Pire juha od bundeve s mlijekom je klasična, jednostavna juha od bundeve koja se vrlo brzo priprema. Ova juha odlična je za zdravu prehranu. Postoje mnoge fantastične verzije juhe od bundeve: gurmanski sastojci, začini, egzotični dodaci. Ali juha od bundeve je bez posebnosti. Zato je kombinacija bundeve s mlijekom najcjelovitija i najsamostalnija tekstura za samostalno jelo.
Da biste napravili zaista odličnu klasičnu juhu od bundeve, potrebna su vam samo dva kvalitetna sastojka: mlijeko i bundeva. Vrhnje također može biti uspješna zamjena za mlijeko jer juhi daje bogatstvo okusa. Ova juha ne treba vrhnje ni maslac da bi bila sočnija. Osim toga, aroma luka i češnjaka daje dodatan okus ovoj juhi.
Tajna dodatnog okusa juhe od bundeve je kuhanje bundeve u temeljcu s lukom i češnjakom, koji se zatim pasira u juhu.
Dakle, maslac ili vrhnje mogu naravno biti prisutni u receptu, ali to je samo pomoćni ili dodatni sastojak. A miris bundeve, đumbira i cimeta smiruje iscrpljene živce. Možete koristiti apsolutno bilo koju bundevu - bilo koja sorta će biti izvrsna. Ali ako već morate birati, male slatke bundeve idealne su za prženje i pasiranje. Pečenje bundeve jedini je dio procesa kuhanja koji oduzima neko vrijeme. A kada je to gotovo, sve ostalo se može pripremiti odmah.
Kako kuhati juhu od pirea od bundeve s mlijekom - 15 varijanti
Ova juha je idealna za pripremu pogotovo kada je vrijeme da nosite topli šal.
Sastojci:
- Bundeva - 450 g
- Kokosovo mlijeko - 240 ml
- Javorov sirup - 2 žlice.
- Sol, crni papar, cimet, muškatni oraščić - po 1/4 žličice.
- luk - 2 kom. (40 g)
- Češnjak - 3 režnja
- Juha od povrća - 480 ml
- Kupus - 67 g
- Sirovi sezam - 18 g
- Maslinovo ulje - 15 ml
priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Oštrim nožem odrežite vrhove dviju šećernih bundeva i zatim ih prepolovite. Oštrom žlicom ostružite sve sjemenke. Meso bundeve premažite uljem i licem prema dolje stavite na lim za pečenje. Pecite 45-50 minuta. Pustite da se ohladi 10 minuta, zatim ogulite kožu i ostavite sa strane.
Dodajte 1 žlicu u veliki lonac na srednjoj vatri. maslinovo ulje, ljutiku i češnjak. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok se lagano ne zapeče i postane proziran.
Dodajte preostale sastojke, uključujući bundevu, i pustite da prokuha.
Smjesu juhe prebacite u blender da se juha pretvori u pire. Smjesu izliti natrag u tepsiju.
Nastavite kuhati na srednjoj vatri 5-10 minuta i zatim začinite.
U maloj tavi na srednje jakoj vatri tostirajte sjemenke sezama 2 do 3 minute, često miješajući, dok ne porumene.
U još vruću tavu dodajte maslinovo ulje i češnjak i pirjajte dok ne porumene - oko 2 minute. Dodajte kupus i promiješajte, zatim dodajte prstohvat soli i poklopite. Kuhajte još par minuta dok kupus ne omekša pa opet dodajte sezam.
Univerzalni hranjivi recept za juhu od bundeve, koja je popularna u zemljama ZND-a.
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Voda - 300 g
- Riža - 100 g
- Mlijeko - 1 l
- Maslac - 70 g
- Sol - po ukusu
priprema:
Bundevu ogulite i nasjeckajte na male ploške.
