Mogućnosti recepata za ovaj prekrasan hranjiv, ukusan, dijetetski i zdrava juha koliko god ima domaćica koje se trude svoje najmilije nahraniti pravilnom domaćom hranom.
Vrlo se jednostavno priprema i nije nimalo skupo.
Vole ga jesti djeca i muškarci.
s piletinom je klasično prvo jelo koje se barem jednom u deset dana pojavljuje u svakom domu, bez obzira na materijalno bogatstvo obitelji. Kalorični sadržaj ove juhe je 30 kalorija po tanjuru od 200 grama.
Riža je najprobavljivija ljudsko tijelo danas poznata žitarica.
Kuhana riža, posebno u kombinaciji s piletinom u juhi, može apsorbirati značajan dio masti, kolesterola i raznih štetnih tvari.
Sastojci koji će biti potrebni za pripremu juhe od riže s piletinom za obitelj od 4 osobe za dva dana ručkova:
- Piletina za juhu - 700 g (možete uzeti jedno pile kornišon ili pola piletine brojlera)
- Žitarice: okrugla riža - 120 g
- Glavica luka - 80 g
- Mrkva - 100 g
- Svježi krumpir - 200 g
- Kukuruzno ulje - 50 g
- Mineralno, definitivno mirna voda– 4 l
- Sol, sitno mljeveni papar, začini, začini - po ukusu osobe koja kuha
- Mješavina zelenila: kopar, peršin i celer - 3 g
- Papar svježa sorta"Bugarski" (boja paprike nije važna) - 50 g
- Svježa rajčica - 60 g
- Da biste pravilno pripremili juhu od riže s piletinom, morate slijediti upute korak po korak.
- Pripremite piletinu za kuhanje temeljca za juhu - temeljac. Uzmite piletinu, operite je, narežite na komade porcionirani komadi stavite u posudu pripremljenu za juhu i stavite je na plamenik na srednje jakoj vatri.
- Nakon vrenja izlijte sadržaj lonca. Operite samu tavu. Temeljito isperite komadići piletine i vratite ih u tavu. Ispunite mineralna voda, obavezno bez plina i ponovno stavite na vatru. Vatra također treba biti srednje jačine. U juhu dodajte sol i sitno mljeveni papar, začine i začine.
- U juhu koja se priprema bacite mrkvu i luk prethodno očišćene od gornje ljuske i izrezane na dva dijela.
- Zahvaljujući luku, pileća juha postaje bogatija i ukusnija. Zahvaljujući mrkvi, povećava se prozirnost juhe, što će joj dati prozirnost, a juha na bazi takve juhe postat će mnogo atraktivnija izgled, što će vam pomoći povećati apetit.
- Nakon što juha zavrije, smanjite vatru ispod posude i ostavite da lagano kuha 45 minuta.
- Vrijeme je da luk i mrkvu izvadite iz juhe. Ohladite i sitno nasjeckajte. Stavite u pripremljenu staklenu posudu.
- Krompir ogulite i narežite na kockice. Bacite u lonac. U međuvremenu izvadite komade piletine iz juhe. Ohladite piletinu.
- Papriku očistite od sjemenki i peteljki, operite i narežite na male trakice. Dodajte u staklenu zdjelu s kuhanim i nasjeckanim lukom i mrkvom.
- Operite i nasjeckajte rajčicu. Dodajte u istu zdjelu.
- U tavu ulijte kukuruzno ulje i zagrijte ga. U prethodno zagrijanu tavu s kukuruznim uljem stavite luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Kuhajte 3 minute.
- Oštrim nožem usitnite mješavinu peršina, celera i kopra.
- Prženo povrće i nasjeckano začinsko bilje ubacite u lonac s pilećom juhom i krumpirom.
- Isperite okruglu rižu hladna voda i pustite da "nabubri". Isperite i dodajte u juhu od kuhanja. Kuhajte 25 minuta.
- Isključite juhu i ostavite je da odstoji 15 minuta prije prvog posluživanja.
- U svaku zdjelu za posluživanje stavite po komad piletine i ulijte juhu. U zdjelu rižine juhe s piletinom dodajte komadić maslaca.
- Juha od riže s piletinom je spremna, možete je jesti.
