Džem od naranče s koricom. Kako napraviti domaći džem od naranče

S pravom se smatra pekmez od narančine kore jedinstvena poslastica, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Proizvod se dobro slaže s toplim napitcima i široko se koristi u slastičarstvu. Razmotrimo popularni recepti u redu.

Džem od narančine kore: klasičan

naranče - 3 kom.
filtrirana voda - 350 ml.
granulirani šećer - 0,3 kg.
sok od limuna - 30 ml.

Citrusno voće temeljito isperite tekućom vodom i četkom. Voće prelijte kipućom vodom kako biste očistili koru od kemikalija. Voće narežite na 4 jednaka dijela. Koristite pulpu za osobne potrebe. Potrebno je ukloniti bijeli sloj s korice; karakterizira ga gorčina.
Pripremljenu koru naranče nasjeckajte na trakice i stavite u odgovarajuću posudu. Napunite sadržaj hladnom vodom i ostavite proizvod da se namače preko noći. Imajte na umu da se tekućina mora mijenjati svaka 3-4 sata. Tako će gorčina u pekmezu potpuno nestati.
U dodijeljenom vremenu, žar će se malo sklupčati, to je ono što nam treba. Ocijedite tekućinu iz posude, pripremite iglu i jaku nit. Koru razvaljajte u krug. Provucite nit kroz koricu kako biste osigurali rezultat. Kao rezultat toga, dobit ćete "perle". Stavite pripremljene sirovine u tavu.
Ulijte vodu i kuhajte koru trećinu sata nakon što se pojave mjehurići. Ocijedite kipuću vodu i ponovite postupak 4-5 puta. Uklonite kovrče i pričekajte da tekućina potpuno iscuri. Upotrijebite emajliranu posudu, ulijte vodu navedenu u receptu, dodajte šećer.
Stavite posudu na plamenik i pričekajte da zavrije. Smanjite štednjak na srednju snagu. Stavite koricu u sirup. Prvo morate izvući nit. Kuhajte proizvod na srednjoj vatri oko 35 minuta. Pričekajte da se potpuno ohladi. Ulijte sok od limuna, ponovite postupak kuhanja. Spreman.

Džem od kore naranče i mandarine

kora agruma (proporcije su proizvoljne) - 0,4 kg.
granulirani šećer (po mogućnosti šećer od repe) - 0,4 kg.
puder limunska kiselina- 9 gr.
klinčići, cimet - izborno
voda za namakanje korice – zapravo

Prvo pripremite koru. U tu svrhu isperite agrumi, uklonite vosak s površine korice. Da biste dobili količinu kora koja je navedena u receptu, potrebno je oguliti oko 1 kg. naranče i isto toliko mandarina.
Da bi džem bio ukusan i sočan, odaberite sirovine s početno debelom kožom. Razlikuju se sljedeće sorte naranči: Navel, Orange, Jaffa.
Nakon pranja ogulite mandarine i naranče, skinite bijeli sloj, on će dati gorčinu pekmezu. Pokušajte ukloniti albedo što je pažljivije moguće. Sada nasjeckajte koricu nasumičnim redoslijedom ili na trake, kockice, trokutiće.
Za mljevenje se koristi električni ribež, multipraktik s odgovarajućim nastavcima i stroj za mljevenje mesa. Nakon mljevenja, kore se namaču kako bi se uklonila karakteristična gorčina citrusnog voća.
Nasjeckanu koricu mandarine i naranče stavite u zdjelu i ulijte vodu za piće. hladna voda. Važno je da tekućina potpuno pokriva sastav. Kore ostaju 2 dana. Svakih 6 sati tekućina se mora ispustiti i dodati nova tekućina. Nakon navedenog vremena, riješite se vode iz lavora.
Pripremiti slatko punjenje. Da biste to učinili, uzmite lonac s debelim dnom i u njega ulijte granulirani šećer. Dodajte malo vode i stavite sadržaj na plamenik. Kuhajte na laganoj vatri dok se čestice ne otope.
U vruću smjesu sipati pripremljene namočene kore i dalje kuhati pekmez. Pričekajte da zabubi, ostavite da lagano kuha 6 minuta, ugasite štednjak i ohladite 3 sata. Ponovite ove manipulacije još 2 puta.
Na kraju zadnjeg (trećeg) kuhanja u pekmez dodati začine po želji, dodati limun. Kuhajte još 5 minuta i ugasite. Kore bi trebale postati prozirne.
Lijek pakirati u odgovarajuće sterilne staklenke, zatvoriti ključem i okrenuti. Kada se sastav ohladi ispod majice, premjestite ga na hladno i tamno mjesto. Nakon 3 dana možete početi s degustacijom.

granulirani šećer - 250 gr.
narančasta - 4 kom.
limun - 0,5 kom.
filtrirana voda - 120 ml.

