Juha od leće s goveđom juhom. Recept za juhu od leće. Od crvene leće

Ovaj ručak je malo grub, ali ispada vrlo bogat i zadovoljavajući. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo samo najjednostavnije i najpristupačnije.

Kuhanje juhe od leće: recept za klasično jelo

Da biste sami napravili takav ručak, morate se unaprijed opskrbiti svim sastojcima. Također treba napomenuti da se juha od leće ne priprema dulje nego inače. Za njegovu bazu možete kupiti piletinu, teletinu, svinjetinu, pa čak i janjetinu.

Dakle, klasična juha od leće s mesom zahtijeva sljedeće sastojke:

pileća juha - oko 600 g;
zelena leća - oko 150 g;
velika mrkva - 1 kom .;
mesnate rajčice - 2 mala komada;
češnjak - 3 srednja komada;
rafinirano suncokretovo ulje - 4 velike žlice;

Obrada proizvoda

Za pripremu pileće juhe s lećom potrebno je meso peradi dobro obraditi. Treba ga oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne elemente, uključujući i dlačice. Zatim je proizvod potrebno izrezati na komade. Ako je zamrznut i ne želite čekati da se otopi, onda ga možete skuhati cijelog.

Nakon obrade peradi, trebali biste početi pripremati povrće. Potrebno ih je očistiti, a zatim zdrobiti. Luk i krumpir je potrebno nasjeckati na kockice, mrkvu i režnjeve češnjaka naribati, a mesnate rajčice blanširati, oguliti i sitno narezati. Što se zelene leće tiče, treba je dobro oprati u cjedilu, staviti u duboku posudu, potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Pirjanje sastojaka u tavi

Kako bi juha od leće s mesom bila ukusnija, svakako joj dodajte pirjano povrće. Da biste ih pripremili, trebate uzeti tavu i zagrijati je na srednjoj vatri zajedno s uljem (suncokretovim). Zatim morate staviti mrkvu i luk u zdjelu, a zatim ih pržiti dok ne porumene. Na kraju proizvode treba začiniti ribanim češnjakom, mješavinom nasjeckanih paprika i soli. Prije gašenja štednjaka u povrće je poželjno dodati i mesnate rajčice. Oni će jelu dati ne samo poseban okus, već i ugodnu boju.

Kuhanje hrane na štednjaku

Juhu od leće s mesom treba započeti kuhanjem peradi. Mora se staviti u lonac, a zatim napuniti običnom taloženom vodom. Nakon što sastojci prokuhaju, skinite pjenu s juhe. Nakon toga piletinu treba dinstati na laganoj vatri oko 35 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme, u juhu je potrebno dodati sol i namočenu leću. Kuhajte ove komponente oko 26 minuta. Zatim je potrebno meso izvaditi iz posude, ohladiti ga i narezati na komade. Što se tiče juhe, u nju morate staviti krumpir i kuhati 20 minuta. Nakon što povrće omekša dodajte mješavinu papra, kao i prethodno pirjano povrće i komadiće peradi.

Nakon što svi sastojci prokuhaju još 3 minute, potrebno ih je ukloniti sa štednjaka i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca.

Poslužite ukusno i zadovoljavajuće jelo za stol

Kao što vidite, juha od leće, čiji smo recept pregledali, ne zahtijeva puno iskustva ili inozemnih sastojaka za pripremu. U tom smislu, to može učiniti čak i osoba koja se nikada nije susrela s kulinarstvom.

Nakon što je juha spremna, mora se uliti u zdjelice i poslužiti zajedno s kiselim vrhnjem i kruhom.

Juha od pirea od leće: fotografija, recept

Kao što je već spomenuto, ovo se jelo može pripremiti na različite načine. U ovom dijelu članka reći ćemo vam kako napraviti juhu od pirea od leće. Za ovo nam je potrebno:

crvena leća - oko 200 g;
velika mrkva - 1 kom .;
ne baš veliki krumpir - 2 kom .;
veliki gorki luk - 1 kom .;
rafinirano suncokretovo ulje - oko 30 ml;
svinjska juha - oko 1,6 l;
punomasno mlijeko - puna čaša;
sirovi pileći žumanjci - 2 kom .;
svijetlo brašno - velika žlica;
sol, mješavina različitih vrsta nasjeckanog bilja - koristiti po ukusu.

Značajke kuhanja

Juhu od leće uvijek treba pripremati s mesnom juhom. Uostalom, samo tako ćete dobiti najsitniji i najsitniji ručak. U ovom receptu odlučili smo koristiti svinjetinu. Mora se kuhati unaprijed u 1,6 litara vode. Zatim, meso je potrebno nasjeckati i poslužiti kao zasebno jelo (možete napraviti neku vrstu salate od njega).

Proces kuhanja

S lećom ispadne vrlo bogato i ukusno. Za pripremu je potrebno sitno nasjeckati luk, te ga lagano popržiti na ulju (suncokretovom), dodati brašno, malo odstajale vode i dobro promiješati. Zatim je potrebno oprati crvenu leću, dodati je u lonac s kipućom svinjskom juhom, dodati naribanu mrkvu i nasjeckani krumpir.

Sve komponente treba kuhati na vrlo laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vrijeme leća bi trebala postati mekana. 20 minuta nakon početka kuhanja sastojaka, morate dodati luk i, redovito miješajući, dovesti sve do spremnosti.

Dok se juha krčka na štednjaku, umutite žumanjke s punomasnim mlijekom i dobivenu smjesu dodajte u juhu, a zatim juhu od crvene leće kuhajte još 5 minuta.

Sol i ostale začine treba dodati jelu po ukusu. Da biste dobili konzistenciju poput pirea, gotovo jelo potrebno je protrljati kroz sito ili izmiksati mikserom. Nakon što ste prvo jelo položili na tanjure, trebate ga ukrasiti grančicama začinskog bilja i dodati krutone od bijelog kruha.

Kuhajmo Merdzhimek Chorbasy zajedno

“Mercimek Chorbasi” je turska juha od leće, čiji recept zna gotovo svaki stanovnik spomenute države. Za ovo jelo trebat će nam:

crvena leća - puna čaša;
velika mrkva - 1 kom .;
veliki gorki luk - 1 kom .;
mesnata rajčica, ne baš velika - 2 kom .;
maslinovo ulje - oko 30 ml;
goveđa juha - oko 1,6 l;
razno dimljeno meso - koristiti po ukusu;
slatka paprika - 1 kom .;
sol, mješavina različitih vrsta mljevenog papra, sušeno bilje - koristiti po ukusu.

Priprema proizvoda

Prije pripreme turske juhe od leće potrebno je sve povrće oguliti i nasjeckati na sitne komadiće. U tom slučaju preporuča se naribati mrkvu. Što se tiče crvene leće, nju je potrebno dobro oprati u cjedilu, a zatim potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti nekoliko sati.