Također možete otvoriti recept za prekrasan
Juha od riže s piletinom - zdrava i ukusno jelo, koji se vrlo jednostavno priprema.
Srdačan i lagana juha ima vrlo nježnu aromu.
Juha od riže s piletinom - opća načela
Kako kuhati juhu od riže s piletinom? Glavni proizvodi jela su: pileće meso, rižina žitarica, mrkva i luk. Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da što se više riže koristi u jelu, potrebno je više vode ili juhe. Tada će juha ispasti tekuća.
Za one koji vole jela gušće konzistencije, preporuča se smanjiti količinu tekućine u juhi preskakanjem gotova masa kroz sito. U tom slučaju komade mesa možete staviti na tanjur neposredno prije posluživanja jela.
Prvo morate skuhati juhu koristeći pileće meso i začine. Zatim u tavu uspite rižu i povrće. Jelo treba kuhati dok puna spremnostžitarice Posebno možete dinstati luk, mrkvu i slatku papriku. Pri kraju kuhanja sastojke sjediniti, ugasiti vatru i ostaviti da juha odstoji.
Postoji nekoliko varijanti ovog divnog jela. Juha s rižom i piletinom dobra je jer se može kuhati ili dijetalno ili gusto s dodatkom prženog povrća.
Tako da rižina juha s pilećim kriškama ima jedinstven okus i aromu, možete dodati dodatni sastojci: gljive, povrće, začini, bilje.
Poslužite deliciju za ručak uz kruh, krekere ili krutone.
Španjolska juha s piletinom i rižom
Sastojci
rižina krupica - 220 g
glave luka- 90 g
žute rajčice - 240 g
vrhnje - 140 g
maslac - 105 g
pileća juha - 900 ml
pileći file - 150 g
slatka paprika - 95 g
Način kuhanja
1. Isperite rižu nekoliko puta.
2. Polovicu žitarica prelijte prethodno pripremljenom pilećom juhom.
3. Preostalu rižu prelijte vodom i posolite.
4. Prokuhajte sastojak u različitim posudama.
5. Luk bez ljuske narežite na kolutiće.
6. Stavite u poseban pleh.
7. Napunite hladnom vodom.
8. Zakuhajte.
9. Odmah ocijediti u cjedilu.
10. Stavite posudu za pečenje u pećnicu.
11. Dodajte pola ulja.
12. Vrućina.
13. Popržiti luk.
14. Rajčice narežite na velike ploške.
15. Dodati na prženi luk.
16. Smjesu povrća pirjajte nekoliko minuta.
17. Slatku papriku nasjeckajte na trakice.
18. Pirjano povrće dodajte riži kuhanoj u juhu.
19. Smjesu propasirajte kroz gusto cjedilo.
20. U smjesu dodajte papar.
21. Pospite solju.
22. Papar.
23. Zagrijte mješavinu papra 8 minuta.
24. U lonac s rižom kuhanom u vodi stavite vrhnje.
25. Dodajte komadić maslaca.
26. Zakuhajte. Promiješati.
27. Gotova juha podijelite na tanjure.
28. Dodati komade mesa iz juhe.
29. U juhu dodajte rižinu smjesu s pirjanim povrćem.
30. Jelo je spremno za jelo.
Juha od riže s komadićima piletine
Sastojci
bujon kocke - 3 kom.
pileći file - 220 g
voda - 1,45 l
mrkva - 160 g
stabljike celera - 140 g
luk - 45 g
rižina krupica - 75 g
mljeveni crni papar - 5 g
Način kuhanja
1. Zagrijte vodu u loncu.
2. Otopiti kocke bujona.
3. Meso nasjeckajte na srednje komade. Stavite u lonac.
4. Mrkvi skinite kožu i isperite. Izrežite na male trakice.
5. Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno.
