Marelice i suhe marelice: razlika. Suhe marelice bez koštica i koštica. Koje su prednosti suhih marelica? Suhe marelice: korisna svojstva i kontraindikacije

Suhe marelice su sušeni plodovi sa ili bez sjemenki, koji se dobivaju sušenjem plodova stabla marelice. Suhe marelice korisna svojstva a kontraindikacije koje ćemo razmotriti u ovom članku je proizvod s bogatim bukeom vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Sadrži puno vitamina C koji pomaže u jačanju imunološki sustav u hladnim godišnjim dobima sadrži i vitamin A, popularno nazvan „vitamin mladosti“, koji sudjeluje u sintezi taurina, hijaluronske kiseline i kolagena, a sintetizira i spolne hormone. U suhom voću nalazi se nikotinamid, koji dovodi u red respiratorne procese svih tkiva ljudskog tijela, poboljšava metabolizam i vitamine B, normalizira metaboličke procese, poboljšava vid i sintetizira hemoglobin, naravno, marelice sadrže manje vitamina, ali u njemu ima više minerali koji uključuju željezo, kalcij, kalij, magnezij, karoten, fosfor.

Vrste suhih marelica

Malo je ljudi razmišljalo o tome kakvu vrstu suhih marelica kupuju na policama trgovina i, općenito, koliko ih ima i postoji li razlika. Postoje 3 vrste suhih kajsija:

  • suhe marelice - suhe polovice marelica bez koštica;
  • marelica – suha marelica s košticom;
  • kaisa – cijela marelica bez kosti.

Sve vrste su sušeno voće, njihova vrijednost je u tome što se sušenjem očuva većina elemenata u tragovima i vitamina.

Kao što je ranije spomenuto, sušeno voće sadrži mnogo korisnih tvari, ali Uzbeci i Tadžici vjeruju da Uryuk sadrži najviše korisnih tvari, dok se kaisa i suhe marelice smatraju jednostavno delikatesom.

Tehnologija proizvodnje Uruka

Proces sušenja ove delicije znatno je ekonomičniji u odnosu na druge. Sve
činjenica je da se suši direktno na granama drveća; zrele marelice se ostavljaju da „dozrijevaju“ na drveću dok se potpuno ne osuše. Ako voda dospije na njih tijekom procesa sušenja, onda gotov proizvod poprima tamniju nijansu i nešto drugačiji okus. Ako marelice tijekom sušenja nisu tretirane kemijskim spojevima, imaju sivkasto izblijedjelu boju, ali ako su plodovi ipak podvrgnuti kemijskom tretmanu, imaju svijetlu boju. narančasta. U pravilu se suhe marelice tijekom veleprodajne proizvodnje kemijski tretiraju radi poboljšanja izgleda. Kada kupujete takve suhe marelice, prvo ih morate isprati tople vode ili ga preliti kipućom vodom.

Prirodne suhe marelice imaju smeđu boju i slatko-kiseli ili slatko-sladak okus, ako postoji okus vina, bolje ih je izbjegavati. Okus vina ili fermentirani okus ukazuje na korištenje nekvalitetnih marelica tijekom sušenja ili kršenje tehnologije proizvodnje.

Prednosti suhe marelice

Ovo sušeno voće ima mnoge prednosti, što znači da se može koristiti u ljekovite svrhe kardiovaskularni sustav. Smanjuje kolesterol u krvi, što uvelike poboljšava rad srca, a normalizira i rad inzulinskog aparata gušterače.

Optimalan dnevni unos sušenog voća za dijabetes tipa 1 ili 2 je samo nekoliko komada čisti proizvod ili kao dodaci raznim jelima. Ali ne zaboravite da prehrana za dijabetičare zahtijeva posebnu pozornost; prije nego što uključite suhe marelice u svoju prehranu, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Kao i drugo sušeno voće, marelice normaliziraju rad probavnog trakta. Ako osoba pati od zatvora, savjetuje mu se da šaku plodova navečer prelije kipućom vodom i ostavi u vodi pod poklopcem do jutra. Sljedećeg jutra morate ih pojesti na prazan želudac i popiti preostalu vodu. Ako takve suhe marelice konzumirate ujutro mjesec dana, rad crijeva se vraća u normalu i zatvor se više ne osjeća.

Ako redovito jedete, možete spriječiti razvoj onkološke bolesti. Dovoljno je pojesti nekoliko plodova dnevno ili ih koristiti u kulinarstvu.

Orange sušeno voće pomaže nositi se s proljetni nedostatak vitamina, i odrasli i djeca. Međutim, vrijedi zapamtiti da se za djecu suhe marelice trebaju uvesti u prehranu ne prije staru godinu dana. U ovoj dobi može se davati djeci u obliku pirea, pola žlice odjednom, promatrajući reakciju tijela, možete kuhati kompote ili ih miješati u kašu.

Suhe marelice su učinkovite u liječenju bolesti bubrega i disfunkcije štitnjače. Ako ste hipertenzivni, morate ih jesti kako biste se normalizirali krvni tlak Pomaže u smanjenju hemoglobina u krvi, što je korisno za anemiju. Ovo sušeno voće poboljšava i čuva vid zahvaljujući vitaminima B. Koristi se za prevenciju oftalmoloških bolesti.

Suho voće ima blagi laksativni učinak na tijelo, pa se ovaj proizvod često koristi za čišćenje tijela od toksina i toksina, a također uklanja teške metale, radionuklide i slobodne radikale.

Sušeno voće marelice su korisne tijekom trudnoće. Treba ga konzumirati da bi se tijelo napunilo mineralima i za ispravna formacija djetetovo tijelo. Ako buduća majka ima zatvor, suhe marelice pomoći će se nositi s problemom; ova slatkoća također pomaže u borbi s toksikozom i snažnom željom za slatkišima. Vrlo često se kod trudnica javlja karijes, ispada kosa, a nokti postaju tanji. Ako ga jedete svaki dan, takvi problemi se mogu izbjeći, unatoč bogatom nizu blagodati, suhe marelice također imaju kontraindikacije.

Kontraindikacije za konzumaciju

Ako patite od ozbiljnih želučanih i crijevnih poremećaja, suhe marelice su kontraindicirane za vas. Ako ga jedete u velikim količinama, izazvat će ozbiljne probleme s probavom Ranije je rečeno da ga mogu konzumirati dijabetičari, ali vrijedi napomenuti da je ovaj proizvod bogat fruktozom i glukozom te treba biti izuzetno oprezan u dozama. .

Ako imate bilo koji stupanj pretilosti, budite oprezni s tim. Možete organizirati dan posta na suhim marelicama, ali u isto vrijeme ne jedite više od 500 grama dnevno, podijeljeno u 6 obroka. Bolje ga je piti s običnom vodom ili čajem bez šećera. Kontraindiciran je kod čira na želucu i crijevima. Zlouporaba proizvoda uzrokuje nadutost i proljev.

