Ukusan brzi recept za kiseljenje slabo slanih rajčica. Kako kuhati malo slane rajčice na različite načine bez previše muke

Ako se odlučite kiseliti rajčice, ali ne želite čekati mjesec dana da budu gotove, onda samo trebate savladati barem jedan recept instant kuhanje ovo divno, ukusno i zdravo povrće.

Slane rajčice su super snack, u njemu možete uživati sa svojom obitelji, ali i staviti ga na stol pred gostima.

Postoje recepti koji će vaše rajčice učiniti slanima u samo nekoliko sati.

Ovdje će biti predstavljeno nekoliko recepata za kiseljenje. Sve one uopće nisu teške. Možete pokušati skuhajte slane rajčice na različite načine, ili možete odabrati jedan recept koji vam se najviše sviđa ili vam se čini da ga je najlakše slijediti.

Kako bi se slane rajčice brzo kuhanje, trebat će vam:

Sol.
salamura.
Začini.
rajčice.

Tijekom procesa kuhanja morate se pridržavati nekih pravila koja će vaše rajčice učiniti ukusnima.

Prije svega, potrebno je pažljivo odabrati rajčice koje ćete kiseliti. Prije svega, trebate uzeti ove povrće je otprilike iste veličine(male) i poželjno je da budu iste sorte. Ovaj se uvjet mora poštivati iz jednostavnog razloga jer ako su rajčice vrlo različite, bit će neravnomjerno soljene. Oni koji su veći mogu ostati slabo posoljeni ili se uopće ne soliti.

Rajčice treba odabrati ne samo iste veličine, već i iste boje. Jer svaka boja ima svoj ukus. Osim toga, za rajčice različitih boja trebat će vam različite količine vrijeme za soljenje. Posebno dugo ćete morati čekati na učinak zelenih rajčica.

Većina najbolja sorta rajčice koje su pogodne za brzo kiseljenje su šljivolike. Prvo, idealne su veličine, drugo, savršeno stanu čak iu male teglice, a treće, jednostavno imaju predivan okus.

Još jedan pogodan za brzo soljenje sorta rajčice - cherry. Vrlo su male, imaju nježnu kožu i delikatan okus koji će cijeniti i gurmani. Ali s njima treba postupati vrlo pažljivo kako ih ne bi oštetili i kako ne bi završili sa slanim rajčicama. pasta od rajčice s kožama koje plutaju u njemu. Za pripremu vam treba malo soli jer su sitne i brzo će upiti salamuru. I bolje je ne koristiti začine prilikom njihove pripreme.

Također birajte rajčice koje su čvrste i cijele, bez ikakvih oštećenja i oštećenja. Jer oštećeno voće može istisnuti pulpu ili iscuriti sok. Ako se to dogodi, željeno jelo neće ispasti. Tijekom kuhanja ne smijete dodati previše začina u rajčice, inače riskirate da ne osjetite okus samog povrća. Strogo je zabranjeno bušiti rajčice tijekom kiseljenja, kao što se to radi s krastavcima. Probušite li rajčice samo ćete sve pokvariti.

Da bi se vaše rajčice brže ukiselile, morate ih dodati u rasol više soli a salamuru zakuhajte. Što je rasol topliji, brže će se rajčice usoliti. Stoga ih je najbolje direktno preliti kipućom vodom. Staklenke rajčice, ukiseljene na brz način, morate ih zatvoriti običnim poklopcima, a ne smotati. Budući da takve rajčice treba brzo pojesti i ne smiju se dugo čuvati. Metoda brzog soljenja ne zahtijeva dugotrajno skladištenje.

Recept za brzo kiseljenje rajčica br. 1. Zove se "Soljene rajčice sa začinima"

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

Voda (1,5 litara).
rajčice.
Dva češnja češnjaka.
Krupna sol(2,5 žlice. žlice).
Ocat (1 žličica).
Šećer (2 žlice)
Cimet (na vrhu noža ili žličice).
Letci crni ribiz(2-3 kom.).
Kopar (grančice sa sjemenkama).

Način kuhanja

Najprije morate vrlo pažljivo oprati rajčice. Zatim oguljeni režnjevi češnjaka treba izrezati na tanke plastike. Češnjak lagano protisnite nožem da malo iscijedi sok.

