Pirjane jabuke s cimetom. Jabuke pirjane sa začinima. Ayurvedski recept. Kelj dinstan s jabukama

Svi znaju da su jabuke zdrave. Skladište je raznih vitamina i mikroelemenata, izvor pektina, koji nam pomaže održati lijep ten i poboljšati stanje kože. Jabuke imaju puno vlakana, što je dobro za rad crijeva. Da, i pomaže smanjiti apetit. Jabuke pomažu u smanjenju razine kolesterola. Ali ne može svatko jesti svježe jabuke, na primjer, za peptički ulkus.

Stoga ćemo danas pripremiti jelo od pirjanih jabuka koje pomaže u izbacivanju toksina. Jelo od jabuka pirjanih sa začinima, prema Ayurvedi, uravnotežuje Vatu i Pittu. Ne sadrži masti. Brzo i jednostavno se priprema. Ima božanstvenu aromu zahvaljujući začinima.

Jabuke su blagotvoran proizvod; pojačavaju životnu energiju. Također pomažu u uklanjanju sluzi iz tijela, posebno u kombinaciji s cimetom.

Zimi i kada je vani hladno, pirjane jabuke s toplim začinima poput cimeta i đumbira bit će vrlo prikladne.

U hladnoj sezoni, za osobe s Vata tipom, jelo treba poslužiti toplo.

Ovaj desert je dobar i za srce ali i za jetru.

Pirjane jabuke - recept

Začine dajem uzimajući u obzir upotrebu 1 kg jabuka, ali njihovu količinu možete prilagoditi sami, ovisno o vašim željama.

Prvo trebamo pripremiti jabuke – oguliti ih i narezati na kockice.
Ulijte malo vode u lonac, uronite naše jabuke u nju i kuhajte na laganoj vatri (ovo je važno za očuvanje vitamina) dok ne omekšaju sa zatvorenim poklopcem. Kuhanje obično traje oko 10 minuta. Na početku kuhanja dodajte pola zvjezdastog anisa i sjemenke iz 3 kutije zelenog kardamoma (prvo ih zgnječite u mužaru kako bi bolje otkrili aromu).
Kad jabuke omekšaju dodajte 1/3 žličice. suhi đumbir i 1 žličica. cimet. Pomiješajte začine s pirjanim jabukama. Isključite vatru.
U ohlađene pirjane jabuke dodajte med po vlastitom ukusu. (ohladite na oko +40 stupnjeva, ne više, kako ne biste izgubili korisna svojstva meda).

Pirjane jabuke sa začinima odličan su desert na vašem stolu.

Ukusno je, zdravo i neće štetiti vašoj figuri. Zato slobodno pripremite ovo prekrasno jelo i uživajte u njegovom okusu i mirisu - mirisu pirjanih jabuka sa začinima.

Pročitajte kako napraviti ukusnu marmeladu od jabuka

Jabuke kao voće najčešći su proizvod koji se široko koristi u pripremi raznih jela. U kulinarstvu se jabuke mogu koristiti kao nadjevi za pite, kao dodaci salatama i tortama. Preporuča se koristiti jabuke u pripremi salata i samostalnih jela kao desert. Za to možete pripremiti pržene i pečene jabuke te ih poslužiti s raznim umacima i šlagom.

Jabuke dolaze u različitim okusima, hrskave i kisele, stabilne na policama i ne tako dobre. Desertne jabuke mogu se koristiti u kuhanju, ali bolje održavaju oblik i čvrstoću od kulinarskih sorti, koje su prikladnije za recepte koji zahtijevaju mekoću i kiselost.

Samo iskusni vrtlari koji ubiru značajne žetve znaju kako skladištiti jabuke. Sljedeće informacije o tome gdje skladištiti jabuke. Jabuke za kuhanje čuvati pojedinačno, zamotane u nauljeni papir ili novinski papir, u hladnoj, suhoj i tamnoj prostoriji zaštićenoj od smrzavanja. Onda će trajati barem do Božića. Tjedno provjeravajte ima li znakova truleži. Jabuke mogu stajati na rešetki u smočnici 2-3 tjedna.

Kasne desertne jabuke mogu stajati 2 mjeseca ili više - čuvajte ih kao što biste čuvali kulinarske jabuke. Rane sorte najbolje je jesti u prvim tjednima.

