Morska sol koristi ljudski rod od davnina. Nekad davno to je čak bio ekvivalent novca. Osim toga, vjerovalo se da ova tvar ima izvanredne ljekovita svojstva.
Znanstvenici prošlih razdoblja, poput Euripida, Hipokrata i Platona, tvrdili su da je život nastao u moru i da su njegove vode mogle izliječiti svaku bolest.
Prirodna morska sol ima sivu nijansu zbog velike količine koju sadrži. minerali. Dobiva se uglavnom iz slanih jezera i unutarnjih mora. Sama priroda izlaže velike naslage djelovanjem sunca i vjetra, isparavajući vodu.
Danas su znanstvenici djelomično potvrdili Platonovo mišljenje otkrivši da se soli i tekućine koje čine krv svih životinjskih organizama nalaze u vodi u istoj količini i sastavu.
Morska sol može varirati kvalitete okusa i boja, ovisno o mjestu vađenja. A ima ih mnogo:
- Maldonskaja(Engleska) – suho i bijelo, okus je vrlo bogat.
- Terre de Sel- Salt Earth (Francuska) - skuplja se ručno iz ogromnih polja soli, ne prerađuje se. Sakuplja se samo iz gornjeg sloja, gdje je proizvod čišći, delikatniji i laganiji. U sastavu je manje natrijevog klorida, pa je okus soli blago kiselkast.
- Ruža(Bolivija) - vrlo drevne naslage, stare su više od 3 milijuna godina, a sačuvane su zahvaljujući činjenici da su bile prekrivene smrznutim slojem lave. Boja proizvoda ima ružičastu nijansu zbog sadržaja željeza iz kamena.
- himalajski(Pakistan) je najvrednija i najčišća sol na cijelom planetu. Ležište je staro više od 260 milijuna godina. Sastav je vrlo bogat raznim elementima, dajući proizvodu crveno-ružičastu nijansu.
- Havajska crvena- izvađen iz jezera lave s crvenom glinom, koja mu daje bogatu crvenu boju. Sastav je obogaćen velikim brojem minerala, koji soli daju originalan okus koji je istovremeno pikantan i delikatan okus.
- Havajska crna– Čestice lave prožimaju sol neočekivanom bojom. Ali osim toga, lava obogaćuje sol korisnim mikroelementima.
- Kala namak(Indija) – crna sol s okusom dima vadi se u planinama. Uglavnom se koristi za preljev salata od povrća i voća.
- Sel gris(Francuska) – siva sol s ružičastim uključcima gline iz obalnih područja. Bogatog je okusa i aromatičnog buketa.
- Perzijska plava(Sjeverni Iran) - rijetka sol koja se koristi samo za pripremu gurmanskih jela (tartufi, foie gras, plodovi mora). Ovaj proizvod ima vrlo jak okus, ostavlja blagi zaostatak. plava nijansa Proizvod je dobio mineral silfinit.
Oni pokušavaju izvući najveći dio soli prirodno iz morska voda- isparavanje pod utjecajem sunčeve zrake, uklanjanje nečistoća, sušenje, delikatno mljevenje uz zadržavanje svojstava
U principu, sva sol na našem planetu je morska sol. Za vrijeme njegovog postojanja odvijali su se prirodni procesi isušivanja mora. Tako su se pojavile naslage nama tako poznate kamene soli. Jedina razlika je u tome što u njemu praktički nema sačuvanih mineralnih spojeva, osim kalijevog klorida.
Sastav morske soli
Gotovo cijeli periodni sustav elemenata nalazi se u prirodnoj nerafiniranoj soli. Danas se ne jede kao hrana, jer... organizam modernog čovjeka zahtijeva manje gruba hrana. No, u nekim slučajevima može biti nezamjenjiv kao lijek, upravo zbog svog mineralnog sadržaja:
Osim toga, morska sol još uvijek može poboljšati okus bilo kojeg proizvoda, čineći njegovu aromu i okus puno bogatijim.
Korisna svojstva
Morska sol izuzetno korisna za ljudski život. More se od davnina smatra kolijevkom svega života na planeti, pa sol izvađena iz njega ima jedinstvene kvalitete.
Aktivno se koristi u medicini, kozmetologiji, kuhanju, zbog činjenice da praktički nema obrade i sve korisni elementi u proizvodu koji nam je priroda dala. Stoga, koliko god protivnici jedenja soli bili ogorčeni, tisućama godina još nisu uspjeli smisliti ništa bolje. Štoviše, nisu mogli stvoriti analog kristala soli u laboratorijskim uvjetima, iako je njegov sastav odavno poznat. Općenito, i Od pamtivijeka se sol koristila za konzerviranje hrane i kao glavni sastojak recepata za ljepotu.