Posljednja kontraindikacija je alergija. Ako ste alergični na marelice ili drugo voće, onda je jedenje suhih marelica veliko pitanje. Prije konzumiranja poslastice, probajte malu količinu; ako osjetite i najmanju alergijsku reakciju, potpuno prestanite jesti suhe marelice. Znakovi alergije mogu uključivati ​​oticanje i osip koji svrbi.

Suho voće može uzrokovati minimalnu štetu tijelu, ali je važno uzeti u obzir metode njegove obrade. Ako su marelice tijekom sušenja bile tretirane kemijskim spojevima za poboljšanje izgleda, takav proizvod uopće ne treba kupovati ili konzumirati umjereno.

Kako prepoznati suhe marelice tretirane kemikalijama?

Ima neprirodno bogatu, jarko narančastu boju, najvjerojatnije je tretirana anhidridom. Ova tvar nije samo štetna, već i opasna. Otrovan je i kada uđe u ljudsko tijelo, može uzrokovati teške alergijska reakcija sve do bronhijalne astme. Konzumiranje hrane tretirane ovom kemikalijom može izazvati ozbiljno trovanje hranom.

Koristiti u kuhanju

Često se u kuhinji suhe marelice koriste za dodavanje desertima ili proizvodima od brašna. S njom se peku ukusna peciva i pite, a za kruh se prave nadjevi od sušenog voća i orašastih plodova. Posebno savršeno nadopunjuje žitarice zobena kaša. S njim možete pripremati razne kompote, koncentrate i tinkture. Gurmani će voljeti meso sa suhim marelicama i raznim prilozima. Često se dodaje u uzbečki pilav.

Džemovi i džemovi s marelicama ili suhim marelicama, na primjer, ukusni su i zdravi. pekmez od bundeve sa suhim marelicama. Na mnogima kulinarskih portala Takvi su recepti vrlo popularni, a recenzije o njima govore same za sebe.

Recept za meso sa suhim marelicama

Sastojci:

  • 1 kilogram govedine;
  • 2 luka;
  • 20 komada suhih marelica;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • 50 grama granuliranog šećera;
  • 1/3 čaše vode;
  • žlica brašna;
  • sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

Meso dobro operite i narežite na proizvoljne komade, pa ispecite suncokretovo ulje dok ne porumeni. U tavu dodati vruću vodu, posoliti, popapriti, pošećeriti i pustiti da se meso dinsta desetak minuta, posebno prodinstati luk i začiniti ga u meso, dodati suhe marelice i kiselo vrhnje. Pirjajte na laganoj vatri pola sata. Jelo je spremno.

Upotreba suhih marelica ne završava samo njihovim konzumiranjem neophodan pomoćnik za ljepotu. Suhe marelice učinkovito pomlađuju kožu, izglađuju bore, daju zdrav sjaj, rumenilo i pomažu u uklanjanju akni. Od suhih marelica rade se razni tonici i maske za lice, ruke i kosu. Što se kose tiče, suhe marelice liječe ispucale vrhove, zaustavljaju pucanje kose, čine kosu glatkom, sjajnijom i elastičnijom.

Hranjiva maska ​​za lice sa suhim marelicama

Ova maska ​​učinkovito hrani kožu, zasićuje je neophodnom vlagom i vitaminima. Koža postaje baršunasta na dodir i poprima prirodno rumenilo.

Sastojci:

  • 3-4 komada suhih marelica;
  • 20 grama mlijeka u prahu.

Primjena:

Ulijte suhe marelice tople vode i čekati da nabubri. Gotovim suhim marelicama dodajte suho mlijeko i sve temeljito sameljite u blenderu nanesite na lice 20 minuta, uklonite toplom vodom.

Kako kuhati suhe marelice kod kuće

Teme o prednostima suhih marelica i marelica za tijelo uvijek su popularne. Ali o opasnostima ovog proizvoda govori se mnogo rjeđe. I uzalud. Jer negativan utjecaj dostupan. I svakako biste trebali znati o tome prije nego što proizvod uključite u svoju prehranu.

Što je to?

Suhe marelice su osušene polovice marelice. Često se pod tim nazivom prodaje kaisa, odnosno cijela suha marelica kojoj je izvađena koštica.

Prisutnost sjemena je razlika između marelica i suhih marelica.

Postoji i ova vrsta suhe marelice oh, kako ashtak. Ovo je cijeli sušeni plod, iz kojeg je sjemenka prvo uklonjena, a zatim vraćena, ali u oguljenom obliku.

U ovom članku ćemo govoriti o tome koliko su suhe marelice korisne ili štetne. Međutim, sve što je rečeno u potpunosti opisuje dobrobiti i štete marelica ili kaise. Samo što je naziv "suhe marelice" razumljiviji većini ljudi.

Spoj

Kalorični sadržaj suhih marelica na 100 grama je 241 kcal. Ova količina proizvoda sadrži:

  • 7,3 g vlakana, što odgovara 29% dnevne vrijednosti;
  • 72% dnevne doze vitamina A;
  • 33% kalija;
  • 22% vitamina E;
  • 17% bakra;
  • 15% željeza;
  • 13% niacina;
  • 12% mangana;
  • 8% magnezija;
  • 7% fosfora i vitamina B6 svaki.

Također kemijski sastav suhe marelice sadrži vitamine K, B2, pantotensku kiselinu, folat, kalcij, cink, selen. Antioksidansi karotenoidne skupine također su prisutni u suhom voću.

Suhe marelice razlikuju se od svježeg voća:
  • nedostatak vitamina C i B1, koji se raspadaju kada se suše;
  • 4 puta veći sadržaj ugljikohidrata i kalorija;
  • veće koncentracije vitamina A, E, kalija, vlakana.

Osim toga, svojstva suhih marelica često nisu određena njihovim prirodnim sastavom, već dodacima koje mnogi proizvođači danas koriste pri sušenju marelica.

Stoga često koriste šećer. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj marelica, kaisa i drugih sušenih opcija plodovi kajsije primjetno se povećava, kao i količina štetnih ugljikohidrata u njihovom sastavu.

Još jedan spoj koji je prisutan u proizvodima većine današnjih proizvođača je sumporni dioksid koji je neophodan za očuvanje svijetle boje suhog voća i bolji izgled.

