Kako kažu, kako dočekaš Novu godinu, tako ćeš je i provesti... Stoga, da stvorimo dušu, toplu, svečani ugođaj morate se potruditi! Sobe su očišćene, ukrasi obješeni, u zraku se osjeća miris mandarina, borovih iglica, svježeg peciva... Sada treba razmišljati kako ukrasiti novogodišnji stol.
Stvarno želim da ovaj čarobni odmor bude zabavan i nezaboravan za moju obitelj dugo vremena! Svake godine tome se veselim svečana gozba tražimo nove zanimljivi recepti, pokušavajući iznenaditi voljene nečim novim, smišljamo originalne ideje za posluživanje jela i blagdanski ukras stol.
Nastojimo vam olakšati zadatak u predblagdanskoj vrevi odabirom najneobičnijih ideja za dekoraciju. Novogodišnja jela!
Kako ukrasiti novogodišnja jela
Kuhana jaja daju vam dovoljno prostora za korištenje vaših kreativnih vještina! Zrna crnog papra služe kao oči i gumbi ovim snjegovićima, a stabilni su zahvaljujući drvenom ražnju.
Pingvini s Antarktike sigurno će oduševiti vašeg mališana! Da se ne prevrnu jajetu odrežite donji dio.
Pa gdje bismo bez klasičnih muhara na šumskoj čistini...
Izvornik u Novogodišnji stil postaviti pravo raspoloženje.
Oblik i punjenje - po vašem ukusu!
Snack okruglice s češnjakom možete ispeći od tijesto od kvasca, stavljajući ih na lim za pečenje u obliku božićnog drvca. Prilikom posluživanja pečenje pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Novogodišnji vijenac može se pokazati ne samo na vratima! Dajte svojoj omiljenoj salati oblik vijenca.
Rezani sir u obliku vijenca... Opcija!
Veseli kanapei u obliku bubamare pomoći će zadovoljiti dječji proždrljivi apetit prije posluživanja glavnih jela.
Nova uloga klasične i omiljene salate “Vjeverica”.
Mini zalogajčić, ali više jestivi ukras na stolu u obliku božićnih čizmica. Za pravilan kroj morat ćete se sjetiti lekcija iz geometrije :)
Novogodišnji stol možete dekorirati maštovito ukrašavanjem čokoladna torta ili tematska pita.
Vrijeme je za deserte! Jagode i vrhnje nemaju konkurenciju, a ako problemu pristupite kreativno, dobit ćete jednostavno nezaboravna remek-djela!
Mali Djedovi Mrazovi od jagoda su tako slatki!
Novogodišnji stil neće mimoići ni voće.
Zasigurno će kolačići koje ispečete zadiviti sve svojim nijansama okusa! A zahvaljujući jedinstvenom dizajnu, postat će prave zvijezde blagdanske zabave.
Na novogodišnjem stolu sve bi trebalo biti savršeno. Nedovoljno za kuhanje ukusni zalogaji. Također ih je potrebno pravilno rasporediti, i što je najvažnije, ukrasiti na originalan način. O tome ćemo razgovarati. Uostalom, ne morate kuhati nešto neobično kako biste stol učinili svečanim. Čak i jednostavnu salatu Olivier ili poznatu haringu ispod krznenog kaputa možete ukrasiti na lijep i neobičan način.
Novogodišnja salata: sir, kuvani bjelanjak, majonez, češnjak (po želji). Stavite dio na svaki tanjur, na list zelene salate, za odličan početak. Novogodišnja večera i stolni ukras za Novu godinu 2019. Oči, uši, rep mogu se napraviti od bilo kojih ostataka povrća, njuška-nos može se izrezati iz komada kobasice.
na primjer, salatu sa štapićima od rakova možete ukrasiti u obliku praseta tako da meso rakova nasjeckate na krupni ribež i maslinama dodate kriške kobasice
Preporuke s web stranice Photorecipe:
Savjetujemo vam da pripremite provjerene (pogledajte recepte iz fotografije korak po korak), ukusne, nove salate. Svaku salatu možete ukrasiti u novogodišnjoj varijanti.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
razne fotografije s originalnim ukrasima za novogodišnje salate
Kako ukrasiti novogodišnju salatu, opća načela
Nema mnogo načina za ukrašavanje salate. Najlakši način za rješavanje ovoga je s lisnate grickalice. Prvo, lijepo izgledaju već u prozirnim porcijskim zdjelama za salatu. Drugo, lisnatu salatu može se postaviti u bilo kojem obliku, na primjer: polumjesec, božićno drvce, snjegović, srce. Već će izgledati neobično i lijepo. U tom slučaju, gornji dio se jednostavno može ukrasiti motivom ili natpisom napravljenim od majoneze ili drugog dressing umaka.
Pingvini ili snjegovići napravljeni od jaja, maslina i mrkve, nanizani na čačkalicu, bit će izvrstan ukras za vaš Novogodišnja salata.
Božićna drvca napravljena od povrća, voća i slatkiša.
A evo i primjera novogodišnjeg rezbarenja mrkve - božićnog stošca.
Ovi punjeni praščići od lignji mogu se koristiti za ukrašavanje bilo koje novogodišnje salate 2019.
A evo kako ga je domaćica odlučila na originalan način predstaviti novogodišnjem stolu, samo umjesto toga tradicionalni kupus ili svježi krastavac, u salatu se dodaje riža.
Možete uliti jellied meso plastična boca, ohladiti i ukrasiti u obliku praseta. Ako koristite malu bočicu, ovim želeom od praščića možete ukrasiti mnoge novogodišnje salate.
Ništa manje originalna verzija Posluživanje lisnate salate možete obaviti tako da je zamotate u roladu. U ovom će obliku svako predjelo izgledati vrlo neobično, čak i obična haringa ispod krznenog kaputa. Usput, napraviti roladu je prilično jednostavno ako salatu skupljate ne na tanjur, već na prozirnu foliju.
“Bullfinch on a Fir Granch”, još jedan originalni ukras za novogodišnju salatu od rajčica, jaja, mladog luka i maslina. Na drugoj salati koristili smo ga kao kornet. orah, a grana smreke okitila se sjemenkama nara.