Morska voda i sol dobivena iz nje sadrže veliku količinu prirodne energije. Ako se pravilno koristi, rezultati mogu biti vrlo pozitivni.
Koristiti u kuhanju
Korištenje morska sol kada vam kuhanje može dati nove osjećaje okusa, a da ne spominjemo zdravstvene prednosti. Vjerujte, tijelo će vam biti zahvalno na takvoj zamjeni.
Posebno bi zanimljiva bila opcija s mješavinom morske soli i raznih biljaka. Obično se takvom proizvodu dodaju razni začini, morske alge i začinsko bilje (luk, bosiljak, kopar, peršin itd.).Čak i priznati kuhari visokog gurmana Francuska kuhinja Oni prepoznaju da dodatak takve soli daje jelu elegantan i nježan okus i aromu laganog povjetarca. Razlog tome je što kristal soli sadrži plinove koji se mogu osloboditi samo u dodiru s vlagom i tada se lako čuje onaj nezaboravni miris mora. Uz ovu sol posebno se skladno slažu plodovi mora.
Morska sol sasvim je sposobna zamijeniti običnu kamenu sol pri kuhanju. Ali to što je zdravije ne znači da ga možete više koristiti. Potrebno vam je samo 5 grama dnevno, jer... Sol se također prirodno nalazi u mnogim namirnicama koje jedemo tijekom dana.
Za hranu se obično koristi sitna sol, ali ju je bolje posoliti nakon kuhanja. Ali proizvod srednjeg i grubog mljevenja može se dodati već tijekom kuhanja i koristiti za konzerviranje.
Inače, morska sol sadrži jod koji je iznimno potreban našem organizmu. Da biste u potpunosti osigurali normu ovog elementa, dovoljno je dodati dodatni prstohvat jodirana sol. Samo imajte na umu da već pripremljeno jelo morate posoliti neposredno prije jela kako biste sačuvali maksimalnu količinu elementa.
Želimo vam ponuditi jedan recept koji koriste Japanci. Očigledno su odavno otkrili tajne dugovječnosti, koje nam postupno postaju dostupne. Dakle, pripremimo gomasio - začin za dugo jetre.
Samo ime se prevodi vrlo jednostavno: goma (sezam) + sio (sol). Ovo su sastojci začina. Obje komponente imaju izvanredne blagotvorni učinci na ljudski život. Za pripremu će vam trebati 1 žličica morske soli i 18 žlica sjemenki sezama (crnog ili smeđeg).
Cijeli proces kuhanja neće oduzeti puno vremena:
- Morsku sol treba pržiti dok se ne pojavi blagi miris amonijaka, ovaj postupak obično traje oko 3 minute. Zatim se sol mora samljeti u prah.
- Tostirajte sjemenke sezama na laganoj vatri. Prvo ih morate isprati i mokre staviti u tavu. Bolje je ne pržiti suhe žitarice - mogu vrlo brzo izgorjeti.
- Gotov sezam dodajte mljevenoj soli i nastavite postupak dok se zrnca ne počnu otvarati.
Imajte na umu da će meko mljevenje dati proizvod slatkastog okusa, dok će intenzivno tvrdo mljevenje dati slaniji okus. Ne isplati se pripremati gomasio za buduću upotrebu; nakon 2 tjedna proizvod gubi okus i sve korisne kvalitete. Osim toga, može se pojaviti neugodan užegao miris.
Ovaj začin je već postao prilično uobičajen čak iu europska kuhinja, gdje se koristi i za prva i za druga jela.
Preventivno, gomasio se može jesti po jednu žličicu prije jela. Njegova ulja apsorbiraju sve toksine koji se nakupljaju u našem tijelu i savršeno čiste krv, želudac, jetru itd.
Kako odabrati i skladištiti sol?
Još uvijek nije teško odabrati morsku sol iz takve raznolikosti. Prvo, to će ovisiti o svrsi njegovog stjecanja. Ako ga odlučite koristiti u kuhinji za kuhanje, nemojte tražiti proizvod atraktivnog izgleda. Prava sol, dobiven iz mora, ima sivkastu boju zbog prisutnosti čestica sive gline i čestica algi u sastavu. Bilo koja druga boja ukazuje na prisutnost bojila (ne računajući gore spomenute prilično skupe opcije iz drevnih naslaga).
Svakako obratite pozornost na sastav proizvoda, a posebno na količinu korisne tvari u njoj. Obično je morska sol 97-98% natrijevog klorida, a preostalih 2-3% je skup elemenata potrebnih za život.
Sol u pakiranju treba biti suha. Ako u rukama držite komad kamena, to može značiti da je u njega ušla vlaga i možda ćete jednostavno preplatiti vodu.