Za kuhanje ukusna poslastica Potrebno je pažljivo pripremiti proizvode. Naranče operite četkom pod mlazom vode. Stavite u posudu s kipućom vodom 2 minute. Ogulite voće i uklonite bijeli sloj.
Narančinu pulpu možete pojesti odmah, ali koru nasjeckajte na trakice. Pošaljite sastav u multibowl. Iscijedite limunov sok na koricu i pospite šećerom. Da biste napravili džem u multicookeru, potreban vam je način kuhanja na pari.
Ulijte vodu. Ostavite sastav nekoliko sati da se ulije. Nakon određenog vremena, postavite program na kućanskom aparatu i pokrenite proces. Spremnost džema određuje se prozirnošću narančine korice.
Nakon što je proizvod potpuno spreman, ostavite ga da se ohladi. Poslastica se može konzumirati. Osim toga, džem se može vruće uvaljati u sterilne staklenke i čuvati u hladnoj prostoriji za dugotrajno skladištenje.

Džem od narančine kore s đumbirom

naranče - 4 kom.
đumbir - 12 gr.
voda za piće - 0,4 l.
granulirani šećer - 360 gr.
limunska kiselina u prahu - 10 gr.

Potrebno je pripremiti naranče za daljnju manipulaciju. Da biste to učinili, isperite ih pod slavinom i uklonite plak sodom. Prelijte ga kipućom vodom, uklonite koru. Uklonite bijeli sloj koji daje gorčinu.
Sada pripremite konac i uvucite ga u iglu. Koricu nasjeckajte na trakice širine 1,5-2 cm. Svaki komad zarolajte u roladu, probodite iglom i provucite.
Napravite čvor kako biste učvrstili kovrču. Sada ponovite manipulacije s drugim komadom kore. Kada su svi elementi spremni, stavite koru u posudu s ledenom vodom.
Pričekaj pet dana. Svakih 5-6 sati ispustite staru tekućinu i napunite posudu novom. Dovršite namakanje nakon što s kora nestane gorčina i postanu prozirne.
Zatim ocijedite vodu, kore bez konca prebacite u posudu i dodajte novu tekućinu. Kuhajte četvrt sata. Ponovite korake 3 puta. Nakon svakog kuhanja koru prelijte ledenom vodom.
Sada izvažite žar. Uzimajući u obzir ovu količinu, izmjerite 2 puta više vode i 1,5 puta više šećera. Kore pospite pijeskom, ulijte tekućinu, dodajte limun. Kuhajte dok se ne zgusne.
Pokušajte namjestiti toplinu između srednje i niske. Miješajte smjesu tijekom procesa vrenja. Završni sirup na pravilno kuhanje Izgleda umjereno tekuće.
Ugasite štednjak i ostavite poslasticu u posudi da se ohladi. Kada se to dogodi, počnite sterilizirati posudu. Poslastice pakirajte u staklenke i prebacite na hladno.

Od narančinih kora možete napraviti džem na različite načine. Odaberite onu koja vam najviše odgovara. Budite uvjereni, vaše će kućanstvo to cijeniti izvanredna poslastica. Džem se priprema po vašem ukusu uz dodatak ljuti začini. Ne bojte se eksperimentirati, jedinstvena aroma delicije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Video: recept za džem od narančine kore

Pametni, obrazovani i bistri ljudi preporučuju započeti pripreme za Novu godinu s popisom kome, kako, s čim i kada planirate čestitati. Ideja je divna, ali rezultat je ponekad strašan: shvativši da ste okruženi s pedesetak ljudi kojima svakako želite čestitati nadolazeće blagdane, i to ne "golim" SMS-om, nego nekako značajnije, možete se uplašiti i pobjeći na par mjeseci zimskih praznika da se izgubiš u pustim Himalajama, gdje je malo vjerojatno da ćeš morati nekome nešto dati, izabrati pravi konjak ili potražiti sedefaste gumbe.