Možete se još malo potruditi pripremajući ukrase od polovica jaja i korejske mrkve. Od ovih sastojaka lako je postaviti, na primjer, brojčanik sata. Ali ovo je vrlo jednostavno. Zapravo od običnog kuhana jaja Možete prikazati cijele umjetničke kompozicije.
Uopće, najbolja opcija Posipom se ukrašava svaka salata. Ovaj dizajn ne oduzima puno vremena, ali je prostor za maštu gotovo neograničen.
Evo primjera kako ukrasiti voćna salata za Novu godinu. Ove božićne kanapee možete jednostavno staviti na stol kao međuobrok.
Međutim, vrijedno je shvatiti da proizvodi koji će se koristiti za ukrašavanje salate moraju biti u skladu sa sastojcima samog predjela. Zapravo, nije baš dobro ako je salata s crvenom ribom ukrašena komadićima kobasice. Iako postoje iznimke. Na primjer, odličan dodatak Do salata od povrća Od rajčice se mogu napraviti okruglice od nemasnog svježeg sira pomiješanog sa nasjeckanim začinskim biljem i zgnječenim češnjakom.
Novogodišnji komad perja luka.
Zanimljiva opcija dizajna je neobična prezentacija posuđe. Salate koje sadrže povrće ili voće mogu se poslužiti u zdjelama za salatu od istog povrća. Izvrsna porcionirana zdjela za salatu dobiva se od mahune slatke paprike ili od polovice velike jabuke, ako se iz nje ukloni sva pulpa. Od kriške krastavca može se napraviti tanjur za salatu u obliku čamca. Pa, od pola ananasa napravit ćete cijelu salatu.
Vrećice zelene salate naslagane na jednoj posudi izgledat će sasvim neobično. Izrada ih također nije teška. Na prethodno pečene palačinke stavite par žlica salate. Palačinka se zamota u vrećicu i zaveže peteljkom zeleni luk.
Ideje za ukrašavanje novogodišnjih salata 2019
Sada je vrijeme da prijeđemo izravno na ideje. Naravno, nitko ne kaže da salate trebate ukrašavati upravo na načine opisane u nastavku. Evo samo nekoliko primjera. Stoga ne biste trebali ograničavati vlastitu maštu. Ali možda će ove opcije postati osnova za stvaranje vlastitih remek-djela.
Kako vam se ovo sviđa kulinarsko remek djelo od kuhane cikle i mrkve te ukiseljenih krastavaca. Autor salate je pravi umjetnik!
Dekoracija "Božićne kuglice"
Obična salata se može pretvoriti u Novogodišnja kompozicija, ako na njegovu površinu stavite “jelovu granu” svježeg zelenila i ukrasite ga kuglicama napravljenim od polovica cherry rajčica i maslina. Dodatne ukrase možete izrezati od šarenih paprika. Pozadina za takav "crtež" može biti naribana bjelance ili svježi krastavac. Sve ovisi od kojih se sastojaka sastoji sama salata.
Ili možete stvoriti sastav od različite salate, postavljajući ih u obliku istih božićnih kuglica. Možete ih ukrasiti figuricama od kuhane mrkve ili ih jednostavno premazati majonezom. Pa, grana smreke opet je napravljena od svježeg zelenila.
Dekoracija novogodišnje salate "Svijeće"
Svijeće su veliki vrhunac božićno raspoloženje. Dakle, takav bi ukras bio sasvim prikladan. Gotovo svaka salata može se ukrasiti na ovaj način, jer su glavni proizvodi za ukrašavanje zelje, sir za sendviče i konzervirani kukuruz.
Za početak gotova grickalica Trebao bi biti postavljen u obliku prstena ili vijenca. Na vrh stavite tanke grančice kopra i ružmarina. Pospite malo kukuruza preko zelenila. Dobro će izgledati ako se žuta zrna kukuruza “razvodne” mala količina sjemenke nara. A završni detalj su ravnomjerno postavljene svjećice od rolanog sira. Plamenovi se mogu napraviti od kuhane mrkve, komadića štapići od rakova, korejske mrkve ili male komadiće slatke paprike.
Možete donekle pojednostaviti zadatak i jednostavno "nacrtati" svijeću. Da biste to učinili, salata mora biti poslagana u obliku skraćenog trokuta sa zaobljenom bazom. Poravnajte vrh salate i premažite majonezom. Po cijeloj površini posuti naribanim sirom, au gornji dio uliti mali oval od naribanog bjelanjka. Fitilj za svijeću možete napraviti od komadića suhe šljive, a plamen od sira, žumanjak jajeta, kuhana mrkva i komadić crvene paprike. Donji dio kompozicije obložite grančicama kopra i ukrasite mašnom i kuglicama, opet izrezanim od slatke paprike.
Adventski vijenac
Za ovaj dizajn salatu treba staviti na veliki tanjur u obliku prstena. Vrlo je jednostavno to prikazati tako da stavite čašu u sredinu tanjura, poslažete sastojke ili gotovu grickalicu, a zatim izvadite čašu. Površinu salate potrebno je izravnati i premazati majonezom.
Radni komad treba posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i ukrasiti polovicama cherry rajčice. Imitacija vrpci za vezanje dobivenog vijenca može se napraviti od traka daikona, rotkvice ili kuhane mrkve.
Ukrašavanje salate božićno zvono
Gotovo na isti način kao u prethodnom slučaju možete složiti salatu na zvonastu posudu. Prvo se jelo položi u u traženom obliku a zatim se pospe salata ribana mrkva. Dizajn na dobivenom zvonu obložen je crnim kavijarom ili sitno nasjeckanim maslinama.
Po želji, sastav se može nadopuniti lukom crvene paprike. Pa, grana smreke može se modelirati od kopra.
Svinja - simbol 2019. i drugi likovi
Nije jasno kako će simbol 2019. reagirati na to što će se na stolu pojaviti salata u obliku svinje. Naši sugrađani također imaju ambivalentne stavove prema ovoj vrsti ukrasa. No, ako to nikome ne smeta, zašto onda ne oblikovati jednu od salata u obliku smiješne svinje.
praščići od kriški ružičastog kruha (može se obojiti tako da se lagano umače u mlijeko i prehrambene boje te suše u pećnici)
a ovim svinjama od riže možete ukrasiti svaku novogodišnju salatu
Dekoracija “Krestica lubenice”
Ne samo da možete savršeno ukrasiti stol svježe voće, ali i salate napravljene u njihovom obliku, npr.: u obliku kriške lubenice. Ova opcija dizajna dobro je prilagođena za povrće ili mesne salate, čiji su sastojci izrezani na ne baš velike komade.
