Ukusna salata "Anastasia" s korejskom mrkvom i palačinkama s jajima. Kako pripremiti originalnu Anastaziju salatu Kako pripremiti Anastaziju salatu

Nije tajna da je čovječanstvo izmislilo ogroman izbor salata i da se još uvijek stvaraju. Apsolutno ih je nemoguće sve probati, ali uvijek možemo pripremiti najbolje od miješanih jela. Nemojte čekati praznik ili neku drugu posebnu priliku - razmazite sebe i svoju obitelj bez razloga. A mi ćemo vam pomoći u tome.

Oči se razrogače od velikog broja izdašnih, slanih, aromatičnih, nježnih i drugih recepata za slastice. Ne znate odakle početi? Zatim obratite pozornost na salatu Anastasia. Uglavnom, široj javnosti poznat je samo jedan njegov recept – onaj klasični. Ipak, podijelit ćemo s vama još nekoliko originalnih.

Klasična salata "Anastasia" s piletinom, šunkom i korejskom mrkvom

Klasični recept za salatu Anastasia nadaleko je poznat i voljen od strane mnogih. Njegova glavna tajna je poseban način pripreme jaja i pomno odabrana mekana šunka. Ako je s prvim sastojkom kuhar početnik jednostavan za rukovanje, s drugim treba biti vrlo oprezan. Šunka mora biti blago posoljena, ujednačene teksture, bez grudica ili primjesa krupnog mesa. Inače ga jednostavno nećete moći rezati onako kako vam treba i uništit ćete okus jela. Stoga se naoružajte pravim sastojcima i krenite! Uspjet ćeš.

Trebat će nam:

Nježna šunka - 280 grama;
Pekinški kupus - 1 vilica;
Pileća prsa - 1 komad;
korejska začinjena mrkva - 210 grama;
Testisi – 3 kom.;
orasi (oljušteni) - 70 grama;
Brašno - 3 žličice;
Biljno ulje - 3 žlice;
Mlijeko - 3 žlice;
Majoneza.

priprema:

Prvo skuhajte prsa. Trebat će malo vremena. Isperite ga, bacite u kipuću vodu sa soli, lovorovim listom i drugim začinima;
Dok se ptica kuha, počnimo pripremati druge proizvode. Šunku narežite na tanke ploške, a zatim je narežite na uredne trakice. Ako ste previše lijeni da se trudite, onda koristite kocke;
Kineski kupus isperemo, a zatim ga pošaljemo da se osuši. A zatim izrezati na velike komade, držeći se za peteljku;
Idemo sada napraviti palačinke od jaja. U čašicu razbiti jedno jaje, dodati žlicu mlijeka i čajno brašno. Dodajte malo soli i tucite smjesu vilicom dok ne postane glatka. Zatim zagrijte tavu (bolje je uzeti posebnu tavu za palačinke s neprijanjajućim premazom), u nju dodajte žlicu biljne masti. Ulijte smjesu jaja i mlijeka, okrećući tavu da se ravnomjerno rasporedi. Pustite da se stegne i porumeni s jedne strane, a zatim ga okrenite i pecite dok ne dobije lijepu boju s druge strane;
Ispeći ćemo i sva tri jajeta jedno po jedno. Ohladimo naše palačinke i nasjeckajte ih na lijepe duge vrpce. Da biste to učinili, prvo ih izrežite na polovice, a zatim preko njih na trake;
Dok smo radili na ostalim sastojcima, naša piletina je već bila pečena. Ohladite ga, narežite na kocke;
Oljuštene orahe malo zagrijemo u tavi bez masnoće da salatu malo začinimo. Zatim ćemo ih nasjeckati;
Sada možete složiti salatu Anastasia prema klasičnom receptu: spojite šunku, piletinu, svježi kineski kupus, začinjenu mrkvu i palačinke s jajima. Dodajte umak od majoneze i promiješajte. Poslasticu stavite u zdjelu za salatu i po vrhu pospite orašastim plodovima. Prekrasno jelo je spremno!

