Juha od pirea od bundeve: recepti. Krem juha od bundeve - recepti s okusom jeseni


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno


Jedna od varijanti zdrave i ukusne juhe od bundeve je delikatna krem ​​juha bundeva s vrhnjem. Vrhnje u ovom receptu omekšava okus povrća, dajući strukturi juhe baršunastu i neku posebnu mekoću. Okus bundeve se uopće ne osjeti, ova juha se može pripremiti za cijelu obitelj, dodajući svakome ono što voli. Za muškarce dodajte preprženu slaninu i začinite juhu. ljuta papričica, pospite djeci krekere i bučine sjemenke, a sebi dodajte komadić kuhana piletina, zelje - općenito, odaberite ono što vam se sviđa.
U krem ​​juhu od bundeve s vrhnjem, čiji je recept predložen, bundeva se u ovom receptu neće soliti. Krumpir će juhu učiniti hranjivijom i ukusnijom (usput, može se isključiti ili zamijeniti celerom u manjim količinama), mrkva i luk će dodati svoj okus i dodati raznolikost. Juha se priprema na vodi, ali možete je kuhati na povrtnoj ili pilećoj juhi. Ispada vrlo ukusno, što također može postati stalno jelo na vašem stolu.

Sastojci:

- bundeva (oguljena pulpa) - 400 g;
- krumpir - 2 kom (ili komad korijena celera);
- luk – 1 veliki ili 2 manja;
- mrkva - 1 komad;
- voda ili juha - 1-1,2 litara;
- bilo koje biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
- vrhnje (sadržaj masti 10-15%) – 200 ml;
- sol - po ukusu;
- začini - po izboru;
- zelje, krutoni, pržena slanina - za posluživanje juhe.

Recept s fotografijama korak po korak:




Povrće će se lagano popržiti, a kako ne bi upilo puno ulja, nećemo ga jako sitno rezati. Luk narežite na kockice srednje veličine. Mrkvu narežite na deblje krugove, velike prerežite na pola ili na četiri dijela.




Bundevu i krumpir (korijen celera) narežite na kockice srednje veličine.




Zagrijte ulje u kotlu ili tavi s debelim dnom i stijenkama. U to stavite luk i pirjajte dok ne omekša, a da ne potamni.




Dodajte komadiće bundeve i promiješajte. Pržite bundevu 7-8 minuta, miješajući da luk ne zagori. Vatra nije jaka, bundevu treba pirjati na ulju, malo omekšati.






U tepsiju uspite komadiće krumpira i mrkve. Pržiti (pirjati) na ulju nekoliko minuta dok mrkva i krumpir ne upiju preostalo ulje. Obavezno miješajte, krumpir se može zalijepiti za dno.




Ispunite varivo vodu ili juhu, jedva ih pokrivajući tekućinom. Posolite po ukusu. Kuhajte povrće na laganoj vatri; odredite spremnost gledajući krumpir. Ako se krumpir lako lomi na pritisak, gotov je.




Ugasite vatru i malo ohladite juhu. Sve sameljite u homogenu smjesu pomoću blendera direktno u tavi. gusti pire. Ili izvadite povrće šupljikavom žlicom, stavite ga u čašu blendera i nasjeckajte. Vratiti u tavu s juhom, odmah promiješati, juha treba postati gusta i glatka, bez grudica.




Stavili smo juha od bundeve na vrlo laganoj vatri, zagrijte. Ulijte u vruća juha vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, odmah promiješajte žlicom. Krem juhu zagrijemo, stavimo skoro do vrenja, ali ne pustimo da prokuha da se vrhnje ne zgruša. Ugasite vatru, poklopite juhu i ostavite da odstoji na štednjaku oko pet minuta.






Dok se juha kuha i dobiva okus, na suhoj tavi popržite tanke ploške slanine dok ne postanu hrskave. Kockice kruha osušite (na tavi ili u pećnici) ili izradite, narežite začinsko bilje, izvadite začine. Krem juhu od bundeve ulijte u zdjelice, u svaku dodajte ono što vaši jelci vole i pozovite sve za stol. Dobar tek!