Jabuke se čuvaju u hladnjaku, posudi za pečenje ili plastičnoj vrećici najviše tjedan ili dva.

Jabuke je moguće skladištiti dubokim zamrzavanjem. Da biste zamrznuli svježe jabuke, ogulite ih, očistite ih od jezgre i narežite na komade. Stavite u vodu s 1-2 žlice limunova soka da jabuke ne porumene. Jabuke ocijedite, osušite i zamrznite u plastičnoj vrećici ili posudi. Jabuke prije zamrzavanja u vrećici možete uvaljati u šećer.

Iako su kulinarske jabuke previše kisele da bi se jele svježe, desertne jabuke jedu se upravo takve - omiljena su grickalica, konzumiraju se ravno sa stabla. Možete poslužiti tanko narezanu jabuku sa sirom, ili zobene kekse, ili uz tzv. “orački ručak” (sendvič sa sirom, lukom i kiselim krastavcima). Jabuke su izvrstan sastojak mnogih salata jer se dobro slažu s orašastim plodovima, piletinom, šunkom i majonezom.

Desertne jabuke dodaju hrskavost i boju voćnoj salati. Od njih možete dobiti osvježavajući sok, samo sok od jabuke ili je iscijediti zajedno s drugim voćem ili povrćem.

Ova salata od celera i jabuka lijepa je promjena u odnosu na uobičajenu svježu salatu od kupusa ili Waldorf salatu. Dobro se slaže sa šunkom, piletinom i sirom.

2 crvene desertne jabuke
sok od 1 limete
225 g korijena celera
2 žlice. žlice majoneze
1 žlica. žlica prirodnog jogurta
sol, crni papar

Jabuke ogulite i narežite na vrlo tanke ploške, zatim ih narežite na trakice, stavite u zdjelu za salatu, prelijte sokom od limete i promiješajte. Tamo naribajte korijen celera i ponovno promiješajte.

Pomiješajte majonezu, jogurt, sol i papar i začinite salatu jabukama. Ohladiti prije posluživanja.

Po potrebi jabuke isperite pod tekućom vodom i osušite. Ogulite, ako recept tako zahtijeva, i narežite na komade, tanke ploške ili samo na četvrtine. Oguljene jabuke nakon dodira sa zrakom vrlo brzo posmeđe; Kako se to ne bi dogodilo, jabuke odmah nakon što ste ih ogulili i izrezali stavite u zdjelu s vodom i 1-2 žličice soka od limuna.

Za uklanjanje jezgre: Postoje recepti koji zahtijevaju cijelu jabuku, a zatim umetnite gulilicu jabuke u sredinu jabuke i okrećite je dok ne uklonite jezgru. Za druge recepte jednostavno narežite voće na četvrtine i nožem za guljenje uklonite jezgru i čvrste opne.

Za pripremu pirjanih jabuka ogulite ih, narežite na komade i stavite u lonac zajedno sa šećerom (za jabuke u kulinarstvu koristite oko 1 žlicu šećera na svakih 100-150 g jabuka, ovisno o njihovoj kiselosti). Dodajte 1 žlicu. žlicu vode, pokrijte tavu poklopcem i pustite da se kuha dok ne omekša. Neke sorte jabuka zadržavaju svoj oblik i ne raspadaju se.

Kuhajte kao i pirjane jabuke, ali pričekajte da potpuno omekšaju, pa zgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir dok ne postane pire. Možete koristiti blender ako želite dobiti glatku i prilično tekuću kašu od jabuka. Dodajte malo maslaca i šećera po ukusu. Ako želite gusti umak od jabuka, nastavite kuhati na vrlo laganoj vatri dok ne postignete željenu gustoću.

Koristite desertne ili kulinarske jabuke koje drže svoj oblik. Možete ga oguliti ili ne, ovisno o receptu. Prije pripreme prženih jabuka, izvadite jezgru, narežite ih na kriške, stavite u tavu s povrćem ili maslacem, ili mješavinom ulja. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, okrećući jednom ili dva puta. Pržene jabuke možete poslužiti kao prilog ili desert uz umak.