Prethodno prženje sastojaka

Ukusna juha od leće po turskom receptu bit će bogatija i aromatičnija ako se sve povrće prethodno poprži. Da biste to učinili, trebate zagrijati lonac, uliti maslinovo ulje u njega, a zatim rasporediti luk, mrkvu i papriku.

Nakon što se proizvodi prekriju svijetlozlatnom koricom, dodajte im prethodno namočenu crvenu leću, a zatim ulijte malo goveđe juhe i uz redovito miješanje kuhajte dok se grah ne počne odvajati.

Toplinska obrada na štednjaku

Sastojke obradite u loncu, nakon čega ih premjestite u veliki lonac i napunite goveđom juhom. Hranu začinite mješavinom papra, soli i sušenog začinskog bilja, prokuhajte i kuhajte ¼ sata. Nakon što komponente postanu potpuno mekane, potrebno ih je ukloniti sa štednjaka i malo ohladiti.

Tursko jelo od leće je ukusna i bogata pire juha. Da biste završili pripremu takvog ručka, treba ga umutiti mikserom dok ne postane kašasta masa.

Kako treba predstaviti “Merjimek Chorbasy”?

Razgovarali smo o tome kako pripremiti tursku juhu od leće. No, da biste ga pravilno poslužili, morate znati i druge trikove. Prije prezentacije takvog ručka, jelo se mora rasporediti na tanjure, a zatim u svaki od njih staviti malo dimljenog mesa (pileća prsa, kobasice itd.), Prethodno prženog na suhom roštilju. Također je poželjno ukrasiti juhu od leće grančicama začinskog bilja. Tursko jelo treba poslužiti prijateljima s kriškom limuna.

Sažmimo to

Sada znate kako pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću juhu od leće kod kuće. Treba napomenuti da ovo jelo ima posebnu nutritivnu vrijednost. U tom smislu, preporuča se kuhati ga u slučajevima kada trebate nahraniti svoje najmilije i rodbinu vrlo zadovoljavajuće.

Ako ste sljedbenik pravilne prehrane, onda bi u vašem jelovniku svakako trebalo biti mjesta za takvo jelo kao što je juha od leće. Recepti za jednostavno i ukusno pripremljene juhe od leće relevantni su za vegetarijanski način života, jer sadrže toliko esencijalnih proteina, a također i za vrijeme posta - jela se ispostavljaju zadovoljavajuća i zdrava, unatoč činjenici da se smatraju štedljivom hranom (ako, prema tome ih ne uključujete u sastav mesa). Dakle, kako ukusno kuhati leću u prvim jelima? Sve je nevjerojatno jednostavno!

Leća je jedinstven proizvod

Leća se s pravom smatra najstarijim poljoprivrednim usjevima, više puta se spominje u Starom zavjetu, a njezine su bobe pronađene u egipatskim faraonskim grobnicama i otkrivene tijekom iskapanja na navodnim mjestima pretpovijesnih ljudskih naselja na području moderne Švicarske. Rodno mjesto kulture je Mala Azija i središnja Azija, Europa (jugoistok). Danas su najveća područja uzgoja kultivirane leće na poljima Indije, Kanade, Turske, Nepala, Irana, no u srednjoj Europi leća nije osobito cijenjena. Ova biljka ne podnosi lako mraz, ali je osjetljiva na vrućinu i dobro podnosi sušu. Agrotehnologija uzgoja vrlo je slična tehnologiji proizvodnje graška.

Među narodima Azije jednostavna jela od leće služe kao izvor proteina; njihova nutritivna svojstva nisu niža od kruha i mesa. Poznata su i ljekovita svojstva zrna leće - od davnina su se koristila za liječenje želuca, ispravljanje živčanih poremećaja, au travarskim knjigama ruskih liječnika biljka je stekla reputaciju izvrsnog borca protiv velikih boginja, bolesti bubrega i jetre. bio ojačan. Koje su još prednosti leće? Žitarice sadrže velike količine željeza, folne kiseline, aminokiselina i vlakana. Konzumacijom ovog proizvoda možete značajno smanjiti šećer u krvi, očistiti crijeva od toksina i otpada te se riješiti kamenca u mjehuru.

Kako napraviti juhu od leće

Postoji nekoliko pravila kojih se morate sjetiti kada pripremate juhe od leće.

Dakle, značajke pripreme ovih prvih jela uključuju:

Postoji zelena leća, koja se ne raskuhava i dobro zadržava oblik, zbog čega je idealna za jela od mesa, jela od riže i salate. Okus je donekle sličan heljdi, ali ima lagani orašasti okus. To je zbog nezrelosti. Zbog toga je zelene sorte potrebno prethodno namočiti u vodi.
Crveno (drugi naziv je egipatski). To su u biti oljuštena zrna. Često je ova sorta prethodno napuknuta, a nasjeckana zrna dobro prokuhana. Zato je ova sorta poželjna za kuhanje kaša i juha, izradu nadjeva za pite i pripremu variva.
Smeđa. Ova sorta je najčešća među svim lećama. Orašast okus, svestranost u kulinarskoj upotrebi, dobra sposobnost vrenja - to je ono što karakterizira ovu sortu. Dovoljno je samo pola sata namakanja prije kuhanja.
Francuski zeleni - ova se vrsta razlikuje po nježnom mesu s izvrsnom sposobnošću zadržavanja oblika tijekom kuhanja. Ima okus po papru i dobar je u salatama.
Crna sitnozrnata ima vrlo neobičan okus, ljut, zbog čega pri kuhanju ove sorte začini i začini uopće nisu potrebni.

Koliko dugo se leća kuha ovisi o konkretnoj sorti. Vrijeme kuhanja prvih jela značajno se smanjuje ako se žitarice prethodno namoče u vodi. Međutim, to nije potrebno! Koliko dugo treba kuhati leću dok ne bude gotova, može se izmjeriti satom - oko 20 minuta, ali postoje varijante koje su kuhane već nakon 10 minuta. Postoji mala tajna: u slanoj juhi ili vodi vrijeme kuhanja se produžava, pa je jelo bolje posoliti na kraju (ovo pravilo vrijedi i za grašak!).

Usput, sadržaj kalorija u prvom jelu od leće, koje zahtijeva kuhanje, dvostruko je veći od sadržaja žitarica koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Crvena sorta je hranjivija (više od 300 kcal na 100 g), ali nakon kuhanja ostaje samo 100 kalorija na 100 g.

Juha od leće s mesom

Kako kuhati ukusnu juhu od leće, bogatu i zadovoljavajuću? Naravno, s mesom. Postoji više od jedne opcije kako kuhati mesnu juhu od leće; korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da odaberete najbolju!

Juha od leće i piletine

Jedno od najlakših prvih jela za pripremu je pileća juha od leće. Ako odlučite da ova ukusna juha bude danas za ručak, onda ćete za to morati pripremiti sljedeće proizvode:

svježe ohlađena piletina (prikladna je i smrznuta) - 0,7-1 kg;
krumpir - 0,5 kg;
zrna leće - čaša;
mala mrkva;
luk - 1 komad;
sol i začini, bilje - po ukusu;
rafinirano ulje za pirjanje povrća.

