U čemu kuhati kavijar od tikvica. Kako čuvati kavijar od tikvica. Najukusniji kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od tikvica za zimu - korisno očuvanje, koji se priprema svake godine. ukusno je proračunsko jelo vole i djeca i odrasli. Recepti za kavijar od tikvica vrlo su raznoliki, ponudit ćemo vam nekoliko najuspješnijih opcija. Kavijar od tikvica za zimu možete pripremiti prema svim receptima ili odabrati dva ili tri koja vam se najviše sviđaju.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu

Sastojci:

oko jedan i pol kilograma tikvica, već oguljenih i bez sjemenki;
svježe rajčice - 1 kg. 200 g;
luk - 750 g;
nekoliko zrna papra;
sol;
šećer;
mrkva - 750 g.

priprema:
Luk nasjeckajte, a mrkvu krupno naribajte. Objavite sve vruća tava te popržite s maslacem i solju.
Narežite rajčice i tikvice u velikim komadima. Sve samljeti mašinom za mljevenje mesa, dodajući povrću pržene mrkve s lukom.

Pomiješajte s malo šećera i soli, dodajte papar u zrnu i stavite kuhati u kotao ili tavu debelih stijenki i dna. Dodajte usput Crvena paprika, peršin, sitno nasjeckan. Kuhajte najmanje dva sata.

Pire stalno miješajte, inače će jako zagorjeti.

Kada je kavijar gotov, stavite ga u staklenke. Zatim staklenke zavrnite poklopcima, preokrenite i zamotajte u ručnik. Staklenke ostaviti preko noći da se ohlade. Nakon hlađenja prebaciti na hladno da čeka zimu.

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu

Sastojci:

6 kg tikvica;
1 kg luka;
pola litre paste od rajčice;
čaša biljnog ulja;
4 velike žlice šećera;
2 žlice. žlice soli;
pola litre majoneze;
4 žlice octa – 70%;
crni papar po ukusu.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:
Luk oguliti, staviti u mašinu za mljevenje mesa, samljeti, zatim samljeti i tikvice. Pomiješajte s već poprženim lukom, sve stavite na vatru i kuhajte oko 2 sata uz cijelo vrijeme miješanja.

Zatim u povrće dodajte tjesteninu i ulje, sol i ocat, šećer. Kuhati još oko 50 minuta, zatim u šerpu staviti majonezu, promiješati i kuhati 20-30 minuta. Kavijar od tikve stavite u staklenke i zatvorite. Ostavite do zime da čeka svoj red.

Kavijar od zimske tikve s pastom od rajčice

Trebat će vam:

bijeli luk - 1 kg;
tikvice - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
češnjak - 7 češnjaka (ako je ovo vrlo veliki južni češnjak, ako je mali, onda dvostruko više);
zelje - peršin i svježi kopar;
mljeveni papar.

Kako kuhati:
Sve povrće operite i ogulite. Zatim svježe tikvice narežite na kockice, mrkvu naribajte (možete i na rende), bijeli luk narežite na tanke kolutiće.

Zatim zagrijte tavu na ulju i u nju stavite tikvice. Pržite na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Zatim na istom ulju lagano popržite luk. Sljedeća u tavu ide mrkva. Kada svaki od sastojaka postane zlatne boje, povrće samljeti u blenderu ili sve propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili električnu procesoru. Dobit ćete homogeni pire.

Stavite ovaj pire u lonac s najdebljim stjenkama;
Nakon što završite pod gotova masa dok ne zavrije, lagano smanjiti vatru i kuhati 40-45 minuta. Deset minuta prije spremnosti dodajte šećer i sol, papar i začinsko bilje u smjesu. Ne zaboravite povremeno promiješati ono što kuhate.

Vrući kavijar uvaljajte u staklenke. Zamotane staklenke staviti na najhladnije mjesto u stanu da se ohlade. Zimi se tako ukusni kavijar od tikvica može jesti kao prilog ili umak od tjestenine, heljde, krumpira ili jednostavno kao samostalan zasebno jelo. Na primjer, sendvič s kruhom. Bit će ukusno!

Prženi kavijar od tikvica s mrkvom i lukom

Ovaj kavijar od tikvica ima okus kao kupovni kavijar, kakav su prodavali još u SSSR-u. Posve je moguće uzeti ovaj recept za pripremu konzervirane hrane kao pripreme za zimu.

Proizvodi:

blizu tri kilograma već oguljene i pripremljene tikvice bez sjemenki i kore;
po jedan kilogram svježe mrkve i luk;
3 žlice. l. pasta od rajčice (pasta Pomodorka je vrlo pogodna za ove svrhe);
9% ocat i sol;
biljno ulje za prženje komponenti salate.

Kako kuhati ukusni kavijar od pržene tikve za zimu:
Svo povrće mora biti oguljeno, nasjeckano i pojedinačno prženo u tavi. Potom se sve poprženo povrće stavi u električni kuhač, ponovno usitni i pomiješa uz dodatak soli. Zatim cijelu masu, sličnu pireu, staviti u kotao ili šerpu sa duplim dnom.

Krčkajte na najslabijoj vatri četrdesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta krčkanja u pire dodajte pastu i jednu žlicu octa. Ne zaboravite promiješati kavijar. Dok se dinsta, masa ispadne prilično gusta i može lagano zagorjeti bez miješanja.

Čudesna bobica - 3-5 kg svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva donosi plodove cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.

Nakon što se kavijar pirja, vruće ga stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Zavrnite poklopce i umotajte ih u pamučnu deku. Tikvice iz konzerve pustite da se polako ohlade. Isprobajte ovaj recept - ispada jako ukusno!

Kavijar od tikvica kao iz trgovine

Ranije je na policama trgovina bilo mnogo staklenki kavijara od tikvica. Trik je bio u tome što, bez obzira na recept koji ste isprobali, nitko nije uspio postići da jelo ima isti okus kao u trgovini.
Ali danas ima toliko recepata da svatko može pripremiti kavijar po vlastitom ukusu.

Komponente:

10 ml octa 9%;
150 grama luka;
10 grama šećera;
10 grama soli;
2 kg tikvica;
6 češnja češnjaka;
piment i crni papar - po 3 grama;
suncokretovo ulje;
peršin.

Kavijar od tikvica poput kupovnog – korak po korak recept s fotografijama:
Uzmite mlade tikvice, narežite ih na ploške ne šire od 1 cm, popržite s obje strane na ulju. Pustite da se tikvice ohlade. Zatim nasjeckajte luk, pržite dok ne omekša i samljeti češnjak sa soli.

Zatim se staklenke moraju sterilizirati - za pola litre - sat vremena - 75 minuta, za litru - 90 minuta. Staklenke zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Kavijar od tikvica u sporom kuhalu za zimu

Proizvodi:

2 žlice. l. pasta od rajčice;
pola kilograma tikvica;
2 mrkve;
2 luka;
babura paprika;
1 žličica svaki granulirani šećer i sol;
4 žlice. l. suncokretovo ulje.

Recept za kavijar od tikvica u laganom kuhalu:
Nasjeckajte luk i mrkvu, zatim ih stavite u multicooker kašu, dodajte ulje, uključite način "Pečenje" na dvadesetak minuta i povremeno promiješajte.

