Biskvit s impregnacijom. Sirup od limuna za natapanje kolača. Impregnacija za prašku tortu: recept iz SSSR-a

Biskvit - omiljena slastica

Biskvit je jedan od najčešćih i omiljenih slastica. Ne samo da duguje svoj nevjerojatan okus ispitivanje zraka I delikatna krema, ali i takav naizgled beznačajan detalj kao što je impregnacija za biskvit, koja slastičarski proizvod čini sočnim i aromatičnim. To uopće nije teško učiniti, ali morate slijediti određena pravila.

Što je impregnacija keksa?

Impregnacija kolača je šećerni sirup s nekom vrstom arome. U pravilu, za biskvit s kremom od maslaca, impregnacija se priprema s konjakom, bijelim vinom, kavom, vanilijom, likerom, vrhnjem ili čokoladom. Voćni kolači s okusom voćnih i bobičastih sirupa i tinktura s dodatkom prehrambena kiselina. Može biti aroma marelice, naranče, trešnje, limuna, jabuke, ribiza.

Sastojci

Impregnacija za biskvit priprema se od šećera, vode i arome. Na 120 grama vode trebat će vam 130 grama šećera i žlica ruma, konjaka, likera, sirupa, vina itd.

Kako kuhati

Ulijte prokuhanu vodu u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru. Neprestano miješati dok ne prokuha. Maknite sa štednjaka, ohladite na temperaturu od oko 37 stupnjeva. Sada možete dodati bilo koju aromu koju želite. Evo nekoliko opcija.


Impregnacija čokolade

Čokoladna impregnacija za biskvit može se pripremiti prema sljedeći recept. U malu tavu stavite kondenzirano mlijeko (0,5 limenke), kakao prah po ukusu i 100 grama maslaca. U veliki lonac ulijte vodu, stavite na štednjak i zakuhajte. U nju stavite manji lonac sa sastojcima, smanjite vatru i pirjajte uz stalno miješanje. Nemojte kuhati, pa čim se maslac otopi maknite sa štednjaka. Gotov sirup umutite mikserom dok ne postane pjenast.

Kako namakati

Kolače ne treba namakati odmah nakon pečenja. Treba ih ostaviti da odstoje oko sedam sati. Količina sirupa ovisi o vrsti kolača. Ako su suhe, trebat će vam dosta. No, biskvit s maslacem samo se malo premaže kako bi se dodao miris i okus. Kolač morate ravnomjerno natopiti, a pomoći će vam i boca s raspršivačem u koju trebate uliti sirup. Svu impregnaciju poškropite po površini torti i stavite kekse u hladnjak na 8 sati, čime će torta biti još ukusnija.

Od sve raznolikosti kolača, keksi su oduvijek bili posebno popularni među sladokuscima. Voljeni su zbog svoje čarobne mekoće i prozračnosti, zbog delikatnog, neusporedivog okusa.

I odrasli i djeca vole ovaj desert - jednostavno se topi u ustima, i razne nadjeve omogućiti ljudima s različitim ukusima da uživaju u njemu.

Krema, čokolada, halva, orasi, voće - ovo je nepotpun popis onoga što se može dodati tijestu.

Već se može kupiti na gotov oblik, ili ga možete sami skuhati. Jedan mala tajna– da bi kolači bili ukusni, moraju biti pravilno namočeni.

Pročitajte također:

Impregnacija za biskvit

Bilo koji pečeni prhki kolač treba omekšavanje, inače može ispasti suho i oštro, neće ni spasiti veliki broj krema. Smatra se najuniverzalnijom šećerni sirup, omekšava kolač i daje mu nježan okus. Ova metoda je vrlo jednostavna, a to mogu učiniti čak i domaćice početnice.

Da biste to učinili, smjesu vode i šećera zakuhajte na laganoj vatri. omjer 3:2, ohladiti i premazati kolače. Sirup bi trebao biti dosta gust, ali ne smije se pretvoriti u karamel.

Kao opcija - u obični šećer Može dodajte vanilin, a samim time i biskvit u potpunosti novi okus. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, u osnovni šećerni sirup možete dodati kavu, konjak ili sok. Danas su popularni razni okusi za kolače. Svaka komponenta će torti dati svoj jedinstveni okus.