Ova pileća juha od leće, čiji je recept jednostavan čak i za početnika u kuhanju, priprema se na sljedeći način:

Pileće meso operemo, stavimo u prikladnu šerpu i prelijemo hladnom vodom. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne bude napola kuhano, skidajući pjenu na vrijeme.
Luk i mrkvu sameljite na ribežu srednje veličine u mrvice. Pirjajte na ulju dok ne porumene.
U pileću juhu dodati oguljen i na bilo koji način nasjeckan krumpir (kockice, polukrug, blok).
Čim se krumpir počne kuhati, u juhu dodajte leću (prije je operite).
Nakon ponovnog vrenja, pričekajte oko 7 minuta i ubacite prženje u juhu. Odmah začinite začinima, solju i dovedite našu juhu do spremnosti. Na kraju kuhanja jelo malo “zazelenimo” hrpom nasjeckanog začinskog bilja.

Pitajte kuhara!

Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.

Juha od leće i govedine

Ukusnu goveđu juhu od leće nije teško skuhati. Za implementaciju ovog recepta u vašoj kuhinji trebat će vam:

komad govedine 400-500 grama;
oguljeni krumpir - 300 g;
leća - čaša;
jedan po jedan:
- luk;
- mrkva;
- veliki paradajz;
češnjak - 3 kom;
sol i začini prema preferencijama okusa;
lovor i zelje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

Junetinu kuhati u komadu dok ne omekša. Zatim ga izvadite i ohladite.
Istovremeno sa stavljanjem mesa na štednjak namočite leću u kipuću vodu.
Očišćeno povrće narežite na kockice.
Stavili smo naš krumpir u juhu.
U tavi zagrijte ulje i popržite luk i mrkvu, zatim dodajte rajčicu, a neposredno prije pirjanja zgnječite češnjak u presici za češnjak.
U međuvremenu gledajte kako se krumpir kuha, a čim prokuha dodajte zrna leće.
Nakon hlađenja meso narežite na kockice.
U juhu dodamo pirjano povrće i meso, dovoljno posolimo i popaprimo. Prije nego što napustite vatru, ne zaboravite baciti zelje i lovorov list u tavu.

Ova ukusna juha toliko je aromatična i ukusna da će se cijela obitelj okupiti za stolom u nekoliko sekundi i biti spremna - tražit će još!

Juha od leće i svinjetine

Juha od leće s mesom u svinjskoj juhi - vrlo bogata i ukusna! Pokušajte njime razmaziti svoju obitelj! Skup sastojaka je jednostavan:

svinjska pulpa - komad od 500 grama;
krumpir - 5-6 gomolja;
svaka mrkva i luk za pirjanje;
za prženje - biljno ulje;
grah od leće - čaša;
zelje, ako želite.

Prije svega trebamo meso narezati na komade i ostaviti da se kuha.
U isto vrijeme namočite leću u vodi.
Kad meso prokuha, skinite sav šlaga kako bi juha bila prozirna.
Nakon 30 minuta kuhanja mesa, u juhu dodajte srednje velike nasjeckane krumpire.
Kuhaju li se krumpiri? Vrijeme je da mu pošaljemo malo leće.
Propirjajte naribanu mrkvu i luk.
Zadnjih 10 minuta kuhanja jelo posolite, dodajte pečenje i začinsko bilje.

Juha od leće s dimljenim mesom

Nevjerojatno ukusna juha s lećom i dimljenim mesom, čiji vam recept nudimo u nastavku, oduševit će vas jednostavnošću pripreme. Hoćemo li početi?

Trebat će nam:

dimljeno meso - svinjska rebra - oko pola kilograma;
krumpir - 5-7 gomolja (kao što obično uzimate za juhu);
grah od leće - oko čaše;
začini i sol;
za pirjanje - mrkva, luk i maslac;
bilo koje zelje, lovorov list.

Kuhajte rebra oko sat vremena na srednjoj vatri.
Zatim ih je potrebno izvaditi i ohladiti, te odstraniti pulpu s kostiju.
Krompir ogulite i izrežite na bilo koji oblik, bacite u juhu.
Skuhani krumpir promiješajte, uklonite sav nakupljeni šlaga i u tavu dodajte prethodno namočenu leću.
Pirjajte mrkvu i luk.
Kad je juha napola kuhana vratite meso i dodajte mrkvu i luk. Posoliti odmah.
Na kraju kuhanja u juhu možete ubaciti začinsko bilje i par listova lovora.

Juha je okusom vrlo slična juhi od graška, ali se brže kuha.

Juha od leće i krumpira: recept

Vrlo ukusna jednostavna juha od povrća odlična je opcija za vegetarijanski ručak. Pripremamo od sljedećih proizvoda:

krumpir - 350 g;
leća – upola manje (150-170 g);
po 100 g svježe paprike i rajčice;
luk – 1 kom.;
češnjak - par češnjaka;
sol;
pasta od rajčice - puna žlica.

Zrna leće prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Krumpir po želji narežite (npr. na kockice) i bacite u juhu. Kuhajte, uklanjajući šljam.
Preostalo povrće sitno nasjeckajte i pirjajte dodajući u tavu ovim redom - luk, paprika, rajčica. Zatim - pasta od rajčice.
Jelo posolite, pirjajte i kuhajte 10 minuta.

Spreman! Jednostavno, ukusno! Ova juha s lećom i krumpirom može se jesti za ručak i večeru - malo je kalorija i ne šteti vašoj figuri.

Vegetarijanska juha od leće

Pravi vegetarijanski recept za prvo jelo od leće priprema se od ovih proizvoda:

leća 1 šalica;
jedna mrkva i jedan luk;
3-4 kvržice krumpira;
par kiselih krastavaca;
pasta od rajčice - žlica;
papar, začinsko bilje, sol po ukusu.

Nakon što prokuha, kuhajte leću 5 minuta i u juhu dodajte krumpir (u štapićima ili kockama). Ne dodajemo dovoljno soli – čak će se i krastavci posoliti!
Pirjajte zajedno mrkvu, luk i pastu od rajčice. Dodajte u kipuću juhu.
Krastavac sitno nasjeckati, posebno dinstati 7 minuta i dodati u juhu.
Prije skidanja s vatre možete dodati nasjeckano začinsko bilje.

Dijetalna juha od leće

Brojite li svaku kaloriju i brinete li o svakom milimetru viška oko struka? Zatim skuhamo ukusnu juhu koja vas zasićuje, a ne deblja. I tu nam pomaže leća.

Za juhu potrebno:

200 g konzervirane rajčice u vlastitom soku;
čaša leće;
češnjak - par češnja;
luk - glava;
5 šalica pileće juhe;
majčina dušica - prstohvat;
sol i crni papar.

Stavite sve gore navedene sastojke u lonac, zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Smanjite vatru i kuhajte dok se juha ne zgusne. Konzistencija jela će vam reći koliko dugo kuhati leću u juhi: ravnomjerno gusto, kao pire. Na kraju kuhanja ne zaboravite na sol. Možete ga jesti s krekerima.

