Što skuhati s puno jaja. Jela od kuhanih jaja: recepti sa fotografijama. Jednostavna jela od kuhanih jaja

Mnoga su jela od jaja popularna zbog brzine pripreme. Jaja su vrlo koristan proizvod, koji sadrži proteine ​​i mnoge druge mikroelemente poput željeza i fosfora. Najviše korisna opcija Kod pripreme jaja, meko kuhano jaje smatra se kuhanim, jer nije podvrgnuto dugotrajnoj toplinskoj obradi. Kuha se samo nekoliko minuta nakon vrenja (2-3 minute). Dobri recepti dosta, jer je okus jaja vrlo ugodan. Jaja mogu poslužiti i kao ukras za gotovo jelo.

Što možete napraviti od jaja - kuhana jaja

  • Stavite lonac s vodom i jajima na jaku vatru.
  • Nakon što voda zakipi potrebno je pričekati 10 minuta za kuhanje tvrdo kuhanih jaja, odnosno 2-3 minute za kuhanje meko kuhanih jaja.
  • Nakon kuhanja jaja se odmah stavljaju u hladnu vodu. To je učinjeno tako da se ljuska može lako odvojiti prilikom čišćenja.
  • Proizvod se poslužuje kao zasebno jelo uz dodatak kiselog vrhnja i majoneze. Ili kao dodatak npr. pire krumpiru ili tjestenini.

Što možete kuhati od jaja - omlet s gljivama

Vrlo jednostavno i ukusno jelo, super za doručak.

  • Sirova svježa jaja razbiju se u veliki, duboki tanjur.
  • Gljive prethodno oprati, sitno nasjeckati i dodati jajima.
  • Dobivenu masu treba dobro umutiti vilicom ili pjenjačom.
  • Zatim zagrijte tavu i ulijte suncokretovo ulje. Ulje je potrebno pustiti da se malo zagrije.
  • Smjesa jaja i gljiva se ulije u tavu i pokrije poklopcem tako da omlet pristaje.
  • Omlet treba okretati tijekom kuhanja. Svaka strana se peče u tavi oko 2-3 minute.
  • Poslužuje se s kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Ako gljivama i jajima dodate malo mlijeka ili kefira, omlet će ispasti mekši i ugodniji za okus. Umjesto gljiva možete dodati naribanu mrkvu, svježi sir i rajčice.


Što možete napraviti od jaja - tost s jajima

  • Za prženje su vam potrebna jaja razmućena u dubljem tanjuru i zagrijana tava sa suncokretovim uljem.
  • Narezani bijeli, sivi ili crni kruh stavlja se na tanjir s jajima. Svaki komad se umoči s obje strane.
  • Kruh se položi na vruća tava i za par minuta porumeni s obje strane.
  • Tostovi se poslužuju uz raznovrsnost jela, češće toplim juhama.


Što možete napraviti od jaja - salata s jajima i graškom

  • Za salatu su vam potrebni sljedeći sastojci: tvrdo kuhana jaja, svježa ili konzervirani grašak, tvrdi sir ili mozzarella, majoneza ili kiselo vrhnje, kao i zelje.
  • Sirova jaja skuhaju se tvrdo kuhana, sir se nariba ili nareže na sitne kockice. Zelenje (peršin, kopar ili zeleni luk) se sitno zdrobi.
  • Svi sastojci se izliju u duboki tanjur i dobro pomiješaju s kiselim vrhnjem ili majonezom.


Što možete napraviti od jaja - namaz od jaja na kruh

  • Za pripremu tjestenine trebat će vam tvrdo kuhana jaja, češnjak, tvrdi sir, majoneza, zeleni luk, peršin, kopar.
  • Sve sastojke je potrebno naribati i pomiješati.
  • Gotova pasta je prilično gusta i dobro se maže na kruh. Kratko vrijeme čuvati u hladnjaku.