Korisna svojstva

  1. Poboljšan rad crijeva. Suhe marelice su slabe jer sadrže mnogo biljnih vlakana. Danas je takva aktivnost sušenog voća vrlo korisna, budući da je pošast modernog čovjeka vodeći sjedeći način života su kronični zatvor.
  2. Potpora crijevnoj mikroflori. Biljna vlakna u suhom voću, čiji je glavni oblik, njeguju korisnu crijevnu mikrofloru. To pomaže normalizirati rad probavnog sustava i poboljšati rad cijelog tijela u cjelini, na primjer, ojačati imunitet.
  3. Zasićenost tijela kalijem. Nedostatak ovog mikroelementa dovodi do hipertenzije, osteoporoze, urolitijaza i mnoge druge teške bolesti. Mnogi ljudi niti ne razmišljaju koliko im nedostaje kalija. Nastoje ograničiti potrošnju kuhinjska sol, dok treba povećati unos kalija. Nemojte uklanjati natrij. Jedno od bitnih objasnjenja zasto su marelice, kaisa itd. korisne je prisutnost u njima velike količine kalij
  4. Zaštita srca i krvnih žila. Suhe marelice za srce nisu samo kalij, koji sprječava hipertenziju i aritmiju, već i vlakna i antioksidansi, koji poboljšavaju lipidni profil i smanjuju kronične upale u krvnim žilama.
  5. Liječenje i prevencija anemije. Korisna svojstva suhih marelica za prevenciju anemija uzrokovana nedostatkom željeza povezani su ne samo s činjenicom da sadrži puno željeza. Ali i prisutnošću bakra koji je neophodan za potpunu apsorpciju željeza iz hrane.
  6. Podrška za vid. Vitamini A i E dvije su ključne bioaktivne tvari potrebne za održavanje vidne oštrine. A sušeno voće osigurava te spojeve.
  7. Zasićenost tijela antioksidansi i bore se protiv kroničnih upala. Osnova najtežih bolesti, kao što su rak ili ateroskleroza, je negativan utjecaj slobodnih radikala na stanične membrane i njihov genetski aparat. Kao i kronične upale niskog stupnja, koje često nastaju upravo zbog slobodnih radikala. Suhe marelice su korisne zbog onoga što daju osobi veliki broj antioksidanse (vitamin A je također antioksidans) i tako ga spašava od mnogih bolesti.

Je li moguće jesti dok gubite težinu?

Suhe marelice i marelice imaju korisna svojstva za mršavljenje. Ovo sušeno voće:

  • poboljšati funkcioniranje crijevne mikroflore, što je korisno za mršavljenje, budući da se kod osoba s prekomjernom težinom sastav crijevne biocenoze uvijek mijenja;
  • dati tijelu puno;
  • opskrbite ga antioksidansima koji pomažu u borbi protiv kronične upale koja je jedan od razloga nakupljanja viška masnih naslaga.

Međutim, suhe marelice za mršavljenje nisu dobar izbor. Štoviše, zbog nekoliko svojih svojstava.

  1. Proizvod ima intenzivan sladak okus. Svi slatkiši, čak i oni koji nemaju nimalo kalorija, poput stevije, štetni su za mršavljenje. Konzumacija proizvoda koji ima slatki okus negativno utječe na mozak, prisiljavajući osobu da jede sve više i više, uključujući i druge slatkiše. Istodobno, odricanje od slatkiša, što je prijeko potrebno za zdravo, održivo mršavljenje, postaje gotovo nemoguće.
  2. Suhe marelice imaju dovoljno visok sadržaj kalorija– 241 kcal na 100 grama. Ovo ne bi bilo tako strašno da je proizvod dobro zasićen. Ali nema takva svojstva. Budući da sadrži malo spojeva koji su stvarno potrebni čovjeku za aktivan život - proteina i masti. A pritom je slatkastog okusa koji budi apetit.
  3. Suho voće sadrži puno fruktoze, koja je izokalorična tvar. Odnosno, potiče zapošljavanje višak kilograma, iako ne opterećuje tijelo kalorijama. Međutim, njegov metabolizam je takav da se sve to pretvara u mast.

Na popisu negativan utjecaj ne znači da su suhe marelice za mršavljenje toliko opasne da su potpuno zabranjene. Može se uključiti u prehranu, ali samo u malim količinama.

Kako koristiti?

Suhe marelice, kajsije i kaisa treba jesti u malim količinama. Ovo je osnovno pravilo za korištenje ovih suhih plodova, koje omogućuje dobivanje ekstrakta iz njih maksimalnu korist i minimizirati moguće štete.

Svatko tko se želi zdravo hraniti, a još više želi smršavjeti, treba zapamtiti sljedeće.

  1. Suho voće daje tijelu kolosalan poticaj energije. To je dobro za velike energetske izdatke, odnosno uz aktivan način života i intenzivan fizički rad. Ali ako samo sjedite na stolici za računalom, i sve vaše tjelesna aktivnost ograničeni na 15-20 minuta hodanja dnevno, nećete moći potrošiti svu energiju koju dobijete iz proizvoda. I stoga će postati debeo.
  2. Suho voće svoje blagotvorno, primjerice, antioksidativno djelovanje pokazuje tek kada se konzumira u malim količinama. Budući da kada se masovno uključi u prehranu, puno šećera ulazi u tijelo. A šteta od ovih spojeva često je veća od koristi ljekovitih komponenti.

Koliko možete pojesti dnevno?

Nemoguće je točno navesti, u komadima, koliko se suhih marelica smije i treba pojesti dnevno. Uostalom, ovo nije lijek, ali redovni proizvod prehrana. To jest, za to nije razvijena stroga doza.

Ako napravite izračune na temelju količine fruktoze u ovom proizvodu, ispada da:

  • ljudi koji žele smršaviti, imaju stanje pred dijabetesom, metabolički sindrom, mogu jesti nešto manje od 1 čaše;
  • zdrave osobe - 1,5 šalice.

Međutim, u ovom slučaju izračun na temelju fruktoze nije potpuno točan. Budući da su suhe marelice, marelice, kaisa slatkiši. I negativno djeluju na mozak, bez obzira na to koje spojeve sadrže.

Stoga, ako svaki dan pojedete čašu suhog voća, neprestano ćete hraniti svoj mozak slatkišima. I tražit će sve više i više i više.

Stoga, ako stvarno želite prijeći na zdravu prehranu, morate se ograničiti dnevna potrošnja suhe marelice najviše pola čaše. I to pod uvjetom da je ovo jedini slatkiš koji jedete tijekom dana.

Ako jedete druge slatkiše, peciva i sl., tada ovu količinu treba smanjiti.

Optimalna doza dnevno – 5-6 komada.

