U grupi Moji omiljeni recepti
Ako niste odlučili koje ukusno drugo jelo kuhati s mesom, mislim da će vam se svidjeti.
Sastojci:
- Meso (svinjetina, lopatica) - 500 grama;
- Krompir - 1,2 kg;
- Luk - 2 komada;
- Mrkva - 1 komad;
- Mljeveni crni papar;
- Osušeni mljeveni kopar (ali možete dodati bilo koji začin po svom ukusu);
- Suncokretovo ulje - 3 žlice.
Kako kuhati pirjani krumpir s mesom, korak po korak recept s fotografijama
Za pripremu pirjanog krumpira s mesom, na primjer, sa svinjetinom u pećnici, potrebno je oguliti i izrezati krumpir, mrkvu i luk, a meso također narezati na komade. Sve u slojevima slažite u posudu za kuhanje i pirjajte sa začinima u pećnici.
A sada detaljno i sa fotografijama kako ću dinstati krumpir s mesom (sa svinjetinom) u pećnici.
Prvo ogulim krumpir, zatim mrkvu i luk.
Oguljene krumpire narežem na krupne kocke i isperem hladnom vodom da uklone višak škroba.
Zatim sam očišćenu mrkvu narezala na trakice. Luk sam izrezao tanko na pola prstena. I također, da ne gubim vrijeme, upalim pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Za pirjanje sam uzela svinjetinu - lopaticu s kostima.
Da bih dobio file izrezao sam kost. Od dobivenog svinjskog filea izrežem male komadiće i posolim ih.
Zatim uzmem tavu za kuhanje, u nju stavim nasjeckani krumpir i malo ga posolim.
U sljedeći sloj stavljam luk narezan na pola prstena. Na luk poslazem mrkvu narezanu na trakice.
Sve povrće pospem mljevenim crnim paprom i mljevenim koprom.
Na povrće posuto začinima poslažem nasjeckane i posoljene komade mesa.
Zatim meso i povrće prelijem suncokretovim uljem. U principu se moglo dodati 100 mililitara vode ili mlijeka, poklopiti i staviti u pećnicu, ali ja sam odlučila malo eksperimentirati, tj. krumpir i meso ne samo dinstati nego ih i malo zapeći.
Za to u kalup sa povrćem i mesom ulijem otprilike 200 ml vode, kalup ne zatvaram poklopcem i stavim peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Nakon pola sata izvadim tepsiju s krumpirom i mesom iz pećnice. Meso i krumpir su se zapekli na vrhu i voda je skoro isparila.
Sve pomiješam, poklopim kalup i vratim u pećnicu na još 30 minuta. Kad prođe još pola sata dinstanja krumpira s mesom, mrkvom i lukom, otvorim pećnicu, skinem poklopac s kalupa. i ostavite krumpire s mesom u pećnici bez poklopca još 10 minuta. Vrijeme dinstanja krumpira sa svinjetinom, mrkvom i lukom u pećnici je bilo otprilike 1 sat i 10 minuta, a uzimajući u obzir pripremu nije bilo potrebno više od sat i pol. Ali vrijedilo je.
Vadim iz pećnice tavu s pirjanim krumpirom, mrkvom, lukom i svinjetinom. Dakle, moje sljedeće ukusno jelo od krumpira i mesa je spremno - pirjani krumpir s mesom u pećnici.
Pirjani krumpir sa svinjetinom, mrkvom i lukom stavljam na tanjur i na stol.
Okus i miris dobivenog jela jednostavno je nevjerojatan!
Izvorna web stranica Domaća kuhinja i recepti - pročitajte više članaka
===========================================================
svi članci autorice Galine Dunaeve u grupi Moji omiljeni recepti
Pirjani krumpir izvrstan je prilog svim mesnim ili ribljim jelima. Kuhanje pirjanog krumpira u pećnici skraćuje vrijeme koje domaćica provodi u kuhinji uz štednjak, jer nema potrebe da ga stalno miješate, pećnica će učiniti sve za vas! Osim toga, jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo, jer recept ne koristi ulje ili prženje. Kao i uvijek, uz recept su uključene detaljne fotografije procesa kuhanja.