Čime možete natopiti kolače osim svega navedenog? Dakle, možete ih premazati maslacem zeleni čaj s dodatkom limuna i kompot od ribiza. Često se također koristi sirup od ananasa od konzerviranog voća. Umjesto vode, sirup se može pripremiti s mlijekom;

Vrste sirupa

Sirup za omekšavanje kolača može se sa dodavanjem alkohola, ovaj kolač je dobar za romantična večera. Da biste to učinili, u glavni šećerni sirup dodaju se konjak, liker i rum. U isto vrijeme, konjak ne mora biti najskuplji; možete koristiti i običnu votku. Ako želite, možete eksperimentirati s vinom, najbolje je bijelo.

Izvrsna opcija bi bila sirup od kave . Da biste to učinili, morate šalicu kave uliti u onu s osnovnim šećerom. Ova opcija dobro ide uz čokoladna krema i kolače. Također možete učiniti čokoladni sirup– dodavanje kakaa umjesto kave. Glavna stvar je ne pretjerati kako kolač ne bi ispao previše sladak.

Za zaljubljene lakši kolači U sirup možete dodati sok i koricu svježeg agruma - limuna, naranče ili limete. Ovo je posebno dobro za opcije svijetlih boja. Osim citrusa koristi se i drugo voće. Vrlo je popularna impregnacija za kolače od soka od višnje, marelice, grožđa i nara.

Kako namakati kolače

Premazati samo kolače koji su se ohladili nakon pečenja, a također i sirup. treba biti hladno. Ako su slojevi kolača ili sirup topli, kolač bi mogao ispasti deformiran. Iskusne domaćice savjetuje da se kolači nakon pećnice hlade najmanje tri sata, ali neki se ostave i jedan dan.

Sirup se nanosi na kolače slastičarskom četkom. Neki ljudi koriste običnu žlicu ili slastičarska šprica, ali ovo je teže, jer može ispasti neravnomjerno. Obično se šprica koristi za debele kolače. Nakon mazanja potrebno je malo pričekati i po potrebi ponoviti postupak. Bolje je ne nanositi odmah puno sirupa kako kolač ne bi ispao previše "mokar".

Biskvit, torte i torte - nevjerojatno popularne slastice, koje je lako pripremiti kod kuće. Jednostavna tehnologija Za pripremu ove delicije nije potrebna posebna obuka niti znanje. Ali postoje mali trikovi kako bi vaš biskvit bio još ukusniji, sočniji i aromatičniji. Riječ je o dodatnim impregnacijama kojima se premažu biskviti.

Pravila za nanošenje impregnacije za biskvit

  • Kako se kolači ne bi smočili i raspadali, moraju se potpuno ohladiti (unutar 6-7 sati) prije nanošenja sirupa.
  • Impregnacija također treba biti topla, ali ne vruća.
  • Važna točka je omjer komponenti sirupa.
  • Kako vam torta ne bi bila previše “mokra” i “plivala”, prilikom nanošenja impregnacije pridržavajte se omjera 1:0,7:1,2 - količina biskvita, količina sirupa, količina kreme. one. ako vaš kolač teži 0,6 kg, tada neće trebati više od 420 g impregnacije.

Impregnacija za biskvit - priprema temeljnog sirupa

Osnovna komponenta impregnacija biskvita je sirup čiji su sastojci šećer i voda. Da biste dobili potrebnu količinu sirupa, trebat će vam sljedeće količine sastojaka:

  • 8 kašika šećera i 12 kašika vode - za pripremu 400 ml slatka voda
  • Od 9 žlica šećera u prahu i 14 žlica dobit ćete sirup od 500 ml
  • Od 12 žlica šećera i 18 žlica vode dobit ćete 600 ml slatkog temeljca
  1. Pripremite posudu s gustom bazom.
  2. Ulijte ga u njega potrebna količina Sahara.
  3. Napunite ga vodom.
  4. Posude stavite na laganu vatru i kuhajte smjesu neprestano miješajući drvenom ili silikonskom kuhačom.
  5. Kad se šećer otopi, prestanite miješati i pustite da sirup prokuha.
  6. Kad se pojavi pjena, isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.