Pregledajte pakiranje za sljedeće podatke:
- naziv (običan, jodiran);
- način proizvodnje (taloženje, isparavanje);
- razred (najviši, prvi, drugi);
- veličina mljevenja.
Moraju postojati bilješke o načinu obogaćivanja i čime je obogaćen. Obično takve mjere traju određeno vrijeme, stoga obratite pozornost na datume isteka. Ali čak i ako niste uspjeli ispuniti ovaj put, možete sigurno koristiti proizvod kao obična sol.
Preporučljivo je kupljeni proizvod čuvati na suhom mjestu i dobro zatvorenoj ambalaži. Kako bi se izbjeglo upijanje vlage, dno posude je prekriveno higroskopnom tkaninom ili papirom. Ili možete dodati malo riže koja će lako upiti višak vode.
Jodiranu sol treba čuvati na suhom, ali također tamnom i hladnom mjestu kako bi se smanjio gubitak vrlo hlapljivog elementa.
Prednosti morske soli i liječenje
Morska sol je izuzetno važna za ljudsku prehranu kao dan domaća potrošnja, te za vanjske utjecaje. Minerali u njegovom sastavu aktivno sudjeluju u svim metaboličkim procesima u našem tijelu. Stoga se sol rado koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.
Poznato je da radnici rudnika soli nisu ni upoznati s mnogim bolestima zglobova, kardiovaskularni sustav itd.
Posolite razne forme od davnina do danas propisuje se za liječenje hipertenzije, artroze, reumatizma, edema, bronhitisa, sinusitisa, upale pluća, zubobolje i parodontalne bolesti, gljivičnih oboljenja i otrovanja.
U ovom članku ćemo predstaviti nekoliko metoda za liječenje raznih bolesti koje se lako mogu učiniti kod kuće.
Morska kupka. Ovaj tretman je najbolje provoditi u ciklusima od 10-15 postupaka, koji se mogu raditi svaki drugi dan po 15 minuta. Kadu je potrebno napuniti vodom do 35°C. U tome otopite 1-2 kg morske soli. Lezite tiho i poželjno je držati noge malo podignute iznad glave - to uvelike olakšava rad srca.
Večernje sesije najbolje je provoditi najmanje sat vremena prije spavanja. Ako ih uzimate ujutro, voda bi trebala biti malo hladnija. Tako ćete se osjećati svježije i energičnije.
Vruće kupke do 42 °C također mogu biti vrlo učinkovite kod kroničnih bolesti jetre, bubrega, artritisa i neuropsihijatrijskih bolesti. Postoje kontraindikacije za takve postupke za osobe s kardiovaskularnim problemima.
Kupke s morskom soli uvelike će ublažiti kožne bolesti poput vitiliga, ekcema, psorijaze, neurodermitisa. I također vratiti pokretljivost i fleksibilnost zglobova, ublažiti reumatoidne grčeve, osteohondrozu.
Dodate li u kupku nekoliko kapi aromatičnih ulja s umirujućim učinkom (kamilica, matičnjak, lavanda i dr.), dobit ćete odličan lijek za oslobađanje od stresa i napetosti. Također možete sami provoditi terapijske tečajeve, ovisno o stupnju "nervoznosti" stanja.
Inhalacije. Vrlo korisno u prisutnosti bolesti nazofarinksa i bronha. Čak i obične prehlade i akutne respiratorne virusne infekcije povući će se mnogo brže uz korištenje takvog tretmana.
Inhalacije se obično provode 2 puta dnevno. Da biste to učinili, morat ćete otopiti 2 žlice morske soli u 1 litri vode. Smjesu kuhajte oko pet minuta i udišite ljekovite pare. Da biste se riješili problema s nazofarinksom, udišite kroz nos i izdahnite kroz usta. Bolesti bronha liječe se obrnutim putem.
Isperite nosnu šupljinu. Može riješiti sve probleme u nosnoj šupljini fiziološka otopina. Sinusitis, tonzilitis i simptomi prehlade povlače se pred njim.
Potrebno je razrijediti žličicu soli u jednoj čaši vode. Dobivenu tekućinu stavite u štrcaljku i uštrcajte u jednu od nosnica. Bolje je lagano nagnuti glavu. Voda bi trebala ući u nazofarinks i istjecati iz druge nosnice. Usput, istom otopinom možete grgljati - lako će ublažiti upalu.
Neutralizacija zračenja. Jod sadržan u morskoj soli prirodni je neutralizator čestica zračenja.
Gotovo svatko od nas, posebno oni koji žive u velegradovima, svakodnevno je izložen zračenju - visokom pozadinskom zračenju iz poduzeća, terapiji zračenjem za rak.
Još za vrijeme katastrofe u Nagasakiju 1945., japanski liječnik, šef odjela interne medicine, uveo je strogu makrobiotičku prehranu za pacijente i osoblje s visok sadržaj Yoda. Prakticirale su se i kupke s morskom soli.