Da ne bude tako strašno, možete se izvući iz situacije uz pomoć ručno izrađenih darova: razglednica, svijeća sam napravio ili pamučni snjegović koji je izradilo vaše dijete također je opcija, ne oklijevajte. Odlično je napraviti i ukusan džem - od narančinih kora, na primjer, kakav nemate ni u jednom supermarketu. Ukrasite staklenku domaća etiketa sa željama topline, osmijeha i ljubaznosti i sakrijte ga ispod drvca - vjerujte mi, takav će dar donijeti puno više radosti od kupljenog standardni set slatkiše ili desetak plastičnih božićnih kuglica.

A za ovo ti treba sve, ništa.

Sastojci

5-6 naranči
600 ml vode
400 g šećera
sok od 2 limuna

Pravljenje džema od narančinih kora

Operite naranče. Bez fanatizma, bez razmišljanja da se voće tretira strašnim otrovima i otrovima, samo ih dobro operite.

Čistimo - režemo odozgo prema dolje, zatim odozdo prema gore po obodu. Ponovite isto – tako da se kora naranče podijeli na četiri dijela. Svaki segment podijelimo na pola, a zatim na još tri dijela. Kao rezultat toga, imat ćete mnogo, mnogo tankih pruga. Pažljivo ih odvojite od naranči, stavite u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Zdjelu stavimo blizu sudopera i pri svakom pristupu i prilici mijenjamo vodu u korama naranče. Što češće to bolje. Namočite jedan dan, možda malo više.

Strpljivi smo i sa svakog komadića narančine kore nožem odrežemo bijeli dio koji je skriven s unutarnje strane.

Svaku traku smotamo u spiralu i nanižemo na konac.

Rezultat su vrlo pozitivne narančaste perle koje se mogu staviti na radijator i osušiti - bit će to originalni vijenac za božićno drvce. Ma, nije to! Rezultat su kuglice koje treba staviti u lonac, napuniti ledenom vodom, prokuhati i kuhati. niska toplina 15 minuta. I dalje radimo pekmez – od tih istih narančinih kora.

Ispustite vodu nakon navedenog vremena. Napunite novim.

Algoritam ponavljamo tri puta, svaki put punimo narančine kore hladna voda. Zadnju vodu također ocijedimo.

Sirup nije laka stvar. Ako kuhate tekućinu, u kompotu će biti spirale. Ukusno, ali ne tako dobro. Ako pretjerate, na kraju ćete dobiti kandirano voće u karamelu koje morate odgristi sa staklenke. Super, ali ne estetski.

Stoga u široki lonac ulijemo vodu, dodamo šećer, prokuhamo, smanjimo vatru na srednju i pričekamo kraj štednjaka. Povremeno kapajte sirup na tanjur i provjerite stupanj spremnosti. Prikladno je usredotočiti se na suhoću kapljice - ako nakon minute možete dodirnuti kapljicu i prst vam ostane suh, tada je narančasti sirup najvjerojatnije spreman. Ugasite, pričekajte da se ohladi, dodajte sok od limuna.

Spirale napunite sirupom, džem prokuhajte, ugasite i pažljivo skinite konce.

Džem od narančinih kora ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Zatvorimo, izvučemo etikete i obradujemo najmilije za Novu godinu!

Možete ga kuhati i prema starom sovjetskom receptu.

Svi, bez iznimke, vole voće, pogotovo ako od njega napravite slatki džem. Delicije od malina, višanja ili jabuka mogu se pronaći u svakom domu, ali pripremiti egzotični džem ovaj izbor fotorecepata pomoći će vam da napravite naranče.

Džem od naranče nije samo ukusan i neobičan, već je i vrlo koristan u zimsko razdoblje, jer sadrži dobro poznati vitamin C i mnoge druge korisne tvari. A ako mu dodate i drugo voće, dobit ćete pravi vitaminski koktel.

Da džem tijekom kuhanja ne bi zagorio, koristite emajl tava ili kotao od nehrđajućeg čelika.

Za džem se biraju samo slatke, zrele naranče, iz kojih je potrebno ukloniti sjemenke (sadrže gorčinu). Ako je u receptu naranča s korom, potrebno ju je prethodno blanširati nekoliko minuta. To će vam pomoći da se riješite gorkog okusa kože. A osušene narančine kore prvo se napune vodom pola sata da omekšaju (vidi).

Da biste deliciji dali mirisniju aromu, dodajte nekoliko žličica zdrobljene korice u oguljenu pulpu naranče.