Sastojci za pečenje krumpira u pećnici:
- krumpir - 800 g
- luk - 1-2 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- sol, lovorov list, začini - po ukusu
Recept za dinstani krumpir u pećnici:
Sve povrće: krumpir, luk i mrkvu oguliti i oprati.
Izrežite krumpir na male komadiće proizvoljnog oblika.
Nasjeckani krumpir stavite u duboku vatrostalnu zdjelu. Tamo stavite lovorov list, zrna crnog papra ili druge začine. Dodajte toliko vode da skoro prekrije sav krumpir. Promiješajte i posolite. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu da se krčka na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
U međuvremenu naribajte mrkvu na krupnije ribež, a luk narežite na sitne kockice. Pržite luk i mrkvu u tavi na maloj količini biljnog ulja dok ne porumene.
Izvadite krumpire iz pećnice, dodajte im prženi luk i mrkvu.
Pomiješajte krumpir s lukom i mrkvom. Po potrebi dodajte još vode. Pokrijte poklopcem i vratite u pećnicu do kraja. Općenito, krumpir se pirja u pećnici oko 1 sat.
Krompir pirjan u pećnici je spreman!
Zanimljivi članci
Pečena govedina s krumpirom ispada tako zadovoljavajuća i ukusna da ni dijete ni odrasla osoba ne mogu odbiti takvo jelo. Posebno treba napomenuti da u pripremi predstavljenog ručka nema ništa komplicirano. Također bih želio reći da se može raditi ne samo na štednjaku, već iu pećnici.
Kako kuhati govedinu i krumpir na štednjaku?
Ovo jelo možete pripremati na štednjaku na različite načine. Danas ćemo predstaviti nekoliko jednostavnih recepata pomoću kojih ćete sigurno dobiti vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. No, treba napomenuti da je za takvu večeru potrebna samo mlada govedina. Pirjano s krumpirom, ispada vrlo mekano i nježno.
Dakle, trebat će nam:
- mali gomolji krumpira - oko 1 kg;
- meke, zrele rajčice - 2 kom .;
- ulje sjemenki suncokreta - oko 30 ml;
- staložena voda - čaša;
Prerada hrane (meso i povrće)
Da bi govedina (pirjana s krumpirom) bila što mekša i sočnija, treba je kupiti s malim slojevima masti. U idealnom slučaju, trebate uzeti mramorirano meso bez kostiju. Potrebno ga je isprati pod hladnom vodom, odrezati sve nepotrebne žilice i nasjeckati na prilično velike komade.
Što treba učiniti kako biste dobili vrlo ukusnu i zadovoljavajuću govedinu? Pirjano s krumpirom bit će puno kaloričnije ako u pripremi dodatno upotrijebite drugo povrće. Da biste to učinili, morate oguliti veliki luk i narezati ih na kockice. Zrele rajčice također je potrebno blanširati i na isti način nasjeckati. Što se tiče krumpira, treba ga oguliti i narezati na prilično velike ploške.
Toplinska obrada
Pečena govedina s krumpirom ne zove se uzalud ovako. Uostalom, za pripremu ovog jela meso prvo treba popržiti na ulju. Da biste to učinili, morate u zdjelu s debelim dnom uliti biljnu mast, a zatim rasporediti sve komade govedine. Nakon što iz mesa ispari sav sok, dodajte luk i pržite sve sastojke dok ne porumene. Zatim u proizvode morate dodati zrele rajčice, krumpir i svježe začinsko bilje. Nakon što ste sastojke začinili paprom i solju, promiješajte ih i dodajte odstajalu vodu. Smanjujući vatru na nisku, hranu treba pirjati ispod poklopca 40 minuta. Za to vrijeme će sve povrće i meso postati mekani i vrlo ukusni.
Poslužite izdašno i aromatično pečenje
Pirjani krumpir s goveđim mesom poslužuje se za ručak samo vruć. Uz ovo aromatično pečenje možete poslužiti krišku kruha, kečap ili umak od rajčice. Također je preporučljivo staviti na stol domaće marinade ili kiseli kupus, začinjen biljnim uljem i aromatiziran šećerom.
Ukusna i mekana junetina (dinstana s krumpirom i šampinjonima)
Predstavljeni recept posebno često koriste one domaćice koje su sklone gljivama. Treba napomenuti da takav sastojak može učiniti pečenje još ukusnijim i zadovoljavajućim.