Juha od gljiva s lećom

Aromatična juha od leće s gljivama, čiji je recept predstavljen u nastavku, nevjerojatno je ukusna. Probajte!

Uzmite za 4 litre vode:

2/3 šalice graha leće;
svježi šampinjoni - 250 g;
par gomolja krumpira;
po jedan luk i jednu mrkvu;
sol, začinsko bilje, ulje za prženje luka i mrkve.

Zatim smjesu za prženje dodamo leći i krumpiru, au istoj tavi popržimo šampinjone, samo ih prethodno operemo i narežemo na plastične komade. Stavite u juhu.
Sve zajedno kuhajte oko 5 minuta dok ne omekša, zelje nasjeckajte u juhu i kuhajte na pari, maknuvši sa štednjaka, ispod poklopca oko pola sata.

Ova juha s lećom i gljivama može se pripremiti ne samo sa šampinjonima, već su dobre i medene gljive ili bukovače!

Krem juha od leće: jednostavan recept

Lagana kremasta juha od leće oduševit će vas ugodnim okusom spoja zrna leće i aromatičnog zelenila.

Sastojci:

leća (smeđa bi dobro došla) -180 – 200 g;
2 litre vode;
sol - prstohvat;
luk i mrkva;
crni papar u zrnu - 4-5 komada;
čaša vrhnja;
hrpa kopra ili peršina.

Kuhajte leću pola sata.
Povrće nasjeckajte, a leći dodajte smjesu luk-mrkva i prokuhajte još 15 minuta uz dodatak soli i papra u zrnu.
Juhu odvojite i mikserom pasirajte u pire, ulijte vrhnje i izmiksajte.
Zelje nasjeckajte i dodajte u kremastu juhu od pirea od leće.

Pire juha od leće - recept sa sirom

Ukusna, zadovoljavajuća i samo ne više od 70 kcal - to su prednosti ove juhe! Proizvodi:

leća - čaša;
luk - glava;
mala mrkva;
par krumpira;
topljeni sir bez aditiva - 200 g;
bilo koja juha - 1,2 l;
sol i začinsko bilje.

Kako kuhati juhu od leće sa sirom? Zakuhajte leću u juhi, pa 10 minuta nakon što prvi sastojak prokuha dodajte u tavu krumpir narezan na trakice. Sol. Neka kuha.

Pripremite sot od mrkve i luka (povrće nasjeckajte i popržite na ulju).
U skoro gotovu juhu otopite sir, pustite da prokuha i ostavite sa strane, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od leće u laganom kuhalu

Trebate juhu, ali nemate vremena stajati za štednjakom? Kako kuhati leću - najbolji recept za zaposlene domaćice: u laganom kuhalu! Sve je krajnje jednostavno! Evo jednog dobrog recepta:

Na osnovu 1,5 litara vode trebat će nam sljedeći set namirnica:

150 g pilećeg filea,
grah od leće - čaša;
krumpir - veliki gomolj ili nekoliko srednjih;
mrkva i luk - po 1 komad;
velika rajčica - 1 komad;
za začine: češnjak (2 režnja), piment - 5 komada; paprika – prstohvat, sol.

Filete narezane na komade popržite u našoj električnoj tavi uz prelijevanje žlicom rafiniranog ulja u zdjelu. Kad se poprži do zlatnosmeđe boje, dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, rajčicu i pirjajte dok ne bude gotovo. U isto vrijeme dodajte krumpir i leću te dolijte vodom. Sol. Kuhajte odabirom načina rada "juha" pola sata, dodajte začine i kuhajte još 10 minuta. Zatim pustimo da se naša juha kuha.

Turska juha od leće

Kako kuhati neobično ukusnu juhu od leće? Probajte tursku juhu od bulgura i leće! Skup sastojaka za juhu je sljedeći:

bulgur (zrno pšenice) grah leća - po 300 g;
voda - 4 l;
pasta od rajčice - 5 žlica. žlica;
100 g slatke paprike;
nasjeckana paprena metvica - 1,5 tbsp. žlice;
luk - 2 srednja komada;
grašak pimenta - 6-7 kom.
sol i začinsko bilje.

Pšenicu i leću skuhajte u vodi s paprikom i paprom u zrnu, smanjite jačinu plamenika na minimum. S druge strane popržite luk s pireom od rajčice i dodajte u juhu. Dodajte začine i bilje.

Juha od rajčice s lećom

I za kraj, još jedan ukusan recept: juha od rajčice i leće. Ovo prvo jelo priprema se od 4 litre vode:

leća 1,5 šalice;
krumpir - 3-4 gomolja;
rajčice u vlastitom soku - 350 g;
mrkva, paprika, luk - po 1 kom.
sol i crni papar - malo, prema preferencijama okusa.

Kuhajte grah pola sata dok nije napola kuhan i ocijedite tekućinu. Za to vrijeme u dubljoj šerpi propirjajte luk, dodajte naribanu mrkvu i na trakice nasjeckanu papriku.

Svijetla, izdašna, ukusna juha s aromom istoka - juha od crvene leće! Kuhajte s pilećom ili mesnom juhom ili napravite pire juhu.

Ukusna, izdašna, vrlo "zimska" juha sa svinjskim rebrima.

Svinjska rebra - 600 g
Peteljka celera - 2 kom.
Rajčica (konzervirana, imam vrlo male) - 6 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 komad
Češnjak - 3 zuba.
Krumpir - 2 kom.
Leća (crvena) - 250 g
slatka paprika - 1 žličica.
Bosiljak - 1 žličica.
lovorov list

Rebra operite i stavite u lonac da se kuhaju zajedno sa celerom. Kuhanje cca. 35-40 minuta.

Pobrinimo se za mrkvu i luk dok nam se rebra kuhaju. Očistite, izrežite, naribajte))) Pržite u tavi zajedno s češnjakom dok nije gotovo.

Rajčice oguliti i narezati na sitno (ja sam ostavila sjemenke).

Gotovu juhu procijedimo, odstranimo rebra i celer. Pustite da prokuha i dodajte krumpir narezan na kockice i posolite.

Nakon što prokuha dodati leću. Prokuhajte nekoliko minuta. U isto vrijeme odvojite meso od kostiju.

Dodajte natrag meso od rebara i naše prženje, prokuhajte.

Na kraju dodajte rajčice, papriku, bosiljak i lovorov list. Ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta.

Juha je gotova. Ostaje samo da ga predate.

Recept 2: Turska juha od crvene leće (sa fotografijom)

Turska juha od leće u obliku kremastog pirea tradicionalno je jelo turske kuhinje. Sličnih recepata ima i u drugim zemljama, primjerice juha dal u Indiji s mješavinom začina masala, juha od crvene leće s rajčicama u Maroku, sirijska juha sa špinatom i tako dalje.