Autorica Elena Litvinenko (Sangina)

Slična kremasta jela mogu se naći u svakom restoranu; pripremaju se uglavnom za djecu. No, i odrasli mogu uživati ​​u krem ​​juhi od bundeve. Glavna stvar je naučiti kako ga pravilno kuhati, tada će jelo ispasti ukusno, ukusno i aromatično.

Kako napraviti pire juhu od bundeve

Pripremite jelo u različite varijacije: koristiti samo bundevu kao glavnu komponentu ili je kombinirati s drugim povrćem, gljivama, mesom ili ribom. Neki kuhari čak začinjavaju juhe voćem i suhim voćem, kokosovim mlijekom, alkoholnim pićima (vino, konjak, viski itd.), orašastim plodovima i sjemenkama sezama. Idealni začini za krem ​​juhe od bundeve su kadulja, ružmarin, origano, crvena paprika, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma, đumbir, muškatni oraščić.

Kako kuhati krem juha od bundeve? Mnoge ljude zanima odgovor na ovo pitanje. Unatoč raznolikosti recepata, juhe od pirea od bundeve imaju istu tehnologiju pripreme: prvo se povrće peče, kuha ili pirja, zatim se pomiješa s juhom i usitni u blenderu. Rezultat je izdašan, bogat vitaminima, hranjiv, nizak visokokalorično jelo. Međutim, za kupnju pire juha od bundeve dobar ukus, morate slijediti nekoliko pravila:

  • sve komponente moraju biti potpuno pripremljene, meso se mora odvojiti od kostiju i rastaviti na male komadiće;
  • poboljšati kvalitete okusa mogu mu se dodati jela mliječni proizvod(sir, maslac, mlijeko ili vrhnje);
  • Rok trajanja juhe možete produljiti tako da je nakon okretanja ponovno prokuhate pripremljeno povrće i pasirano meso.

Recepti za juhu od bundeve

Poznato je da je bundeva jedan od najzdravije povrće a harmonično se slaže s mnogim drugim voćem. Njegova redovita uporaba pomaže u održavanju normalnog metabolizma, potiče dobru pokretljivost crijeva i poboljšava raspoloženje. Bundeva dijetalna krem ​​juha – savršen izbor za ljude koji žele smršaviti jer jelo od povrća dobro zasićuje tijelo, imajući vrlo nizak sadržaj kalorija. U nastavku su recepti za jednostavne i brze krem ​​juhe od bundeve.

S vrhnjem

Jedinstvena nekretnina ovog jela je svijetao, prepoznatljiv okus. Juha od pirea od bundeve od Yulia Vysotskaya dobro se slaže s bilo kojim dodatni sastojci, stoga se ne bojte eksperimentirati i dodati nešto svoje u recept. Gotov proizvod može se dugo čuvati u hladnjaku, pa zaposlene domaćice može to učiniti odmah velike količine. Kako kuhati juhu od bundeve?

Sastojci:

  • pulpa bundeve bez sjemenki - 300 g;
  • veliki luk;
  • krumpir - 2 kom .;
  • režanj češnjaka;
  • vrhnje - ½ žlice;
  • suho vino bijela - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • pileća juha– 1 l;
  • suhi i naribani đumbir - 1 žličica;
  • ostali začini.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguljen, bundevu oguljenu narezati na kockice.
  2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i zajedno pržite u tavi s debljim dnom 2-3 minute.
  3. U posudu dodajte krumpir i bundevu, kratko zapržite, povrće zalijte vinom i mesnom juhom. Začinite jelo đumbirom i ostalim začinima.
  4. Nakon 25 minuta mikserom/kombajnom dovedite pire juhu do željene gustoće. U smjesu ulijte vrhnje, juhu ponovno zakuhajte, ukrasite začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem.

S piletinom

Idealna hrana U hladnoj sezoni poslužit će izdašna i ukusna juha od pirea od bundeve s piletinom. Ovo jelo nije sramota poslužiti gostima, a možete to učiniti i u bundevi - tako ćete juhi dodati vrhnje zanimljiv pogled. Sjajan dodatak Juha će imati krutone od češnjaka ili rajčice, tost ili krekere koji se vrlo brzo kuhaju. Kako kuhati krem ​​juhu od bundeve?