Karamelizirane jabuke kuhajte kao što biste kuhali pržene jabuke, ali koristite maslac umjesto ulja. Čim jabuke postanu zlatno smeđe, dodajte šećer (2 žličice za svaku desertnu jabuku i 3 žličice za svaku kulinarsku jabuku). Pržiti još nekoliko minuta dok jabuke ne omekšaju i gotovo da ne ostane slatkog umaka u tavi.

Pečene jabuke u pećnici mogu biti izvrstan desert s niskim udjelom kalorija u gotovom jelu. Obično se za to koriste kulinarske jabuke, ali mogu se peći i desertne jabuke. Prije pečenja jabuke u pećnici, izvadite jezgru, stavite jabuku na lim za pečenje, ulijte šećer u jabuku i stavite mali komadić maslaca. Ulijte malo vode u lim za pečenje i pecite na 200°C 30-40 minuta dok jabuka ne porumeni i napuhne.

Izvor: http://vseoede.net/?p=1255

PROČITAJ VIŠE NA TEMU:

Ispirjanjene jabuke

Nudimo vam nekoliko recepata za pirjane jabuke s različitim sastojcima. Jela su vrlo originalna, začinjena i nevjerojatno ukusna!

Kelj dinstan s jabukama

Sastojci:

bijeli kupus - 1 vilica;
luk – 2 kom .;
jabuka - 1 kom .;
svježi đumbir - po ukusu;
grožđice - 0,5 žlice;
šećer - 1 žlica. žlica;
jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
curry - 1 žličica;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
začinima.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte octom i gnječite rukama. Ogulite luk i đumbir, nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte oprane grožđice, kurkumu i šećer te promiješajte. Jabuku oguliti, narezati na sitne kockice i dodati u fritezu zajedno sa kupusom. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo, posolite jelo po ukusu. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte pastu od rajčice, pospite začinskim biljem i poslužite.

Svinjetina pirjana s jabukama

Sastojci:

biljno ulje - 2 žlice. žlice;
svinjski file - 500 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
začini;
luk – 1 kom.;
kumin - prstohvat;
pileća juha - 2 žlice;
senf - 1 žlica. žlica;
zeleni kupus - 250 g;
krumpir - 250 g;
jabuka - 2 kom .;
svježi peršin.

Priprema

Pirjajte dok ne porumeni, a zatim zalijte juhom, vodom, senfom, nasjeckanim kupusom, nasjeckanim krumpirom i soli. Zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga dodajte jabuke i nastavite kuhati još 10 minuta.

Neposredno prije posluživanja pomiješajte svinjetinu s povrćem i pospite jelo peršinom.

Jetrica pirjana s jabukama

Sastojci:

pileća jetra - 500 g;
svježe medene gljive - 150 g;
luk – 1 kom.;
jabuka - 1 kom .;
češnjak - 3 režnja;
kondenzirano mlijeko - 1 tbsp. žlica;
začinima.

Priprema

Dakle, prvo na ulju popržimo medovače i ujedno pripremimo jetru: operemo je i osušimo papirnatom salvetom. Zatim svaki dio prerezati na otprilike 3 dijela i uvaljati u brašno pomiješano s kurkumom i soli.

Luk očistimo, nasjeckamo i posebno prodinstamo. Sada malo popržite jetru i prebacite je u lonac s malo vode. Zatim dodati gljive i luk i malo dinstati.

Gotovo na samom kraju dodajte narezanu jabuku i nasjeckani češnjak.

Cikla pirjana s jabukama

Sastojci:

repa – 600 g;
jabuke - 300 g;
maslac;
med - po ukusu.

Priprema

Jabuke očistite od sjemenki i kožice, narežite na kriške i stavite u lonac s otopljenim maslacem. Dobro promiješajte, zatvorite i pričekajte da voće potamni. Kuhanu ciklu očistimo, narežemo na ploške, sjedinimo s jabukama i dodamo sok od limuna i med po ukusu. Kuhajte jelo na laganoj vatri oko 20-30 minuta dok ne bude kuhano.

Bundeva pirjana s jabukama

Sastojci:

mljeveni cimet - 1 žličica;
maslac - 50 g;
orasi - 30 g;
šećer - 4 žlice. žlice;
bundeva - 400 g;
jabuka - 3 kom.

