Želeirana pita s bundevom i rižom. Kabak beleše (Pita od bundeve). Tijesto za pite - tajne kuhanja

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Meke, pahuljaste pite s jarko narančastim nadjevom lako će vam podići raspoloženje u hladnom, kišnom danu. Da bi pečenje bilo ukusno i primamljivo, trebate odabrati optimalan recept, zamijesiti tijesto, pripremiti nadjev od bundeve (lubenice) i uživati ​​u aromatičnom, mirisnom povrću tijekom cijele godine!

Kako napraviti pite od bundeve

Iskusne domaćice znaju da postoji mnogo načina zamijesiti tijesto za ukusna peciva. Na primjer, kvasac i bez kvasca, lisnato tijesto, pecivo, beskvasno. Pite od bundeve se prže u tavi, peku u pećnici ili u sporom štednjaku. Nadjev za proizvode može biti slani i slatki, s dodatkom suhog voća, svježeg sira, riže, prosa, mrkve i mesa. Na primjer, postoje moldavske pite (placinda), koje se pripremaju sa slatkim nadjevom od bundeve, tatarske (sa svježim sirom, rižom) ili uzbekistanske začinjene trokutaste pite.

Punjenje

Za izradu mljevene bundeve potrebno je naribati pulpu povrća i dinstati na mješavini maslaca ili biljnih ulja uz dodatak vode. Zatim se u pire od povrća dodaju preostali sastojci: žitarice, jabuke ili suhe marelice. Neophodno je pratiti debljinu mljevenog mesa kako se ne bi raširilo ili zagorjelo. Ako je nadjev za bučnice pregust, izlijte ga u sito, ako je suprotno, dodajte vodu.

Pite od bundeve – recepti sa fotografijama

Prvo morate odlučiti o vrsti tijesta: odaberite tijesto s kvascem na kefiru ako ćete kuhati slatke pržene proizvode u tavi ili peći u pećnici, tijesto bez kvasca je prikladnije za pite, lisnato tijesto za male proizvode , a beskvasno tijesto idealno je za posna peciva. Neke su se domaćice čak dosjetile recepta za pite od bundeve, koje se rade na gotovoj podlozi od lavaša - one lijene.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 176 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Vrlo uspješan recept za izradu pita - s kvascem i kefirom. Takvi proizvodi ispadaju iznenađujuće pahuljasti, prozračni, "poput pahuljica". Još jedna značajka recepta je da ga možete peći na dva načina: pite od bundeve u pećnici i na tavi. Obje opcije sigurno će vas oduševiti svojim delikatnim okusom i mirisom. Miješenje ne oduzima puno vremena, tijesto treba jednom narasti - i već možete oblikovati proizvode.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom .;
  • kefir - 500 ml;
  • brašno - 800 g;
  • sol - prstohvat;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • suhi kvasac - 11 g;
  • pulpa bundeve - 500 g;
  • granulirani šećer - 30 g;
  • maslac – 40 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, sol.
  2. U posebnoj posudi umutite lagano zagrijani kefir s jajetom i dodajte malo soli.
  3. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke, dobro promiješajte. Čim se tijesto digne dodajte biljno ulje.
  4. Ostavite smjesu da se diže na toplom mjestu.
  5. Za to vrijeme pripremiti nadjev: bundevu naribati, malo popržiti na otopljenom maslacu dok ne porumeni.
  6. Dodati šećer po ukusu, malo vode i kuhati dok ne zakuha.
  7. Svu količinu tijesta podijelite na male loptice i tanko razvaljajte. Stavite veliku količinu nadjeva u sredinu i nježno stisnite rubove.
  8. Gotove proizvode možete peći: poslažite ih u namašćeni lim za pečenje. Pecite pite na kefiru u pećnici 25-30 minuta na 180°C.

pržena

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 176 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Da biste napravili rumene, ukusne pite, trebat će vam sočna pulpa bundeve i tijesto od kvasca s mlijekom. Čak i oni koji još nisu cijenili narančasto povrće uživat će u ovako ukusnim pecivima. Od tijesta s kvascem možete napraviti ne samo pite od bundeve u tavi, već i pečene u pećnici - rezultat će biti drugačiji, ali uvijek ukusan. Brze, pahuljaste pite savršen su dodatak čaju.