Posebno je učinkovita kombinacija morske soli s soda bikarbona– takva mješavina vrlo brzo neutralizira povećano pozadinsko zračenje. Na taj se način čisti tlo onečišćeno uranom (uklanja se do 92% čestica).
Naravno, nemaju svi priliku otići na odmor u odmarališta Mrtvog mora ili Zapadne Indije, gdje je koncentracija soli u vodi vrlo visoka. Možete popiti samo nekoliko čaša svaki dan čista voda s prstohvatom soli kako biste opskrbili tijelo mineralima i uklonili sve štetne elemente.
Svi postupci s morskom soli mogu se koristiti za djecu. Zato svi pedijatri uporno preporučuju odvođenje djece na godišnji odmor na more od najranije dobi. Tako možete značajno poboljšati njihovo zdravlje i dugo vremena zaboraviti na prehlade.
Korištenje proizvoda za ljepotu kose, kože i noktiju
Uz pomoć morske soli ne samo da možete liječiti bolesti, već i stvoriti lijepe izgled. Ova tvar ima pozitivan učinak na kosu, kožu i nokte. Ne morate čak ni koristiti skupu kozmetiku ili složene postupke. Ljepotu možete donijeti vrlo jednostavno i kod kuće.
Nudimo vam nekoliko recepata koji mogu učiniti vašu kožu elastičnijom, očistiti je, ublažiti upalu i normalizirati ravnotežu masti u koži:
Kao i svi ostali narodni recepti ljepote, gore će zahtijevati samo da imate osnovne jednostavne komponente i redovitost postupaka. Koristite prirodnu morsku sol bez raznih kemijske boje i okuse. Takav će proizvod koštati mnogo više, ali će koristi od njega biti iste, ako ne i manje.
Morska sol za mršavljenje
Morska sol je vrlo učinkovita za mršavljenje. Učinak nastaje zbog uklanjanja toksina iz stanica, štetne tvari i viška tekućine. Nažalost, neće doći do topljenja masnih naslaga, ali će se metabolizam tkiva obnoviti, a to je ključ zdravog mršavljenja.
Kupke s morskom soli za mršavljenje zahtijevaju pažljiv i odgovoran pristup, za koji mora se poštovati nekoliko pravila:
- nemojte koristiti deterdženti kada se kupate (sapun, gel za tuširanje), kako ne biste isprali taj blagotvorni sloj soli;
- održavati razmak od najmanje 2 sata između obroka i kupanja;
- držite područje srca iznad vode;
- odreći se alkohola.
Kontraindikacije su ginekološke bolesti, bolesti kardiovaskularnog sustava, trudnoća.
Učinak će se znatno pojačati umasiranjem soli i ulja nakon kupke. Na taj način možete se dodatno usredotočiti na posebno problematična područja.
Postoji još jedan način mršavljenja pomoću morske soli - svakodnevno morate piti fiziološku otopinu za čišćenje crijeva, ali bolje je to učiniti nakon savjetovanja s liječnikom.
Šteta od morske soli i kontraindikacije
Šteta od upotrebe morske soli može se pojaviti ako je u prehrani ima višak. To što je proizvod zdrav ne znači da ga treba konzumirati neumjereno. U tom slučaju svaki proizvod može postati štetan, pa čak i otrovan.
Višak dnevna vrijednost može dovesti do trovanja, problema s vidom i živčanim sustavom.
Kontraindikacije za upotrebu su:
- hipertenzija;
- oteklina;
- tuberkuloza;
- zatajenje bubrega;
- čir na želucu;
- akutne zarazne bolesti;
- glaukom;
- spolne bolesti.
Samo kompetentna uporaba morske soli može biti korisna, inače tijelo, oslabljeno ovim bolestima, neće se moći nositi s njegovom preradom. To će pogoršati situaciju i ograničiti životne aktivnosti.
Morska sol je sol koja se obično prirodno dobiva iz mora. U usporedbi s običnom soli, morska sol ima znatno veći broj minerala.
Tradicija vađenja soli iz mora prilično je stara i stara je više od 4000 godina. Vjeruje se da su stanovnici zemalja prvi isparili sol istočna Azija(Indija, Japan, Kina) i Mediterana (Italija, Francuska, Španjolska). "Kuhanje" morske vode tipično je za zemlje s hladnijom klimom, na primjer, Englesku.
Glavna značajka morske soli je njezin jedinstveni uravnotežen sastav koji ne zahtijeva dodatno obogaćivanje. Stoljećima korisna svojstva za liječenje se najviše koristila morska sol razne bolesti.
Morska sol se koristi kako u kulinarstvu tako i za industrijska poduzeća u proizvodnji klora i kaustične sode.