Rižu operite i zajedno s bundevom kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok nije napola kuhana. Dodajte mlijeko i kuhajte 10 minuta dok potpuno ne bude kuhano. Maknite s vatre i ostavite još 10 minuta.
Savršeno jelo i za ručak i za laganu večeru.
Sastojci:
- Luk - 200 g
- Margarin - 2 žlice.
- Pileća juha - 450 ml
- Pire od bundeve - 650 g
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni cimet - 1/4 žličice
- Đumbir - 1/8 žličice
- Crni papar - 1/8 žličice
- Mlijeko - 1 staklo
priprema:
Na srednje jakoj vatri pirjajte luk na margarinu dok ne omekša.
Dodajte pola pileće juhe i pire od bundeve; promiješati. Zakuhajte; pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Prebacite juhu u posudu blendera i izmiksajte. Smjesu vratiti u pleh.
Dodajte preostalu juhu, bundevu, sol, mljeveni cimet, mljeveni đumbir i mljevenu papriku. Zakuhajte; smanjite vatru i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Sve umiješajte u mlijeko bez da prokuha.
Lagana i dijetalna varijanta juhe od bundeve s dodatkom punomasnog mlijeka.
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Mlijeko - 300 ml
- Luk - 1 kom.
- Crni papar, sol - prstohvat
- Bosiljak, peršin - po 2-4 vezice
priprema:
Povrće ogulite i krupno nasjeckajte. Naribajte mrkvu.
Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju.
Sve povrće dodajte u tavu s lukom. Ulijte 25 ml mlijeka i kuhajte uz miješanje. Umutiti cijelu smjesu mikserom. Dodajte preostalo mlijeko.
Zelje nasjeckajte i njime ukrasite juhu.
Hranjiva opcija za one koji ne žele trošiti vrijeme na kupnju više sastojaka, a ipak imaju dobar ručak.
Sastojci:
- Pileća juha - 700 ml
- Bundeva (pire) - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Začini - po ukusu
- Mlijeko - 300 ml
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Krema od maslaca - 150 ml
priprema:
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa prodinstajte nasjeckani luk.
Dodajte tikvu u tavu, zatim nastavite kuhati 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati i postane zlatna.
Ulijte juhu u tavu i začinite solju i paprom. Zakuhajte, pa kuhajte 10 minuta dok pire ne postane vrlo mekan. Dodajte mlijeko i nastavite kuhati.
Dodajte puter kremu u tavu, pustite da zavrije, a zatim istucite ručnim mikserom. Za dodatnu baršunastu teksturu juhu možete procijediti kroz gusto cjedilo.
Juha se može zamrzavati do 2 mjeseca.
Poslužite s krutonima.
Jelo je prikladno za one koji iz nekog razloga jednostavno ne vole tradicionalno mlijeko životinjskog podrijetla.
Sastojci:
- Bundeva - 2 kg
- Kokosovo mlijeko - 100 ml
- Povrće ili pileća juha - 600 ml
- sjemenke bundeve
- Bilje i začini (ružmarin, curry, timijan, kumin)
priprema:
Bundevu prerezati na dva dijela. Uklonite sjemenke i nepotrebnu mekoću. Začinite začinima i začinima. Stavite peći 40 minuta na 180-200 stupnjeva.
Mekanu bundevu nakon kuhanja stavite u posebnu posudu, dodajte kuhanu juhu i zagrijano kokosovo mlijeko. Istucite mikserom. Ukrasiti bučinim sjemenkama.
Bundevu ne morate kuhati niti guliti, već je cijelu pecite.
Krem juha od bundeve odlično je jelo za blagdansku večeru.
Sastojci:
- Maslac ili margarin - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Šećer - 2 žličice.
- Pileća juha - 700 ml
- Voda - 150 ml
- Sol, papar, cimet
- Bundeva - 700 g
- Mlijeko - 250 ml
priprema:
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i šećer; kuhati 1-2 minute.