Gotovu salatu stavite u obliku kriške lubenice, poravnajte površinu i malo namažite majonezom. Prekrijte cijelu površinu salate tankim slojem naribanog fino ribež mrkva (možete koristiti i kuhano i svježe korjenasto povrće). Koru lubenice napravite od sitno nasjeckanog začinskog bilja, na primjer: kopra, peršina i mladog luka. Između "kore" i "pulpe" pospite tanku traku ribanog sira - to će biti dovoljno izgled salata još sličnija pravoj lubenici. Pa, mali komadići maslina mogu postati sjemenke.
Umjetnost serviranja i ukrašavanja jela prvenstveno je upućena ukusu i mašti pojedine osobe, no da bi vaša kreacija postala pravo umjetničko djelo, mora se pridržavati određenih pravila. Zato je i na ovom području, kao i na svim ostalim, stručni savjet uvijek sigurno jamstvo uspjeha.
Sposobnost da jelo bude lijepo jedna je od komponenti kuhanja. U tu svrhu koristi se nakit izrađen od najrazličitijih materijala. različite proizvode(povrće, bilje, voće itd.). Ovi ukrasi sami po sebi mogu biti samostalna jela: u prvom slučaju to će biti predjela, salate ili voće za desert, u drugom - samo ukrasi koji se stavljaju na tanjure ili na stol (večera ili uz hladna predjela).
KUHINJSKI ALATI
Prije nego krenete s izradom nakita koji ste odabrali, provjerite imate li potreban alat pri ruci. Oni su prilično jednostavni i uspješno će se nadopuniti standardni set kuhinjsko posuđe.
Najpotpuniji set uključuje oštre noževe, škare, različite veličine noisette (polukuglaste žlice s oštrim rubovima), rezač za jaja, nož za ljuštenje agruma, specijalni uređaji za udubljenja, za vađenje središta jabuke, nekoliko metalnih kalupa za kekse i vrhove za slastičarsku vrećicu ili špricu te kist. Neka vas ovaj dugačak popis ne zbuni - najčešće govorimo o alatima koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini.
PRAVILA KOJA SE TREBA PRIDRŽAVATI
Napokon ste nabavili sve potrebne kuhinjske alate. No, to još uvijek nije dovoljno da odmah prijeđemo u kategoriju majstora u pogledu ukrašavanja jela. Postoje i određena pravila čije će poštivanje omogućiti da vaše kulinarske kreacije ostave pravi dojam na goste.
Prava kombinacija
Zapamtite glavnu stvar: jelo i ukras koji ga nadopunjuje moraju se međusobno kombinirati. Zapravo, najčešće je dovoljno pridržavati se općeprihvaćene kombinacije pojedinih proizvoda, a originalnost treba osigurati samim ukrasom. Dakle, krumpir - ali u obliku šampinjona ili ljutika - savršeno će nadopuniti meso. Limun u obliku ruže ili leptira ukrasit će jela od ribe i plodova mora.
Jednostavnost
Vrlo često postići najbolji učinak morate ograničiti broj ukrasa. Neka jela izgledaju puno bolje na svoj način u naravi. Ako je glavno, "krunsko" jelo lijepo ukrašeno i izgleda sjajno, ne smijete umanjiti učinak koji proizvodi pretrpavanjem ostalih jela raznim ukrasima.
Položaj pojedinih elemenata
Pažljivo razmislite gdje i kako će se nalaziti svi ukrasni elementi. Ne zaboravite da svako jelo s ukrasom privlači mnogo više pažnje nego bez njega. Birajte jela koja se ljepotom ne mogu mjeriti s hranom koju ste pripremili i dekorirali.
Harmonija boja
Kako bi vaš nakit izgledao impresivnije, koristite kontrastne kombinacije boja. Za dobivanje zelene koristite povrće poput poriluka, krastavaca, peršina ili potočarke, za narančastu - mrkvu, za crvenu - rajčice ili sok od cikle, za bijelu - tvrdo kuhana jaja ili repu... Vaša će mašta učiniti ostalo. Također je korisno imati začin patrel u kuhinji: pomoću njega možete bojati smeđa povrće neutralne boje, poput krumpira.
Jasnoća, preciznost i točnost
Vaš će nakit biti privlačan ako je pažljivo izrađen. Prilikom izrezivanja pojedinačnih dijelova ukrasa iz proizvoda, pazite da su linije ukrasnih izreza jasne i sažete, koristite ih kad god je to moguće razne vrste kalupi za udubljenje. Redovito oštrite svoje noževe. Osim toga, prije posluživanja hrane ne zaboravite obrisati rubove tanjura.
Korišteni proizvodi
Osnovna hrana koja se koristi za izradu ukrasa nije uvijek namijenjena za jelo. Često se koriste za izradu raznih nakita i njihovih dijelova. sirove hrane koje ne treba izlagati kulinarska obrada, budući da time gube svoje dekorativne kvalitete. Primjerice, od sirovog, dakle tvrdog krumpira ili repe, stvaraju se bijeli cvjetovi, a od sirove cikle režu se crveni cvjetovi. Isto vrijedi i za mrkvu koja mora biti sirova i svježa kako bi se od nje lako mogle oblikovati razne skulpturalne forme. Listovi zelene salate, lovorov list Kore od metvice, mladog luka, poriluka, krastavca ili slatke paprike mogu se uspješno koristiti za izradu listova i stabljika kulinarskog cvijeća. I konačno, limuni, naranče, lubenice i dinje lako se pretvaraju u sve vrste košara, jedrilica i smiješnih životinja.
Kombinacija okusa i boje
Boja, u pravilu, služi kao jedno od sredstava za stvaranje ili naglašavanje okusa hrane. Ako morate posegnuti za bojama, koristite prirodni proizvodi, ugodne boje i okusa. Na primjer, za nijansiranje povrća koriste se šafran i drugi začini (paprika, curry), a za davanje željene boje umacima, na primjer, majoneze (ili kiselog vrhnja), dodaje im se kečap, pasta od rajčice. Osim toga, majoneza (ili kiselo vrhnje), koja se često poslužuje uz hladnu ribu, svježe povrće ili tvrdo kuhana jaja, mogu se bojati zelena koristeći sok od peršina ili dodajući sitno nasjeckanog lišća špinata.