Zatim pripremite preostalo povrće, narežite ga na kockice. Stavite u zdjelu, promiješajte i ponovno postavite isti način rada 20 minuta.

Zatim dodajte sol i šećer, zalijepite povrće i postavite način rada "Gulanje" na 50 minuta. Zatim samljeti povrće u blenderu, dodati octenu esenciju i pomiješati.

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno nevjerojatno gnojivo. Puno smo slušali o njemu, ali kada smo ga probali, iznenadili smo i sebe i svoje susjede. Grmovi rajčice narasli su s 90 na 140 rajčica. O tikvicama i krastavcima nema potrebe govoriti: žetva je skupljena u kolicima. Cijeli život dačimo, a takvu žetvu nismo imali....

Stavite u pripremljene staklenke. Stegnite masinom i ostavite da se ohladi. Zatim ga premjestite na bilo koje prikladno mjesto za pohranu.

Kavijar od tikvica "Prste ćete polizati" za zimu

Sastojci:

četiri male tikvice;
2 režnja svježeg češnjaka;
suncokretovo ulje;
dvije mrkve;
solidno, ali zrele rajčice– 3 komada;
sol.

Recept za zimski kavijar od tikvica s češnjakom:
Vrlo ukusan kavijar, koji se može jesti u gotovo neograničenim količinama – ima vrlo malo kalorija. Ako imate mlade tikvice, nije ih potrebno guliti. Ali ako su već postali tvrdi, onda je vrijedno ukloniti koru i sjemenke.

Povrće narežite na male kockice ne veće od centimetra. Nasjeckajte mrkvu nasumično, ali sitnije.

Stavite povrće u lonac, dodajte malo vode (ne više od čaše), stavite mala vatra. Dok se tikvice i mrkva pirjaju nasjeckajte rajčice.

Nakon što tikvice omekšaju, u tavu dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i malo ulja. Još malo dinstati. Pet minuta prije kuhanja u jelo dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ukusno jelo od povrća za zimu je spremno. Možete ga konzervirati, toplo zamotati i pričekati da se ohladi. Zatim ga prebacite u podrum ili podrum za skladištenje.

Kavijar od tikvica s paprikom za zimu

Trebat će vam:

1000 g luka;
5 kg tikvica;
5 slatkih paprika;
5 češnja češnjaka;
2 žlice. l. ocat 70%;
kilogram mrkve;
50 g soli;
500 grama bilo kojeg biljnog ulja;
10 zrna papra;
pola čaše umaka od rajčice;
3 žlice. l. Sahara.

Jednostavan recept za pravljenje kavijara od tikvica s paprikom:
Luk i tikvice babura paprika i nasjeckajte češnjak. Zatim uzeti mrkvu, narendati je i dinstati na ulju. Sve proizvode dobro izmiješajte, dodajte začine i češnjak, umak od rajčice i nemasno ulje.

Kuhajte 2 sata na vrlo laganoj vatri uz miješanje da ne zagori. Zatim dodajte papar u zrnu. Prebacite sve u sterilizirane staklenke i zarolajte ukusno povrće odličan dodatak na meso ili kašu.

Pikantni kavijar od tikvica za zimu

Sastojci:

2 mrkve;
pola kilograma tikvica;
mahuna ljute paprike;
žarulja;
sol po ukusu;
2 režnja češnjaka;
4 žlice. l. biljno ulje.

Kako kuhati:
Tikvice nasjeckajte na vrlo sitno, mrkvu operite i ogulite, narežite na tanke ploške. Zatim sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ljutu papričicu oguliti, očistiti od sjemenki, nasjeckati što sitnije.

Potom sve povrće pomiješati, staviti u duboku tavu, začiniti uljem i solju, zaliti s malo vode i pirjati dok se potpuno ne skuha. Zatim protrljajte kavijar kroz sito, vratite ga u tavu i pirjajte 5 minuta.

Nakon toga se sve složi u staklenke, sterilizira oko 30 minuta i zarola. Ohladite i pošaljite u tamni podrum da čekate svoj red.

Nježni kavijar od tikvica s jabukama

Za kuhanje je bolje uzeti slatke i kisele jabuke. Da bi kavijar bio nježniji, preporuča se oguliti ih. Najbolje jelo Za ukusni sendviči zimi ga nećeš naći. Pripremite se i uvjerite se sami.

Sastojci za 1 kg tikvica:

0,5 kg luka;
500-600 g zelenih jabuka;
kilogram rajčice;
500 g šećera;
12 pupoljaka klinčića;
600 ml bijelog vinskog octa;
25 grama korijena đumbira;
žličica papra slatki grašak i korijander;
sol.

Recept za nježni kavijar od tikvica s jabukama za zimu:
Napravite plitke rezove u obliku križa na svim rajčicama, zatim ih šupljikavom žlicom spustite u kipuću vodu na minutu, brzo izvadite hladna voda i odmah se očistite.

Rajčice narežite na vrlo male kockice. Zatim tikvice po potrebi ogulite i također narežite na kockice. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru. rez kisele jabuke kocke. Zatim u platno bijela stavite začine i đumbir.

Stavite sve povrće u lonac, stavite krpu sa začinima i dodajte vinski ocat. Pustite povrće da prokuha i promiješajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca sat vremena.

Ne zaboravite miješati.

Zatim dodajte prethodno oprane grožđice i kuhajte još sat i pol. Izvadite vrećicu sa začinima i ostavite da se kavijar malo ohladi. Nakon toga stavite kavijar od tikvica u staklenke, zarolajte i ohladite. Poklopci moraju biti plastični, a ne metalni. Kavijar će se uliti i biti potpuno spreman za mjesec dana.

Kavijar od tikvica s gljivama i začinskim biljem za zimu

Priprema povrća za zimnicu najdosadnija je stvar na svijetu. Ali samo za one kojima nedostaje mašte! Pokušajte izmisliti nove recepte za kavijar od tikvica ili diverzificirati stare. Na primjer, puno kavijara od tikvica za zimu, ali neka bude drugačije! Ovaj recept se razlikuje po tome što se u kavijar od tikvica dodaju pržene gljive.

Zauvijek zaboravite na probleme s krvnim tlakom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visoki krvni tlak. To nije loše, ali pacijenti su prisiljeni uzimati lijekove do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Sastojci su dati za 1 staklenku od 0,5 litara.

Sastojci za recept:

1 veća tikvica;
2 velika luka;
2 velike mrkve;
150-200 g svježe gljive(šampinjoni);
1 hrpa kopra;
sol, papar, nasjeckani češnjak - po ukusu;
biljno ulje u količini dovoljnoj za prženje povrća.

Kako kuhati:
Prvo operite i ogulite tikvice i mrkvu. Tikvice narežite na komade, mrkvu naribajte. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Sve to pomiješajte i pržite u tavi s debljim dnom U tavi treba biti dovoljno ulja da povrće ne zagori.

Premjestite tikvice popržene s mrkvom i lukom u zdjelu za miješanje i blenderom ispasirajte.
Sada se pobrinite za gljive. Operite ih i nasjeckajte. Drugi luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s gljivama i pržite dok ne omekša.