Savjet: Kod pripreme omlet palačinki strogo se pridržavajte omjera jaja i mlijeka. Inače će gotov sastojak ispasti labav i bezobličan, a rezanje na trake (ili čak samo uredne kriške) više neće uspjeti.

Salata "Anastazija" sa začinjenom mrkvom, narom i govedinom

Ova salata je dobra ne samo zbog svog okusa, već i zbog svog prekrasnog izgleda. Prezentabilnost i ljepota čine ovu poslasticu izvrsnom opcijom za novogodišnji, rođendanski ili bilo koji drugi blagdanski stol. A s obzirom na jednostavnost pripreme i dostupnost sastojaka, “Anastasia” može biti prekrasna radna večera ili nedjeljni obrok. Ova salata pogodna je i za one koji čuvaju svoju figuru, jer sadrži lagane, zdrave sastojke - preostaje samo da kaloričnu majonezu zamijenite laganijim prirodnim jogurtom sa začinima.

Trebat će nam:

Luk – 1 kom.;
Začinjena korejska mrkva - 190 grama;
Svježi bijeli kupus - 280 g;
Pileća jaja - 3 kom .;
Mlijeko - 3 žlice;
Biljno ulje - 3 žlice;
Govedina - 330 grama;
Zreli šipak - 1 kom .;
Orasi (jezgre) - 60 grama;
Majoneza;
Sol;
Začini.

priprema:

Prvo se pobrinimo za meso. Kuhajte junetinu u slanoj kipućoj vodi sa začinima dok ne omekša. Zatim ohladite, nasjeckajte na trakice ili kockice;
Vilicom odrežite donji dio kupusa, ima tanjih i nježnijih listova. Isjecimo ovaj komad na sitno. Zatim sve stavite u mužar ili deblju tepsiju i malo zdrobite valjkom za tijesto;
Ogulite luk, operite ga, sitno nasjeckajte;
Sada pripremimo palačinke s omletom. Stavite jedno jaje u malu čašu, dodajte kap soli i žlicu mlijeka. Tu smjesu izlupajte vilicom dok ne postane glatka i istovremeno zagrijte tavu s biljnom masnoćom. Ulijte jaje tamo, pustite da se dobro ispeče s jedne strane, a zatim ga okrenite na drugu;
Na isti način pripremite sva ostala jaja. Nakon toga ohladite palačinke i prerežite ih na polovice. Nakon toga svaku od njih poprečno nasjeckamo na vrpce;
Sada očistimo šipak. Vrlo je jednostavno za napraviti. Prvo isperite voće i osušite ga. Sada odrežemo vrh tako da malo dodirnemo gornja zrna, tj. potpuno odrezati prazan gusti dio. Ako je sve učinjeno kako treba, vidjet ćemo nizove bijelih vena koje se protežu od odrezane baze i "puze" duž strana. Uz njih radimo rezove gotovo do samog dna. Zatim šipak okrenite naopako preko tanjura i počnite ga žustro lupkati žlicom. Zrnca će sama izletjeti u posuđe;
Orasi se mogu dodati u salatu odmah ili lagano popržiti u suhoj tavi za okus. Ali u svakom slučaju, potrebno ih je malo nasjeckati;
Sada napravimo salatu "Anastasia" od pripremljenih sastojaka: pomiješajte kuhanu govedinu s korejskom mrkvom, dodajte nasjeckani luk, kupus, palačinke s jajima, orahe i sjemenke nara. Promiješajte i dodajte potrebnu količinu umaka od majoneze. Nevjerojatno ukusna poslastica je spremna!

Savjet: Palačinke od jaja režite tek kad se potpuno ohlade, inače neće zadržati oblik i raspadat će se.

Salata "Anastasia" sa suhim šljivama, orasima i gljivama

Ovu poslasticu sigurno će cijeniti svi ljubitelji kombinacije oraha i suhih šljiva u salatama, kao i ljubitelji gljiva. Salata je vrlo nježna, začinjena, aromatična i nevjerojatno sočna, s blagim gorkim okusom luka. Čak i kuhari početnici ili djeca mogu se lako nositi s njegovim stvaranjem. Svakako pripremite ovu poslasticu za svoju obitelj!