Jednostavan recept za aromatični desert od naranče

Napraviti najukusniji džem od naranče nije nimalo teško. Za dvoje litarske staklenke gotov proizvod treba uzeti:

4-5 velikih naranči;
šećer - 5 čaša;
voda - 400 ml.

Po želji dodajte i cimet ili klinčiće.

Upute za kuhanje:

Ovaj pekmez idealan je kao nadjev za tanke palačinke. Možete i vruće staviti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Oštar desert od naranče

Pekmez od oguljene naranče posebno je ukusan jer ima laganu trpku notu. Zbog nedostatka vode, ovaj desert ispada prilično gust i idealan je kao nadjev za pite. Za pekmez su vam potrebne naranče i šećer u omjeru 1:1.

Naranče temeljito operite i kuhajte 15 minuta dok kora ne omekša.

Voće ohladite i narežite na proizvoljne komade srednje veličine.

Stavite ih u lonac, pospite šećerom i ostavite 30 minuta da puste sok.

Kuhajte 1,5-2 sata dok se pekmez ne zgusne. Gotov džem položeno prema plastične posude s poklopcima i čuvati u hladnjaku, ili smotati u staklenke i spustiti u podrum.

Ako su naranče preslatke, možete dodati sok od limuna.

Narančasta “zakuska” s rakijom za odrasle

Možete napraviti ukusan džem od naranče za zimu ako mu dodate malo rakije i začina. Ovaj džem mogu konzumirati ne samo odrasli, već i djeca, jer alkohol ispari tijekom kuhanja.

Dakle, pripremite:

naranče i šećer - po 1 kg;
voda - 3 l;
1 žličica svaki zemlja, muškatni oraščić i cimet;
2 klinčića;
kardamom - 4 sjemenke;
rakija - 50 ml.

Ako nemate rakije, možete uzeti rum ili konjak.

Koraci kuhanja:

Spremnost se provjerava na sljedeći način: kapnite malo džema na tanjurić i nagnite ga. Ako kap ne iscuri, znači da je pekmez spreman.

Narančasta "šestica" s aromom kave

Ne zna svaka domaćica napraviti džem od naranče s aromom kave. U tome nema ništa teško, osim što ga morate kuhati dva sata kako biste dobili željenu konzistenciju. Zrna kave a pupoljci klinčića dodat će jedinstvene note voćnoj aromi!

Proizvodi:

6 velikih naranči:
6 čaša vode;
6 čaša šećera;
6 zrna kave;
6 klinčića.

Recept za džem od naranče s fotografijom:

Gotov džem se čuva u hladnjaku 1 mjesec.

Narančina korica u šećernom sirupu

Ako kod kuće nakon novogodišnji praznici Nakupilo se mnogo "narančastog otpada"; Uostalom, od narančinih kora možete napraviti ukusan džem. Da biste to učinili, potopite 1 kg kore (svježe) na jedan dan hladna voda, a voda se za to vrijeme mora promijeniti tri puta.

Namočene kore narežite na tanke trakice i blanširajte 5 minuta.

Skuhajte sirup od 1,5 kg šećera i 2,5 čaše vode.

U to umakati kore i pirjati dok ne omekšaju na laganoj vatri. Na kraju dodajte 30 g nasjeckane svježe kore naranče (koja nije bila namočena) i 3 g soka od limuna.

Prekrasne kovrče iz zest

Narančine kore nisu samo ukusne, već i vrlo prekrasan pekmez. Njegova je osobitost u tome što je kora lijepo smotana u obliku puža ili kovrče. Jedina mana ove delicije je što će proces pripreme kora i kuhanja pekmeza trajati nekoliko dana. Ali rezultat će premašiti sva očekivanja! Usput, džem od kovrča narančine kore izgleda sjajno kao ukras na raznim desertima (torta, žele).

Potrebni proizvodi:

(po mogućnosti s tanka koža) – 3 kom.;
šećer - 300 g;
voda - 400 ml.
sok od limuna (ili limunska kiselina) - 0,5 tsp.

Od tri naranče treba dobiti 200 g kora. Ako koristite više naranče, tada trebate uzeti dva puta više vode, a jedan i pol puta više šećera.

Foto recept za džem od naranče korak po korak:

Desert od naranče iz sporog kuhala

Za pripremu pekmeza od naranče u laganom kuhalu trebat će vam:

naranče s tankom korom - 1 kg;
šećer - 1 žlica;
voda - 1 žlica.

Navečer ogulite voće, podijelite ih na kriške i uklonite foliju. Ploške naranče stavite u multicooker zdjelu, dodajte šećer i ostavite 12 sati da puste sok.

