Džem od crnog ribiza na tatarski. Žele od crnog ribiza u sporom kuhalu. Recept za žele od crnog ribiza za zimu

Ribiz je izvanredna bobica, jer sadrži toliko vitamina. Posebno izvrsno i neobičan desert od njega se pravi žele.

Džem od ribiza u obliku želea vole apsolutno svi - i odrasli i djeca. Ovu poslasticu možete jesti s kruhom, dodati u čaj ili jesti samo tako. čisti oblik.

Osim toga, ako se strogo pridržavate recepta tijekom kuhanja, žele se može pohraniti gotovo cijelu zimu, neće se pokvariti.

Ako želite napraviti ovu poslasticu, preporučujemo da koristite naše recepte.

Recept za džem od crnog ribiza u obliku želea za zimu

Za pripremu će vam trebati:

  • Zreli crni ribiz - 2 kg;
  • 2 kilograma granuliranog šećera.

Kako učiniti:

  1. Morate pažljivo sortirati bobice, odabrati sve listove, grančice i peteljke;
  2. Operite ribizle tople vode od prljavštine i prašine;
  3. Raširite ručnik na stolu i sipajte bobice na njega u nekoliko slojeva i ostavite dok se potpuno ne osuše;
  4. Zatim ulijte ribizle u veliku šalicu i pomoću gnječilice morate dobro zgnječiti sve bobice;
  5. Nakon drobljenja, cijelu smjesu stavite na sito i temeljito obrišite;
  6. Preostalu pulpu ribiza možete baciti ili ostaviti za pripremu drugih jela;
  7. Zatim smjesu pasiranog ribiza stavite u emajliranu posudu;
  8. Pokrijte spremnik poklopcem i pustite da prokuha na srednjoj vatri;
  9. Zatim ulijte u posudu granulirani šećer, dobro promiješajte. Smanjite toplinu i ponovno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi;
  10. Zatim sve pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko 10 minuta;
  11. Nakon toga otvorite poklopac, stavite na srednju vatru i kuhajte 5 minuta. Sve promiješajte, preporučljivo je koristiti drvenu kuhaču za miješanje;
  12. Posudu s marmeladom maknuti s vatre i ostaviti da odstoji sobna temperatura oko 2 sata;
  13. Zatim ponovo stavite posudu na štednjak i kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću;
  14. Nakon toga je spremno pekmez od želea maknite ribizle sa štednjaka i ostavite da se ohlade;
  15. U međuvremenu sterilizirajte staklenke i poklopce;
  16. Pekmez sipati u staklenke i zatvoriti najlonskim poklopcima;
  17. Može se čuvati na bilo kojem hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku.

Drugi način je mjerenje u čašama.

Što vam je potrebno za kuhanje:

  • Zreli crni ribiz - 5 šalica;
  • Voda - 2 čaše;
  • Šećer u prahu - 7 čaša.

Kako napraviti džem od crnog ribiza u obliku želea u čašama:


Kako napraviti džem od crnog ribiza i malina u obliku želea

Komponente:

  • Crni ribiz - 400 grama;
  • Svježe maline - 700 grama;
  • Šećer u prahu - 1 kilogram;
  • Prstohvat praha vanilije.

Ne znam, naši su kuhari već pripremili najzanimljivije recepte!

I možete se upoznati s metodama kuhanja kompota od trešanja za zimu.

Ako ne volite napitke od višanja, onda su kompoti od marelica odlična zamjena. Postoje recepti s uputama korak po korak.

Kako učiniti:


Obavezno ih sterilizirajte prije stavljanja pekmeza u staklenke. U steriliziranim posudama dulje će se čuvati i neće nabubriti.

Crni ribiz možete koristiti zajedno s crvenim bobicama. Crveni ribiz će dati lijepa boja pekmez i upotpuniti ga svojom aromom.

Svakako dobro isperite bobice i uklonite sve ostatke. U protivnom bi ostaci mogli završiti u pekmezu i uništiti njegov izgled i okus.

Ne štedite na šećeru. Kiseli pekmez Malo će se ljudi svidjeti, ali slatkiši će se, naprotiv, prodati s praskom.

Želatinski džem od ribiza i malina može se dalje koristiti u ljekovite svrhe Na primjer, za liječenje prehlade može se dodati u čaj zajedno s limunom.

Kako bi želeasti džem od ribiza za zimu bio još bolji i aromatičniji, možete mu dodati limun ili naranču.