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • bosiljak - 2 grančice;
  • jaje;
  • bundeva - do 900 g;
  • sjemenke bundeve;
  • kopar - 1 hrpa;
  • 33% vrhnje - 1 žlica;
  • začini

Način kuhanja:

  1. Uklonite kožu s bundeve (zgodno ju je oguliti nožem, ali morate to učiniti tanko).
  2. Zagrijte male komadiće voća u mikrovalnoj pećnici 5 minuta ili kuhajte dok ne omekšaju. Nakon toga povrće treba samljeti u blenderu.
  3. u homogenu smjesu pileći file(treba ga posebno usitniti mlinom za meso ili blenderom) umutiti jaje, dodati začinsko bilje i začine.
  4. Zakuhajte litru vode/juhe, od dobivene mase oblikujte ćufte, žlicom ih stavljajte u kipuću tekućinu.
  5. Kuhajte ćufte 5 minuta pa ih dodajte ovdje pire od bundeve i kuhajte jelo još 7 minuta.
  6. Zagrijano vrhnje ulijte u tavu i nakon par minuta maknite sa štednjaka, ne dopustite da juha prokuha.
  7. Ispeći očišćene sjemenke bundeve i posuti ih ukusna kremasta juha, izlio u tanjure.

U laganom kuhalu

Lagan i hranjiv, ukusan, svijetla kremasta juha napravljena od bundeve u laganom kuhalu zaštitit će od jesenskog bluza, zasićujući tijelo korisnim tvarima. Ovo jelo jača imunološki sustav i pomaže u održavanju dobre forme, dok njegova priprema traje minimalna količina vrijeme. U razdoblju nedostatka vitamina ne možete pronaći prikladniju hranu. Ispod je recept za juhu od pirea od bundeve u sporom kuhalu s fotografijom.

Sastojci:

  • pulpa bundeve bez sjemenki, kora – 0,3 kg;
  • maslac - 50 g;
  • mrkva;
  • ulje za prženje;
  • luk – 2 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • krema srednje masnoće - 0,4 l;
  • češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte očišćeno povrće.
  2. Na uređaju aktivirajte opciju “Pečenje”, namažite zdjelu uljem i u nju stavite češnjak, luk, mrkvu, pulpu bundeve i krumpir. Pokrijte multicooker poklopcem.
  3. Kada se oglasi signal, uređaj treba prebaciti u način rada za gašenje.
  4. Nakon sat vremena dinstati mješavina povrća trebate ga uliti u drugu posudu i samljeti uronjenim blenderom.
  5. Zatim polagano dodavajte vrhnje nastavljajući miješati smjesu. Ako je pire juha gusta, prorijedite je kuhano mlijeko ili vode i ponovno prokuhati.

Sa sirom

Budući da juha od bundeve sadrži komponente topljive u mastima, važno je poboljšati njihovu apsorpciju u tijelu. U tu svrhu, jelo se razrijedi mlijekom, rastopljenim maslacem i vrhnjem. Gurmani, međutim, više vole pire juhu od bundeve sa sirom, a možete koristiti različite sorte. Razni začini pomažu otkriti okus sastojaka u takvom jelu: crni papar, listovi lovora, ružmarin, kadulja, đumbir. Kako napraviti pire juhu od bundeve?

Sastojci:

  • veliki luk;
  • češnjak - 3 kom .;
  • pulpa bundeve – 0,7 kg;
  • začini po izboru;
  • vrhnje 11% - 1 žlica;
  • nemasnog kiselog vrhnja - 4 žlice. l.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • Parmezan sir - 70 g.

Način kuhanja:

  1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, povrće popržite u tavi s debelim stijenkama (dovoljno je 3 minute).
  2. Bundevu narežite na sitne kockice i dodajte na luk i češnjak. Nakon 5 minuta dodamo malo vode u sastojke; kada zavrije, smanjimo vatru i kuhamo bundevu dok ne omekša (to traje u prosjeku 12 minuta).
  3. Mikserom izmiksajte sastojke u pastu, smjesu zakuhajte, ulijte vrhnje, začinite i držite na štednjaku 3 minute.
  4. Nakon što maknete posudu sa štednjaka, zatvorite je, ostavite jelo da odstoji 20 minuta, a zatim pospite naribanim sirom (ako ste odabrali drugi, više meka sorta sir; radi praktičnosti, možete ga prvo zamrznuti, a zatim naribati).