Svaka zemlja ima svoju tehniku kuhanja, posebne sastojke i začine. Zahvaljujući tome, juha od leće uvijek je jelo novog okusa. I u Turskoj se juha od pirea od leće priprema na različite načine, na primjer, popularni su recepti s mentom, bosiljkom, origanom, limunom, krumpirom, mrkvom, rajčicom i raznim začinima. Različiti kafići ili restorani mogu imati juhe od leće koje se međusobno potpuno razlikuju, iako će vam kuhar sa sigurnošću reći da se radi o tradicionalnom turskom receptu.

200-250 grama crvene leće;
2 velike mrkve oko 400 grama;
2 velika luka oko 300 grama;
1 žličica bez slajda kurkume;
0,5 žličice mljevena crvena paprika;
0,5 žličice mljeveni korijander;
soli po ukusu.

Ostavite leću u vodi preko noći.

Ujutro ocijedite vodu i isperite grah.

Leću stavite na vatru u slanu vodu. Ne Vodu za juhu posolite previše jer ćete dodatno posoliti pečenje.

Možete je kuhati u juhi od povrća ili u vodi, tako da juha bude jednako ukusna. U Turskoj se ova juha gotovo uvijek kuha u juhi.

Dok se crvena leća kuha popržite je.

Za prženje trebat će vam mrkva i luk.

Luk narežite na krupne kockice. Naribajte mrkvu.

Prvo popržite luk.

Nakon 3-4 minute, kada luk porumeni, dodajte mrkvu i začine.

Pržite povrće dok ne porumeni.

Gotovo prženje s lećom kuhajte oko pola sata.

Gotovu juhu od leće ohladite i počnite je pretvarati u pire juhu.

Nakon što ga učinite homogenim, morate ga ponovno zagrijati.

Ostavite unutra da ne prokuha.

Juha od leće odlično se poslužuje s tradicionalnim turskim somunom ili nečim hrskavim poput čipsa od slanutka ili pita kruha.

Dobar tek!

Recept 3: juha od crvene leće (korak po korak)

Jedna od najzdravijih vrsta mahunarki je leća. Lako je probavljiv i blagotvorno djeluje na probavu i cijeli organizam u cjelini. Osim toga, jela od nje vrlo su zasitna i ukusna. Predlažem da pripremite tradicionalnu tursku juhu pire od crvene leće bez koje ne može proći niti jedna turska obitelj, kao i juhu pire od jednako zdrave zelene leće koja također nije ništa manje ukusna.

Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Mrkva 1 kom.
Suha metvica 1 žličica.
Luk 1 kom.
Krompir 1 kom.
Crvena leća 500 g
Češnjak 1 češanj
Ulje (biljno) 4-5 žlica. l.
Perika 1 žličica.
Voda 2 l
Maslac (maslac) 50-70 g
Sol Po ukusu
Limun Po ukusu

Počnimo s kuhanjem tako što ćemo oguliti svo povrće.

Zatim uzmite luk i sitno ga nasjeckajte.

Mrkvu također sitno narežemo.

Nasjeckajte češnjak nožem ili na drugi način koji vam odgovara.

Krompir narežite na male kockice.

Na dno posude u kojoj ćemo pripremati juhu ulijemo biljno ulje.

Zagrijte i prvo dodajte luk i češnjak.

Lagano popržite i nakon dvije do tri minute dodajte mrkvu i krumpir.

Promiješajte i dodajte pastu od rajčice.

Leću dobro operemo i također stavimo u tavu.

Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri otprilike 20-25 minuta dok se povrće ne skuha.

Kad je sve kuhano, uzmite blender i njime cijeli sadržaj posude pretvorite u pire.

Stavite na laganu vatru i zakuhajte.

Za to vrijeme u maloj posudi otopite maslac.

U to pospite papriku i suhu metvicu. Temeljito promiješajte i dovedite dok ne postane glatko.

Iscijedite sok iz pola limuna vama zgodnom metodom i dodajte dresingu. Ponovno promiješajte.

Sjediniti juhu i dresing.

Recept 4: Juha od crvene leće s piletinom

Juha od leće s piletinom. Ovo tradicionalno tursko jelo vrlo je jednostavno za pripremu, a koliko je zdravo i hranjivo ne treba vam govoriti.

Leća (crvena) - ¾ šalice.
Piletina - noge - 4 kom., prsa - ½ kom.
Veliki krumpir - 1 kom.
Srednja mrkva - 1 kom.
Srednji luk - 1 kom.
Rajčice - 2 kom.
Sok od limuna - 1 žlica. žlica.
Menta - ½ žličice.
Bosiljak - 1/3 žličice.
Sol, papar - po ukusu.

Prvo morate pripremiti jaku pileću juhu. Da biste to učinili, prokuhajte bilo koji dio ptice u loncu, ali među njima mora biti filet.

Kako biste dobili čist napitak, ne zaboravite skinuti svu pjenu koja se diže. Dok se juha kuha, trebali biste korak po korak pripremiti sve preostale potrebne proizvode.

Leću temeljito operite i pustite da se ocijedi.

Krompir narežite na male kockice.

Luk nasjeckajte na bilo koji način.

Mrkvu krupno naribati.

Rajčice usitnite i narežite na komade.

Kako kuhati da dobijete pravu juhu? - Kuhajte u loncu s debljim dnom.

Ali ja ga nemam, pa proizvode unaprijed pripremim u dubokoj tavi, a zatim ih dovršim kuhanjem u običnoj tavi. Pirjajte luk na biljnom ulju nekoliko minuta. Trebao bi promijeniti boju u prozirnu, a ne smeđu.

Dodajte mu mrkvu i nastavite pirjati povrće. Miješajte, ne dopustite da pečenje zagori, samo treba omekšati.

Dodati ocijeđenu leću i pržiti 1-2 minute. Stalno miješajte da ne zagori.

U kuhani grah dodajte rajčice. Zimi se mogu zamijeniti pastom od rajčice. Pasirajte 3-4 minute.

Ako u početku kuhate u debeloj tavi, onda nastavite kuhati juhu u njoj, ali ja sve prebacim u običnu. U nju bacite krumpir.

Ulijte 5 šalica pileće juhe. Juhu od crvene leće zakuhajte, smanjite vatru i ostavite da se jelo kuha 35-40 minuta.

Jelo po ukusu malo posolite. Možete dodati malo papra.

Za to vrijeme počnite raditi na mesu peradi. Kuhana prsa narežite na tanke ploške. Lagano ih posolite, poškropite limunovim sokom i pospite začinskim biljem: mentom i bosiljkom.

Ispecite filet u suhoj, vrućoj tavi, dajući mu zlatno smeđu koricu, kao na fotografiji. Ako imate grill tavu, bolje je koristiti nju.

Gotovu juhu izmiksajte mikserom. Rezultat bi trebala biti homogena masa. Ako jelo ispadne gusto, ulijte u njega juhu ili prokuhanu vodu.

Sada prvo jelo začinite začinskim biljem. Po potrebi dodatno posolite.

Ulijte limunov sok.

