Što bi moglo biti bolje od pečenog mesa s gljivama i mesom na hladan dan? Recepti za pečenje s gljivama i mesom za najbolje obiteljske večere. Pečenje s krumpirom i gljivama

Pečene gljive u pećnici vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Zasitno jelo ukrasit će svečani ili svakodnevni stol.

svježe meso (svinjetina, govedina) - 400 g,
krumpir (gomolji) - 3 kom.,
zreli plodovi rajčice - 1 - 2 kom.,
gljive ( svježi šampinjoni ili bukovače) - 300 g,
luk - 1 kom.,
mrkva (korjenasto povrće) - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 30 ml,
fino mljevena kamena ili morska sol, začini - po ukusu.

Luk očistimo od suhih ljuskica, isperemo i sitno nasjeckamo. Ogulite korijen mrkve i nasjeckajte ga na ribež.

U tavi zagrijanoj na ulju pirjajte povrće dok ne porumeni.

Svježe meso operemo i odstranimo mu filmove, masnoću i žilice. Malo ga prosušite ručnikom, a zatim narežite na komade od oko 2 cm i stavite na dno lonaca.

Gljive operemo od nečistoća, po potrebi ogulimo koru, narežemo na ploške i dodamo mesu.

Rajčice operite i narežite na srednje komade pa stavite u lonce.

Gomolje krumpira ogulite i narežite na kockice, a potom poslažite nakon rajčica.

Sada dodajte zapršku, posolite i začinite.

Pokrijte poklopcima.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pirjajte 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu i nastavite kuhati još 40 minuta.

Jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Recept 2: pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici

krumpir - 1 kg
mrkva - 1-2 kom
šampinjoni - 300-400 gr
konzervirani grašak - 250 gr
biljno ulje - 6 tbsp.
umak od soje- 4 žlice.
kipuća voda - 1 šalica
sol, papar, začini

Šampinjone operite, narežite na komade ili tanke ploške.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Na vruće ulje stavite luk i mrkvu. Pržite na srednjoj vatri uz miješanje 2-3 minute.

Dodati pripremljene šampinjone, sve zajedno dinstati uz miješanje 2-3 minute.

Otvorite staklenku konzervirani grašak. Dodajte u tavu zajedno s tekućinom. Posolite, popaprite, dodajte omiljene začine. Miješati.

Dodajte soja umak u tavu. Miješati. Pirjajte par minuta.

Krompir oguliti, oprati, narezati na komade, staviti u kotao. Zakuhajte kotlić.

Pripremljeno povrće dodati krompiru. Miješati.

Ulijte kipuću vodu u kotao (voda bi trebala biti malo veća od povrća). Stavite u pećnicu i pecite pečenje s gljivama i krumpirom do kraja.

Pečenje s gljivama i krumpirom je spremno.

Recept 3: pečenje s mesom i gljivama u pećnici (fotografije korak po korak)

meso (svinjetina ili govedina) - 300-400 g;
gljive (svježe ili smrznute) - 200-300 g;
krumpir - 500-600 g;
luk - 1 veliki luk;
mrkva – 1 kom. srednje veličine;
biljno ulje - 5-6 tbsp. l.;
sol – 1 žličica. (po ukusu);
crna mljeveni papar– ½ žličice. (po ukusu);
Provansalsko bilje, mljevena paprika i drugi začini - po ukusu;
češnjak - 2 srednja češnja;
čorba ili čista voda– 150 ml;
tvrdi sir - 70-100 g (po želji).

Za pripremu ukusnog domaćeg pečenja s gljivama i krumpirom možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, junetinu, janjetinu ili perad - piletinu, puretinu. Ja sam kuhala sa svinjetinom. Bolje je koristiti komad srednje masnoće (vrat, lopatica), tada će jelo ispasti sočno. Meso dobro operite, odstranite sve žilice, višak masnoće, kosti (ako ih ima). Očistite vlagu papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće - trakice ili kockice.

Ako imate meso sa slojem masnoće, možete ga ispeći na suhoj tavi da pečenje ne bude premasno. Ako imate piletinu, govedinu ili puretinu, tavu možete namazati biljnim uljem. Pržite komade mesa na jakoj vatri sa svih strana dok ne zlatnu koricu. To će ih učiniti sočnijim i mekšim, jer će sav sok biti "zapečaćen" unutra.

Dok se meso peče, pobrinite se za gljive. Ovdje su uobičajeni svježi šampinjoni. Prikladni su i aromatični. šumske gljive(lisičarke, gljive, bijele gljive itd.), ali će ih trebati kuhati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Možete kuhati pečenje sa smrznutim ili sušenim gljivama. Prve će prvo trebati odmrznuti, a druge natopiti. Nije ih potrebno dodatno pržiti. Dakle, ako imate i šampinjone, operite ih, ili još bolje nožem pažljivo skinite gornji sloj i ostružite peteljke. Zatim rezati. Može u kocke, može u tanjure.

Poprženo meso stavite u posebnu zdjelu, a umjesto njega u tavu stavite gljive. Prvo ih popržite na suhoj tavi da sva tekućina ispari. Ne zaboravite ih miješati, inače će zagorjeti.

Zatim ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i pržite šampinjone dok ne porumene.

U međuvremenu operite i ogulite krumpir. Najčešći je sastojak pečenja. Zatim gomolje narežite na kockice ili ploške.

Gotove šampinjone izvaditi iz tave i prebaciti na meso ili na drugi tanjur. Pokušajte ostaviti što više ulja u tavi. Ali ako je ostalo premalo masnoće, dodajte par žlica, zagrijte i stavite krumpir. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Ne treba ga dovoditi do pripravnosti jer će se pečenje još krčkati u posudama u pećnici, a krumpir će se tada pretvoriti u kašu.

U međuvremenu nemojte prestati pripremati ostale komponente jela. Njihovo povrće bili su mrkva i luk. Ogulite ih, operite i narežite. Mrkva – trake srednje debljine. Možete je, naravno, naribati na krupno, ali će mrkva nakon dugog pirjanja u loncu izgubiti oblik, pa ju je bolje nasjeckati na krupnije.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Pržene krumpire izvaditi iz tave. Može se odmah stavljati u lonce kao prvi sloj jer se tijekom pečenja u pećnici prožima mirisom i okusom gornjih sastojaka. Dodajte malo ulja, zagrijte i popržite mrkvu.

Zatim dodajte luk u tavu i pržite povrće dok ne porumeni.

Rasporedite sastojke po loncima, posolite svaki sloj. Možete ga rasporediti ovako: krumpir, meso, gljive, luk i mrkva.

Na vrh protisnite malo češnjaka kroz prešu. Dodati mljeveni crni papar i ostale začine po želji. Ulijte otprilike 50-70 ml čiste prokuhanu vodu ili juhu (mesnu ili povrtnu). Po želji možete po vrhu posuti naribani tvrdi sir, ali to nije potrebno. Pokrijte lonce poklopcima, ali ne čvrsto, već ostavite rupu za izlazak zraka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-60 minuta.