Za topla jela ukrasi se pripremaju unaprijed. Uostalom, potrebno ih je smjestiti što je brže moguće prije nego što se hrana ohladi. Inače će izgubiti većinu svog okusa.
Neposredno prije posluživanja jela od ribe, mesa, peradi na žaru ili na ražnjićima „prošećite“ po njima kistom lagano umočenim u biljno ulje. To će dodati sjaj prženoj kori i učiniti jela još ukusnijima. Za pojačavanje boje i sjaja hladnih jela i grickalica premazuju se tankim slojem jestive želatine.
Pomander od naranče s klinčićima
Pomanderi su francuski zanati koji su bili sastavni dio mirisni ukras zimske svečanosti. Riječ “pomander” dolazi od francuskog “pomme d’ambre”: u doba renesanse tako su se nazivale aromatične kuglice ambre koje su se proizvodile u Veneciji i koristile za mirisanje stambenih prostorija.
S vremenom se riječ “pomander” počela odnositi na okrugle boce od srebra, zlata ili slonovača, omogućujući vam da dugo očuvate netaknutu kiselkastu aromu.
Voćni pomanderi pojavili su se u Francuskoj početkom dvadesetog stoljeća. Francuskinje su vješale pomandere u svoje ormare za posteljinu kako bi svojoj posteljini dodale sofisticiran miris.
Za ovo smo koristili obične jabuke, osušen sa začinima na poseban način.
Citrus pomanders pojavili su se u Engleskoj. Pravile su se od naranči, klinčića, cimeta i drugih začina. Ovaj miris postao je simbol Božića i Nove godine.
Pomandere možete napraviti od jabuka, limuna, naranči i limete.
postoji klasični recept začinske mješavine za pomander (na bazi 4 ploda):
– 1/2 šalice mljeveni cimet
– 1/4 šalice mljevenog klinčića
– 2-4 žličice (navršene) muškatnog oraščića
– 2-4 žličice mljevene pimente
– 1/4 šalice nasjeckanog korijena irisa
Proizvodnja:
Uzmite drveni štapić i probušite koru voća. U svaku rupu umetnemo češanj klinčića, obilato posipamo mješavinom začina i stavimo u prekrasnu vrećicu od tkanine. Pomander će se postupno sušiti i emitirati miris po cijeloj prostoriji oko šest mjeseci.
U pojednostavljenoj varijanti, u naranču jednostavno zabodemo klinčiće i lagano posipamo mješavinom začina. Za Novogodišnji dekor Glavice karanfila ponekad su obojene zlatnom bojom.
Ove mirisne kuglice možete okačiti po stanu ili ih pokloniti svojim najdražima... Oni će unijeti radost i novogodišnje raspoloženje u svaki dom!
Pržene "Ružice" od krumpira (repa, cikla)
Ove duboko pržene "ruže" mogu se napraviti od krumpira ili repe ("bijele ruže") ili cikle ("crvene ruže"). Crvene ruže mogu se napraviti i od krumpira tako da se obojaju sokom od cikle. Preporučljivo je uzeti krumpir koji nije mlad - kriške od mladi krumpir Ispadaju prilično krhki.
Prikladno je rezati "latice" buduće "ruže" debljine 1-1,5 mm od sirovi krumpir na posebnom ribežu za povrće.
A ako ga nemate, pokušajte ga oštrim nožem izrezati što tanje i ravnomjernije po debljini. "Latice" trebaju biti tanke i prozirne.
Jednu ploču odrežemo deblje (3-4 mm) kako bismo je izrezali na dugačke četvrtaste šipke za središnje “pupoljke”, oko kojih ćemo omotati “latice”.
Zatim namočite “latice”, “pupoljke” i čačkalice za sjeckanje “ruže” u zdjelu s hladna voda, u koju morate dodati soli (1 puna čajna žličica soli na 1 litru), 2-3 sata. To će omekšati latice otapanjem dijela škroba i učiniti ih mnogo savitljivijima prilikom motanja ruža.
Čačkalice trebaju najmanje one koje možete naći na akciji. Ako ih prethodno ne potopite u vodu 2-3 sata zajedno s “laticama”, zagorjet će prilikom prženja ružica u vrućem ulju.
Počnimo s izradom ruža:
Uzmite središnji "pupoljak" i čvrsto ga omotajte jednom laticama. Zatim uzmemo drugu laticu i uvrnemo je u drugom smjeru. Nakon toga učvrstite pupoljak čačkalicom.
Ovako:
Nakon toga omotamo ostale latice, lagano ih pomičući odozgo, tako da se „ruža“ pokaže otvorenom, „cvjeta“.
Mora se strogo poštovati pravilo: jedna latica ide u smjeru kazaljke na satu, a sljedeća latica ide suprotno.
Što veću želite napraviti "ružu", to više latica i čačkalica koje će ih držati zajedno.
Zatim lagano otresite “ružice” od vode i ostavite ih na salvetu da se suše 3-5 minuta. Inače u vrućem ulju višak vodeće "eksplodirati" i prskati. (Ako mokru ružu stavite u kipuće ulje, tada ćete morati dugo i mukotrpno čistiti cijelu kuhinju od razbacane masnoće.)
Dok se ružice suše, stavite mali kotao od biljno ulje i zagrijte na željenu temperaturu.
Kako biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, uzmite jednu laticu iz posude, osušite je ubrusom i stavite u ulje. Ako veselo cvrči i pojavljuju se mjehurići, ulje je spremno za prženje, ali ako slabo cvrči, treba još malo pričekati.
Dakle, ulje je postiglo željenu temperaturu.
Spuštamo glavu ruže prema dolje i pokušavamo ne dopustiti da se nagne na jednu stranu 1-2 minute. U to vrijeme će se otvoriti sve latice. Sada ga pažljivo okrenite i pržite sa svih strana dok ne porumene.
Kada “ružica” poprimi hrskavu boju, gotova je.