Sve promiješajte i pustite da ponovno prokuha. Gotovo varivo treba odstajati 20-30 minuta.

Recept 5: Kako napraviti juhu od crvene leće

Vrlo aromatična, ukusna, zadovoljavajuća i istovremeno tako jednostavna za pripremu pileća juha s dodatkom leće!

krumpir - 400 g;
mrkva - 100 g;
crvena leća - 150 g;
sol - po ukusu;
pileća prsa - 1 kom .;
mljeveni crni papar - po ukusu;
luk - 100 g;
biljno ulje - 2 žlice;
zeleni kopar - 1 mala hrpa

Pileća prsa stavite u tepsiju i prelijte hladnom vodom (potrebno vam je oko 3 litre vode).

Zatim stavite posudu na štednjak, sve prokuhajte, posolite i kuhajte 40 minuta, ne zaboravljajući da skinete pjenu.

Dok se pileća prsa kuhaju naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte luk.

Zatim pržite luk i mrkvu zajedno na laganoj vatri u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Leću operemo.

Krompir oguliti, pa narezati na sitne kockice.

Nakon 40 minuta izvadite pileća prsa iz juhe i stavite krumpir u tavu (po želji juhu možete procijediti).

Čim pileća juha prokuha, u juhu dodajte leću. Juhu posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte još 5 minuta.

I za to vrijeme “rastavljamo” pileća prsa: pileće meso odvojimo od kostiju, zatim pileće meso narežemo (ili ga jednostavno odvojimo rukama) na male komadiće.

Nakon toga u juhu dodajte mrkvu i luk.

Zatim dodajte pileće meso.

Zatim juhu kuhajte još 5 minuta, kušajte i po potrebi posolite. Kopar operemo tekućom vodom, sitno nasjeckamo i dodamo u pileću juhu.

Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se juha kuha nekoliko minuta.

I na stol poslužite pileću juhu s lećom!

Recept 6: Jednostavna mesna juha od crvene leće

Leća je izuzetno korisna za organizam jer je bogata proteinima, mikroelementima i vitaminima. Ujedno je i vrlo ukusna te se koristi u raznim jelima. Juha od leće s mesnom juhom odlična je opcija za svaki dan, aromatična je i prilično zasitna. Leća se ne kuha dugo, pa se dodaje u juhu u isto vrijeme kad i krumpir. Prekuhavanje u biljnom ulju daje gustoću i daje aromu povrća.

Svinjetina bez kosti - 0,5 kg
Krumpir - 3-4 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 3-4 češnja
Pasta od rajčice - 2 žlice.
Leća (crvena) - 100 g
Sol, papar, začini - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Provjerite imate li pri ruci sve potrebne proizvode. Pasta od rajčice može se zamijeniti sokom od rajčice ili svježim rajčicama. Bolje je uzeti crvenu leću. Zelena nije lošijeg okusa, ali izgled nije stečeni okus, jer juha poprima sivo-zelenu boju.

Svinjetinu operemo i prelijemo hladnom vodom, malo posolimo. Pustite da zavrije na jakoj vatri neprestano skidajući pjenu. Nakon toga smanjite temperaturu na srednju i kuhajte ispod poklopca 35-40 minuta. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Leću sortiramo i operemo. Stavite oba sastojka u juhu. Meso izvadite, ohladite, narežite na komade i također vratite u pleh. Sadržaj promiješajte da se leća ne zalijepi za dno posude i kuhajte oko 20 minuta.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće dok ne omekša, dodajte pastu od rajčice.

Prekuhanu smjesu dodajte u tavu, dodajte omiljene začine i okusite sol. Češnjak ogulite, protisnite ili sitno nasjeckajte i također dodajte juhi. Ugasite vatru i ostavite da se jelo krčka na rashlađenom štednjaku oko 10 minuta. Izlijte u tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite. Svakoj porciji možete dodati još malo mljevenog češnjaka za bolji okus.

Recept 7: Začinjena juha od leće s rajčicama

Pikantna juha od crvene leće s rajčicama jedno je od najukusnijih prvih jela. Svijetla, aromatična, šarena, bogata - to je sve o ovoj juhi koju bi svatko trebao probati.

juha - povrtna ili bilo koja druga - 2,5 l (recepti ispod)
luk – luk – 2 kom.
mrkva - 1 kom.
paprika - 0,5 kom
rajčice - 2 kom.
leća – crvena – 250 gr
češnjak - 2 režnja
čili papričica - 1 kom (po želji)
začini - kumin (kumin) -1 žličica
začini - korijander, bosiljak - po 0,5 žličice
zelje - ljubičasti bosiljak, cilantro - po 0,5 hrpe
morska sol
crni papar
biljno ulje

Začinjena juha od crvene leće, čiji ću vam recept sada reći, vrlo je jednostavna za pripremu. Prvo stavite povrtnu juhu da prokuha.

Odmah pripremite začine. Ako je kim (koji se naziva i kim) u zrnu, onda ga je potrebno zdrobiti: za to ga stavite između debelih salveta i tapkajte ravnim dnom čaše.

Dok se povrtna juha kuha (usput, po želji je možete zamijeniti mesnom ili pilećom juhom), stavite tavu na srednje jaku vatru, u nju ulijte ulje ako se bojite pržiti bez njega (a ja dugo pržili bez ulja) , luk narežite na srednje komade, češnjak vrlo sitno, a mrkvu na četvrtine. Stavite luk u tavu, pržite 1 minutu, dodajte mu mrkvu i češnjak, promiješajte, pržite 5 minuta.

Rajčice blanširajte, odnosno ogulite im koru. Pelate narežite na sitne kockice pa ih dodajte luku i mrkvi, promiješajte, dodajte pola začina, posolite, popaprite, ponovno promiješajte i pirjajte 5 minuta pa maknite s vatre.

Za to vrijeme odmjerite potrebnu količinu crvene leće, a papriku narežite na trakice. Uskoro ćemo sve to staviti u dijetnu juhu od leće.

U kipuću juhu baciti leću i kuhati 10 minuta, zatim ubaciti papriku i prženje iz tave. Leća će dati svoju svijetlu, bogatu boju temeljcu, a vegetarijanska juha od leće postat će šarena i lijepa. Kuhajte juhu od leće 10 minuta nakon što provrije na laganoj vatri.

Dok se indijska ili turska juha od leće (ili samo od mame, kako god je zovete) kuha, nasjeckajte pripremljeno zelje koje ćemo kasnije koristiti za dekoraciju i ukus. Ljubičasti bosiljak i cilantro su savršeni.

5 minuta prije spremnosti, dodajte preostale začine u ljutu juhu od crvene leće s rajčicama i dobro promiješajte.

To je to! Sada znate kako napraviti juhu od leće, recept s fotografijom koju ste upravo pogledali.

Začinjenu juhu od leće ulijte u zdjelice, pospite začinskim biljem i poslužite.