Impregnacija za biskvit s citrusima

Za dobivanje aromatičnih impregnacija citrusa pripremiti:

  • Limun (ili naranča) - 0,5 kom.
  • Šećer – 4 žlice
  • Voda - 6 žlica
  • Vanilija (po želji) - prstohvat

Broj sastojaka je naznačen za dobivanje 200 ml impregnacije

  1. Od šećera i vode pripremite šećerni sirup.
  2. Citruse operite, prepolovite.
  3. Iscijedite sok iz pola limuna.
  4. Naribajte koricu citrusa.
  5. Pomiješajte ohlađeni sirup, limunov sok i koricu. U ovoj fazi možete dodati i vaniliju. Pomiješajte sve sastojke.

Šećerni sirup mora se ohladiti inače će impregnacija izgubiti aroma citrusa. Alternativno svježe voće možete koristiti 2-3 žlice tinktura limuna ili 2 žlice Limoncello likera.


Impregnacija za biskvit s konjakom

Za dobivanje 500 ml impregnacija konjaka pripremiti:

  • šećerni sirup - 400 ml
  • konjak - 60-80 ml
  1. Početna faza pripreme uključuje dobivanje šećernog sirupa. Da biste to učinili, uzmite 100 g šećera i 250 ml vode.
  2. Kad se sirup ohladi dodati konjak.


Impregnacija za biskvit s kavom

Pripremite sljedeće sastojke:

  • Voda - 250 ml
  • Mljevena kava - 2 žličice
  • Rum – 1 žličica
  • Šećer - 3-4 žlice
  1. Priprema počinje pripremom napitka od kave.
  2. S 0,5 šalice vode i kave skuhajte šalicu žestokog pića.
  3. Od preostalih 125 ml vode i šećera skuhati slatki sirup.
  4. U pripremljenu (procijeđenu) kavu dodajte šećerni sirup i smjesu dobro promiješajte.
  5. Dodajte rum i pričekajte da se impregnacija ohladi.


Impregnacija za biskvit s vinom

Da biste dobili impregnaciju koja sadrži alkohol, možete koristiti ne samo žestoka pića(konjak, rum), ali i vino ili liker. Za 200 ml sirupa trebat će vam 1 žlica vina (bijelog ili Cahors). Alternativna opcija Možete koristiti bilo koji voćni liker - od jabuke, višnje, marelice ili kokosa.

  1. Pripremite potrebnu količinu sirupa.
  2. Dodajte mu alkoholni dodatak (između 1 žlice pića na 200 ml slatke vode) i odmah uklonite sirup s vatre.
  3. Pomiješajte sastav.


Menta-voćna impregnacija za biskvit

Impregnacija pripremljena prema sljedećem receptu dat će biskvitu osvježavajući okus i raskošnu aromu. Pripremiti:

  • Voda - 0,5 šalice
  • Šećer - 200 g
  • Naranča - 1 komad
  • Svježa menta - 30 g
  • Vodka - 100 ml
  1. Pomiješajte vodu i votku.
  2. Metvicu temeljito isperite pod vodom i sitno nasjeckajte.
  3. Ispunite aromatična biljka prethodno dobivenu otopinu. Ostavite da se sastav kuha 3-4 sata.
  4. Procijedite tinkturu.
  5. Zatim dodajte šećer u sastav mente. Miješajte smjesu dok se slatki kristali potpuno ne otope.
  6. Tinkturu ulijte u posudu s poklopcem i ostavite tekućinu još 1-2 tjedna.
  7. Nakon isteka navedenog vremena, sastav je spreman. U to dodajte sok od cijeđene naranče i nanesite impregnaciju na biskvit.


Impregnacija kolača omogućuje vam da kolač učinite sočnijim i mirisnijim. Obično je i za kolače potrebna impregnacija, jer... Biskvit je dosta suh, nema ulja, a još manje ili ga neće moći natopiti do željenog stanja. Naravno, kolač s kremom će biti vlažniji, ali razne impregnacije će se mnogo bolje nositi s ovim zadatkom.

Impregnacije su bezalkoholne i s aromatičnim alkoholom.

Recepti za bezalkoholne preljeve za torte:

Šećerna impregnacija za kolače

  • 1 čaša vode
  • 0,5 šalice šećera

Prokuhajte vodu sa šećerom i ohladite dok se ne zagrije, dodajte vanilin i dobro promiješajte, natopite kolač.