Priprema

Bundevu ogulite, izvadite sjemenke i narežite na ploške. Jabukama odrežite koru, izvadite sjemenke i nasjeckajte na ploške. U dublju tavu stavite komad maslaca, rastopite ga, rasporedite bundevu s jabukama i pospite šećerom. Pokrijte poklopcem i kuhajte jelo 10-15 minuta uz miješanje. Na samom kraju dodajte malo cimeta, promiješajte, isparite višak tekućine i poslužite gotov desert na stolu, posut orasima.

Izvor: https://womanadvice.ru/tushenye-yabloki

Netko pirja jabuke? Kako ste?

Je li netko pirjao jabuke? Kako si to uspio?

Jabuke u pećnici se ne pirjaju, već peku, a unutra je bolje staviti pekmez, a ne šećer. Vrlo ukusno s brusnicama ili brusnicama.
Srž cijele jabuke izrežite u kornet, ne do kraja. U dobiveni lijevak staviti šećer ili MD i peći.
Jabuke nisam posebno pirjala, ALI GULAVO SA jabukama, jetricama, piletinom, janjetinom ili kupusom, je fino!!!
U tavi rastopite maslac, dodajte šećer i kuhajte karamel na laganoj vatri. Kada karamel počne tamniti dodati oguljene i nasjeckane jabuke. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Po želji možete dodati cimet. Fil skinite sa vatre i ohladite. Umutite kiselo vrhnje s jajetom i pomiješajte s jabukama.
Dobar nadjev za otvorenu pitu.
Ja dinstam cijele. Oguliti, posebnim alatom izrezati jezgru, ulijte malo vode u tavu, kad prokuha stavim jabuke, poklopim i kuham oko 5 minuta, mekano! Kasnije ću ga preliti medom.
Volim pečene.
U sredini jabuke izrežemo duboku rupu, u nju stavimo žličicu šećera, položimo na lim i stavimo u pećnicu.
Jabuke narežite na ploške, stavite u tavu, pospite šećerom (medom) uz stalno miješanje i pirjajte dok ne omekšaju. Može se koristiti kao zaseban desert ili kao nadjev za pite.
pozvao vatrogasce
1) Komponente: jabuke 4 kom. , sirup od višanja ili jagoda 100 g, puter 50 g.
Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te narežite na ploške. U veću tavu stavite kriške jabuke, maslac, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jabuke na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim krug okrenuti i dinstati još 5 minuta. Gotove jabuke prelijte sirupom i poslužite tople.

Sastojci:
(za 4 porcije) 4 veće kisele jabuke 125 ml bijelog vina (sok od jabuke) 100 g hrskave čokolade (može orašasti plodovi) 1/2 žlice. l. maslac 2 žlice. l. listići badema šećer po želji

2) Način pripreme: Jabuke oprati i oguliti samo vrh, odstraniti im jezgru i sjemenke. Stavite jabuke u lonac i dodajte vino, kuhajte 10 minuta, pokrijte poklopcem. U međuvremenu krupno naribajte čokoladu.

Otopite maslac i popržite listiće badema na srednjoj vatri. Jabuke izvadite iz lonca i dok su vruće napunite ih čokoladom. Na jakoj vatri ispariti sirup do pola i po želji dodati malo šećera. Zatim jabuke prelijte sirupom i pospite listićima badema.

Za ovaj desert prikladna je sorta jabuka Bospop ili Jonathan.
Bolje je peći jabuke.
Samo u vodi. dok ne omekša (omekšano stanje - ali nikako do kašaste kaše), sa šećerom je sve vrlo jednostavno i ukusno :)) Tijekom kuhanja šećer kojim se posipaju u tavi pretvara se u karamel :)) Možete i kada su gotove ukrasiti ih šlagom odozgo:)) Jako ukusan, lagani desert, odlična alternativa pečenim jabukama:)))
Srž jabuke izrežite u kornet, ne do kraja. U dobiveni lijevak staviti šećer ili MD i peći.

Pažnja, samo DANAS!

Izvor: http://growthsummitrussia.ru/286361/

Objavljeno 21.03.2015
Objavio: kablu4ok
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno Jabuke su dobre u bilo kojem obliku. Ove šarene i iznimno korisne darove iz vrtova vole i odrasli i djeca. Bezbroj je jela koja sadrže jabuke (od marmelade do crumblea).