Sastojci:

  • suhi kvasac - 7 g;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 4 žlice;
  • šećer - 30 g;
  • pulpa bundeve - 500 g;
  • granulirani šećer za punjenje - 3 žlice. l.;
  • cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Kvasac samljeti sa šećerom, dodati toplo mlijeko i čašu prosijanog brašna.
  2. Pustite da se tijesto digne.
  3. Pripremite nadjev: pulpu bundeve naribajte na ribež srednje veličine, pirjajte na maslacu, zasladite, dodajte cimet, promiješajte.
  4. Tijesto se diglo – dodajte mu lagano razmućeno jaje, otopljeni topli maslac i brašno. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.
  5. Masu izbušiti, podijeliti na komade veličine oraha i svaki oklagijom razvaljati u koru.
  6. U sredinu stavite malo nadjeva i stisnite rubove.
  7. Pržite pite u biljnom ulju dok ne budu pečene s obje strane. Mast mora biti jako dobro zagrijana.

S jabukama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 185 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Slatka, rumena peciva od pulpe naranče ne samo da vas zasiću, već vam i podižu raspoloženje za cijeli dan. Pripremite pite s bundevom i jabukama u pećnici za nedjeljni čaj s prijateljima - bit će oduševljeni. Za tijesto se koristi svježi kvasac, a nadjev se radi s dodatkom slatkih i kiselih jabuka koje će uspješno istaknuti okus slatkog povrća. Da pite porumene, prije pečenja ih premažite razmućenim jajetom ili otopinom jakog čaja.

Sastojci:

  • brašno - 4 žlice;
  • svježi kvasac - 20 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje – 1 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • maslac – 4 žlice. l;
  • sol - prstohvat;
  • pulpa bundeve - 300 g;
  • jabuke - 3 kom .;
  • šećer za punjenje - 100 g;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.;
  • cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Počnite kuhati miješenjem tijesta. Kvasac otopiti u zagrijanom mlijeku, dobro promiješati, dodati šećer. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.
  2. Umutiti jaja sa soli i preostalim šećerom. Nastavljajući miješati smjesu vilicom, dodajte smjesu s kvascem.
  3. U obrocima dodajte brašno i otopljeni maslac. Umijesiti tijesto. Ne smije se lijepiti za stijenke posuđa ili ruke.
  4. Ostavite tijesto da se diže 30 minuta.
  5. Za to vrijeme pripremiti nadjev. Pulpu bundeve naribajte ili narežite na sitne kockice.
  6. Pržite povrće dok ne porumeni, dodajte naribane jabuke. Sve dinstati do kraja, malo zasladiti po ukusu, na kraju preliti limunovim sokom da fil ne izgubi boju.
  7. Umijesiti tijesto. Podijelite ga na male loptice i svaku razvaljajte.
  8. U sredinu stavite nadjev i stisnite rubove. To učiniti sa cijelom količinom tijesta.
  9. Podmažite lim za pečenje s malo ulja, stavite proizvode i ostavite da se malo dižu 5 minuta.
  10. Stavite u pećnicu da se peče na 180°C 20 minuta.

S rižom

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 205 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Tatarske pite doge tekase pripremaju se s dodatkom riže, sušenog voća, bundeve i svježeg sira. Rezultat je vrlo neobično, ukusno pecivo. Za kuhanje pite s bundevom i rižom u pećnici morate odabrati dugu rižu, odabrane suhe šljive i suhe marelice. Princip izrade pečenja je sljedeći: na tanki sloj tijesta rasporedite nadjev od riže, bundeve, suhog voća, na to stavite žlicu kiselog vrhnja i skute, stisnite rubove i pecite. Jako ukusno!

Sastojci:

  • suhe šljive - 100 g;
  • brašno - 600 g;
  • voda za tijesto - 1 žlica;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • riža - 450 g;
  • pulpa bundeve - 700 g;
  • voda - 700 ml;
  • suhe marelice - 150 g;
  • grožđice - 150 g;
  • svježi sir - 350 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • šećer - 200 g;
  • otopljeni maslac - 50 g;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Prethodno opranu rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Pulpu bundeve narežite na kockice, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta uz dodatak maslaca i soli.
  3. Suho voće operite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte suho voće, pire od bundeve, kuhanu rižu i zasladite.
  4. Pomiješajte svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem dok ne postane glatko.
  5. Pripremite tijesto za doge. Zamijesite ga od brašna, čaše tople vode, soli i biljnog ulja. Dobro umijesiti. Tijesto podijeliti na jednake dijelove od 30 grama.
  6. Svaku razvaljajte na tanko, kao za somune, u sredinu stavite žlicu nadjeva, prelijte istom količinom kiselog vrhnja i stavite kockicu putera.
  7. Pitu uštipnite kao za knedle i prebacite u podmazan pleh. Pecite 30 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