Pečeno poslužite s mesom, gljivama i krumpirom, izvadite iz pećnice, u loncima ili stavite na tanjure. Šteta je što recept s fotografijom ne može prenijeti ukusnu aromu ovog jela. Ispada jako ukusno!

Recept 4: lijena svinjska pečenica s gljivama u pećnici

Svinjetina - 400-500 gr
Krumpir - 4-6 kom. (ovisno o veličini)
Rajčica - 1-2 kom.
Luk- 1 kom.
Svježi šampinjoni - 200 gr
Majoneza - 2-3 žlice
Sir - 150 gr
Sol, mljeveni crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu
Biljno ulje za prženje

Počinjemo s pripremom proizvoda: krumpir ogulimo, svinjetinu operemo i sitno narežemo, luk i rajčicu narežemo na četvrtine kolutića, a šampinjone na tanke ploške.

Na biljno ulje popržite luk i šampinjone dok ne porumene.

Dok se prže, nasjeckano meso stavite u veliku i praktičnu tavu ili zdjelu.

Dodajte krumpir narezan na kockice.

Položite rajčicu izrezanu na tanke četvrtine kolutića.

Šampinjoni su nam taman porumenili, pa ih stavljamo.

Posolite, popaprite, dodajte majonezu i sve promiješajte.

Stavite dobivenu masu dubok pleh za pečenje ili staviti u porcije glinene posude. Ako lim za pečenje nema teflonski premaz, potrebno ga je malo namazati biljnim uljem.

Po vrhu pospite naribani tvrdi sir i stavite peći.

Pecite do kraja, oko 35-45 minuta. Meso treba da bude mekano, a sir da se lijepo zapeče. Prilikom posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem.

Recept 5: pečenje u loncu s piletinom i gljivama u pećnici

450-500 g pilećeg filea
200 g šampinjona
1 veliki luk
1 velika mrkva
4-6 srednjih krumpira
3-4 žlice. žlice biljnog ulja
40-50 g maslac
svježe mljevena mješavina papra (biber po izboru)
nasjeckano svježe začinsko bilje (ili sušeno)

80-100 ml vrhnja
1 nepuna žličica soli
150-250 ml kipuće vode
1 žličica senfa

Stavite tavu s uljem na srednju temperaturu, ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu i šampinjone (na ploške po dužini). Pržiti luk 7-8 minuta.

Još 4-5 minuta - pržite luk zajedno s gljivama.

Naravno, krumpir možemo jednostavno narezati i staviti u lonce. Ali to će uvelike produljiti vrijeme kuhanja. Stoga krumpire pržite 4-5 minuta na srednje jakoj vatri u tavi,

Lagano posolite i rasporedite u lonce.

Po želji ga možemo preliti po loncima ribani sir prije stavljanja u pećnicu ili nekoliko minuta prije kraja pečenja.

Krumpir možemo staviti i sirov, ali tada lonce držimo u pećnici najmanje sat vremena – krumpir se dugo kuha.

Ako imamo nove lonce, prvo ih stavimo u pećnicu, a tek potom je uključimo.

Recept 6: domaće pečenje s gljivama i svinjetinom u pećnici

Meso (svinjetina ili govedina) - 450 g
Krumpir - 6-8 kom.
Šampinjoni - 400 g
Luk - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 200 g
Voda - 1 staklo
Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
Sol, papar - po ukusu
Suncokretovo ulje - za prženje
Soja umak - 2 žlice. l.
Začin za meso - 1 žlica. l.
Provansalsko bilje - 1 žlica. l.

Svinjetinu narežite na komade i stavite u zdjelu. Dodajte soja sos, začin za meso i mljeveni papar. Ostavite svinjetinu da se marinira.

U međuvremenu operite šampinjone, osušite i narežite na ploške.

Zagrijte ulje u tavi, dodajte gljive i pržite 12-15 minuta, dok tekućina ne ispari i ne zapali se zlatno smeđu koricu. Na kraju posolite i popaprite gljive.

Luk izrežite na pola kolutića.

Sada možete početi pržiti meso. Sipati malo u tepsiju suncokretovo ulje, zagrijte i dodajte meso. Pržite ga dok ne porumeni, posolite na kraju.

Na dno lonaca stavite meso, a na vrh nasjeckani luk.

Pržene gljive ravnomjerno rasporedite.

Krompir narezati na ploške, posoliti i posuti Provansalsko bilje. Promiješajte i stavite na gljive do samog vrha.

Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte pasta od rajčice, sol i papar.

Tekućinu ulijte u posude, poklopite ih poklopcima i stavite u hladnu pećnicu.

Namjestite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite lonce 45-50 minuta. Odredite spremnost pečenja gledajući krumpir. Ako se lako može probosti vilicom, možete ga ugasiti.

Poželjno je ostaviti lonce u pećnici još 20-30 minuta.

Ukusno i vrlo primamljivo pečenje s gljivama poslužite u loncima ili na tanjuru.

Recept 7: domaće pečenje s gljivama u pećnici (korak po korak s fotografijom)

500 gr. svinjetina.
500 gr. bilo koje gljive.
1 kg. krumpir.
1 mrkva.
2 luka.
sir po ukusu.
sol i začini po ukusu.
suncokretovo ulje.
nekoliko režnjeva češnjaka.

Meso narežite i pržite u tavi na biljnom ulju. Komade svinjske masti možete prethodno popržiti da se rastopi, a zatim dodati meso i sve zajedno popržiti.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk nasjeckajte na sitno ili na pola kolutića (po želji).

Moje gljive su samonikle i prethodno kuhane; ako uzimate šampinjone, možete ih posebno pržiti u tavi ili koristiti bez prethodne obrade.

U velikoj dubokoj zdjeli pomiješajte krumpir, meso, gljive, luk, mrkvu i nasjeckani češnjak. Posolite, dodajte začine i bilje po želji.

Stavite sve unutra glinene posude. Prelijte umakom.

Možete pripremiti bilo koji umak, na primjer: mlijeko, brašno, kiselo vrhnje ili voda, brašno, majoneza. Brašno se dodaje po želji. Zahvaljujući brašnu umak dobiva gustu konzistenciju. Možete ga napuniti samo juhom ili samo prokuhanom vodom. Umak ulijte u 120-150 ml tekućine po posudi.

Također je potrebno ostaviti malo mjesta za naribani sir.

Ako vam meso nije jako masno i niste ga prethodno pržili, onda možete na svaki lonac staviti komadić maslaca i sve posuti ribanim sirom.

Posude s krumpirom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva sat do sat i pol, a vrijeme i temperaturu prilagodite svojoj pećnici.