Htio bih vam ponuditi još jedan recept - jabuke pirjane u kiselom vrhnju u laganom kuhalu. Ova delicija lako može postati brzo rješenje za doručak ili popodnevni međuobrok. I što je najvažnije, jabuke pripremljene na ovaj način pogodne su za dječju hranu i za osobe koje paze na svoju figuru. U pripremi pirjanih jabuka pomoći će nam multicooker Mirta MPC 95.

Sastojci:
- velike jabuke - 6 komada;
- kiselo vrhnje 15% masti - 400 g;
— male svijetle grožđice – 60 kom.;
- granulirani šećer - 100 g ili više (ovisno o veličini jabuka);
- cimet - ½ štapića;
- morska sol - ½ žličice.

Priprema

Jabuke dobro operite i uklonite peteljke. Da biste jabukama dali stabilnost, morate odrezati tanki sloj s dna svakog voća.

Jabukama također odrežite vrhove.

Pažljivo izvadite jezgru sa sjemenkama, pazeći da ne oštetite koru. To se može učiniti posebnom spravom za vađenje jezgre ili, ako je nema, običnim manjim nožem.

Otopite morsku sol u hladnoj vodi (0,5 žličice soli na 400 ml vode). Jabuke uronite u vodu i namačite 1 minutu.

Izvadite jabuke iz zdjele i otresite vodu. Stavite 10 grožđica u šupljine jabuke.

Zatim napunite udubljenja šećerom (bez slajda).

Svaku jabuku pokrijte "poklopcem".

Stavite jabuke blizu jedne druge u zdjelu multicookera.

Popuniti praznine između voća kiselim vrhnjem. Mora se sve potrošiti. Štapić cimeta izlomite na nekoliko dijelova i dodajte u kiselo vrhnje.

Sadržaj posude lagano pospite šećerom.

Zatvorite poklopac multicookera. Postavite izlazni ventil za paru u položaj "Zatvoreno". Uključite način rada "Gašenje". Postavite tajmer na 20 minuta. Ovo je minimalno vrijeme kuhanja u ovom načinu rada. Kuhajte 10 minuta, zatim ručno isključite multicooker. Nakon što para izađe, otvorite poklopac.

Uklonite cimet. U dublji tanjur stavite jabuke, pospite ih grožđicama i poslužite.

Komentari

Nema komentara..

Izvor: http://NaMenu.ru/4132/YAbloki_tushenyee_v_smetane_v_mulqtivarke/

Svinjetina s jabukama i povrćem (gulaš)

Svinjski paprikaš s jabukama i slatkom paprikom.

Ako dobijete komad fileta ili svinjskog poluproizvoda narezanog na kockice (poput goveđeg stroganova), možete pripremiti vrlo jednostavan i ukusan gulaš s preljevnim umakom.

Ovaj put sam pirjala svinjetinu sa kriškama jabuke, slatkom paprikom i mrkvom (sve narezano na kockice). I umak zgusnuo škrobom. Dobilo se meso s vrlo ukusnim slatko-kiselim umakom, koji se dobro slaže s bilo kojom tjesteninom, pireom ili kuhanim krumpirom, kuhanom rižom, kašama (heljdina, proso, grašak, kukuruz, zobene pahuljice).

Spoj

za 6-8 porcija

nemasna svinjetina - 1 kg;
Luk – 1 glavica (po želji, možete ga izostaviti);
Mrkva - 1 komad;
slatka paprika - 1-2 komada;
Slatka i kisela jabuka - 1 komad;
Biljno ulje - 3 žlice;
Šećer - 1 čajna žličica;
Sol - po ukusu;
Škrob - 1,5 žlice;
Zeleni bosiljak ili metvica - po 1-2 grančice (ili prstohvat osušenih, ili mješavina - Herbes de Provence);

Kako kuhati

Kriška:

Svinjetina - poprijeko u dugim tankim trakicama (u štapićima, kao za pečenje ili goveđi stroganoff).
Luk - tanke pola prstena.
Mrkva - u dugačkim štapićima debljine pola malog prsta (trebaju biti tanji od mesa, ali sličnog oblika).
slatka paprika - tanke trake;
Jabuku ogulite i narežite na kriške. Jabuku trebate izrezati neposredno prije dodavanja u varivo jer će inače potamniti. Ili kriške prelijte sokom od limuna (naranče) da ne dođe do oksidacije.