Recept 8, korak po korak: kremasta juha od crvene leće

crvena leća (suha) - 0,5 šalice;
luk - 1 veliki;
mrkva - 1 srednja;
krumpir - 3 mala gomolja;
poriluk – 1 manja stabljika (sa zelenim dijelom);
pileća juha - 3 šalice;
biljno ulje - 2 žlice. l (ili mali komad maslaca);
mljeveni korijander, ljuta paprika, mljeveni kumin - trećina žličice svakog;
mljeveni crni papar, sol - sve po ukusu;
mljeveni cimet - dva prstohvata.

Leću prelijte hladnom vodom, nekoliko puta mijenjajte vodu dok leća ne bude čista. Ocijedimo vodu.

Prema receptu, juha od leće kuha se na pilećoj juhi, ali možete koristiti meso, povrće ili kuhati juhu u vodi. Tekućina se mora dovesti do intenzivnog vrenja i uliti čistu leću. Kad se stavi u vruću tekućinu, požutit će, ali će onda, kad se zdrobi, juhi dati svijetlu, bogatu boju.

Stabljiku poriluka narežemo na tanke kolutove (koristimo i zeleni dio). Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Mrkvu narežite na kolutiće ili ploške, pa sitnije - na kockice, tanke trakice.

Krumpir ćemo također narezati na male komadiće - na tanke trakice ili male komadiće.

Otprilike 10-15 minuta nakon dodavanja leće u tavu, dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Dok se leća i krumpir kuhaju, pirjajte povrće za juhu. U tavu ulijte malo biljnog ulja (ili stavite komadić maslaca), zagrijte i na vrućem ulju dinstajte luk dok ne omekša.

U napola gotov luk dodati kockice mrkve i sve sjediniti. Nastavite pirjati na laganoj vatri 3-4 minute. Za to vrijeme će mrkva i luk upiti ulje i postati gotovo gotovi.

U juhu dodajte pirjano povrće. Prokuhajte, dodajte začine, kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci juhe ne omekšaju. Leća bi trebala malo omekšati. Ugasite vatru i malo ohladite juhu.

Juha od leće i krumpira popularno je i ukusno prvo jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam minimalno vremena i najjednostavniji sastojci. Ova juha se može pripremiti sa ili bez mesa. U oba slučaja, hrana će biti zadovoljavajuća i s ugodnim okusom.

Recept za brzu juhu od leće

Od davnina je leća zauzimala jedno od prvih mjesta u kulinarstvu. Juha od ove vrste žitarica ispada bogata i zadovoljavajuća. Nakon što ste pripremili takvo prvo jelo, možete biti sigurni da će cijela obitelj biti zadovoljna i tražiti još.

Da bi se zelena leća brže skuhala, ostavite je neko vrijeme u vodi.

Da biste pripremili jednostavno i ujedno neobično jelo, morat ćete uzeti:

0,5 šalice crvene;
270 g govedine;
4 srednja krumpira;
1 luk i mrkva;
par češnja češnjaka;
2 litre čiste vode;
sol i začinsko bilje po ukusu.

Koraci za recept za pripremu juhe od leće i krumpira:

Da bi juha bila prozirna, treba skupiti pjenu koja se skupila na površini.

Ovo jelo ispada vrlo ukusno. Treba ga poslužiti s kriškom crnog kruha ili pita kruha.

Priprema juhe od leće za doručak najbolje je rješenje koje će cijeniti svi članovi obitelji. Kako bi ovo prvo jelo bilo nevjerojatno ukusno, samo se poslužite gornjim receptom i savjetima.

Video recept za juhu od leće u sporom kuhalu

Juha od leće idealna je za zimu i van sezone. Ne samo da dobro utažuje glad, već vas i grije. Osim toga, jelo sadrži mnoge korisne mikroelemente, folnu kiselinu, vlakna i vitamine. Reći će vam kako pripremiti juhu od leće i recepte. Opcije u nastavku pomoći će vam da ga napravite jednostavno i ukusno.

Klasični recept za juhu od leće došao nam je iz Turske. Zato sadrži toliko začina (prstohvat mljevenog crvenog i crnog papra, kurkuma, kumin). Također: 1 šalica crvene leće, 6 šalica mesne ili povrtne juhe, 1 mrkva i luk, 20 g maslaca.

Mahunarke se prethodno namoče preko noći.
Povrće se može prepeći na bilo kojoj vrsti ulja.
Ocijedite tekućinu od kuhanja leće. Stavite voće u tavu s pirjanim lukom i mrkvom. Posolite i pospite mješavinom začina.
Sastojke kuhajte na laganoj vatri dok leća ne omekša.
Pomoću miješalice napravite juhu u pire izravno u loncu ili loncu. Nakon toga razrijedite juhom.
Na kraju dodajte komadić maslaca, dobro promiješajte.

Zagrijanu juhu od pirea od leće prelijte lagano mljevenom paprikom.

Recept za piletinu

Leća u juhi odlično ide uz piletinu. Takva će se poslastica pokazati dijetalnom ako povrće ne pirjate, već ga dodate svježe. Proizvodi koji su vam potrebni: 400 g pilećih bataka, pola čaše mahunarki, 4 krumpira srednje veličine, po jedna mrkva i glavica luka, 3 češnja češnjaka, par listova lovora, prstohvat kurkume, pola limuna, ulje, sol . Za pripremu pileće juhe od leće slijedite ove korake.

Leću operite i nakon vrenja kuhajte oko 30 minuta.
Batak stavite u vruću posoljenu vodu i skuhajte juhu.
Na ulju lagano propirjajte male kockice povrća zajedno s češnjakom.
U gotovu juhu dodaju se minijaturne kockice krumpira, nakon čega se komponente zajedno kuhaju još 12-15 minuta.
Piletinu izvađenu iz juhe odvojimo od kostiju i vratimo u lonac.
U juhu se ulije kuhana leća i prženje.
Čim tekućina prokuha, u nju se doda kurkuma, sol i lovorov list. Za 5-7 minuta jelo će biti gotovo.

Poslastica se poslužuje vruća s kriškama limuna.

S mesom i krumpirom

Ovaj je recept bio popularan u Rusiji. Ova juha savršeno je utaživala glad i pripremala se za radnike koji rade u polju. Danas je u stanju zasititi modernog čovjeka. Osim leće (130 g) i svinjske pulpe (480 g), potrebno je: po 1 komad rajčice, luka i mrkve, 4-5 češnja češnjaka, nekoliko manjih krumpira, sol, papar, mast.

Meso kuhajte na srednjoj vatri sat vremena.
Povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
Namočite leću u hladnoj vodi.
Na bilo kojoj masnoći popržite luk i mrkvu, zatim im dodajte češnjak i rajčicu. Bolje je prvo ukloniti kožu s rajčice. Zajedno se sastojci kuhaju na laganoj vatri 6-8 minuta.
Meso se samelje na kocke srednje veličine i vrati u posudu. Ovdje se dodaju svi sastojci.
Pirjajte jelo ispod poklopca dok krumpir ne bude spreman.

Za ručak poslužite juhu od leće i krumpira, ukrašenu grančicom svježeg peršina.