Za zimu svakako napravite džem od ribiza u obliku želea, jer ova delicija ispada nevjerojatno ukusna. Dobro ide uz čaj i limun.

Osim toga, s njim možete peći pite, lepinje i ostalo. ukusna peciva. Ne odgađajte pripremu za kasnije, već to učinite odmah.

Pozdrav redovnim čitateljima i gostima bloga. Nedavno smo kuhali s vama, sada je vrijeme da napravimo praznine od crne boje. Obično se ova bobica kuha prema receptu "pet minuta" i evo zašto: potrebno je malo vremena za pripremu, a poslastica se ispostavlja zdravom, ukusnom i gustom. Također, nema ništa ekstra u sastavu, samo bobičasto voće, šećer iu nekim verzijama voda.

Usput, džem se može napraviti ne samo od svježe ubranog voća, već i od smrznutog voća. A budući da ribiz sadrži veliki broj pektin, desert nije tekući. Stoga deliciju zimi rado možete koristiti za mazanje na tost ili za izradu ribane pite.

Također, za kuhanje slatkiša obično se ne koristi težina sastojaka, već broj čaša. Pokazat ću vam obje mogućnosti. A vi odaberite onu koja će vam biti najpovoljnija. I zapamtite da voće sadrži vrlo veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji su nam toliko potrebni tijekom prehlade.

Džem od crnog ribiza za zimu za prste polizati

Sviđa mi se prvi recept jer su plodovi podložni minimalnoj toplinskoj obradi. Stoga ispada vrlo zdrav desert.

Za džem pokušajte odabrati bobice srednje veličine koje su slađe, a ne kisele.

Sastojci:

  • Crni ribiz - 3 kg;
  • Šećer - 3 kg;
  • Voda - 6 čaša.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte bobice, uklonite sve ostatke i lišće. Operi ga.


2. Uzmite lavor ili duboki veliki lonac. U nju uspite šećer i zatim prelijte čista voda. Stavite posudu na srednju vatru i neprestano miješajte sadržaj. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Nakon što se otopi, pojačajte vatru i pustite da sirup zavrije.


3. Prokuhajte šećerni sirup unutar 5 minuta.


4. Kada je sirup zakuhao, ugasite vatru i u njega pažljivo stavite pripremljeno bobičasto voće. Pomiješajte ih.


  • pričekajte dok se džem potpuno ne ohladi, stavite ga na vatru; pričekajte dok ne zavrije, a zatim ga odmah ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopce;
  • ili nemojte sve to raditi, a odmah nakon spajanja sirupa s bobicama, ulijte ga u pripremljene posude i smotajte.


6. Ova poslastica se dobro čuva i traje cijelu zimu. Zapravo ispadne malo tekući.


“Petominutni” crni ribiz

Obožavam raditi ovaj desert jer se stvarno jako brzo složi. Uostalom, potrebno je samo 5 minuta za kuhanje; potrošit ćete više vremena na pripremu hrane.

Ako su bobice jako kisele, nemojte se bojati povećati količinu šećera, inače ćete na kraju dobiti kiselost, a ne slatku poslasticu.

Sastojci:

  • Bobice - 1 kg;
  • Voda - 300 ml;
  • Šećer - 1,4 kg.

Način kuhanja:

1. Bobice treba očistiti od krhotina, oprati i osušiti.

2. Voće stavite u lonac, prelijte vodom i dodajte šećer.

3. Stavite obradak na srednje jaku vatru. Stalno miješajte dok se sav šećer ne otopi. Zatim kuhajte poslasticu 5 minuta. Vrući pekmez pažljivo propasirajte kroz sito.

4. Možete baciti pulpu bobica, ali bolje je kuhati žele ili kompot. Ali ulijte pire od bobica u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.


5. Desert ohladite i spremite na hladno mjesto.


Džem od ribiza za zimu s narančom

A sljedeći video Priča će vam pokazati kako napraviti džem od naranče. Ispada vrlo zanimljiv okus. Ova poslastica se u čistom obliku pojede za nekoliko sekundi, stoga napravite više ovakvih pripravaka.

Ovaj desert se može koristiti i zimi ukusan voćni napitak ili skuhati zdrav žele.

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza bez sterilizacije

Pa, ovo je najpopularnija i najstarija opcija. Uostalom, svi vole ribani ribiz sa šećerom. Ja to obično radim zimske pripreme u male staklenke i čuvajte ih u hladnjaku.