Trebat će nam:

Svježa mrkva - 450 grama;
Luk - 3000 grama;
Orasi (jezgre) - 120 grama;
Svježi šampinjoni - 800 g;
Velike suhe šljive - 200 grama;
Biljno ulje - 2 žlice;
Kiselo vrhnje - 5 žlica;
Majoneza;
Začini.

priprema:

Prije svega, pripremimo gljive. Isperimo ih i očistimo. Izrežite na uredne kriške. Odlučite li svježe zamijeniti smrznutim, samo ih odmrznite i isperite. Zatim zagrijte tavu, dodajte malo biljne masti i dodajte kiselo vrhnje. Zatim u to sipamo naše šampinjone, posolimo ih i dinstamo dok ne zavre. Zahvaljujući kiselom vrhnju, gljive su vrlo nježne;
Sada idemo s povrćem. Operite luk, ogulite kožu, sitno nasjeckajte;
Mrkvu operite od zemlje i krupno nasjeckajte na ribež;
Morat ćemo pažljivo razvrstati suhe šljive, jer ponekad sadrže krhotine ili crve. Zatim ga dobro isperemo i prelijemo kipućom vodom da se jače pari. Zatim pustite da se ohladi i posolite tekućinu. Uklonite sjemenke iz bobica i nasjeckajte pulpu;
Orahe malo nasjeckajte;
Sada opet zagrijte tavu, ali bez kiselog vrhnja. Ulijte suncokretovo ulje, a zatim dodajte mrkvu. Neka se prži oko 8 minuta pa mu dodajte luk. Sve to pripremamo dok se ne zaprži za juhe.
Zatim dodajte suhe šljive, nasjeckane orahe, po želji posolite i popaprite. Pržiti još par minuta. Zatim ugasiti i malo nagnuti posudu da se višak ulja ocijedi. Cool;
Sada napravimo salatu "Anastazija" od pripremljenih sastojaka. U dublju posudu stavite sloj gljiva poprženih na kiselom vrhnju i pospite ih mlazom majoneze. Zatim rasporedite smjesu od povrća sa orasima i suhim šljivama. Također prelijte umakom;
Našu poslasticu stavljamo u hladnjak na nekoliko sati, nakon čega se salata može sigurno jesti.

Savjet: Orasi u salati Anastasia mogu se zamijeniti prženim sjemenkama bundeve - aroma jela će se malo promijeniti, ali poslastica će ostati nevjerojatno ukusna.

Šunka, 400 grama;
Pileći file, 500 grama;
korejska mrkva, 250 grama;
Orasi, 150 grama;
Pileća jaja, 4 komada;
Češnjak, po ukusu;
Pekinški kupus, mala glava;
Brašno;
Biljno ulje;
Sol i začini;
Majoneza.

Recept za kuhanje:

Kombinacija sastojaka je vrlo prikladna, ako imate sve spremno, prijeđite na korak po korak korake pripreme. Prvo skuhajte pileći file. Zakuhajte vodu, dodajte sol, crni papar, lovorov list. Nakon što je meso potpuno pečeno, ocijedite vrelu vodu i ohladite meso, a file narežite na tanke trakice.
Izvadite šunku iz ambalaže, pa je tanko narežite na trakice.
Korejsku mrkvu po potrebi malo skratite. Također je bolje iscijediti višak soka iz mrkve.
Orahe nasjeckajte i malo popržite.
Napravimo palačinke od kokošjih jaja. Jaja razbiti i umutiti, posoliti i dodati ostale začine. Također dodajte malo brašna, možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja po vašem ukusu. U tavi zagrijte biljno ulje i pripremite palačinke s jajima, pa ih narežite na tanke i sitne ploške.
Ogulite režnjeve češnjaka i nasjeckajte ih na češanj ili na sitno ribež. Dodajte češnjaka koliko želite.
Kineski kupus isperite pod mlazom vode, sitno i tanko nasjeckajte, zgnječite rukama, posolite i pospite malom količinom limunovog soka.
Ostalo je vrlo malo, sve sastojke staviti u duboku zdjelu, sve dobro promiješati, posoliti i salatu začiniti majonezom. Zatim hrabro poslužite salatu na stol.