Što možete napraviti od jaja - salatu s jajima i prezlama

  • Nekim salatama možete dodati krekere. Da biste to učinili, kruh (bijeli ili sivi) se izreže na male kvadrate i temeljito osuši u pećnici.
  • Tvrdo kuhana jaja potrebno je oguliti i narezati na veće komade.
  • Zatim dodajte dodatni sastojci, moglo bi biti čvrste rajčice, sir, kuhani pileća prsa(narezati na komade).
  • Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Ulijte kiselo vrhnje ili majonezu. Ova salata možda neće dugo stajati jer će krekeri s vremenom omekšati. Zato se bira kruta hrana kako u salati ne bi bilo viška tekućine.


Jaja mogu postati dobar dodatak gotovo svako jelo: boršč, juha od gljiva, okroška, ​​pizza, salate, pržene tikvice. Jaja je zgodno ponijeti sa sobom na putovanje u kuhanom, neoguljenom obliku. Školjka štiti proizvod od prljavštine, bez potrebe za dodatnim pakiranjem.

Koliko su široka jela iz kuhana jaja? Možete se kladiti da su ograničena na tri varijante: "vrećica", meko kuhana i tvrdo kuhana jaja. I za raznolikost - omlet i kajgana ujutro. Može se samo suosjećati s jadom kulinarska fantazija većina stanovništva! Uostalom, devedeset posto domaćica će na pitanje koja se jela mogu napraviti od kuhanih jaja ponuditi popis koji se sastoji isključivo od navedenih stvari. I to unatoč činjenici da jela od kuhanih jaja mogu zadiviti čak i iscrpljenog gurmana - ako znate što točno kuhati. A u isto vrijeme mogu ugoditi njezinom suprugu koji žuri na posao i nema vremena čekati rezultate dugotrajnih kulinarskih kurtoana.

Jaja na sardinijski način

Ako ste zainteresirani za jednostavna jela od kuhanih jaja, koja možete brzo pripremiti za doručak, poput neženja, ali uobičajene "vreće" već su vam dosadile i ne idu vam u grlo, poslužite se receptom vatrenih Talijana. Jaja se primitivno tvrdo skuhaju, ogule i prepolove po dužini. Neka ih bude oko šest kako biste bili sigurni da ste siti. U tavu se uliju tri žlice ulja (maslinovog radi vjerodostojnosti), začini s četiri žlice i prstohvatom soli. U tu smjesu stavljaju se polovice jaja - prvo sa žumanjcima prema dolje, nakon što porumene okreću se. Kad ste zadovoljni izgledom, pečena jaja stavite na tanjur, a na njihovo mjesto par zgnječenih režnjeva češnjaka i nasjeckanog peršina te dvije žlice svježih krušnih mrvica. Čim smjesa poprimi zlatnu boju, poslaže se na polovice - i izdašan, aromatičan i egzotičan doručak je spreman.

Sendvič s jajima

Jutarnja jela od kuhanih jaja mogu se smatrati posebno raznolikim - recepte su izmislile generacije kuhara i potrošača rezultata njihovog rada. Oni koji se još nisu probudili prije posla ili ne vole obilno doručkovati mogu si napraviti sendvič koji će bez problema preživjeti do ručka. Na krišku kruha stavlja se list zelene salate, par kolutiće luka, kriške jaja i kriške rajčice. Ako vam to nije dovoljno za apetit, set možete nadopuniti tankim ploškama lungića (karbonat, kobasica, meso...) ili nekoliko papalina. Usput, takva "kočnica" je dobra za školarca, ali bolje je staviti sve sastojke u Pitu tako da je zgodno jesti.

Jaja benediktinska

Ako vam primitivno kuhanje više nije zanimljivo, ali vam još uvijek nisu dosadila sama jela od kuhanih jaja, počastite se francuski doručak. Litra vode se prokuha, nakon čega se plin u tavi smanji do stanja tihog klokotanja. U vodu se ulije žlica octa. Jaje se razbije u kutlaču, pažljivo spusti u posudu, a kutlača se također pažljivo izvadi. Nakon tri minute, benediktinsko jaje (poznato i kao poširano jaje) izvadite šupljikavom žlicom. S gustim, ali nježnim bjelanjkom, žumanjak iznutra ostaje potpuno tekući. Ova jaja su posebno dobra uz salata od povrća ili stavljati na kruh prekriven zelenom salatom i tankom trakom slanine.