Sa škampima

Nije teško pripremiti takvo jelo, recept je testiran mnogo puta od strane kuhara, tako da ne morate brinuti o rezultatima okusa. Pire juhu od bundeve sa škampima skuhajte na juhu (bolja je pileća, ali možete i mesnu) i dobit ćete više izdašna opcija posuđe. U nastavku se predlaže detaljan opis s fotografijom kako napraviti krem ​​juhu od bundeve kod kuće.

Sastojci:

  • mala žarulja;
  • bundeva bez sjemenki, koža - 0,4 kg;
  • biljno ulje;
  • krumpir - 2 kom .;
  • vrhnje - 1 žlica;
  • povrće / pileća juha - 0,7 l;
  • oguljeni škampi - 0,2 kg;
  • čili papar;
  • perje zelenog luka - 3 kom .;
  • začini

Način kuhanja:

  1. Najprije nasjeckajte povrće: luk na sitne kockice, bundevu i krumpir na krupnije.
  2. Povrće se stavlja u tavu s prethodno zagrijanim uljem.
  3. Zatim ulijte juhu u povrće, kuhajte ga dok ne omekša, zatim pasirajte i zalijte vrhnjem.
  4. Pire juha od bundeve s vrhnjem začini se i prokuha.
  5. Potrebno je sitno nasjeckati čili papričicu, pržiti škampe 3 minute, zatim ih pomiješati s paprom i držati na vatri još par minuta.
  6. Zeleni luk sitno nasjeckan.
  7. Kuhani škampi poslagati na tanjure, preliti krem ​​juhom od bundeve, posuti zelenim lukom.

S mlijekom

Brzo je i vrlo zdravo jelo, koji je lako probavljiv i sadrži malo kalorija. Gotovu juhu od pirea od bundeve s mlijekom možete začiniti krutonima/mrvicama od češnjaka, prženim sjemenkama suncokreta, sjemenkama sezama, svježim začinskim biljem i nemasnim kiselim vrhnjem. Ako želite pripremiti nemasno jelo, juhu bolje kuhajte s povrćem mesna juha.

Sastojci:

  • rastopljeni maslac– 50 g;
  • krumpir - 0,4 kg;
  • pulpa bundeve - 0,5 kg;
  • poriluk – 1 kom.;
  • začini;
  • mlijeko - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte male kockice krumpira, posolite tekućinu.
  2. Nakon 40 minuta kuhanja krumpira dodajte mu popržene komadiće bundeve i poriluka. Kuhajte povrće 10 minuta.
  3. Kad juha prokuha, ulijte mlijeko i ponovno prokuhajte tekućinu bez prestanka miješanja.
  4. Ulijte sastojke u zdjelu blendera i ispasirajte ih.

S đumbirom

Poznato je da je bundeva bogata vitaminima, lako probavljiva voćka pa ju je izuzetno važno uvrstiti u prehranu djece. Osim toga, đumbir uključen u jelo daje antivirusna svojstva, što juhu čini još vrijednijom za jesensko-zimsko razdoblje. Gotovi pire od bundeve s đumbirom i vrhnjem izgleda vrlo privlačno, ima nježan, ljutog okusa, sadrži minimalnu količinu kalorija, pa je idealan ne samo za ručak, već i za večeru.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom .;
  • svježi korijen đumbira - 30 g;
  • mali korijen celera;
  • maslina svježe ulje– 2 žlice. l.;
  • pulpa bundeve - 0,4 kg;
  • žarulja;
  • začini;
  • češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Prvo je potrebno ispeći komade bundeve kako bi postali mirisni i mekani.
  2. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, a korijen đumbira naribajte. Zagrijte lonac i na ulju popržite navedene sastojke.
  3. Dodajte bundevu, korijen celera, čips od mrkve dodajte povrću kad porumeni.
  4. Natočite čašu prokuhanu vodu, pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući hranu da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta.
  5. Ulijte juhu u posebnu zdjelu, usitnite povrće mikserom. Dobivenu kašu pomiješajte s juhom, začinite i prokuhajte.