U tek prokuhani sirup možete umočiti i vrećicu svog favorita. s okusom čaja na nekoliko sekundi. Tada će impregnacija biti još aromatičnija, a kolač ukusniji.

Impregnacija "Kondenzirano mlijeko"

  • 380 ml kondenziranog mlijeka
  • 3 čaše vode
  • Vanilin

Sve sastojke izmiksati u glatku smjesu i premazati tortu.

Impregnacija kave za tortu

  • 1 čaša vode
  • 0,5 šalice šećera
  • 2 žlice mljevene kave

Šećer prelijte s 0,5 šalice vode i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Dok se šećerni sirup hladi, skuhajte kavu od preostalih 0,5 žlice vode i 2 žlice. žlice mljevene kave. Pustite da se kuha 10-15 minuta, procijedite. Ulijte šećerni sirup u kavu. Impregnacija kave za kolač je spremna.

Ako nemate mljevenu kavu, možete koristiti instant kavu, samo trebate skuhati jaku kavu.

Impregnacija limuna za tortu(ili naranča, općenito citrusi)

  • 1 čaša vode
  • 0,5 limuna
  • 3 žličice žlice šećera

Prokuhajte vodu. Nasjeckajte limun i koricu u kipuću vodu, dodajte šećer i dodajte vanilin. Ostavite da se kuha. Procijediti. Natopiti kolač

Impregnacije voća(ananas, marelica, trešnja, jagoda itd.)

Sirup odozdo konzervirani ananas ili marelica razrijeđena s vodom u omjeru 2 prema 1, dodati 1-2 žličice. žlice sok od limuna ili 0,25 žličice limunska kiselina. Prokuhajte, ohladite. Namočite kolače od keksa.

Može omiljeni pekmez razrijedite vodom dok vam se ne svidi slatkoća i natopite kolač.

Također možete koristiti kompot ili sok od trešnje, maline, crnog ribiza itd. Kao impregnaciju za kolač.

Impregnacija karamele

Na bazi karamel umaka

  • 100 g šećera
  • 0,5 paketića vanilin šećera
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml vrhnja
  • 0,25 žličice. žlice soli

Šećer sa vanilin šećer zagrijte u loncu, lagano i neprestano miješajući dok se ne počne topiti i smeđiti. Čim se to dogodi dodajte vrhnje i sol.

Krema ne smije biti hladna, inače će se karamela zgrušati. Ako se to dogodi, potrebno je samo zagrijati sve uz stalno miješanje i tada će karamela ponovno postati homogena.

Pažljivo dodajte vrhnje, nemojte se opeći jer od razlike u temperaturi jako prska i cvrči.

Kuhajte 3-5 minuta, dodajte mlijeko, kuhajte još par minuta i ohladite.

Sve se može namočiti karamel sirup torta!

Impregnacija maline

Džem od malina razrijedite vodom i natopite kolač

Možete koristiti i gotove sirupe iz trgovine, razrijediti ih vodom do željene slatkoće. Javorov sirup Bolje je ne koristiti ga. Tortu čini neuglednom i prljavom.

Sve navedeno nije uvijek pri ruci, ali šećer i voda su uvijek dostupni. Tako biskvit uvijek možete natopiti šećernim sirupom

Alkoholne impregnacije za kolače : vrlo jednostavno za napraviti.

Morate koristiti sve prethodne recepte za impregnaciju, dodajući 2-3 žlice odjednom. žlice aromatski alkohol- konjak, rakija, rum.

Imajte na umu da alkohol dodajemo u već ohlađene sirupe, inače će impregnacija izgubiti aromu.

Omjer proizvoda u impregnaciji kolača.

Vjeruje se da bi omjer vode i šećera u impregnaciji trebao biti 2 do 1. Zapravo, sve ovisi o vašim željama.

Ako su kolači i krema jako slatki, onda vam ponekad uopće ne treba šećer, samo razrijedite konjak vodom i njime natopite kolače, kao u ovom slučaju.

Možete napraviti impregnaciju od mješavine sokova naranče i limuna, kao u ovoj. Sve dolazi s iskustvom - pokušajte, eksperimentirajte, pronađite svoje proporcije.

Količina impregnacije ovisi o tome koliko su npr. kolači suhi biskvit torta uopće ne sadrži ulje, pa zahtijeva više impregnacije. Također ovisi o debljini kolača i njihovom promjeru. Ovisi i o tome koliko mokri kolačželite primiti.