Pravila za uključivanje u prehranu

  1. Suhe marelice ne treba kombinirati s lako probavljivim ugljikohidratima. Uključujući brze žitarice, čak i ako je na pakiranjima takvih namirnica naznačeno da su „cjelovite žitarice“. I također s medom.
  2. Poslije glavnog obroka ne smijete jesti desert. Osušena marelica je prije obilan međuobrok nego lagani desert.
  3. Umjesto ugljikohidrata, sušeno voće treba kombinirati s mastima i bjelančevinama. Osobito kod masnoća, jer one pomažu apsorpciju vitamina A topljivog u mastima, kojim ovo sušeno voće obiluje. Stoga se može dodati prirodnom masni svježi sir. I također ga jesti s orasima. Samo ne zaboravite da su suhe marelice + orašasti plodovi kolosalan poticaj energije. A ako odlučite da ga vaše tijelo treba, onda morate razumjeti kako ćete ga sagorjeti.
  4. Suhe marelice dobro je ponijeti sa sobom u one dane kada nemate priliku normalno ručati, a treba vam puno energije. Ali ne mogu se koristiti kao kvaliteta. Budući da će to zakomplicirati proces sagorijevanja masnih naslaga i učiniti vježbu beskorisnom ako vježbate samo za mršavljenje.
  5. Suhe marelice mogu se koristiti za, što je indicirano za one koji treniraju za sportska postignuća, a ne za mršavljenje.

Kako odabrati, čuvati i pripremiti za upotrebu?

Pravila odabira

Proizvođači suhog voća služe se raznim trikovima kako bi svoj proizvod učinili što atraktivnijim. izgled. A ovi trikovi ne dodaju nikakvu korist proizvodu.

Glavna stvar na koju morate obratiti pozornost pri odabiru suhih marelica je njihova boja. Što je svjetlija i žuća, veća je vjerojatnost da je tretirana raznim kemijskim spojevima.

Prirodno sušeno voće obično je tamno, naborano i često prašnjavo. Neprivlačan. Ali upravo je to ono što je korisno.

Također primijetite miris suhih marelica. Ni pod kojim uvjetima ne smiju mirisati na benzin ili dim.

Kako čuvati suhe marelice kod kuće?

Najbolje je sušeno voće staviti na hladno, prozračno i tamno mjesto. Nije lako pronaći takve prostorije u modernim stanovima. Stoga se koriste sljedeće mogućnosti skladištenja:

  • u zatvorenom ormariću koji se nalazi dalje od baterije, u staklenoj posudi s poklopcem ili plastična posuda;
  • na polici hladnjaka, također u staklenci ili posudi;
  • u zamrzivaču u vrećici za zamrzavanje ili plastičnoj posudi.

Što su suhe marelice, kajsije ili kaisa suše, to se duže čuvaju. Ponekad naiđete na opcije koje nisu potpuno osušene, već samo uvenule. Oni su mekši. Često imaju najbolju prezentaciju. Ali pohranjuju se mnogo manje.

Ako ste kupili mekani, samo osušeni proizvod, spremite ga u zamrzivač. Inače postoji opasnost da brzo postane pljesniv.

Možete li ga sami osušiti kod kuće?

Da, suhe marelice možete napraviti kod kuće. Ali to nije tako jednostavno, jer će vam trebati ili posebna oprema ili jako vruće sunce nekoliko tjedana.

Trebam li ga oprati?

Suhe marelice prije upotrebe potrebno je oprati jer sadrže i običnu prljavštinu i sumporni dioksid.

  • Prvo morate isprati tekućom vodom.
  • Zatim ga stavite u posudu i napunite vodom sobna temperatura 10-15 minuta.
  • Zatim ocijedite vodu i ponovno isperite sušeno voće pod tekućom vodom.

Što više puta ponovite cijeli ovaj postupak, to ćete se potpunije riješiti sumpornog dioksida.

Nikada ne prelijevajte suhe marelice kipućom vodom, jer time uništavate vitamine.

Kontraindikacije i nuspojave

  1. Stroga kontraindikacija za upotrebu su alergije, koje su rijetke.
  2. Suho voće koje se prodaje u većini naših trgovina sadrži konzervans sumporni dioksid. Može postojati preosjetljivost na ovu tvar, što može dovesti do smrti od gušenja. Posebno su ugroženi astmatičari koji 5-10 puta češće razvijaju preosjetljivost na sumporni dioksid od onih koji ne boluju od astme.
  3. Obilno uključene u prehranu, suhe marelice uzrokuju neugodne gastrointestinalne simptome: nadutost i nadutost, proljev, bolove u predjelu trbuha. Suhe marelice za zatvor izvrstan su prirodni laksativ. Neki ljudi mogu osjetiti njegov učinak nakon što pojedu samo nekoliko komadića suhog voća.
  4. Suhe marelice dopuštene su za gastritis, pankreatitis i kolecistitis. Ali ne i akutnu fazu bolesti.
  5. Također morate zapamtiti koliko kalorija i šećera ima u suhim marelicama. A takvih je mnogo. Stoga je uz pretjeranu i redovitu konzumaciju moguće prekomjerno debljanje.

Mogu li dijabetičari jesti?

Suhe marelice dopuštene su za dijabetes jer glikemijski indeksčak niže od svježe voće, a tek mu je 30.

Međutim, proizvod sadrži puno fruktoze, što ne dovodi do trenutnog porasta šećera u krvi, već postupno, masovnom konzumacijom, pridonosi razvoju dijabetesa ili pogoršava njegov tijek.

Stoga, unatoč činjenici da se suhe marelice mogu jesti ako imate dijabetes tipa 2, ne biste ih trebali preopteretiti. Štoviše, potiče želju za slatkim, što je bolno za dijabetičare.

Ali ponesite nekoliko sa sobom na put sušeno voće neće boljeti. Budući da mogu pomoći u izbjegavanju hipoglikemije.

Je li proizvod dopušten tijekom trudnoće?

Suhe marelice dopuštene su tijekom trudnoće, jer imaju korisna svojstva za trudnice:

  • jača imunološki sustav;
  • pomaže u prevenciji anemije;
  • otkloniti zatvor, itd.

Međutim, broj suhih marelica koje trudnice smiju jesti dnevno strogo je ograničen na 5-6 komada. Inače, možete dobiti višak kilograma.

Osim toga, proizvod može sadržavati sumporni dioksid, čiji je učinak na tijelo žene koja čeka dijete vrlo poželjan.

Je li moguće tijekom dojenja?

Osušen narančasti plodovi, poput svojih svježih pandana, laktogeni su proizvodi. Stoga se suhe marelice mogu, pa čak i trebaju, jesti tijekom dojenja. Ali ipak, ne škodi biti malo oprezan.

Ne biste trebali uključiti suhe marelice u prehranu dok dijete ne napuni 2-3 mjeseca.

Trebali biste početi dodavati 1-2 stavke u svoj jelovnik, pažljivo prateći stanje bebe.

Kada koristite suhe marelice za dojenje, majka koja doji mora paziti na izbor ovog proizvoda i njegovu čistoću. Iznimno je važno temeljito isprati sušeno voće, osloboditi ga od sumpornog dioksida.

U kojoj dobi ga treba dati djetetu?

Ne prije 9 mjeseci. Po mogućnosti starija od godinu dana. Proizvod sadrži puno vlakana. I vrlo maloj djeci to je teško shvatiti.