Korisna svojstva morske soli
Liječenje morskom soli ima isto drevna povijest kao i liječenje morska voda. Još u davna vremena svojstva morske soli korištena su za promicanje:
- Poboljšanje prokrvljenosti i elastičnosti kože i tkiva;
- Ubrzanje intersticijskih metaboličkih procesa;
- Smanjenje grčeva, boli i upale;
- Regeneracija stanica kože;
- Smanjenje razine stresa.
Vanjska uporaba morske soli poboljšava cirkulaciju krvi i povećava aktivnost svih metaboličkih procesa.
Morska sol je osnova mnogih postupaka u balneoterapiji (liječenju mineralne vode). Djelujući na autonomni živčani sustav, ublažava stres, ublažava grčeve i stimulira epifizu.
Postoji više od desetak bolesti koje se uz redovite postupke mogu izliječiti uz pomoć morske soli. Među njima:
- Artroza i artritis;
- Edem;
- Sinusitis i otitis;
- radikulitis;
- Hipertenzija;
- mastopatija;
- Loša cirkulacija;
- gljive;
- Parodontna bolest;
- Reumatizam;
- Zatvor i proljev;
- Konjunktivitis.
Sastav morske soli
Za razliku od rafinirane kuhinjske soli, morska sol sadrži više od 80 mikroelemenata bitnih za zdravlje u bioraspoloživom obliku, uključujući:
- Natrij i kalij, uključeni u regulaciju prehrane i čišćenje stanica;
- Kalcij, koji ima važnu ulogu u prevenciji infekcija i zacjeljivanju rana, kao iu stvaranju staničnih membrana;
- Magnezij, bitan za opuštanje mišića i usporavanje starenja;
- Mangan uključen u jačanje imunološki sustav i stvaranje koštanog tkiva;
- Bakar, koji sprječava razvoj anemije;
- Brom, koji ima blagotvoran učinak na živčani sustav;
- Selen sprječava razvoj onkološke bolesti;
- Jod, koji pomaže u regulaciji hormonskog metabolizma;
- Klor, neophodan za stvaranje krvne plazme i želučanog soka;
- Željezo i cink, uključeni u stvaranje crvenih krvnih stanica i stvaranje imuniteta;
- Silicij, koji pomaže u jačanju tkiva i elastičnosti krvnih žila.
Sastav morske soli uvelike ovisi o tome gdje se vadi. Dakle, Mrtvo more, koje se nalazi u Izraelu, ima takve visoka koncentracija soli, da voda ne dopušta da se u nju uroni i bez muke gura ljudsko tijelo na površinu. Vjeruje se da sol iz Mrtvog mora ima izražena ljekovita svojstva, a najviše se koristi u kozmetologiji.
Prednosti morske soli
Interna uporaba morske soli pomaže u liječenju mnogih bolesti. Dakle, dobrobiti morske soli za smanjenje krvni tlak, što se postiže balansiranjem natrija. Osim toga, morska sol je učinkovita u prevenciji mnogih srčanih bolesti i pomaže u snižavanju razine kolesterola.
Zahvaljujući bogatima mineralni sastav, dobrobiti morske soli također su navedene:
- Za "alkaliziranje" tijela, što pomaže u sprječavanju razvoja mnogih ozbiljnih bolesti tijela;
- U liječenju raznih kožnih bolesti;
- Za jačanje imunološkog sustava;
- Za smanjenje prekomjerne težine, aktiviranje probave i sprječavanje nakupljanja toksina;
- U liječenju astme (usporavanje proizvodnje sputuma);
- Osigurati pravilnu ravnotežu elektrolita u tijelu, što povoljno djeluje na živčani sustav i stanične funkcije;
- Za normalizaciju sna;
- Za održavanje odgovarajuće razine šećera u krvi;
- Tijekom liječenja razne vrste depresije, budući da morska sol potiče proizvodnju dva glavna hormona u tijelu (serotonina i melatonina), koji pomažu u nošenju sa stresom.
Upotreba morske soli
Morska sol se koristi kako u kuhanju tako i za medicinske postupke.
Smatra se korisnim prilikom pripreme hrane kuhinjsku sol zamijeniti morskom ili koristiti njihovu mješavinu u omjeru 1:1, čime ćete dobiti znatno više korisnih minerala.
Postoje i razni narodni recepti za internu upotrebu morske soli za liječenje raznih bolesti. Dakle, ako popijete čašu tople vode s pola žličice morske soli prije spavanja, to pomaže poboljšati san i produžiti njegovo trajanje. Osim toga, pomaže kod curenja nosa koji se javlja i kod gripe i kod alergijske prirode.
