Palačinke s kobasicom i sirom brzo su i ukusno jelo koje može poslužiti kao puna večera ili ručak ili kao međuobrok. Postoji nekoliko načina pripreme proljetnih rolica, a korisno je znati ih svakoj domaćici jednostavni recepti pripremanje ovog jela.
Svaka domaćica je u procesu kulinarski eksperimenti Sama bira koju će vrstu kobasice i sira dodati u jelo. Najvažnije je da svi opisani recepti daju prostor za maštu i omogućuju vam da zadovoljite svoje voljene ukusan doručak, ručak ili večera za nekoliko minuta.
Palačinke
Palačinke - izvorno rusko jelo, koji se lako priprema, izvrsnog okusa i hranjivu vrijednost. Skup sastojaka potrebnih za pripremu jela je približno isti:
- 2-3 kokošja jaja;
- pola litre mlijeka;
- 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
- 3 žlice. l. Sahara;
- pola žličice soli;
- pola žličice sode bikarbone;
- brašno do potrebne konzistencije.
Za pripremu palačinki s kobasicama i sirom, kao i s bilo kojim drugim nezaslađeno punjenje, možete malo promijeniti omjere razrjeđivanjem mlijeka prokuhanu vodu, smanjenje količine šećera. Dopušteno je ne dodavati sodu u takve palačinke: to je potrebno kako bi palačinka bila prozračnija i čipkasta. Za proljetne rolice neće biti zgodnije čipkaste palačinke, ali gusto, čvrsto.
Ovisno o preferencijama ukusa gotov proizvod Može se namazati prije punjenja maslac da pri hlađenju pečeno tijesto ne puca i ne mrvi se.
Proljetne rolice
Palačinke s kobasicom i sirom, čiji je recept stekao veliku popularnost među domaćicama koje vole jednostavne i ukusna jela, moraju se puniti odmah u trenutku kuhanja. Stoga nadjev mora biti gotov prije nego što se same palačinke počnu peći.
Kao punjenje mogu poslužiti samo dvije komponente: bilo koja kobasica narezana na kockice i naribani sir. Po želji, "mljeveno meso" možete napraviti višekomponentno dodavanjem korejske salate od mrkve, prženih gljiva, naribanog krumpira i bilo kojih drugih sastojaka po ukusu.
Nadjev se dobro izmiješa i zatim sipa u dijelove. vruća palačinka, koji je umotan u omotnicu ili cijev. Iz visoka temperatura unutar proizvoda će se rastopiti i jelo će dobiti jedinstven okus i aroma.
Palačinke sa začinima
Postoji lakši način za pripremu takve poslastice. Palačinke s preljevom od kobasica i sira - verzija jela u kojoj se sitno nasjeckana kobasica i krupno naribani sir dodaju direktno u tijesto.
Nakon toga se palačinke peku kao i obično: kockice kobasice imaju vremena da se ispeku, a sir da se otopi. Da bi proizvod zadržao svoj oblik i dobro se pržio zajedno sa sirom za topljenje, potrebno je zaliti više tijesta u tavu nego inače. Ove palačinke s kobasicama i sirom zasigurno će postati omiljeno jelo svih ukućana.
Treći način kuhanja
Druga opcija za pravljenje palačinki je sa prethodno pečenje sastojci. Za ovo jelo treba uzeti kuhane sorte kobasice i maksimum tvrdi sir, koje je bolje ne ribati, već rezati na komade.
Tava se namaže uljem i nakon što se zagrije na nju se reže nadjev. Za sočnije palačinke nadjev se može dopuniti svježe rajčice ili mrkvu pirjanu u umaku.
Kada je nadjev skoro spreman, izlijte tijesto direktno na njega. Nakon minute palačinka se može okrenuti i ispeći s druge strane.
Takve palačinke s kobasicom i sirom bolje je kuhati s gušćim tijestom tako da nadjev ostane s jedne strane palačinke. Jednostavan je za posluživanje, ali originalno jelo Može se poslužiti s bilo kojim umakom i začinskim biljem.