Trebali biste ga početi uvoditi u prehranu s pola jedne stvari. Zatim promatrajte stanje bebe nekoliko dana. I tek onda povećati dozu.

Obavezno dobro operite suhe marelice prije nego što ih date svom mališanu. I pokušajte odabrati one sorte suhih marelica koje sadrže manje kemikalija.

Također biste trebali upamtiti da iako je sušeno voće prirodni slatkiš, ono jest slatkiš. Ni pod kojim okolnostima ne smijete pretjerano hraniti dijete slatkišima.

Prednosti i štete od suhih marelica i marelica za tijelo: zaključci

Sve sorte suhih marelica bogate su biljnim vlaknima, vitaminima A i E te kalijem. A to je zbog njihovog ljekovitog djelovanja na tijelo.

Suhe marelice i marelice poboljšavaju rad crijeva (slabe), jačaju imunološki sustav, čuvaju vid i pomažu u prevenciji hipertenzije.

No, s obzirom na to da sadrže puno šećera, uključite ih u prehranu zdrava prehrana Ovo sušeno voće dostupno je samo u ograničenim količinama.

Najbolje je pojesti 5-6 komada dnevno.

Pozdrav, moji čitatelji!

Razgovarajmo danas o prednostima suhih marelica?

Klasične suhe marelice prerežite na pola i nakon uklanjanja koštice sušite na suncu.

Međutim, u prodaji se može naći veliki broj suhog voća ove vrste - to mogu biti cijeli plodovi bez sjemenki ili s njima (tada su se zvale marelice), kao i različitog stupnja suhoće.

Razmotrimo zašto su suhe marelice korisne i kako ih odabrati kako bismo izvukli maksimum vrijednih svojstava.

Koje su prednosti suhih marelica za ljudsko zdravlje?

Suhe marelice

Marelica, sušena bez koštice. Od marelica se dobiva i drugo suho voće:

  • Marelica je cijeli mali plod marelice, sušen s košticom (jer se kod većine malih sorti koštica teško odvaja od pulpe).
  • Kaisa je cijeli plod, osušen bez sjemenki.
  • Aštak (aštak-paštak) je cijela voćka kojoj je prije sušenja izvađena koštica, jezgra i vraćena u marelicu. . Wiki

Suhe marelice su sušeno voće koje se proizvodi u azijskim zemljama, Turskoj i na Kavkazu.

Za sušenje odaberite velike plodove sa stabla marelice.

Temeljito se operu, ponekad nekoliko minuta drže u slaboj otopini limunske kiseline i osuše na suncu.

Kemijski sastav suhih marelica i njegove zdravstvene prednosti

Jedinstvena svojstva suhih marelica su da čak i nakon sušenja mogu zadržati 98% mikroelemenata i vitamina.

Suho voće je lider u koncentraciji željeza, karotena, kalija, kalcija, fosfora i organskih kiselina, askorbinske kiseline.

Ovaj kemijski sastav određuje njegov širok raspon blagodati za tijelo:

  • Aktivne komponente suhih marelica poboljšavaju stanje krvožilnog zida i djeluju kao lipotropno sredstvo. Smanjuje se razina "lošeg" kolesterola u krvi, što je posebno važno za bolesti kardiovaskularnog sustava. Ovo svojstvo je relevantno za muškarce, jer su oni najosjetljiviji na ovu skupinu bolesti.
  • Suho voće učinkovito jača obrambenu snagu organizma, svojim bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom nadoknađuje nedostatak hranjivih tvari, što je izuzetno važno za liječenje sezonskog nedostatka vitamina i neophodno trudnicama.
  • Željezo sprječava razvoj anemije i podržava zdravu hematopoezu.
  • Za žene je proizvod koristan zbog svojih kompleksnih učinaka protiv starenja. Vitamin A pospješuje prirodnu proizvodnju hijaluronske kiseline. Nikotinska kiselina i piridoksin stabiliziraju hormonska pozadina, uključujući u seksualnoj sferi.
  • Vitamini B skupine jačaju živčani sustav i pomažu u obnavljanju metabolizma.
  • Suho voće preporučuje se konzumiranje ako imate bolesti štitnjače.
  • Suhe marelice su koristan proizvod za jačanje koji sprječava razvoj mnogih bolesti probavnog sustava, vida, krvnih žila i koristan je za srce. njoj redovita uporaba u hrani smanjuje vjerojatnost razvoja raka i sprječava prerano starenje.

Ako redovito jedete suhe marelice, uzimajući u obzir njihove koristi i štete, možete stabilizirati vlastito zdravlje.

Nutricionisti kažu da su suhe marelice potpuna komponenta zdrave prehrane!!!

Zanimljiv video o prednostima suhih marelica?

Da biste saznali još više o ljekovita svojstva suhe marelice, pogledajte ovaj video, zanimljivo!

Kalorični sadržaj suhih marelica

Kalorični sadržaj proizvoda, na 100 grama, iznosi 240 kcal.

Sastav pretežno sadrži ugljikohidrate - više od 60%, bjelančevine, masti, vlakna, fruktozu i saharozu, što nameće ograničenja u potrošnji sušene suhe marelice određene skupine ljudi.

Zdravi recepti sa suhim marelicama

Suhe marelice možete konzumirati nepromijenjene ili koristiti za pripremu raznih jela i pića.

Ispod su recepti koji će vam omogućiti da dobijete sve prednosti suhih marelica.

  • Vitaminski kompot

Suhe marelice (300 g) isperu se tekućom vodom i namaču 30 minuta. Zatim se na vatru stavi suho voće preliveno s 3 litre vode.

Dodajte 3-4 žlice u smjesu. l šećer. od suhih marelica se dovede do vrenja, ukloni iz topline i ulijeva tri sata.

  • Pomiješajte s medom i ostalim suhim voćem

Suhe marelice mogu se kombinirati s drugim vrstama sušenog voća (suhe marelice i grožđice), a umjesto šećera može se koristiti med.

Kod zatajenja jetre i probavnih smetnji kompot uzimajte 30 minuta prije jela.

Zdrave osobe mogu uzimati do 500 ml tijekom dana. Napitak je prikladan i za dječju hranu.

  • Piletina sa suhim voćem

Osim piletine, recept sadrži sastojke kao što su luk - 2 kom., rajčice - 2 kom., češnjak, sol, začini - po ukusu, ulje.

Princip kuhanja je sljedeći:

  • trup se razreže porcionirani komadi(umjesto piletine dopušteno je koristiti bilo koju vrstu mesa - patku, gusku, zec, govedinu);
  • meso posoliti začinima, posoliti i popržiti u tavi na malo ulja;
  • rajčice se popare kipućom vodom i skinu im se kožica;
  • namaču se marelice ili suhe marelice tople vode 30 minuta i izrezati na male kriške;
  • nasjeckani luk i češnjak;
  • Svi pripremljeni sastojci dodaju se piletini.