Kada je krumpir gotov, ugasite pećnicu i pustite da lonci odstoje u pećnici 10-15 minuta, zatim izvadite i poslužite.

Dobar tek!!!

Recept 8: pečenje s gljivama i povrćem u pećnici

vrganji 600 gr
krema 23% 150 ml
juha od gljiva 400 ml
krumpir 4 kom
batat 200 gr
mrkva 1 komad
ljutika 4 kom
češnjak 2 češnja
maslac 20 gr
maslinovo ulje 2 žlice.
papar, sol, peršin

Gljive prvo odmrznite na donjoj polici hladnjaka. Ako su gljive iz tvorničke ambalaže, treba ih očistiti od zemlje i šumskog otpada i dobro isprati.

Batat i obični krumpir oguliti, narezati na srednje velike kockice ili štapiće i intenzivno pržiti na maslinovom ulju.

Kad krumpir porumeni, u tavu dodati pripremljene vrganje i pržiti ih do pola.

U posebnoj tavi ili loncu na maslacu pirjajte ljutiku (narezanu na pera duž luka), mrkvu (narezanu na kockice) i nasjeckani češnjak.

U dublju posudu otpornu na toplinu stavite gljive, batat i krumpir, dodajte pirjano povrće, zalijte juha od gljiva, vrhnje, posolite i začinite crnim paprom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Gotovu pečenku stavite na tanjure i poslužite sa svježim začinskim biljem.

http://every-holiday.ru,

Vruće i neobično aromatično pečenje s gljivama i krumpirom brzo će utažiti vašu glad i ugrijati vas, znači... najbolje jelo ne možete pronaći za jesensko-zimski period.

Svatko se može nositi s pripremom takvog jela, čak i najmanje iskusna osoba. iskusna domaćica, jer u njegovom receptu nećete pronaći ogroman popis nedostupnih sastojaka niti teške korake koje morate slijediti. Dobro je i što u pečenje možete dodati razne gljive, ali jednostavnije je i jeftinije koristiti šampinjone.

Ako maslac i kiselo vrhnje zamijenite proizvodima biljnog porijekla, tada pečenka lako može postati vruće jelo tijekom korizme ili je savršeno za ljude koji se pridržavaju vegetarijanstva.

Informacije o okusu Glavna jela od krumpira / pirjani krumpir

Sastojci

Krompir - 5 kom .;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Šampinjoni - 350 g;
Češnjak – 2 režnja;
Maslac - 40 g;
Pasta od rajčice - 1 žlica;
Kiselo vrhnje - 2 žlice;
Svježe začinsko bilje– 2-3 grane;
Biljno ulje, sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Kako kuhati pečenje s gljivama i krumpirom

Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu sameljite na krupnije ribež, luk narežite na sitne kockice. Povrće popržite na prethodno zagrijanom biljnom ulju u dubokoj tavi. Prilikom odabira posuđa imajte na umu da će se svi sastojci kuhati u jednoj posudi, stoga ona mora biti dovoljno duboka.

Gljive narežite na tanke ploške i dodajte na još prženi luk i mrkvu. Usput, šampinjone je bolje ne prati, već ih jednostavno oguliti. tanka koža, pa će upijati manje vlage. Čim gljive ispuste svu tekućinu i postanu mekane, pospite ih začinima po ukusu. Šampinjoni se mogu izrezati na male kockice, a ne na ploške, ali tada se neće tako jasno osjetiti u gotovom jelu.

Možete koristiti šumske gljive koje prije kuhanja treba dobro oprati, očistiti od trulih dijelova i kuhati u vodi 40-50 minuta. Ili upotrijebite unaprijed pripremljene smrznute gljive, koje ćete morati odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Krumpir narežite na kockice srednje veličine i dodajte povrću zajedno s komadićem maslaca. Kipućom vodom prelijte sadržaj lonca. U ovom slučaju potrebno je voditi računa o tome što više vode, što više umaka dobijete u pečenju. Voda se može zamijeniti piletinom ili bilo kojom drugom mesna juha. Ali onda imajte na umu da to više neće biti Korizmeni recept.

Pirjajte pečenje s krumpirom i gljivama oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri, zatim dodajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje i, temeljito miješajući, dovedite jelo do spremnosti. Tijekom pirjanja pečenje svakako isprobajte na sol i po potrebi dosolite. 5 minuta prije kraja kuhanja krumpiru i gljivama dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak narezan na tanke listiće.

Posno pečenje s krumpirom i šampinjonima pustite da odstoji oko 30 minuta i poslužite vruće.

Pečenje je jelo jedinstveno po svojoj pripremi i sastavu, koje će se posebno svidjeti ljubiteljima dobre hrane. mesnih proizvoda. Postoji mnogo recepata, ali svi imaju samo jednu zajedničku stvar - meso se temeljito prži prije dodavanja u glavni kotao. Pečenje možete skuhati od bilo koje vrste mesa, bilo od svinjetine, janjetine ili piletine. Kao popratni proizvod možete odabrati povrće (na primjer, krumpir), žitarice ili gljive.

Pečenje je jelo jedinstveno po svojoj pripremi i sastavu koje će se posebno svidjeti ljubiteljima mesnih prerađevina.

Gljive s gustim mesom najprikladnije su za pripremu ovog jela. To mogu biti vrganji ili šampinjoni. Možete dodati i voće koje spada u kategoriju uvjetno jestivih. To su mliječne gljive, kape od šafrana i druge. Takav Plodna tijela se prije kuhanja temeljito očiste, Pregledavaju se na oštećenja, insekte i prethodno natapaju nekoliko dana u vodi. Tekućinu je potrebno redovito mijenjati.

Možete koristiti mješavinu gljiva za dodatni okus. U ovom slučaju morate uzeti u obzir njihovu veličinu (na primjer, mali šampinjoni će se kuhati brže od velikih) i raznolikost. Također bi trebali biti slični u strukturi kapice, inače će se okus razlikovati.

Imajte na umu da se šampinjoni i neke druge vrste gljiva ne mogu prati prije kuhanja jer previše upijaju vlagu i gube kvaliteta okusa. Šeširi se jednostavno prebrišu vlažnom krpom i ne čiste.

Pečenje s gljivama i krumpirom (video)

Jednostavan recept za pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici

Lako vegetarijansko prženje bez mesa možete napraviti za nekoliko minuta. Potrebno je pripremiti sastojke minimalna količina vrijeme. Osim toga takav izdašan prilog može se koristiti kao dodatak jela od mesa ili ribe.

jedan i pol kilograma gomolja krumpira;
kilogram šumskih gljiva;
4 glavice luka srednje veličine;
4 režnja češnjaka;
ulje za prženje;
sol i začini po ukusu;
zelje za ukras.