Dakle, moramo uzeti:
- mali gomolji krumpira - oko 600 g;
- goveđa pulpa - oko 500 g;
- luk velike veličine, gorak - 200 g;
- meke, zrele rajčice - oko 300 g;
- mrkva - 2 srednja komada;
- svježi šampinjoni - oko 200 g;
- suncokretovo ulje - 70 ml;
- češnjak - 3-5 kom .;
- staložena voda - čaša;
- svježe začinsko bilje, sol i bilo koji drugi začini - po ukusu.
Priprema proizvoda
Prije nego što počnu pripremati takvo jelo, mnoge se domaćice pitaju koliki je njegov sadržaj kalorija? Krumpir (pirjan s junetinom i šampinjonima) je vrlo zasitan i ima prilično velik broj energetskih jedinica. U tom smislu, ne preporučuje se redovito koristiti za one koji paze na svoju figuru.
Da biste pripremili predstavljeno jelo, trebate uzeti govedinu bez kostiju, zatim je isprati i izrezati na velike komade. Zatim je potrebno sve povrće oguliti i na isti način nasjeckati (rajčice je bolje blanširati). Što se tiče svježih šampinjona, njih treba oprati i narezati na sitne kockice.
Proces kuhanja na kuhinjskom štednjaku
Da biste napravili pečenje, morate koristiti posude s debelim stijenkama. U njega morate uliti malo masnoće (biljne), a zatim rasporediti svježu govedinu. Nakon prženja proizvoda, morate mu dodati luk. Preporučljivo je kuhati meso s ovim povrćem još oko sedam minuta. Zatim u sastojke morate dodati šampinjone i mrkvu i ponoviti postupak prženja.
Nakon što su neki od sastojaka termički obrađeni, potrebno im je dodati pulpu rajčice i kockice krumpira. Nakon miješanja proizvoda, treba ih začiniti začinskim biljem, paprom i soli, a zatim preliti staloženom vodom. U ovom sastavu, jelo treba pirjati ispod poklopca oko sat vremena. Na kraju je potrebno dodati zgnječene režnjeve češnjaka, a zatim skinuti sa štednjaka i ostaviti ¼ sata.
Poslužite ukusnu pečenu govedinu
Nakon što je jelo upilo okuse češnjaka, mora se podijeliti na tanjure. Zatim ga trebate ukrasiti začinskim biljem i pokloniti prijateljima zajedno s kruhom i svim domaćim marinadama.
Kuhanje govedine i krumpira u pećnici
Krumpir (pirjan s govedinom), čiji recept uključuje korištenje pećnice, ispada ukusniji i aromatičniji ako za pripremu koristite glinenu posudu. Za ovo jelo trebat će nam:
- mali gomolji krumpira - oko 7 kom .;
- goveđa pulpa - oko 700 g;
- luk velike veličine, gorak - 2 kom .;
- mrkva - 2 srednja komada;
- pasta od rajčice - 3 velike žlice;
- svježe gljive kamenica - oko 200 g;
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- lavrshuka - nekoliko listova;
- staložena voda - čaša;
- svježe začinsko bilje, sol i bilo koji drugi začini - po ukusu.
Proces kuhanja
Prije pripreme ovog jela u pećnici, neke od sastojaka potrebno je popržiti u tavi. Da biste to učinili, ulijte malo ulja (bilo koje povrće) u lonac, zatim dodajte govedinu i lagano je popržite. Mesu ubuduće naizmjenično dodajte luk, mrkvu i bukovače te ih na isti način zagrijavajte.
Nakon što sastojci djelomično omekšaju, potrebno ih je začiniti pireom od rajčice, nasjeckanim lovorovim listom, svježim začinskim biljem, paprom i soli te dobro promiješati. Nakon što se sastojci krčkaju oko 5 minuta, potrebno ih je maknuti sa štednjaka. Zatim u lonac dodajte krumpir narezan na kockice. Nakon toga sve proizvode treba pomiješati, staviti u glinenu posudu i napuniti staloženom vodom.
Toplinska obrada u pećnici
Nakon što ste formirali posudu u velikoj glinenoj posudi, morate je zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu. Pečenje treba kuhati na temperaturi od 200 stupnjeva 70-80 minuta.
Kako predstaviti obilno jelo za stol?