Sljedeći dan odaberite način rada "Steam" na multicookeru i stavite zdjelu bez pokrivanja poklopcem. Pekmez uz povremeno miješanje prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Pustite da se obradak potpuno ohladi i ponovite ovaj postupak još dva puta. Gotov džem može se koristiti za hranu ili pohraniti za zimu.

Da bude nježno džem od naranče, nakon prvog postupka kuhanja, masu treba slomiti u blenderu.

Oni koji to nikada prije nisu probali narančasti desert, izgubili smo puno. Ukusna aroma i svijetla sunčana boja džema nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neka vam inspiracija dođe, a ovi foto recepti za džem od naranče pomoći će vam da ostvarite svoje planove! Dobar tek!

S korom je ukusna i aromatična poslastica, što je tako lijepo poslužiti za stol. Poslastica će vam vratiti sjećanja na vruće ljetno sunce i pomoći vam da se ugrijete u hladnoj zimskoj večeri.

Džem od naranče s korom

Recept za desert malo se razlikuje od uobičajenim načinima pripreme džemovi od bobičastog voća. Stoga pažljivo pročitajte upute i točno ih se pridržavajte:

Operite i osušite jedan kilogram marokanskih naranči.
Voće narežite na tanke kolutiće, uključujući i koru, i izvadite sve sjemenke.
U veliki lonac ulijte dvije čaše vode i dodajte kilogram i pol šećera.
Zakuhajte sirup pa u njega pažljivo spustite kriške naranče.
Zakuhajte tekućinu i skinite pjenu.

Budući desert treba kuhati najmanje dva sata. Nakon što je džem od narančinih kora gotov, stavite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od naranče s limunom

Nevjerojatan okus ove slatke delicije pamtit će se od prvog puta. Stoga možete sigurno pripremiti dvostruku porciju. aromatični desert. Domaćice početnice često imaju pitanja o količini sastojaka. Koliko šećera je potrebno za pekmez? Preporučujemo da se ne zanesete ovim receptom, jer okus i miris voća ne trebaju dodatno pojačanje.

Citruse dobro operite - trebat će nam kilogram naranči i jedan veći limun. U tu svrhu možete koristiti četku ili čak deterdžent(ako je zajamčeno da ćete ga moći potpuno ukloniti).
Prerežite voće na pola i iscijedite sok u veliku zdjelu.
Uklonite pulpu i sitno ga nasjeckajte.
Narančinu koricu na isti način sitno narežemo.
Pripremljene proizvode stavite u veliki lonac, ulijte sok i dvije i pol litre vode.
Pekmez od narančine kore kuhajte na srednjoj vatri. Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru i nastavite kuhati dva sata.
Kada kora postane mekana, stavite pola čaše šećera u tavu i pričekajte da se potpuno otopi.
Ponovno zakuhajte tekućinu i kuhajte još četvrt sata.

U međuvremenu pripremite staklenke za pekmez - treba ih dobro oprati i sterilizirati. Kada je budući desert spreman, stavite ga u staklene posude, zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od narančine kore

Ispostavilo se da su voćne kore vrlo vrijedan proizvod. Od njih možete napraviti nevjerojatan desert, koji nije samo vrlo ukusan, već ima i vrlo prezentiran izgled. Poslastice možete staviti u prekrasne staklene vaze ili ih koristiti kao ukrase za kolače i torte. Recept za džem je vrlo jednostavan:

Uzmite tri velike naranče, prelijte ih kipućom vodom, a zatim ih isperite pod tekućom vodom.
Prerežite voće na pola i uklonite pulpu. Kore narezati na dosta tanke trakice. Ako im je kožica debela, obavezno odrežite bijelu unutrašnjost.
Dijelove zarolajte u čvrste kolute i navucite na konac. Nakon toga ih stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Namačite tri ili četiri dana, povremeno mijenjajući vodu.
Kad komadići postanu dovoljno mekani, stavite posudu na vatru i kuhajte četvrt sata. Nakon toga promijenite vodu i ponovite postupak nekoliko puta.
Koliko šećera i vode trebam koristiti? Da biste odgovorili na ovo pitanje, izvažite kore na kuhinjskoj vagi. Količina šećera trebala bi biti jedan i pol puta veća, a vode - dvostruko više.
Uzmimo da su kore teške 200 grama, pa treba uzeti 300 grama šećera i 400 ml vode. Stavite sastojke u lonac i stavite na srednju vatru. Po želji im možete dodati komadić nasjeckanog korijena đumbira.
Kad se sirup zgusne dodajte mu pola žličice limunske kiseline. Konce iz "perli" treba ukloniti kada je pekmez spreman.