S mesom

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 235 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Pune, ukusne pite sigurno će se svidjeti jačem spolu. Ovaj nadjev je poseban - uključuje pulpu bundeve, krumpir i mljeveno meso. Da biste napravili hranjiva, zlatno-smeđa peciva, umijesite beskvasno tijesto, tada će pite od mesa i bundeve u pećnici ispasti posebno prozračne i nježne. Poslužite ih za stolom uz boršč ili juhu, ili samo uz čaj ili kavu.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • kvasac - 11 g;
  • sol - prstohvat;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • mljeveno meso - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko na 40 °C, dodajte malo šećera, 50 grama brašna i otopite kvasac. Pustite da se tijesto digne.
  2. U međuvremenu možete pripremiti nadjev. Da biste to učinili, skuhajte krumpir. Kašu bundeve, očišćeni luk, mljeveno meso, kuhani krumpir propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, začinite i posolite.
  3. Lagano umutite jaja, dodajte ih u tijesto, u dijelovima dodajte brašno i biljno ulje, zamijesite elastično tijesto. Neka ponovno ustane.
  4. Od tijesta napravite konopac i narežite ga na male komadiće. Svaku razvaljajte, dodajte žlicu nadjeva i lijepo stisnite rubove.
  5. Stavite proizvode u nauljeni lim za pečenje. Pecite na 180°C 25 minuta.

korizmeni

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Tijekom posta ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo jesti ukusne, aromatične pite. Posebnost im je nadjev koji je izdašno začinjen začinima: cimetom, kardamomom, limunovom koricom i kurkumom. Ne morate koristiti sve ove začine - samo zadržite svoje omiljene. Prije pripreme posnih pita od kvasca s pireom od bundeve, u mljeveno meso ponekad se doda mrkva - rezultat je jarko narančasti, sunčani nadjev.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • sol - prstohvat;
  • voda - 1 žlica;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • soda - na vrhu noža;
  • pulpa bundeve - 600 g;
  • šećer - 100 g;
  • mješavina začina - 1 žličica;
  • ulje za prženje - 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Kašu bundeve naribajte na ribežu srednje veličine, dodajte šećer i začine te promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji kako bi povrće pustilo sok.
  2. Pomiješajte toplu vodu, biljno ulje, dodajte sodu, sol - dobro promiješajte.
  3. Direktno u zdjelu s tekućim tijestom prosijte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Cijeli volumen podijeliti na 16 loptica.
  5. Lopticu razvaljajte u tanku palačinku i dodajte fil. Zalijepite rubove.
  6. Pržite proizvode s obje strane dok ne budu kuhani.

Slatkiši u pećnici

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 213 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ovaj recept se s pravom može smatrati receptom za med, jer se tijesto s kvascem mijesi s dodatkom meda. Bučnice su slatke i rumene prije pečenja i uvijek se preliju umućenim žumanjkom tako da površina dobije jarko narančastu boju. U nadjev dodati naribanu mrkvu, malo šećera, te prethodno dinstani pire od bundeve. Sunčana, mirisna pečenja su spremna za posluživanje.

Sastojci:

  • tekući med - 1 žlica. l.;
  • brašno - 400 g;
  • topla voda - 150 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • suhi kvasac - 2 žličice;
  • sol - prstohvat;
  • pulpa bundeve - 500 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Ulijte toplu vodu u duboku posudu, dodajte med, suhi kvasac, promiješajte. Pustite da se diže 10 minuta.
  2. Čim se na površini tijesta pojavi pjena, možete dodati brašno, maslac i sol. Dobro umijesite tijesto - pošaljite ga da se diže na toplom mjestu pola sata.
  3. Pulpu bundeve narežite na kockice, a oguljenu mrkvu naribajte na sitno ribež.
  4. Povrće stavite u tavu na otopljeni maslac i pržite. To možete učiniti zasebno.
  5. Zasladite buduće mljeveno meso, poklopite tavu i pirjajte dok ne omekša.
  6. Tijesto se diglo. Prije nego što napravite pite od bundeve, potrebno ju je umijesiti i podijeliti na komade.
  7. Svaku lopticu tanko razvaljati, dodati malo ohladjen fil, stisnuti rubove.
  8. Svaku pitu okrenite šavom prema dolje i stavite na nauljeni lim za pečenje. Premažite stranice proizvoda umućenim žumanjkom.
  9. Pecite pite u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Od lisnatog tijesta

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 143 kcal.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: europska.