Kopar operite i nasjeckajte na vrlo sitno.
U tavu u kojoj se prže gljive stavite kavijar od tikve, promiješajte, sve zajedno pirjajte 1-2 minute, dodajte kopar, sol, začine, nasjeckani češnjak. Ponovno promiješajte i maknite s vatre.

Kavijar od tikvica s gljivama spreman je za zimu! Može se odmah pakirati u čiste staklenke, popariti kipućom vodom (ili sterilizirati u mikrovalnoj pećnici).

Video - recept: kavijar od tikvica kao u djetinjstvu

Pozdrav svakom gostu Kućnih recepata!

Nastavljajući temu ljeta jela od povrća. Danas je na našem jelovniku omiljen kavijar od tikvica. Način kuhanja je jednostavan i nepretenciozan, ali kavijar od tikvica bit će za prste polizati!

Iz vlastitog iskustva znam da se zapravo ne želim dugo petljati u kuhinji dok sunce jako i jako sja izvan prozora. Ali ipak trebaš prehraniti svoju obitelj i zato nudim jako brz način kuhanje.

Domaći kavijar od tikvica jedno je od onih ljetnih jela koje možete pripremiti, staviti u hladnjak pa izvaditi i staviti na kruh čim poželite nešto prigristi. Ispada ukusno, jeftino, lako za želudac, a samim time i vrijedno ga je napraviti!

Kao i ljuto predjelo od tikvica.

I tako, prije svega, navest ću set povrća od kojeg će se pripremiti naš ukusni kavijar od tikvica.

Sastojci

Tikvice - jedna
Luk – 3 manje glavice (ili jedna veća)
Mrkva - jedan srednji
Rajčice – 1-2 komada (ovisno o veličini)
paprika - 1-2 komada
Češnjak – 1-2 režnja
Biljno ulje - za prženje
Sol, papar - po ukusu

Za pripremu kavijara od tikvica koristimo veliku tavu.

RECEPT KAVIJAR OD TIKVICA

Svoje akcije započinjemo pripremom svih sudionika. Djelujemo brzo i dosljedno!

Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri. I odmah preuzimamo mrkvu. Naribajte ga na krupnije ribež i dodajte u luk.

Promiješajte i ponovno poklopite. Želimo da luk i mrkva ne budu prženi, već samo mlohavi, tako da toplina ispod tave treba biti niska.

Dok luk i mrkva dođu do željenog stanja, ogulite sjemenke i nasjeckajte papriku. Ostalo mi je malo paprike od smrznutog temeljca, pa je koristim takvu. Nadam se da ćete koristiti svježu papriku i naravno da će vam kavijar od tikvica biti puno ukusniji.

Nakon dodavanja paprike u luk i mrkvu, ponovno sve promiješajte. Dodajte malo biljno ulje i pazite da povrće ne zagori. Pokrijte poklopcem.

Krenimo sa sjeckanjem tikvica. Izrežite ga na male kvadrate. Dok smo radili ovaj proces, naše povrće je poprimilo ovakav izgled.

Dodajte im pripremljene tikvice. I opet sve promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.

I bacimo se na pripremu posljednjeg sudionika u našem domaćem kavijaru od tikvica. A ovo će, naravno, biti rajčica. Dodat će svjetlinu okusa našem ljetnom jelu.

Rajčicu narežite na polovice i naribajte na krupnije ribež tako da vam u rukama ostane samo kora.

Otvaramo poklopac i vidimo da je sve povrće spremno.

Dodajte im pulpu rajčice i promiješajte.

Odmah posolite i popaprite, dodajte sitno nasjeckani češnjak i lovorov list ik (zadnju izvadite na kraju kuhanja). Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite još 2-3 minute.

Vrlo ukusan i neobičan kavijar od tikvica - jedan od najvažnijih najbolje grickalice na stolu svake domaćice, danas ćemo ga pripremiti za zimnicu, a pokušat ćemo vam pokazati najviše najbolji recepti. Postoji dosta recepata za pripremu kavijara za zimu. Ima vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, mrkvu i maslac. Kavijar za zimnicu možete pripremiti po svim receptima ili odabrati 2-3 najbolja koja vam se najviše sviđaju, ovako ili onako najbolji način spremite tikvice za zimu.

Mnoge domaćice pripremaju kavijar od tikvica za zimu, unatoč određenom intenzitetu rada procesa. Uostalom, gotovo svi vole ovu grickalicu, a pojedu je brže od svih drugih konzerviranih namirnica. Klasičan recept kavijar, čiji je okus mnogima poznat iz djetinjstva, oplemenile su mnoge domaćice.

Kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti

Kao rezultat toga, takav kulinarska remek djela, poput kavijara za prste polizati, kavijara s majonezom, domaćice su naučile napraviti predjelo slično kupovnom, a dosjetile su se i kako ga lakše pripremiti u sporom kuhalu. Ali bez obzira koji je recept s fotografijom odabran, tehnologija pripreme kavijara od tikvica kod kuće bit će identična.

Kavijar od tikvica - najbolji recepti za zimu

Postoji dosta recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Ima vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, mrkvu i maslac. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. Zatim se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, rajčica ili pasta od rajčice, češnjak - za one koji vole začinjena jela, zelje, korijenje.

Naravno sol i papar. Razlike se javljaju samo u količini pojedinih komponenti. Negdje stave više luka, negdje više mrkve ili obrnuto smanje. Dodano različite količine biljno ulje, ili čak pripremiti kavijar s majonezom. Sastojci su prženi, pirjani, kuhani na pari.

Za to koristite posude s debelim dnom, poput kotla, ili kuhajte u laganom štednjaku. Zatim se pasiraju ili ostave u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili se sprema za zimu.

Kavijar od tikvica za zimu - jednostavan i ukusan recept

Sastojci:

Luk - 1 kg;
Tikvice - 3 kg;
Šećer - 20 g;
Pasta od rajčice - 50 ml;
Limunska kiselina - 10 g;
Mrkva - 1 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol - 30 g.

Način kuhanja:

Dakle, spremimo se. Svježe tikvice oprati, narezati na diskove širine oko 1 cm, posoliti (ne više od žličice soli za sve tikvice), ostaviti 20 minuta, ocijediti višak soka;
Pržite na ulju s obje strane. Ne štedite na ulju: prvo, spaljene tikvice će pokvariti okus zalogaja, a drugo, ulje pomaže boljem očuvanju konzervirane hrane spremljene za zimu;
Ogulite luk, narežite na tanke pola prstena ili male komadiće;
Samljeti mrkvu na grubo ribež;
Pržite luk i mrkvu;
Svo prženo povrće propasirati kroz mlin za meso. Stavite biljnu masu u lonac, po mogućnosti s debelim dnom;
Stavite u isti pleh pasta od rajčice, dodajte šećer i sol, limunsku kiselinu;
Stavite na laganu vatru, zakuhajte i, povremeno miješajući, kuhajte 15 minuta;
Stavite u unaprijed pripremljene staklenke (oprane, sterilizirane, osušene). Zarolajte ih poklopcima i preokrenite. Umotajte u vunenu deku i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga ih možete spremiti za zimu.