Stavite poslasticu u staklenku i dobro zatvorite poklopac. Desert možete poslužiti čim se ohladi.

Džem od naranče i ogrozda

Ovaj ukusna poslastica razveselit će vas i vaše goste. Možete ga pripremiti prema sljedećem receptu:

Za preradu pripremite dva kilograma bobičastog voća i pet velikih naranči s tankom korom. Radi praktičnosti, izrežite voće na male komadiće nožem.
Ogrozd i naranče propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa (koristite nastavak za povrće i voće) ili ih sameljite u blenderu.
Dobiveni pire premjestite u veliku šerpu ili lavor, a zatim mu dodajte dva i pol kilograma šećera.
Stavite tavu na vatru i zakuhajte njen sadržaj.

Za skladištenje trebat će vam sterilizirane staklenke za džem i plastični poklopci.

Džem "Sunčani"

Egzotični okus bundeve i naranče može vam podići raspoloženje čak iu najburnijem danu. Stoga prihvatite naš recept i iznenadite svoje najdraže originalnim desertom.

700 grama bundeve narežite na komade (možete koristiti svježe ili smrznuto povrće).
Operite pet naranči, ostružite koricu i sitno nasjeckajte pulpu.
Od jednog soka.
Stavite bundevu u lonac i stavite je na vatru. Dodajte limunov sok i kuhajte desetak minuta.
Nakon toga u posudu dodati kilogram šećera i pakovanje želatine.
Pekmez prokuhajte i dodajte mu štapić cimeta. Nakon pet minuta, začin treba ukloniti.
Ako želite da džem bude homogen, tada ga u ovom trenutku trebate umutiti mikserom. Ako više volite poslasticu s cijelim komadima, možete preskočiti ovaj korak.

Kada je sve spremno, desert stavite u čiste staklenke, zatvorite posude poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Zaključak

Pekmez od narančine kore može se koristiti za namjeravanu svrhu odmah nakon pripreme ili čuvati nekoliko mjeseci. Ovaj ukusan desert Savršeno nadopunjuje tople napitke, a naširoko se koristi i za ukrašavanje domaćih pita i kolača.

Tko od nas ne voli pekmez? Varira. Ovdje ćemo se fokusirati na vrste džema od svijetlog, sočnog i slatke naranče. Osim toga, reći ćemo vam sve glavne tajne kuhanja najbolji pekmez, kako biste svaki put iznenadili svoju obitelj i prijatelje.

Prirodni džem od naranče po kvaliteti je vrlo sličan ukusnom i laganom heljdinom medu. Osim toga, nije ništa manje koristan od ovog meda.

Usput, marmelada s narančama i orasima ide savršeno razni sirevi. Da biste dobili svježi mirisni džem, ne morate uzimati isključivo svježe voće, poslužit će i sušeni.

Naravno, ne možete a da ne naučite kako se priprema ovaj slatkiš koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Stoga, počnimo!

Klasični pekmez od naranči

Naranče dobro operemo i obrišemo, odstranimo koru s bijelom podlogom. Očistite naranče od svih sjemenki. Podijelimo ih na uredne kriške. Možete ostaviti kožu ako nije pretvrda.

Zatim narežite kriške male komadiće. Trljajte kožu bez bijele gorčine, izrežite ili izmiksajte u blenderu. Ulijte vodu s koricom u lonac i zakuhajte. Ocijedite vodu, ostavite koricu i ponovno dodajte vodu (pet stotina mililitara).

Ispustili smo vodu jer je u kori bila gorčina koju je trebalo ukloniti. Dodajte šećer i druge proizvode u vodu. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje. Kuhajte oko sat vremena, ne dopustite da zagori.

Kada voda dobije željenu zlatnu boju i gustoću uobičajenu za džem, možete ugasiti pećnicu i slatko uliti u staklenke. Nakon pripreme džema možete dodati alkohol, odnosno rum (oko 50 ml). Tada ćete dobiti mirisni i "odrasli" desert.

