Što učiniti s velikim tikvicama za zimu. Salata od tikvica za zimu je ukusna

Ljudi vole zimske salate od tikvica jer su pripreme ukusne, natopljene začinskim biljem i začinima. Njihova elastična konzistencija i dobar ukus dobro se osjećate ako predjelo poslužite kao dodatak glavnom jelu ili prilog. Svatko treba znati pripremiti ukusne salate.

Zimnice od tikvica

Domaćice vole raditi pripravke od tikvica jer ih svestrano povrće lak za obradu. Njegovo nježno meso svjež okus i svestranost čine tikvice omiljenim sastojkom za kiseljenje i kiseljenje za zimu. Povrće se dobro slaže s mrkvom, patlidžanima, rajčicama, lukom i ciklom. Može se začiniti bilo kojim začinima, kombinirati sa začinskim biljem, pa čak i okusiti kao gljive. Ako u salatu dodate žitarice: rižu, biserni ječam, uspjet će odlična priprema za juhu. Zimi samo trebate otvoriti staklenku, uliti je u juhu i začiniti krumpirom.

Tikvice za konzerviranje

Za pripremu konzerviranih prvo ih je potrebno odabrati i pripremiti. Najbolje je birati bijele sorte povrća ili tikvica jer se njihovo nježno meso ne raspada kuhanjem. Konzerviranje tikvica pretpostavlja da će korišteno povrće biti malo nezrelo - ako je zrelo, meso će ogrubjeti, a sjemenke će postati žilave.

Ako nemate dovoljno tikvica iste sorte za berbu, možete ih pomiješati, ali morate ih uzeti približno iste veličine za ravnomjerno kuhanje. Najbolje tikvice za kuhanje, gusta, sa sjajnom, ravnomjernom kožom, bez truleži ili stranih mrlja. Ako uzimate mlade plodove, njih nije potrebno čistiti, ali grube i vlaknaste primjerke je potrebno očistiti.

Povrće treba temeljito oprati, izrezati grube i tvrde sjemenke, izrezati prema receptu: na krugove, pola prstena, trake ili kockice. Dobro je ako su sve komponente u istom obliku, tako da će salata izgledati lijepo na fotografiji, probuditi apetit i želju da se brzo proba. Prateće arome začina i bilja to će samo pojačati.

Kako sačuvati tikvice za zimu u staklenkama

Bilo koje kućno konzerviranje tikvice počinju pripremom sastojaka - čiste se, režu, zatim mariniraju u umaku od octa, začina i začinskog bilja. Neki recepti sugeriraju da se zalogaji od tikvica za zimu pripremaju bez octa, ali se nakon umotavanja u staklenke steriliziraju. Spremnik za skladištenje treba prethodno obraditi vodom ili zračnom parom kako bi se ubili svi mikroorganizmi na njihovim površinama i poklopcima, koji mogu skratiti rok trajanja proizvoda.

Recept za salatu od tikvica za zimu

Kuharima je lakše slijediti recept za konzerviranje tikvica ako ga imaju pred sobom. upute korak po korak S jasne fotografije ili video svake faze. Za kuhanje slasni zaokreti od tikvica, morate se strogo pridržavati receptura, a kada steknete određene vještine, eksperimentirajte sa začinima i srodnim sastojcima. Tikvice možete smotati ne samo s patlidžanima, mrkvom ili rajčicom, već i s cvjetačom, slatkom paprikom, pa čak i žitaricama, napraviti kavijar ili duge trake.

Danas ćemo pripremiti salatu od tikvica za zimu koja ne zahtijeva sterilizaciju. Tikvice su prilično nepretenciozne u preradi i dobro se slažu s drugim povrćem. Salate od tikvica su vrlo ukusne.

Priprema zimnice od tikvica praktički je neograničena vašom maštom: možete dodati apsolutno sve začine i dodatke, kombinirati tikvice s drugim vrstama povrća, pa čak i voćem - rezultat će vas sigurno iznenaditi i natjerati da zapišete recept u svoju kuharicu.

Recept za salatu od tikvica s mrkvom i lukom

Mlade tikvice, u pravilu, prve su lastavice u vrtu. Prije nego što se vaša svakodnevica pretvori u vesele boje krastavaca i rajčica, vrijedi eksperimentirati s ovim povrćem. Jedna od najboljih opcija zimnica je salata od tikvica i mrkve s lukom.

Sastojci potrebni za ovu pripremu vrlo su jednostavni.

Trebat će nam:

jedan kilogram luka i mrkve;
2,5 - 3 kg tikvica različitog stupnja zrelosti.

Za punjenje:

dvije litre vode;
dvije žlice soli;
čaša granuliranog šećera;
300 ml biljnog ulja
četiri režnja češnjaka;
čašu 9% octa.

priprema:

Opranim tikvicama najprije odrežite opuške.

Nasjeckajte povrće na velike kockice ili štapiće.

Oguljenu mrkvu narežemo na trakice ili je naribamo na krupnije ribež.

Luk nasjeckajte po želji, ali najbolje na sitne komadiće.

U emajl tava dodajte nasjeckane tikvice, naribanu mrkvu i luka. Po želji možete koristiti zeleni ili poriluk.

Sada pripremimo marinadu kojom ćemo preliti salatu. U kipuću vodu stavite šećer, sol i začine. Prokuhajte 2 minute i ulijte ocat, pričekajte još minutu.

Smjesu od povrća prelijte prethodno pripremljenim nadjevom i dobro promiješajte.

Prelijte uljem i kuhajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta.

Priprema zimnice je pri kraju - salata se može staviti u sterilizirane staklenke. A nakon hlađenja može se prenijeti u podrum za skladištenje.