Dodajte juhu, vodu, sol i papar; zakuhajte uz povremeno miješanje. Smanjite toplinu na nisku; kuhati uz povremeno miješanje 15 minuta. Umiješajte bundevu kuhanu na mlijeku i cimet.
Kuhajte uz povremeno miješanje 5 minuta. Maknite s vatre.
Tucite smjesu u blenderu (ako je potrebno) dok ne postane glatka. Zatim vratite u tepsiju. Poslužite toplo.
Ovo je tradicionalno sezonsko jesensko jelo i za ljubitelje gljiva.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Luk - 50 g
- Češnjak - 1 češanj
- Mrkva - 50 g
- Đumbir - 10 g
- Mlijeko - 100 ml
- Suhe lisičarke - 80 g
- Maslac - 30 g
- Maslinovo ulje - 30 g
- Sol, papar.
priprema:
Ogulite mrkvu, đumbir, luk i češnjak i sitno nasjeckajte; pržiti na maslinovom ulju.
Bundevu ogulite, narežite i dodajte u tepsiju. Dodajte mlijeko. Istucite mikserom.
Posebno popržite gljive i dodajte juhi prije posluživanja.
Lisičarke možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama.
Pržene trakice slanine daju sofisticiranost ovoj kremastoj juhi.
Sastojci:
- Bundeva gram - 500 g
- Luk - 1⁄2 kom.
- Juha od povrća - 450 ml
- Slanina - 2 trake
- Mlijeko - 220 ml
- Ulje - 1 žlica.
priprema:
Luk i slaninu sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac i popržite luk i slaninu dok ne omekšaju.
Bundevu ogulite i sitno nasjeckajte. U posebnoj posudi skuhajte bundevu, ocijedite vodu. Istucite bundevu u blenderu. U bundevu dodajte povrtnu juhu i mlijeko te kuhajte dok ne zavrije.
Prilikom posluživanja juhu pospite slaninom i lukom.
Samo pravilna prilagodba i priprema pojedinih sastojaka mijenja okus krem juhe od jednostavnog domaćeg jela do slanog i skupog jela.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kom.
- Rakija - 40 ml
- Mlijeko - 100 ml
- Maslac - 20 g
- Maslinovo ulje - 40 ml
- Sol, papar - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Sjemenke bundeve - od jedne bundeve
- Češnjak - 1 češanj
priprema:
Rastopite maslinovo ulje. Luk i češnjak nasjeckajte i popržite sa začinima.
Bundevu ogulite, narežite na sitne kockice i popržite na rakiji.
Dodajte malo vode i pirjajte. Kad bundeva omekša dobro promiješajte vilicom dok se bundeva potpuno ne skuha.
Kad jelo prokuha dodajte mlijeko i ponovno prokuhajte.
U tavi na maslacu popržite očišćene sjemenke bundeve.
Poslužite juhu sa sjemenkama po vrhu.
Nema ništa bolje za očuvanje imuniteta u prehladama od kombinacije đumbira i mlijeka. A ako se to spoji iu ukusnom pireu od bundeve, onda ovo postaje najbolja ukusna prevencija protiv virusa.
Sastojci:
- Bundeve - 1 kg
- Češnjak - 2 režnja
- Đumbir - 75 g
- Luk, metvica - po 5 grana
- Maslinovo ulje
- Juha od povrća - 1 l
- Kokosovo mlijeko - 125 ml
- Chili (prah) - 1⁄2 žlice
priprema:
Ogulite i izrežite bundevu.
Ogulite i nasjeckajte ljutiku, a đumbir sitno naribajte. Nasjeckajte metvicu.
Bundevu, ljutiku, đumbir i malo ulja stavite u veliki lonac i pirjajte dok ne omekša.
Dodajte mentu, kokosovo mlijeko i čili u prahu. Zakuhajte i kuhajte 40 minuta.
Sve pomiješajte u multipraktiku, a zatim poslužite sa svježim začinskim biljem, sokom limete i malo kokosovog mlijeka.