Sastojci:

Pileći file, 400 grama;
Dimljena kobasica, 350 grama;
Svježi šampinjoni, 300 grama;
Jedan luk;
korejska mrkva, 200 grama;
paprika, 3 komada;
Zeleni luk, 50 grama;
Svježe bilje po ukusu;
Majoneza;
Sol.

Korak po korak recept:

Pileći file isperite pod vodom, zatim zagrijte tavu i dobro ispecite file sa obje strane, da se stvori zlaćana korica. File dobro natrljajte solju i začinima. Prvo pržite meso na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i dinstajte file. Gotov fil ohladite i narežite na tanke trakice. Ako želite dobiti dijetalnije i lakše jelo, bolje je kuhati pileći file.
Dimljenu kobasicu narežite na sitne kockice. Kobasica se zamjenjuje šunkom.
Svježe šampinjone temeljito isperite pod vodom. Zatim narežite gljive na sitne komadiće. Zagrijte tavu i popržite gljive. Nasjeckajte luk i dodajte ga gljivama. Ne zaboravite gljive posoliti i malo popapriti. Za ovu salatu koriste se i ukiseljene gljive.
Korejsku mrkvu možete kuhati sami ili kupiti u trgovini.
Papriku dobro očistimo iznutra, zatim je isperemo pod vodom i narežemo na trakice ili kockice. Ponekad se za raznolikost okusa umjesto papra doda svježi krastavac ili rajčica.
Zeleni luk i ostalo zelenje operite u vodi i sitno nasjeckajte.
Sada sjedinite sve sastojke, začinite majonezom, posolite i dobro promiješajte.

Sastojci:

štapići od rakova, 300 grama;
Pileći file, 400 grama;
Šunka, 300 grama;
Pileća jaja, 5 komada;
Češnjak, po ukusu;
Konzervirani kukuruz, jedna staklenka;
Konzervirani grašak, jedna staklenka;
Svježe bilje, jedna hrpa;
Majoneza;
Sol i začini.

Recept za kuhanje:

Koristite smrznute štapiće od rakova, a štapiće od rakova narežite na kolutove.
Pileći file stavite u kipuću slanu vodu i skuhajte ga vrlo brzo, u roku od pola sata. Izvadite piletinu i dobro je ohladite. Zatim pileći file narežite na tanke trakice ili ga razdvojite na tanka vlakna.
Šunku ćemo narezati na male kockice ili trakice. Umjesto toga koristite dimljenu šunku.
Kokošja jaja tvrdo skuhajte, pa kuhajte još 8 minuta u hladnoj vodi, ogulite ih. Jaja narežite na kockice ili ih provucite kroz rezač povrća. Zahvaljujući jajima i mesnim sastojcima, salata je vrlo zadovoljavajuća i može zamijeniti glavno jelo.
Češnjeve češnjaka oljuštite, dobro isperite pod mlazom vode i nasjeckajte režnjem češnjaka ili sitnom ribežom. Što više češnjaka dodate, to će gotova salata imati svjetliji okus.
Pripremite staklenke kukuruza i graška, otvorite ih posebnim ključem. Ocijedite salamuru od povrća i malo ga prosušite. Ako u salati ima puno tekućine, naše će jelo ispasti previše vodenasto.
Svježe zelje dobro operemo, a zatim sve zelje sitno nasjeckamo. Koristite bilo koje začinsko bilje po želji, peršin ili kopar, možete dodati i malo mladog luka.
U lijepoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom. Umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje. Kako bi dressing bio zanimljiviji okus, u dresing dodajte malo soka od limuna ili soja umaka. Naučili smo pripremiti ukusnu salatu Anastazija u tri verzije. Sve salate su vrlo jednostavne i pristupačne; takvu salatu možete lako pripremiti sami. Svakako koristite recepte, dobar tek.

Čim dođe praznik, moj muž ga uvijek zamoli da skuha ono što mu je najdraže. Korejska salata od mrkve i palačinke od jaja. Čudno, njegovo ime je slično mom imenu - "Anastasia".