Klasični recept je jednostavan. Zalogaj pripremljen pomoću njega neće biti previše začinjen ili kisel. Ispast će nježno i svidjet će se i odraslima i djeci.

Kavijar od tikvica poznat je svakom stanovniku, ovaj zalogaj ima puno obožavatelja koji iz godine u godinu pripremaju ovo jelo za zimu. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti kavijar od tikvica, njegovim svojstvima i razne recepte pripreme.

Kavijar od tikvica pripada ovoj vrsti grickalica kao biljni kavijar. U biti, radi se o prethodno kuhanim (pirjanim, pečenim ili prženim) nasjeckanim tikvicama u kombinaciji s razno povrće- luk, mrkva i tako dalje.

Međutim, teško da ima smisla detaljno opisivati ovaj prekrasan zalogaj - svatko ga je barem jednom probao, jer je vrlo popularno jelo. A njegova popularnost, vrijedi napomenuti, objašnjava se ne samo njegovom izvanrednom svojstva okusa— kavijar od tikve s rajčicama također je vrlo zdrav.

Kavijar od tikvica za zimu Polizat ćete prste

Sastojci:

Luk - 750 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Papar - 1 žličica;
Tikvice - 3 kg;
Pasta od rajčice - 3 žlice;
Mrkva - 1,5 kg;
Voda - 3/4 šalice;
Šećer - 7 žlica;
Sol - 3 žlice.

Način kuhanja:

Dakle, spremimo se. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki ako su velike. U receptu je navedena težina tikvica bez sjemenki i kore;
Tikvice i luk narezati na kockice;
Naribajte mrkvu;
Kuhati ćemo u kotliću, pa u njega stavljamo sve pripremljeno povrće. Uliti vodu. I staviti na vatru da prokuha. Nakon što prokuha, ostaviti sa strane 40 minuta, poklopiti i smanjiti vatru. Za to vrijeme povremeno promiješajte;
Nakon određenog vremena, stavite povrće u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. U povrću je bilo dovoljno soka. Kako kavijar ne bi ispao tekući, sok se mora ocijediti;
Zatim stavite povrće u zdjelu i provucite kroz blender dok ne postane glatko;
Zatim ga vratite u kotao, dodajte biljno ulje i pastu od rajčice. Preporučujemo korištenje Pomodorka paste od rajčice - ima svijetlu boju bogat okus i lijepa boja. Dodajte sol, šećer i papar. Sve dobro izmiješajte i pošaljite u plinski štednjak;
Nakon što prokuha ostavite sa strane 15 minuta. I pirjati na laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite povremeno promiješati;
Gotov kavijar stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima. Uvijte, preokrenite i pokrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Što se tiče popularnosti, kavijar od tikvica ni na koji način nije inferioran od patlidžana, a osim toga, ovo se povrće mnogo češće nalazi u vrtnim gredicama. Čak i s njim jednostavan okus još može ispasti vrlo ukusan zalogaj, ako tikvice dopunite drugim sastojcima.

Kavijar je samo jedna od mogućnosti pripreme, ali i tu ima mnogo recepata. Postoji mnogo recepata za kavijar od tikvica, ali ovaj jednostavan recept ispada nježan i pikantan unatoč činjenici da ne sadrži ni majonezu ni pastu od rajčice.

Kavijar od tikvica s majonezom

U ovom receptu kao neobičan sastojak pojavljuje se majoneza. Zahvaljujući ovom proizvodu, kavijar od tikvica s majonezom možete učiniti malo nježnijim. Majoneza je kombinacija žumanjaka i biljnog ulja, koja definitivno ne može pokvariti kavijar, glavna stvar je da morate uzeti ovaj sastojak najbolja kvaliteta ili kuhati kod kuće.

Sastojci:

Majoneza - 1 pakiranje;
Luk - 500 g;
Suncokretovo ulje za prženje mrkve i luka;
Tikvice - 3 kg;
Mrkva - 500 g;
Ocat - 2 žlice;
Začini: crni mljeveni papar, paprika, curry, sušeni bosiljak, kurkuma;
Šećer - 3 žlice;
Sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

Dakle, spremimo se. Ogulite tikvice, luk i mrkvu. Ako tikvice sadrže velike sjemenke, treba ih ukloniti. Srednje i ne prevelike sjemenke mogu se ostaviti; one neće biti vidljive u gotovom kavijaru od tikvica. Očišćene tikvice i mrkvu narežite na nekoliko dijelova da ih lakše usitnite. Provucite tikvice i mrkvu kroz mlin za meso;
Luk narežite na male kockice;
Na vruća tava, s ulijenim suncokretovim uljem, položite luk i mrkvu. Bez pokrivanja poklopcem, pirjajte povrće na srednjoj vatri 5-8 minuta dok ne omekša;
Stavite tikvice, samljevene kroz stroj za mljevenje mesa, u lonac. Dodati im povrće poprženo na ulju. Promiješati. Nakon toga odmah dodajte začine i sol. Skup i količina začina može biti apsolutno sve. Ali moraju sadržavati papriku, curry i kurkumu. Kurkuma se može dodati na kraju kuhanja kako ne bi promijenila boju, ali ostala jednako svijetla. Uz pomoć ovih začina, kavijar od tikvica s majonezom postat će lijep narančasta;
Još sirovi kavijar od tikvica promiješajte žlicom tako da se začini ravnomjerno rasporede. Stavite posudu s kavijarom na laganu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje 1 sat. Kavijar od tikvica prema GOST-u gotovo je spreman. Nakon sat vremena kuhanja dodajte majonezu u tavu s kavijarom;
Imajte na umu da se u kavijar ne dodaje dodatno suncokretovo ulje. Dodajte kurkumu, ocat i šećer;
Pomiješajte kavijar sa svim dodanim sastojcima. Kušajte i provjerite ima li dovoljno soli, octa i šećera. Prokuhajte još 10 minuta. Maknite posudu s kavijarom od tikve sa štednjaka. Ručnom miješalicom pasirajte kavijar 10 minuta. Nakon mućenja, ovaj kavijar od tikvica s majonezom izgleda kao u trgovini;
Na štednjak stavite tavu s kavijarom od tikvica i majonezom potpuno spremnom za konzerviranje. Sterilizirajte staklenke zajedno s poklopcima uobičajenom tehnologijom koju uvijek koristite. Budući da će se kavijar od tikvica konzervirati bez sterilizacije kako zimi poklopci ne bi poletjeli, prije nego što ga stavite u staklenke, ponovno ga prokuhajte;
Vrući kavijar Stavite u pripremljene staklenke. Staklenke zatvoriti, okrenuti naopako i poklopiti. Gotov kavijar možete jesti žlicama ili mazati na kruh kao namaz za sendviče, kako vam se više sviđa. Kada se takav kavijar ohladi, ne postaje gušći i ima više okusa kao kavijar iz trgovine. Dobar tek!