Izvaditi iz kotlića na papirnatu salvetu da se višak ulja ocijedi. Lagano pospite solju.
Kad se “ružice” malo ohlade izvaditi čačkalice. Lakše ih je izvući ako ih prije izvlačenja malo okrenete oko uzdužne osi.
Gotove “ružice” se više ne žele raspadati na “latice” i pažljivo ih možete premjestiti na tanjur i tako pripremljene poslužiti zasebno jelo kao ukras za jela.
"Biseri" iz balzamičnog octa
Potrebno vam je: -1 čaša biljnog ulja bez mirisa, stavite u zamrzivač na najmanje 30 - 60 minuta (ulje treba biti hladno, ali ne smrznuto); -150 ml balsamico ocat; -2 g (biljna želatina); -špric (možete koristiti i pipetu)
Balzamični ocat + agar-agar zakuhajte, miješajući (nemojte kuhati), ostavite da se ohladi 5 - 10 minuta.
Punite štrcaljku i kap po kap ulijevajte žilicu balzama u hladno ulje.
Pomoću šupljikave žlice pokupite bisere i isperite ih u posudi s hladnom vodom. Ocijedite vodu i koristite bisere u salatama.
Odgovor na pitanje čemu sve to? To je učinjeno kako biste iznenadili svoje najmilije i goste novim formatom. uobičajeni proizvod. Vrlo je zanimljivo kada "jaja" puknu na jeziku, a ostane okus umaka.
Novogodišnji led za piće
U kalupe za led ulijte dobro prokuhanu vodu u sloj prethodno prokuhane vode (da bi led bio bistar) i zamrznite.
Ulijte tanak sloj vode na smrznuti led i rasporedite svijetle, lijepe bobice.
Ponovno zamrzavamo tako da su bobice potpuno smrznute i ne mogu plutati.
Kalupe do vrha napunite vodom i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrznu.
Ružice od šećera
Ružice isperemo hladnom vodom, pažljivo otresemo kapljice vode s cvjetova i uronimo ih u lagano toplu (ali ne vruću!) otopinu želea jedne i pol ili dvostruke koncentracije (što piše na pakiranju želatine).
Obilno pospite šećerom ili fruktozom i stavite u hladnjak dok se otopina želea potpuno ne ohladi (oko 2-3 sata).
Šećerne ružice koristimo za ukrašavanje raznih slastica, kolača ili služe kao dekoracija. čajni stočić i slatkiši.
"Božićno drvce" od krastavaca za ukrašavanje novogodišnjeg stola
Također možete napraviti "božićna drvca" od hladni naresci i sir.
Izvorni krumpir za ukrašavanje salata i grickalica
Tankim i oštrim nožem narežite krumpir na tanke, gotovo prozirne ploške.
Ili upotrijebite ribež za rezanje tankih komadića.
Na šnitu stavite grančicu peršina.
Poklopite drugom kriškom i obrežite rubove tako da obje šnite budu iste veličine.
Pržite na vrućem biljnom ulju s obje strane.
Pržene šnite posolite i poslužite vruće.
Dekoracija od krumpira
Novogodišnji ukras ružica od krumpira.
Od slatke paprike (žute, crvene, zelene) izrezujemo zvjezdice i stavljamo ih na ružice nakon pečenja prije posluživanja.
Novogodišnje ružice na fotografiji pripremljene su s dvostrukom količinom žumanjaka.
Potrebno: 0,5 kg krumpira 3 žlice. l. gustog vrhnja 3 žlice. l. parmezana, sitno ribanog 1 žumanjak
Kuhane krumpire u slanoj vodi malo prosušite nakon što su gotovi, na kraju kuhanja ocijedite vodu i skinite poklopac na vrlo laganoj vatri.
Zatim, ne dopuštajući da se ohladi, brzo i temeljito mijesite dok ne postane glatko.
Dodajte žumanjke, vrhnje, sir, začinite solju, svježe mljevenim paprom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Sve još jednom dobro izgnječiti i lagano istući žlicom.
Pire ne smije biti tekući, homogen i bez grudica nepasiranog krumpira.
Korištenjem slastičarska vrećica Na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje pomoću nastavka “zvjezdica” slažite “ružice” (pogledajte prethodni recept “Ružice od krumpira za ukrašavanje jela”).
Pecite ružice u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Ostavite u pećnici oko 20-25 minuta dok lagano ne porumene.
Gotove "ruže" možete posuti začinima po ukusu.
Novogodišnja jabuka
Novogodišnja jabuka za ukrašavanje svečanog stola.
Kako posjekotina ne bi potamnila, namažite je limunovim sokom ili otopinom limunska kiselina. Iz jabuke druge boje možete izrezati srce i umetnuti ga u izrezanu rupu.
Kolačići sa željama
Sastojci:
tijesto za kekse, prhko pecivo ili aromatizirano prhko pecivo, ili slatko sa sodom i vrhnjem, ili medenjaci, ili đumbir - ovo je vaš izbor (tijesto se može zatamniti kakaom ili suhim bobičastim voćem naribanim u sitni prah)
šećerno bijela glazura(180-200 g šećera u prahu i 1 pileći protein)
prehrambena boja za nijansiranje glazure
slastičarska vrećica i vrh br. 1 (ili plastična turpija s odrezanim kutom)
papir
škare
satenske vrpce
priprema:
Umijesite tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine oko 7-8 mm, izrezujte oblikovane kolačiće i napravite 2 rupe u njima, kao što je prikazano na fotografiji.
Prikladno je napraviti rupe slamkom za koktele.
Zatim ispečemo naše kolačiće i ostavimo ih da se potpuno ohlade.
Recept za šećer u prahu je prilično jednostavan - postupno temeljito samljeti 1 pileći protein sa 180-200 grama šećera u prahu.
Pudera bi trebalo biti dovoljno visoke kvalitete kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Količina šećera u glazuri odabrana je na temelju pogodnosti slikanja ovom glazurom - ne smije biti ni pregusta ni prerijetka.
Možete ostaviti glazuru bijela a kolačiće koje je naslikala ukrasite vrpcom u boji - bit će jako lijepo.
Možete dodati nekoliko kapi u glazuru prehrambene boježeljenu boju i dobro promiješajte.
Glazurom pažljivo ocrtajte kolačiće i oko rupa za vrpce.