Nakon što krumpir u loncu potpuno omekša, izvadite posuđe iz pećnice. Zatim je jelo potrebno staviti na tanjure i poslužiti gostima (članovima obitelji) zajedno s kruhom i svježim povrćem.
Ukupno vrijeme: 60 minuta | Vrijeme kuhanja: 50 minuta | Prinos: 6 porcija
Sastojci
- svinjetina - 500 g
- veliki luk - 1 kom.
- mrkva – 1 kom.
- krumpir – 1 kg
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- lovorov list – 1 kom.
- crni papar u zrnu - 4 kom.
- majčina dušica - 2 čipsa.
- sol - po ukusu
- voda - 500 ml
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.
- češnjak - 2 zuba.
- sušeni ili svježi kopar - 1 žličica.
Priprema
Velike fotografije Male fotografijeSvinjetinu sam oprala, prosušila papirnatim ubrusima i narezala na srednje komade - 4x4 cm stavila sam u jako zagrijanu suhu tavu (ako je meso nemasno, može se dodati ulje).
Pekla sam na jakoj vatri, uvijek bez poklopca, kako bi meso brzo dobilo koricu sa svih strana. Tako ćemo “zapečatiti” sav sok unutar svakog komada, a to znači da će svinjetina ispasti sočna i mekana. Na samom kraju kuhanja poprženo meso sam posula solju, paprom i sušenom majčinom dušicom, zagrijala par sekundi da pusti mirise začina, a potom prebacila u lonac za pirjanje.
U istoj tavi u kojoj se pekla svinjetina popržio sam luk i mrkvu narezane na srednje kockice. Čim je povrće porumenilo, stavila sam ga u tavu sa prženim mesom.
U tavu sam ulila oko pola litre vode, dodala malo soli, list lovora i par zrna papra i zakuhala.
Dobivenu kipuću juhu prelijte sadržaj tave - tekućina bi trebala potpuno prekriti meso. Stavila sam na vatru i krčkala 30-40 minuta dok svinjetina nije omekšala. Toplina treba biti srednja, poklopac poluotvoren. Na kraju sam dodala žlicu paste od rajčice i pustila da kuha dok se ne otopi.
Krompir ogulite i narežite na srednje ploške. Stavite u lonac i poklopljeno kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri. Tekućine bi trebalo biti toliko da krumpir malo strši iznad nje (ako ga napunite do kraja, jelo će ispasti previše tekuće). Po potrebi možete dodati malo kipuće vode.
Na samom kraju kuhanja, kada je krumpir već došao do kondicije, dodala sam kopar i par režnjeva češnjaka, nasjeckanih nožem.
Odmah maknuti s vatre, lagano promiješati i ostaviti pokriveno da odstoji 10 minuta. Ako češnjak prokuhate, okus će mu biti manje izražen, inače će se lagano pariti i ugodno krckati, a miris će biti jednostavno fantastičan!
Jelo je najbolje poslužiti toplo. Krumpir kuhan u tavi, pirjan s mesom, vrlo je ukusan, aromatičan i sočan. Posluživanje se može dopuniti kiselim kupusom i krastavcima;
Sve tajne pirjanog krumpira s mesom
S čime kuhati? Pirjani krumpir s mesom možete kuhati u loncu (po mogućnosti s debelim dnom) na štednjaku, u loncima u pećnici ili u laganom kuhalu - ja sam ga kuhala u loncu.
Zašto pržiti ako je jelo pirjano? Bez obzira na način pečenja, komade mesa prvo je potrebno pržiti, a zatim pirjati dok ne omekšaju. Upravo tu leži tajna sočnosti jela. Vrijedi posebno pržiti u tavi (prvo meso na jakoj vatri, zatim mrkvu i luk na srednje jakoj vatri dok ne budu prozirni), ali možete i odmah u tavi s debelim stijenkama, prvo dodajte jedno pa drugo. Okus će biti zanimljiv ako pržite ne samo meso, već i krumpir (na masti, u biljnom ulju ili s dodatkom maslaca). Ali ovakvo pečenje ima više kalorija.
S kojim mesom? Bilo koja vrsta mesa od masne svinjetine do dijetalnog kunića prikladna je za kuhanje. Za one koje zanima: meso prije prženja pokušajte ga marinirati u mekom dijon senfu - okus će biti još bogatiji i bogatiji.