Recept za ukusnu zimsku salatu od tikvica na korejskom

Korejske salate su začinjene i opor okus, a zahvaljujući gorčini začina savršeno će se sačuvati u smočnici ili podrumu. Verzija ove korejske salate od tikvica bit će jeftina i ukusan dodatak za vaše zimske gozbe.

Trebat će nam:

tri velike tikvice(oko jedan i pol kilogram);
dvije velike paprike;
slatka mrkva - pola kilograma;
češnjak (najmanje 1 glava);
paket začina za korejska jela;
pola čaše ulja;
pola čaše šećera;
sol;
lovorov list;
pola čaše octa 9%.

Kako kuhati:

Prvo dobro operite tikvice.

Mladom povrću odrezati gornji i donji dio; prezrelim tikvicama odstraniti koru i jezgru.

Uzimamo poseban ribež namijenjen za pripremu mrkve na korejskom i na njega naribamo tikvice, pokušavajući sačuvati dugačke štapiće poput rezanaca.

Mogu se raditi i ručno: za to tikvice prvo narežite na kolutiće debljine 3 mm, a zatim ih režite poprečno dok ne dobijete tanke trakice.

babura paprika izvaditi sjemenke i prerezati na pola. Polovice spojimo i povrće narežemo na tanke uzdužne trakice.
Mrkvu dobro operite i nožem ili posebnom ribežom nasjeckajte na iste trake.
Sve povrće pomiješajte u jednoj zdjeli, pospite solju i začinima te ostavite u hladnjaku preko noći.
U odvojenim posudama morate pomiješati ulje, šećer, sol i ocat - to je osnova za buduću marinadu.

Nema potrebe kuhati jer ocat ima dezinfekcijska svojstva.

Salatu slažite u čiste, sterilizirane staklenke zapremine oko litre, ne zbijajući je, ne dopirući do grla oko 3 prsta. U svaku staklenku stavimo dva-tri lista lovora i cijele češnje češnjaka.
Napunite salatu marinadom do vrha i sterilizirajte oko 15 minuta. Nakon toga se staklenke s pripravkom mogu zarolati i staviti na hladno mjesto nakon što se salata ohladi.

Ljutina takvog pripravka može se mijenjati pomoću začina za korejske mrkve i češnjak: ako volite više začinjena jela, u ovu salatu možete staviti kajenski papar.

Ankle-bens – ukusna salata od tikvica za zimu

Mirisna i bogata salata Tikvice Uncle Bens poslužit će kao izvrstan ukras za zimsku večeru i pristajat će uz svaki prilog. Ova konzervirana hrana može se dodati bilo kojoj mesni gulaš a zatim će postati bogatiji i gušći. Jelu će dodati note curry začina jedinstvena aroma pravi ujak Bens.

Sastojci:

tikvice - oko 1 kilogram;
500 ml vode;
1/2 kilograma rajčice;
tri mrkve srednje veličine;
par velikih luka;
dvije - tri slatke paprike;
pola čaše pasta od rajčice;
žlica curry začina;
tri čaše suncokretovo ulje;
40 ml octa;
75 grama granuliranog šećera;
soli po ukusu.

Kako kuhati:

Prije svega, pripremimo tikvice. Operemo ih pod mlazom vode i narežemo na sitne kockice.

Mrkvu ogulite i naribajte na obično krupno ribež.

Papriku očistimo iznutra i narežemo na tanke trakice.

Luk narežite na ploške ili pola kolutića.

Rajčice oprati, odstraniti peteljke, nasjeckati na kockice kao i tikvice.

Za pripremu umaka od rajčice u tople vode ulijte suncokretovo ulje, dodajte šećer i sol. U zasebnoj čaši pomiješajte sa mala količina vodu i pastu od rajčice i ulijte u glavnu tavu.

U kipući umak dodajte tikvice i kuhajte 15 minuta.

Preostalo nasjeckano povrće stavite u posudu s tikvicama, promiješajte i pirjajte oko 15 minuta.

Posljednje povrće koje ide u tavu su rajčice, koje također treba dobro izmiješati s glavnom masom i ostaviti da se krčkaju 15 minuta.

Recept se zaokružuje dodavanjem octa i curryja, te se s ukupnom masom kuhaju dvije do tri minute.

Sve što preostaje je uliti salatu u sterilizirane staklenke i ostaviti da se kuha - zimi će ovo aromatično jelo sigurno biti cijenjeno!

Recept za salatu od tikvica za zimu - polizat ćete prste

Ovaj recept pojednostavljuje život domaćice jer ne zahtijeva sterilizaciju, a unatoč tome ispada vrlo ukusno i dobro se čuva u podrumu.

Za pripremu ćemo koristiti:

oko dva kilograma tikvica;
tri velike rajčice;
hrpa kopra i peršina;
nekoliko grančica cilantra;
dvije velike glave češnjaka;
dvije litre vode;
po dvije žlice soli i šećera;
mješavina papra;
tri lovorova lista;
pola čaše 9% octa;
čašu ulja.

Po želji ovoj salati možete dodati svoje omiljene začine poput klinčića ili korijandera.

priprema:

Oprane mlade tikvice narežemo na velike krigle.
Rajčice narežite na velike kolutove.
Pripremamo zelje: treba ih natrgati na male grane i pomiješati.
Na dno svake staklenke za salatu stavite list lovora, dodajte papar i pripremljenu šaku začinskog bilja, nekoliko češnjeva češnjaka (te ostale začine i bilje po ukusu).
Na sastav stavljamo tikvice, izmjenjujući slojeve zelenila, krugove rajčice i tikvice do samog vrha staklenke.
Za pripremu marinade vodu zakuhajte, dodajte jedan list lovora, sol i šećer, a možete i grančicu kopra.
Nakon što voda prokuha dodajte je biljno ulje i octa, ponovno prokuhajte.

Preostaje samo da marinadu ulijemo u staklenke na salatu, a zarolane staklenke prevrnemo i ostavimo na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohlade.