Zatim glazurom prekrijemo prostor unutar obrisa.
Pustite da se glazura na kolačićima dovoljno osuši – najmanje 6 sati, najbolje 1 dan.
Od osušene glazure možete napraviti razne šare s glazurom druge boje i ostaviti da se suši još 1 dan.
Dok se glazura suši, ispisujemo na papir printerom ili ispisujemo rukom naše želje, čestitke i predviđanja.
Veličina papirića treba biti približna veličini kolačića.
Listiće s natpisima smotamo u rolice i vrpcama privežemo na kolačiće s dobro osušenom glazurom.
Mogućnosti ukrašavanja kolačića s čestitkama:
Smiješni snjegovići napravljeni od jaja
Napomena: Jer 2017. je godina pijetla, pa trebate uzeti samo prepeličja jaja. Rezultat neće biti snjegovići, već snjegovići! 🙂
Sastojci:
tvrdo kuhana jaja (piletina - 8-9 minuta kuhanja prilikom stavljanja u hladna voda; prepelica - 5 minuta)
mrkva
drveni ražnjići za šišmiš
priprema:
Jajima odrežemo krajeve da budu stabilna.
Da biste napravili šešir snjegovića, izrežite dva kruga mrkve različitih promjera. Od debljeg kraja izrežite veliki krug, a od tanjeg mali krug.
Drveni ražanj zarežemo s jednog kraja na dužinu koja je jednaka visini dva jaja postavljena jedno na drugo. Prilikom rezanja pazite da na rezu nema iverja.
Naš pripremljeni ražanj ima jedan oštar, a drugi tup kraj.
Oštrim vrhom ražnjića napravite rupe u sredini krugova mrkve.
Zatim tupim krajem umetnite ražanj u krugove, kao što je prikazano na fotografiji.
Napomena: Za prepeličja jaja Možete koristiti drvene čačkalice.
Dva jajeta stavimo jedno na drugo i u njih okomito zabodemo ražnjić s šeširićem mrkve na vrhu.
Snjegović je sastavljen.
Preostaje samo ukrasiti ga zrnom crnog papra (to će biti snjegovićeve oči i gumbi na trbuhu) i klinom izrezanim od mrkve koji predstavlja nos.
Napomena: Ako su snjegovići namijenjeni djeci, izrežite oči i gumbe od crnih maslina ili od kore crnog kruha.
Zrna papra i nos od mrkve ubodemo u udubljenja napravljena u bjelanjcima oštrim krajem recimo ražnjića.
Snjegoviće ukrasite grančicama peršina i poslužite.
"Ljubavno srce" od rajčice
Prikladne su rajčice šljive. Prepolovite dijagonalno. Na tupi dio ražnjića ili čačkalice zalijepite izrezani oblik s bijelog lista.
Košarice sa sirom
Za kuhanje košarice sa sirom narendati 200 grama tvrdog sira na sitno ribež. Pomiješajte s punom žlicom kukuruznog ili krumpirovog škroba, dodajte protisnuti češnjak po ukusu.
Kao opcija. Možete koristiti samo ribani sir durum sorte bez dodavanja škroba i češnjaka - ovo je po ukusu.
U dobro zagrijanu tavu malo namazanu biljnim uljem ili u suhu tavu sa neprijanjajućom oblogom 2 žlice dobivene smjese rasporedite po površini u obliku palačinke... sredina neka bude gušći. Čim jedna strana odstoji, maknite tavu s vatre, držite minutu i izvadite iz tave, položite palačinku na preokrenutu šalicu, čašu ili bilo koju drugu posudu kojom želite oblikovati proizvod.
Kako se šalica ne bi ispravila u prvom trenutku, košaricu na šalici uhvatite tankom gumicom ili je pritisnite salvetom dok se ne ohladi. Košarice stavite u hladnjak na neko vrijeme...napunite salatom i poslužite.
"Božićno drvce" od repe
Izgledat će lijepo i ukusno na stolu božićna drvca od repe. Cveklu skuhajte, narežite na jednake krugove oko 1 cm, ali ne deblje. Kremu možete napraviti kao na slici: 1) Pomiješajte sir s limunovom koricom, nasjeckanim češnjakom i mljevenom paprikom. 2) Žlicom izvadite pulpu avokada, dodajte kiselo vrhnje, mljeveni papar i dobro izgnječiti vilicom. Izvucite kremu pomoću slastičarske vrećice. Ukrasite svježim začinskim biljem.
Ukrašavanje posuđa Novogodišnji stol može biti malo glavobolja. Naravno, glavni ukras stola su sama jela.
S druge strane, Nova godina je takva svijetli praznik da na stolu želite vidjeti ne samo najukusnija, već i lijepa jela.
Ukrašavanje jela nije nimalo lak zadatak i zahtijeva maštu. Ili “domaće pripreme”.
Kako ukrasiti jela bez puno rada i dodatnih troškova? Jednostavno i lijepo.
Nastojao sam odabrati upravo takva rješenja.
Dekoracija jela za Novu godinu
Dekoracije su vrlo jednostavne.
Evo, na primjer, bullfinch. Trebat će vam crvena paprika, masline i bjelanjak. Dekoracija je vrlo jednostavna. Kao samostalno jelo može biti previše jednostavno. Ali ako stavite takav ukras na salatu ... Na primjer, na bundu ili salatu Olivier, onda će odmah ispasti Novogodišnja verzija salata
Novogodišnja svijeća i božićno drvce od voća. Vrlo jednostavno. Postoji foto poduka o tome kako napraviti takvo božićno drvce. Može se vidjeti u nastavku.
Nema ništa posebno u ovoj salati. No, okitili su ga grančicama kopra i zelenom vrpcom. I ispalo je jelo za božićno drvce.
Zanimljive ideje za kanape. Može biti i voće i povrće. Glavna stvar je da je vrlo svijetla, a time i svečana. I to vrlo jednostavno.
Vrlo jednostavno i elegantno božićno drvce. Može se koristiti kao DIY dekoracija stol, ili kao ukras za jela.
Ukrasite salatu u obliku torte - i jelo odmah poprima svečani izgled.
Dekoracija novogodišnjih jela
Vrlo zanimljive svijeće. Zeleni papar i crvena paprika. Grančice kopra. Ispalo je novogodišnja salata.