Vegetarijanska juha od leće

Vegetarijanci se mogu počastiti laganom juhom od leće. Najteži dio recepta je priprema zelenih mahunarki. Trebat će ih unaprijed dobro oprati i ukloniti im ljuske. Sastojci: 250 g zelene leće, 1 kom. celer, luk, mrkva i režnjevi češnjaka, prstohvat kurkume i crnog papra, sol, limun.

Povrće oprati, oguliti i narezati na minijaturne kockice. Češnjak se može nasjeckati na ploške ili protisnuti kroz prešu za češnjak.
Odmah na dnu posude povrće se dobro pirja na masnoći.
Leća se prelije kipućom vodom, pomiješa s paprom i kurkumom, te se doda u prženje.
Ostaje samo dodati vodu sastojcima i kuhati vegetarijansku juhu od zelene leće 25 minuta, pokrivajući poklopcem.

Svaka porcija jela prije posluživanja poškropi se limunovim sokom.

Recept za zelenu juhu

Juha od zelene leće prikladna je i za kasnu večeru. Ovo je dijetalno jelo koje ne stvara težinu u želucu. Sadrži: 230 g zelene leće, po 1 komad tikvice, luk, celer, 2 krumpira, sol, začine, ghee.

Leću kuhajte oko 35 minuta na srednjoj vatri. Nakon što voda prokuha, morate ukloniti pjenu s njene površine. U ovoj fazi ne možete soliti mahunarke.
Luk se pirja na otopljenom maslacu dok ne porumeni.
U već omekšalo povrće u tavi dodajte nasjeckani celer i tikvicu. Nakon toga se proizvodi kuhaju još 10 minuta.
Kada leća omekša, možete joj dodati sve ostale sastojke - prženje, krumpir narezan na kockice, sol, odabrane začine.
Kuhajte jelo dok krumpir ne omekša.

Poslužite zelenu juhu sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od crvene leće

Posebno je ukusna juha od crvene leće s pireom od rajčice. Za pripremu koristite: 190 g crvenih mahunarki, 2 gomolja krompira, 60 g paradajz paste bez dodataka, srednju glavicu luka, prstohvat crvenog i crnog bibera, limun, so, ulje.

Crvenu leću dobro oprati uz više puta mijenjanje vode i ostaviti u tekućini 20 minuta.
Na zagrijanom ulju u tavi popržite nasjeckani luk.
U omekšalo povrće dodaje se umak od rajčice, a proizvodi se zajedno pirjaju nekoliko minuta.
U kipuću tekućinu dodaju se popržine i leća.
Nakon 25 minuta u posudu se sipa krupno naribani krumpir, sol i začini.
Juha se kuha dok se krumpir ne skuha.
Dok je još vruć, blender pretvara jelo u pire.

Prilikom posluživanja svaka se porcija juhe ukrasi kriškom limuna. Po želji možete ukrasiti sitno nasjeckanim peršinom.

Tradicionalna turska juha od leće

Izvorna turska crvena juha sadrži na prvi pogled neobične sastojke. Na primjer, svježa metvica (par grančica) i kumin (0,5 žličice). Osim ovih proizvoda trebat će vam: 1 kom. mrkve i luka, nešto više od litre juhe od povrća, 1 žlica. crvene leće, 1 žlica. brašna, prstohvat mljevene paprike, suhe majčine dušice i soli, 2 žlice. pasta od rajčice.

Nasjeckani luk i mrkvu pirjamo na masnoći u tavi. Kada povrće omekša dodajte paradajz masu, začine, brašno i sitno nasjeckanu mentu. Proizvodi se kuhaju još nekoliko minuta.
Dobro opranu leću uspite u posudu s ostalim sastojcima i dodajte vodu.
Čim juha prokuha, možete posoliti.
Zatim se jelo kuha dok se leća potpuno ne skuha i ne zgusne.

Prije posluživanja jelo se pasira. U svaki poseban tanjur sipa se malo mljevene paprike i iscijedi sok od limuna te se zalije juhom.

Kuhanje s dimljenim mesom

Za pripremu juhe od leće s mesom najbolje je koristiti dimljena svinjska rebra. I, osim njih: 5-6 krumpira, 2 žlice. crvena leća, luk i mrkva za prženje, ulje, sol, mješavina papra.

Mesna komponenta je podijeljena na rebra, napunjena vodom i kuhana 1,5 sata.
Kada se meso počne lako odvajati od kosti, odvaja se od rebara, usitnjava i vraća u posudu.
Krumpir se nasjecka na kockice i doda u juhu.
Luk i mrkvu lagano pirjamo na otopljenoj masti.
Leća se temeljito opere hladnom vodom, namače u tekućini 10-15 minuta, nakon čega se također doda u juhu.
Preostaje samo u tavu uliti smjesu luk-mrkva, sol, papar i kuhati dok mahunarke i krumpir ne omekšaju.

Prije posluživanja za ručak, juha treba poklopljena odstajati najmanje 20 minuta.

U laganom kuhalu

Multicooker će domaćici olakšati posao pri pripremi juhe od leće. Najbolje je koristiti crvene mahunarke (1 kašika), kao i: 800 g svinjskih rebara, 3 krompira, mrkvu i glavicu luka, 2,5 l. pročišćena voda, sol, mješavina začina za juhu.

Čorba se kuha od rebara, odvojenih jedno po jedno, u slanoj vodi. Da biste to učinili, odaberite način rada "Gulaš" ili "Juha" na 90 minuta.
Nakon sat vremena možete dodati sve sitno nasjeckano povrće. Juha o kojoj se raspravlja trebala bi uključivati sirovi luk i mrkvu, a ne one pržene.
Ostaje samo dodati začine u jelo. Provansalsko bilje, curry i paprika dobro idu uz juhu o kojoj se raspravlja.
5-7 minuta nakon povrća u zdjelu multicookera stavlja se prethodno oprana leća.

Gotovo jelo se začini po ukusu.

Krem juha od žute leće - korak po korak recept

Juha od leće od žutih mahunarki nije samo ukusna, već je i vrlo primamljiva. Osim 200 g leće za pripremu se koriste: mrkva, luk, 3 krumpira, 2 rajčice, 4 češnja češnjaka, par listova lovora, sol, ulje.

Leću oprati, preliti vodom i skuhati. Odmah nakon što se pojave prvi mjehurići, u tavu se dodaju nasjeckani režnjevi češnjaka i lovor. Namirnice kuhajte oko pola sata uz stalno miješanje.
Na ulju se poprže luk i mrkva. U smjesu se dodaju rajčice naribane na krupnije ribež zajedno s korom. Sastojci se zajedno kuhaju 12-14 minuta.
U juhu stavite preljev od rajčice i krumpir narezan na kockice.
Jelo se posoli i kuha oko pola sata.
Preostaje ga još samo blenderom pretvoriti u pire (najprije izvadite lovorov list i bacite ga).

Juha se odlično slaže s krutonima od češnjaka.