Ako ste pretjerali s impregnacijom i ispalo je previše mokri kolači, zatim ih stavite na čistu pamučnu krpu ili papirnati ručnik, on će upiti višak vlage.

Kako natopiti kolač.
Natopite biskvit pomoću raspršivača ili jednostavnije žlicom ili špricom, ravnomjerno raspoređujući impregnaciju po cijeloj torti. Možda u maloj plastična boca ulijte impregnaciju za kolače, napravite male rupice u poklopcu i na taj način natopite kolač.

To je sve za danas! Uživajte u kuhanju i podijelite svoje dojmove u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima na stranici

Biskvit je ispao presuh i ne znate čime biste ga namočili? Na pomoć će doći slastičarski preljev za pečenje. Priprema se brzo i jednostavno, a što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Kako pripremiti impregnaciju za čokoladni biskvit, a koji sastojci idu uz pečenje?

Priprema mliječne impregnacije za biskvit

Svaka domaćica vjerojatno u svom domu ima proizvode za izradu tekućih mliječnih slastica. Kvalitete okusa Zalijevanje je posebno nježno i nenametljivog okusa. To je kvaliteta koja savršeno ističe okus čokolade biskvit.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • kupa punomasno mlijeko;
  • ekstrakt vanilije po ukusu;
  • tri žlice šećera;
  • pola žličice likera po izboru.

Ulijte mlijeko u lonac i stavite posudu na srednju vatru. Kada se mlijeko počne zagrijavati dodajte šećer i ekstrakt vanilije. Pustite da tekućina prokuha i maknite s vatre čim se pjena počne dizati. Dodajte liker. Slatka tekućina je spremna!

Impregnacija kave za biskvit

Kava i čokolada – nevjerojatna kombinacija, koji se mogu kombinirati u jednom slastičarskom proizvodu. I premda se smatra korisnijim prirodna kava, u ovom receptu, mi ćemo koristiti instant piće. Poanta je u tome mljevene žitarice može ući u tekućinu, dajući joj gorčinu.


Stručno mišljenje

Anastazija Titova

slastičar

Savjet: ako planirate koristiti mljevena kava, zatim nakon pripreme napitak nekoliko puta procijedite kroz gazu.

Za pripremu preljeva za slastice pripremite sljedeće sastojke:

  • čašu vode;
  • 6 žlica šećera;
  • 2 žlice instant kava;
  • 1 žličica konjaka (po želji i bez).

Skuhajte kavu u šalici, dodajte konjak šećer. Smjesu intenzivno miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope. mi dajemo piće od kave ohladite i nastavite s namakanjem slastičarskog proizvoda.

Sirup od limuna za biskvit

Da bi masa bila viskozna, morate slijediti proporcije navedene u receptu. Da biste pripremili slastičarski preljev za natapanje čokoladne torte, pripremite sljedeće sastojke:

  • limun;
  • par žlica šećera;
  • par žlica vode;
  • vanilije po ukusu.

Iscijedite sok iz limuna. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i mahunu vanilije te smjesu zakuhajte. U smjesu dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Tekućinu kuhajte oko 2 minute i maknite s vatre. Ako se konzistencija tekućine pokaže vrlo rijetkom, povećajte udio šećera.

Medni sirup za biskvit: tajne kuhanja

Medeni preljev savršeno pristaje ne samo uz čokoladu, već i uz bijeli biskvit. Kada kupujete prirodne slatkiše, trebali biste dati prednost ne debelim, već rijedak med. S njom je lakše raditi, a nije je potrebno dugo topiti u vodenoj kupelji.

  • par žlica meda;
  • 150 ml vode;
  • 4 žličice konjaka;
  • pola zrele naranče.

Izrežite naranču. Polovicu voća propuštamo kroz sokovnik. Posljednji sastojak pomiješajte s vodom, ulijte u lonac i stavite na srednju vatru. Zakuhajte, kuhajte oko 3 minute i maknite s vatre. Tekućinu treba ohladiti na sobnu temperaturu.

Pomiješajte med s konjakom i dobro promiješajte smjesu. Kada piće od naranče Kada se ohladi, u masu dodajte tekućinu od meda i intenzivno miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Preljev za kolače je spreman!