Ili ovako
Vrlo zanimljiva ideja. Ne možete koristiti zelenu boju, ali pomiješajte ulje sa sitno nasjeckanim biljem. Dobit ćete božićno drvce u snijegu. Ali ovo više nije za desert. Ovo je za kanapee. A za desert u maslac možete dodati komadiće marmelade u boji ili voćni žele.
Ukusni ananas. Orašasti plodovi se mogu prepoloviti.
A ovo je ukras za one koji vole japansku kuhinju.
Mogućnosti za božićna drvca iz raznih proizvoda. Jednostavno i ukusno.
A evo i obećanog božićnog drvca s okovima. Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Takav ukras možete napraviti ne samo od voća, već i od povrća, sira i kobasica, dimljena riba itd.
Vrlo jednostavni ukrasi za bilo koju salatu.
Janjetina od cvjetače. To će zahtijevati neke kiparske vještine.
Kriška je ukrašena svijetlim voćem i zelenim listićima mente. Ispalo je prilično svečano. A ako dodate grančice kopra, pojavit će se novogodišnja tema.
Ovdje je sve vrlo jednostavno. Ali kako se divno kriške svijetle naranče slažu pržena ptica. Mali dodir, ali jelo izgleda potpuno drugačije. Naranče i mandarine ruski su simbol Nove godine.
Vrlo jednostavna dekoracija jela. I božićno drvce i snjegovića.
I novogodišnje svijeće od paprike. Ako uzmete šareni papar, tada će svijeće izgledati svjetlije i elegantnije.
Vrlo zanimljiva dekoracija u obliku božićnog vijenca. Vrlo jednostavno i vrlo učinkovito.
Ova salata mi se svidjela zbog jednostavnosti dekoracije. Zaista - jednostavno, brzo i lijepo. Još kopra i bit će gljiva ispod smrekovih iglica.
Svijeće od crvene i žute paprike.
A Djed Mraz ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Samo želja da se to učini.
Svijeće od krastavaca. Sada su se u trgovinama pojavili "divovi staklenika". Od njih će biti izvrsne "svijeće".
I na kraju - još jedno vrlo jednostavno božićno drvce.
Što je u trgovini zimski prazniciŠto domaćice najviše brine? Tako je - spektakularan i originalan ukras za novogodišnja jela. Uostalom, ne želite samo kuhati ukusne salate i zalogaje za blagdanski stol. Mnogi kuhari sanjaju ostaviti trajan dojam na svoje kućanstvo i goste. doček Nove godine tako da će se o dekoraciji stola i pripremi hrane pričati sljedećih 12 mjeseci. Zapravo, ništa nije nemoguće! Štoviše, već su stvorene mnoge mogućnosti i predloženo je more ideja o tome kako dizajnirati i predstaviti na netrivijalan način blagdanske poslastice za Novu godinu. Možete izvršiti bilo koju od predloženih opcija ukrašavanja novogodišnjih jela "od" do "do" ili ih igrati na svoj način, čineći određene prilagodbe vašem ukusu.
Ukrašavanje novogodišnjih jela u obliku božićnog drvca
Budući da je božićno drvce stalni simbol Nove godine, vrijedi se poigrati ovom temom. U obliku zelene ljepotice možete ukrasiti ne samo brojne salate, uključujući i one najjednostavnije, na primjer, Olivier, već i sve vrste zalogaja, pa čak i deserta. Ispod je samo nekoliko moguće opcije ukrasi za novogodišnja jela u obliku božićnog drvca:
Voćni narezak “Riblja kost”
Usput, ništa manje relevantno za novogodišnjim stolom i kriške voća, ukrašena u obliku minijaturnih stabala. Kako ne biste zatrpali stol i ne ometali komunikaciju, koja postaje posebno otvorena tijekom proslave Nove godine, ne biste trebali izrađivati previsoke skladbe.
Bilješka! Neka voćke budu male i zbijene, ali bujne. Možete ih napraviti nekoliko ako planirate proslaviti Novu godinu u velika tvrtka. Za uži krug bit će dovoljan jedan primjerak.
Za ukrašavanje novogodišnje voćke možete koristiti razno voće:
- breskve;
- jabuke;
- ananas;
- kruške;
- trešnje;
- šljive;
- naranče;
- jagode i drugo.
Tijekom samog kulinarskog sakramenta morat ćete koristiti nož i nekoliko čačkalica. Možete uzeti ražnjiće. Ova opcija je jača. Stoga se nećete morati brinuti o cjelovitosti minijaturnog remek-djela.
- Optimalna osnova za novogodišnju voćku je jabuka. Voće treba oprati, nakon čega mu treba odrezati vrh.
Stavite jabuku prerezanom stranom prema dolje na ravni tanjur. To će bazu učiniti stabilnijom i stabilnijom.
Zatim je potrebno pripremiti ostalo voće tako da ga operete i narežete na trokute. Dobiveni fragmenti fiksiraju se na "okvir" jabuke pomoću čačkalica ili ražnjića.
Da bi sastav izgledao cjelovito, vrijedi izrezati zvijezdu. Za to će poslužiti i jabuka ili ananas.
Kao imitacija Božićne kuglice Možete koristiti kriške jagoda, višanja ili višanja.
Bilješka! Kako voćka za ukrašavanje novogodišnjeg stola ne bi potamnila, pospite sastav sokom od limuna.
Tematske opcije za ukrašavanje novogodišnjih jela
Kako drugačije možete ukrasiti novogodišnja jela? Postoje mnoge druge mogućnosti.
Ukrašavanje novogodišnjih jela božićnim vijencem
Salate i predjela izgledaju vrlo impresivno kada se prezentiraju u obliku božićnog vijenca. Ova izvedba je relevantna bez obzira na to pod čijim vodstvom će se održati. sljedeće godine. Usput, deserti se također mogu ukrasiti u obliku božićnog vijenca. Dekoracija se formira od mastike i kreme.
Ukrašavanje blagdanskih jela u obliku svijeća
Među ostalim atributima praznika, ne možemo ne spomenuti svijeće. Tradicionalno se smatraju simbolom ognjište i dom, udobnost i toplina. Donose svjetlost i daju harmoniju. Zato prilikom registracije blagdanska jela možete koristiti ovu ideju. Njegova privlačnost leži u činjenici da su svijeće uvijek aktualne. Nikada ne izlaze iz mode i savršeno se slažu s dizajnom grickalica u drugim formatima.