Interpretacija krem juhe od bundeve na slavenski način uključila je u svoj sastav krumpir, zbog čega je jelo dobilo potpuno drugačiji okus.
Sastojci:
- Bundeva - 600 g
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Korijen celera (svježi ili sušeni) - 1 kom.
- Kumin, kumin, korijander - po 0,5 žličice
- Kokosovo mlijeko - 400 ml
- Biljno ulje
priprema:
Luk nasjeckajte i propirjajte u tavi na ulju. Dodajte začine i vodu. Korijen celera nasjeckajte i dodajte luku.
Osušeni korijen celera mnogo je ukusniji od svježeg korijena celera.
Ogulite i narežite krumpir i bundevu. Prokuhajte u loncu, pa izmiksajte mikserom. Dodajte začine i mlijeko. Pustite da prokuha. Na kraju dodajte luk i korijen celera.
Jelo s bundevom i graškom dobar je izvor vlakana i kalija koji osigurava pravilan rad svih stanica u tijelu.
Sastojci:
- Grašak - 220 g
- Bundeva - 500 g
- Mlijeko - 100 ml
- Sol, papar, paprika, muškatni oraščić - prstohvat
- Juha od povrća - 500 ml
- Peršin - za ukras
priprema:
Ogulite i izrežite bundevu. Kuhajte u posebnoj posudi dok ne omekša.
U drugoj posudi skuhajte grašak. Kad je gotovo, ocijedite vodu, dodajte začine, juhu i kuhajte do kraja.
Dodajte mekanu bundevu. Sve umutiti mikserom. Dodajte mlijeko i kuhajte 1-2 minute. Gotovo jelo se može ukrasiti.
Orijentalna juha od bundeve s kokosovim mlijekom
Zdrava slastica i doručak u jednom jelu s prirodnom slatkoćom bundeve i zaslađenog mlijeka.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Šećer - 100 g
- Mlijeko - 250 ml
- Cimet, vanilija
- Sjemenke bundeve, orasi, sjemenke sezama, krekeri - za ukras
priprema:
Ogulite i skuhajte bundevu. Pire mikserom.
U loncu zagrijte mlijeko, dodajte šećer i začine. Dodajte pire od bundeve i promiješajte. Ukrasiti po ukusu.
Odlična juha od bundeve i graha za hladne zimske večere. Pržene sjemenke bundeve i kukuruz zabavna su i zadovoljavajuća kombinacija tekstura.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 60 ml
- Poriluk - 2 kom.
- Mrkva (srednja) - 2 kom.
- Pileća juha - 450 ml
- Krumpir - 5 kom.
- Sol - 1,5 žličice.
- Crni papar
- Pire od bundeve 700 g
- Smrznuti kukuruz - 500 g
- Mlijeko - 160 ml
- Peršin
priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Skuhajte tako da na zagrijanom ulju popržite poriluk i mrkvu.
U smjesu s porilukom umiješajte pileću juhu; dovesti do vrenja. Dodajte krumpir, sol, klinčiće i papar; pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta.
Ulijte pire od bundeve u veliku zdjelu. Umiješajte 1 šalicu juhe i mješavinu krumpira u bundevu.
Ulijte mješavinu bundeve, kukuruza i mlijeka u mješavinu pileće juhe u velikom loncu. Promiješajte i pirjajte najmanje 5 minuta. Pojedinačne porcije pospite peršinom.
0 min.
Kod nas je krumpir najzastupljenije povrće u kulinarstvu. Bez njega ne može proći gotovo nijedno prvo jelo. Krumpir se kuha, pirja, peče, dodajući mu razne proizvode, a na temelju njega se pripremaju razna jela. Juha od pire krumpira je vrlo jednostavna za pripremu, bez puno vremena i za vaš budžet. A za drugo jelo preporučamo pripremu ove juhe.