Squash kavijar - divno ljetno jelo, danas ćemo ga pripremiti za zimu, a vi ćete naučiti najbolje recepte za kuhanje. Kada tikvice sazriju, to znači da je vrijeme za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Napraviti kavijar od tikvica kod kuće nije nimalo teško i ne oduzima previše vremena.

Stoga ga mnogi vole kuhati i ispada najukusnije. Štoviše, oni koji imaju svoje ljetne vikendice, uvijek raste puno tikvica. Ponekad ni sami ne znaju što bi s njima.

Budući da multicooker zamjenjuje nekoliko kuhinjski aparati, u njemu možete lako pripremiti bilo koje predjelo, pa tako i kavijar od tikvica. Potrebno je samo samljeti sve sastojke i zatim ispravan slijed baci ih u zdjelu. Kavijar od tikvica može se pripremiti u multicookeru na nekoliko načina - „Pečenje“, „Prženje“, „Prženje“, „Multicook“.

Sastojci:

Luk - 250 g;
paprika - 2 kom .;
Tikvice - 500 g;
Biljno ulje - 50 ml;
Mrkva - 300 g;
Pasta od rajčice - 2 žlice;
Šećer - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Dakle, spremimo se. Prvi korak je temeljito oprati sve povrće. Paprike očistite od sjemenki i peteljki, tikvice od izgrebanih dijelova, mrkvu od kore;
Povrće narežite na kocke približno iste veličine, po mogućnosti ne jako velike;
Uključite program multicooker "Pečenje", ulijte ulje u zdjelu, zapržite luk 5 minuta;
Zatim dodati mrkvu, a nakon par minuta i ostalo povrće;
Nakon 20 minuta začinite jelo tijestom od rajčice, solju i šećerom, miješajte dok se potpuno ne otopi;
Prebacite način multicooker na program "pirjanje", pirjajte mješavina povrća oko 1 sat;
Nakon što je kavijar od tikvica spreman, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga blenderom pretvorite u pire. Dobar tek!

Jesu li svi radili kavijar od tikvica? Prema ovim receptima, gotovi kavijar možete jesti odmah, ili ga možete pripremiti za zimu. U oba slučaja, kada jedete, sigurno ćete dobiti puno užitka okusa. Nije slučajno da se tako veličanstveni naziv za kavijar od tikvica pojavio kao "dobro za prste polizati".

Tako je, to je to današnji recepti potpuno spadaju u ovu definiciju. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. I u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Ljudi ga uzalud ne zovu "dobro za prste polizati". Kavijar ispada prozračan, nježan, sunčan, lijep i nevjerojatno ukusan.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu

Sastojci:

Luk - 300 g;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Tikvice - 1 kg;
Rajčice - 300 g;
Mrkva - 300 g;
Češnjak - 1 glava;
Suncokretovo ulje - 1/2 šalice;
Ocat - 1/4 šalice;
Šećer - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Dakle, spremimo se. Za pripremu ovog recepta uzmite lonac od pet litara s debelim dnom kako biste smjestili cijelu smjesu nasjeckanog povrća;
Držimo se osnovnog principa kuhanja: prvo dodajemo tvrđe i gušće povrće, a zadnje ono koje je mekano i brzo se kuha;
Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte ulje. Sve povrće operemo, ogulimo i narežemo na kockice;
Mrkvu prerezati uzdužno na 4 dijela, pa narezati na sitne kockice. Stavite u lonac na lagano zagrijano ulje;
Luk i češnjak narežite na sitne kockice i stavite u lonac;
Mlade tikvice narežite na kockice zajedno sa sočnom korom. Ako naiđete na “staru” tikvicu, žlicom izvadite sjemenke;
Povrće dinstajte na laganoj vatri. Mrkve postaju mekane i puštaju sok, luk bi trebao postati proziran;
Na vrh stavite narezane tikvice;
Slijede oguljene nasjeckane rajčice. Kao što ste primijetili, nismo namjerno stavili sol. Daje veliku količinu tekućine, koja nam uopće nije potrebna;
Povrće dinstajte dok puna spremnost bez poklopca 20-30 minuta. Zatim, dok je vruća, prebacite smjesu u kuhinjski procesor;
Povrće sameljite u blenderu do pirea. Dobili smo ga prekrasne svijetlo smeđe boje, nježne konzistencije i prozračnog. Vratimo sve u tavu, a sada ćemo dovesti do željenog okusa i gustoće;
Dodajte pastu od rajčice za boju i okus. Ocat za kiseljenje i konzerviranje. Mljeveni crni papar za lagana gorčina. I također sol i šećer. Sve dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ako kavijar ispadne malo tečan, prokuhajte ga do željene gustoće;
Vruće stavite u pripremljene sterilizirane staklenke. Poklopiti prokuhanim poklopcima i pokriti dekom da se polako hladi. Čuvati na hladnom mjestu;
Nakon stavljanja u staklenke uvijek ostane dio proizvoda. Pustite da se kuha 15-20 minuta i ohladite, možete jesti. Dobar tek!

Nutricionisti i liječnici preporučuju jesti kavijar od tikvica kao niskokaloričan, visoko probavljiv proizvod koji sadrži velika količina korisne tvari: željezo, natrij, fosfor, bakar, vitamini C i B. Konzumacija ovog međuobroka jako je dobra za sve koji pate od edema i skloni su im, imaju problema sa žučnim mjehurom i crijevima.

Redovita uporaba kavijar od tikvica pomaže normalizirati rad želuca i žučnog mjehura, kao i dvanaesnika, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta općenito i poboljšati stanje tijela tijekom prekomjerna težina, anemija, hipertenzija, bolesti kardiovaskularni sustav.

Ovaj niskokalorični proizvod (98 kcal na 100 g) tijelo brzo apsorbira, pa se uključuje u zdravstvenu prehranu. Poboljšava probavu i metabolizam, uklanja višak soli iz tijela, jača zidove krvne žile, smanjuje razinu hemoglobina, potiče aktivnost žučnog mjehura. Osim toga, to je skladište vitamina. Uključite kavijar u svoju svakodnevnu prehranu i bit ćete zdravi.

Razlika u omjeru sastojaka i tehnologiji kuhanja daje puno razne recepte pripreme, kao i varivo od povrća. Sastojci se peku u pećnici, prže ili pirjaju u kotlu. Može se kuhati u laganom kuhalu iu loncu s debelim dnom. Povrće se može pripremati na različite načine: mljeveno, propasirano kroz blender ili kuhano u komadima.

Zar je potrebno opisivati izvrsno kvalitete okusa dobro kuhani kavijar od tikvica? Nježno, aromatično i vrlo ukusno, ovo predjelo dobro se ponaša i u dnevni meni, i dalje svečani stol. Ako svojim gostima ponudite ukusni kavijar od tikvica, malo je vjerojatno da će odbiti dodatak.

Općenito, postoji mnogo razloga zašto napraviti kavijar od tikvica za zimu, uključujući i činjenicu da ga je lako pripremiti, a čak i oni koji prvi put u životu rade takvu pripremu mogu se nositi s tim zadatkom. Pa, ne može se ne primijetiti da, nažalost, ono što se danas prodaje u trgovinama s oznakom "Kavijar od tikvica" nema mnogo sličnosti s pravim. ukusan zalogaj od tikvica, pa preostaje samo da ga napravite sami i sa zadovoljstvom.