Recept za grickalice bit će koristan svakoj domaćici. Gosti koji probaju ovu vrstu peciva vjerojatno neće pogoditi od čega su napravljena. Nezaslađeni nadjev od bundeve sastoji se od samog povrća i prženog luka - takva peciva odmah lete sa stola. Osim neobičnog mljevenog mesa, zanimljiv je i oblik proizvoda - lisnato pecivo s bundevom priprema se u obliku malih trokuta. Dovoljno je samo kupiti gotovo tijesto i poslužiti ga gostima.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 500 g;
  • lisnato tijesto - 900 g;
  • luk – 2 kom .;
  • biljno ulje - 150 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • sol, kumin, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pustite da se tijesto malo otopi na sobnoj temperaturi.
  2. Pripremite nadjev: pulpu bundeve naribajte na ribež srednje veličine.
  3. Luk ogulite, narežite na kockice, pirjajte na ulju dok ne porumeni.
  4. U tavu dodati bundevu, posoliti i popapriti, dinstati dok se ne zakuha i zaprži.
  5. Podijelite tijesto na kvadrate. U sredinu svakog stavite mljeveno meso, stisnite tijesto od rubova prema sredini kako biste oblikovali trokute.
  6. Svaku premažite razmućenim jajetom. Stavite proizvode na suhi pleh i pecite u pećnici 25 minuta (temperatura 180°C).

Na kefiru

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 178 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Rumeni, pahuljasti proizvodi se brzo i lako pripremaju od ove vrste tijesta - ispadaju hrskavi i vrlo ukusni. Kefirno tijesto za pite priprema se uz dodatak sode koja djeluje kao sredstvo za dizanje tijesta i čini pečenje rahlim. Poslastica se ne može nazvati dijetalnom, jer se proizvodi prže u ulju u tavi, ali koliko gastronomskog užitka možete dobiti jedući tako ukusne pite u tavi s kefirom.

Sastojci:

  • jogurt ili kefir - 200 ml;
  • brašno - 2,5 žlice;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - prstohvat;
  • pulpa bundeve - 500 g;
  • maslac - 40 g;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • granulirani šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Naribajte pulpu narančastog povrća pomoću ribeža s velikim okom.
  2. Pržiti na otopljenom maslacu 5 minuta, poklopiti, dodati limunov sok i pirjati još 20 minuta.
  3. Ulijte brašno u duboku zdjelu, dodajte sodu i sol, promiješajte.
  4. Dodajte fermentirani mliječni proizvod, dobro promiješajte. Neka odstoji 20 minuta.
  5. Svu količinu tijesta izrežite na krugove, svaki razvaljajte i rasporedite nadjev.
  6. Pažljivo stisnite rubove. Pecite proizvode u prethodno zagrijanoj tavi s obje strane.

Sa svježim sirom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 212 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ova vrsta pečenja svakako će se svidjeti onima koji još nisu imali vremena cijeniti okus i prednosti narančastog povrća. Tradicionalno dizano tijesto i nadjev od bundeve i skute sa suhim marelicama čine vrlo zanimljive, ukusne proizvode. Za pite sa svježim sirom i bundevom ne treba vam puno sastojaka: jesensko narančasto povrće, nemasni svježi sir, dizano tijesto koje sami napravite ili kupite gotovo.

Sastojci:

  • svježi sir - 300 g;
  • pulpa bundeve - 500 g;
  • suhe marelice - šaka;
  • šećer - 100 g;
  • cimet - prstohvat;
  • tijesto od kvasca - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Počnite pripremati pite s mljevenim mesom. Da biste to učinili, samljeti pulpu bundeve na ribež ili izrezati na kockice.
  2. Suhe marelice narežite na ploške, zgnječite svježi sir.
  3. Pomiješajte sve ove sastojke, dodajte šećer.
  4. Tijesto zarolajte u konopac i izrežite na male komadiće.
  5. Razvaljajte, u sredinu stavite nadjev, stisnite rubove.
  6. Proizvode stavite u nauljeni pleh i pecite pola sata na 180 °C.

