Jaja punjena tunjevinom recept su koji će pomoći u mnogim slučajevima. Ovo originalno predjelo dobro će doći pri ugošćavanju iznenadnih gostiju i bit će dobra varijanta za dnevni jelovnik. Htjela bih vam ponuditi vrlo jednostavnu verziju punjenih jaja.
Punjena jaja s tunom iz konzerve mogu se pripremiti ne s majonezom, već s kiselim vrhnjem, tada će biti zdravija i mogu se dati djeci koja baš ne vole ribu.
Jelo se priprema vrlo brzo, sva priprema neće trajati više od 15-20 minuta.
Jaja punjena tunjevinom i sirom, ako su pravilno dekorirana, ukrasit će svaki blagdanski stol.
Informacije o okusu Jela od jaja / Buffet predjela
Sastojci za dvije porcije:
- Tuna (konzervirana) - 0,5 limenke;
- Pileća jaja - 3 kom .;
- Majoneza - 1 žlica. l.;
- Dimljena slatka paprika - prstohvat;
- Suhi mljeveni češnjak - prstohvat;
- Zeleni luk - po ukusu;
- Peršin i kopar - 2 grančice
- Rukola za posluživanje
Kako kuhati jaja punjena tunjevinom iz konzerve
Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i vrlo brza.
Za pripremu vražjih jaja trebat će vam konzervirana tunjevina. To može biti tuna u ulju ili u vlastitom soku. Upotrijebite tunu koja je već narezana u limenci, obično se naziva "tunjevina na salatu". Ali ako ga ne pronađete, uzmite bilo koju staklenku, ispraznite pola sadržaja (zajedno s dijelom soka), zgnječite ga u masu poput pirea. Ako su ostale kosti, potrebno ih je ukloniti.
Prethodno skuhajte kokošja jaja. Da biste to učinili, stavite ih u vodu, kuhajte nakon što voda provrije najmanje 10 minuta, ali također ne držite predugo (da žumanjak ne dobije plavičastu nijansu). Kuhana jaja isperite hladnom vodom i uklonite im ljuske. Svako jaje prerezati na dva dijela.
Izvadite žumanjke iz polovica, stavite ih u poseban tanjur i izmrvite vilicom dok ne postanu glatki.
Dodati tunu iz konzerve (ili pripremljenu iz zdjele) u dijelovima, promiješati vilicom. Za pojačanje okusa i pikantnost nadjeva dodajte prstohvat dimljene paprike i suhog češnjaka. Ako nemate ove začine, zamijenite ih nekim drugim aromatičnim, ljutim začinima po vašem ukusu. Po želji nadjevu dodati majonezu ili kiselo vrhnje.
Nadjev dobro izmiješati. Kada dobijete homogenu masu, dodajte nasjeckani mladi luk, peršin ili kopar.
Polovice jaja čvrsto puniti nadjevom u hrpicama.
Stavite rikulu na tanjur pa posložite razmućena jaja (rikula će vašim polovicama dati stabilnost). Na vrh jaja pospite prstohvatom paprike za svjetlinu i grančicom kopra. Lijepo prezentirano jelo uvijek izaziva apetit i želju da ga probate; ne zaboravite posvetiti vrijeme ovom procesu.
Mogućnosti nadjeva za jaja punjena tunjevinom:
Sa sirom i sjemenkama
- Sir (tvrde sorte) - 30 g;
- Žumanjci – 3 jaja;
- Sjemenke (suncokreta ili bundeve) - 20 g;
- Zeleni kopar - 1 grančica;
- Kiselo vrhnje (9% masti) - 20 g.
Način kuhanja:
- Tunjevinu sameljite u glatki pire.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Sameljite žumanjke dok ne postanu glatki.
- Kopar jako sitno nasjeckajte.
- Stavite sve u jednu zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte vilicom.
- Mokrim rukama razvaljajte kuglice.
- Samljeti sjemenke u blenderu.
- Kuglice uvaljati u sjemenke i stavljati u snijeg od bjelanjaka.
Teaser mreža
Vraga jaja s prženim lukom i tunjevinom
- Luk - 0,5 srednji luk;
- Jaja (žumanjci) - 3 kom .;
- Tuna (konzerva) – ? banke
- Ulje (suncokret) - 20 g;
- Poriluk (zelje) – 1 vezica.
Način kuhanja:
- Luk ogulite i popržite na ulju dok ne omekša.