Sada uzmite vodu (malu količinu), trebala bi biti malo slana i topla. U ovoj vodi oko 30 minuta treba namakati kopar i lišće ribiza. Nakon toga uzmite staklenku. Na dno stavimo nasjeckani češnjak. Na to poslažite grančice kopra i listove ribiza. Vodu u kojoj su se namakali treba uliti u staklenku (oko 2-3 žlice).

Sada počnimo pripremati rješenje. Uzmite vodu, dodajte sol, šećer, cimet i dodajte ocat. Sve to prokuhamo. Dok se naša salamura priprema, pažljivo stavite rajčice u staklenku. Kada salamura proključa, potrebno je preliti rajčice, zatvoriti staklenku poklopcem i nakon 3-6 sati naše slane rajčice će biti potpuno spremne.

“Slane rajčice s češnjakom, lovorom i lukom”

Da bismo oživjeli ovaj recept potrebno nam je:

Način pripreme slanih rajčica s lukom, lovorom i češnjakom

Na dno staklenke prvo rasporedite grančice kopra, zatim papar u zrnu, list ribiza, lovor. Zatim dodajte luk prethodno narezan na tanke kolutove. Ako ste uzeli velike ili srednje velike češnjeve češnjaka, nasjeckajte ih i dodajte sitna sol. Nakon pola sata možete ih staviti na dno staklenke. Ako imate sitnog češnjaka, možete ga cijelog dodati u staklenku bez soli.

Oprane rajčice pažljivo složite u staklenku da ih ne stisnete, nagnječite i ne izgrebete. Sada skuhajte rasol (voda, sol i šećer). Kad dobro prokuha preliti preko naših rajčica. Zatim zatvorite poklopac i ostavite da se soli 4-6 sati.

Odabir vremena soljenja u potpunosti ovisi o vašem ukusu. Ako želite kuhati jako nasoljene i omekšale rajčice, bolje ih je držati u staklenci 6 sati. Ako volite manje slane i elastičnije rajčice, tada će vam biti dovoljno 4 sata, jer će za to vrijeme imati vremena za dovoljno soli.

Kako biste diverzificirali svoje brzo ukiseljene rajčice, učinili ih oštrijim, svjetlijim i pikantnijim, receptima možete dodati neke sastojke. Na primjer, Malo ljuta papričica . Dovoljno je 1-2 kruga na tri litre rajčice. Zahvaljujući dodatku ljute paprike, okus vašeg jela bit će svijetao i bogat.

Ako više volite marinirane nego slane rajčice, možete dodati ocat. Na staklenku od tri litre htjeti dovoljna je jedna žlica ovaj sastojak. Senf. Ona će učiniti poznati okus slane rajčice začinjeno. Suhu gorušicu možete jednostavno otopiti u salamuri ili prah staviti na dno staklenke.

Još jedan odličan za brzo soljenje sastojak - babura paprika. Prije stavljanja rajčice u staklenku, morate je staviti na dno. Bit će dovoljno uzeti jedan kolut paprike - velik, širok i gust. Morat će se izrezati na vrpce. Okus slanih rajčica možete nadopuniti listom oraha. Na dno tegle mogu se staviti jedan ili dva lista.

Evo ih jednostavni savjeti a recepti će vam biti od koristi da sami napravite svoje instant slane rajčice. Pridržavajte se svih pravila, eksperimentirajte sa sastojcima, odaberite svoj omiljeni recept i obradujte sebe i svoje najmilije delicijama na koje nećete morati dugo čekati.

Nemoguće je sve nabrojati.

Rajčice su jedno od najomiljenijih i pristupačnijih povrća, mnogi ih uzgajaju u zemlji i mogu se pohvaliti dobrom žetvom. Često ih i čuvamo. Ali postoji prekrasan način da iznenadite svoje kućanstvo i goste - kuhati slabo posoljene rajčice. Štoviše, za to nam neće trebati više od 5-15 minuta. Istina, potrebno ih je pripremiti unaprijed, baš kao lagano slani krastavci tako da imaju vremena za sol.

Takav snack bez zatvaranja limenki mnogo je zdraviji od konzerviranih. Ali da vam odmah kažem da to ne traje dugo. Prvo, odmah se pojede. I drugo, dugoročno skladištenje čini lagano posoljeno povrće presoljen.