Sastojci:

  • Crni ribiz - 1 kg;
  • Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Bobičasto voće odabrati, loše odstraniti, oprati i osušiti. Stavite u zdjelu blendera.


2. Uključite blender i sameljite voće u jednoličan pire.


3. Pire od bobica Stavite u duboku suhu zdjelu i dodajte šećer.


4. Smjesu dobro izmiješajte kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio u pireu od ribiza.


5. Dobiveni džem prebacite u čiste i suhe staklenke. Zatim ostaviti na sobnoj temperaturi jedan sat. Nakon nekog vremena na površini bi se trebala stvoriti korica. Zatim pokrijte staklenke papirom i pričvrstite gumicom. Čuvati u podrumu ili smočnici.


Zimi ćete vidjeti da je desert pošećeren s gornje strane, ali iznutra ostaje svjež i tečan.

Kako napraviti gusti džem od ribiza u čašama

A evo i obećanog recepta, gdje se sastojci mjere u čašama. Osim toga, uvijek možete diverzificirati sastav, na primjer dodavanjem malina ili crvenog ribiza.

Ne zaboravite ukloniti pjenu s džema pomoću drvene lopatice.

Sastojci:

  • Ribiz - 11 žlica;
  • Šećer - 14 žlica;
  • Voda - 2 čaše.

Način kuhanja:

1. Voće sortirajte i dobro isperite. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.

2. Uzmite šerpu i u nju ulijte vodu, dodajte 7 čaša šećera. Skuhajte šećerni sirup na srednjoj vatri.

3. U dobiveni kipući sirup prebacite sve ribizle. Smjesu promiješajte, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim maknite s vatre.



5. Vruću poslasticu ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Pripravke ohladite i spremite na svoje uobičajeno mjesto.


Džem u obliku želea po receptu “5 minuta”

A od sljedeće količine sastojaka dobit ćete 2 staklenke od 0,5 litara ukusnog deserta.

Sastojci:

  • Ribiz - 2 kg;
  • Šećer - 1 kg.


Način kuhanja:

1. Crnom voću uklonite peteljke, bobice operite i osušite. Zatim ribiz propasirajte kroz mlin za meso.


2. Ulijte šećer u dobivenu konzistenciju i sve temeljito promiješajte. Stavite smjesu na vatru.


3. Kada džem zavrije, smanjite vatru i kuhajte deliciju 30 minuta, ne zaboravite miješati sadržaj kuhačom.


4. Nakon što je prošlo vrijeme, isključite vatru i odmah ulijte poslasticu u sterilne staklenke i zatvorite poklopce. Ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.


Evo kratkog članka koji sam smislio danas. Vjerojatno zato posebne tajne Nema pravljenja džema od crnog ribiza. Uostalom, potrebno je samo 5 minuta za kuhanje. I ovdje vam ne trebaju nikakve posebne vještine: razvrstati, oprati, usuti šećer, prokuhati. Ako želite dobiti gušću slast, onda produžite vrijeme kuhanja, ali ćete izgubiti dio vitamina.

Za izradu pekmeza najbolje je koristiti sitne bobice jer ih ipak morate nasjeckati. I pokušajte dati deliciji malo vremena da se odmori nakon kuhanja (ovo se ne odnosi na deserte poput želea), kako bi se džem ravnomjerno rasporedio prilikom ulijevanja u staklenke.

opraštam se od tebe. Posjećuj me češće, bit će mi drago!

Ribiz je vrlo česta biljka, raste u Europi, Aziji i Sjeverna Amerika. Ima ga mnogo varijanti. Zanimljivo je da ribiz pripada obitelji ogrozda.

Bobice crnog ribiza jedne su od najzdravijih, prava su riznica zdravlja. Bogata je vitaminima A, B, C, P, organskim kiselinama (limunska i jabučna), korisne tvari, kao što su kalij, željezo, cink i drugi. Sadržaj askorbinske kiseline u ribizu je nekoliko puta veći nego u citrusima. Od bobica crnog ribiza pripremaju se džem, kompoti, marshmallows, želei, marmelade, vino od ribiza. Listovi i plodovi ribizla kuhaju se i koriste za dekocije ili kao čaj.

Ribiz je vrlo koristan za prevenciju prehlade, za čišćenje krvi i hematopoeze, kao i za aterosklerozu. Pomaže kod kardiovaskularne bolesti. Džem od crnog ribiza nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Stoga ga je neophodno pripremiti za zimu.