6. Celer isperite pod vodom. Nasjeckajte na komade.
7. Ulijte povrće u juhu.
8. Smanjite vatru.
9. Pokrijte posudu poklopcem.
10. Kuhati aromatično jelo na laganoj vatri 20 minuta.
11. Dodajte vodu po potrebi.
12. Dodajte rižu. Kuhajte juhu od riže s piletinom 15 minuta dok žitarice ne budu spremne.
13. Sol.
14. Pospite paprom.
15. Jelo poslužite s krutonima.
Juha od riže s piletinom i kokosom
Sastojci
mlado pileće meso - 950 g
češnjak - 18 g
luk - 115 g
sjemenke maka - 24 g
maslinovo ulje - 70 g
muškatni oraščić - 3 g
suhi cilantro - 6 g
kajenski papar - 1 g
duga riža - 75 g
pileća juha - 1400 ml
kokosove pahuljice - 25 g
zeleni cilantro - 20 g
sok od limuna - 40 g
Način kuhanja
1. Pileće meso nasjeckajte na tanke trakice.
2. Skinite gornji sloj s luka. Grubo nasjeckajte.
3. Uklonite ljuskice s češnjeva češnjaka.
4. Grubo nasjeckajte cilantro.
5. Stavite komade luka i režnjeve češnjaka u zdjelu blendera.
6. Prelijte s 22 g maslinovog ulja.
7. Pospite makom.
8. Dodajte muškatni oraščić.
9. Ulijte potrebna količina suhi cilantro, kajenski papar, kumin i mljeveni crni papar.
10. Samljeti sadržaj zdjele dok ne postane glatko.
11. Zagrijte tavu s maslinovim uljem.
12. Na dno staviti meso. Pržite dok ne porumene.
13. U njega izlijte sadržaj blendera.
14. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 4 minute.
15. Ulijte juhu. Pirjajte na laganoj vatri 35 minuta.
16. Ulijte rižu. Zakuhajte smjesu.
17. Smanjite vatru.
18. Dodajte kokosovo mlijeko, kao i svježi sok od limuna.
19. Posolite.
20. Ugasite vatru.
21. Dodajte rižinoj juhi sa pileće meso cilantro. Miješati.
22. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta.
23. Poslužite aromatična juha na stol vruće u dubokim posudama, posuto kokosovim strugotinama na vrhu.
Juha od riže sa zelenim graškom i piletinom
Sastojci
domaća piletina - 800 g
duga riža - 110 g
sol - 18 g
peršin - 55 g
zeleni grašak - 210 g
zeleni luk - 65 g
suhi celer - 14 g
mrkva - 65 g
Način kuhanja
1. Stavite piletinu duboka posuda sa vodom.
2. Dodajte luk.
3. Dodajte prstohvat celera.
4. Kuhajte juhu 1,4 sata na laganoj vatri.
5. Ogulite grašak.
6. Ogulite i operite mrkvu. Izrežite na pravokutne komade.
7. Ulijte rižu u posebnu posudu. Napunite vodom.
8. Gotova piletina izvaditi i ohladiti.
9. U juhu ulijte komade riže i mrkve.
10. Meso rastaviti na ploške, odvojiti ga od kostiju i kože. Stavite u juhu.
11. Nakon 8 minuta dodajte grašak i sitno nasjeckani luk i peršin.
12. Zakuhajte smjesu.
13. Sol.
14. Pospite mljevenom paprikom.
15. Juha od riže s piletinom i graškom, maknite s vatre nakon 6 minuta.
16. Pokrijte poklopcem. Pustite da odstoji 7 minuta.
17. Aromatičnu juhu poslužite s prezlama kuhanim u pećnici.
Juha od rajčice s rižom i piletinom
Sastojci
rajčica - 80 g
paprika - 130 g
suncokretovo ulje - 36 ml
pileće meso - 200 g
češnjak - 3 režnja
perje zelenog luka - 30 g
pasta od rajčice - 10 g
jaje - 1 kom.