Ovaj sjajan zalogaj je prikladan u dači, u uvjeti za planinarenje. Uostalom, sve što vam treba su sol, češnjak i začinsko bilje. I možete odabrati bilo koje posuđe koje je dostupno, čak i plastičnu vrećicu.

Tako divno predjelo ćemo pripremiti u loncu i preliti marinadu preko rajčica.

Sastojci:

rajčice - 1,5 kg
češnjak
svježi peršin

za marinadu:

voda - 2 litre
sol - 2 žlice. l.
šećer - 2 žlice. l.
ocat - 3 žlice. l.
papar u zrnu
lovorov list
korijander (sjemenke)

Trebamo marinadu da se malo ohladi, pa ćemo je skuhati unaprijed.

Temperatura marinade ne smije biti viša od 40 stupnjeva kako kora rajčice ne bi pukla.

Ulijte 2 litre vode u lonac, stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte sve sastojke - sol, šećer, lovorov list, papar i sjemenke korijandera. Nakon što voda zakipi dodajte ocat i ugasite štednjak. Ostavite marinadu da se ohladi.

Češnjak i peršin usitnite nožem i promiješajte.

Gornji dio rajčice zarežite poprečno, a da ne prerežete do kraja. Punimo ih nadjevom od češnjaka.

Punjene rajčice stavite u lonac i prelijte ohlađenom, ali toplom marinadom.

Rajčice će morati provesti noć u tavi. I tako da budu potpuno uronjeni u marinadu, pokrijte ih tanjurom i na vrh stavite staklenku.

Sljedeći dan možete iznenaditi svoju obitelj takvim zalogajem.

Zalogaj će biti ukusniji ako se prethodno ohladi.

Brzi recept za slane rajčice u vrećici

Jednostavno i brzo jelo, trebat će minimalno vremena. A mi ćemo kuhati u vrećici, vrlo je zgodno, neće vam trebati pribor. Usput, već smo kuhali u paketu lagano slani krastavci i nadam se da vam se svidjela ova metoda.

Sastojci:

rajčice - 1 kg
češnjak - 1 glava
sol - 1 žlica. l.
šećer - 1 žličica.
peršin ili kopar
ljuta čili papričica - po ukusu i želji

Rajčice za takav zalogaj preporučljivo je odabrati male i iste veličine. Tada će se kiseliti brzo i u isto vrijeme.

Kuhanje rajčice. Da biste to učinili, oštrim nožem izrežite peteljke, iako to ne morate učiniti.

Zarežite vrh rajčica poprečno. I u nastale pukotine stavite nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Sada rajčice stavite u vrećicu, a na vrh dodajte sol, šećer i po želji ljutu papričicu narezanu na kolutiće.

Vrećicu zavežemo i protresemo da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po svim rajčicama.

Za veću pouzdanost, stavite kisele krastavce u 2 vrećice.

Paket ostavljamo na miru dan-dva. Prije jela, zalogaj se može prebaciti u prikladnu posudu i pohraniti u hladnjak.

Kako kuhati rajčice u salamuri bez octa

Ipak, radije kuham slane rajčice bez octa, zdravije je. I nije puno teže, sad ćete vidjeti.

Sastojci:

rajčice
češnjak
svježi kopar
piment
papar u zrnu

za marinadu:

voda - 2 litre
sol - 2 žlice. l.
šećer - 2 žlice. l.
lovorov list
stabljike kopra i kišobrani

Skuhajte marinadu, sve sastojke potopite u vodu i prokuhajte. Nema potrebe za kuhanjem, odmah ugasite i ostavite da se malo ohladi.

Tamo gdje rajčice imaju peteljku zarezati nožem poprečno kao poklopac, ali ne do kraja. Sitno nasjeckajte kopar i češnjak - što je sitnije, to će naše predjelo ispasti urednije.

Imamo nešto poput školjke. Otvorite poklopac i ulijte samo malo soli u dobivenu pukotinu (na vrhu noža), rasporedite češnjak i kopar. Zatvorite školjku i lagano pritisnite rukom.

Tako punimo sve rajčice i stavljamo ih u duboku zdjelu. Dodajte nekoliko zrna crnog i piment.