U prethodnim člancima pogledali smo recepte i. Danas ćemo pogledati neke recepte za pripremu džema od ribiza.

Džem od crnog ribiza – divan desert, s njim se svaka čajanka pretvara u praznik. Može se koristiti i za punjenje pita te dodati u kreme za kolače. Brzo se priprema i dobro čuva. Postoji mnogo načina za pripremu pekmeza. Pogledajmo neke od njih.

Recept za gusti džem od crnog ribiza za zimu

Pravilno pripremljen pekmez zadržava sva korisna svojstva bobica. Kada se preradi, ribiz gotovo ne gubi svoja nevjerojatna svojstva i ispunjava naše tijelo vitaminima, jača imunološki sustav, poboljšava probavu i čini da se osjećamo bolje tijekom prehlade i gripe.

Spravljanje pekmeza odavno je tradicionalna djelatnost kod nas. Uostalom, važno je uzimati vitamine ne samo ljeti, već i zalihe za zimu. I u ovom pitanju pekmez od ribiza- naš prvi pomoćnik.

Sastojci:

  • šećer - 1 kg,
  • ribizle - 1 kg,
  • čašu vode.

Kako napraviti džem od ribiza:

Ribiz sortiramo, operemo i osušimo. Kada su bobice pripremljene, počinjemo raditi džem od crnog ribiza za zimu. Potrebno je uzeti u obzir razlike od i. Bobičasto voće sporo otpušta sok i zahtijeva više šećera. Obično se koriste omjeri od jedan prema jedan do jedan do jedan i pol (ribizl do šećera).

Džem od ribiza bit će ukusan i nježan, s cijelim bobicama, ako ih prije obrade nekoliko minuta blanširate u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Vrijeme ovisi o veličini i zrelosti ploda.

Preporučljivo je koristiti vodu dobre kvalitete– izvorska ili pročišćena iz slavine. Vodu za piće možete kupiti.


U zdjelici odn emajl tava zalijte vodom, dodajte šećer. Posuđe stavljamo na vatru i prokuhamo.


Nakon što prokuha dodajte malo ribiza i kuhajte nekoliko minuta uz miješanje.


Postupno dodajte ribizle i šećer. Sav džem pripremamo tako, dodajući svakih pet minuta čašu bobičastog voća i čašu šećera.


Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.


Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke.


Zatvorimo poklopce i staklenke okrenemo i zamotamo.

Bobice ribiza sklone su oksidaciji, pa se džem zarola s poklopcima koji ne oksidiraju.


Džem se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Petominutni džem od crnog ribiza

Ovaj džem se vrlo brzo priprema i samim tim ostaje dosta vitamina u njemu. Bobice se ne raskuhavaju, svaki ribiz ostaje mekan i cijeli. Džem se priprema sa mala količinašećera i dodajući vodu.


Sastojci

  • šećer - 1,3-1,5 kg (ovisno o kiselosti bobica),
  • ribizle - 1 kg,
  • čašu vode.

Kako napraviti džem od crnog ribiza 5 minuta:

Džem se tako zove jer se kuha 5 minuta. Pet minuta - vrlo popularan recept, budući da su svi vitamini sačuvani u takvom pekmezu od ribiza. Usprkos toplinska obrada bobica zadržava sva svoja korisna svojstva.

Preporučljivo je brati ribiz tjedan dana nakon sazrijevanja, prije nego što bobice počnu pucati. Berba se može brati četkama, a bobice se mogu odvajati prije prerade.

Pa krenimo. Pripremamo naše ribizle. Očistimo bobice od ostataka. Uklanjamo grančice, čašične listove i nezrele plodove.

Bobice operemo ispod hladna voda(malo pritisnuti da ostane netaknuto) i ostaviti u cjedilu da voda iscuri. Mnoge domaćice, prije kuhanja, opeku ribizle u cjedilu kako bobice ne bi pukle tijekom kuhanja i kako bi uklonile film s njih. Zatim osušite bobice.


U lonac uspite šećer (1,5 kg) i ulijte vodu (200 ml). Skuhajte šećerni sirup.


Nakon što je sirup prokuhao i u njemu se otopio šećer dodajte mu ribizle. Čekamo da prokuha. Odmah ga isključite.


Ostavite bobice 2 sata kako bi se ribizle natopile sirupom.