Ostale mogućnosti za ukrašavanje jela za Novu godinu
Salate – čak i one najjednostavnije i najpoznatije – možete ukrasiti hrabro i kreativno. Kako bi jela bila potpuno usklađena Novogodišnja tema, možemo ih predstaviti u obliku:
- božićne kuglice;
- rukavica;
- Snow Maiden ili Djed Frost;
- snjegović.
Možete čak i reproducirati same slike svog omiljenog čarobnjaka i njegove unuke. Ispada vrlo ukusno i impresivno.
Među ostalim opcijama za ukrašavanje novogodišnjih poslastica, vrijedi istaknuti i druga uvijek relevantna rješenja:
slike sata sa strelicom koja se približava 12;
- bullfinches;
- kalendari;
- pingvini;
- češeri jele;
- maškarana maska.
Atraktivnost svih ovih opcija dizajna također leži u činjenici da, u pravilu, za ukrašavanje nisu potrebne nikakve delicije. Masline se koriste za gotovo sve crne elemente. Crveni detalji mogu se položiti od rajčice, paprike, proteina ili prirodni kavijar, štapići od rakova. Zelenilo se formira od kopra, peršina, cilantra.
Obratiti pažnju! Ako trebate obojiti protein, uvijek možete koristiti ciklu ili crveni kupus.
Ako imate želju, uvijek će biti mogućnosti za ukrašavanje blagdanskih jela.
Ukrašavanje jela za Novu godinu voćem, orasima i začinima
Novogodišnji stol obično je postavljen posebno gostoljubivo i obilno. Velikodušnost domaćica ne odnosi se samo na pripremu toplih jela i hladnih predjela. Posebna pozornost posvećuje se dodacima u obliku orašastih plodova ili začina. Dakle, sljedeće sami postaju izvrsni tematski ukrasi:
- štapići cimeta;
- šećer u prahu koji imitira snijeg;
- anis;
- orasi;
- grožđica.
Originalni novogodišnji desert u svečanom dizajnu
Ova kombinacija proizvoda može se kombinirati i razrijediti jabukama. Rezultat će biti izvrstan zimski desert u tradiciji Nove godine i Božića.
- Dakle, jabuke možete oprati i odrezati im vrhove.
Oštrim nožem trebat ćete izrezati sredinu sa sjemenkama i tvrdim pregradama.
Orahe je potrebno samljeti i pomiješati sa grožđicama. Može se posebno rezati pulpa jabuke i dodati im.
Nadjev se začini cimetom i medom.
Treba ga staviti u jabuke i prekriti izrezanim "poklopcima".
Porcijski tanjur s ovim voćni međuobrok Vrijedno je ukrasiti anisom, šakom grožđica i štapićima cimeta. Možete dodati zvjezdasti anis. Sve ovo novogodišnje čudo je posuto na vrhu šećer u prahu.
Usput, cimet, klinčići i anis mogu se koristiti za savršeno ukrašavanje mnogih drugih jela na svečanom novogodišnjem stolu. Takvi akcenti izgledaju vrlo lijepo i impresivno. Osim toga, u sobu unose ugodne note i toplu aromu, što je posebno cijenjeno tijekom obiteljskih praznika.
Prekrasna zimska pića za Novu godinu sa začinima i voćem
Osušeni pupoljci klinčića prekrasan su ukras ne samo za narančaste šalice. Ovaj začin je savršen za ukrašavanje drugih novogodišnjih jela. Posebno je dobar u pravim zimskim pićima:
- kuhano vino;
- grog;
- glögga;
- voćni kompot.
Klinčići i anis odlično se slažu. Ako odlučite skuhati kompot za posluživanje na novogodišnjem stolu, svakako ga kombinirajte sa suhim marelicama, kruškama i suhim šljivama. Ovu kombinaciju možete razrijediti cimetom i zvjezdastim anisom. Sredit će se jedinstveno piće, što je sto puta bolje od svih vrsta alkoholnih pića.
Ovaj kompot treba uliti u visoke, prozirne staklene čaše. U svaki od njih stavite štapić cimeta koji se može vezati svijetlom vrpcom. Ovaj napitak možete ukrasiti i sušenim kriškama citrusa ili sušenom koricom naranče. Izgledat će vrlo svijetlo i ukusno.
Mogućnosti dizajna za novogodišnje zalogaje
Mnogi ljudi smatraju grickalice primitivnom opcijom za doručak ili međuobrok. Uzalud! Takva minijaturna jela mogu postati dostojan ukras Novogodišnji stol. Ako ih odlučite kuhati za praznik, ne zaboravite ih ukrasiti na originalan način. Uostalom, uopće nije teško i nevjerojatno uzbudljivo.
Minijaturno predjelo može postati pravi “hit” stola ako se “naoružate” začinskim biljem, rajčicama, kriškama sira i babura paprika. Najprimitivniji tosti pretvorit će se u pravo kulinarsko remek-djelo ako ih prekrijete kremom od sira i na vrh stavite isto božićno drvce od zelenila.
Sendviče možete ukrasiti slatkim snjegovićima ili zvijezdama, koji podsjećaju na glavni ukras zelene ljepotice oko koje je uobičajeno plesati u krugovima. Takvo ne-trivijalno predjelo dugo ćete pamtiti i vi i vaši gosti.
Dekoracija novogodišnjeg pečenja
Nemoguće je zamisliti raskošno postavljen novogodišnji stol bez pečenja. Njoj domaćice uoči ovog praznika posvećuju posebnu pažnju. Najpopularnije mogućnosti pečenja za Novu godinu su kolačići i medenjaci. Do slasticarnica savršeno se uklapaju u temu proslave; iz tijesta se mogu izrezati razne figure: zvijezde, rukavice, kuće, muškarci, jeleni itd. Gotovi medenjaci a kolačići se mogu ukrasiti šećerna glazura(bijele i šarene), posuti šećerom u prahu, premazati glazurom. U isto vrijeme, slatkiši vezani vrpcom, nekoliko komada odjednom, izgledaju vrlo lijepo.
Učitavanje...