S celerom

Ovaj klasična verzija francuska juha s bundevom. I korijen i peteljka celera. Bolje je odabrati bundevu koja nije previše slatka, svijetlo narančasta - to će dati jelo lijepa boja. Unatoč činjenici da se juha od pirea od bundeve s celerom kuha u vodi, bez mesa i plodova mora, ispada da je vrlo hranjiva i zadovoljavajuća. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako kuhati bundevu posna pire juha.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom .;
  • zelena;
  • pulpa bundeve - 0,6 kg;
  • mlada mrkva;
  • bilo koji celer - 100 g;
  • suhi bosiljak, origano - ½ žličice;
  • žarulja;
  • sezam;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Bundeva se oguli, izvadi sjemenke i zajedno s krumpirom nareže na kockice. Očišćenu mrkvu, celer i luk narežite na sitne kockice.
  2. Kako bi se u potpunosti otkrio okus povrća, ono se najprije prži rafinirano ulje 5-7 minuta. U tavu prvo ide bundeva, zatim krumpir i celer (povrće je potrebno često miješati). Na kraju se dodaju mrkva i luk.
  3. Nakon toga komponente treba kuhati dok ne omekšaju, nakon što ih začinite začinima.
  4. U loncu morate zakuhati toliko vode da prekrije povrće. Nakon toga, pržene komponente se prenose ovdje, posuda se pokriva poklopcem, a toplina se smanjuje na minimum.
  5. Juhu maknuti sa štednjaka kada svo voće omekša.
  6. Kad se povrće malo ohladi, usitnite ga u blenderu. Ovu ukusnu juhu od pirea od bundeve poslužite posutu sjemenkama sezama i svježim začinskim biljem.

Video

Jela od bundeve, posebno juhe, jedu se diljem svijeta. Štoviše, načini pripreme ovih jela u različite zemlje njihov. I sastojci uključeni u jela također su različiti. Na primjer, Amerikanci na Noć vještica osim pita od bundeve Od ovog povrća priprema se pikantna juha sa škampima.

U Uzbekistanu se jelo priprema s mlijekom i zove se shirkavak. Ali Talijani u juhu dodaju rižu, vino, sir i začinsko bilje. Naše domaćice uglavnom kuhaju slatka tekuća mliječna jela s kockicama bundeve i rižom. Druge opcije za pripremu juha praktički se nisu ukorijenile u našim obiteljima, ali uzalud!

Vjerojatno je vrijeme da eksperimentirate i naučite nešto novo.

Od bundeve možete kuhati ukusnu i ukusnu hranu aromatična kremasta juha. Najčešće se zdrobljena pulpa uranja u kipuću juhu (mesnu ili povrtnu) i kuha dok ne omekša. Zatim blenderom izradite pire. A kako bi se bolje apsorbirao korisne tvari sadržane u bundevi, dodajte vrhnje ili maslac. Ako želite dobiti manje kalorično jelo, umjesto toga možete dodati mlijeko. Ali tada će to biti sasvim drugo jelo.

Krem juha od bundeve s vrhnjem ima baršunastu, blagog okusa. Neće se svidjeti samo odraslima, već će i djeca cijeniti ovo jelo.

Sastojci u nastavku čine četiri zdjele juhe od pirea od bundeve. Za pripremu će vam trebati 30 minuta.

Možete napraviti vlastite izmjene u receptu, usredotočujući se na vaš ukus i želje.

Informacije o okusu Krem juha / Jela od bundeve

Sastojci

  • bundeva - 0,6 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • krema - 120 ml;
  • muškatni oraščić (mljeveni);
  • sol.


Kako napraviti krem ​​juhu od bundeve

Za jelo, uzmite zrelu bundevu sa svijetlom aromatična pulpa. Voće ogulite i izvadite unutrašnjost i sjemenke. Narežite na kocke ne veće od 2 cm.

Također nasjeckajte očišćeni luk. Mrkvu možete izrezati na kvadrate ili naribati. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu.

Istresite na tavu biljno ulje, temeljito ga zagrijte. Tamo stavite nasjeckano povrće i zatvorite poklopac. Pržite na umjerenoj vatri desetak minuta uz povremeno miješanje. Kao rezultat, povrće bi trebalo biti polumekano.

Pržene sastojke stavite u lonac. Ulijte kipuću vodu tako da voda malo prekrije povrće. Posolite i ostavite juhu da se kuha na laganoj vatri petnaest-dvadeset minuta.