Recept za juhu od pire krumpira
Trebat će vam:
- 6-8 kom. krumpir
- 200 ml. krema
- 1 jaje
- zelje, sol
Kako napraviti juhu od pire krumpira
1. Krompir ogulite, narežite na kockice i skuhajte u blago posoljenoj vodi.
2. Odvojiti bjelanjak od žumanjka, umutiti ga sa vrhnjem, dodati u krumpir.
3. Kuhajte jelo dok se krumpir potpuno ne skuha, dodajte preostali žumanjak i sameljite u blenderu dok ne postane kašast.
Ovu juhu od pire krumpira možete skuhati s klasičnom pilećom juhom, tako da će biti zadovoljavajuća i hranjivija. Poslužite juhu od pire krumpira s krutonima i svježim začinskim biljem.
Recept za juhu od pire krumpira s vrhnjem i lukom
Još jedan jednostavan recept je juha od pire krumpira. U ovom receptu ćemo dodati luk i kiselo vrhnje.
Potrebni proizvodi:
- 8 kom. krumpir
- žarulja
- 1 jaje
- kiselo vrhnje
Kako napraviti juhu od pire krumpira s kiselim vrhnjem
1. Krompir i luk ogulite na pola kolutiće, sve nasjeckajte i prokuhajte u vodi, malo posolite.
2. Kad je krumpir potpuno kuhan, stavite smjesu u blender i izgnječite krumpir u juhu.
3. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i posebno umutiti žumanjke i kiselo vrhnje, dodati u juhu.
Kada poslužite krumpirovu juhu s krutonima, svakoj osobi dodajte malo maslaca.
I naravno, krumpirovu juhu s krutonima treba poslužiti s puno svježeg nasjeckanog začinskog bilja.
Recept za juhu od pire krumpira s mlijekom
Pripremite krumpirovu juhu s krutonima i mlijekom. Bolje je napraviti krutone sami; domaća kuhinja uvijek je ukusnija od kupovnih gotovih poluproizvoda.
Potrebni proizvodi: 
- 3 kom. krumpir
- bijeli kruh
- 0,5 žlice. mlijeko
- 1 mrkva
- sol
- kopar
Kako napraviti juhu od pire krumpira s mlijekom
1. Krompir oguliti, mrkvu oguliti, povrće nasjeckati i skuhati.
2. Stavite juhu s povrćem u blender i dovedite do pirea, dodajte toplo mlijeko.
3. Posoliti i začiniti na samom kraju kuhanja.
4. Pripremite krutone od bijelog kruha i ostavite da se ohlade.
Korak 1: Pripremite cvjetaču.
Glavicu cvjetače operite pod mlazom vode i stavite je na dasku za rezanje.
Da bismo sastojak rastavili na cvatove, prije svega moramo nožem odrezati nožice koje pričvršćuju cvat na glavicu kupusa. 
Zatim rukama i istim oštrim priborom nasjeckajte povrće na manje komade. Prebacite obrađeni sastojak na čisti tanjur. Korak 2: pripremite luk.
Nožem ogulite luk i zatim ga isperite pod tekućom vodom. Stavite komponentu na dasku za rezanje i prerežite je na dvije polovice. Svaki komad luka nasjeckajte po vlastitom nahođenju. U ovom slučaju veličina kockica luka nije bitna, jer ćemo kasnije jelo samljeti u blenderu. Nakon obrade premjestite luk na slobodni tanjur. Korak 3: pripremite orahe.
Na dasci za rezanje nožem nasjeckajte orašaste plodove na manje komadiće kako bi kasnije lakše radili s njima, a jelo dobilo bogatiju orašastu aromu. Korak 4: pripremite mliječnu pire juhu s orasima.