Koliko dugo kuhati džem od ribiza? Ako se koristi kao desert, vrijeme obrade može biti bilo koje. Ako se želimo usredotočiti na korisna svojstva ah ribiza, onda morate smanjiti vrijeme njegove toplinske obrade.

Nakon toga stavite naš džem od ribiza na vatru i kuhajte 5 minuta, miješajući drvenom kuhačom. Skidamo pjenu. Pekmez kuhati na laganoj vatri.


Provjeravamo spremnost: da bismo to učinili, kapnemo malo džema na tanjurić; ako se kap pekmeza ne raširi, onda je džem od ribiza spreman.

Džem ulijte u sterilizirane staklenke.


I smotamo se.


Ovaj džem od ribiza savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.

Petominutni žele od džema od crnog ribiza

Petominutni aromatični žele od crnog ribiza odlična je zimska poslastica. Na prvi pogled, proces je naporan, ali zapravo se s njim može nositi čak i domaćica početnica. Ovaj džem se priprema vrlo brzo i jednostavno. Savršeno se smrzava, jer bobičasto voće sadrži prirodni pektin, a konzistencija je poput želea, bez potrebe za dodavanjem želatine ili drugih zgušnjivača. Pekmezom se mogu peći razne pite ili jednostavno namazati na kruh. Takav džem - divan desert za čaj u hladnoj zimskoj hladnoći.


Sastojci

  • šećer - 1,5 kg,
  • ribizle - 1 kg,
  • čašu vode.

Kako napraviti pekmez:

Ovaj recept dopušta korištenje prezrelih ili nedovoljno zrelih bobica, kao i vrlo velikih ili malih bobica. Bobice pripremamo kao i obično: sortiramo ih, isperemo u cjedilu i osušimo.

Bobice pripremamo neposredno prije prerade - odstranimo grančice i čašice. Nema potrebe to učiniti unaprijed, jer nakon takvog čišćenja vitamini u koži i pulpi počinju brzo propadati.


Pobijedite naše crne ribizle mikserom.


Uzmite cjedilo i stavite tri sloja gaze na vrh. Propasiramo naš ribiz kroz sito.


Pričekamo da iscuri sav sok i rukom iscijedimo ostatak.


Pekmez od ribiza treba pripremiti u caklini stakleno posuđe ili bilo koji drugi koji nije sklon oksidaciji.

Dobivamo sok od crnog ribiza.


Dodajte šećer.


Naš budući žele stavimo na vatru i polako ga dovedemo do vrenja. Kuhajte 5 minuta.


Za provjeru spremnosti želea: možete kapnuti pekmez hladna jela a ako se kapljica pretvori u žele, onda je gotova.


Vrući žele ulijte u staklenke koje ste prethodno sterilizirali u mikrovalnoj, pećnici ili na pari. Kad se pekmez ohladi, zatvorite poklopce. Staklenke nije potrebno okretati.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od crni ribiz pet minuta žele je spreman! 🙂

Dobar tek!

Ribiza najviše zdrava bobica, koji sadrži mnoga korisna svojstva i vitamine. Bogata je vitaminima poput E i C. Konzumacijom 40 crnih ribiza dnevno osigurat ćete sebi dnevna norma ovi vitamini. Ako pravilno pripremite džem od ove bobice, neće izgubiti svoja korisna svojstva. Konzumacijom pekmeza:

  1. Obogatite svoje tijelo vitaminima C i E;
  2. Ojačajte svoj imunitet;
  3. Poboljšati procese probave;
  4. Brže prebolite prehladu i gripu;
  5. Poboljšati metabolizam u stanicama.

Delicijus od ribiza možete poslužiti uz čaj kao samostalan desert, koristiti za nadjev pita i pita, muffina, kolača i ostalih peciva.

Kako pravilno napraviti džem: recepti i karakteristike

Proces pravljenja pekmeza jednostavan je zadatak za svaku domaćicu. Glavno je imati na zalihama: šećer, ribizle, potrebna oprema i, što je najvažnije, želja za pripremom izratka.

Petominutni džem od ribiza - recept

Za pripremu ovog recepta za delicije od crnog ribiza, vi potrebni su sljedeći sastojci:

  1. Crni ribiz - 0,5 kg;
  2. Šećer u prahu - 0,75 kg;
  3. Filtrirana voda -0,5 šalice.

Korak po korak priprema za ovaj recept:

Recept za pripremu klasičnog džema od ribiza

Za ovaj recept trebat će vam:

  1. Šećer - 3 kg;
  2. Bobice ribiza - 3 kg;
  3. Filtrirana pročišćena voda - 1,5 šalice.