Tijesto za pite - tajne kuhanja

Prije nego što pripremite ukusne domaće kolače, morate znati neke tajne:

  • Tijesto za bučnice treba dizati.
  • Kefirno tijesto s kvascem izvrsno je za pržene i pečene proizvode.
  • U tijesto uvijek dodajte šećer - to će pomoći da se kvasac brže aktivira.
    • Kako smanjiti temperaturu kod odrasle osobe


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Sada ćemo pripremiti ukusnu pitu od bundeve i riže. Za vas sam detaljno opisala jednostavan recept za slanu pitu od dizanog tijesta s bogatim, ukusnim nadjevom. Tijesto se priprema ravnom metodom, jednostavno je i ne oduzima puno vremena. Ispada nevjerojatno ukusno, unatoč jednostavnosti sastojaka.
Za pripremu je potrebno 90 minuta. Sastojci navedeni u receptu daju 8 porcija.

Sastojci.

Za test:

- pšenično brašno - 300 g;
- suhi kvasac - 1 žličica;
- mlijeko - 180 g;
- biljno ulje - 25 g;
- jaje - 1 kom .;
- sol, šećer.

Za nadjev:

- bundeva - 350 gr.;
- kuhana riža - 200 gr.;
- luk - 80 g;
- biljno ulje za prženje, maslac, sol.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak




Odmjerite potrebnu količinu pšeničnog brašna, prosijte ga u zdjelu, dodajte oko 1/2 žličice fine kuhinjske soli.




Suhi instant kvasac otopite u mlijeku zagrijanom na 35 stupnjeva, otopljeni kvasac ulijte u zdjelu s brašnom i dodajte žličicu šećera.




Ulijte biljno ili maslinovo ulje u posudu.






Mijesite tijesto oko 7 minuta, zatim pokrijte zdjelu folijom i stavite je na mjesto zaštićeno od propuha.




Ostavite tijesto 50 minuta dok se diže, napravite nadjev.




Kuhanu rižu stavite u dublju zdjelu i ohladite.






Bundevu oguliti, sitno nasjeckati, dinstati na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekša, dodati riži.




Luk sitno nasjeckajte, propirjajte na mješavini maslaca i biljnog ulja i dodajte ostalim sastojcima za nadjev. Sve zajedno posolite po ukusu.




Zamijesiti tijesto i podijeliti na pola. Okrugli kolač razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Ohlađeni nadjev staviti na tijesto i rasporediti u ravnomjernom sloju.




Preostalo tijesto razvaljajte, prekrijte nadjevom i stisnite rubove. Izrađujemo rezove i premažemo sirovim žumanjkom. Ostavite na toplom mjestu 15 minuta da se stegne. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.






Lim za pečenje stavite u samu sredinu vruće pećnice. Pecite 25 minuta dok ne porumene, izvadite iz pećnice, pokrijte čistim ručnikom i ostavite 10-15 minuta.
Poslužite toplo.




Dobar tek!

Mnogi ljudi vole pitu od bundeve i riže. Pahuljasta riža upija svu slatkoću povrća, a sama bundeva dobiva divnu baršunastu teksturu i doslovno se topi na jeziku. U isto vrijeme, recept vam neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati velika ulaganja - svi su proizvodi poznati i dostupni.

Jednostavan recept za pitu od bundeve, riže i grožđica

Za ovu bundevnicu nije potrebno mučiti se s tijestom, a nadjev se također brzo priprema - za nešto više od sat vremena možete pripremiti ukusna i zdrava peciva.

Ova pita sasvim je sposobna postati lagana večera ili izvrsno jelo za obiteljsku ili prijateljsku čajanku.

Prema receptu trebate uzeti:

  • fermentirano pečeno mlijeko - 500 ml;
  • pšenično brašno - 500-600 g;
  • granulirani šećer - 250 g;
  • bundeva - 300 g;
  • kuhana riža - 200 g;
  • grožđice - 150 g;
  • jaje - 1 kom;
  • soda - 1 žličica.

Priprema

1. Prvo pustite da se riža kuha do pola. Nakon toga učinite sljedeće:

2. Ulijte brašno u posudu i napunite ga fermentiranim pečenim mlijekom, dodajte pola čaše šećera i sode otopljene u octu.

3. Smjesu ravnomjerno promiješajte – krajnji rezultat bi trebao biti tijesto meke strukture. Pokrijte smjesu i ostavite da odstoji neko vrijeme.