Jaja, sir i tjestenina

Za one koji imaju male količine neke hrane u hladnjaku, spremit će jela od kuhanih jaja i sira ujutro ili u slučaju nenajavljenog posjeta rodbine. Na primjer, ovo: pet jaja zgnječiti vilicom, pomiješati s trećinom kilograma bilo kakvih kratkih kovrčavih spirala, ljuski), začiniti protisnutim ili naribanim režnjem češnjaka i iznimno sitno nasjeckanim bosiljkom. Dodajte dvjesto grama izmrvljenog feta sira ili naribanog tvrdog sira, papar za okus i majonezu za sočnost. Kad bilo koja ptica odn nemasno meso pripremaju izvrsna glavna jela - uz kuhana jaja tjestenina dobiva potpuno novo kulinarsko značenje.

Škotska jaja

Njihova će priprema zahtijevati više truda i nekoliko različitih sastojaka. Međutim, ako želite doista zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo od kuhanih jaja, pogledajte malo bolje ovaj recept. 400 grama mljevenog mesa (bilo koje, ali ne od peradi) začinite nasjeckanom majčinom dušicom, lukom i peršinom, popaprite i posolite. Od njega se napravi pet ovalnih pogačica na koje se stavi po jedno kuhano jaje, uvaljano u brašno pomiješano sa soli i paprom. Umota se mljevenim mesom sa svih strana, tako da ne ostane praznina. Kotleti se najprije paniraju u sirovom jajetu, zatim u prezlama i peku se na dosta vrućeg ulja uz često okretanje.

Punjena jaja

Kada se domaćica pokušava sjetiti (ili smisliti) jela od kuhanih jaja, prvi joj na pamet padaju recepti vezani uz njihovo punjenje. A ako još niste shvatili što možete staviti u "čamce", nudimo vam najuspješnije opcije:

  • prženi luk pomiješan s "nativnim" žumanjcima;
  • isti žumanjci i majoneza s češnjakom;
  • potpuna "hladnoća" - crveni ili čak crni kavijar (žumanjak ovdje nije pomiješan s ukusnim proizvodom, već je položen kao donji sloj);
  • preljev od sira u kombinaciji s orašastim mrvicama;
  • saury ili tuna u vlastiti sok s nasjeckanim maslinama;
  • jetra bakalara sa prženi luk i vječni žumanjak;
  • pržene gljive uz neizostavne žumanjke, kiselo vrhnje kao preljev.

Naravno, možete smisliti vlastito "mljeveno meso".

Snježne kugle

Vjerojatno svima poznato. Ali analozi snacka poznati slatkiši“Raffaello” će većini ljudi biti nov. Jednostavne su za pripremu, a nevjerojatno ukusne. Za troje tvrda jaja trebam par topljeni sir. Nemojte uzeti nešto previše mekano, poput "Yantar" - masa će biti previše ljepljiva. "Prijateljstvo" ili nešto slično će poslužiti. Jaja i sir krupno sameljite, u smjesu protisnite češnjak (količinu prilagodite svojim željama). Nakon miješanja možete dodati malo majoneze ako vam se “mljeveno meso” čini suho. Iz njega se kotrljaju kuglice i padaju u Ako vam se čini da je loš posip, možete ga zamijeniti naribanim štapići od rakova. Unutra možete staviti maticu (za potpunu uvjerljivost). I vjerujte mi: tako ukusno i originalno jelo još niste probali kuhana jaja!