Stavite srednju posudu s pilećom juhom na srednju vatru. Kad tekućina počne kuhati, smanjite vatru na malo nižu temperaturu i stavite nasjeckanu cvjetaču i luk u posudu. Sve dobro promiješajte žlicom i pričekajte da juha ponovno zavrije. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte povrće dok ne omekša. To će vam oduzeti otprilike vremena 5-7 minuta maksimalno. Pažnja: S vremena na vrijeme najbolje je vilicom provjeriti spremnost cvjetova kupusa kako se povrće ne bi prekuhalo. 
Zatim u tavu dodajte mlijeko i orahe. Sve dobro promiješajte žlicom i kuhajte 3-5 minuta. Sada dolazi najbitniji trenutak u receptu! Pomoću blendera sameljite sve sastojke u pire. Za ovaj proces možete koristiti Turbo način rada, jer će upravo ta brzina ubrzati proces pripreme juhe i pretvoriti sve komponente u pire. Nakon toga posolite, popaprite i dodajte Curry začin po svom ukusu. Sve ponovno promiješajte raspoloživim priborom i pričekajte da jelo prokuha. Zatim kuhamo još malo 5-7 minuta i možemo ugasiti plamenik. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite pire od juhe. 5-10 minuta na stranu kako bi prokuhao i postao još bogatiji okusom i mirisom. Korak 5: poslužite mliječnu pire juhu s orasima.
Nakon pripreme mliječne pire juhe s orasima, jelo se može odmah poslužiti. Također možete posuti juhu s malo nasjeckanih orašastih plodova ili sitno nasjeckanog začinskog bilja. Juha od pirea ispada vrlo nježna s ugodnim okusom orašastih plodova i aromom povrća i začina. Ova će vas juha zagrijati i za oblačnog vremena, a vašim mališanima dati energiju zahvaljujući sastojcima koji čine jelo i sadrže niz vitamina i hranjivih tvari. Na primjer, isti orasi ili cvjetača. Dobar tek!
- – Ako nemate pri ruci pileću juhu, ne brinite. Može se zamijeniti tekućinom u kojoj se kuhala cvjetača ili se u jelo može dodati obična kocka bujona dok se povrće kuha.
- – Za pripremu mliječne pire juhe s orasima trebat će vam blender. Samo ovaj pribor može pretvoriti običnu juhu u izvrsnu krem juhu. U drugom slučaju, ako nemate takav kuhinjski aparat pri ruci, možete upotrijebiti gnječilicu za krumpir i orašaste plodove unaprijed nasjeckati nožem na sitne komadiće, ali konzistencija ipak neće biti ista pire juha kakva bi trebala biti prema receptu, budući da će u jelu i dalje biti komadića sastojaka.
- – Ako je pire juha vrlo gusta, možete je učiniti tekućom dodavanjem malo mlijeka ili juhe, kao i obične prokuhane vode u posudu.
Brzo, jednostavno i nježno jelo. Pire juhe su zdrava hrana, a jedna od prednosti je prisutnost velike količine vitamina i niske kalorijske vrijednosti. Nakon obilnog zimskog obroka, ova pasirana povrtna juha s krutonima odlično se jede kod kuće.
- Za pripremu juhe trebat će nam:
- vilice za cvjetaču;
- male tikvice;
- celer;
- 1 veliki luk;
- mlijeko 3,2% masti 1 staklo;
- 2-3 kriške crnog kruha;
- biljno ulje;
- sol, papar;
lovorov list.
Kako kuhati pire juhu od povrća s mlijekom i krutonima
Sve povrće dobro operemo i pustimo da se osuši na papirnatom ubrusu. Nekoliko stabljika celera narežite na veće komade.
Luk ogulite i narežite na 8-10 komada.
Svo grubo narezano povrće stavite u lonac, zalijte vodom i stavite kuhati na plin.
Ne treba vam puno vode, bukvalno samo da pokrije povrće, jer... na kraju ćemo dodati još mlijeka. Konzistencija bi trebala biti poput gustog pirea. Tamo dodajte 2-3 lista lovora. Nema potrebe sad dodavati sol, solit ćemo na kraju.