Morska sol se može koristiti izvana u obliku kupki. Da biste to učinili, potrebno je otopiti 1-2 kilograma prirodne morske soli u kadi i ležati u njoj 15-20 minuta. Nakon toga se trebate osušiti ručnikom i otići u krevet. Preporuča se provoditi postupke svaki drugi dan. Ukupan broj kupki po tečaju je 10-15. Takvi postupci su posebno učinkoviti za bolesti kardiovaskularnog sustava. Također pomažu u uklanjanju toksina i ublažavanju umora. Kupke od morske soli mogu se kombinirati s raznim aromatičnim uljima.
Morsku sol možete primijeniti i izvana u obliku utrljavanja, što je dobra prevencija prehlade, značajno poboljšava cirkulaciju krvi i jača imunološki sustav. Osim toga, utrljavanje morskom soli ujednačava boju kože, uklanja celulit, čisti kožu te joj daje elastičnost i čvrstoću.
postoje razne recepte koristeći morsku sol za trljanje. Prema jednoj od njih, potrebno je pomiješati čašu votke, pola litre vode, 20 kapi joda i 2 žlice morske soli, a zatim trljati cijelo tijelo čvrstom rukavicom namočenom u otopinu od ekstremiteta prema područje srca.
Kod bolesti pluća, nazofarinksa i bronha, kao i kod sinusitisa, upale grla i prehlade, učinkovito je inhaliranje morskom soli. Za njih prokuhajte litru vode i u nju dodajte 2 žlice morske soli. Inhalacija se provodi 15 minuta dva puta dnevno, obično ujutro i navečer. Kod bolesti bronha preporuča se udisanje na usta, a izdisanje na nos, a kod curenja iz nosa obrnuto.
Morska sol također se tradicionalno koristi u kozmetologiji. Uključen je u mnoge maske, kreme, losione i tonike. Kozmetika s morskom soli pomaže suziti pore, pomladiti kožu i poboljšati ten.
Video s YouTubea na temu članka:
Sol je proizvod bez kojeg nitko ne može. Na ovaj ili onaj način, svi koristimo sol kada kuhamo ili kada jedemo (solimo gotova jela ako su malo bljutava). U ove svrhe koristi se i obična i morska sol (kuhinjska sol). Potonji je sve više u modi, i to s dobrim razlogom, jer doista sadrži puno korisnih tvari. Nerafinirana morska sol koju su nekada koristili naši stari sadržavala je 40 elemenata, danas se koristi isključivo kao lijek (prodaje se u ljekarni, zove se polihalit).
Morska sol: prednostiU svakodnevnom životu sada koristimo pročišćenu morsku sol. Morska sol (kuhinjska sol), poput nerafinirane, sadrži puno korisnih tvari, uključujući: kalij, magnezij, fosfor, mangan, kalcij, cink, željezo, selen, jod, bakar, silicij. Slažem se, ne cijeli periodni sustav, ali dosta tvari potrebnih za tijelo. Kalij poboljšava metaboličke procese, neophodan je za rad kostiju i srca, potiče stvaranje novih stanica i poboljšava dobrobit. Mangan je uključen u formiranje koštanog tkiva i jača imunološki sustav. Magnezij pomaže tijelu apsorbirati razne vitamine i minerale. Tjelesne stanice koriste fosfor za izgradnju staničnih membrana. Cink stvara zdrav imunološki sustav i podržava rad spolnih žlijezda. Selen je dobar antioksidans i koristi se za prevenciju raka. Jod je potreban za štitnu žlijezdu; Posebna jodirana sol (zasićena jodom) također se prodaje u trgovinama, preporuča se koristiti u regijama gdje je prisutna u proizvodima. Nemoguće je ne spomenuti željezo, ono je uključeno u kretanje kisika i potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica.
U kulinarstvu se koristi krupna morska sol (kuhinjska sol) (može se dodati juhama, varivo itd.). Zdrobljena sol je prikladnija za gotova jela. Može se uliti u soljenku i koristiti kao obična sol. U u posljednje vrijeme supermarketi također prodaju mješavinu morske soli i začinskog bilja. Super je za kuhanje razna jela, kojoj se dodaju začini.
I još nekoliko riječi o tome kada je bolje soliti različita jela. Salate se obično soli prije dodavanja povrća ili maslinovo ulje. Sol se ne otapa dobro u uljima, pa ako je dodate na samom kraju, onda će takva salata, što se kaže, “škripati u zubima”. Povrće i riblje juhe Bolje je soliti nakon što voda prokuha. Mesne juhe, naprotiv, solimo pred kraj kuhanja, inače će meso ispasti žilavo. Ako vam se čini da je juha preslana, nemojte se uzrujavati, samo na samom kraju kuhanja stavite rižu u vrećici u tavu, ona će oduzeti višak.