Mađarska pašteta

Sasvim je pogodan za sendviče za sve prilike - od grickalica i dodataka glavnom jelu do praznika. Četvrt kilograma luka se oguli i vrlo sitno nasjecka, nakon čega se prži do zlatnosmeđe boje u mješavini povrća i maslaca u omjeru 1:2. Pet tvrdo kuhanih jaja stavlja se u blender zajedno s 50 grama (oko trećine čaše) orasi, popržiti i dva češnja češnjaka. Sve se to pretvori u glatku pastu, posolite, popaprite i po želji dopunite nekim drugim začinima. Par sati u hladnjaku i pašteta je spremna za mazanje.

Jaja na kineski način

Sve predložene manipulacije pretvaraju obična kuhana jaja u kisela. Sukladno tome, njihov okus se radikalno mijenja. I vjerujte - u bolja strana. Prva faza – kuhanje – treba trajati punih 10 minuta, kao kod kuhanja dijetalna jaja. Ohlađena jaja zarolajte da ljuska popuca, ali se ne raspada. Pomiješajte jednake količine sojinog umaka, jakog, bez aditiva i aroma, crnog čaja, jabučni ocat. Marinada se posoli, u nju se sipaju bilo koji omiljeni začini koji su međusobno usklađeni i u njoj se polako kuhaju jaja sat vremena. Posluženo na lišće zelene salate s ukiseljenim đumbirom i škampima.

Jaja su vrlo svestran proizvod, osim toga, zdrava su i vrlo ukusna. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Čak i ako u hladnjaku postoji jedna ladica s jajima, a asortiman sastojaka je ponestao, još uvijek možete skuhati nešto ukusno i hranjivo.

Jednostavni recepti

Poširana jaja

Popularan u cijelom svijetu laka opcija I zdrav doručak. Vrijedno je napomenuti da će priprema takvih jaja zahtijevati određene kulinarske vještine. Ali razmotrit ćemo 2 opcije - za gurua kulinarske tehnologije i za one koji koriste improvizirana sredstva za pojednostavljenje života u kuhinji.

Prvi način

Prvo trebate dovesti vodu do vrenja, a zatim smanjiti vatru na srednju. Kad se pojave mjehurići, dodajte ocat u lagano kipuću vodu. Važno je napomenuti da se jaja moraju koristiti vrlo hladna.

Za bolje hlađenje preporučujemo da ih stavite u a zamrzivač. Zatim u vodi treba žlicom napraviti lijevak i u njega pažljivo uliti jaje te poklopiti poklopcem. Nakon tri minute uklonite ga. Jelo je spremno.

Druga opcija

Sastojci:

  • 2 jaja;
  • 1 litra vode;
  • 1 čajna žličica biljno ulje;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​143 kcal / 100 g.

Sada shvatimo kako kuhati poširano jaje bez mogućnosti brzog i preciznog bacanja u lijevak. Ova metoda je vrlo jednostavna. Čak i dijete to može podnijeti. Za pripremu morate staviti vodu na vatru i dovesti do kuhanja.

Dok voda kuha, uzmite šalicu i poklopite je prozirna folija. Ako ga nemate, upotrijebite običnu plastičnu vrećicu. Kako biste bili sigurni da se jaje ne zalijepi nakon kuhanja, namažite film biljnim uljem.

Ovdje ulijte jaje. Dodajte sol i začine po ukusu. Film zavežemo u čvor i bacimo u kipuću vodu. Tri minute - jelo je spremno! Izvadimo ga iz filma - voila! Može se poslužiti sa zelenilom.

Jaja Benedikt

Europski naziv jela sam za sebe govori o njegovom podrijetlu. Ovaj doručak došao nam je iz Europe, a po prvi put, prema legendi, ova verzija jela od jaja pripremljena je u Parizu. Ime dolazi od Lemuela Benedicta, koji je naručio nešto poput jaja, tosta i slanine za doručak.

Sastojci:

  • 2 kokošja jaja;
  • slanina - nekoliko kriški;
  • tostovi - po želji.

Sadržaj kalorija - ​​158 kcal / 100 g.

Tucite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena.