Ne mogu reći zašto se ova salata tako zove, ali u mojoj obitelji pojavila se zahvaljujući mojoj majci, koja je prepisala recept od zaposlenice. Jednom davno, moja majka ju je prvi put pripremila kao test, ali svi su cijenili okus salate i tražili da je ponovno skuhaju. Tako da je ova salata odavno zaživjela u mojoj obitelji, a sada je pripremam za muža i djecu.

Jelo je vrlo zanimljivog okusa! Salata "Anastasia" izvrsno kombinira piletinu sa šunkom, kineskim kupusom, palačinkama, korejskom mrkvom i orasima. Ali preduvjet je da su sve komponente izrezane na trake ili šipke!

Salata "Anastazija"

Uredništvo danas “Tako jednostavno!” reći će kako pripremiti Anastasia salatu s korejskim mrkvama i palačinkama od jaja. Kulinarsko remek djelo od jednostavnih sastojaka!

Sastojci

550 g kineskog kupusa
250 g korejske mrkve
250 g pilećeg filea
250 g šunke
3 jaja
2 žlice. l. voda
1 žlica. l. škrob
30 g oraha
100 g majoneze
1 žlica. l. biljno ulje
soli po ukusu

Priprema

U prikladnoj posudi pomiješajte jaja, vodu, škrob i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte vilicom.

Ulijte smjesu jaja u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite palačinke s jajima s obje strane dok ne budu pečene. Gotovu palačinku stavite na tanjur.

Dok se palačinka hladi, vrijedi narezati šunku na trakice.

Zatim narežite kineski kupus na trakice. U veliku zdjelu za salatu stavite šunku, kineski kupus i dodajte im korejsku mrkvu.

Pileći file narežite na kockice ili rastavite na vlakna. Zatim uzmite sada ohlađenu palačinku od jaja i narežite je na trakice.

Pecite orahe ili ih stavite u mikrovalnu 2 minute. Orahe nasjeckajte, ali ne presitno.

Začinite salatu majonezom i lagano promiješajte.

Za ljepotu, uvijek stavljam posudu na podlogu od lišća zelene salate. To je sve, salata Anastasia je spremna za jelo.

A kako bi salata Anastasia bila još ukusnija, predlažem da naučite kako kuhati ukusnu mrkvu na korejskom. Njegov dodatak salatama čini ih svijetlim i sočnim, dajući jelima jedinstven okus!

Nježna kombinacija okusa šunke s piletinom, kineskim kupusom, korejskom mrkvom i palačinkama od jaja, uspješno spojena u ovoj salati, svidjet će se i domaćima i gostima. Salata se pokazala hranjivom, pa se može koristiti ne samo kao međuobrok, već i kao samostalno jelo.

Anastazija salata s piletinom i šunkom priprema se prilično brzo, naravno, ako se meso prethodno skuha. Ova salata pravo je otkriće za blagdanski jelovnik, kada je popis već dugačak, a neka kulinarska remek-djela zahtijevaju puno vremena i truda. Korejska mrkva se također može pripremiti unaprijed ili kupiti gotovu - ako postoje pouzdani proizvođači.

Sastojci:

Šunka - 100 g.
Pileće meso - 120 g.
Pekinški kupus - 4-5 listova.
Korejska mrkva - 110 g.
Majoneza - 1,5 tbsp. l.
Svježe bilje - 5-6 grančica.
Sol - 3 prstohvata.
Začini - 3 prstohvata.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Broj porcija: 2-3.

priprema:

1. Ako pileće meso (file ili batak, batak) nije kuhano, potrebno ga je otrovati u slanoj vodi i kuhati 20-25 minuta.

Za svjetliji okus piletine u juhu možete dodati i lovorov list, papar u zrnu i klinčiće.

U međuvremenu skinite ovojnicu s komada šunke, narežite proizvod na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu.