Nevjerojatno ukusno zimska salata“Za prste polizat” je skoro gotova, još samo da se skuha i dočeka svoje vrijeme zime!

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama

Salate od tikvica lako je napraviti, jeftine su i izvrsnog okusa. Kad jednom probate pripravak od ovog nevjerojatnog – ne bojim se ove usporedbe – povrća, nećete moći stati i ne zarolati još par staklenki po novom receptu. Sretno s eksperimentima! Dobar tek i do novih recepata!

Priprema zimnice je korisna, ali može biti i ugodna. Sjećate li se kako obično počinje sezona berbe? Treba pronaći najbolje provjerene recepte, pripremiti staklenke i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i raditi pripreme.

A ako s ovog popisa uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimskih priprema biti vrlo, vrlo ugodan. Pripravci na bazi tikvica zdrav su i ukusan proizvod, koji se lako priprema (a i vrlo je jeftin).

Kako se od tikvica može napraviti zimnica?

tikvice - jedinstven proizvod. Kao i krastavci, gotovo da nemaju svijetao okus, a to znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati bilo što. Razne salate - i povrtne i sa razni dodaci poput riže.

Možete kuhati kavijar - postoje stotine recepata: od pečeno povrće i to sirovo, s dodatkom češnjaka i svih vrsta začina. Od tikvica se rade džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i gljive), sole. Pročitajte recepte, odaberite one koji vam se sviđaju i kuhajte za svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica - korak po korak recept

Kavijar od tikvica je divan i ukusan zalogaj, koji se može jesti sam (samo s kruhom), koristiti kao dodatak povrću i jela od mesa, ili jesti kao prilog.

Sastojci:

5 kg mladih oguljenih tikvica
250 g paste od rajčice (bolje je uzeti konzerviranu iz trgovine, a ne domaću);
300 ml rafinirano ulje;
2 žlice. octena esencija(onaj koji iznosi 70%);
100 g češnjaka;
0,5 l vode;
3 žlice. sol;
2 čili papričice.

priprema:

Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i samljeti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), papriku samljeti i izmiješati masu.
Pomiješajte vodu s pastom od rajčice, a zatim ulijte u lonac sa smjesom tikvica i paprike.
U šerpu s masom od tikvica ulijte rafinirano ulje, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte i stavite na srednju vatru.
Smjesu povrća pirjajte oko sat i pol uz povremeno miješanje.
Tri glavice češnjaka ogulite i nasjeckajte.
Kad smjesa stoji na vatri 70-80 minuta, dodajte češnjak i ocat, sve dobro promiješajte i kuhajte desetak minuta.
Posudu maknuti sa štednjaka, staviti u staklenke i zarolati poklopcima, okrenuti naopako i staviti pod deku.

Tikvice za prste polizati - jako ukusna priprema

Tikvice za prste polizati su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.

Sastojci:

3 kg mladih oguljenih tikvica;
1 kg paprike (po mogućnosti crvene);
0,5 kg rajčice;
1 žlica. rafinirano ulje;
0,5 žlice. (ili više - po vašem ukusu) ocat 9%;
1 žlica. Sahara;
2 glavice češnjaka;
2 čili papričice;
2 žlice. sol.

priprema:

Nasjeckajte tikvice na veće komade (to je potrebno kako se tikvice ne bi raskuhale tijekom procesa).
Rajčice i paprike pasirati blenderom ili strojem za mljevenje mesa, staviti u lonac, posoliti, pošećeriti, preliti uljem, dodati nasjeckani češnjak (možete ga samljeti u mašini za meso ili u blenderu zajedno s rajčicama i paprikom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
U lonac sa mješavina povrća Dodajte tikvice, dobro promiješajte, poklopite poklopcem i stavite na srednju vatru.
Kada smjesa prokuha, potrebno ju je ostaviti na štednjaku još dvadesetak minuta (ako smjesa previše kuha, onda je potrebno smanjiti vatru).
Zatim dodajte ocat, promiješajte, zagrijavajte dvije minute i stavite u staklenke (prethodno sterilizirane), pa zarolajte.

Salata od tikvica za zimu - foto recept korak po korak

Za hladnog vremena, kada vani puše i mraz prekriva prozore otmjenim uzorcima, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, rajčice... čime još možete razmaziti svoje ukućane? Ako su vam gredice pune tikvica, možete pripremiti pikantnu salatu s umakom od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

Tikvica: 2 kom. srednje veličine
Mašna: 3 kom.
Mrkva: 10 kom. mališani
Svježi kopar: hrpa
Češnjak: nekoliko klinčića
Umak od rajčice: 120 ml
Sol: 1 žlica. l.
Voda: 125 ml
Biljno ulje: 2 žlice. ja..

Upute za kuhanje

Spremite staklenke sa salata od tikvica na hladnom mjestu.

Salata je toliko ukusna da ne preživi uvijek do zime. Naravno, ovo je odličan dodatak i mnogim ljetnim jelima.

Salata od tikvica u umak od rajčice dobro ide uz kuhani mladi krumpir. Poslužite ga i uz rižu, tjesteninu ili heljdu. Kombinacija ovoga ljuta salata Također bi bilo prikladno uz meso.

Korejski tikvice za zimu - najbolji recept

Začinjene rolice od tikvica blijede u usporedbi s korejskim tikvicama, ako želite ljuta hrana- svakako probajte.