Palačinke s kobasicama su svestrano i praktično jelo. Prikladno za njega ljuta salama, i bogato dimljeno meso, i nježna mliječna kobasica koja se topi, pa čak i najjednostavnija jetrena kobasica. Hrana u svim verzijama ispada da je zadovoljavajuća i oduševljava ugodnom aromom.
Kako napraviti palačinke s kobasicama i sirom u vodi, recept s fotografijama korak po korak
Ovo jelo savršeno obavlja posao lagani doručak ili originalni slani zalogaj za aperitiv. Tanka palačinka savršeno se ispeče i ne prenatrpa se svijetao okus bogat, sočno punjenje. Ako želite dodati malo začinske note, sir i kobasice možete posuti omiljenim začinima, poput paprike, curryja ili kajenskog papra.
Potrebni sastojci:
- jaja - 3 kom.
- pšenično brašno - 4 žlice
- prokuhana voda - 125 ml
- majoneza - 3 žlice. l
- sol - 1/2 žličice
- suncokretovo ulje - 2 žlice
- sir – 100 g
- kobasica - 200 g
Korak po korak upute
Ukusne i sočne palačinke sa kupusom i dimljenom kobasicom na mlijeku
Palačinke pripremljene prema ovom receptu lako mogu igrati ulogu punopravnog drugog jela. Možete ih poslužiti s bogatim mesna juha ili guste ljute umake.
Potrebni sastojci:
Za probu
- jaja - 5 kom
- pšenično brašno - 1 žlica
- škrob - 1 žlica
- mlijeko - 3 žlice
- biljno ulje– 2 žlice
- sol - ½ žličice
- šećer - 1 žlica
Za nadjev
- kobasica - 350 g
- luk – 2 kom.
- kupus - ½ kg
- pasta od rajčice - 2 žlice
- dimljena kobasica - 200 g
- začinima
- biljno ulje
Korak po korak upute
- Jaja (2 kom) samljeti sa šećerom i soli.
- Brašno pomiješajte sa škrobom, prosijte kroz kuhinjsko sito i dodajte smjesi od jaja.
- Dodati mlijeko u tankom mlazu sobna temperatura i jako dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje.
- Na vrućoj tavi pecite palačinke 1 minutu sa svake strane, stavite na tanjur i malo ohladite.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni 5 minuta. Dodajte nasjeckani kupus i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Staviti sitno nasjeckan dimljena kobasica, rajčicu, posoliti, dodati začine i kuhati još 5 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite.
- U sredinu pečene palačinke stavite žlicu nadjev od kupusa i zamotajte ga u omotnicu. Zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj prije posluživanja.
Kako kuhati palačinke s kobasicama i jajima na kefiru, recept s fotografijom
Tijesto zamiješano s kefirom i jajima je ugodno bogato i ima prilično čvrstu, elastičnu strukturu. Palačinka se ne trga tijekom prevrtanja, savršeno zadržava svoj oblik i čvrsto se drži veliki broj ispune.
Potrebni sastojci:
- jaja - 3 kom (sirova) + 2 kom (kuhana)
- brašno - 160 g
- kefir - 280 ml
- rikula - 100 g
- svježi sir - 250 g
- kobasica - 300 g
- kiselo vrhnje - 2 žlice
- bosiljak - ½ hrpe
- peršin – 1 hrpa
- maslinovo ulje - 2 žlice
- sol - ½ žličice
- papar - ½ žličice
Korak po korak upute
- Peršin isperite pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Sirova jaja pjenjačom zapjeniti, posoliti i dodati pola količine peršina. Dodati prosijano brašno u malim obrocima, dodati papar i samljeti do glatke, homogene konzistencije.
- U temeljac u tankom mlazu dodajte kefir sobne temperature i dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje i ostavite pola sata na kuhinjskom stolu.
- Namastite tavu za pečenje maslinovo ulje, dobro zagrijte, ispecite tanke, elastične palačinke i malo ih ohladite.
- Bosiljak i rikolu operite i sitno nasjeckajte. Svježi sir sameljite s vrhnjem, soli, začinskim biljem i nasjeckanim kuhanim jajima.