Stavite mekano povrće u zdjelu uronjenog blendera i ispasirajte. Dodajte muškatni oraščić i vrhnje. Postupno zakuhajte na laganoj vatri i ugasite.

Savjeti za kuhanje:

Kako bi pripremljena krem ​​juha od bundeve s vrhnjem bila ne samo ukusna, već i atraktivnog izgleda, potrebno je:

  • kreirajte jelo isključivo od svježih sastojaka;
  • Ni u kojem slučaju nemojte prekuhati sastojke;
  • ne štedite na teškom (po mogućnosti domaćem) vrhnju;
  • Nemojte uključivati ​​blender na punu snagu.

Kako biste jelu dodali još više okusa, možete eksperimentirati sa začinima poput crnog papra, đumbira, šafrana ili ružmarina.

Ako se s bundeve teško skida kora, zajedno s njom kuhaju se i komadići ploda. Postaju mekani i lako se čiste.

Želite li skuhati nešto neobično od jednostavni sastojci? Ovaj recept za krem ​​juhu od bundeve je baš za vas. Cijela obitelj će uživati ​​u ovom nježnom jelu koje se topi u ustima.

Klasična juha od bundeve s vrhnjem

Za juhu odaberite nezaslađenu sortu bundeve. Plod bi trebao biti mali, ali zreo.

Popis sastojaka:

  • komad maslac– 20 g;
  • zrela bundeva - 500 g;
  • luk – 1 kom.;
  • suncokretovo ulje - 20 ml;
  • gomolji krumpira - 300 g;
  • krema 20% - 200 ml;
  • češnjak – 2 režnja.

Priprema korak po korak:

  1. Obrađujemo bundevu, uklanjamo koru i sjemenke. Nasjeckajte pulpu na male kockice.
  2. Stavite komade u lonac i dodajte vodu. Trebao bi biti u ravnini sa slojem bundeve. Kuhajte 15 minuta.
  3. Oguljene gomolje krumpira kuhajte u drugoj posudi dok ne omekšaju.
  4. Luku očistite ljuske, nožem ga sitno nasjeckajte i propirjajte suncokretovo ulje dok ne porumeni. Dodajte mu nasjeckani češnjak. Pržiti još 2 minute.
  5. Kuhani krumpir nasjeckajte na komade i prebacite na bundevu, dodajte prženje.
  6. Omekšalo povrće zgnječiti žlicom ili gnječilicom u pire.
  7. Vrhnje zagrijte u mikrovalnoj i ulijte u dobiveni pire od povrća.
  8. Smjesu prebacite u zdjelu blendera i sameljite. Posoliti i dodati maslac.
  9. Homogenu smjesu vratite u posudu i kuhajte 7 minuta. niska toplina. Jelo poslužite vruće s peršinovim listom.

Klasiku nadopunjujemo sirom

Trebat će vam:

  • jedan lovorov list;
  • kruh - 4 kriške;
  • bundeva - 0,5 kg;
  • dva režnja češnjaka;
  • voda - 1,5 l;
  • piment po ukusu;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mljevena paprika - 5 g;
  • jedan luk;
  • prerađeni sir - 100 g;
  • sol.

Pripremite pire juhu od bundeve s vrhnjem i sirom:

  1. Sve povrće očistimo od kora, ljuski i sjemenki.
  2. Nasjeckajte pulpu bundeve i gomolje krumpira na male komadiće.
  3. Ulijte vodu u lonac, spustite bundevu u nju, dodajte lovorov list. Pirjati 10 minuta.
  4. Čim sadržaj tave prokuha, ubacite krumpir, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.
  5. Češnjak i luk sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumene.
  6. Čim krumpir omekša, popržiti ga, dodati sol, papriku i mljevenu papriku.
  7. Nakon 5 minuta ugasite štednjak i izvadite lovorov list iz posude.
  8. Stavite juhu u blender i pasirajte dok ne postane glatka. Premjestite smjesu natrag u tavu i ponovno uključite vatru.
  9. Sir narežite na ploške i dodajte glavnim sastojcima. Kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite jelo s vatre. Pustite ga da malo odstoji.
  10. Kruh narezan na male kockice osušite u pećnici i poslužite u posebnom tanjuru uz juhu.