Video "Recept za kavijar od tikvica je jednostavan i ukusan"

Predstavljamo vam korak po korak recept za kavijar od tikvica za zimu kod kuće. Ovaj recept Neće vam oduzeti puno vremena, a pomoći će vam da napravite savršen kavijar od tikvica, koji će ukrasiti svaku tradicionalnu gozbu.

Korak po korak recept za kavijar od tikvica

SASTOJCI

Tikvice - 3 kg;
Mrkva - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Rajčice - 2 kg;
Češnjak - 1 glava;
Šećer - 4 žlice;
Sol - 2 žlice;
Ocat 9% - 2 žlice;
Biljno ulje (rafinirano) - 0,5 l.;

izborno:

Lovorov list - 1-2 kom .;
Paprika - 1-2 žlice;
Mljeveni piment - 1 žličica;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;

KUHANJE

1. Sve povrće dobro operite i pripremite.

2. Tikvice, luk i mrkvu oguliti, pa opet oprati. Po želji izvadite sjemenke iz središta tikvica.

3. Luk sitno nasjeckajte.

4. U tavu stavite luk, dodajte ulje i pržite 10 minuta. dok ne omekša.

5. Mrkvu naribati fino ribež.

6. Luku dodajte naribanu mrkvu i pržite sastojke 20 minuta. na srednjoj vatri. Kako bi se luk i mrkva ravnomjerno pržili, povremeno ih promiješajte.

7. Tikvice pažljivo narežite na male kockice.

8. Rajčice prerežite na pola. Kriške narendajte na ribež, prvo ga stavite u duboki tanjur koji će skupiti sok. Naribajte samo meso; kožu možete baciti.

9. U lonac za dinstanje stavite pečeno povrće, male kockice tikvica i naribane rajčice.

10. Dodajte 4 žlice u sve sastojke. šećera, 2 žlice. sol i 2 žlice. ocat. Promiješajte sadržaj tave i lagano prokuhajte. Kuhajte 1,5 sat na laganoj vatri. Povremeno promiješajte sadržaj kako biste spriječili da zagori, osobito kada većina vlage ispari.

11. 15 minuta prije kraja dinstanja u kavijar od tikvica dodajte protisnuti češnjak, lovorov list i papriku.

12. Kad završite s dinstanjem kavijara od tikve, izvadite lovorov list. Ako želite, možete tući kavijar mikserom dok ne homogena masa, ili ostavite sve u sitnim komadima. Zatim stavite kavijar u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.

13. Twistove zamotajte u toplu dekicu i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.

14. Tradicionalni kavijar od tikvica spreman je za zimski stol! Dobar tek!

Kavijar od tikvica pirjan kod kuće nije lošiji od kupljenog u trgovini, a ponekad čak i bolji. Stoga, ako imate vremena i želje, svaka domaćica može napraviti ovaj zaokret za zimu.

Osim gore opisanog osnovnog recepta za kavijar od tikvica, postoji ogroman iznos dodatni recepti za svaki ukus. Pokušali smo prikupiti za vas najviše ukusni recepti, koje možete koristiti i za zimske vijuge. Pogledajmo glavne:

Dodatni recepti za kavijar od tikvica za zimu

Recept br. 1. Kavijar od tikvica sa začinskim biljem

SASTOJCI

Tikvice 3 kg;
Luk 1 kg;
Peršin i kopar;
Mrkva 1 kg;
Pasta od rajčice 4 žlice. l.;
Sol 2 žlice. l.;
mljeveni papar;
Šećer 1 žlica. l.;
Češnjak - 7 velikih češnja;

KUHANJE

Način kuhanja sličan je prethodnom. Sve povrće morate temeljito oprati i oguliti. Tikvice sitno nasjeckajte, luk i mrkvu ogulite i naribajte. Stavite tikvice u tavu na srednju vatru i pržite dok ne omekšaju. Dodajte im mrkvu i luk. Pržite povrće uz povremeno miješanje. Zatim dobivenu masu sameljite u blenderu, ulijte u posudu debelih stijenki, stavite na štednjak i prokuhajte. Kuhajte kavijar od tikvica 40-50 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte. Stavite u sterilizirane staklenke, umotajte u peškir i ostavite da se ohladi.

Recept br. 2. Kavijar od tikvica s paprikom

SASTOJCI

Bijela luka- 1 kg;
Tikvice - 5 kg;
slatka paprika - 5 kom .;
Pasta od rajčice - 1/2 šalice;
Češnjak - 5 češnja;
Ocat 70% - 2 žlice;
Papar - 10 graška;
Sol - 2 žlice;
Mrkva - 1 kg;
Biljno ulje - 500 ml;
Šećer - 3 žlice;

KUHANJE

Prolazi tikvice, luk, paprike i češnjak kroz mlin za meso. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve sastojke u velikom kotlu, nakon što ste dodali biljno ulje. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 2 sata uz povremeno miješanje. 20 minuta prije kraja pirjanja dodajte ocat, papar, sol, šećer i pire od rajčice. Skinite kavijar od tikve sa štednjaka i obavite tradicionalni postupak uvaljanja u staklenke.

Recept br. 3. Kavijar od tikvica s jabukama i začinima

SASTOJCI

Zelene jabuke - 500 g;
Luk - 500 g;
Tikvice - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
Šećer - 2 žlice;
Biljno ulje;
Ocat - 2 žlice;
Korijen đumbira - 25 g;
Piment- 1 žličica;
Korijander - 1 žličica;
Sol - 1 žlica;

KUHANJE

Ovaj recept se po načinu pripreme ne razlikuje od svih ostalih. Jedina razlika je u tome što sada u sastojcima imamo jabuke kojima je potrebno očistiti jezgru i sjemenke. Sve povrće zajedno s jabukama treba sitno nasjeckati i staviti u zdjelu (po mogućnosti s debelim zidovima). Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Za 10 minuta dodajte začine i dodatke. Staklenke nakon sterilizacije zavrnite, zamotajte u ručnik dok se potpuno ne ohlade.

Recept br. 4. Kavijar od gruzijske tikve u sporom kuhalu

SASTOJCI

Luk - 3 kom;.
Mrkva - 2 kom .;
Tikvice - 4 kom .;
Češnjak - 2 režnja;
Ocat od grožđa - 1 žlica;
Cilantro i kopar;
Khmeli-suneli - 1/2 žličice;
Mljevena crvena paprika, sol, biljno ulje;

KUHANJE

Stavili smo multicooker na način pirjanja. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Dodajte malo biljnog ulja u posudu multicooker, nakon zvučnog signala, stavite nasjeckano povrće u njega, pirjajte 20 minuta, miješajući da ne izgori. Zatim tikvice narežite na sitne kockice, stavite u sporo kuhalo i posolite. Povrće pirjajte još 30 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte začine iz recepta: začinsko bilje, protisnuti češnjak, hmelj suneli, papar. Kavijar od tikvica temeljito promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Na samom kraju dodajte ocat i ponovno promiješajte jelo. Kuhajte 10 minuta, stavite u staklenke i zarolajte.