- Svaku palačinku namažite smjesom od skute i jaja, po vrhu pospite rikulom i stavite tanku plošku mliječne kobasice premija. Tijesto zarolajte u roladu, dijagonalno prepolovite i poslužite.
Palačinke sa kobasicama i povrćem
Poznati i vrhunski kuhari kažu da u svakom jelu nisu važni samo okus i miris, već i prezentacija. Čak i tako prozaično i poznato jelo kao što su proljetne rolice mogu se učiniti neobičnim i originalnim jednostavnim rezanjem na porcije.
Potrebni sastojci:
- brašno - 125 g
- jaja – 2 kom
- mlijeko 3,2% - 250 ml
- biljno ulje - 4 žlice
- salama kobasica - 300 g
- slatki luk - 1 kom.
- rajčice - 2 kom.
- slatka paprika– 1 komad
- konzervirani kukuruz - 200 g
- češnjak – 2 režnja
- sol - ½ žličice
Korak po korak upute
- Brašno prosijati kroz kuhinjsko sito, pomiješati s toplim mlijekom, jajetom, soli i dobro izmiješati. Ostavite tijesto da odstoji 40 minuta.
- Rajčice i paprike operite, prerežite na četiri dijela, stavite u kipuću vodu na 20-30 sekundi i očistite povrće od kožice. Nasjeckajte pulpu na male kockice.
- Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckanu kobasicu i češnjak propasiran kroz prešu i kuhajte 2 do 3 minute na laganoj vatri. Dodajte papriku, rajčicu i kukuruz, posolite i dobro promiješajte. Poklopljeno pirjajte 15 minuta, zatim maknite s vatre i malo ohladite.
- Pecite palačinke u zagrijanoj tavi dok ne porumene i stavite na tanjur.
- U sredinu svake palačinke stavite dio nadjeva, tijesto zarolajte u cjevčicu, a zatim oštrim nožem izrežite na uredne kolutiće iste veličine.
- Poslužite s tekućim slatko-kiselim ili vrhnjem umakom.
Jednostavne palačinke s jetrenicom, video recept
Takvo jelo kao što su palačinke s kobasicom ili šunkom poznato je mnogima, ali pripremanje nadjeva od... jetrena kobasica Nisu ga sve domaćice probale. I potpuno je uzalud, jer ovaj proizvod ima izražen okus i odlično ide uz vruće tijesto.
Palačinke sa kobasicama i sirom su jako ukusne i zasitne. Lako se pripremaju pa ih možete pripremiti za doručak. Za nadjev možete koristiti bilo koji sir - tvrdi, topljeni, dimljeni, meki. Bolje je koristiti kuhanu kobasicu, s dodacima mesa i svinjske masti - po želji. Da bi nadjev bio homogen, sir i kobasicu ćete morati naribati na krupno rende. Sa sirom je to lako učiniti, no kobasicu prije ribanja treba zamrznuti 10-15 minuta.
Sastojci
- 2 kokošja jaja
- 2-3 žlice l. Sahara
- 120 g pšeničnog brašna
- 350 ml mlijeka
- 2 prstohvata soli
- 100 g tvrdog sira
- 120 g kuhane kobasice
- 3 žlice. l. biljno ulje
Priprema
1. Budući da priprema nadjeva ne zahtijeva puno vremena, počnimo s tijestom. U zdjelu razbiti par jaja i dodati šećer. Počnite miješati pjenjačom.
2. Dodati mlijeko bilo koje temperature, nastaviti miješati. Dodajte prstohvat soli.
3. Počnite miješati pšenično brašno u malim obrocima. Sada miješajte intenzivnije, ali pažljivo, jer morate promiješati sve grudice brašna.
4. Kada tijesto postane više ili manje homogeno, ulijte biljno ulje. Optimalno je koristiti rafinirano suncokretovo ulje, jer nema jak okus.