Džem od naranče s korom

Ovaj recept je jako dobar, jer se džem ovdje sastoji samo od prirodni sastojci. Za razliku od tvorničke verzije, ne sadrži konzervanse niti razne emulgatore. Osim toga, izradom deserta od naranče s korom možete dobiti dodatnu zalihu vitamina. Rezultat je mirisna, pomalo trpka i ukusna poslastica.

Gotov džem od takvog voća je gust za dugo zimsko razdoblje, ima neobičnu narančasto-jantarnu boju i blago gorak, pikantan okus.

Naravno, svaka bi domaćica trebala naučiti kako pripremiti ovu poslasticu koja će iznenaditi sve goste i obitelj.

Glavni sastojci za kuhanje:

1 kg naranče;
2 limuna;
0,5 žlice. granulirani šećer;
3 litre vode.

Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.

Sadržaj kalorija: 253 kcal.

Prvo, sakupimo sve što je na stolu potrebne proizvode. Budući da morate kuhati džem s koricom, prije nego počnete rezati voće, morate ga temeljito isprati. U ove svrhe možete čak koristiti i sapun, glavna stvar je da naranče nisu ljepljive.

Voće prerežemo na pola, napravimo sok od njega, a pulpu pažljivo izrežemo na male komadiće. Isto radimo i sa ostalim voćem.

Cijelu smjesu stavite u manju posudu, dodajte svježe iscijeđeni sok i vodu.

Stavite lonac na srednju vatru, kuhajte džem dok ne prokuha, a zatim ga nastavite kuhati oko sat i pol, dok kora voća ne omekša.

Smjesi dodati krupni šećer i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje pekmeza dok krupni šećer potpuno ne nestane.

Čim se to dogodi, ponovno zakuhajte i ugasite vatru.

Krajnji rezultat je gusta zlatno slatka smjesa koju je potrebno uvaljati u staklenke.

Maknite lonac s vatre i malo ohladite spreman desert petnaestak minuta, a potom ulijte u čiste staklenke i zatvorite ih poklopcem. Naravno, ne zaboravite sve staklenke i poklopce sterilizirati pod kipućom vodom kako se džem ne bi pokvario.

Recept za džem od naranče i breskve

Ovo voće zajedno čini ugodnu i slatku smjesu u džemu. Osim toga, slastica koju rade vrlo je hranjiva i zdrava. Razmotrimo recept od njih u nastavku.

Da biste napravili džem, uzmite set proizvoda u obliku:

9 sočnih breskvi;
4 naranče;
2 žlice. žlice s limunovim sokom;
1/2 šalice granuliranog šećera.

Vrijeme kuhanja: 7 sati.

Sadržaj kalorija: 245 kcal.

Breskve se ogule, drže se u kipućoj vodi oko minute i stavljaju u posudu s hladnom. Voće se izreže na sitne komadiće i odstrani sav višak. U dobivenu smjesu breskvi dodajte 2 žlice. s limunovim sokom.

Naranče se ogule i gulilicom im se odstrani bijeli dio. Kriške naranče sa narančina kora miksajte u blenderu jednu minutu.

Pomiješajte voće, dodajte kristalni šećer i jednu čašu vode, prokuhajte uz stalno miješanje. Kuhajte pet minuta skidajući pjenu. Maknite džem šest sati, a zatim ga ponovno zakuhajte i kuhajte pet minuta.

Gotov džem se ulije u sterilizirane kalupe i čuva za zimu.

Džem od tikvica s narančama

Pekmez od tikvica s narančinim sokom pripravak je za sladokusce različitih okusa, no broj ljubitelja ove poslastice svake godine raste, pa ih većina domaćica zatvara za zimnicu.

Ako ste jedan od njih, trebali biste se opskrbiti parom divni recepti za povećanje ukupnog tonusa tijela tijekom nedostatka vitamina.

Napraviti ovakav slatkiš nije teško. Nije ga teže pripremiti od višnje, ogrozda i drugih. Stoga onima koji pekmez rade već nekoliko godina, neće biti teško pripremiti ni ovo.

Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode:

2 kg tikvica;
5 žlica. granulirani šećer;
4 naranče.

Vrijeme kuhanja: 17 sati.

Sadržaj kalorija: 245 kcal.

Kako kuhati? Povrće operite i očistite od sjemenki i kore, narežite na kockice od jednog centimetra. Sastojke operite, a voće narežite na kolutiće, uklonite višak. Stavite pripremljene proizvode u staklenke za kuhanje deserta, pospite granulirani šećer, ostavite pet sati dok se ne pojavi tekućina.