Jelo se priprema ovako:

Krumpir prvo narežite na četvrtine, a zatim svaki dio uzdužno narežite na komade duge oko 3 centimetra.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. To se može učiniti oštrim nožem ili posebnim graterom.
Češnjak malo zgnječite tupom stranom noža i ogulite. Provucite kroz prešu ili izrežite nožem.
Operite gljive ispod hladna voda, ako je potrebno. Izrežite na srednje komade. Njihova veličina bi trebala biti ista kao slamke krumpira.
Zagrijte tavu dodavanjem malo biljnog ulja. Pržite gljive tako da sva tekućina prvo ispari iz njih, a zatim se na površini pojavi zlatna korica. Nakon pet minuta dodajte luk, a zatim krumpir i češnjak. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, smanjite vatru na nisku i pokrijte posudu poklopcem. Povrće pirjajte oko 30 minuta.

Poslužite vruće, ukrašeno koprom ili peršinom.

Pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici

Kako ukusno skuhati pečenje s gljivama, piletinom i krumpirom u laganom štednjaku

Ovaj je ukusan i obilna večera Možete ga pripremiti za cijelu obitelj, a da ne morate stvarno pratiti proces. Pečena piletina i gljive su aromatični, mekani i mrvičasti.

0,5 kilograma pilećeg mesa;
300 grama slanih ili ukiseljenih gljiva;
7 velikih krumpira;
100 grama mrkve;
100 grama luka;
100 grama prerađenog sira;
začini za krumpir;
0,5 čaše vode.

Koraci za kuhanje pečenja od gljiva:

Oguliti povrće. Mrkvu propasirajte kroz multipraktik ili je naribajte na ribež s velikim rupama. Luk narežite na sitno.
Na dno multicooker zdjele ulijte puno ulja i istovremeno stavite mrkvu i luk. Postavite način kuhanja na 1 sat i kuhajte povrće oko 8 minuta.
Pileći file operite i narežite na kockice oko 3 centimetra. Dodati fil povrću i promiješati. Nastavite kuhati na laganoj vatri još 20 minuta.
Kisele gljive isperite pod vodom i ocijedite sav salamuru iz njih. Narežite ih na male komadiće i dodajte u zdjelu.
Krompir narežite na kockice srednje veličine, dodajte sol i omiljene začine, dobro promiješajte. Svaki dio treba u njih uvaljati. Dodati krumpir ostalim sastojcima.
Nasjeckajte kopar ili bilo koje drugo zelje. Pospite povrće i meso topljeni sir. Ostavite da se krčka na programu dok ne završi, pa vruće poslužite na tanjire.

Pečenje s gljivama, piletinom i krumpirom u laganom kuhalu

Kuhanje ukusnog pečenja s puretinom i gljivama u loncima

Puretina je dijetalno meso. Izvrstan je za one koji paze na svoju figuru ili zdravlje i namjerno se suzdržavaju od uzimanja viška kolesterola.

600 grama purećeg filea;
pola kilograma krumpira;
300 grama šumskih gljiva;
100 grama tvrdog ruskog sira;
1 luk;
4 režnja češnjaka;
3 žlice kiselog vrhnja.

Algoritam kuhanja:

Navedena količina sastojaka čini obilnu večeru za pet porcija.
Pripremite file - operite i uklonite sav film na površini.
Ogulite i isperite povrće. Pripremite gljive - operite i ogulite.
Zelenje isperite pod mlazom vode, odrežite višak peteljki i sitno nasjeckajte.
Mrkvu naribajte pomoću ribeža. U zagrijanu tavu stavite luk nasjeckan na sitne kockice. Malo ga popržiti, dodati mrkvu i dinstati 15-20 minuta.
Krumpir, gljive i puretinu narežite na komade jednake veličine. Pomiješajte sastojke, posolite i popaprite po ukusu.
Sastojke stavljajte u lonce u slojevima od dna prema gore. Na dno stavite file, zatim mrkvu i luk, zatim krumpir i gljive.
Pripremiti poseban umak, miješajući kiselo vrhnje, češnjak i mljevenu crvenu papriku. Promiješajte i ulijte smjesu u lončiće.
Pečeno pecite u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva Celzijusa. Pri kraju kuhanja svaki lonac pospite naribanim sirom.

Pečenje s mesom i gljivama u vrhnju (video)

Kako kuhati pečenje s govedinom, gljivama i krumpirom

Pečena govedina razlikuje se okusom od ostalih vrsta istog jela. Prvo, govedina ima svoju jedinstvenu aromu i okus. Drugo, njegova jedinstvena struktura omogućuje vam da napravite uistinu delikatno jelo.

6 gomolja krumpira;
1 luk;
500 grama govedine bez kostiju i žila;
300 grama svježih šampinjona;
1 mrkva;
sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

priprema:

Mrkvu ogulite i isperite pod vodom. Voće uzdužno narežite na nekoliko dijelova, a zatim poprečno na male kockice. Prebacite na poseban tanjur.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi. Da biste dobili lijepu zlatnu koricu tijekom prženja, možete dodati malo šećera. Tada će se luk karamelizirati.
Šampinjone narežite na nekoliko komada.
Krompir ogulite i narežite na veće komade.
Operite govedinu pod hladnom vodom. Nož na daska za rezanje odstraniti sve žilice i salo. Sastojke narežite na male komadiće i stavite u zasebnu zdjelu.
Na vatru stavite kotao s visokim stranicama i dobro ga zagrijte. U njemu će se pržiti govedina. Budući da je ovo meso previše nemasno, trebali biste dodati mala količina biljno ulje. Možete koristiti i suncokretovo i maslinovo ulje. Pržiti 30 minuta.
Dodajte malo vode u meso i zatvorite posudu poklopcem. Ostavite da se kuha 10 minuta.
Dodajte krompir, luk i šampinjone. Dodajte svoje omiljene začine i sol po ukusu. Ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta. Spremnost pečenja provjeravamo provjerom krumpira – čim omekša, jelo je gotovo.

Pečenje s junetinom, gljivama i krumpirom

Zasitno pečenje od gljiva sa svinjetinom

Za pripremu umjereno masnog i zadovoljavajućeg pečenja svinjsko meso trebat će vam:

500 grama svinjske pulpe;
1 luk;
200 grama gljiva;
0,5 litara vode;
sol po ukusu;
7 velikih krumpira;
4 češnja češnjaka.

priprema:

Isperite gljive pod hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu i u njoj kuhajte voće oko 15 minuta.
Svinjetinu operite pod hladnom vodom i narežite na srednje komade. Pržite ih u vrućoj tavi uz dodatak suncokretovog ulja. Pulpa bi trebala dobiti zlatnu nijansu.
Poprženo meso prebacite u kotao. Sitno nasjeckajte luk i dodajte u posudu.
Pirjajte nekoliko minuta pa dodajte nasjeckane gljive. Dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.
Krompir narežite na srednje kocke, uvaljajte u omiljene začine i začine. Prebacite u tavu i dodajte još tekućine. Trebao bi malo prekriti sadržaj. Pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Ukrasite zelenilom.