Dodajte malo soli, papra i začina po vlastitom ukusu. Na vruću tavu stavite nekoliko šnita slanine i malo pržite dok slanina ne porumeni i pusti sok. Zatim uliti umućenu smjesu i poklopiti poklopcem.

Nakon 2 minute okrenite i pržite još minutu. Dobiveni “omlet” narežite na četvrtaste komade i stavite na tost. Kao alternativu možete koristiti komade crnog ili bijelog kruha.

Klasični omlet

Najjednostavnije i, zapravo, stvarno klasična verzija Omlet su jednostavno tučena jaja lagano pržena u tavi. Kao dodatak omletu možete baciti ono što imate u hladnjaku:

  • rajčice;
  • kobasica;
  • slatka paprika;
  • gljive;
  • slanina ili mast;

Razmotrimo klasična osnova za omlet.

Sastojci:

  • jaja - 2-4 kom .;
  • mlijeko - 60 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​160 kcal / 100 g.

Jaja lagano umutiti. Zatim dodajte mlijeko. Preporučamo koristiti sljedeći izračun: za 1 jaje ulijte volumen mlijeka u pola ljuske. Umiješajte mlijeko te dodajte sol i papar. Po želji možete dodati začine.

Korijander ili kurkuma su super. Ulijte ulje u tavu. Kad se ulje dovoljno zagrije, ulijte jaja. Omlet kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Ovo jelo možete poslužiti uz salate ili priloge. Omlet se odlično slaže s umacima i kriškama prepečenog kruha.

Vrijedno je napomenuti da se omleti mogu pripremati i bez mlijeka. Ova opcija je izvrsna za one koji pate od intolerancije na laktozu. Također, nedostatak mlijeka u omletu značajno smanjuje njegov sadržaj kalorija.

Što možete kuhati od krumpira i jaja brzo i ukusno?

Kombinacija krumpira i jaja odavno je tradicionalna i univerzalna. Najjednostavnija opcija koja vam pada na pamet je ispeći krumpir i pripremiti mnogima omiljeno pečeno jaje. Ali možete ići dalje i pripremiti originalnije jelo - tortilju.

Tortilja je tradicionalna španjolsko jelo, što je drugačije zanimljiv okus, jednostavan za pripremu i “proračunski”, pomalo podsjeća lonac od krumpira. Minimum sastojaka – maksimum okusa i sitosti.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom .;
  • jaja - 5 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje (za prženje) - 50 ml;
  • sol, papar, začini - po ukusu.

Sadržaj kalorija - ​​237 kcal / 100 g.

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Ogulite luk i narežite ga na kockice ili polu kolutiće. U tavu ulijte ulje i pričekajte da se dobro zagrije. Dodajte krumpir i pržite na srednjoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte luk i pržite smjesu krumpira i luka do pola. Dodajte sol, papar i začine. Tucite jaja dok se ne stvori jaka pjena. Smjesu prelijte preko krumpira i poklopite poklopcem.

Nakon što je tortilja dobro pečena i počne se odvajati od stranica, trebate je pažljivo okrenuti na tanjur (pržena strana okrenuta prema gore), a zatim je okrenuti na tavu da se ispeče vrh. Kuhajte još 10 minuta. Zadnji korak je prebacivanje na tanjur. Španjolska tortilja je spremna!

Za dodavanje tortilje poseban okus, možete dodati tvrdi sir ili gljive. Ispast će vrlo ukusno.

Kakav se desert može napraviti od jaja i brašna?

Gore smo pogledali recept klasični omlet. Vrlo često se ne priprema u obliku "kaše" od jaja, već kao velika i pahuljasta palačinka. Ovo jelo će biti više zadovoljavajuće i zadovoljavajuće za popunjavanje gladnog želuca. Osim toga, kuha se vrlo brzo - može se pripremiti za doručak, kada nema vremena za stvaranje čarolije u kuhinji, i navečer - kada nema dovoljno energije za "odlazak u kuhinju".