Zatim maknite na štednjak i zakuhajte. Kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri uz miješanje, skinite sa štednjaka, ostavite pet sati, zatim ponovno prokuhajte, pirjajte petnaestak minuta, opet ostavite pet sati.

Ako želite, u džem možete dodati sok od limuna tijekom kuhanja.

Džem od limuna i naranče

Džem je cijenjen u Italiji. Tamo se ovaj recept već tisućama godina prenosi s koljena na koljeno. Ova se poslastica uobičajeno jede u talijanskim pokrajinama durum sorte sirevi Hrana ispadne jednostavno prekrasna i ukusna. Desert posebno ide uz bijelo ili crno vino.

Za kuhanje mirisni pekmez Uzmimo sljedeći skup proizvoda:

6 limuna;
6 naranči;
1 kg granuliranog šećera;
1 litra vode.

Vrijeme kuhanja će biti oko 2 sata.

Sadržaj kalorija: 253 kcal.

Voće treba dobro oprati, zatim oguliti gornji sloj, ali ne bacati. Koru je potrebno naribati na krupno rende (dovoljna je jedna voćka). Zatim morate ukloniti sve sjemenke iz sastojaka i izrezati ih na srednje ukusne kriške.

Stalno treba miješati. Čim prokuha smanjiti vatru i još više je smanjiti te nastaviti kuhati. Tijekom kuhanja džem ne smijete nikamo ići, morate ga stalno paziti i nikada ga ne prestati miješati drvenom kuhačom.

Kad dođe vrijeme, ugasite vatru, slatkoću iz posude prebacite u staklenke i zavrnite poklopce.

Džem od naranče i mrkve: recept korak po korak

Mrkva i naranča su burna mješavina, skladište vitamina. Zato se od njih isplati napraviti ukusan pekmez.

Za pripremu morate uzeti skup proizvoda u obliku:

Mrkva - 2 kg;
Šećer u prahu - 2 kg;
Med - 4 žlice. l.;
Naranče (svježe iscijeđene) - 2 kom .;
Voda - 2 l;
Bademi - 150 g.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija: 255 kcal.

Kako kuhati?

Ogulite mrkvu i narendajte je na srednje velike ribeže;
Zakuhajte vodu u loncu, stavite mrkvu u vodu i kuhajte deset do dvanaest minuta (ulijte oko dvije litre vode);
Kuhane mrkve stavite kroz cjedilo i ostavite par minuta da sva tekućina iscuri;
Isperite posudu i stavite u nju preostale sastojke za sirup u obliku šećera, meda, soka od naranče, vode;
Kuhajte sirup oko šest do sedam minuta;
Zatim dodajte mrkvu i kuhajte dok ne omekša;
Za to vrijeme bademe prelijte kipućom vodom i ostavite desetak minuta;
Stavite bademe u cjedilo i ogulite ih;
Zatim, ovisno o gustoći, nastavite kuhati bademe ili prestanite;
Slatko kuhajte dok puna spremnost, ugasiti vatru i staviti džem u staklenke.

Ovaj pekmez možete poslužiti ili uz sir ili uz nemasni jogurt i čaj. U čaj možete dodati džem i komadić svježi limun. Rezultat je vrlo dobra kombinacija i ukusno piće.

Ako ćete raditi džem od naranče bez kore, onda bolje oguliti nemojte ga baciti, već ga oljuštite. Za pet staklenki dovoljno je uzeti koru jedne voćke i naribati je na srednje velike ribeže. Dakle, džem će ispasti mirisan i vrlo primamljiv;
Za pripremu slatkiša koristite samo kvalitetno i slatko voće. Kad birate na tržištu, svakako ih isprobajte. Samo ne vjeruj izgled. Naranče ne smiju biti gorke iznutra. Osim toga, ne smijete uzimati zgnječene naranče jer će pekmez izgubiti svoje narančasta i bit će neukusno;
Uvijek je dobra ideja ukloniti sjemenke iz voća jer ih sadrži veliki broj gorčina. Kod kuhanja će se pojaviti ta gorčina;
Ne brinite o rezanju korice nožem. Poželjno je jednostavno ga naribati ili samljeti u blenderu.

Dakle, pogledali smo osnovne recepte ukusni slatkiši. Vrijedi ga skuhati jer nije samo ukusan, već je i zdrav. U razdobljima nedostatka vitamina i pojave čestih prehlada, džem će poslužiti kao pravi spas, jer sadrži veliku količinu potrebni tijelu tvari.

Dobar tek!