Juha od bundeve i puretine

Sitnija verzija vaše omiljene juhe. Umjesto puretine možete koristiti piletinu.

Popis proizvoda:

  • pureći file - 300 g;
  • vrhnje – 0,2 l;
  • sol po ukusu;
  • krumpir - 0,2 kg;
  • prstohvat suhog bosiljka;
  • voda - 2 l.

Kuhanje korak po korak:

  1. Oguljenu bundevu nasjeckajte na komade. Istu operaciju radimo s krumpirom.
  2. Puretinu skuhajte u komadima u loncu. Izvadite kad komadići omekšaju, dodajte krumpir, sol i bundevu.
  3. Kad bundeva omekša, jelo izradite u pire mikserom.
  4. Uspite mljeveni bosiljak, ulijte vrhnje i ponovno provucite blender kroz smjesu.
  5. Zakuhajte i ugasite vatru.
  6. Ostalo je još samo izmrviti meso, dodati svježe začinsko bilje i jelo možete poslužiti.

S đumbirom

Glavni sastojci:

  • jedna rajčica;
  • bundeva - 1/2 kg;
  • granulirani šećer - 8 g;
  • jedna mrkva;
  • naribani đumbir - 10 g;
  • maslinovo ulje– 20 ml;
  • jedan luk;
  • sol po ukusu;
  • krema 20% - 150 ml;
  • komad maslaca - 50 g;
  • jedna paprika;
  • curry po ukusu;
  • režanj češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Sve povrće oguliti, odstraniti sjemenke i opne.
  2. Kockice bundeve ulijte sa 600 ml vode i kuhajte u loncu dok ne omekšaju.
  3. Na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
  4. Pelate i papriku grubo narežite, dodajte u tavu s lukom, dodajte šećer i komadić maslaca. Pirjati na laganoj vatri dok jelo ne omekša, dodati đumbir.
  5. Pečeno prebacite na bundevu i blenderom propasirajte kroz smjesu i pretvorite je u pire.
  6. Dobivenu juhu malo prokuhamo, ulijemo vrhnje, dodamo curry i sol, te promiješamo. Nježno, aromatično jelo je spremno.

Ukusan recept s mesnim okruglicama

Što uzeti:

  • jedno kokošje jaje;
  • mljevena piletina - 250 g;
  • bundeva - 0,4 kg;
  • prstohvat soli;
  • krema - 250 ml;
  • prstohvat suhog bosiljka;
  • juha - 400 ml;
  • šaka svježeg začinskog bilja.

Algoritam radnji:

  1. Bundevu očistite od kore i sjemenki, narežite na komade i zagrijte mikrovalna pećnica unutar 7 minuta.
  2. Napravimo ćufte. Da biste to učinili, ulijte jaje u mljeveno meso, dodajte nasjeckano bilje, bosiljak, crni papar i sol. Mijesiti homogena masa.
  3. Oblikujte male okruglice od mesa.
  4. Polpete stavite u juhu (ako nema juhe može i voda) i kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite smanjiti vatru.
  5. Omekšalu bundevu stavite u zdjelu blendera i sameljite u pire.
  6. Smjesu od bundeve prebacite u juhu i kuhajte s mesnim okruglicama još 5 minuta. Dodajte omiljene začine po ukusu.
  7. Preostaje samo dodati vrhnje, promiješati i malo zagrijati jelo.

Slatka juha od pirea od bundeve

Za ovaj recept biramo slatku, jarko narančastu vrstu duguljaste bundeve.

Sastojci za recept:

  • šećer - 100 g;
  • jedan štapić cimeta;
  • bundeva - 0,5 kg;
  • krema - 200 ml;
  • sjemenke ili bobice.

Korak po korak upute:

  1. Pročišćena slatko povrće narežite na kriške i stavite u lonac.
  2. Ulijte šećer i vrhnje, dodajte štapić cimeta.
  3. Kad jelo prokuha, kuhajte ga još pola sata.
  4. Izvadite cimet iz juhe, a preostale proizvode usitnite mikserom u homogenu masu.
  5. Ostalo je samo uliti slatka juha na tanjure. Za ukras možete dodati bilo koje bobice ili sjemenke. Djeca će sigurno voljeti ovu opciju ručka.