Svinjetinu pirjati s povrćem i jabukama

Zagrijte ulje u loncu ili dubokoj tavi. Pržite luk dok ne bude proziran.
Čim prvi zamiriše luk, posolite ga. Dodajte mrkvu na srednje jakoj vatri dok ne bude napola kuhana (5-7 minuta).
Dodajte meso, promiješajte. Dodajte 0,5 šalice vode. Dok se meso pirja, pazite da ne zagori (povremeno promiješajte).
Nakon 15-20 minuta dodajte papar. Miješati. Nakon 5 minuta – jabuke i grančice bosiljka i mente (ili pospite suhim biljem). Pirjajte na umjerenoj vatri poklopljeno.
Nakon 3-5 minuta dodajte šećer, sol i škrob (razrijeđen u 0,5 šalice hladne vode). Miješati. Kad umak ponovno zakuha, isključiti.
Pustite da se meso odkuha i malo ohladi (10-15 minuta). Zgusnuti umak koji se hladi bit će više obavijan i ukusniji. Baš kao i samo meso.
Prije posluživanja uklonite grančice zelenila (ako ih ima)).

Dobar tek!

Ukusne trakice mesa, jabuke i paprike u sočnom, nježnom umaku.

Varivo s jabukama i povrćem. Lijevo je domaća šunka u tetra vrećici.

Jabuke su blagotvoran proizvod; pojačavaju životnu energiju. Također pomažu u uklanjanju sluzi iz tijela, posebno u kombinaciji s cimetom.

Zimi i kada je vani hladno, pirjane jabuke s toplim začinima poput cimeta i đumbira bit će vrlo prikladne.

U hladnoj sezoni, za osobe s Vata tipom, jelo treba poslužiti toplo.

Ovaj desert je dobar i za srce ali i za jetru.

Pirjane jabuke - recept

Začine dajem uzimajući u obzir upotrebu 1 kg jabuka, ali njihovu količinu možete prilagoditi sami, ovisno o vašim željama.

Prvo trebamo pripremiti jabuke – oguliti ih i narezati na kockice.

Ulijte malo vode u lonac, uronite naše jabuke u nju i kuhajte na laganoj vatri (ovo je važno za očuvanje vitamina) dok ne omekšaju sa zatvorenim poklopcem. Kuhanje obično traje oko 10 minuta. Na početku kuhanja dodajte pola zvjezdastog anisa i sjemenke iz 3 kutije zelenog kardamoma (prvo ih zgnječite u mužaru kako bi bolje otkrili aromu).

Kad jabuke omekšaju dodajte 1/3 žličice. suhi đumbir i 1 žličica. cimet. Pomiješajte začine s pirjanim jabukama. Isključite vatru.

U ohlađene pirjane jabuke dodajte med po vlastitom ukusu. (ohladite na oko +40 stupnjeva, ne više, kako ne biste izgubili korisna svojstva meda).

Pirjane jabuke sa začinima odličan su desert na vašem stolu.

Ukusno je, zdravo i neće štetiti vašoj figuri. Zato slobodno pripremite ovo prekrasno jelo i uživajte u njegovom okusu i mirisu - mirisu pirjanih jabuka sa začinima.

Http://vkus-zdoroviya.ru/tusheny-e-yabloki-so-spetsiyami/

Često se događa da se neuspješne jabuke ne mogu jesti sirove ili da iz nekog razloga osoba ne može jesti voće bez toplinske obrade. U ovom slučaju možete se sjetiti puno izvrsnih recepata na bazi jabuka, ali najjednostavniji od njih je opcija variva. Uz pomoć ove obrade i najtvrđe i najsočnije jabuke mogu se pretvoriti u nježan i zdrav pire ili postati pripravak za neko profinjenije jelo.