Sastojci:

1 kg. zrele velike tikvice;
1 žlica. ribana mrkva;
1 žlica. nasjeckani kolutići luka;
1 žlica. sitno narezana paprika;
6-8 češnja češnjaka;
0,5 žlice. ocat 9%;
3 žlice. šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
10 g soli;
Korejski začini za mrkvu (1,5 žlica);
hrpa kopra i peršina.

priprema:

Tikvice naribajte i stavite u lonac.
Zatim dodajte mrkvu, luk, papriku, nasjeckani češnjak, rafinirano ulje, šećer i sol, začine, nasjeckano bilje i ocat, sve promiješajte i ostavite da odstoji 4 sata.
Zatim ponovno promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcima, staklenke stavite u šerpu, ulijte vodu u šerpu i pustite da prokuha.
Pripravke je potrebno kuhati na ovaj način 25 minuta (za staklenke od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i stavimo staklenke da se hlade s poklopcima prema dolje.

Vrlo jednostavan recept za pripremu tikvica: minimalno vrijeme, odličan rezultat

Odličan recept koji je jednostavan za napraviti. Ovu salatu treba čuvati u hladnjaku.

Sastojci:

staklenka od 1 litre nasjeckanih tikvica;
staklenka od 1 litre nasjeckanih rajčica;
Tegla od 1 litre naribanog luka, mrkve i češnjaka (omjer je po vašem ukusu, ne više od glavice češnjaka za ovu količinu povrća);
0,5 žlice. rafinirano ulje;
2 žličice sol;
2 žlice. Sahara;
1 žličica ocat 70%.

Pomiješajte sve proizvode i pirjajte na srednjoj vatri oko sat i pol (ovisno o zrelosti tikvica), a zatim stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Hladiti dnom prema gore, u dekici.

Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak

Svima će se svidjeti ovaj pikantni zalogaj pod nazivom "Svekrvin jezik" - vrlo je ukusan.

Trebat će nam:

2 kg. zrele velike tikvice;
1 kg. slatka paprika;
1 žlica. biljno ulje;
1 čaša šećera;
2 čili papričice;
1 glavica češnjaka;
1 žličica sol;
1 kg. kečap od rajčice;
1 žlica. ocat 70%;
nekoliko listova lovora, paket papra u zrnu.

priprema:

Paprike i tikvice je potrebno oprati, očistiti od repova i sjemenki i nasjeckati veliki komadi u tavu.
Ljutu papričicu treba narezati na kolutiće, pomiješati s češnjakom protisnutim kroz posebnu prešu i dodati u smjesu od povrća.
Zatim u šerpu treba staviti kečap (ako volite ljuto, možete koristiti pikantna sorta kečap), prelijte uljem i octom, dodajte začine, sol i šećer.
Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
Smjesu treba uliti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Kisele tikvice - idealna priprema za zimnicu

Tikvice ćete najlakše pripremiti za zimnicu ukiseliti.

Za kralja stola - kisele tikvice, trebat će nam sljedeći sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
pola glave češnjaka;
1 žlica. sol;
1 žlica. Sahara;
2 žlice. ocat 9%;
2 žlice. votka.

Možete dodati lišće i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to može biti ribiz i list maline, kopar, hren, peršin.

priprema:

Tikvice je potrebno narezati na tanke ploške i staviti u staklenke (najbolje je uzeti staklenke od 500-700 grama).
U svaku staklenku stavite nekoliko režnjeva češnjaka i par zrna papra.
Prokuhajte vodu (2 litre), dodajte sol, šećer i ocat, promiješajte i prelijte preko tikvica.
Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopako (najbolje u dekici).

Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna

Adjika od tikvica može se pripremiti za manje od sat vremena, ali upozoravam vas - to je začinjeno i ukusno predjelo.

Sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
0,5 kg slatke paprike;
0,5 kg mrkve;
1 kg rajčice;
1 žlica. rafinirano ulje;
Po 2 žlice soli, šećera, ljute paprike i octa 9%.

Sve je potrebno usitniti na prikladan način (ja preferiram u blenderu), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodajte ocat, kuhajte par minuta i stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i pokrijte dekom.

Recept za lecho od tikvica

Volite li lecho od tikvica koliko ga ja volim? Ako da, onda obratite pozornost na recept!

Sastojci:

Po 2 kg mesnate rajčice, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelene daju oštar okus) i tikvica (ako nisu premlade, bolje ih oguliti i očistiti od sjemenki).
Za sirup će vam trebati 0,5 šalice rafiniranog ulja, jabučni ocat i šećer, kao i 2 žlice. sol.

Ovaj osnovni sastojci Za klasični tretman, ako želite diverzificirati okus, možete dodati papar, češnjak, kopar i druge začine.

Sve povrće je potrebno narezati na jednake kockice, staviti u lonac i kuhati 15 minuta nakon početka vrenja, a zatim dodati sol, šećer, ulje i ocat. Gotov proizvod staviti u staklenke (obavezno nakon sterilizacije), sterilizirati jos 20 minuta, zarolati i okrenuti. Ohladite ispod deke.

Tikvice poput mliječnih gljiva - korak po korak recept

Iznenadite obitelj i goste novi zalogaj vrlo jednostavno - kuhajte tikvice ispod mliječnih gljiva. Hrskavi, sa bogat okus... mmm - ovo je remek djelo!

Sastojci:

2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
1 žlica. l. morska sol;
0,5 žlice. papar (zemlje ili grašak);
3 žlice. Sahara;
3 žlice. rafinirano ulje;
0,5 žlice. ocat 9%;
češnjak i kopar po ukusu.

priprema:

Povrće je potrebno oguliti i izrezati tako da komadići vizualno podsjećaju na nasjeckane gljive.
Nasjeckajte češnjak i kopar, sve pomiješajte (uključujući ocat, ulje i začine) i ostavite nekoliko sati.
Sterilizirajte staklenke i poklopce.
Tikvice s koprom i češnjakom stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte staklenke kuhanjem 10 minuta.
Nakon toga se staklenke zarolaju, izvrnu i ohlade. Nema potrebe pokrivati dekom.

Postoji mnogo recepata za ukiseljeno povrće, ali ovaj će recept iznenaditi i iskusne domaćice.