Nakon pola sata jelo doseže puna spremnost i može se poslužiti za stol.

Kontraindikacije i šteta od suhih marelica

Šteta od ove vrste sušenog voća može se otkriti ako se konzumira prekomjerno.

Ako pojedete veliku količinu suhih marelica, možete izazvati pogoršanje kroničnog oštećenja probavnih organa.

Štoviše, s obzirom na visoka koncentracijašećera, osobe koje boluju od dijabetesa i drugih endokrinih poremećaja trebaju se prvo posavjetovati s liječnikom.

Uvjeti skladištenja i izbor kvalitetnog suhog voća

Same čestice marelice ne bi trebale biti prozirne.

Plodovi su krupni i čisti, elastični i srednje tvrdi.

Ako su sušeni plodovi previše intenzivne boje, to može značiti da su marelice kemijski tretirane tijekom proizvodnje.

Tijekom prirodnog procesa sušenja, suhe marelice dobivaju svijetlo sivkastu nijansu i tupost. Proizvod ima ugodan prirodni miris.

Gdje kupiti visokokvalitetne prirodne suhe marelice?

Suhe marelice i ostalo suho voće ne kupujem na tržnici, već ovdje, kvaliteta je zajamčena!


Mjesto odabrano za postavljanje proizvoda mora biti bez stranih mirisa i viška vlage.

Kao što vidite, i to vrlo ukusna hrana mogu biti jednostavno neprocjenjivi za naše tijelo.

Alena Yasneva je bila s vama, doviđenja svima!


Svima su poznati, ali kako napraviti suhe marelice kod kuće nije svima jasno, jer postoji nekoliko važnih detalja koji će olakšati kuhanje i smanjiti gubitak vitamina. Suhe marelice imaju široku primjenu u kulinarstvu, prioritet su za vegetarijance i ljubitelje sirove hrane, kao i za osobe sklone kardiovaskularne bolesti, zahvaljujući visok sadržaj kalija i magnezija, tako potrebnih ljudskom srcu.

Što je suhe marelice?

Narančasto sunčano čudo od voća marelica, podijeljena na polovice i odvojena od sjemenki, je sušena marelica, sušeno voće izraženog okusa i mirisa, koje zadržava sva blagotvorna svojstva svježeg voća.

Od čega se prave suhe marelice? Naravno, od običnih zrelih marelica. Glavna stvar je da nisu prezrele (inače suho voće riskira da izgubi svoj oblik tijekom obrade), kao i da nisu nedovoljno zrele i tvrde, inače će suhe marelice ispasti žilave i neukusne. Za jedan kilogram gotovih suhih marelica potrebno vam je oko četiri kilograma svježih marelica.

Teško je imenovati najbolju sortu marelica za suhe marelice. Prikladne su sve kultivirane sorte, kalibracije i hibridi. Samo divlja marelica nije prikladna zbog prevelike gorčine ploda, iako je neki, naprotiv, vole ovako jedinstven okus(osobito u uzvarima). Voće za suhe marelice mora biti odabrano bez oštećenja i vrtni štetnici, idealno je ako se sastavljaju ručno, a ne tresenjem stabla.

Kaisa, jesu li i marelice suhe marelice?

Ne, radi se o zasebnim vrstama suhog voća, ali i od marelica. Evo kako se međusobno razlikuju:

  • suhe marelice su osušene polovice marelica bez koštica, idealne za izradu nadjeva za pite i palačinke, slastica i kao dodatak kašama;
  • kaisa je cijelo voće, iz kojeg je kost pažljivo izvađena i cijela osušena, dobra je za pripremu uzvara i za međuobrok od sirove hrane;
  • marelica je osušeni cijeli plod marelice kojoj nije vađena koštica; Ova suha marelica zadržava najviše vitamina, zbog čega je toliko cijenjena od strane liječnika i nutricionista.

To je sva razlika, mala, ali kulinarstvo vrlo težak. Ako se marelice mogu grickati kao međuobrok, onda ih ne možete dodati u pitu zbog prisutnosti koštice, ali se bolje čuvaju pa su neizostavne na dugim planinarenjima.

Mogućnosti kuhanja kod kuće

Kako napraviti suhe marelice tako da zadrže maksimum hranjivih tvari i vitamina? Postoje samo tri opcije:

  • Najbrži i najprikladniji: sušenje u dehidratoru je poseban stroj za uklanjanje vlage iz svježe povrće i voće.
  • U pećnici: aktivnost koja zahtijeva vrijeme, redovito promatranje i uvijek uključenu pećnicu, iako na niskoj razini.
  • Na stari “djedovski” način: na suncu, onako kako su naše bake i drugi preci sušili marelice. Metoda koja ne zahtjeva račun za struju, a zauzima i puno prostora. Ako nemate prostranu lođu ili je balkon toliko blokiran da ne možete proći, bolje je odustati od pokušaja da kasnije ne proklinjete sve i svakoga.

Kad se sjemenke odvoje od ploda, ne smijete ih baciti: njihove jezgre izvrsna su zamjena za bademe pri pripremanju pita s orašastim plodovima i drugih delicija. Samo ih trebate osušiti svježeg zraka i ulijte u staklenu posudu.

Kako sušiti marelice u dehidratoru?

Prvo pripremite marelice na uobičajeni način: Operite, ogulite i stavite polovice marelica na rešetku za sušenje, s prerezanom stranom prema dolje. Postavljamo način rada na 60 stupnjeva i čekamo samo nekoliko sati. Aromatično sušeno voće je spremno! Ako volite suše suhe marelice za dugotrajno skladištenje, tada je bolje sušiti najmanje tri do četiri sata.

Neki narodni majstori preporučuju namakanje polovica marelica pola sata u soku od limuna ili otopini limunske kiseline (za 4 kg marelica - 1 litra vode i 1 čaša soka od limuna) prije sušenja. Dakle, napraviti suhe marelice kod kuće kao u supermarketu jednostavno je kao guliti kruške, okus će biti nerazlučiv.

Sušenje u pećnici

Kako sušiti marelice za suhe marelice ako nemate dehidrator? Naravno, koristite pećnicu! Recept za domaće suhe marelice je jednostavan: prvo plodove operite u vrućoj vodi kako biste uklonili moguće klice, osušite ručnikom ili papirnatim salvetama, prerežite na polovice i izvadite sjemenke.

Limove za pečenje bolje je obložiti pergamentom ili papirom za pečenje, na koje staviti pripremljene marelice s rezovima prema gore. Važno je da se komadići voća ne dodiruju; toplina pećnice treba obaviti marelice sa svih strana, ravnomjerno ih sušeći.