Slanica treba potpuno prekriti povrće. Da biste to učinili, prekrijte ih s vrha listom hrena (to uopće nije potrebno) i prelijte toplom marinadom. Preporučljivo je pritisnuti utegom. U našem slučaju poslužit će tanjur i staklenka s vodom.

Predjelo ostavimo da se soli dva dana. Prije jela, ova poslastica mora biti u hladnjaku.

Iako mi to nismo mogli podnijeti i počeli smo ga kušati već sljedeći dan. Niste se razočarali, želimo vam isto.

Pripremite ukusan i originalan zalogaj s limunom

Kad sam pogledao ovaj video, živo sam zamislio miris i okus ove divne grickalice ugodne kiselosti. Sve je u limunu kojim aromatiziramo rajčice.

Nadam se da vam se svidio recept. Ali to nije sve, idemo dalje.

Lagano slane rajčice narezane na 5 minuta

Ima li gostiju na pragu? Želite iznenaditi? Vrlo je jednostavno za napraviti. Prijatelji i poznanici mi svakako daju komplimente za ovo predjelo, iako je jednostavno za pripremu i vrlo brzo, doslovno za 5 minuta. Rajčice obavezno narežite na ploške kako bi se brže marinirale.

Sastojci:

rajčice
celer (listovi i stabljike)
kopar
češnjak

za marinadu:

voda - 1 litra
sol - 3 žlice. l.
šećer - 1 žličica.
papar u zrnu
lovorov list
ocat 9% - 2 žlice. l.

Za ovo predjelo odaberite male rajčice; Prerežite ih na pola i stavite u duboku zdjelu.

Za okus dodajte svježe začinsko bilje, trebalo bi ga biti puno. Stabljike celera režemo s listovima i kopar zajedno sa stabljikama.

Obavezno dodajte češnjak. Može se rezati na kolutove zajedno s korom.

Svu ovu ljepotu stavljamo na vrh rajčice.

Za marinadu prokuhati vodu, dajem količinu sastojaka za 1l vode. Sami odlučujete kolika će biti marinada, ali mora potpuno prekriti povrće. Dodajte sol, šećer, papar i lovorov list. Nakon što voda zakipi dodajte ocat i kuhajte 3 minute dok se svi okusi ne pomiješaju.

Da se rajčice ne izgube lijepa boja a koža ne prsne, nemojte ih prelijevati kipućom vodom, pustite da se marinada malo ohladi.

Predjelo prelijte marinadom i ostavite da se marinira, idealno jedan dan. Ali već nakon nekoliko sati možete uživati u tako ukusnom zalogaju.

Dobar tek!

Klasičan recept za brzi međuobrok od povrća u teglici

Najčešće pripremamo pripravke u staklene posude, zgodan i pouzdan. Ovaj recept učinit će ga pikantnim super zalogaj. Samo imajte na umu da ovaj recept nije za dugotrajno skladištenje, staklenka metalni poklopac Nećemo se smotati.

Sastojci:

rajčice - 1,5 kg
češnjak - 1 glava
ljuta paprika - 1 kom.
svježi kopar
papar u zrnu

za marinadu:

voda - 1,5 litara
ocat - 1/2 šalice
biljno ulje- 1/2 šalice
lovorov list
sol - 3 žlice. l.
šećer - 3 žlice. l.

Staklenu posudu prethodno isperemo i osušimo.

Stavite nasjeckani češnjak na dno staklenke i ljuta papričica. Preostale komade dodavat ćemo kako se staklenka bude punila povrćem.

Rajčice su dobre za ovo predjelo. različite veličine, izrezat ćemo ih na krugove. Krugove stavite u staklenku, pospite češnjakom, ljutom papričicom i graškom. Na vrh stavite nasjeckano zelje.

Za marinadu prokuhajte vodu i dodajte sve sastojke - biljno ulje, lovorov list, sol i šećer. Na samom kraju ulijte ocat. Vrućom marinadom prelijte rajčice i poklopite poklopcem. Nema potrebe za smotanjem!

Predjelo će biti gotovo za nekoliko sati. Ova će grickalica biti ukusnija ako se ohladi.

Suho kiseljenje rajčica sa senfom

Suho soljenje znači da se predjelo priprema bez kuhanja marinade. To znači da ovo jelo možete pripremiti jednostavno i brzo. Uvjerimo se u ovo.