Pečenje od gljiva sa svinjetinom

Recept za lisnato pečenje s gljivama

Za pripremu lisnatog pečenja trebat će vam minimalni popis sastojaka:

700 grama nemasne svinjetine;
700 grama krumpira;
200 grama bilo kojih gljiva;
3 režnja češnjaka;
2 luka;
nekoliko rajčica;
1 velika paprika;
2 velike mrkve;
3 žlice soja umaka;
2 žlice stolnog octa;
žlica konjaka;
sol i začini, začini po ukusu.

Proces kuhanja:

Svinjsko meso operite i narežite na male komadiće (oko 3-4 centimetra duljine). Nasjeckano meso prelijte umakom, konjakom, začinite protisnutim češnjakom i muškatni oraščić. Ostavite da se tako mariniraju 2 sata.
Luk narežite na četvrtine kolutića, mrkvu naribajte na rende s velikim rupama. babura paprika bez sjemena. Pomiješajte sve povrće.
U lim za pečenje s visokim stranicama ulijte malo biljnog ulja i premažite njime sve stranice. Slagati pečenje u slojevima. Prvo dodajte povrće, a zatim krumpir. Zatim rasporedite meso i gljive marinirane u začinima. Zadnji sloj je rajčica i bosiljak, naribani tvrdi sir.
Pecite krumpir u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva dok krumpir ne bude spreman.

Kako kuhati pečenje u laganom štednjaku (video)

Broj pregleda: 148

U ljeto i jesen, u sezoni gljiva, svi pripremaju pečenje s gljivama i krumpirom. Neki će dodati meso ili piletinu, a drugi kuhati u loncu. Ovaj put sam odlučila bez mesa i bez lonca, moja pečenka sa gljivama i krumpirom će biti posna, a peći ću je u pećnici.

U pečenje sam osim krumpira dodala svo povrće koje sam imala: karfiol, slatka paprika, rajčice, a bez kojih naravno nismo mogli tradicionalne mrkve i luk. Najčešće gljive su šampinjoni. Tako je recept ispao svesezonski, jednostavan i relativno brz. Skuhala sam pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici, nakon što sam povrće i gljive popržila u tavi. Svježe povrće zimi ih možete zamijeniti smrznutima; u principu neće biti razlike u okusu. i već sam vam rekao, ali naravno da morate unaprijed voditi računa o zamrzavanju povrća. Malo je gnjavaža, a zimi će vam dobro doći smrznuto povrće!

Svježi šampinjoni - 200 g;
krumpir - 3-4 kom;
slatka paprika - 1 komad;
svježe rajčice - 2-3 kom;
cvjetača - četvrtina male glave;
luk - 1 veliki;
mrkva - 1 komad;
ljuta paprika - 3-4 prstena (po ukusu);
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
peršin ili kopar - 1 hrpa;
sol - po ukusu;
crni papar - 0,5 žličice;
češnjak - 1-2 režnja;
voda - 0,5 šalice.

Kako kuhati pečenje s gljivama i krumpirom

Izrežite krumpir u velikim komadima ili na ploške (krumpir prerežite po dužini na 6-8 komada ili narežite na komade bilo kojeg oblika). Šampinjone prerežite na 2-4 dijela, cvjetaču razdijelite na male cvatove, papriku i mrkvu narežite na kockice ili komade. Rajčice narežite na komade ili kriške, ali veće nego što režete za salatu. Luk po želji - na pola prstena ili kocke.

Da bi nestao specifičan miris cvjetače, ja je uvijek za bilo koje jelo prvo prokuham do pola kuhane (ili do puna spremnost) odvojeno od ostalog povrća. Prokuham vodu i malo posolim. Natovarim kupus i kuham 3-4 minute. Ako su cvatovi mali, onda 2-3 minute. Ocijedim vodu i ostavim kupus u cjedilu, isperući ga hladnom vodom.

Pečene gljive s krumpirom kuham ili u kotlu ili u tavi. Zagrijem ulje, popržim luk, mrkvu i papriku. Prvo dodam luk, on daje aromu ulju, zatim nakon dvije minute dodam mrkvu i nakon još dvije minute papriku.

U poprženo (točnije omekšalo i u ulju namočeno) povrće dodam krumpir. Držim u tavi bez dodavanja vode 6-7 minuta, dok se krumpir ne zasiti uljem (to se vidi na komadićima - krumpir će se zamastiti i promijeniti boju). Zatim dodam gljive. Pržite nekoliko minuta, isparivši sok od gljiva.

Začiniti začinima ljuta papričica, dodajte vodu i posolite po ukusu. Pečenje s gljivama i krumpirom stavim u pećnicu, poklopim i pečem na srednjoj vatri pola sata (temperatura 180 stupnjeva). Izvadim, dodam rajčice i cvjetaču i vratim u pećnicu na još 10 minuta, ali više ne pokrivam, pustim da tekućina ispari.

Kad pečem pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici, pokušavam manje miješati, tada sve povrće ostaje netaknuto i ne zgnječi se. Gotovu pečenku ostavim u ugašenoj pećnici. Narežem kruh, napravim salatu ili otvorim nešto od priprema - dobro, to je sve, možete poslužiti pečenje s gljivama i krumpirom na stol. Za okus, posipam začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom.

Nadam se da će ovaj korizmeni recept za pečenje s gljivama i krumpirom biti od koristi u korizmi, a da će biti od koristi i vegetarijancima. Ako ćete postiti, pogledajte ovaj recept - također je vrlo jednostavan za pripremu, a ispadne ukusan.

Domaća pečenka s krumpirom i gljivama može se kuhati u pećnici ili sporom kuhalu. Također je moguće kuhati pečeni krumpir s gljivama u loncu otpornom na toplinu ili tavi s debelim stijenkama. U svakom slučaju, uspjet ćete ukusno jelo, i dodavanjem svinjetine, govedine, piletine ili puretine glavnim sastojcima - također je vrlo zadovoljavajuće. Najbolji recepti takva su jela dostupna za vašu pažnju na ovoj stranici.

Jednostavan recept za pečenje s gljivama i krumpirom

400 g goveđeg filea,
500 g krumpira,
200 g
20 g naribanog korijena đumbira,
7-9 grančica kopra i peršina,
50-60 ml biljnog ulja,
60-70 ml soja umaka

Za pripremu pečenja s mesom, gljivama i krumpirom Zagrijte ulje u loncu. Meso oprati, narezati na tanke trakice, pržiti dok lagano ne porumeni, staviti u drugu zdjelu. U tavu u kojoj se pržilo meso staviti nasjeckane gljive i pržiti. Dodajte prženo meso, ploške krumpira, naribani korijen đumbira, prelijte soja umakom, pirjajte 4 minute. Gotovu pečenku pospite začinskim biljem. Kao prilog pečenoj govedini s krumpirom i gljivama možete poslužiti kuhana riža ili pirjano povrće.