Temperatura grijanja u pećnici ne smije biti viša od 100 stupnjeva, iako neki domaći stručnjaci preporučuju i manje: ne više od 60, navodeći da se suhe marelice na taj način prirodnije suše, zadržavaju sve vitamine i duže se čuvaju. U ovom načinu, marelice će se sušiti oko četiri do pet sati (ako je temperatura 60 stupnjeva, onda svih osam), trebale bi se naborati i malo potamniti. Nakon hlađenja, stručnjaci preporučuju ostaviti sušeno voće u drvenoj, nelakiranoj posudi dva do tri tjedna - tada će suhe marelice dobiti još više. bogat okus i dugo će zadržati svoja korisna svojstva.

Sušenje na suncu

Još mi je u sjećanju bakin savjet kako napraviti suhe marelice od marelica: pripremljeno voće bez sjemenki kuha se u lagano zakiseljenoj limunska kiselina vode samo pet minuta, ocijediti u cjedilu da iscuri sva tekućina. Možete ga položiti na platneni ručnik da upije višak vlage.

Kako kod kuće napraviti suhe marelice koje izgledaju poput istočnjačkih? Jesti mala tajna: kada se tekućina ocijedi iz voća, svaku polovicu zalijepite vanjskim rubovima prema unutra, dajući suhom voću ovalan oblik. Pripremljene marelice zatim rasporedite u lim za pečenje ili drvenu tepsiju i stavite ih na direktnu sunčevu svjetlost.

Ovisno o vremenu, suhe marelice će se sušiti od tjedan do dva; prisutnost jakog sunca je od najveće važnosti: tako će se marelice brzo osušiti i neće postati pljesnive, što se često događa po vlažnom ili kišnom vremenu. Kako biste izbjegli oštećenje sušenih marelica od insekata, prekrijte ladice s njima gazom ili mrežama protiv komaraca. Također se ne preporučuje sušenje suhih marelica na mjestima s visokim zagađenjem plinom, odnosno na balkonu okrenutom prema cesti: voće će apsorbirati štetne elemente koji lebde u zraku, takav će proizvod biti štetan za zdravlje.

Kako sušiti marelice ako nema sunca, a pada kiša? Nema izlaza: samo u pećnici, inače originalni proizvod Počet će trunuti i sav će vaš trud biti uzaludan.

Kako pravilno skladištiti sušeno voće?

Nakon što su suhe marelice spremne, treba ih prebaciti u staklene posude ili platnene vrećice i pohraniti na tamno mjesto, dobro prozračeno i nedostupno insektima. Može se čuvati i u drvenoj posudi s poklopcem. Neke domaćice pohranjuju suhe marelice plastične vrećice- ovo nije sasvim točno, jer se u ovom slučaju suho voće može pregrijati i pokvariti. Suhe marelice možete čuvati i u hladnjaku u ladici za zelje.

Što je važno znati prije kupnje suhih marelica na tržištu

U supermarketima i na tržnicama hrane često možete pronaći prekrasne sunčane suhe marelice svijetlog, atraktivnog izgleda, koji je u oštrom kontrastu s neupadljivim suhim marelicama baka. Zašto takav kontrast ako su oboje suhe marelice?

Bake ga suše na suncu kod kuće, sušeći ga do čvrstog stanja, bez upotrebe bilo čega drugog, ne mare za izgled - samo korisna svojstva. I unutra industrijsko mjerilo Važna je prodaja, a to znači i izgled, pa se suhe marelice u sušionicama tretiraju sumpornim dioksidom (plin koji daje jarku boju suhom voću). Stoga, ako imate izbora, bolje je kupiti domaće suhe marelice, a ako nema mogućnosti, onda otrovno žuto sušeno voće prije jela potopite u vodu najmanje deset do petnaest minuta.

Ako su suhe marelice mekane na dodir, lako se drobe i imaju ne baš ugodan "vinski" miris, ni pod kojim okolnostima ih ne smijete uzimati: previše su obrađene kemikalijama i mogu samo naštetiti vašem tijelu.

Suhe marelice jedna su od omiljenih delicija mnogih gurmana. U cijelom svijetu ovo istočnjačka slatkoćaširoko se koristi u kuhanju. Može se naći u raznim varijantama posluživanja: i kao zasebno desertno jelo i kao dodatak u kuhanju. razna peciva, žitne kaše, ukusne slastice ili pića. Suhe marelice čak se koriste u pripremi mnogih jela od mesa, salate i marinade. Bez sumnje, očite prednosti takvog voća uključuju njihov nevjerojatan slatki okus i aromu. Osim toga, ova vrsta sušenog voća savršeno utažuje glad. Međutim, neosporna korist od suhih marelica je da ima jedinstven mineralni i vitaminski sastav. Stoga se u mnogim medicinskim i postne dijete preporučuje se kao alternativa slatkišima.

Prednosti sušenog voća

Unatoč činjenici da suhe marelice sadrže relativno mala količina vitaminima, mineralima i sadržajem vlakana, smatraju se jasnim liderima među mnogim drugim suhim voćem.

Korist suhih marelica za tijelo je u tome što može nadoknaditi nedostatak mnogih vitalnih mikroelemenata. Osim toga, organske kiseline i pektini uključeni u njegov sastav pomažu u uklanjanju teških metala i radionuklida iz tijela.

Što sadrži sušeno voće?

Nježna pulpa suhih marelica ne samo da ima nevjerojatan okus, već ima i odličan kemijski sastav, zahvaljujući kojem se široko koristi u raznim dijetama i narodna medicina. Glavni mikro- i makroelementi uključeni u ovo nevjerojatan proizvod i kondicioniranje neporeciva korist suhe marelice su:

  • Vitamin A - pomaže u normalizaciji rada ljudskog reproduktivnog sustava i ima blagotvoran učinak na stanje noktiju, kose i kože.
  • B vitamini su neophodni za optimizaciju metabolizma u tijelu i značajno poboljšanje aktivnosti mozga.
  • Vitamin C je najsnažniji izvor obrane organizma, jača krvne žile te sudjeluje u proizvodnji kolagena.
  • Vitamin E - ima pomlađujući učinak na cijelo tijelo u cjelini, potiče normalno funkcioniranje reproduktivnih organa.
  • Vitamin PP - stabilizira razinu kolesterola u krvi i normalizira ravnotežu proteina u tijelu;
  • Željezo - neophodno kod anemije, povoljno djeluje na rad živčanog i krvožilni sustavi.
  • Kalij je neophodan za pravilan rad srca i stabilizaciju mnogih vitalnih važne procese u tijelu.
  • Kalcij je esencijalni element neophodan za skeletni i mišićni sustav.
  • Fosfor – pozitivno djeluje na rad mozga i podupire vitalnost tijelo.
  • Bakar - potiče apsorpciju željeza i utječe na turgor kože.

Iznenađujuće je da su u suhim marelicama dobrobiti i štete izraženije od učinaka svježih marelica na tijelo. To se objašnjava činjenicom da tijekom procesa sušenja plodovi potpuno sazrijevaju i višak vlage isparava. Sličan kemijski procesi uzrokuju višestruke koncentracije korisnih tvari sadržanih u voću.