Siguran sam da mnogi od nas stalno kuhaju lagano slane krastavce, ali malo rjeđe kuhamo slabo slane rajčice (ili ih uopće ne kuhamo). Međutim, ovaj snack nije ni na koji način inferioran svom zelenom konkurentu. Mirisne, mekane, s raznim začinima, lagano slane rajčice zasigurno će postati čest gost u vašoj kuhinji. nadam se.

Slane rajčice su zalogaj koji vole mnogi naši sunarodnjaci. Njoj se služi žestoka pića i to samo tako - s krumpirom, tjesteninom, mesom. Domaćice koje imaju podrum u kući kisele rajčice za zimu, ali nemaju svi takve mogućnosti. Ali svaki kuhar može pripremiti slane rajčice na brz način. Obično se izrađuju u mala količina i ubrzo bivaju pojedeni. Ovi pripravci zauzimaju mjesto u hladnjaku samo nekoliko dana dok se povrće posoli. Gotovi zalogaj ne stoji dugo.

Značajke kuhanja

Čak i kuhar početnik može brzo ukiseliti rajčice, jer tehnologija pripreme ovog zalogaja nije komplicirana. Poznavanje nekoliko stvari omogućit će vam postizanje besprijekornog rezultata.

Za brzo kiseljenje odaberite rajčice srednje veličine. Većina domaćica preferira plodove sorte Slivka. Nešto manje popularne sorte Damski prsti, Adamova jabučica. Cherry rajčice raznih sorti nisu inferiorne od njih.
Krupno povrće također se može brzo posoliti, ali morat će se rezati na 2-4 komada, inače će se dugo soliti.
Plodovi rajčice odabrani za kiseljenje moraju biti iste sorte, približno iste veličine i stupnja zrelosti, inače će biti neravnomjerno soljeni: neki će plodovi biti slabo, drugi presoljeni.
Za brzo kiseljenje rajčice obično koriste vruća marinada. Predjelo možete napraviti u hladnoj marinadi ili čak bez marinade, no na rezultate ćete morati pričekati još malo. Ubrzava soljenje povećanjem količine soli, šećera, dodatkom octa, sok od limuna Međutim, trebali biste biti oprezni s uvođenjem takvih komponenti, jer to može negativno utjecati na okus gotovih rajčica.
Rajčice možete brzo ukiseliti u loncu, staklenoj ili keramičkoj posudi za pečenje, staklenci, plastična posuda. Jednostavno se neće uklopiti aluminijsko posuđe, budući da ovaj materijal dolazi u dodir s kiselinama, stvarajući štetne tvari i dajući grickalici neugodan metalni okus.
Mnoge domaćice brzo koriste staklenke za kiseljenje rajčica. Dovoljno ih je dobro oprati; nema potrebe za sterilizacijom. Staklenke instant slanih rajčica se ne smotaju, već se pokriju plastičnim poklopcima. U ovom slučaju, posude se ne moraju puniti do samog grla. Rajčice je zgodno izvaditi iz staklenki pomoću hvataljki.

Instant slane rajčice obično su spremne za jelo u roku od nekoliko sati, ali u to vrijeme su lagano soljene. Postaju istinski slani nakon što odstoje u hladnjaku 2-4 dana. Također ih je potrebno čuvati u hladnjaku. Ako su ispunjeni uvjeti skladištenja, grickalica se neće pokvariti najmanje dva tjedna, ponekad čak i mjesec dana. Ali ispadne tako ukusno da teško da će tako dugo trajati.

Klasičan recept za instant slane rajčice

rajčice - 1-1,5 kg;
voda - 1,5 l;
sol - 60 g;
šećer - 50 g;
kišobrani kopra – 1 kom .;
češnjak - 5 češnja;
čili paprika (po izboru) - 0,5 kom .;
crni papar u zrnu - 3 kom .;
piment u grašku - 3 kom .;
lovorov list - 1-2 kom .;
ostavlja voćke(po izboru) – 2–4 kom.

Način kuhanja:

Rajčice operite i osušite salvetom. Ako su plodovi mali, čačkalicom napravite ubode oko peteljke. Velike rajčice narežite na 4 kriške.
Na dno posude ili staklenke stavite kopar, sve vrste paprika, listove ribiza, višnje i režnjeve češnjaka prerezane na pola.
Na vrh stavite rajčice.
Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Pričekajte da se otope.
Dodajte listove lovora. Prokuhajte 2-3 minute.
Vrućom salamurom prelijte rajčice. Pokrijte posudu poklopcem. Ostavite paradajz da se posoli sobna temperatura dok se rasol potpuno ne ohladi.