- Samljeti konzerviranu hranu dok ne postane glatka.
- Zeleni luk vrlo sitno nasjeckajte.
- Sve dodajte i miješajte vilicom dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede. Nije potrebno da masa bude potpuno homogena.
- Ovim sastavom punimo protein.
- Kako biste dobro očistili jaja, izvadite ih iz kipuće vode i stavite ih pod mlaz hladne vode 5-7 minuta.
- Za ukrašavanje jaja, osim prstohvata curryja, možete koristiti ribani žumanjak, sjemenke brusnice ili nara, bilo koji riblji kavijar i sitno nasjeckanu papriku.
Punjena jaja- jedno od najčešćih jela na novogodišnjem stolu kao
grickalice. Naše domaćice smišljaju svakakva nadjeva. I mi smo s profesionalcem nutricionistica Katya Pozivamo vas da pripremite pp verziju ovog među Rusima omiljenog zalogaja. Ovaj međuobrok je superproteinsko jelo koje vam sigurno neće pokvariti figuru. A priprema se jednostavno i brzo.
Za 6-12 porcija:
- 6 jaja
- 160 g konzervirane tunjevine u vlastitom soku
- 30 grama mladog luka (jednu glavicu ostaviti za dekoraciju)
- 100 grama nemasnog svježeg sira (ili s malim postotkom masti)
Analizirajmo jelo prema njegovom sastavu zajedno s nutricionisticom Katjom.
Tunjevina je bogata proteinima, masnim kiselinama i hemoglobinom. Nažalost, u našim je krajevima gotovo nemoguće pronaći ohlađenu tunu. Izvrsno rješenje bilo bi kupiti konzerviranu tunu u vlastitom (!) soku, bez gubitka kvalitete proizvoda. Obratite pozornost na mjesto proizvođača - ako je iz središnje Rusije, tada je konzervirana hrana napravljena od smrznutog proizvoda, što nije baš dobro. Prilikom odabira protresite staklenku: što je više tekućine u njoj, to je manje ribe.
Jaja su vrijedan, visokokvalitetan izvor proteina, 98% probavljiv u našem tijelu. Kao i masti, enzimi, vitamini A, D, E, skupina B, kalcij, fosfor, jod, selen, bakar, željezo, kobalt. Svježinu jajeta možete odrediti odmah u trgovini: prinesite ga uhu i protresite. U pokvarenom jajetu ne bi trebalo biti zvukova.
Svježi sir je vrijedan za ljude svih dobi. Sadrži fosfor, željezo, magnezij i, uglavnom, kalcij. Morate shvatiti da je količina kalcija i proteina, bez obzira na stupanj masnoće, u svježem siru ista. No, što je veći udio masti, to je bolja apsorpcija kalcija (za njegovu apsorpciju potreban je vitamin D topiv u mastima). Prema jednoj klasifikaciji, ovisno o udjelu masti, svježi sir je masni (18%), polumasni (9%), nemasni (manje od 8%), nemasni (manje od 3%). Nutricionisti preporučuju odabir svježeg sira do 4-5% - i kalcij se bolje apsorbira, a nije kritičan za figuru, a malo je opterećenje jetre i gušterače u smislu sadržaja masti u proizvodu.
Nažalost, kvalitetu svježeg sira možete provjeriti samo kod kuće. Beskrupulozni proizvođači pripremaju svježi sir na bazi biljnih masti umjesto mliječnih masti, a da tu činjenicu ne naznače na deklaraciji. Ostavite mali komad svježeg sira na otvorenom mjestu neko vrijeme (preko noći), svježi sir na bazi biljnih masti će se prekriti žućkastom koricom.
Još jedan "trik" proizvođača je škrob u svježem siru za poboljšanje okusa, koji nije naveden u sastavu. Ovaj svježi sir nije prikladan za one koji mršave ili vode zdrav način života. Pogotovo s obzirom na to da je ovo uglavnom večernji obrok. Jesti ovakav svježi sir je kao da jedete krumpir navečer. Budite oprezni. Pročitajte sastav. Ne dajte se zavarati reklamnim trikovima. I bit ćeš zdrava! :)
Skuhajte jaja (može i unaprijed), prepolovite po dužini. Izvadite žumanjke i nasjeckajte luk.
Tunjevinu staviti u zdjelu (ne dodavati sok iz konzerve), izgnječiti vilicom.
U zdjelu s tunjevinom dodajte nasjeckani luk, pola žumanjaka i svježi sir. Dobro promiješajte.