2. Kuhanu piletinu ohladiti, odstraniti sav višak, meso narezati na trakice i dodati šunki.

3. Operite i osušite listove kineskog kupusa. Narežite ih na tanke trakice i dodajte u salatu.

4. Izmjerite i stavite potrebnu količinu korejske mrkve u zdjelu za salatu.

Ako vam korejska mrkva nije dovoljno ljuta, u salatu možete dodati zgnječeni češanj češnjaka.

5. U salatu možete dodati peršin, kopar i zeleni luk. Odabrano zelje operite i osušite salvetama. Sitno nasjeckati i dodati salati. Istog trenutka jelo možete začiniti majonezom (ili drugim preljevom po želji). Nekoliko prstohvata soli i začina neće biti suvišni.

6. Promiješajte jelo žlicom, možete odmah probati - ako nešto nedostaje.

Velika, lijepa zdjela za salatu idealna je za posluživanje salate. Za porciono posluživanje možete uzeti male zdjelice.

Ako ste umorni od istraživanja kuharica s više stranica i brojnih kulinarskih stranica u potrazi za nečim novim, vrijeme je da stanete. Izvrsna salata "Anastasia" može postati pravo gastronomsko otkriće na bilo kojoj svečanoj gozbi i dostojan dodatak kolekciji originalnih jela (u nastavku ćemo pogledati recept korak po korak).

Unatoč prisutnosti dva mesna sastojka u salati, predjelo se ispostavlja vrlo laganim, nježnim, nevjerojatno ukusnim i istinski "ženstvenim", što potvrđuje i njegovo ime.

Značajke sastava sastojaka salate Anastasia

Sastav ove poslastice doista iznenađuje svojom originalnošću. Orašasti plodovi, jaja, korejska mrkva, kineski kupus i dvije različite vrste mesa nevjerojatno su skladno spojeni u "Anastasiji". Ali to nisu sva "iznenađenja" koja nam je pripremio sastav poznate poslastice, pa pogledajmo sastojke detaljnije.

Meso

Tipično, komponente mesa su kuhana ili pečena nemasna piletina, govedina, puretina, kunić ili teletina.

jaja

Što se tiče jaja, tu ne moraju biti tvrdo kuhani bjelanjci i žumanjci. Među mnogim opcijama za pripremu Anastasia salate, postoji izvrstan recept s palačinkom od omleta. Pogledat ćemo to korak po korak u ovom članku.

kineski kupus

Sastavni dio ovog predjela je kineski kupus i slične varijante salata: zelena salata, iceberg, Lollo Rossa, Romano, kao i potočarka i rikula.

korejske mrkve

U zdjelu ove salate ulazi i korejska mrkva. Uloga pikantnog začina pada na ramena ovog neobičnog korjenastog povrća, sposobnog "uljepšati" salatu originalnim notama.

Orašasti plodovi za posipanje

Orašasti plodovi u ovom receptu služe za ukrašavanje i posipanje salate. Najčešće se za ovaj zalogaj koriste orasi, ali čak i sa jezgrama bora, "Anastasia" neće izgubiti okus, već će naprotiv dobiti novu, profinjenu nijansu.

Preljev za salatu

Kao preljev za salatu možete koristiti ili majonezu ili mješavinu kiselog vrhnja i majoneze (u omjeru 50/50). U dijetalnim verzijama možete vidjeti čak i preljev od maslinovog ulja i limunovog soka.

Neke verzije jela uključuju dodavanje svježih krastavaca, začinskog bilja i luka. Autori takvih kulinarskih inovacija nazivaju svoje "eksperimente" utkane u tradicionalni recept, ali to nije tako. S takvim komponentama "Anastasia" će definitivno postati svježija i aromatičnija, ali, nažalost, izgubit će svoj izvorni stil.

Koristeći takve savjete, možete pripremiti različite verzije ove poslastice kod kuće, a na temelju vlastitih rezultata odabrati najbolji i najdraži recept za svoju "Anastaziju".