Nakon hlađenja, spremnik s rajčicama treba staviti u hladnjak. Nakon 2-3 dana (ovisno o veličini ploda i stupnju zrelosti), slane rajčice bit će spremne za jelo. Umjesto ljutih papričica možete dodati pola kolutića slatka paprika ili luka. Tada će zalogaj dobiti potpuno drugačiji okus, manje začinjen, ali ne manje ugodan.

Instant slane rajčice u ljutoj marinadi

rajčice - 1 kg;
voda - 1,5 l;
cimet - 1/4 dijela štapića;
sol - 50 g;
šećer - 40 g;
češnjak - 3 režnja;
lišće ribiza - 2 kom .;
lišće trešnje - 2 kom .;
svježi peršin, kopar, celer - 50 g.

Način kuhanja:

Pripremite rajčice tako da ih operete, osušite kuhinjskom krpom i izbockate čačkalicom. Veliki plodovi moraju se rezati ili čak podijeliti nožem na 2-4 dijela.
Na dno posude u kojoj planirate soliti rajčice stavite polovicu opranih i osušenih začina, cimet, listove voćke i režnjeve češnjaka.
Na vrh stavite rajčice. Prekrijte ih preostalim začinskim biljem.
Napravite rasol od vode, soli i šećera. Bez hlađenja prelijte preko rajčica. Ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
Stavite u hladnjak.

Nakon 2-3 dana instant rajčice, usoljene pikantna marinada, bit će spremno za jelo.

Brzo slane punjene rajčice

male ili srednje rajčice - 2 kg;
krupna sol - 100 g;
češnjak - 100 g;
biljno ulje - 100 ml;
svježi kopar - 50 g;
svježi peršin - 50 g;
svježi cilantro - 50 g.

Način kuhanja:

Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem nakon što ste ga oprali i osušili.
Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte nasjeckanom začinskom bilju.
Ulijte ulje i promiješajte.
Rajčice operite, osušite, napravite poprečne rezove, ne režući oko 1 cm do ruba.
Posolite obje polovice iznutra, za svaku rajčicu koristite najmanje 1 žličicu soli.
Nadjev rasporedite između rajčica.
Ubacite rajčice stakleni kalup ili tepsiju prekrijte prozirnom folijom.
Ostavite 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak. Rajčicama će trebati 2-4 dana za soljenje, ovisno o njihovoj veličini i količini upotrijebljene soli.

Ovo je jedan od rijetkih recepata brzo soljenje rajčice suhom metodom, bez upotrebe salamure. Zahvaljujući tome, snack ima jedinstven okus. Izgleda tako ukusno da može postati ukras za blagdanski stol.

Slane rajčice možete pripremiti prema različite recepte. Neki od njih omogućuju vam da napravite međuobrok koji je spreman za jelo za samo nekoliko dana.

Ovo su najukusnije slane rajčice, kažem vam. Otvorena teglica se trenutno isprazni - testirano kod kuće i na poslu, kod prijatelja i poznanika. Ne znam u čemu je tajna tako izvanrednog okusa, čini se da su sastojci obični, ali rezultat je nevjerojatan. Vjerojatno je u pitanju češnjak kojim se puni svaka rajčica, a možda i činjenica da se ove rajčice pripremaju s posebnim užitkom, jer se svakoj rajčici posveti pažnja. Pa posolite rajčice so dobro raspoloženje i uspjeh je zajamčen! Dakle, posolite rajčice s češnjakom.

Što je potrebno:

guste rajčice (male veličine), mogu se koristiti i zelene
češnjak
zelje (kopar, peršin) - izborno
začinima

Za 1 staklenku od tri litre

5-10 graška pimenta ili crnog papra
lovorov list
1 žličica sjemenki gorušice
2 kišobrana kopra

Marinada (na 1 litru vode):

1 žlica soli bez slajda
4 pune žlice šećera
3 žlice octa 9%

Recept za ukusne slane rajčice

Slane rajčice pripremamo sa začinskim biljem i češnjakom, dodajući začinsko bilje po želji. Neke kuham sa začinskim biljem, a neke bez. Možete učiniti isto i zatim odabrati ono što vam se najviše sviđa. Ovo su instant slane rajčice. Stoga će se najviše vremena potrošiti na pripremu, a onda će sve ići brzo i jednostavno!