Dobivenom smjesom punite bjelanjke. To se može učiniti žlicom ili pomoću slastičarske vrećice i lijepe mlaznice.
Odrezani luk zarežite pod kutom od 45 stupnjeva i ukrasite punjena jaja.
Smjesa od tune može se pripremiti unaprijed, ali je bolje jaja puniti neposredno prije posluživanja, kako se jelo ne bi raskuhalo.
Dobar tek!
Novogodišnji i božićni stol ne bi trebao biti skroman i asketski, mislim. Stoga svake godine unaprijed isplaniram jelovnik kako bi svega bilo dovoljno: salata i glavnih jela.
I definitivno razmišljam o predjelima: na kraju krajeva, treba ih kombinirati s ostatkom jela, nadopuniti ih, ne obraćajući pažnju na sebe, već samo pripremajući, pripremajući goste za obilnu i ukusnu gozbu.
Jedna od mojih omiljenih grickalica su vražja jaja. Dobri su jer nadjev može biti vrlo raznolik: meso, povrće, gljive i, naravno, riba, tako da uvijek postoji nešto za odabir. Inače, jeste li probali jaja punjena tunjevinom?
Ispada vrlo ukusno i neobično. Možda ih napravim za ovu Novu godinu. Možda i ti?
Sastojci:
- Za 2 porcije:
- 2 jaja;
- 80-100 g konzervirane tune;
- 1 manji svježi krastavac;
- 1 žličica majoneza.
priprema:
Jaja tvrdo skuhajte.
Ohladite i pažljivo ogulite. Jaja prerežite na pola.
Krastavac operite i narežite na sitne kockice.
Pomiješajte tunjevinu iz konzerve i krastavce u posebnoj posudi.
Dodajte majonezu i promiješajte. Svakako probajte nadjev - morate znati čime ćete puniti jaja.
Izvadite žumanjke iz bjelanjaka.
Nadjev pažljivo rasporediti u polovice bjelanjaka.
Tri žumanjka na sitno ribež.
A žumanjke pospite po nadjevenim jajima, pazite da prekriju cijelu površinu nadjeva.
To je sve, naše predjelo je spremno. Stavite jaja na tanjur, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Dobar tek!
Najbolje je koristiti domaća jaja – za pečenje, za salate, i za nadjev, naravno. Stvar je u tome što je žumanjak u jajima s farme mnogo ljepši i svjetliji od svog pandana iz jaja iz trgovine. Stoga jela od domaćih jaja uvijek ispadnu ukusnija. Imajte to na umu kada odlučujete gdje ćete kupiti jaja.
Tuna je cjenovno vrlo povoljan konzervirani proizvod; možete je pronaći na policama i najmanjih trgovina. Obično su u prodaji u dvije vrste - cijeli komad ili izrezani na male komadiće (posebno za salate). Koju ćete tunjevinu iz konzerve odabrati nije bitno. Velik komad tunjevine možete jednostavno razlomiti vilicom na male komadiće. Ovaj put sam koristila tunjevinu iz konzerve u komadićima pa sam ju odmah pomiješala s krastavcima za nadjev - nije bilo potrebe lomiti je.
Jaja punjena tunjevinom vrlo su ukusno originalno predjelo, a bit će još ukusnije ako dodate malo svježeg ili ukiseljenog povrća. Odnosno, u nadjev možete staviti svježe ili kisele krastavce ili kisele tikvice. Osim toga, možete dodati češnjak, masline, svježe začinsko bilje, luk, začine i bilje. U svakom slučaju, okus zalogaja je vrlo svijetao, sasvim je prikladan za svečani stol.
Sastojci
- 3-4 kokošja jaja
- 150 g tune iz konzerve u ulju
- 1 kiseli ili kiseli krastavac
- 2 prstohvata soli
- 2 prstohvata crnog papra
Priprema
1. Jaja tvrdo skuhajte, skinite ljusku što pažljivije, svako jaje prerežite na dvije polovice i izvadite žumanjke.
2. Žumanjke stavite u zdjelu i zgnječite ih vilicom dok ne budu fine mrvice.
3. Otvorite konzervu tune – možete uzeti cijeli komad tune, ribu iz konzerve u komadima, a poslužit će i tuna na salatu. Takva riba, zdrobljena u strugotine, prilično je masna, pa će i sam nadjev biti masan, pa je bolje uzeti cijelu tunu u konzervi ili komade ribe. Premjestite tunjevinu u zdjelu sa žumanjcima.