4. Kušajte rižu – kad postane mrvičasta i ne pretvrda, maknite je s vatre i ohladite.

5. Grožđice namočite u (toplu) vodu 10 minuta.

6. Bundevu narežite na male kockice.

7. U ohlađenu rižu stavite oprane grožđice i bundevu, dodajte preostali šećer i sve promiješajte.

8. Tijesto podijeliti na 2 dijela i svaki razvaljati u tanki sloj, jedan staviti u podmazan pleh;. Preko toga ravnomjerno rasporedite nadjev.

9. Pokrijte drugim slojem i dobro pritisnite sve rubove, a na vrhu napravite rupe za izlazak zraka.

10. Umutite jaje pjenjačom i premažite vrh pite.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite oko 40 do 45 minuta, povremeno provjeravajući pečenje - gornja strana treba biti dobro zapečena.

Nakon toga provjerite spremnost čačkalicom - ako je suha, tada možete isključiti pećnicu, izvaditi pitu i ostaviti da se malo ohladi. Nakon toga izrežite na porcije i poslužite.

Kao što vidite, recept za pečenje punjeno bundevom, rižom i grožđicama doista je jednostavan i nije težak - mogu ga pripremiti i početnici.

  • Ako želite dobiti više pahuljastog tijesta, uzmite vrhunsko brašno i ne zaboravite ga prosijati.
  • Trebate li slatka peciva s manje šećera, birajte najslađe sorte bundeve.

  • Rubovi slojeva tijesta mogu se malo navlažiti vodom - to će pomoći da se čvršće drže zajedno.
  • Želite li dobiti mirisnu pitu s rižom i bundevom, u nadjev dodajte cimet, a mješavina cimeta i đumbira dat će pečenju aromu pravih božićnih kolačića.

Ovaj jednostavan recept omogućit će čak i domaćicama početnicima da se savršeno nose s pečenjem - tijesto je jednostavno i ne zahtijeva posebne manipulacije. Nadjev je potpuno jednostavan. Ali ovu ćete pitu u potpunosti pripremiti vlastitim rukama na zadovoljstvo sebe i svojih najmilijih.

Dobar tek!

Pite punjene bundevom i rižom su mekane, umjereno slatke i zadovoljavajuće. A slatke grožđice s cimetom savršeno će nadopuniti punjenje. Pečenje prema ovom receptu ispada mirisno, svijetlo, sa sunčanim nadjevom koji godi oku. Ove pite će se svidjeti svima. Osim toga, gotove pite pečene prema ovom receptu mogu dugo ostati meke i ukusne. I što je najvažnije, bučnice će se svidjeti svim ljubiteljima bundeve. Osim toga, pulpa bundeve sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata; sva ta korisna svojstva ovog povrća imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam, zbog čega stručnjaci preporučuju da ga uvedete u prehranu svoje obitelji.

Spoj:

Tijesto:
1. Mlijeko (toplo) - 0,5 litara;
2. Svježi kvasac - 20 gr.;
3. Šećer u prahu - 3 žlice;
4. Sol - 1 žličica;
5. Margarin (omekšan) - 125 gr.;
6. Brašno za kruh - 7 čaša.

punjenje:
1. Bundeva - 500 gr.;
2. Riža - 1 staklo;
3. Grožđice - 0,5 šalice;
4. Cimet - po ukusu;
5. Šećer u prahu - 4 žlice.
S gledišta izračuna, 1 čaša je 250 ml.

Način kuhanja:

 Kvasac prvo treba otopiti u pola čaše toplog mlijeka, zatim dodati žlicu šećera i dvije žličice brašna, sve promiješati i tako ostaviti starter 20 minuta.
 Zatim se kvasac ulije u šalicu toplog mlijeka, u dobivenu smjesu doda sol i ostatak šećera u prahu te sve promiješa.
 Nakon toga u smjesu se sipaju 3 čaše brašna, sve se promiješa i doda prethodno omekšali margarin.
 Tijesto se temeljito izmijesi i u njega se postupno ulijevaju preostale 4 šalice brašna.
 Zatim se sve dobro umijesi, tijesto pokrije poklopcem i u tom obliku ostavi da se diže oko 2 sata.
- Sada se priprema nadjev. Da biste to učinili, kuhajte rižu u loncu s puno vode dok se potpuno ne skuha, nakon čega se voda ocijedi i riža se mora isprati hladnom vodom.
 Tikvu oguliti i narezati na sitne kockice.
 U nasjeckanu bundevu dodajte kuhanu rižu, oprane grožđice, šećer i cimet, sve promiješajte.
- Nadjev je spreman.
- Za to vrijeme tijesto je naraslo.
 Dignuto tijesto se položi na stol, dobro umijesi i od njega se oblikuju pite s nadjevom od bundeve. To se događa na sljedeći način: od tijesta se izreže komadić koji se zatim izreže na male komadiće.
 Zatim se svi komadi tijesta razvaljaju u pogačice, u sredinu se stavi žlica nadjeva i pita se zalijepi u obliku koverte.
 Gotove bučnice ređati u pleh premazan mlijekom, a odozgo se mogu posuti i bučinim sjemenkama.
Kuvertne pite s nadjevom od bundeve peku se u pećnici.
 Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, otprilike 20 minuta. Temperatura – 180 C.