Kada kuhate krumpir, vodu treba posoliti čim zavrije. Prženi krumpir Naprotiv, soli se na samom kraju, tada ispadne tvrda i hrskava. Da bi se tjestenina dobro skuhala potrebno je posoliti vodu prije nego što je stavite u kipuću vodu jer će se inače zalijepiti. Isto vrijedi i za knedle i knedle. Meso se za vrijeme prženja soli, inače će iz njega iscuriti sok i bit će žilavo.
Morska sol, zbog svoje zasićenosti korisnim tvarima, potiče metabolizam i općenito bolje funkcioniranje cijelog tijela. Zahvaljujući poboljšanju, može pomoći i u liječenju osipa. No, kao i u svakom slučaju, važno je ne pretjerati. Pokušajte koristiti uobičajenu količinu soli na koju ste navikli kada pripremate jela ili već koristite gotova jela. Samo zamijenite kuhinjsku sol pročišćenom morskom soli i svakako pratite kako se osjećate. Za opuštanje i jačanje organizma možete napraviti i kupke s morskom soli. Preporuča se to učiniti navečer, 2 sata nakon jela i oko 1,5-2 sata prije odlaska u krevet. No, možete je uzeti i ujutro; u tom slučaju samo malo snizite temperaturu vode kako bi vas kupka ne samo opustila, već i okrijepila. Pomaže li morska sol kod akni? Odgovor je definitivno da. Dodate li u kupku oko 1 kg soli, ona će prirodno dezinficirati kožu cijelog tijela. Za uklanjanje akni na licu možete napraviti i parne kupke s morskom soli (lice držite nad parom, a zatim temeljito isperite sapunom i losionom). Vrlo dobar lijek- tradicionalni piling. Priprema se samo od tekućeg sapuna i soli. Dobivenu smjesu pažljivo nanesite na dijelove kože na kojima ima prištića i dobro ih izmasirajte. Zatim isperite kožu toplom vodom i osušite čistim ručnikom. Postupak se može ponavljati svakih nekoliko dana (koži treba dati vremena da se oporavi).
Zaključno, želio bih dodati da je morska sol (kuhinjska sol) prirodno skladište korisnih tvari, ali nije lijek za sve bolesti i ne može zamijeniti posjet liječniku i korištenje drugih lijekovi, koji bi vam mogli zatrebati. Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, svakako se obratite liječniku.
Sol se može kopati na različite načine. U ishrani se najčešće koristi kuhinjska sol. Riječ "kuhano" u nazivu označava da je ovaj proizvod prošao toplinska obrada– i doista, kuhinjska sol se dobiva preradom i pročišćavanjem kamene soli iskopane u rudnicima soli ili sl. Kamena sol Također se koristi u svom nerafiniranom obliku, uključujući kao sirovina za industriju sapuna, nuklearnu energiju i kemijsku industriju (osobito kao sirovina za proizvodnju sode).
Morska sol je proizvod mora. Isparava se iz morske vode, skuplja iz rezervoara i ekstrahira iz "slanih slapova". Nije podvrgnut toplinskoj obradi - i stoga sadrži mnogo korisni dodaci. Dakle, osim natrijevog klorida (sama sol), prirodna morska sol sadrži veliki broj mikroelemenata, uključujući:
- opskrba kalcijem blagotvoran utjecaj na koštano i mišićno tkivo,
- kalij, koji regulira metabolizam i ravnotežu vode,
- fosfor, neophodan za izgradnju staničnih membrana,
- magnezij, koji potiče apsorpciju vitamina i minerala;
- cink, koji poboljšava stanje kože i ima blagotvoran učinak na imunološki sustav;
- jod, koji pomaže normalan rad štitnjače.
Upravo zahvaljujući tom bogatom kemijskom sastavu morska sol djeluje ljekovito na ljudski organizam.
Kako prepoznati pravu morsku sol
Većina soli za kupanje sadrži reference na "morska sol" ili "soli Mrtvog mora" na svom pakiranju. To je velikim slovima napisano na pakiranju, ali naziv proizvoda ili serije koji sadrži te riječi ne jamči da će unutar pakiranja biti morske soli – one su prije izmišljene prirode. Uostalom, proizvođači, na primjer, parfema pod nazivom "Black Diamond" nisu obavezni koristiti crne dijamante u svojoj proizvodnji.
Vidom je gotovo nemoguće razlikovati morsku od kuhinjske ili kamene soli (osobito kada je riječ o aromatiziranoj, toniranoj soli). I teško je kretati se po cijeni: čak iu robi ekonomskog segmenta možete pronaći prirodni proizvod, a među skupim solima često se nalaze stilski dizajnirani i ugodno mirišljavi sastavi bojila, aroma i pročišćene soli. Morska sol ima gorak okus, ali proizvod možete isprobati “na jeziku” tek nakon kupnje.