Goveđe pečenje s krumpirom i gljivama

800 g govedine,
3 krompira,
150 g kuhane gljive(po mogućnosti šampinjoni),
2 luka,
1-2 mrkve,
2 – 3 žlice. l. maslac ili mast,
100 – 150 ml vrhnja,
papar,
sol.

Meso (deblji i tanki rub, bokovi) narežite na ploške debljine 1,5 - 2 cm, lagano istucite i premažite otopljenim maslacem. Popržite s obje strane, posolite i popaprite.

Luk narežite na polu kolutove, mrkvu na tanke ploške i lagano zažutite na maslacu ili masti. Krompir narežite na kockice, gljive sitno nasjeckajte.

U duboku tavu ili lonac stavite meso, na njega stavite gljive, krumpir, luk i mrkvu, prelijte vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Pečena govedina s gljivama i krumpirom, servirana topla.

Kako drugačije kuhati pečenu govedinu s gljivama i krumpirom

Goveđe pečenje s gljivama i krumpirom

600 g govedine,
250 g kuhanih šampinjona,
500 g krumpira,
3 luka,
5 jaja
50 g masti,
8 rajčica,
3 žlice. l. kiselo vrhnje,
papar,
sol.

Krompir ogulite i narežite na trakice. Gljive narežite na male ploške. Junetinu narežite na kockice, posolite, popaprite i popržite. Na meso stavite pirjani luk. Okolo stavite krumpir, gljive, svježe rajčice, izrezati na krugove. Na vrh spuštati jedno po jedno jaje (bez mućenja), posoliti i zaliti vrhnjem.

Pečeno pecite u pećnici i poslužite u posudi u kojoj ste pripremali jelo.

Pečenje u loncu s gljivama i krumpirom

200 g goveđeg filea,
2 krumpira,
1 luk,
1 rajčica
100 g šampinjona,
50 ml biljnog ulja,
100 g kiselog vrhnja,
sol,
crni mljeveni papar,
zelena.

Ogulite gljive, luk i krumpir. Junetinu narežite na kockice. Krompir narezati na kockice, luk na kolutiće, paradajz na ploške, šampinjone na komade. Pržite govedinu u biljnom ulju dok ne postane hrskava.

Posebno popržite krumpir. U lonac u slojevima slažite krumpir, meso, gljive, luk i rajčice. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i pecite u pećnici 30 minuta. Pečenje sa šampinjonima + i krumpir pripremljeno po ovom receptu pospite začinskim biljem.

Recepti za svinjsko pečenje s krumpirom i gljivama

Svinjsko pečenje s krumpirom i gljivama

gljive,
krumpir,
svinjetina,
suncokretovo ulje.

Za 8-10 srednjih gljiva - jedan krompir, 100 g mesa i četvrtina luka.

Oguljene, oprane, nasjeckane gljive postupno se spuštaju u prethodno zagrijanu (po mogućnosti od lijevanog željeza) tavu. Dodajte malo soli da se sok bolje odvoji. Vatra je srednja. Gljive se kuhaju i pirjaju u vlastiti sok 8-10 minuta. Oguljeni, oprani krumpir, narezan na kockice, postupno se spušta u gljive. Pečeno izbockati vilicom da upije krumpir. sok od gljiva. Nakon 10-12 minuta sok će značajno ispariti. Dodajte nasjeckano meso male komadiće. Malo posolite, pržite oko 20 minuta, pa pečenje premjestite na rubove posude, oslobodite sredinu. Ulijte 2-3 žlice ulja, pojačajte vatru i u vruće ulje dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite i brzo pirjajte 2-3 minute. Sve zajedno promiješajte, probajte treba li još soli i pržite još 3-5 minuta. Pečenje s mesom, krumpirom i gljivama pripremljeno po ovom receptu poslužimo na stolu u tavici, kao rezanci s gljivama- vruće.

Pečeni krumpir s gljivama, svinjetinom i govedinom

krumpir 500 g,
govedina 200 g,
dimljena svinjska potrbušina 30 g,
luk 25 g,
maslac 15 g,
pire od rajčice 15 g,
brašno 5 g,
šampinjoni iz konzerve 40 g,
vino 10 g,
sol,
začinima.

Krumpir narežite na velike komade. Meso (stražnji dio zdjelice) narežite na porcije (1-2 po porciji). Luk, dimljeni svinjska potrbušina izrezati na kocke i popržiti s mesom. Stavite meso u lonac, ulijte juhu, zalijte crvenom bojom vino od grožđa, dodajte začine i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri. Mesu dodajte krompir.

Gljive se sitno nasjeckaju, poprže i pomiješaju sa pirjanim brašnom i rajčicom te sokom u kojem se pirjalo meso.

Gotovo meso i krumpir preliju se umakom i prokuhaju. Povrće se poslužuje kao prilog uz svinjsko pečenje s krumpirom i gljivama.

Ukusna svinjska pečenica s gljivama i krumpirom

Svinjsko pečenje s gljivama i krumpirom

Trebat će nam:

svinjetina (može sa masnoćom) 700g-1kg
šampinjoni 500-700g
krumpir 1 kg
mrkva 1-2 komada
luk 1-2 komada
biljno ulje
maslac
sol i papar po ukusu

Svinjetinu narežite na srednje komade. Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu narežite na kolutiće. Krumpir narežite na velike komade.

Pržite svinjetinu u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni, 15-20 minuta. Ako je svinjetina masna, masno meso stavite na zagrijano dno tave ili kotla. Na taj način će se mast otopiti, a sok će ostati u mesu. Pred kraj prženja posolite i popaprite, promiješajte.

Dok se svinjetina prži, pržite gljive na maslacu dok ne porumene, 15-20 minuta na jakoj vatri.

Na gljive dodajte malo nasjeckanog luka, posolite i popaprite te pržite 5-10 minuta.

U poprženu svinjetinu dodajte ostatak nasjeckanog luka i mrkve i pirjajte 10-15 minuta na zatvorenom poklopcu.

Sastojke sjediniti i promiješati.

Pečurkama i svinjetini dodajte krumpir, sve dobro promiješajte, dodajte oko čašu vode ili kiselog vrhnja (2-4 žlice) razmućenog s vodom, pirjajte dok krumpir ne bude gotov, 40-45 minuta.

Pečenje s mesom, gljivama i krumpirom

600 g svinjetine,
1 luk,
200 g šampinjona,
6 manjih krumpira,
50 g maslaca,
sol i papar.

Za umak: 4 žlice. l. kiselo vrhnje, majoneza, 1 žlica. l. mlijeko, zelje.