Pite punjene bundevom i rižom su gotove. Uživajte u čaju!

Pita s bundevom, rižom i jajima

Sastojci

500 g pšeničnog brašna, 300 g bundeve, 250 g kefira, margarin, 200 g riže, 100 g janjeće masti, 3-4 jaja, 0,5 žličice soli, 0,5 žličice sode, voda.

Način kuhanja

Ugasite sodu u kefiru i dodajte sol. Margarin sa brašnom usitniti. Pomiješajte kefir i brašno, umijesite mekano tijesto. Skuhajte rižu dok ne omekša, posolite i nasjeckajte kuhana jaja. Bundevu oguliti i narezati na kvadrate, posuti rižom i posoliti i popapriti. Zdjelu multicookera namazati uljem, tijesto podijeliti na 2 dijela.

Prvu razvaljajte i stavite u zdjelu multicookera. Na to staviti nadjev, posuti jajima, sitno sjeckanom janjećom masnoćom, komadićima margarina i preliti sa 2 žlice prokuhane tople vode. Drugi sloj tijesta staviti na nadjev, spojiti rubove, napraviti rupe na vrhu. Premažite vrh pite žumanjkom i pecite na "Pečenje" 60 minuta.

Iz knjige Najukusnije palačinke, palačinke i palačinke autorica Kostina Daria

Od jabuka s bundevom i rižom 1 jabuka, 100 g bundeve, 1 žlica. žlica meda, 2 pupoljka klinčića, 4 žlice. žlice riže, ? čaše vode, 1 žličica ulja, soli po ukusu. Napravite uvarak od kore i jezgre jabuke, dodajte sol, klinčiće, namočenu rižu, prokuhajte, stavite

Iz knjige Posuđe za mikrovalnu pećnicu autor Nesterova Daria Vladimirovna

Mliječna juha s bundevom i rižom Sastojci: 1,5 l mlijeka, 150 g bundeve, 70 g riže, šećer Način pripreme: Tikvu oprati, oguliti i naribati. U mlijeko dodajte bundevu, rižu i šećer, kuhajte 5 minuta na najjačem

Iz knjige Ja ne jedem nikoga autor Zelenkova O K

Lisnatu pitu s rižom i jajima Pripremite kao “Lisnatu pitu sa šparogama...”. Poslužite s maslacem. Za tijesto: 400 g brašna. 1 jaje, 12 žlica vode, 400 g maslaca, sol; za mljeveno meso: 200 g riže, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 3 jaja, kopar, peršin, sol; 1

Iz knjige Pečenje za blagdane i svaki dan autor Kašin Sergej Pavlovič

Pita od maslaca s rižom i jajima Zamijesite tijesto. Skuhajte rižu, začinite uljem, nasjeckanim začinskim biljem i solju. Tijesto razvaljajte, stavite na namašćen i pobrašnjen lim, prekrijte polovicom riže, pospite sjeckanim jajima i napunite ostatkom riže. Pita

Iz knjige The All Mighty Multicooker. 100 najboljih recepata za vašu obitelj autor Levasheva E.

Pita s rižom i jajima Sastojci: 500 g brašna vrhunskog kvaliteta, 300 g maslaca, 1 žlica. kefir, 1 jaje Za punjenje 5 jaja, 250–300 g riže, 5 žlica. l. maslac, sol po ukusu Način pripreme Jaja skuhati, oguliti i sitno nasjeckati. Rižu sortirajte, isperite i ostavite

Iz knjige Variva i složenci autor Treer Gera Marksovna

PITA BUNDEVA 400 g pulpe bundeve, sok od 1 limuna, 1,5 šalica brašna, 200 g maslaca, 3 jaja, 200 g šećera Bundevu naribati, pomiješati sa šećerom i 20 g maslaca. Kuhajte 20 minuta u načinu rada "Gulanje". 170 g maslaca usitniti s brašnom, dodati umućena jaja i šećer. Na