Recept br. 5. Kavijar od tikvica s majonezom

SASTOJCI

Mlade tikvice - 6 kom .;
Češnjak - 2 glave;
Šećer - 200 g;
Pasta od rajčice - 350 g;
Luk - 1 kg;
Ocat 9% - 200 ml;
Sol - 3 žlice;
Majoneza - 250 g;
Mljevena paprika - 1 žličica;

KUHANJE

Mlade tikvice dobro operite. Izrežite na velike kriške i provucite kroz mlin za meso duboka posuda. Tu također preskačemo luk. Zatim dodajte preostale začine prema receptu: ocat, sol, šećer, ulje, pire od rajčice, papar. Pustite da se povrće kuha 1,5 sat. Ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu, dodajte u posudu s povrćem. Tamo dodajte majonezu. Pomiješajte sve sastojke i pirjajte još 30 minuta. Stavite u staklenke i zatvorite za zimu. Dobar tek!

Recept br. 6. Kavijar od tikvica s rajčicom i začinskim biljem

Ovaj originalni recept kavijar od tikvica za zimu za one koji su umorni od monotonije. Ako želite dodati svom zimski stol zest, a zatim pokušajte napraviti kavijar prema ovom receptu:

SASTOJCI

Tikvice - 1 kom. (veliki);
Šampinjoni - 200 g;
Mrkva - 2 kom .;
Luk - 2 glave;
Suncokretovo ulje;
Kopar - 1 hrpa;
Sol, papar, nasjeckani češnjak po ukusu;

KUHANJE

Tikvice, mrkvu i luk temeljito operite nakon što ste sve ogulili. Povrće sitno nasjeckajte ili sameljite. Dobivenu masu stavite u tavu s debelim dnom, dodajte malo biljnog ulja. Pržite povrće dok ne porumeni.

Pomiješajte povrće s gljivama, pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte preostale sastojke: sol, protisnuti češnjak, kopar, papar. Promiješajte i pirjajte još 10 minuta.

Dobivenu masu izmiksajte mikserom i stavite u sterilizirane staklenke. Zamotajte u toplu deku i pustite da se kavijar od tikvica ohladi. Dobar tek!

10 glasova

Dobar dan, dragi čitatelji našeg bloga!

Vrlo brzo dolazi sezona berbe tikvica. Stoga je vrijedno pripremiti tako ukusno i pristupačno povrće za buduću upotrebu. Tada zimi možete uživati u mirisnom kavijaru od tikvica. Ispada ništa gore nego u trgovini, pa čak i bolje. Uostalom, ne sadrži razne konzervanse i štetne aditive.

Glavna stvar je odabrati prave tikvice. Tada će jelo biti ukusno. Povrće treba imati tanku koru, bez mrlja i oštećenja. Duljine ne više od 20 cm, tada ih nećete morati guliti od kožica i sjemenki.

Ali ako uzgojite veće i zrelije tikvice, ne brinite. Mogu se koristiti i u pripremi, ali već oguljene.

Pravi recept za kupovni kavijar od tikvica prema SSSR GOST-u

Vrlo ukusan kavijar potječe iz prošlosti. Nije niži od trenutnih analoga. A takav recept možete naći samo u starini kuharice. Stoga, ako nemate ništa od ovoga, slobodno upotrijebite našu metodu kuhanja prema GOST-u SSSR-a.

Potrebni proizvodi:

3 kg tikvica;
1 kg mrkve;
1 kg luka;
30 ml biljke. ulja;
4 žlice rajčica. paste;
9 češnjaka;
1 žlica. Sahara;
2 g mljevenog crnog papra;
1 žlica. sjeckani korijen peršina;
1,5 žlice. sol;
2 žlice. 9% ocat

Priprema korak po korak:

1. Tikvice oprati i po potrebi očistiti. Narežite na male komadiće. Stavite u tavu zagrijanu na malo ulja. Pirjati na srednjoj vatri bez pokrivanja poklopcem. Tada će višak vlage ispariti. Kad komadi omekšaju, tavu možete maknuti s vatre.

Ni u kom slučaju ih nemojte pržiti.

2. Preostalo povrće ogulite i dobro operite. Luk narezati na kockice. Tri mrkve na velikom ribežu. Povrće izmiksajte, dodajte nasjeckani korijen peršina. Pirjajte na biljnom ulju oko 5-10 minuta. Također ih nije potrebno pržiti. Smjesu prebacite u čistu zdjelu. U nju ulijte preostalo ulje.

3. Češnjak ogulite i protisnite. Trebali bismo imati homogenu pastu. Stavili smo ga na stranu.

4. Sve povrće pomiješajte i propasirajte kroz mlin za meso ili blender. Rezultat će biti masa homogene konzistencije. Ulijte ga u kotao ili lonac.

5. Stavite kotlić na laganu vatru. Zatvorite poklopac. Povremeno promiješajte da smjesa ne zagori. Nakon sat vremena dodajte: šećer, pasta od rajčice, papar i soli. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Na kraju dodajte češnjak i ocat. Kuhajte još 5 minuta. Maknite sa štednjaka.

6. Još neohlađeni kavijar stavite u pasterizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce. Okrenite ga naopako i zamotajte u frotirni ručnik. Nakon hlađenja čuvati u hladnjaku ili podrumu.

evo ga ukusno jelo za samo 2-3 sata. Staklenke okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade, pokrivene dekom ili dekom.

Zimski grickalica od povrća spreman!

Klasični recept s majonezom i pastom od rajčice za zimu, baš kao u trgovini

Nevjerojatno ukusna i aromatični kavijar kao u djetinjstvu. Ako se jelo brzo pojede i nećete ga ostaviti do zime, ne morate dodavati ocat. Papar također nije obavezan sastojak, ali daje pikantnost.

Potrebni proizvodi:

3 kg tikvica;
500 g luka;
150 g rajčice. paste;
200 g majoneze;
0,5 žličice mljeveni crni papar;
8 žlica rast. ulja;
2 žlice svaki sol i šećer;
2 žlice. 9% ocat.

Priprema korak po korak:

1. Ogulite tikvice i luk. Tri tikvice na ribež. Provucite luk kroz mlin za meso. Pomiješajte ih u velikom loncu. Stavite na laganu vatru. Kuhajte oko 1 sat dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite miješati smjesu, inače može zagorjeti.

2. Dodajte: ulje, paradajz pastu, majonezu, papar, sol i šećer. Sve dobro promiješajte.

3. Nastavite kuhati na laganoj vatri do 30 minuta uz stalno miješanje Par minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat. Miješati. Pričekamo 2 minute i maknemo sa štednjaka.

4. Vruće jelo ulijte u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte poklopcima.

Ohladite staklenke naopačke i umotajte u deku.

Najukusniji prženi kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Još zanimljiv recept, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Okus je kao u trgovini. Unatoč tome, prilično je jednostavan i sastoji se od minimalnog broja sastojaka.

Potrebni proizvodi:

3 kg oguljene i pripremljene pulpe tikvica;
1 kg mrkve;
1 kg luka;
3 žlice. pasta od rajčice;
1 žlica. 9% ocat;
2 žlice. sol;
rast. ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

1. Povrće nasjeckajte na kockice. Zatim ih posebno pržite u biljnom ulju. Provucite kroz blender. Posolite i dobro promiješajte.