Način pripreme poslastice Eto zašto klasični recept je kako slijedi:

  • Razvrstajte bobice, uklonite loše, isperite u lagano toploj tekućoj vodi i osušite;
  • U posudu za pekmez ulijte vodu i u njoj otopite jednu čašu šećera. Zakuhajte sirup. Kada prokuha, ulijte čašu ribiza u posudu. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Ne zaboravite skinuti pjenu s pekmeza;
  • Kada prođe 5 minuta, ulijte još jednu čašu bobica i šećera u kipuću masu i ponovno kuhajte 5 minuta;
  • Ponavljajte ovaj postupak dok sve bobičasto voće i šećer ne nestanu. Vremenski interval vrenja 5 minuta:
  • Pripremite staklenke: dobro ih operite otopinom sode odn deterdžent, zatim isperite pod tekućom vodom i sterilizirajte. Poklopci također moraju biti sterilizirani;
  • Gotovu vruću poslasticu ulijte u staklenke i zatvorite. Okrenite staklenke i pričekajte da se potpuno ohlade.

Petominutni recept za pravljenje džema od ribiza u obliku želea

Za pripremu poslastice u obliku želea prema receptu trebate uzeti:

  1. Zreli ribiz - 5 šalica;
  2. Šećer - 5 čaša;
  3. Filtrirana voda - 1,25 šalice.

Za ovaj recept:

Sirovi petominutni džem od ribiza - recept

Za ovaj petominutni recept za džem od ribiza uzmite:

  1. Ribiz - 2 kg;
  2. Naranča srednje veličine - 2 komada;
  3. Šećer - 3 kg.

Za kuhanje delicija od ribiza prema receptu potrebno je:

  • Naranču dobro operite i, ne guleći je, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu;
  • Bobice ribiza moraju se sortirati, oprati i također napraviti pire;
  • Pomiješajte dvije vrste pirea u jednoj posudi i pospite šećerom;
  • Dobro promiješajte da se napravi homogena masa i ostavite da se kuha nekoliko sati na sobnoj temperaturi;
  • Morat ćete nekoliko puta promiješati džem i pričekati dok se šećer potpuno ne otopi;
  • Kad se šećer više ne vidi, džem rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima;
  • Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Recept za pripremu pekmeza od ribiza bez kuhanja

Za pripremu ovog recepta bez kuhanja trebat će vam:

  1. Svježi crni ribiz - 2 kg;
  2. Šećer - 3 kg.

Priprema korak po korak džem po ovom receptu:

Recept za džem od crnog ribiza s dodatkom limuna

Da biste napravili takav džem, morate Bit će potrebne sljedeće komponente:

  1. Zreli crni ribiz - 1,5 kg;
  2. Mali limun - 2 komada;
  3. Šećer - 1,5 kg.

Izrada ovog recepta uključuje sljedeće faze:

  • Razvrstamo bobice ribiza, uklonimo sve loše i peteljke, isperemo i ostavimo da se višak vlage isprazni;
  • Limun također dobro operite (ne morate guliti koru) i izrežite da uklonite sjemenke. Samljeti ga u pire pomoću mljevenja mesa ili blendera;
  • Dobivenu masu od limuna uronite u posudu u kojoj ćete kuhati deliciju i pošećerite. Stavite posudu na laganu vatru da se šećer otopi;
  • Stavite ribizle u pire od šećera i limuna i sve prokuhajte;
  • Nakon vrenja kuhati 30 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene s površine;
  • Gotov džem staviti u prethodno pripremljene staklenke i čvrsto zatvoriti čistim poklopcima;
  • Pričekajte da se džem potpuno ohladi u staklenkama i odnesite na hladno i tamno mjesto za daljnje skladištenje.