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Gagarina Arina

Tepsija sa bundevom, parmezanom, jajima i cimetom 400 g mljevenih badema 5 jaja? 1/2h. žlice mljevenog cimeta, papra i soli - po ukusu Narežite pulpu bundeve na kockice i pirjajte povremeno miješajući,

Iz knjige Čudotvorni recepti za mikrovalnu autor Kašin Sergej Pavlovič

Pita od bundeve Što vam je potrebno: 500 g lisnatog tijesta, 500 g bundeve, ? šalice grožđica ili suhih marelica, ? šalice šećera, 100 g oraha, 2 žlice. l. sok od limuna, 2 žlice. l. biljno ulje ili margarin Vrlo jednostavno Ogulite svježu bundevu, izvadite sjemenke,

Iz knjige Uskrsni stol. Kuhanje kao profesionalac! autor

Mliječna juha s bundevom i rižom Sastojci: 1 1/2 l mlijeka, 150 g bundeve, 70 g riže, šećer Način pripreme: Tikvu oprati, oguliti i naribati. U mlijeko dodati bundevu, rižu i šećer, kuhati 5 minuta na 100

Iz knjige Multicooker. Nezaslađena peciva autor Kašin Sergej Pavlovič

Pita s bundevom i gljivama 1 paket gotovog lisnatog tijesta od oko 275 g 300 g bundeve 200 g gljiva 100 g sira 50 g suhih gljiva 50 g maslaca 50 g oraha 2 češnja češnjaka 1 jaje 6 žlica. žlice kiselog vrhnja 1 tbsp. žlica maslinovog ulja 1 tbsp. žlica brandythymedry chiliblack

Iz knjige Recepti s gljivama. Kuhanje kao profesionalac! autor Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Pita s bundevom, rižom i jajima Sastojci 500 g pšeničnog brašna, 300 g bundeve, 250 g kefira, margarin, 200 g riže, 100 g janjeće masti, 3-4 jaja, 0,5 žličice soli, 0,5 žličice sode, voda priprema: Ugasite sodu u kefiru i dodajte sol. Margarin sa brašnom usitniti.

Iz knjige Osetijske pite. Kuhinje svijeta autor Saidov Golib

Pita sa gljivama i bundevom Za tijesto:? 75 g brasna, ribani sir? 2 jaja? 3 žlice. l. maslinovo ulje? 1 žličica prašak za pecivo? 150 ml mlijeka Za punjenje:? 500 g bundeve? 50 g maslaca? 3 velika svježa šampinjona? 2 češnja češnjaka? 1 žlica. l. sitno sjeckani origano,

Iz knjige Multicooker. Jela za svačiji ukus autor Kalugina L.A.

Nasdzhyn (pita s bundevom) Mudrac je pun svoje mudrosti Osetijska poslovica “Nasdzhyn” je osetijska pita s bundevom. Fotografija autora Oh! Napokon dolazimo do pite s omiljenim nadjevom, čudno, ali iz nekog razloga nisam voljela bundevu kao dijete! Štoviše, izbjegavao sam je. Pa, što se ovdje događa?

Iz knjige Palačinke i kolači od palačinki. Jednostavno je, ukusno je... autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pita od bundeve Sastojci Pšenično brašno – 250 g Oguljena bundeva – 400 g Šećer – 1 šalica Grožđice – 0,75 šalice Naranča – 1 kom. Mljeveni cimet – 0,5 žličica Prašak za pecivo – 1 žličica Način pripreme Iz naranče iscijediti sok, koricu sitno nasjeckati. bundeva

Iz knjige Uskrsni stol autor Kašin Sergej Pavlovič

Palačinka pita s rižom i jajima Sastojci za tijesto: pšenično brašno - 1 šalica, jaje - 1-2 kom., mlijeko - 2 šalice, sol - po ukusu; za punjenje: riža - 6 žlica. žlice, jaje – 2 kom., maslac – 1 žlica. žlica, kopar, peršin (zelje) - po ukusu, sol - po ukusu Samljeti žumanjke sa soli

Iz autorove knjige

Pita s bundevom i gljivama Sastojci 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta (težine oko 275 g), 300 g bundeve, 200 g gljiva (bilo koje), 100 g sira (bilo koje), 50 g gljiva (bilo koje, suhih), 50 g maslaca, 50 g oraha, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 6 žlica kiselog vrhnja, 1 žlica



Učitavanje...Učitavanje...