Dok se povrće kuha napravite krutone. Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i stavite raženi kruh.
Sušiti ga s obje strane dok ne dođe u stanje krekera. Ohladiti i sitno narezati.
Povrće je gotovo za 20-ak minuta. Vadimo ih šupljikavom žlicom, stavljamo u šalicu i čekamo da se ohlade.
Ohlađeno povrće stavite u blender ili multipraktik i ispasirajte.
Procijedite juhu od povrća kroz sito i pomiješajte s pireom od povrća. Vratite sve na plin i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte mlijeko i sve ponovno promiješajte.
U ovoj fazi dodajte sol i papar po ukusu. Ako želite bogatiju juhu, mlijeko možete zamijeniti vrhnjem masnoće 10-20%.
Ulijte u tanjure, na vrh stavite krutone i začinsko bilje. To je to, naša juha je spremna.
Dobar tek!
S dolaskom hladnog vremena vrijeme je za obilna topla jela koja vas mogu ugrijati i na duže vrijeme utažiti glad. Jedno od takvih jela je pire juha od krumpira. Kako je lijepo okusiti bogatu, aromatičnu juhu nakon povratka s hladnoće! Gusta, obavijajuća tekstura i nježan okus mogu učiniti čuda.
Što trebate znati prije nego što napravite krem juhu
Krompir se dobro kuha i u vodi i u mlijeku, pa se pire juha od ovog povrća može pripremiti na bilo koji temeljac. Vrlo ukusna i hranjiva juha od pire krumpira, kuhana u laganoj pilećoj juhi s dodatkom nemasnog vrhnja. Recepti za pire juhe od povrća mogu se pripremiti i od bujona u kockama s okusom mesa, povrća i gljiva.
Recepte za pripremu sličnih juha možete pronaći na bilo koji način, a eksperimentiranje nije zabranjeno - ako uzmete krumpir kao glavni sastojak, tada će se svi dodaci skladno uklopiti u jelo. Primjerice, pire juha od mrkve i krumpira bit će svjetlije boje, slađeg okusa i aromatične "mrkvine" note. A vruća juha od pire krumpira poslužena s krutonima od češnjaka ne samo da će vas ugrijati u hladnom danu, već će djelovati i kao preventiva protiv prehlade.
Ako se jelo kuha s mlijekom, poprima kremastu teksturu i naziva se krem juha. Recepti za juhe s dodatkom mlijeka dobro će doći onima koji u obitelji imaju malu djecu. Djeca uživaju u prvim jelima na bazi mlijeka. Ova juha je dobra jer je doslovno možete jesti bez žlice i piti iz zdjelice. Krem juha treba biti bez i najmanjih grudica, kao da miješate pravu finu kremu.
Kako kuhati?
Nudimo vam klasičan recept za juhu od pire krumpira koju može pripremiti i domaćica početnica.
Vrijeme kuhanja: ~1 sat
Broj porcija: 8
Za pripremu pire juhe trebat će vam sljedeće sastojke:
Ova juha je posebno dobra sa zlatno-smeđim, hrskavim krutonima pripremljenim u pećnici. Možete koristiti bilo koji recept za krutone po vlastitom nahođenju; kao primjer nudimo recept za ukusne krutone od češnjaka.
Za krutone:
- 4-5 kriški pšeničnog kruha;
- 1 režanj češnjaka;
- 2 žlice. biljno ulje.
Neposredno prije kuhanja povrće dobro operite i pripremite: krumpire ogulite, poriluku odstranite zeleni dio, a peršinu odrežite stabljike.
Ovo je zanimljivo! Zašto većina recepata za pire juhu predlaže korištenje poriluka? Njegova suptilna, nenametljiva aroma i blagi okus odlično pristaje uz krumpir. Poriluk je nježnije teksture i dobro omekša, kuhanjem se gotovo otopi. Poriluk možete pronaći u svakom supermarketu, ali u krajnjem slučaju recepti dopuštaju njegovu zamjenu nama poznatim lukom.