Sastojci za staklenku od 0,5-0,7 l:

4 čvrste rajčice;
male mlade tikvice;
pola slatke paprike;
malo mrkve i češnjaka.

Za marinadu su vam potrebna 3 češnja češnjaka, 1 žličica. sjemenke gorušice, 3-5 zrna papra, 1 žlica octa, sol i šećer po ukusu.

priprema:

Povrće je potrebno narezati na komade.
Na dno suhe staklenke stavite češnjak, papar u zrnu i senf.
Zatim ga položite u slojeve slatka paprika, mrkva, tikvice i rajčice.
Za pripremu marinade potrebno je zakuhati 300 ml vode, dodati sol, šećer (oko 2 žlice ili po vašem ukusu) i ocat te tom marinadom preliti povrće.
Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 10 minuta.
Zatim zarolajte poklopce, preokrenite staklenke i pokrijte ručnikom.

Tikvice s majonezom - ukusna zimnica

Ako želite kuhati tikvice s majonezom za zimu, onda morate odlučiti što točno želite kuhati - majoneza se može dodati gotovo svakoj zimskoj salati. Ispada jako ukusno kavijar od tikvica s majonezom.

Tikvice (oko 3 kg) je potrebno oguliti i naribati (ili nasjeckati u stroju za mljevenje mesa), pomiješati s limenkom paste od rajčice (dovoljno je 250 grama), staviti izrendani luk u stroj za mljevenje mesa (0,5 kg) i dodati Pakiranje punomasne majoneze od 250 grama. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 žlice soli, malo papra po vašem ukusu i pola čaše biljnog ulja.

Smjesu treba kuhati na laganoj vatri oko sat vremena, zatim dodati začine i kuhati još sat vremena. Staklenke je potrebno sterilizirati (na način koji vam najviše odgovara), kavijar treba rasporediti i pokriti poklopcima. Staklenke okrenite naopako, pokrijte dekom i ohladite oko jedan dan.

Tikvice kao ananas - originalni recept za pripremu zimnice

Volite li eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan je i sladak, a tikvice u njemu izgledaju kao ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak i domaćica početnica može napraviti kompot.

Sastojci:

1 srednja tikvica (bolje je uzeti onu koja nije prestara - mlade tikvice su mnogo nježnije);
5-7 šljiva, po mogućnosti treba koristiti trešnjevce;
1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
staklenka vode od 1 litre;
1 žličica ocat (najsigurnije je koristiti 9% stolni ocat);
par kriški limuna.

Upotrijebite moj buket začina - par zrna pimenta, 2 klinčića, par listića mente (ili pola žličice sušene mente) ili napravite sami. Možete pokušati dodati kardamom, narančinu koricu i matičnjak.

Što učiniti:

Tikvice trebate pripremiti za kuhanje - tikvice je potrebno dobro oprati, oguliti, po potrebi odstraniti sjemenke (mladim tikvicama ih ne morate vaditi, sjemenke su jako mekane), a zatim ih narezati na kolutove - oko centimetar debljine. Ako je vaša tikvica puno toga vidjela u životu, onda ju je bolje narezati tanje.
Zatim šljivu operite.
Do dna litarsku teglu(prazno), dodati začine - piment, klinčića, metvice i octa.
Vodu i šećer stavimo da prokuha, u to vrijeme u teglu stavimo tikvice, limun i kriške šljiva.
Napunite kipućim sirupom i stavite na sterilizaciju desetak minuta (da voda u staklenkama proključa).
Zatim zatvorimo nepropusnim poklopcima i pričekamo nekoliko dana (najmanje).
Čuvajte konzerviranu hranu na tamnom mjestu (poslužit će i smočnica). Uživajte u svoje zdravlje!

Začinjene tikvice - foto recept

Recept za pripremu pikantnih tikvica vrlo je jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:

lovorov list - 5 srednjih listova;
piment - 8 graška;
lišće hrena;
grančice peršina i kišobrani kopra (za aromu);
nekoliko češnja češnjaka;
2 ljute papričice;
za marinadu: sol, granulirani šećer i ocat po ukusu

Izdašnost: 4 staklenke od pola litre.

Način kuhanja

1. Staklenke operite sodom i poparite kipućom vodom zajedno s poklopcima.

2. Izrežite tikvice na pola prstena i prebacite u posudu.

3. Na dno staklenke stavite listove hrena, nasjeckajte kišobran kopra i nekoliko grančica peršina. Stavite režanj češnjaka narezan na nekoliko komada i par kolutića ljute papričice.

4. Napunite staklenke tikvicama.

5. Prokuhajte vodu za marinadu: omjer na litru vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i piment za aromu. Nakon vrenja ulijte ocat.

6. Pripremljenu marinadu prelijte preko tikvica, zarolajte i pokrijte dekom. Ostavite staklenke sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Savršena priprema bez sterilizacije

Dobra domaćica to zna zimske pripreme od tikvica - odlična alternativa složene salate I pripravci od gljiva, ali kuhati tikvice je puno lakše i koštaju manje. A ako kuhate tikvice bez sterilizacije, tada cijela priprema neće trajati više od pola sata.

Sastojci za 3 l:

1,5 kg tikvica;
4 grančice peršina;
4 režnja češnjaka;
3 žlice. granulirani šećer;
3 žlice. l. fina sol;
6 žlica. l. ocat (uzmite 9%);
par listova lovora i nekoliko zrna crnog papra.