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 4 žlice. žlice;
  • mlijeko - ½ šalice;
  • sol, papar - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​210 kcal / 100 g.

Jaja dobro umutite dok se ne pojavi pjena. Dodajte sol, papar ili druge začine. Zatim postupno miješajući dodavati brašno. Dobro promiješajte da nema grudica. U tavu ulijte suncokretovo ulje i pričekajte da se dobro zagrije.

Zatim smjesu izlijte u pleh i pokrijte poklopcem. Kada se omlet “stegne” na dnu i sa strane, potrebno ga je pažljivo okrenuti. Nakon toga pržiti još 2 minute. Izrežite na porcionirani komadi i poslužite vruće za stol. Dobro ide omlet s brašnom razni umaci, kečap ili majoneza.

Što možete napraviti od mlijeka i jaja?

Iz ovog proizvoda Možete pripremiti ne samo glavna jela, već i deserte. Izvrsna opcija slatko jelo od mlijeka je desert "Snowballs". Lako se priprema, a ispadne nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • šećer - ½ šalice;
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • sol - prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​115 kcal / 100 g.

Najprije odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjci moraju biti u hladnjaku. Zatim preuzimamo bjelanjke - tučemo ih mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori čvrsta pjena. Tijekom mućenja dodajte prstohvat soli - tako će pjena biti puno jača. Mlijeko stavite na srednju vatru i ostavite dok ne bude gotovo. Sada je najzanimljivije uzeti pjenu od proteina šupljikavom žlicom i spustiti je u kipuće mlijeko na nekoliko sekundi. Ovako pravimo grudve snijega.

Za pripremu umaka žumanjke samljeti dok ne pobijele, postupno dodajući šećer. Smjesu šećera i žumanjaka stavite na vatru mala vatra te uz miješanje zagrijte. Kad se umak malo zgusne, maknite s vatre i prelijte preko prethodno pripremljenih kuglica snijega. Također možete posipati snježne kugle pahuljice kokosa– dobit ćete nježan “Raffaello” efekt.

Čini se da su jaja prilično jednostavan proizvod za pripremu. Ali još uvijek ima mnogo nijansi čije će vam poznavanje pomoći da izbjegnete pogreške prilikom pripreme jela s jajima. Dijelimo s vama korisne savjete:

  1. Za hvatanje čestica ljuske bolje je koristiti polovice jaja. Školjke se međusobno privlače poput magneta. Ova metoda će vam pomoći da uhvatite komadiće mnogo brže od bilo čega što vam je pri ruci (nož, vilica, žlica).
  2. Kako biste lakše i brže ogulili jaja, možete ih staviti u posudu sa hladna voda, pokrijte poklopcem i protresite. Tako će se školjke lakše skinuti.
  3. Za poširanje jajeta dodajte nekoliko kapi octa prije nego što ga ulijete u vodu. Tako se proteini neće raširiti, a poširani dio će ispasti potpun i lijepog oblika.
  4. Da biste razumjeli je li jaje prikladno za kuhanje, možete koristiti jednostavnu metodu koja se godinama dokazala. Morate ga staviti u posudu s vodom. Svježe jaje potpuno će pasti na dno. Ako se jedan kraj digne, znači da je već star 10-14 dana. Ovo jaje se može jesti i kuhano. Ako ispliva, morate ga baciti.

Takav jednostavni savjeti pomoći će vam da brže skuhate jela od jaja. Mnoge mogućnosti i recepti omogućuju vam da eksperimentirate i svaki put kuhate različite jela od jaja. Dobar tek!

U razne varijacije i milijun salata kojima dodajemo jaja. Ali potonja se opcija teško može nazvati kompletan obrok od jaja, jer ona rijetko postaju glavni sastojak salate. Pa, vrijedno je nadopuniti svoje kulinarsko znanje s nekoliko novih recepata za jela s jajima.