Svinjetinu, izrezati na kriške, posoliti, popapriti, pomiješati sa sitno nasjeckanim luka, staviti u glineni lonac, dodati komadić maslaca. Dodati šampinjone i krompir narezan na trakice i promiješati. Krumpir stavite na sam vrh – “džepove” tako da cijela površina bude pokrivena. Dodajte komadić maslaca, pospite naribanim sirom, prelijte umakom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220-240°C 30-40 minuta. Ukusna svinjska pečenica s gljivama i krumpirom poslužena s kiselim krastavcima.

Pečeno pureće meso sa gljivama i krumpirom

Sastojci:

puretina 300 g,
krumpir 500 g,
50 ml biljnog ulja,
25 g maslaca,
50 g bijelih krekera,
30 g kopra i peršina,
120 ml crnog vina,
100 g šampinjona,
50 ml soka od ogrozda,
sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

Gotovu puricu operite, posolite i pospite začinima po ukusu. Šampinjone operite, narežite na trakice, pomiješajte sa sokom od ogrozda i dobivenu smjesu nadjenite u trup ptice, zamotajte u papir namazan biljnim uljem (ostavite malo), zavežite kuharskim koncem i stavite u lim za pečenje u pećnici. , pecite do pola kuhano. Za pripremu pečene purice s gljivama i krumpirom, u tavi rastopite maslac i na njemu ispecite bijele krekere. Uklonite konac i papir s gotove ptice, prebacite gljive na tanjur, izrežite pticu u porcijama, ponovno stavite u lim za pečenje s krumpirom i masnoćom koju je pustio tijekom pečenja, zalijte vinom, pospite prezlama i stavite u pećnicu. Prije posluživanja pticu premjestimo na tanjur pored krumpira i gljiva, te prelijemo dobivenim umakom. Pečeno pureće meso s gljivama i krumpirom pospite opranim i nasjeckanim koprom i peršinom.

Recept za pečenje s krumpirom, piletinom i gljivama

Pileća prsa - 755 gr.
Krompir - 785 gr.
Vrganji - 321 gr.
Češnjak - 13 gr.
Biljno ulje - 2 žlice.
Lagana majoneza - 31 gr.
Paradajz pasta - 3 žlice..
Sok od limuna - 10 gr.
Bosiljak - 10 gr.
Kopar - 5 gr.
Peršin - 6 gr.
Začini za piletinu - 5 gr.
Sol - 10 gr.

Krompir ogulite i narežite na ploške ili kockice.
Piletinu narežite na komade; prethodno joj možete skinuti kožu.
Šampinjone oguliti, skuhati, sitno narezati.
Sastojke stavite u lonac s debelim dnom ili tavu za pečenje, dodajte vodu tako da potpuno prekrije krumpir i stavite na vatru.
Nakon što prokuha skinite pjenu, posolite, popaprite i smanjite vatru.
U međuvremenu, nasjeckajte luk i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
Dodajte pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Kad je piletina pečena do kraja, izvadite je iz posude i odvojite meso od kostiju.
Ocijedite krumpir u posebnu zdjelu.
Zgnječite 2-3 žlice. pire krumpir, vratite u pleh, dodajte pečenje, gljive i meso i zalijte toliko juhe da tekućina ne dođe do vrha krumpira za dva prsta.
Dodati začine, sitno sjeckani češnjak, majonezu, preliti sokom od limuna.
Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta.
Pečene gljive s krumpirom i piletinom prije gašenja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati pečenu jetru s krumpirom i gljivama

500 g goveđa jetra, 100 g vrganja, 4 krumpira, 3 glavice luka, 1 češanj češnjaka, peršin, 100 ml soka od jabuke, 125 ml vruće vode, 40 ml maslinovog ulja, 10 g pirea od rajčice, sol

Nasjeckajte jetru. U loncu zagrijte ulje i popržite jetrice. Dodajte sitno sjeckani luk, češnjak i začinsko bilje, promiješajte, zalijte sok od jabuke I tople vode, pirjati 1 sat. Zatim dodajte nasjeckane gljive, krumpir, tijesto od rajčice, sol. Pečena jetrica s krumpirom i gljivama pirjajte dok ne budu gotova.

Recepti za pečenje s gljivama i krumpirom bez mesa

Jednostavno pečenje s krumpirom i gljivama bez mesa

Sastojci:

250 g šampinjona,
2 luka,
10 krumpira,
60 g maslaca,
2 kockice gljiva,
60 ml kiselog vrhnja,
papar,
sol po ukusu,
zelje za ukras.

Gljive operite, nasjeckajte i pržite na maslacu 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i zagrijte. Krompir ogulite i narežite na ploške, polovicu stavite u izrezane glinene posude. Na vrh stavite gljive, pokrijte drugim slojem krumpira. Dodati 500 ml vode, izmrviti bujon kocke i pecite pečenje s gljivama i krumpirom bez mesa u pećnici 40–50 minuta dok ne bude kuhano.

Pečenje s gljivama i krumpirom bez mesa

3 luka,
400 g šampinjona,
krumpir 1 kg 200 gr.,
maslac 100 gr.,
sol i papar.

Za pripremu umaka trebat će nam:

po 4 žlice kiselog vrhnja i majoneze,
žlica mlijeka,
zelena.

Šampinjone narežemo, posolimo, popaprimo, pomiješamo s nasjeckanim lukom, dodamo malo ulja i sve poslažemo u lonce.

Krompir narežite na trakice i dodajte ostalim proizvodima. Ubacite komadić maslaca, pospite naribanim sirom i prelijte umakom od majoneze, kiselog vrhnja, mlijeka i nasjeckanog začinskog bilja. Nakon što se posude napune namirnicama, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 220 - 240 stupnjeva pola sata. Pečenje u loncu je spremno.

Pečenje s gljivama i krumpirom u loncu, kuhano u pećnici

Pečenje s gljivama i krumpirom u loncu

Trebat će vam:

1 kg govedine,
500 g šampinjona,
2 kg krumpira,
200 g mrkve,
200 g luka,
200 g kiselog vrhnja,
50 g svinjske masti,
100 ml biljnog ulja,
papar,
soli po ukusu.

Gotovu junetinu izrežite, pospite solju i paprom i popržite na masnoći. Stavite u lonac, dodajte nasjeckanu mrkvu i pola količine luka, pirjajte u pećnici dok ne omekša (1 sat). Šampinjone kuhajte u 500 ml slane vode 10 minuta. Zatim nasjeckajte i popržite na ulju s preostalim lukom. Krompir nasjeckajte i posebno ispecite. U lonac s mesom dodajte krumpir, gljive i luk, prelijte kiselim vrhnjem, juha od gljiva, sol. Pečemo pečenje s gljivama i krumpirom u loncu u pećnici 40 minuta.