Dermatolozi savjetuju vrlo jednostavnu metodu traženja prirodne morske soli u svom obilju na policama trgovina. Samo trebate okrenuti pakiranje i na stražnjoj strani pronaći crtu sa sastavom proizvoda. Ovdje morate navesti sastojke uključene u proizvod.
Ako je glavni sastojak natrijev klorid (NaCl), “prirodna sol” ili samo “sol” bez navođenja, bolje je ostaviti ovaj proizvod na polici. Proizvođači koji koriste pravu morsku sol to obično jasno navode u sastojcima proizvoda ("morska sol", "prirodna morska sol" ili "prirodna morska sol"). Osim toga, informacije o proizvodu mogu naznačiti metodu kojom se sol ekstrahira - za morsku sol može biti zatvorena ili samozasađena.
Kako odabrati sol za terapeutske kupke
Kupujete li sol za kupanje ne da biste se ugodno opuštali u toploj kupki s pjenom i "aromama", već radi terapeutskog učinka na tijelo, bolje je odabrati nerafiniranu morsku sol bez dodavanja bojila i aroma.
Ova sol obično ne izgleda posebno privlačno: njeni kristali imaju sivkastu nijansu zbog sadržaja malih čestica alge i gline. Kristali bi trebali biti prilično veliki, jasnog geometrijskog oblika, suhi i slobodno teći u pakiranju (ne kupujte vlažnu i ljepljivu sol). U ovom slučaju, redak sa sastavom proizvoda navodi samo jednu komponentu: samu morsku sol.
Svakim danom sve više i više ljudi pokušava se pridržavati načela punopravnosti zdrava prehrana, zamjenjujući umjetno proizvedene proizvode njihovim prirodnim pandanima. I, stoga, vidjeti pakete na policama supermarketa s natpisom " pomorski kuhinjska sol “, mnogi postavljaju pitanje: “Koja je razlika između običnog i morskog?”
Osim toga više blagog okusa u usporedbi s kuhinjska sol, morska sol ima niz drugih prednosti. Nema rok trajanja iz razloga što se kristalizira pod utjecajem sunca i vjetra, tj. na prirodan način. Morska sol sadrži više od sto mikro- i makroelemenata koji pomažu u dugotrajnom održavanju mladosti i ljepote.
Morska kuhinjska sol - sastav
Boja morske soli je siva, a što je siva nijansa tamnija to je sol bogatija mineralima koje sadrži: kalijem, magnezijem i željezom. Morska sol svoju boju duguje oceanskoj glini koju sadrži, a koja pak sadrži većinu elemenata periodnog sustava elemenata!
Kalij i natrij prisutni u velike količine u morskoj soli, pomažu ubrzati metabolizam u tijelu. Magnezij je snažan antialergen. Kalcij jača koštano tkivo, sprječava nastanak zaraznih bolesti i pospješuje zacjeljivanje rana. Cink potiče spolne funkcije. Brom djeluje kao sedativ za živčani sustav. Jod normalizira i stabilizira metabolizam na hormonskoj razini. Mangan obnavlja imunitet. Silicij poboljšava kožu, čini je elastičnom i čvrstom. Željezo se bori protiv anemije.
Prednosti morske soli
Korištena u malim dozama, morska sol je neophodna za normalno funkcioniranje organizma. Od davnina su ga ljudi isparavali iz morske vode i skupljali ručno. Do danas se njegova proizvodna tehnologija nije promijenila. Morska sol je u biti koncentrirana energija prirode, a svako jelo pripremljeno s njom ima izrazito drugačiji okus od hrane pripremljene s običnom soli.
Osim za kuhanje, morska sol koristi se za anticelulitne kupke. Redovita uporaba takvih kupki pomoći će obnoviti kožu, dati joj glatkoću i elastičnost, poboljšati dobrobit i povećati performanse osobe. Za one koji imaju problematičnu upaljenu kožu s prištićima i čirevima, povremeno pranje lica otopinom soli i zatim nanošenje maslinovog ulja pomoći će brzo poboljšati njegovo zdravlje.
Morska kuhinjska sol - šteta
Mora se zapamtiti da morska kuhinjska sol - koristi i štete istovremeno. Pored svega nje pozitivna svojstva, morska kuhinjska sol, ako se zlorabi, može negativno utjecati na zdravlje. Natrijev klorid sadržan u soli, uz pretjeranu konzumaciju soli, može izazvati hipertenziju, moždani udar i druge kardiovaskularne bolesti. Maksimalno dopuštena doza morske soli dnevno nije više od 7 grama. (1 čajna žličica). Samo poštivanje mjera u svemu pomoći će vam da dugo očuvate svoje zdravlje.
Učitavanje...