Rajčice temeljito isperite hladna voda. Izrežite sredinu (stražnji dio) svake rajčice.

U svaku rajčicu stavite češanj češnjaka. Ako je klinčić velik, prerežite ga na pola ili na 4 dijela.

Sada rajčice punjene češnjakom čvrsto složite u pripremljene sterilizirane staklenke. Dodajte začine i preostali češnjak. Poklopce je također potrebno unaprijed prokuhati.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Za sada ne dodajemo ništa ovoj vodi. Rajčice u staklenkama prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 5 minuta da se rajčice ugriju.

Zatim ocijedite vodu iz staklenki u posudu.

Sada u vodu dodajte sol i šećer prema količini vode i zagrijte do vrenja. Dobivenu otopinu temeljito promiješajte. Budući da pripremamo slane rajčice s octom, vrijeme je da ga dodamo. Kipućom marinadom prelijte rajčice. Staklenke zavrnemo, stavimo na poklopce i pokrijemo “bundom” dok se potpuno ne ohlade.

ukusno recept slabo posoljene rajčice za vas, naše drage čitatelje. Lagano slane rajčice u staklenku Ističu se po tome što ne sadrže konzervanse, koriste malu količinu soli i vrlo su brzi. Osim toga, rajčice se sole u salamuri, što znači da se u hladnjaku mogu čuvati mnogo dulje od onih kuhanih u tavi ili vrećici, koje se moraju odmah pojesti.

Napomena domaćicama: Za kiseljenje rajčice bolje je odabrati sortu s debelom kožom i malom veličinom. Obavezno prelijte rajčice toplom salamurom, ali ne vrućom, kako rajčice ne bi pukle, a izgled slabo posoljene rajčice izgledalo je prekrasno, kao svježe.

Recept za lagano slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem

5 od 1 recenzija

Lagano slane rajčice u staklenku

Vrsta jela: Pripreme

Kuhinja: ruska

Sastojci

Voda - 1 litra,
jake rajčice - 1 kg,
češnjak - 5 češnja,
granulirani šećer - 1 žlica. l.,
sol – 1 žlica. l.,
crni papar u zrnu - 5-7 kom.,
estragon (estragon) po želji - 3-4 grančice,
ljuta papričica,
lovorov list - 1 kom.,
zelena.

Priprema

Najprije operite rajčice i uklonite peteljke.
Nakon toga u svakoj rajčici, na mjestu gdje je bila peteljka, čačkalicom plitko ubodemo.
Zatim na dno čiste, sterilizirane staklenke stavite pola začinskog bilja, oguljeni češnjak i komadić ljute papričice.
Zatim po vrhu rasporedite rajčice i ostale začine.
Pripremite slanu otopinu: da biste to učinili, kuhajte vodu sa soli 2-3 minute, granulirani šećer, papar u zrnu i lovor. Ohladite dok se ne zagrije.
Zatim paradajz prelijte ohlađenim salamurom, pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana.
Nakon tog vremena poklopite staklenke najlonski poklopac i stavite u hladnjak na čuvanje.
Lagano slane rajčice su spremne.

Dobar tek!

Lagano slane rajčice u staklenku

Ukusan recept slabo slane rajčice za vas, naši dragi čitatelji. Lagano slane rajčice u staklenci razlikuju se po tome što ne sadrže konzervanse, koriste malu količinu soli i kuhaju se vrlo brzo. Osim toga, rajčice se sole u salamuri, što znači da se u hladnjaku mogu čuvati mnogo dulje od onih kuhanih u tavi ili vrećici, koje se moraju odmah pojesti. Domaćice imajte na umu: za kiseljenje rajčica bolje je odabrati sortu s debelom kožom i malom veličinom. Rajčice je potrebno preliti toplom slanom otopinom, ali ne vrućom, kako rajčice ne bi pukle, a slabo slane rajčice izgledaju lijepo, poput svježih. Recept za slabo slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem 5 od 1…