4. Krastavac narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu.
5. Nadjev možete posoliti ili preskočiti ovaj korak ako je sam krastavac slan. Možete dodati i začine pa promiješati.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
- univerzalno jelo. U pravilu se pripremaju prilično brzo i izgledaju vrlo prezentirano. Nerijetko se punjena jaja pripremaju kao hladno predjelo za blagdanski stol. Ali savršeni su i za ručak s obitelji. Ovaj recept svidjet će se i onima koji vole jaja, ali im je dosadila uobičajena kajgana za doručak. Nadjev i temeljac možete napraviti unaprijed, tako da vam ujutro treba samo par minuta da napunite jaja, ukrasite i poslužite.
Usput, punjenje može biti apsolutno sve po vašem ukusu. Volim vrlo jednostavnu opciju - jaja punjena tunjevinom (konzerva) i svježim krastavcem.
Sastojci:
Za 1 porciju:
- 2 jaja;
- 0,5 konzerve konzervirane tune (170 g limenke);
- 1 žlica. l. majoneza;
- 0,5 svježi krastavac, srednje veličine;
- zelje za ukras.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Za ovaj recept (a kao i za sve druge gdje su potrebna jaja, pogotovo za omlet i jaja) nastojim kupiti domaća jaja. Zapravo, nema ništa teško pronaći pola sata vremena i otrčati na tržnicu, pronaći pristojnu baku i kupiti od nje nekoliko desetaka, doduše neopranih i bez oznaka kontrole kvalitete, ali domaćih jaja. Iskreno, domaći je ukusniji od kupovnog! A kakve žumanjke imaju! Svijetle, ne čak ni žute, već narančaste - mala sunca! Stoga vam toplo savjetujem da jaja kupite na tržnici, a ne u trgovini ili supermarketu.
Jaja prije punjenja moramo tvrdo skuhati. Stavite posudu s vodom na vatru, u nju stavite jaja, vodu zakuhajte, smanjite vatru da voda lagano žubori. I kuhajte jaja desetak minuta. Zatim pustite da se ohladi. Jaja se mogu skuhati dan ranije - dobro se čuvaju i kuhana.
Ohlađena jaja pažljivo ogulite. Samo budite oprezni - pokušajte ne oštetiti proteine prilikom uklanjanja ljuske, inače punjena jaja neće izgledati baš ukusno. Jaja prerežite na pola. Dužim dijelom ili poprijeko - ovisi samo o vašem ukusu. Više mi se sviđa po dužini - onda dobijete ovakve čamce.
Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke ćemo koristiti za nadjev, a bjelanjke za podlogu.
Pomoću vilice mutite žumanjke dok ne postanu glatka pasta.
Krastavac narežite na što sitnije kockice. Ne preporučam ribanje krastavaca - tada će pustiti puno soka. Svakako kušajte krastavac prije rezanja: ne smije biti gorak. Ako ipak naiđete na gorak krastavac, obavezno odrežite koru nožem - ona daje gorčinu.
U žumanjke dodati tunjevinu iz konzerve. Prodaje se ili u jednom komadu ili već zdrobljen. U prvom slučaju ćete ga također morati izgnječiti vilicom, baš kao i žumanjke. Konzervirana tuna također dolazi ili u ulju ili u vlastitom soku. Za punjena jaja će nam odgovarati i jedno i drugo. Pokušajte ne izliti puno tekućine (i soka i ulja) kada dodajete tunjevinu u žumanjke.
U žumanjke i tunjevinu dodajte sitno nasjeckani krastavac i dobro promiješajte vilicom. Trebali biste dobiti homogenu masu. Ja sam imala tunjevinu u ulju pa je masa ispala po potrebi bez dodavanja majoneze. A vidite i sami - po potrebi dodajte majoneze da nadjev ne ispadne suh. Probajte smjesu i po potrebi dosolite.
Dobijenim nadjevom pažljivo punimo bjelanjke, oblikujući „bruglice“. Neki ljudi pune jaja tako da nadjev bude u ravnini sa stranicama bjelanjaka. Izbor kako ćete tunjevinom puniti jaja je na vama.
Stavite jaja na posudu, ukrasite začinskim biljem (kopar, peršin, zeleni luk) i poslužite.
Po želji jaja punjena tunjevinom možete ukrasiti s malo majoneze. 
Učitavanje...