šećer - 4 g
lovorov list - 2 kom.
mljeveni crni papar - 2 g
Način kuhanja
1. Rajčice i paprike operite u vodi. Suha.
2. Ulijte vodu u posudu. Ugrijati.
3. Uklonite ljusku s luka.
4. Ulijte u lonac za juhu suncokretovo ulje. Ugrijati.
5. Nasjeckajte luk. Stavite u lonac. Miješati.
6. Pospite solju. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.
7. Slatka paprika osloboditi se opni i sjemenki.
8. Narežite na male komadiće.
9. Kada luk omekša i porumeni, dodajte ploške paprike.
10. Dodajte šećer da se povrće karamelizira.
11. Izrežite rajčice s križem.
12. Stavite u zdjelu kipuće vode na nekoliko sekundi.
13. Uklonite opuštenu kožu. Izrežite na male ploške.
14. Nakon što je tekućina isparila, sastojcima dodajte rajčice i pastu od rajčice.
15. Meso nasjeckajte na trakice.
16. Stavite u lonac.
17. Dodajte rižu.
18. Smjesu dobro izmiješajte.
19. Kad riža dobije mliječnu boju dodajte nasjeckani češnjak.
20. Dodajte preostalu sol i papar.
21. Stavite lovorov list.
22. Ulijte 1,45 litara vode. Kuhajte juhu od riže s piletinom i rajčicama dok riža ne bude spremna.
23. Posebno skuhati jaje.
24. Nasjeckajte zeleni luk.
25. Jelo poslužite u dubljem tanjuru s četvrtinom jajeta. Pospite začinskim biljem.
Rassolnik juha s rižom, kiselim krastavcima i piletinom
Sastojci
Maslac - 60 gr.
Piment - 4 gr.
Estragon - 2 gr.
Kopar - 90 gr.
Korijen peršina - 20 gr.
Okrugla riža - 80 gr.
Poriluk - 95 gr.
Piletina - 550 gr.
Mrkva - 85 gr.
Luk - 40 gr.
Kiseli krastavci - 220 gr.
Peršin - 15 gr.
timijan - 8 gr.
Listovi lovora - 2 gr.
Češnjak - 6 gr.
Način kuhanja
1. Pileće meso dobro isperite pod vodom.
2. Nasjeckajte na sitno.
3. Stavite u lonac s 1,8 litara kipuće vode.
4. Kuhajte dok meso nije potpuno kuhano.
5. Nasjeckajte korijenje i mrkvu.
6. Stavite u lonac.
7. Rižu isperite u nekoliko voda.
8. Ulijte u smjesu.
9. Luk i poriluk nasjeckajte na kockice.
10. Stavite u kipuću smjesu.
11. Sol.
12. Stavite listove lovora.
13. Kuhajte juhu dok riža ne bude spremna.
14. Ogulite krastavce. Izrežite na male ploške.
15. Pirjati na ulju 8 minuta.
16. Izliti u posudu za kiseljenje.
17. Sameljite češnjak sa soli i nasjeckanim začinskim biljem.
18. Gotovu juhu od riže s piletinom i kiselim krastavcima poslužite toplu. Začiniti kiselim vrhnjem.
Juha od bundeve s piletinom i rižom
Sastojci
basmatti riža - 135 g
maslac - 26 g
nasjeckani poriluk - 60 g
narančina korica za posluživanje
bundeva - 440 g
biljno ulje - 22 g
kardamom - 2 g
mlijeko - 360 g
mljeveni crni papar - 5 g
pileći file - 320 g
sjeckana mrkva - 135 g
peteljka celera - 80 g
crni papar u zrnu - 4 kom.