Što učiniti:

Tikvice operite i narežite (najbolje na ploške, ali možete rezati kako želite), potopite ih u vodu tri sata, pa ocijedite vodu.
Zatim morate pripremiti staklenku od tri litre - oprati je, na dno uliti malo vode (oko 0,5-1 cm) i staviti u mikrovalnu. Obično dva i staklenke od tri litre Visinom ne stanu u mikrovalnu pećnicu, pa staklenku možete staviti na stranu. Uključite mikrovalnu pećnicu na 2 minute - voda u staklenci će prokuhati i dezinficirati je - ovo šik opcija sterilizacija. Izlijte preostalu vodu - staklenka će se osušiti za nekoliko sekundi.
Zatim je potrebno u staklenku staviti peršin, lovorov list, češnjak i papar u zrnu, a tikvice složiti što čvršće.

Svidjet će se svima ukusna salata za zimu od tikvica, koji zahvaljujući dodatku može ispasti slatkast, umjereno ljut i aromatičan ili pikantan, ljut velika količina ljuta papričica. S obzirom na to da tikvice imaju neutralan okus, ovo se povrće dobro slaže s bilo kojim drugim sastojcima: povrćem, biljem, začinima.

Salate za zimu: najukusnije tikvice

Ako govorimo o klasična priprema, onda je prvi korak isticanje ukusna zimska salata od Teshchin tikvica jezik". Ovo predjelo je aromatično i pikantno, idealno za gozbe i obiteljske večere.

Mlade tikvice - 3 kg

Mrkva - 3 kom.

paprika - 3 kom.

Češnjak - 100 grama

Ljuta paprika - 1 kom.

Pasta od rajčice - 500 ml

Biljno ulje - 200 ml

Stolni ocat - 180 ml

Kamena sol - 2 žlice

Šećer u prahu - 180 grama

Pastu od rajčice u receptu možete zamijeniti jednom i pol litrom pirea od rajčice. domaća izrada. Za recept "Svekrvin jezik" trebate rezati glavni sastojak duge ploče duž povrća, debljina ploče treba biti oko 5 mm. Voće možete narezati i na kolutove ili polovice tanjura, pa će salatu biti zgodnije staviti u staklenke.

Mrkvu treba oguliti i oprati, zatim naribati na krupno ribež; možete uzeti i posebnu ribež, tada će mrkva ispasti na tanke dugačke trakice.

Glavice češnjaka odvojiti od češnjeva, oguliti i zgnječiti u blenderu u pastu. Ako nemate blender, pomoći će vam dobra stara preša za češnjak, ali ovakvo sjeckanje oduzima više vremena.

Paprika će biti sočan dodatak našoj salati, dodajući joj slatki okus, pa je treba oguliti i narezati na tanke trakice (polu kolutiće).

Ako nema paste od rajčice, pire se može napraviti kod kuće svježe rajčice. Rajčice također možete samljeti u blenderu ili koristiti mašinu za mljevenje mesa.

Glavni začin u našem receptu dolazi iz ljuta papričica, koji se mora izrezati na tanke trake. Pri obradi papričica budite oprezni jer mogu izazvati iritaciju kože, preporučljivo je rukovati ljutim papričicama u gumenim rukavicama. Možete dodati ne jednu, već 2-3 paprike ako volite jako ljute zalogaje.

Kada su svi sastojci pripremljeni, potrebno ih je prebaciti u veliku tavu, dodati šećer i sol, stolni ocat i biljno ulje. Sastojke s marinadom treba pomiješati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili, u tom obliku treba ostaviti jedan sat, a za to vrijeme će povrće pustiti sok.

Sat vremena kasnije, lonac sa mješavina povrća treba staviti na vatru, dovesti do vrenja, a zatim kuhati još 40 minuta, redovito miješajući da povrće ne zagori.

Dok se salata dinsta, možete početi pripremati staklene posude. Staklenke je potrebno oprati i sterilizirati na način koji vam odgovara. Nakon gašenja vrlo ukusna salata od tikvica za zimu gotovu mozete staviti u staklenke i zatvoriti željezni poklopci. Kiflice treba okrenuti naopačke, pokriti dekom i pričekati da se ohlade, to će trajati dan. Nakon toga se mogu prenijeti na mjesto gdje se spremaju pripravci, ali tjedan ili dva bolje ih je “držati na oku” kako kapci ne bi natekli i salata je spremna za dugotrajnu upotrebu. skladištenje.

Ukusna salata od tikvica za zimu

Ako uzmete skroman skup sastojaka, možete se pripremiti ukusna jednostavna salata od tikvica za zimu, koji će uključivati samo češnjak i hren, zahvaljujući kojima će vaš zalogaj ispasti aromatičan i pikantan.

Tikvice - 2,5 kg

Slatka paprika - 1 kg

Glava češnjaka - 2 kom.

Korijen hrena - 100 grama

Peršin - 5-6 grančica

Biljno ulje - 300 ml

Sok od rajčice - 100 ml

Šećer u prahu - 100 grama

Sol - jedna i pol žlica

Stolni ocat - pola čaše

Povrće na samom početku treba dobro oprati, posebno obratite pozornost na tikvice, kod kojih se u kori mogu “sakriti” čestice zemlje, koje treba oprati ako mlade plodove ne planirate guliti. Najčešće se velikim, prezrelim plodovima uklanjaju kora i sjemenke. Paprike također treba oprati i odstraniti sjemenke iz mahuna.

Što se hrena tiče, radi se o prošlogodišnjem korijenju koje se tijekom skladištenja osušilo pa ga je potrebno prethodno preko noći potopiti u hladnu vodu. Namočenim će korijenje hrena ponovno postati sočno. Hren zajedno s režnjevima češnjaka treba samljeti.

Za ukusna salata od tikvica "Prsti" za zimu povrće se može nasjeckati na bilo koji način: može se rezati na kockice, krugove ili ploške. Papriku treba nasjeckati na trakice. Papričicu možete izostaviti iz recepta, ostaviti samo tikvice i ljute sastojke.