Vrijedno je napomenuti da osim kokošja jaja Jedu i jaja prepelica, golubova, pačja, guščja, a što je za nas prilično egzotično, emuova jaja, pa čak i morskih kornjača. Ali budući da u našim trgovinama možete kupiti samo kokošja i prepeličja jaja, mi ćemo se fokusirati na njih. Prije nego što razmislite što kuhati s jajima, vrijedi naučiti kako odrediti njihovu svježinu kako biste pripremili uistinu ukusno i zdravo jelo. Boja ljuske i veličina jajeta pokazatelji su koji nemaju nikakve veze sa svježinom; u trgovini možete provjeriti samo integritet ljuske, ali testove svježine morat ćete provesti kod kuće.

Na ljusci ne smije biti pukotina, prljavštine, perja, pruga bjelanjka ili žumanjka, tj. Jaje mora biti čisto i cijelo. Ulijte u čašu hladna voda, posolite ga i stavite jaje u vodu. Ako je jaje odmah potonulo, možete se radovati uspješnoj kupnji; sretni ste što ste kupili najsvježija jaja. Ako jaje ne potone na dno, već visi negdje u sredini, onda ste dobili ustajalu robu; bolje je izbjegavati jaje i jesti sirovo jaje, ali sasvim je moguće napraviti omlet od njega. Ako jaje pluta, onda, nažalost, nemate sreće, ovaj proizvod je beznadno pokvaren, pa čak i toplinska obrada nesposoban učiniti ga jestivim. Osim kupanja jajeta u slanoj vodi, postoji još jedan način utvrđivanja svježine. Razbijte jaje u tanjur, ako vidite gusti prozirni bjelanjak koji drži oblik i konveksni žumanjak, onda imate svježe jaje, ako se bjelanjak razlije po tanjuru, žumanjak je pljosnat i čuje se suptilan miris sumpora, slobodno bacite takvo jaje u smeće.

Sada kada je utvrđena svježina proizvoda, možete početi planirati što kuhati od jaja. Pokušali smo odabrati najzanimljivije i neobični recepti s piletinom i prepeličja jaja glumeći. Odaberite jela koja volite i oduševite svoju obitelj novim kulinarskim otkrićima.

Sastojci:
6 jaja
2 rajčice
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
1 čili papričica,
50 ml. krema,
2 žlice. maslac,
1 žličica sjemenke kima,
1 žličica curry,
1 žličica kurkuma,
cilantro ili peršin,
tostovi,
papar,
sol.

priprema:
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte. Otopiti u tavi maslac te na njemu popržite luk i češnjak dok ne budu prozirni. U međuvremenu sitno nasjeckajte čili papričicu. U tavu dodajte čili i začine te pržite još par minuta. Uklonite sjemenke i sok iz rajčice. Rajčice sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i pržite 3-4 minute. Jaja pomiješajte s vrhnjem, soli i paprom te dodajte povrću. Uz stalno miješanje nastavite pržiti dok se jaja ne skuhaju. Dobivenu kajganu stavite na tost i pospite sitno sjeckanim cilantrom ili peršinom.

Sastojci:
6 jaja
1 žlica. griz,
brašno,
biljno ulje,
crni mljeveni papar,
sol.

priprema:
Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež. U jaja dodajte sol, papar i malo griza. Dobro promiješajte i od dobivene mase oblikujte kotlete. Kotlete umočite u brašno i pržite u biljnom ulju.

Sastojci:
10 prepeličjih jaja,
100 ml soja umaka,
100 ml jakog crnog čaja,
2 režnja češnjaka,
5 gr. đumbir,
2 graška pimenta.

priprema:
Skuhajte jaja. Umak od soje pomiješajte s čajem i dobivenu smjesu prokuhajte. Dodajte đumbir, narezan češnjak i papar. Neka umak malo prokuha. Za to vrijeme ogulite jaja i prelijte ih vrućim umakom, ohladite i stavite u hladnjak na par sati. Zatim ocijedite umak, osušite jaja i poslužite.