5. Zagrijte tavu i na nju ulijte malo ulja, a nakon par minuta - malo tijesta. Rasporedite ga po tavi i pecite palačinku na laganoj vatri minutu i pol. Zatim ga preokrenite na drugu stranu i pecite još minutu.
6. Napravite nadjev. Sir naribajte u zdjelu na krupno ili sitno ribež.
7. Sada kobasicu naribajte na krupnije rende i dodajte u sir, promiješajte – nadjev je gotov.
8. Ispecite palačinke i složite ih.
Priprema palačinki s kobasicama je brza i jednostavna. Ovo je svestrano i praktično jelo. Palačinke se savršeno peku i upotpunjuju okus bogatog i sočnog nadjeva.
Raznovrsni recepti pomažu vam da pripremite zadovoljavajuće jelo s ugodnom i privlačnom aromom. U palačinkama s kobasicom - originalnom, ali jednostavnom zalogaju - možete uživati bilo kada. Prikladni su za doručak, ručak i večeru.
Palačinke s kobasicama - opći principi pripreme
Kulinari razlikuju palačinke od palačinki. Po njihovom mišljenju, prvi se moraju pripremiti s kvascem.
Moderni recepti sadrže mnogo načina za miješenje tijesta. Svaka domaćica ima omiljenu i provjerenu metodu. I ne mora nužno koristiti kvasac za pravljenje palačinki. Tijesto treba biti poput guste kisele pavlake.
Gotove palačinke su deblje od palačinki. Ali oba su jednako ukusna i aromatična.
Peku se u jako zagrijanoj tavi s obje strane. U pravilu se ovaj proces odvija u biljnom ulju. Ali možete koristiti i njegovu mješavinu s maslacem ili salom.
Pečenje palačinki i palačinki samo je jedna od faza pripreme jela.
Jednako važna faza je priprema nadjeva. Njegova glavna komponenta je kobasica. Bolje je izabrati nemasna sorta i svakako provjerite je li svježa. Najčešće se jelo priprema s nježnim mlijekom ili doktorska kobasica. Ali začinjeno solju, dimljenim mesom, pa čak i jetrom, također su izvrsni.
Sir dobro nadopunjuje kobasicu, svježe začinsko bilje, slatka paprika, rajčica, gljive, mrkva, češnjak i luk. A majoneza i senf daju hrani pikantan i zanimljiv okus. Vaši omiljeni začini - paprika, curry, kajenski papar - pomoći će dodati još pikantnih nota.
Treća faza pripreme jela je spajanje palačinke s nadjevom. Stavlja se na sredinu ili rub pečenog proizvoda. Zatim se palačinka zamota u kovertu ili rolu.
Nadjev se može umiješati u tijesto ili kuhati u palačinke.
Preporučljivo je jelo jesti vruće. Ali palačinke s kobasicama mogu se zamrznuti i koristiti kasnije.
Recept 1. Palačinke s "Ljutom" kobasicom
Sastojci:
Za test:
Tri šalice brašna;
Jedna litra mlijeka;
Tri žlice. žlice kiselog vrhnja i šećera;
Dva jaja;
Jedan paket suhog kvasca;
Dva prstohvata soli.
Za nadjev:
300 gr. doktorska kobasica;
100 gr. tvrdi sir;
50 ml kiselog vrhnja;
. ½ žličice senfa.
Način kuhanja:
Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Dodajte pola brašna i promiješajte. Pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena.
Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte šećer, sol i kiselo vrhnje. Ponovno umutiti, pomiješati s tijestom i dodati brašno. Ostavite pola sata.
Palačinke pečemo s obje strane i slažemo na veliki tanjur.
Provucite kobasicu kroz mlin za meso.
Uzmite ribež i krupno naribajte sir. Stavite ga u duboku zdjelu.
Pomiješajte s kobasicom, kiselim vrhnjem i senfom.
Nadjev stavite na rub palačinki i zarolajte u kobasicu.
Zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici i počnite jesti.
Recept 2. Palačinke s kobasicom “Brzo predjelo”
Sastojci:
Za nadjev:
0,2 kg dimljene kobasice;
Češanj češnjaka;
50 gr. zeleni peršin;
Četiri oraha;
Jedna žlica. l. majoneza.