Je li sorta krumpira bitna? Što osim krumpira? Bolje je uzeti krumpir koji nije prekuhan, s umjerenim sadržajem škroba. Uz meso i krumpir dobro ide povrće - ne samo mrkva i luk, već i slatke paprike, patlidžani i tikvice. , još je jedno klasično jelo za večeru koje je omiljeno u mnogim obiteljima.
Što je sa začinima? Obratite pozornost na začine. Sušeni kopar, lovorov list, majčina dušica i crni papar klasična su kombinacija koja će obogatiti okus jela. Nekoliko češnja češnjaka, dodanih u tavu u završnoj fazi, dodat će pikantnost i pikantnost.
Koji je najbolji umak? Odlična je rajčica ili pasirana rajčica. Za mekoću rajčicama možete dodati žlicu kiselog vrhnja, a za veću bujnost vodu zamijeniti juhom. Količinu umaka prilagodite vlastitom nahođenju. Volite li "jušku" namakati kruhom, povećajte količinu tekućine.
Gotovo svi vole kombinaciju krumpira i mesa, unatoč činjenici da su nutricionisti protiv jedenja ovih proizvoda u isto vrijeme. Korak po korak recept s fotografijama pirjanog krumpira s mesom u pećnici. Tajne kuhanja i video recept.
Krompir se smatra drugim kruhom. Ovo je najčešći prilog, a meso ga odlično nadopunjuje. Što se tiče sadržaja korisnih i hranjivih tvari, krumpir će dati prednost mnogim drugim vrstama povrća. Cijeli kuhani krumpir sadrži mnogo vlakana, pa ga domaćice često spremaju po starim i novim receptima. Pirjani krumpir s mesom u pećnici mnogima je jedno od omiljenih popularnih toplih jela. Unatoč činjenici da se priprema dugi niz godina, ovo jelo ima neke tajne koje će ga učiniti ukusnim, aromatičnim i topiti se u ustima.
- Uzmite bilo koje meso za jelo: svinjetina, govedina, kunić, perad...
- Ako je meso zamrznuto, odmrzavajte ga postupno na sobnoj temperaturi.
- Uzmite krumpir koji nije prekuhan i ima umjereni udio škroba.
- Oguljene krumpire stavite u hladnu vodu da ne potamne. Ali nemojte ga držati tamo dugo, inače će sve hranjive tvari i škrob izaći iz krumpira.
- Krompir i meso možete peći u pećnici u kotlu, lijevanom željezu, loncima, tavi, na limu za pečenje ili u posebnoj staklenoj posudi otpornoj na toplinu.
- Kako bi se jelo brže skuhalo, krumpir i meso narežite na manje komade.
- Komade mesa obavezno prvo popržite pa pirjajte dok ne omekšaju, tada će jelo biti sočno.
- Jela možete dinstati u vodi, juhi, vrhnju, rajčici...
- Razno suho bilje i zelenilo obogatit će okus jela.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 385 kcal.
- Broj porcija - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koja sorta) - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica. ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Piment u grašku - 4 kom.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
Korak po korak priprema pirjanog krumpira s mesom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Odrežite film sa žilama i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte i dodajte meso u tavu od lijevanog željeza. Treba ga staviti u jednom sloju, inače će se meso umjesto prženja pirjati u vlastitom soku, zbog čega će biti manje sočno. Kuhajte ga na jakoj vatri, povremeno ga okrećući, pržite dok ne porumeni.
2. Krompir oguliti, oprati, narezati na komade veličine mesa i staviti u lonac. Pojačajte temperaturu na srednju i nastavite pržiti meso i krumpir oko 7-10 minuta uz povremeno miješanje.
3. U tavu dodajte alevu papriku i papar, posolite i popaprite.
4. Hranu prelijte vodom za piće ili juhom (mesnom, povrtnom) dok je ne prekrije. Na štednjaku na jakoj vatri zakuhajte vodu. Zatim zatvorite posudu poklopcem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat. Tijekom pirjanja povremeno provjeravajte količinu tekućine. Ako prekipi dodajte malo kipuće vode. Gotov pirjani krumpir s mesom u pećnici poslužite svježe pripremljen.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani krumpir s mesom u pećnici.
- Članak
Učitavanje...