Svojstva suhih marelica

Ova sorta sušeno voće ima izvrsna opća svojstva jačanja. Suhe marelice mogu spriječiti i ublažiti simptome anemije, nekih srčanih bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Preporučuje se za dijabetes melitus te kao sredstvo za poboljšanje rada organa za vid. Ako redovito uključujete suhe marelice u svoju prehranu, krvne žile će ostati elastične, a na njihovim zidovima neće se formirati kolesterolni plakovi.

Suhe marelice izvrstan su lijek za očuvanje ljepote i mladosti kože. Budući da su izvor esencijalnih mikro i makroelemenata, njihova uporaba ne samo da doprinosi cjelokupnom zdravlju organizma, već i jača kosu i nokte. Stoga, prednosti suhih marelica postaju očite.

Štete i neželjene posljedice

Međutim, postoje mišljenja da suhe marelice mogu naškoditi tijelu. Pretjerano korištenje sušeno voće marelica može uzrokovati poremećaje probavnog sustava. Idealno, njihova upotreba ne bi trebala prelaziti 4-6 komada dnevno.

Osim toga, ako je samo ovo suho voće prisutno u prehrani, tijelo može osjetiti nedostatak drugih bitnih tvari. Stoga, kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje svih organa i sustava, preporučljivo je redovito jesti (uz suhe marelice) grožđice, orašaste plodove, med i limun. Prednosti ovih proizvoda, kao i korisne kvalitete suhe marelice poznate su čovječanstvu od pamtivijeka.

Još jedno ograničenje za konzumaciju suhih marelica je njihova nepodnošljivost. Neki ljudi pate od raznih alergija na ovaj proizvod.

Ne zaboravite da je svako sušeno voće hrana s visokim udjelom glukoze. To znači da ih osobe s dijabetesom trebaju uzimati s oprezom. Stoga su dobrobiti i štete suhih marelica za tijelo za mnoge ljude relativni pojmovi. U takvim slučajevima, sušena marelica će biti istinski korisna samo ako se konzumira u vrlo malim količinama.

Kalorični sadržaj suhih marelica je oko 240 kcal (na 100 g sušenog voća).

Tajne izbora

Da bi sušeno voće imalo očekivani ljekoviti učinak, potrebno ga je pravilno odabrati. Ali kako to učiniti? Uostalom, na policama ima toliko različitog sušenog voća: od neuglednog i malog do svijetlog, masnog i sočnog.

Čudno, ali prekrasne, jarko narančaste i mesnate suhe marelice mogu se pokazati apsolutno nezdravima, pa čak i opasnima za tijelo. Obično plodovi dobivaju izvrsnu prezentaciju kao rezultat kemijske obrade.

"Ispravne" suhe marelice, čije su prednosti tako očite, obično imaju potpuno neupadljiv izgled. Boja osušenog voća koje nije bilo podvrgnuto nikakvoj obradi je bliska prirodnoj i potpuno neprozirna. Tijekom procesa prirodno sušenje na površini suhih marelica pojavljuje se lagana sivkasta nijansa, a meso postaje umjereno tvrdo i elastično.

Korištenje suhih marelica u kuhanju

Suhe marelice koriste se posvuda u kuhanju. Od njih se pripremaju razni želei, kompoti i voćni napici. Suhe marelice (korist i šteta za tijelo u ovom slučaju nisu uzeti u obzir) naširoko se koriste u pripremi raznih slatkiša, slastica i slastica.

U istočne zemlje ovaj sušeno voće samljeti i dodati raznim začinima, začinske mješavine. Takvi se "kokteli" koriste u pripremi jela od mesa, peradi i ribe, čineći jela aromatičnijima i poprimajući specifičan kiselo-slatki okus.

Suhe marelice dodaju se jelima i desertima od fermentiranog mlijeka, voćnim salatama i raznim žitaricama. Čak se i kuhaju od njega dijetalne juhe. Često možete pronaći recepte za kuhanje koji preporučuju pečenje, pirjanje ili kuhanje ovog orijentalnog suhog voća. Dobro se slažu s drugim bobičastim voćem i orašastim plodovima, zbog čega su suhe marelice neiscrpno zanimanje kulinarskih stručnjaka.

Suho voće u prehrani

U istočnim zemljama odavno su cijenjene ne samo korisne osobine sušenog voća, već i njihova sposobnost da utaže glad. Stoga su trgovci i pomorci, idući na daleka putovanja, uvijek sa sobom nosili aromatične suhe marelice. To mi je omogućilo da obnovim svoju prehranu. korisni elementi i uštedjeti zalihe. Danas takve kvalitete nisu izgubile na važnosti, pa se suhe marelice naširoko koriste u raznim metodama prehrane.

Sljedbenici zdravog načina života i sljedbenici svih vrsta dijeta odavno su cijenili prednosti grožđica, suhih šljiva i suhih marelica. Nisu uzalud takve mješavine sastavni dio terapeutskih i dijetalna prehrana.

U tandemu s grožđicama

Ako sušeno voće razmatramo zasebno, tada će se svaki od njih razlikovati u svom skupu potrebnih tvari i imati različite učinke na tijelo. Na primjer, posebnost grožđica je u tome što imaju dobra laksativna svojstva, pa se često preporučuju kod zatvora. Osim toga, bijela i crna imaju blagotvoran učinak na rad živčani sustav, povećava hemoglobin i koristan je kod želučanih bolesti. Stoga u kombinaciji grožđica i suhih marelica blagotvornost ljekovite mješavine dolazi još više do izražaja. Kada se doda u kulinarsko jelo sušeno voće se međusobno nadopunjuju kvalitete okusa i blagotvorna svojstva.

Suhe šljive i suhe marelice

Izvrsna kombinacija suhe šljive i suhe marelice daje ne manje učinkovite rezultate. Osušeni plodovi pojedinih sorti šljive normaliziraju krvni tlak i blagotvorno utječu na sastav krvi i stanje kože. Preporučuju se kao sredstvo za prevenciju raka. Budući da osim nekog laksativnog učinka, imaju i diuretik, vjeruje se da će redovita prisutnost mješavine suhih marelica i suhih šljiva u prehrani biti korisna za osobe sklone razvoju edema.

Sažmimo to

Redovita prisutnost različitog sušenog voća u prehrani ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo u cjelini. Međutim, pri odabiru „pravog“ suhog voća treba obratiti pozornost na izgled plodova: što je boja svjetlija i ljepša, veća je vjerojatnost kupnje prerađenog proizvoda. kemikalije. Takvo sušeno voće ne treba konzumirati. Da biste iskusili sve dobrobiti suhih marelica, kupujte samo prirodni proizvod. Jedite ispravno i budite zdravi!



Učitavanje...Učitavanje...