Za test:
Tri žlice. žlica majoneze i brašna;
Tri jaja;
Dva prstohvata soli.
Način kuhanja:
Kobasicu narežite na kockice.
Uz pomoć fino ribež ili pomoću preše za češnjak usitnite češnjak.
Nasjeckajte peršin.
U posebnom tanjuru pomiješajte sva tri sastojka.
Orahe stavite u mužar i zdrobite drvenim tučkom.
Dodajte ih u tanjur s kobasicom. Ovdje dodajte majonezu i promiješajte.
U duboku zdjelu stavite brašno i majonezu. Umutiti jaja i posoliti.
Mikserom miješajte dok ne postane glatko.
Dobro zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i ispecite palačinke.
Na jedan rub staviti nadjev i zarolati. Narežite na komade debljine dva-tri centimetra.
Recept 3. Palačinke s kobasicom i slatkom paprikom
Sastojci:
Za nadjev:
150 gr. kobasice;
Jedna slatka paprika;
50 gr. zeleni peršin;
Za test:
Jedna čajna žličica šećera i soli;
Dva jaja;
300 ml vode;
200 gr. brašno;
Jedan čaj l. prašak za pecivo;
50 gr. biljno ulje.
Način kuhanja:
U mikser stavite jaja, šećer i sol. Tucite srednjom brzinom dok se ne pojavi pjena.
Dodati vodu i nastaviti raditi mikserom.
Pomiješajte prašak za pecivo sa prosijanim brašnom. Smjesu stavljajte u male porcije u zdjelu miksera i nastavite tući.
Dodajte ulje i ponovno promiješajte.
Kobasicu narežite na male komadiće.
Peršin sitno nasjeckajte. Šaljemo ga zajedno s kobasicom u tijesto.
Slatku papriku sameljite i također dodajte ostalim sastojcima.
Miješajte vrlo temeljito i nježno dok ne postane glatko.
U tavu izlijte kutlaču tijesta s nadjevom i pecite s obje strane.
Recept 4. Palačinke s kobasicom “Ukusno pečeno”
Sastojci:
Dvije čaše mlijeka;
350 gr. brašno;
Tri jaja;
Dvije žlice Sahara;
. ½ žličice žličice soli.
Komad svinjske masti;
200 gr. mliječna kobasica.
Način kuhanja:
U zdjeli miksera umutiti jaja sa mlijekom, soli i šećerom.
U dijelovima dodajte brašno i pripremite tijesto.
Kobasicu narežite na tanke trakice.
Zagrijte tavu i namažite je komadićem masti.
Na dno stavite veliki prstohvat kobasice. Odozgo sipati kutlaču tijesta.
Nakon minute okrenite palačinku i pecite s druge strane.
Izvadite iz posude na veliki tanjur.
Recept 5. Palačinke s kobasicama “Srdačno jelo”
Sastojci:
Tijesto za palačinke:
0,370 kg brašna;
Dva jaja;
Dvije čaše vode;
1/2 žličice šećer i sol;
50 ml biljnog ulja.
punjenje:
200 gr. kobasice;
Dvije rajčice;
150 gr. tvrdi sir;
Pet grančica kopra.
Način kuhanja:
Pripremite tijesto na isti način kao u trećem receptu.
Komad kobasice narežite na trakice.
Čisti i osušeni kopar sitno nasjeckajte.
Tvrdi sir pretvorimo u tanke trake pomoću ribeža.
Rajčice narežite na tanke pola kolutiće.
Pecite palačinke s obje strane suncokretovo ulje. Izvadite na veliki tanjur.
U sredinu palačinke naizmjenično stavljajte komade kobasice, začinsko bilje i rajčice. Pospite šakom sira. Savijamo ga u omotnicu.
Da nadjev ne bi ispadao, dodatno ispecite dio palačinke gdje je zamotana omotnica.