U laganom kuhalu

Glavni proizvodi:

  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • bundeva - 0,35 kg;
  • šaka svježeg peršina;
  • jedna mrkva;
  • tri krumpira;
  • zeleni luk po ukusu;
  • vrhnje – 0,1 l;
  • jedan luk.

Priprema korak po korak:

  1. Sve povrće obradite tako da ga operete i ogulite.
  2. U laganom kuhalu zagrijte maslinovo ulje i dodajte na kockice narezanu mrkvu i luk. Stavite ih u način rada "Pečenje" 10 minuta.
  3. Nakon toga u tavu uspite komade bundeve i krumpira te kuhajte još 10 minuta na istom programu.
  4. Ulijte 500 ml vode, promijenite način rada na "pirjanje". Kuhajte 15 minuta.
  5. Meku masu sameljite mikserom, ulijte kremu i ponovno uključite blender.
  6. Poslužite vruće, ukrasite juhu nasjeckanim začinskim biljem.

Jesen je već pri kraju, ali u trgovinama još uvijek možete pronaći jeftine bundeve. Još uvijek imamo vremena pripremiti prekrasan juha od bundeve s krem ​​sirom i krekeri, jako je ukusno! Prije nego što sam vam ponudila ovaj recept, kuhala sam krem juha od bundeve tri puta pokušavajući konačno pronaći savršen recept, i mislim da sam ga našao! Zato nastavi tako korak po korak recept sa fotografijom najukusniji krem juha od bundeve.

Malo o sastojcima. Vjerojatno najvažnije pitanje koje možete imati je: gdje nabaviti kokosovo mlijeko? Ovo je stvarno rijetkost u ruskim trgovinama, pa ako ga ne nađete, uzmite obično kravlje vrhnje 10% masti. Ipak, više volim juhu s kokosovim mlijekom. Drugo pitanje je kremasto odn skuta sir. Uzmite Philadelphiju ili slično, ja sam koristila Arla Natura, ukusna je!

Sastojci

Za juhu
  • bundeva (oguljena) 600 g
  • luk 1 komad (150 - 200 g)
  • mrkva 1 - 2 kom. (200 - 250 g)
  • đumbir 30 g
  • maslac 70 g
  • kokosovo mlijeko (može se zamijeniti vrhnjem 10%) 200 g
  • umak od soje 3 žlice. žlice
  • voda 800 ml
  • muškatni oraščić 1 čajna žličica
  • crni papar
  • sol
Dodatno
  • bijeli kruh 3-4 kriške
  • krem sir 150 g

Priprema

Mrkvu i luk ogulite i narežite na krupnije kockice.

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke te narežite na kockice.

Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. Ako želite da juha bude pikantnija, dodajte više đumbira, primjerice 50 ili čak 70 grama – juha će biti ljuta.

Lonac (uzmi bolja jela s debelim dnom) stavite na vatru, u njoj otopite maslac.

Na zagrijano ulje stavite luk i mrkvu te ih pržite dok ne omekšaju 3-5 minuta.

Dodajte nasjeckani đumbir i pržite još 2-3 minute.

U tavu stavite bundevu narezanu na kockice, sve promiješajte i pržite 2-3 minute.

U tavu ulijte 800 ml kipuće vode.

Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić. Kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok bundeva potpuno ne omekša.

Dok se bundeva kuha napravite krutone za juhu. Za to narežite kruh na kockice, stavite ga u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 7-10 minuta. Čim kruh porumeni izvadite krutone iz pećnice, gotovi su. Glavno je ne prekuhati ih da krekeri ne izgore.

Kad bundeva omekša, maknite juhu s vatre. Pasirajte juhu blenderom, samo nemojte zaboraviti prvo pročitati upute za blender da vidite može li se staviti u tako vruću juhu, onda je prvo malo ohladite.

U juhu dodajte kokosovo mlijeko (ili vrhnje) i sojin umak. Promiješajte, odmah ulijte u tanjure, dodajući u svaki po nekoliko komadića krem sir. Ne zaboravite uz juhu poslužiti krutone, neka ih svatko doda u svoj tanjur po želji.

Mislim da je jako ukusno krem juha od bundeve. Uživati!





Učitavanje...Učitavanje...