- Bijeli dio poriluka nasjeckajte na male kolutiće.
- Otopite 2 žlice u tavi za prženje. maslaca, dodajte poriluk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni.
- Dok se luk prži narežite krumpir na sitne kockice.
- Poprženi poriluk sjediniti s nasjeckanim krumpirom. Stavite povrće u manji lonac, dodajte začine (sol, papar) po ukusu, dodajte 2 šalice vode i kuhajte na srednjoj vatri oko 25-30 minuta.
- Vrijeme je da napravite krutone. Kriške pšeničnog kruha narežite na male kockice (da vam stanu u usta), stavite na lim za pečenje i sušite u pećnici na 180 stupnjeva ~20 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s biljnim uljem. Vruće krutone stavite na tanjur, prelijte ih uljem od češnjaka i brzo promiješajte.
- Kuhani krumpir i luk protrljajte kroz sito gnječilicom ili drvenom kuhačom ili usitnite mikserom izravno u tavi. Potrebno je postići jednoličnu homogenu masu bez grudica.
- Prokuhajte mlijeko i ostavite da se malo ohladi. Jednu čašu mlijeka odvojiti, a drugu čašu vilicom ili pjenjačom malo umutiti s pilećim žumanjcima.
- U pasiranu povrtnu masu dodajte preostale 3 žlice. maslac, čašu vrućeg mlijeka. Polako miješajući ulijevati umućene žumanjke s mlijekom.
- Začinite po želji i vruću juhu ulijte u zdjelice.
- U tanjur s pire juhom stavite obareno lišće peršina, svaku porciju pospite s 5-7 krutona. Jelo je spremno!
Tri razloga zašto napraviti juhu od pire krumpira
Nakon što probate prvu porciju juhe od pire krumpira, cijenit ćete sve prednosti ovog jela. Vrući, delikatni, obavijajući okus, jednostavnost pripreme, pristupačni sastojci - to je već dovoljno da se jelo pojavi više puta na vašem dnevnom jelovniku. No, spremni smo vam dati još tri razloga zašto bi ovaj recept trebao biti pri ruci u vašoj bilježnici.
- Jelo za sve prilike
Ponekad na putu baš poželite pojesti toplu domaću juhu. Ovaj je recept alternativa sintetičkim juhama, koje je potrebno "skuhati" izravno u šalici pomoću kipuće vode. Vruću kremastu juhu ulijte u putnu termosicu i budite sigurni da sa sobom imate kompletan obrok koji možete uliti i u šalicu i uživati.
- Univerzalni recept
Pire juha s krumpirom i porilukom po našem receptu prilično je jednostavnog, nekompliciranog okusa, no po želji se može varirati i pretvoriti u ukusno jelo. Praviti pasirane juhe pravi je užitak, a brojni recepti pomoći će vam da izbjegnete monotoniju. Želite li iznenaditi svoje goste? Juhu ulivenu u zdjelice pospite naribanim parmezanom, dodajte preprženu slaninu ili čak možete ukrasiti juhu škampima - i sada imate gotovo francusku večeru na stolu.
- Bez ograničenja
Ovo jelo će cijeniti i odrasli i djeca, posebno oni koji prvi put jedu juhu od pire krumpira. Za mnogu djecu juha je povrće zasebno, a plutajuća mrkva ili luk mogu izazvati depresiju u djetetu – je li stvarno ukusna? Ali to je stvar pire juhe! Mnoge majke se iznenade i zapaze recepte kada vide da im djeca s oba obraza jedu tako jednostavno jelo. A s obzirom na njegovu jednostavnost i pristupačnost, takvo jelo možete pripremati barem nekoliko puta tjedno, a da pritom ne oštetite novčanik.
Učitavanje...