Za marinadu pomiješajte u velikom loncu sok od rajčice rafiniranim biljnim uljem, dodajte šećer i sol u smjesu u količini navedenoj u receptu. Ovdje u tavu morate staviti zgnječenu masu češnjaka i hrena, nasjeckanu papriku i nasjeckane tikvice. Promiješajte sastojke da se marinada ravnomjerno rasporedi, a zatim stavite na vatru. Možete dodati i crveno ljuta papričica, npr. dodajte mljevenu crvenu papriku.

Od trenutka vrenja, povrtnu masu treba kuhati 20 minuta, vatra treba biti srednja da se održi ključanje, ali u isto vrijeme, tako da ne postane nasilno. Kada ostane oko pet minuta do kraja kuhanja, u povrtnu masu potrebno je uliti glavni konzervans, octenu kiselinu.

Kada gotovu salatu stavite u staklenke, na vrh svake staklenke stavite po jednu grančicu peršina i začinsko bilje. U ovaj recept Bit će obavezna sterilizacija proizvoda prije navrtanja čepova. Svaku staklenku od pola litre treba sterilizirati 10 minuta, pokrivajući je željeznim poklopcem. Nakon sterilizacije staklenke možete hermetički zatvoriti i staviti na sterilizaciju.

Bolje je čuvati u hladnoj prostoriji ili smočnici, gdje ne dopire sunčeva svjetlost. Ako odaberete recept bez sterilizacije, rolice morate čuvati u hladnjaku.

Ukusna salata od tikvica za zimu: video

Posebno su voljeni zimske salate su najukusnije tikvice s korejskim začinima, i to sasvim zasluženo, jer zahvaljujući raznolikosti začina, okus i aroma povrća doista su jedinstveni.

Tikvice - 1,5 kg

paprika - 200 grama

Mrkva - 0,5 kg

Češnjak - 2 srednje glave

Korejska mješavina začina - 2 žlice.

Rafinirano ulje - pola čaše

Prirodni jabučni ocat - pola čaše

Sol - žlica

Šećer u prahu - pola čaše

Mnoge domaćice radije ne koriste spreman set začini za korejsku mrkvu, zbog prisutnosti kurkume u smjesi, koja povrću daje žutu nijansu. Kurkuma se odlično slaže s mrkvom, no kriškama tikvica može dati nezdravu žutu boju. Mješavinu začina možete napraviti i sami, primjerice, kontaktirajući trgovce začinima na tržnici, koji mogu napraviti odgovarajuću mješavinu koja će zadovoljiti sve vaše želje.

Počnimo s tikvicama: plodove treba temeljito oprati tekućom vodom (ako je potrebno, prezrelo povrće treba oguliti, ukloniti labavu jezgru i velike sjemenke). Za tikvice ćemo koristiti isti ribež kao i za korejsku mrkvu. Slamke od tikvica brzo se mariniraju, a predjelo ima vrlo ukusan izgled.

Tako da možete jednostavno kuhati ukusna salata od tikvica za zimu, fotografija recept Vam stoji na raspolaganju. Na fotografije korak po korak Prikazane su sve faze pripreme, a prikazan je i način mljevenja svih sastojaka.

Osim paprike, u slasne salate od tikvica za zimu možete dodati i luk koji će se savršeno uklopiti u paletu okusi povrća. Luk je potrebno izrezati na vrlo tanke pola prstena kako bi bio hrskav i ukusan kada se kiseli.

Očišćenu mrkvu treba naribati na isti način kao i tikvicu, a zatim u široj zdjeli pomiješati sve povrće. U ovoj fazi povrću se dodaju i začini i češnjak nasjeckan u blenderu. Posudu s mješavinom povrća treba ostaviti u hladnjaku pet sati kako bi sastojci pustili sok.

Zasebno morate pripremiti marinadu za našu korejsku salatu: pomiješajte ocat s biljnim uljem i umiješajte granulirani šećer i sol. Marinadu ne treba kuhati, pa čak ni zagrijavati, miješa se hladna sa nasjeckanim povrćem i bez toplinska obrada staviti u sterilizirane staklenke.

Budući da povrće nismo pirjali u fazi kuhanja, ne možemo bez sterilizacije. Ovaj put, staklenke od pola litre moraju se sterilizirati u kipućoj vodi 20 minuta, održavajući minimalno kuhanje na laganoj vatri. A staklenke treba pokriti željeznim poklopcima kako kapljice tekućine iz posude ne bi ušle unutra.

Bez sterilizacije, pripravke možete čuvati u hladnjaku 1-2 mjeseca, zatvorite staklenke najlonske navlake. Probati ukusni zalogaji na korejskom možete ga napraviti za samo nekoliko dana, zahvaljujući ovoj metodi mljevenja sastojaka će se brzo marinirati.

Ukusna salata od tikvica za zimu: fotografija

Uz “Svekrvin jezik” najviše popularan recept možete ga nazvati lecho, i bit će. Opet se vratimo na to da se zbog neutralnog okusa tikvice mogu kombinirati s drugim povrćem. Paprika, umak od rajčice i luk bit će odlično društvo mladim nježnim tikvicama.

Mladim domaćicama možda će trebati recept za pripremu ukusna salata od tikvica za zimu, video lekcija s opisom i korak-po-korak demonstracijom procesa kuhanja. Vođeni video majstorskom klasom, moći ćete se upoznati sa svim zamršenostima tehnologije pripreme: kako samljeti sastojke, kako kuhati nadjev od rajčice i marinada, kako pirjati salatu i kako je motati u staklenke.

salata od tikvica za zimu, ukusni recepti u ovom slučaju ne uključuju pirjanje, već prethodno prženje kriški tikvica u biljnom ulju do zlatnu koricu. Pržene krugove treba staviti u tavu.