Recept 6. Palačinke s kobasicama i gljivama
Sastojci:
Deset palačinki;
150 gr. kuhana kobasica;
četiri svježa šampinjona;
Nekoliko grančica peršina;
Jedan luk;
Papar i sol;
Pet žlica žlica. majoneza.
Način kuhanja:
Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom receptu.
Gljive i luk sitno nasjeckajte. Posolite i pospite paprom. Pržite dok gljive ne budu spremne. Prebacite u duboki tanjir.
Kobasicu narežite na trakice.
Peršin sitno nasjeckajte.
Dodajte zelje i kobasicu na tanjur s gljivama. Nadjev dobro izmiješati.
Unutarnju površinu palačinke namažite s pola žlice majoneze. Na jedan od rubova stavite nadjev.
Zamotajte palačinke u roladu. Također savijamo bočne rubove prema unutra. Ispada zatvorena rola.
Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i zagrijte palačinke.
Recept 7. Palačinke s kobasicom i mrkvom
Sastojci:
Dvanaest palačinki;
300 gr. kuhana kobasica;
Po jedna mrkva i jedan luk;
Prstohvat korijandera i curryja.
Način kuhanja:
Palačinke pečemo bilo kojom od gore opisanih metoda.
Kobasicu malo zamrznite pa je narežite na tanke trakice.
Mrkvu i luk nasjeckajte na sitne komade i pržite dok ne omekšaju.
Ostavite povrće petnaestak minuta pa pomiješajte s kobasicom.
Popaprite i dodajte začine.
Na sredinu palačinke staviti otprilike jednu žlicu nadjeva i saviti je u kovertu.
Jelo jedemo vruće. Stoga palačinke s kobasicama zagrijavamo jednu minutu u mikrovalnoj pećnici ili ih malo popržimo na ulju.
Recept 8. Palačinke s kobasicom i kupusom
Sastojci:
Tijesto:
Po jedna čaša brašna i škroba;
Dva jaja;
0,37 l mlijeka;
50 ml suncokretovog ulja;
30 gr. Sahara;
Polčajnaja L. sol.
punjenje:
200 gr. dimljena kobasica;
Dva luka;
Jedna žličica paprike;
. ½ kg kupusa;
Dvije žlice pasta od rajčice;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
Samljeti dva jaja sa šećerom i soli.
Brašno pomiješajte sa škrobom, prosijte i dodajte smjesi od jaja.
U tankom mlazu dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Dodajte biljno ulje. Ponovno sve promiješajte.
Ispecite palačinke i ostavite da se malo ohlade.
Luk ogulite, narežite na sitne kockice i pržite oko pet minuta.
Kupus narežite i dodajte u tavu. Nastavljamo pirjati povrće na laganoj vatri osam do deset minuta.
Kobasicu narežite na sitne kockice i dodajte u tavu.
Stavili smo pasta od rajčice, dodajte papriku, sol i kuhajte još pet minuta.
Maknite sa štednjaka i ohladite.
U sredinu palačinke stavite dvije žličice nadjeva i zamotajte je u kovertu.
Prije posluživanja zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici.
Palačinke s kobasicama - trikovi i korisni savjeti
U ispravan test Za palačinke količina tekućine i brašna treba biti približno ista.
Vi samo trebate koristiti svježi kvasac. Ne možete pretjerati s njihovom količinom.
U svim fazama kuhanja tijesto se prije pečenja palačinki mora temeljito samljeti i istući tako da u njemu ne ostane niti jedna grudica.
Kako bi sloj ulja bio ravnomjeran i isti za sve palačinke, ne smijete ga sipati u tavu. Koristi se za podmazivanje površine posude. U tu svrhu možete koristiti komad krumpira ili luka naboden na vilicu.
Kako ne biste pokvarili prvu palačinku, morate dobro zagrijati tavu.
Rubovi palačinki s kobasicama koji ostanu vani mogu se lagano namazati majonezom. To će pomoći da se rolada ne odmota i da zadrži svoj oblik.
Čim se palačinka u tavi počne dizati i smeđiti, potrebno ju je preokrenuti, inače može postati presuha, ili još gore, zagorjeti.
Učitavanje...