Impregnacija za biskvit s konjakom

Preljev od konjaka za kolače najpopularniji je među ogromnim izborom slastičarskih impregnacija. Postupak pripreme oduzet će vam najviše 15 minuta, ali na kraju kuhanja dobit ćete savršen preljev za čokoladni biskvit.

Za pripremu slastičarske tekućine pripremite sljedeće sastojke:

  • 5 žlica šećera;
  • 1 žlica konjaka;
  • 5 žlica vode.

U lonac uspite šećer, dodajte vodu i stavite mala vatra. Zakuhajte i sirup kuhajte oko 3 minute. Maknite lonac s vatre i dodajte alkoholno piće. Ova količina kiše dovoljna je za natapanje čokoladne torte srednje veličine.

Impregnacija za biskvit s likerom

Zalijevanje na bazi likera je drugačije delikatan okus. Tajna je jednostavna, jer liker nije posebno jak, što omogućuje da biskvit zadrži profinjeniji i profinjeniji okus.

Za pripremu tekućine za namakanje kolača pripremite sljedeće sastojke:

  • 3 žlice šećera;
  • 4 žlice vode;
  • 7 žlica likera po vašem ukusu.

Sipati šećer u lonac. Dodajte vodu u posudu i stavite je na srednju vatru. Šećernu masu stavite kuhati uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Kuhajte 4 minute i maknite s vatre. Dodati liker i smjesu dobro izmiješati. Počnimo namakati čokoladnu tortu!

Impregnacija za biskvit s vinom

Za pripremu vinskog sirupa birajte slatko bijelo vino. Bijelo vino dobro nadopunjuje okus torte, naglašavajući suptilne note čokoladnog biskvita. Da biste pripremili impregnaciju za slastice, trebali biste pripremiti sljedeće sastojke:

  • 3 žlice slatkog bijelog vina;
  • 3 žlice bilo kojeg voćnog soka.

Na policama trgovina mješovitom robom nalazi se impresivna količina voćnih sokova. Vino daje dobru kompoziciju okusa, zajedno s narančom, ananasom i sokom od grožđa.

Izlijte ga voćni sok u lonac, zakuhajte i maknite s vatre. U napitak dodajte bijelo vino i promiješajte smjesu. Preljev za tortu je spreman!

Kako rasporediti premaz po čokoladnoj torti?

Bolje je namakati kolače pomoću posebne četke za tijesto. Uz njegovu pomoć možete ravnomjerno rasporediti tekućinu po kolaču bez stvaranja lokvica.

Ako nemate četkicu, onda će žličica biti sasvim u redu. Jedini uvjet je rasporediti impregnaciju po cijeloj torti, a ne na jednom mjestu. Ne uzimajte punu žlicu. Bolje je uzeti malu količinu sirupa i ravnomjerno rasporediti čokoladni kolači. Ako ćeš namakati visoki keksi, tada treba uzeti u obzir da u ovom slučaju treba povećati količinu impregnacije.

Za premazivanje sirupom koristite kist, alat umočite u tekućinu i ravnomjerno rasporedite sirup po torti. Tehnika primjene vrlo je slična umjetničkom crtežu. Za impregnaciju, žličicom zagrabite sirup u „alat“ i nanesite ga na željena područja pečenja.

Je li potrebno namakati biskvit?

Impregnacija čini biskvit nježnijim i omogućuje konditorski proizvod“zadrži” vlagu. Naravno, namakanje biskvita nije nužan uvjet kod izrade kolača. Na primjer, ako koristite bogatu ili sočnu kremu za premazivanje kolača, tada automatski nestaje pitanje njihovog namakanja.

Prožeti slastičarsko pecivo Ovo je obavezno ako se poslastica pokaže presuhom. Visokim kolačima također je potrebna impregnacija, jer je vrlo teško zadržati vlagu u njima.

Ako tortu trebate čuvati više od dva dana, onda je namočite u ovom slučaju obavezan uvjet. Čak ni najsočnija krema neće spasiti pecivo od suhoće ako kolače niste namočili.

Dodavanje namakanja ne samo da omogućuje da kolač bude vlažniji, već dodaje i dodatni okus. Izbor impregnacija je velik, sigurno ćete pronaći "svoju" glazuru za impregnaciju čokoladnih kolača!



Učitavanje...Učitavanje...