Posebno u tavi popržite luk nasjeckan na tanke polu kolutiće i dodajte ga na popržene ploške tikvica. Zatim dodajte češnjak zgnječen u preši za češnjak i nasjeckano zelenje celera. Zdjelu s povrćem treba začiniti mljeveni papar, sol i po želji crvena ljuta paprika.

Ostaje samo dodati ga biljnom ulju i temeljito promiješati sastojke. Ocat ćemo dodati u staklenke nakon sterilizacije pa sirova salata Stavite u čiste staklenke od pola litre i sterilizirajte 25 minuta, zatim u svaku staklenku ulijte po jednu žlicu octa i ponovno sterilizirajte u kipućoj vodi, ovaj put samo 5 minuta. Nakon toga staklenke možete hermetički zatvoriti i nakon mjesec dana uživati u okusu aromatične salate od tikvica.

Danas u članku pripremamo zimnicu razne salate od tikvica. Tikvice se lako čuvaju i zimi mogu oduševiti nečiji okus.

Tema ovog članka mora uključivati marinadu. I to je razumljivo. Mi ćemo učiniti punjenje marinade od soli, šećera i octa otopljenih u vodi. Sol i šećer moraju biti čisti.

Najukusnija zimska salata od tikvica - Asortirano

Razno povrće uvijek privlači pažnju. Odmah želim znati okus pripravka. Kuhamo, kušamo i spustimo u

Sastojci za 8 staklenki od pola litre (4 litre):

tikvice - 4 kom.
paprika - 4 kom.
rajčice - 4 kom.
mrkva - 4 kom.
češnjak - 3 glave
žarulje - 3 kom.
zelena

Marinada: 1,5 litara vode, 4 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice soli, 160 ml 9% octa, 160 ml suncokretovog ulja, lovorov list, piment.

priprema:

Sve povrće oprati i narezati na komade, mrkvu narezati na kolutove (kao na slici). U receptu za tikvice (možete koristiti tikvice).

Prije svega, pripremite marinadu u loncu. Ulijte vodu i suncokretovo ulje.

Dodajte šećer, sol, lovorov list, alevu papriku, ocat i prokuhajte.

U međuvremenu u čiste staklenke stavite zelje, nekoliko režnjeva češnjaka, luk i nekoliko ploški mrkve.

Dodati nasjeckane tikvice i poravnati.

Zatim dodajte rajčice.

Zatim na vrh staviti nasjeckanu papriku.

Ovako izgleda staklenka sa zbijenim povrćem.

Na ovaj način slažemo i punimo sve staklenke. Dno tepsije raširite krpom i stavite napunjene staklenke.

Marinada već ključa nekoliko minuta, vrijeme je da velikom žlicom ulijete marinadu u staklenke.

Napunjene staklenke marinadom poklopiti poklopcima i preliti tople vode tako da bude skoro do vješalica (ili više od pola konzerve) i zapaliti vatru.

Kuhati 20 - 25 minuta, zatim izvaditi, smotati, okrenuti naopako.

Vrh izoliramo materijalom i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Recept je spreman.

Tikvice za zimu. Recept za tikvice u staklenkama - kao gljive

Sastojci:

1,5 kg tikvica
1 žlica. žlica soli
0,5 - 1 žličica crnog papra
3 žlice. žlice šećera
1/2 šalice biljnog ulja
1/2 šalice octa
1 žlica. žlica češnjaka, prošla kroz prešu
peršin i kopar

priprema:

Oprane ali ne oguljene tikvice (jer su mlade) narežemo na komade (kockice).

Zelje također izrežemo nožem.

Nasjeckane tikvice stavite u lonac ili zdjelu.

U tikvice dodajte nasjeckani kopar i peršin, češnjak, sol, šećer, papar, ocat i aromatično suncokretovo ulje.

Sve dobro promiješajte i ostavite da stoji točno 3 sata.

Dok se salata infuzira, trebate je promiješati jednom na sat. Primijetit ćete ukusan i aromatičan miris pripravka.

Nakon 3 sata tikvice će pustiti dosta soka i tada ih zajedno sa sokom prebacimo u čiste staklenke na sterilizaciju. Dobili smo 4 limenke od po 480 grama. Pokrijte poklopcima i stavite u posudu s ručnikom na dnu.

Izliti u tepsiju hladna voda do ramena limenke i zapalite vatru.

Ako je moguće, pokrijte posudu poklopcem i sterilizirajte 15 - 20 minuta nakon vrenja. Vatra je srednja.

Zatim izvadite staklenke i dobro zavrnite poklopce. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Ovako izgledaju tikvice u staklenkama za zimu - kao gljive. I ukusne su - baš kao prave gljive!

Salata od tikvica za zimu - korejski stil

Sastojci:

1400 g tikvica
350 g mrkve
250 g luka
250 g papra
100 g češnjaka
120 ml biljnog ulja
70 ml octa 9%
1 žlica. žlica soli
100 g šećera
10 g začina za korejsku mrkvu

priprema:

Čišćenje tikvica.

Zatim ih izrežite na uzdužne šipke.

Nasjeckane tikvice stavite u veliki lonac. Ovdje ćemo imati sabirni centar za svo nasjeckano povrće za salate za zimu.

Tri mrkve na korejskom ribežu.

Luk izrežite na pola kolutića.

Papriku narežite na trakice.

Sve nasjeckano povrće dodati tikvicama.

Stavite mrkvu

Izgnječite 100 grama češnjaka.

Staklenke zamotamo i ostavimo dok se ne ohlade. Hrskava salata s tikvicama je spremna.

Salata od tikvica u rajčici za zimu. Recept za salatu od tikvica bez sterilizacije (video)

Tikvice u rajčici - super snack zimi.

Salata od tikvica za zimu bez sterilizacije (video)

Konzervirana salata od tikvica koju vam nudimo na recenziju napravljena je od srca, s nadom da ćete je iskoristiti u pripremi zimnice od tikvica.