Klasični recept za delikatnu salatu "Anastazija"

Sastojci

— 200 g + -
Pureća šunka- 350 g + -
- 350 g + -
- 4-5 kom. + -
Zdrobljena jezgra oraha- ½ šalice + -
kineski kupus- 1 glavica kupusa + -
- 4-5 žlica. + -
- po ukusu + -

Kako pripremiti salatu Anastasia kod kuće

Prvo, upoznajmo se s klasičnom verzijom predjela kako bismo u budućnosti imali ideju kako se okus salate može promijeniti ovisno o prilagodbi sastava sastojaka i tehnologije pripreme.

Pileća prsa (file) kuhajte u slanoj vodi 30 minuta, ohladite i vlastitim rukama rastanjite vlakno po vlakno na tanke štapiće srednje dužine.
Šunku narežite na dugačke trakice i pomiješajte s piletinom i mrkvom.
Kineski kupus nasjeckajte na trakice (širine 1,5 cm) i dodajte u salatu.
Jaja kuhana 15 minuta ulijte u ledenu vodu, ohladite i nasjeckajte na kockice.
Salatu začinite majonezom, posolite po ukusu i promiješajte.
Stavite "Anastaziju" u zdjelu za salatu i velikodušno pospite jelo mljevenim orasima na vrhu.

Salata "Anastasia" s palačinkama od jaja

Ovaj kreativni korak po korak recept odlikuje se mekoćom (zbog dodatka kajgane u salatu) i posebnom aromom zahvaljujući domaćoj teletini.

Sastojci

Pileća prsa - 400 g;
Iceberg salata - 1 vilica;
korejska mrkva - 200 g;
Teletina (file) - 400 g;
Maslac - 80 g;
Crni papar u zrnu - 1 žličica;
Sol od češnjaka - 2 žličice;
Sol - po ukusu;
Svježa jaja kategorije 1 - 3 kom.;
Majoneza za salatu - 4 žlice.

Kako napraviti salatu Anastasia s omletom i teletinom

Stavite pileća prsa u lonac, dodajte vodu, malo soli, dodajte papar i lovor za okus, zatim stavite posudu na srednju vatru i kuhajte meso dok ne omekša (40 minuta).

Pustite da se pileći file ohladi u juhi, da meso ne bude suho. Kad se piletina ohladi na sobnoj temperaturi, izvadite je iz juhe, odvojite meso od kosti i narežite na trakice.

Teleći file omotamo debelim koncem (dovoljno je 3-4 okreta). Meso natrljajte maslacem sa svih strana, pa pospite mljevenom paprikom i češnjakom.
Hermetički zamotamo u foliju i stavimo u pećnicu zagrijanu na 250°C. Kuhanu svinjetinu pecite 5-10 minuta, nakon čega ugasimo pećnicu, ali ne otvaramo vrata i ostavimo meso unutra 2 sata.
Nakon što se kuhana svinjetina ohladi, narežite je na tanke duguljaste trakice i prebacite u zdjelu za salatu zajedno s piletinom.
Vilice kineskog kupusa operemo pod mlazom vode, obrišemo ih papirnatim ručnicima, zatim ih nasjeckamo na veće komade i pomiješamo s mesom.
Mrkvu na korejski prvo prebacimo u cjedilo da se ocijedi višak marinade, a nakon 5-10 minuta dodamo je općem sastavu salate.
Tucite jaja (s prstohvatom soli i papra) dok se bjelanjak i žumanjak ne izjednače. Nakon toga zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, namažite je uljem i u nju ulijte smjesu od jaja u ravnomjerno tanku palačinku.

Omlet pržiti s obje strane dok ne bude pečen, zatim ga smotati u cjevčicu i vrlo tanko izrezati na rezance omleta, koje sjediniti s mesom i kupusom.

Sastojke za salatu začinite majonezom, posolite po ukusu, promiješajte i pošaljite da se ohladi u hladnjaku 30-50 minuta.

Uz naše savjete salatu Anastazija možete pripremiti bez problema. Na raspolaganju vam je ne samo klasični recept korak po korak, već i vaša kulinarska mašta.

Dakle, na temelju osnovne tehnologije i jednostavnih savjeta, lako možete smisliti svoj jedinstveni autorski recept, koji će svojim okusom i ljepotom možda nadmašiti trenutno postojeće mogućnosti salate.

Dobar tek!