Pečenje s gljivama i krumpirom u pećnici

Sastojci:

500 g goveđeg mesa,
200 g kuhanih gljiva,
200 g dinje,
2 krumpira,
1 luk,
150 ml kiselog vrhnja,
70 ml suhog bijelog vina,
60 g maslaca,
3 žlice. l. brašno,
10 g peršina i kopra,
lovorov list,
crni mljeveni papar,
soli po ukusu.

Krompir oguliti, narezati na jednake kockice i pržiti na maslacu dok ne porumeni. Luk narežite na pola kolutića i pržite. Goveđe meso operite, narežite na sitne komade, posolite, pospite paprom, panirajte u brašnu i popržite s obje strane. Slojeve mesa, šampinjona, krumpira i luka slažite u porcionirane glinene posude. Zalijte s malo vode (60 ml), posolite i začinite te stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 °C, 20-25 minuta. Nakon toga ih izvadite, dodajte vino, kiselo vrhnje, dinju narezanu na sitne kockice, malo začinskog bilja i pirjajte u pećnici poklopljeno 10-15 minuta. Pečenje s gljivama i krumpirom, pečeno u pećnici, poslužite na stolu u loncima, posuto sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Domaće pečenje u loncu s gljivama i krumpirom

Pečenje s mesom, krumpirom i gljivama

Sastojci:

800 g teletine,
300 g.,
3 luka,
1 mrkva,
2 krumpira,
50 g maslaca,
3 žlice. l. maslinovo ulje,
80 ml mesne juhe,
400 ml mlijeka,
2 režnja češnjaka,
0,5 žličice Sahara,
2 žlice. l. ocat,
2 grančice ružmarina,
crni mljeveni papar,
soli po ukusu.

Operite i ogulite mrkvu i krumpir. Meso narežite na veće komade, posolite, pospite paprom i popržite na mješavini maslaca i maslinovo ulje. Luk i češnjak krupno nasjeckajte, gljive, mrkvu i krumpir naribajte na krupnije ribež. U pečenje dodajte povrće, začinite octom i soli, dobro promiješajte i stavite u pojedinačne glinene posude. Ulijte juhu i mlijeko i pospite ružmarinom. Meso pirjajte u pećnici na 150°C oko 2 sata. Domaću pečenku poslužite na porcionirani lonci Nakon što jelo ukrasite začinskim biljem, posebno poslužite umak od rajčice.

Pečena piletina s gljivama i krumpirom

400-500 g pilećeg filea,
500 g krumpira,
200 g (kuhano),
2 – 3 žlice. l. maslac,
1 luk,
1/2 šalice mesne juhe,
2/3 šalice kiselog vrhnja,
lovorov list,
1/3 čaše suhog vina,
peršin i kopar,
papar,
sol.

Oguljeni krumpir narežite na kockice i lagano popržite na ulju. Luk nasjeckajte na kolutiće i propirjajte.

File izrezati na sitne komade također popržiti na ulju.

U glinene posude poslažite meso, gljive, krumpir, luk, pospite solju, paprom, dodajte lovorov list i juhu. Stavite pečenje u pećnicu i pirjajte 30 minuta.

10 minuta prije spremnosti za sipanje suho vino. Pečenu piletinu s gljivama i krumpirom prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Recepti za pečenje s gljivama i krumpirom u laganom štednjaku

Recept za pečenje s krumpirom i šumskim gljivama

Trebat će vam:

500 g svinjetine;
300 g šumskih gljiva,
2 mrkve;
2 luka;
nekoliko malih krumpira;
biljno ulje;
kiselo vrhnje;
sol, papar, začini (po ukusu).

Način pripreme: pržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu u sporom štednjaku (način prženja, 40 minuta). Nakon 15 minuta dodajte nasjeckane gljive, nakon 20 minuta dodajte meso, pržite do kraja načina rada. Pred kraj kuhanja dodajte krumpir, posolite, popaprite i podlijte s malo vode. Uključite način rada "pirjanje ili prženje" 1,5 sata. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte kiselo vrhnje. Pečenje s gljivama i krumpirom, kuhano u laganom štednjaku, poslužite vruće.

Pečenje s gljivama i krumpirom u laganom kuhalu

500 g mesa,
1 mrkva,
1 luk,
3 krompira,
200 g bilo kojeg kupusa,
100 g šampinjona,
2 žlice. l. biljno ulje,
1 žlica. l. pasta od rajčice,
2 žlice. l. krema,
sol.

priprema:

Meso narežite na komade, po potrebi ih možete malo potući. Povrće oguliti, krumpir i mrkvu narezati na kockice, kupus i luk nasjeckati. U lonac ulijte ulje, dodajte meso i luk i odmah posolite. Uključite način rada "Pečenje" 20 minuta. Pržite sa zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Zatim u prženje dodajte mrkvu, krumpir, kupus i šampinjone. Postavite način rada "Gašenje" na 1 sat. Nakon toga dodajte vrhnje i pire od rajčice i pirjajte još 1 sat. Pečeni krumpir s gljivama, kuhan u laganom kuhalu, poslužen vruć.

Kako drugačije kuhati pečeni krumpir s gljivama u laganom štednjaku

Trebat će vam:

800 g mesa (najbolja teletina, ali može se zamijeniti i govedinom);
200 g kuhanih gljiva;
500 g krumpira;
1 srednji luk;
1 mala mrkva;
Kiselo vrhnje;
50 g maslaca;
sol, začini (po ukusu).

Način pripreme: Meso krupno narezati (na kockice stranice oko 4 cm), dodati šampinjone, sitno nasjeckani luk i mrkvu, koso narezane na male ploške. Stavite sve u multicooker posudu, obavezno dodajte maslac, sol i začine (po ukusu). Malo vode. Uključite način rada "prženje" na 1 sat (ako meso je žilavo, možete dodati više vremena). 15 minuta prije kraja dodati kiselo vrhnje i pirjati do kraja.

Prije posluživanja pečenje pospite začinskim biljem.

Recept za pečenje sa sušenim gljivama i krumpirom

400-500 g svinjskog mesa,
300 g
5 glavica luka,
8-10 krumpira,
125 g maslaca,
30-50 g sira,
papar, sol.

Gljive prelijte vodom, ostavite da odstoje, ocijedite vodu. Svinjetinu narežite na ploške, posolite i popaprite, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, stavite u keramičke posude, dodajte gljive, komadiće maslaca, nasjeckani krumpir i promiješajte.

Na to poslažite krumpir narezan na tanke okrugle ploške, stavite komad maslaca, pospite naribanim sirom i prelijte umakom, sve sastojke pomiješajte.

Pečenje sa suhim gljivama i krumpirom stavite peći 30 – 40 minuta (na 220°C).

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija za recepte za pečenje s gljivama i krumpirom:

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("tijelo"); (s); )))();