Recept za džem od malina i ribiza

Za tako klasičnu, ali izvanrednu pripremu ukusan pekmez, na recept trebat će vam:

  1. Crni ribiz - 0,9 kg;
  2. Zrele sočne maline - 0,3 kg;
  3. Šećer pijesak - 1,5 kg;
  4. Filtrirana voda - 0,15 l.

Kako pravilno kuhati deliciju po ovom receptu:

Recept za džem od ribiza napravljen u sporom kuhalu

Za pripremu uzmite sastojke:

  1. Zreli ribiz - 0,5 kg;
  2. Šećer - 0,75 kg.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

  • Pripremite bobice: sortirajte ih i dobro isperite u tekućoj vodi. Zatim ulijte u zdjelu multicookera;
  • Pokrijte bobice šećerom i ostavite da se kuhaju oko 3 sata;
  • Kada bobice puste sok, dobro promiješajte svoju smjesu i postavite multicooker na način "pirjanje" 1 sat;
  • Kada prođe sat vremena, vrući džem stavite u prethodno pripremljene sterilne staklenke i zarolajte.

Pekmez od malina, ogrozda i crnog ribiza - recept

Za ovaj asortiman trebat će vam:

  1. Crni ribiz - 0,75 kg;
  2. Cijeli ogrozd - 0,3 kg;
  3. Šećer u prahu - 1,5 kg;
  4. Maline - 0,2 kg;
  5. Voda - 0,5 šalice.

Način kuhanja razno bobičasto voće po ovom receptu:

Pekmez od jabuka i crnog ribiza - recept

Za ovaj pekmez uzmi ove sastojke:

  1. Sočne jabuke - 4 kg;
  2. Svježi crni ribiz - 4 kg;
  3. Šećer - 8 kg;
  4. Voda - 4 litre.

Priprema uključuje:

  • Jabuke dobro operite i narežite na tanko. Bobice također dobro operemo;
  • Skuhati sirup od šećera i vode. Bobice ribiza ulijte u sirup i pričekajte da puste sok;
  • Kada voda poprimi boju bobičastog voća, u posudu dodajte jabuke i kuhajte dok se smjesa potpuno ne zgusne. Masa se mora stalno miješati;
  • Operite i sterilizirajte staklenke te u njih ulijte pripremljenu vruću marmeladu. Zatvoriti poklopcima.

Recept za ovaj džem budi složene osjećaje. Pročitate naziv, kaže “želatisti džem od crnog ribiza”, pogledate sastav i ne vjerujete svojim očima: je li moguće da ćete dodatkom toliko vode dobiti gust pekmez, a ne kompot? A ipak je činjenica. Ovaj pekmez radim već nekoliko godina, a recepte sam dala rodbini i prijateljima. Svi dobiju upravo ovakav džem od ribizla - poput želea, gust, sa bogat okus i slatke sočne bobice. Glavna stvar je ne mijenjati proporcije, ne posipati šećer "na oko", ne smanjiti količinu vode i točno izmjeriti količinu bobica. Da izbjegnem muku s vaganjem, recept ću dati u čašama. Možete uzeti čašu bilo koje veličine, jer ona služi kao mjera za sve sastojke. Još jedan plus ovog recepta je što je izuzetno jednostavan. Nema potrebe dodavati šećer u bilo što noću, nema potrebe pratiti vrijeme. I zadnja napomena: vrući džem je tekući, postat će želeast kad se ohladi, odnosno sutradan.

Sastojci:

  • crni ribiz - pet čaša,
  • Voda - dvije čaše,
  • Šećer - sedam čaša.

Kako napraviti džem od crnog ribiza u obliku želea

Pekmez od crnog ribiza vrlo se brzo kuha pa je staklenke potrebno pripremiti unaprijed. Mogu se temeljito sterilizirati, pod parom ili u pećnici. Ja ih samo prelijem kipućom vodom, zatim je ocijedim i ostavim staklenke da se potpuno ohlade. Do sada nije eksplodirala niti jedna staklenka pekmeza.

Dok nam se staklenke suše, preberemo ribizle, odstranimo sve grane i pazimo da u džem ne dospiju zgnječene ili pokvarene bobice. Uzmite duboku zdjelu, dodajte ribizle, potpuno napunite hladnom vodom, uklonite sve grane i lišće koje izvire. Ribizle operemo pod mlazom vode.


Ribizle istresite u sito, otresite višak tekućine, a bobice osušite na tanjuru ili kuhinjskoj krpi.



Čekamo da ponovno prokuha i odmah dodamo šećer. Miješati. Kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.


Sve. Pekmez odmah ulijte u staklenke i zatvorite staklenke prokuhanim poklopcima. Konzerviranu hranu ohladite pod dekom, okrećući staklenke naopako, dok se staklo potpuno ne ohladi.


Pekmez čuvamo na polici u hladnoj prostoriji - podrum/ostava/podrum.


Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...