voda - 1100 l
Način kuhanja
1. U zdjelu stavite komade nasjeckanog mesa.
2. Dodajte celer, mrkvu i ploške luka.
3. Pospite paprom u zrnu.
4. Sastojke prelijte vodom. Pustite da prokuha.
5. Uklonite pjenu koja se stvorila.
6. Smanjite opskrbu toplinom.
7. Kuhajte juhu oko 55 minuta.
8. Procijedite juhu u duboku zdjelu.
9. Izvadite povrće.
10. Stavite meso u drugu posudu.
11. Ogulite bundevu. Riješite se sjemena. Pulpu nasjeckajte na kockice.
12. U loncu zagrijte maslinovo i biljno ulje.
13. Postavite kutije mirisnog kardamoma.
14. Kuhajte 3 minute.
15. Stavite poriluk i komade bundeve.
16. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
17. Pokrijte lonac poklopcem.
18. Kuhajte hranu dok ne omekša.
19. Bundevu prelijte juhom.
20. Zakuhajte smjesu. Kuhajte 12 minuta.
21. Preostalu juhu ulijte u posudu za mjerenje.
22. Dodajte vodu dok volumen tekućine ne bude 310 g.
23. Rižu ocijediti. Ulijte u čisti lonac.
24. Ulijte juhu.
25. Kuhajte dok riža ne omekša.
26. Posolite.
27. Dodajte papar.
28. Izvadite mahune kardamoma iz juhe.
29. Pasirajte smjesu dok ne postane glatka.
30. Ulijte smjesu u čistu posudu.
31. Dodajte mlijeko.
32. Stavite meso.
33. Dodajte rižu i juhu.
34. Juhu od riže s piletinom i bundevom zakuhajte.
35. Maknite posudu sa štednjaka.
36. Jelo poslužite uz najfiniji okus u porcioniranim tanjurima.
37. Ukrasite limunovom koricom.
38. Pospite mljevenim crnim paprom.
Bolje je ne prekuhati rižinu juhu s piletinom kako se tekuća masa ne bi pretvorila u kašu.
Preporučljivo je posoliti jelo na kraju pripreme.
U procesu sjeckanja luka, bolje je isprati nož i povrće hladna voda da ne bode oči.
Što je više mrkve u juhi, to je njezina nijansa svjetlija.
Rižu je potrebno oprati u nekoliko voda. To utječe na prozirnost jela.
Prije upotrebe juhe, lovor treba ukloniti.
U juhu je bolje staviti rižu srednjeg zrna.
Ljeti ga možete dodati u neko jelo svježe povrće, a zimi koristite one sastojke koji su u zamrzivaču.
Ploške slatke paprike pilećoj juhi od riže dodaju slatku notu.
Zasigurno prije pripreme ručka ili večere zavirite u hladnjak da pregledate njegov sadržaj, a zatim odlučite što ćete skuhati. Ako izbor proizvoda u vašem hladnjaku nije toliko širok koliko biste željeli, uvijek se možete izvući iz situacije pripremom ukusna juha, na primjer, na pileća juha! Improvizirati je uvijek zanimljivo, mnogo zanimljivije nego kuhati po godinama uvriježenoj recepturi. Nudimo vam da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću juhu od riže s piletinom.
Sastojci za kuhanje juha od riže s piletinom:
- piletina (file) - 250-300 g
- riža - 3-4 žlice.
- krumpir - 5-6 kom.
- luk – 1 kom.
- mrkva – 1 kom.
- voda – 2-2,5 l
- suncokretovo ulje - 15-20 ml
- sol, začinsko bilje - po ukusu
Recept za kuhanje juha od riže s piletinom:
Za juhu odaberite svijetlu mrkvu kako bi boja juhe bila lijepa, a sama juha ukusna. Ogulite luk, mrkvu i krumpir, a povrće operite.
U međuvremenu je potrebno zakuhati vodu za juhu i u kipuću vodu dodati komadiće pilećeg filea.
A nakon piletine krumpir narezan na kockice, pola glavice luka i mrkva. Kuhajte juhu s piletinom i krumpirom 10-15 minuta.
Dok se juha kuha, isperite rižu i potopite je u hladnu vodu 5 minuta.
Zatim dodajte rižu u juhu (nakon što ste ocijedili vodu). Sada možete posoliti i začiniti juhu po svom ukusu. Luk i mrkvu moraju se ukloniti iz juhe.
Od ostatka luka i mrkve napravite zapršku. Nasjeckano povrće pirjajte 1-2 minute na suncokretovom ulju.
Zatim u juhu dodajte pečenje.
Kušajte rižu i cijelu juhu da vidite je li gotova, dodajte začinsko bilje i ugasite vatru.
Za one koji ne vole prženu juhu, savjetujemo da zamijene prženje maslac, ispadne i jako ukusno. Imajte na umu da je ovu rižinu juhu najbolje poslužiti vruću, jer ako odstoji nekoliko sati i ponovno je zagrijete, zgusnut će se i okusit će gusta kaša. Stoga se ovo prvo jelo preporuča pripremati u malim obrocima. Juha od riže s piletinom je spremna!
Dobar tek!
Proizvodi:
Piletina - pola trupla
Mrkva - 2 komada
Luk - 1 glava
Krompir - 3-4 komada
Riža - 1/2 šalice
Korijenje za juhu - 1 žlica
Maslinovo ili kukuruzno ulje - 1 žlica
Piment i crni papar u zrnu
Peršin i kopar
Voda - 2,5 litara
Dobar dan, dragi gosti stranice!