2. Smjesu povrća prebacite u lonac ili kotao debljih stijenki. Na laganoj vatri kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje. Nakon isteka vremena dodajte pastu od rajčice i ocat.

3. Nastavite kuhati još 20 minuta. Kao rezultat toga, kavijar će postati gust. Zatim pakirajte u pasterizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce. Ohladite tako da ga umotate u deku ili ručnik.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s rajčicama u laganom kuhalu. Polizat ćete prste!

Ovo je način pripreme ukusnih jela priprema povrća kod kuće. Prikladno za sretne vlasnike multicookers. Sastojci u njemu su raznoliki. A njihova kombinacija je jednostavno nevjerojatna! Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

1,2 kg pulpe tikvica;
250 g bijelog kupusa;
2 luka;
2 mrkve;
4 slatke paprike;
2 velike rajčice;
1 desertna žlica soli;
2 žlice za desert Sahara;
prstohvat mljevenog crnog papra;
rast. ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

Sve povrće pržite pod zatvorenim poklopcem.

1. Luk narežite na kockice. Uključite način rada "Prženje" na multicookeru. Dodajte ulje da prekrije dno. Bacite kuhani luk u zdjelu multicookera. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Mrkvu narezati na kockice. Papar - na trakice. Luku dodajte mrkvu. Miješati. Kuhajte još 5 minuta.

3. Tikvice narežite na kockice. U to vrijeme povrće se pržilo u laganom štednjaku. Dodajte im papar. Miješati. Pržiti još 5 minuta.

4. Zatim dodajte tikvice. Miješati. Kuhajte još 10-15 minuta.

5. U to vrijeme nasjeckajte kupus. Rajčice narežite na kockice. U smjesu dodajte kupus. Miješati.

6. I na kraju preostaje samo dodati nasjeckane rajčice. Miješati.

7. Zatvorite poklopac multicookera. Odaberite način rada "Pečenje" na 1 sat i pritisnite "Start".

8. Pažljivo otvorite multicooker. Miješati. Dodajte sol i šećer. Ponovno promiješajte.

9. Povrće sameljite blenderom do pirea.

10. Po želji dodati mljevenu papriku. Miješati. I slažemo kavijar u sterilizirane staklenke. Smotajmo se.

Okrenite obradak naopako i zamotajte ga toplim ručnikom ili dekom. I čekamo našu zimu pire od povrća ohladit će se.

Očuvanje je spremno!

Kuhanje kavijara od tikvica s majonezom i brašnom u blenderu

Vrlo ukusan kavijar. Poprženo brašno daje kupovni okus. Mješalica se ovdje koristi samo za pasiranje gotovog proizvoda.

Potrebni proizvodi:

3 kg oguljene pulpe tikvica;
voda;
500 g luka;
1 kg mrkve;
rast. ulje;
2 žlice. sol;
3 žlice. brašno;
3 prstohvata mljevenog crnog papra.

Priprema korak po korak:

1. Očišćene tikvice narežite na kockice. Stavite u lonac. Ne brinite ako je posuda potpuno puna. Postupno će se tikvice slegnuti. U njih uliti 200 g vode. Zatvorite i stavite na laganu vatru. Kuhajte 40-50 minuta uz stalno miješanje. Povrće bi trebalo postati mekano.

2. Za to vrijeme narezati luk na kockice. Naribajte mrkvu. Pržite povrće na 100 g biljnog ulja. Sve to može trajati do 50 minuta.

3. Kada je sve povrće kuhano, potrebno ga je ispasirati u blenderu. Ako to radite u dijelovima, kavijar će biti jednoličniji i ukusniji. Zatim dodajte pastu od rajčice, sol i 4 žlice. biljno ulje.

4. Pomiješajte. Zatvorite i uključite laganu vatru. Promiješajte smjesu svakih 5 minuta da ne zagori. Na ovaj način jelo kuhamo 50 minuta. Zgusnut će se i skuhati.

5. Za to vrijeme popržiti brašno. To se radi u suhoj tavi bez ulja. Neprekidno miješajući. Pržiti dok brašno malo ne potamni i ne pojavi se aroma.

6. U kavijar dodajte brašno. Tu također dodamo papar. Dobro promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

7. Spremno jelo Stavite u staklenke i sterilizirajte u vodenoj kupelji 15 minuta. Zatim smotamo poklopce.

Izradak čuvamo u hladnjaku ili podrumu.

Ukusan video recept za pripremu rajčice i octa kod kuće

Na YouTubeu sam pronašao vrlo jednostavan recept za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Izgleda vrlo ukusno, a nije nimalo komplicirano. Mislim da vrijedi probati i ovo kućna opcija praznine. Ako želite, možete pogledati i vidjeti da li vam se sviđa ova verzija pripreme...

Recept za kavijar od tikvica s limunskom kiselinom bez octa, još bolji nego u trgovini

I na kraju, predlažemo aromatično jelo. Ocat je ovdje zamijenjen limunskom kiselinom. Prazan je, kao i sve prethodne opcije, iznad svake pohvale.

Potrebni proizvodi:

1 kg tikvica;
250-300 g rajčice;
300 g slatke paprike;
200 g mrkve;
150 g luka;
3 režnja češnjaka;
1-1,5 žlice. Sahara;
2 žličice sol;
1/3 žličice limunska kiselina(razrijediti u 1 žlici vode);
rast. ulje za prženje;
mljeveni crni papar.

Priprema korak po korak:

1. Uzimamo mlade tikvice. Stoga ih dobro operemo i narežemo na kockice.

2. Rajčice oguliti. To je lako učiniti ako ih poprečno zarežete na vrhu. Zatim uronite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim prebacite u hladnu vodu.

3. Ostaje samo pažljivo ukloniti kožu i izrezati jezgru. A onda rajčice narezati na kockice.

4. Sada idemo na papar. Gulilicom za povrće ogulite koru. Izrežite jezgru. I također izrezati na kocke.

5. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na kockice. Češnjak sameljite u preši za češnjak.

6. Svako povrće pržite na mala količina ulja To se mora učiniti odvojeno. Tako će svaki sastojak otkriti svoj okus i miris. Sve sjedinite u jednoj velikoj šerpi. Dodajte šećer, sol, papar i limunsku kiselinu.

8. Dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

9. Preostaje samo pasirati povrće. To se radi mikserom. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti mlin za meso, inače će kavijar jednostavno izgubiti željeni okus. Po potrebi još pirjati do željene gustoće. I uvaljati u prethodno pripremljene staklenke.

Zatim tegle okrenemo naopako i zamotamo. Tako ostaju kod nas dok se potpuno ne ohlade. Držim ga najmanje jedan dan. Onda sam to pospremila u smočnicu.

Priprema je spremna!

Time završavamo naš izbor recepata. Želimo vam Dobar tek! I vidimo se opet u sljedećim člancima! Ne zaboravite u komentarima napisati koji vam se recept najviše dopao!

Želim vam uspješne pripreme!