Kako pirjati jabuke: opća pravila

Bez obzira na to kako se točno proces odvija, važno je uzeti u obzir sljedeće:

Tijekom pripreme voća za kuhanje potrebno je odstraniti kožicu i sjemenke, osim u slučajevima kada će se pirjane jabuke cijediti kroz cjedilo za daljnju pripremu marmelade, sljeza ili marshmallowa. U ovom slučaju, prisutnost kože i sjemenki će povećati zasićenost mase pektinom;
sočno voće se može kuhati bez dodavanja vode; za suše ili uvenule plodove, bolje je dodati malu količinu tekućine u posudu;
kisele sorte jabuka brže se pirjaju i pretvaraju u labavu masu, slatke sorte bolje zadržavaju svoj oblik;
preporučljivo je dodati šećer na kraju kuhanja, isto vrijedi i za ostale arome, s izuzetkom štapića cimeta i mahuna vanilije;
Smjesa se mora pažljivo miješati, pazeći da jabuke ne izgore na dnu posude.

Kako pirjati jabuke: varijacije na vječnu temu

Ako od pirjanih jabuka planirate pripremati umak, marshmallows, marshmallows, mousse i druga jela u kojima se voće mora pasirati, bolje je koristiti kisele i sočne varijante. Ako pirjane jabuke želite poslužiti kao glavno jelo, bolje je odabrati slatko voće koje je teže probavljivo i pripremiti se što pažljivije.

Kako pirjati jabuke u tavi?

Kada koristite tavu, lonac ili lonac za kuhanje voća, morate osigurati da ima neprijanjajući premaz i debelo dno. Dobra opcija bila bi dodati malu količinu dobrog maslaca u voćnu masu: to će olakšati miješanje jela i dati mu jedinstven okus. Jabuke treba pirjati ispod poklopca, osiguravajući minimalan izlaz pare, na laganoj vatri.

Nudimo vam nekoliko recepata za pirjane jabuke s različitim sastojcima. Jela su vrlo originalna, začinjena i nevjerojatno ukusna!

Kelj dinstan s jabukama

Sastojci:

bijeli kupus - 1 vilica;
luk – 2 kom .;
jabuka - 1 kom .;
svježi đumbir - po ukusu;
grožđice - 0,5 žlice;
šećer - 1 žlica. žlica;
jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
curry - 1 žličica;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
začinima.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte octom i gnječite rukama. Ogulite luk i đumbir, nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte opranu, kurkumu i šećer, promiješajte. Jabuku oguliti, narezati na sitne kockice i dodati u fritezu zajedno sa kupusom. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo, posolite jelo po ukusu. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte, pospite začinskim biljem i poslužite.

Svinjetina pirjana s jabukama

Sastojci:

biljno ulje - 2 žlice. žlice;
svinjski file - 500 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
začini;
luk – 1 kom.;
kumin - prstohvat;
pileća juha - 2 žlice;
senf - 1 žlica. žlica;
zeleni kupus - 250 g;
krumpir - 250 g;
jabuka - 2 kom .;
svježi peršin.

Priprema

U tavu ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Svinjetinu obradite, narežite na trakice, pospite brašnom, posolite, popaprite i pržite meso oko 10 minuta. Zatim staviti na tanjur, smanjiti vatru i ubaciti nasjeckani luk s kuminom. Pirjajte dok ne porumene, a zatim zalijte juhom, vodom, senfom, nasjeckanim kupusom, nasjeckanim krumpirom i soli. Zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga dodajte jabuke i nastavite kuhati još 10 minuta. Neposredno prije posluživanja pomiješajte svinjetinu s povrćem i pospite jelo peršinom.

Jetrica pirjana s jabukama

Sastojci:

pileća jetra - 500 g;
svježe medene gljive - 150 g;
luk – 1 kom.;
jabuka - 1 kom .;
češnjak - 3 režnja;
kondenzirano mlijeko - 1 tbsp. žlica;
začinima.

Priprema

Dakle, prvo na ulju popržimo medovače i ujedno pripremimo jetru: operemo je i osušimo papirnatim ubrusom. Zatim svaki dio prerežite na otprilike 3 dijela i uvaljajte u brašno pomiješano s kurkumom i soli. Luk očistimo, nasjeckamo i posebno prodinstamo. Sada malo popržite jetru i prebacite je u lonac s malo vode. Zatim dodati gljive i luk i malo dinstati. Gotovo na samom kraju dodajte narezanu jabuku i nasjeckani češnjak.

Cikla pirjana s jabukama

Sastojci:

repa – 600 g;
jabuke - 300 g;
maslac;
med - po ukusu.

Priprema

Bundeva pirjana s jabukama

Sastojci:

Priprema