Sve vrste juha čine veliki dio tradicionalne ruske kuhinje. U našem podneblju, pogotovo zimi, jednostavno ne možete bez tople, bogate juhe. Već sam vam rekao kako diverzificirati svoju prehranu juhama. s domaćim rezancima u loncu, s lososom, s rezancima s gljivama . A danas je na jelovniku juha od riže.
Riža je jedna od najjednostavnijih i najpopularnijih pileća juha. Pripremite ga dijetalno jeločak i kuhar početnik to može. U principu, rižinu juhu možete skuhati s bilo kojom juhom, ali pileća juha je najbolja i najbrža. Unatoč jednostavnosti pripreme, postoji nekoliko mali trikovi koji će vam pomoći da postignete najbolji rezultat. Ali, prvo, prvo.
Priprema pileće juhe od riže.
1. Za kuhanje juhe možete koristiti bilo koje dijelove. trup piletine. Uzeo sam nogu. Vjeruje se, međutim, da je idealan za bistra juha bolje su prilagođene kokoši posebnih pasmina za juhu. U nastavku ću vam reći kako ih odabrati. Istina, postoji mogućnost da će meso takvih pilića biti pomalo žilavo.
2.
Piletini skinite kožu i narežite je porcionirani komadi, odvojite meso od kostiju gdje je moguće. Sve što je na nogama lako se skida. Napunite kosti u tavi hladnom vodom i stavite posudu na jaku vatru.
3.
Nakon što juha zakipi, skinite pjenu i, smanjivši vatru, kuhajte oko 15 minuta. Možete kupiti gotova smjesa takvih korijena. Stavite jednu žlicu korijena u posudu od tri litre juhe. Po želji dodajte alevu papriku i crni papar u zrnu. Nakon vrenja ponovno skinite pjenu. Ako ste za juhu koristili mladu piletinu, onda kuhajte još dvadesetak minuta. Ako je piletina juhasta, kuhanje može trajati puno duže.
4.
Kad je meso gotovo, procijedite juhu. Bolje je isprati posudu nakon ovoga. Svo preostalo meso odvojite od kostiju. Meso stavite u tanjur, pokrijte poklopcem ili drugim tanjurom da se ne suši.
5.
Vratite juhu u tavu i ponovno prokuhajte.
6. Dok juha kuha, izrežite mrkvu i luk. Umjesto rezanja mrkvu možete naribati na krupnije ribež. Ali luk morate nasjeckati što sitnije. Mnogi ljudi ne vole komadiće kuhanog luka u juhi, ali to se događa samo kada je luk pregrubo narezan. Nasjeckani luk se potpuno ne osjeti u juhi, ali daje okus i miris.
7.
Na jednoj žlici maslinovog ulja pirjajte luk i mrkvu odn kukuruzno ulje dok ne postane proziran.
8.
Krompir ogulite i narežite na kockice.
9.
Rižu temeljito isperite hladnom vodom. Ulijte, promiješajte i ocijedite dok voda nakon miješanja riže ne ostane bistra.
10.
Na kraju rižu preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Ocijedimo vodu. Sve ove manipulacije s rižom moraju se izvesti tako da tijekom kuhanja ne zamuti juhu.
11.
Kad juha ponovno prokuha, dodajte istovremeno pirjano povrće, krumpir i rižu. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta dok krumpir ne bude spreman. Ako je krumpir već spreman, ali riža još nije sasvim spremna, u redu je. Riža će se "kuhati" kako se juha kuha. U rižinoj juhi jako je važno ne prekuhati rižu, prekuhana riža izgleda potpuno ružno.
Nakon pripreme juhu ostavite da odstoji oko pola sata. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom. Kao što vidite, pripremiti ukusnu i aromatičnu juhu od riže nije nimalo teško. Dobar tek!
Želim vam puno sreće i veselim se ponovnom posjetu! Elena, autorica bloga
Vaše mišljenje o receptu mi je bitno, bit će mi drago pročitati ga u komentarima!
Učitavanje...