Sastojci:
4 jaja,
250 gr. blago posoljeni file skuša,
50 gr. maslac,
1 žlica. senf,
lišće zelene salate,
kopar,
rajčica.

priprema:
Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i prepoloviti. Iz polovica jaja izvadite žumanjke, pola žutanjaka ostavite za ukrašavanje, a preostalu polovicu stavite u blender, dodajte im filete skuše i nasjeckajte. Zatim u žumanjke dodati fil i omekšali maslac i opet umutiti. Stavite dobiveni nadjev slastičarska šprica i puniti polovice jaja. Na tanjur stavite listove zelene salate, rasporedite polovice jaja, ukrasite ploškama rajčice, koprom i razmrvljenim žumanjkom.

Sastojci:
3 prepeličja jaja,
3 cherry rajčice,
5 svježih šampinjona,
50 gr. tvrdi sir,
1 mali luk
2 žlice. domaća majoneza,
biljno ulje,
1 češanj češnjaka,
zelena,
sol.

priprema:
Skuhajte jaja. Gljive narežite na ploške, a luk na sitne kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, popržite luk, dodajte gljive, posolite i dodajte sitno nasjeckani češnjak. Naribajte sir fino ribež. Pržene gljive sameljite u blenderu. Pomiješajte gljive, sir, sitno nasjeckano začinsko bilje i majonezu. Rajčice prerežite na pola i žličicom im izvadite sjemenke. Ogulite jaja i također ih poprečno prepolovite. Žumanjak izgnječiti i dodati u fil. Nadjevom napunite polovice rajčica i jaja i učvrstite čačkalicama.

Sastojci:
4 tvrdo kuhana jaja,
1 sirovo jaje,
400 gr. mljeveno meso,
2 žlice. brašno,
krušne mrvice,
brašno,
zelena,
papar,
sol.

priprema:
Kuhana jaja oljuštiti i uvaljati u brašno. Zagrijte pećnicu na 190°C. Mljeveno meso posolite i popaprite, izmiješajte i podijelite na 4 dijela. Na svaki komad stavite jaje i oko njega omotajte mljeveno meso. Sirovo jaje izlomite u zdjelu i umutite. Dobivene “kotlete” prvo umačite u jaje pa u prezle. Pleh obložite papirom za pečenje, stavite “kotlete” i pecite u pećnici dok ne zlatnu koricu unutar 25-30 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
4 jaja,
50 gr. plavi sir,
50 gr. maslac,
50 gr. prosijano brašno,
500 ml mlijeka,
papar,
sol.

priprema:
Pripremite bešamel umak. U loncu rastopite maslac, dodajte mu brašno, dobro promiješajte i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje da nema grudica. Kad umak zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim posolite, popaprite, promiješajte i maknite s vatre. Zagrijte pećnicu na 210°C. Lončiće namažite maslacem, pospite solju i paprom te ih do pola napunite umakom. U svaki lončić lagano razbijte po jedno jaje, pazeći da ne oštetite žumanjak. Odozgo prelijte preostalim umakom, pospite sirom i pecite u pećnici u vodenoj kupelji 15-20 minuta.

Sastojci:
12 jaja
12 trakica slanine,
1 luk,
150 gr. šampinjoni,
maslinovo ulje,
maslac.

priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Gljive i luk sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac i popržite gljive i luk. Namastite kalup za muffine maslinovo ulje, posložite trakice slanine da napravite gnijezdo. Na slaninu stavite pržene gljive i luk, na vrh razbijte jaje i stavite peći u pećnicu 15-20 minuta. Gotova gnijezda vrlo pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na tanjur i poslužite vruće.

Jaja su izvrsni deserti. Porozna struktura, nježna tekstura zbog koje se takve slastice jednostavno tope u ustima, a izvanredan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, što znači da više ne morate razmišljati što napraviti od jaja, izbor je već očit!

Sastojci:
4 vjeverice,
200 gr. šećer u prahu.

priprema:
Odmastite pribor za miješanje; možete ga jednostavno oprati deterdžentom za pranje posuđa ili obrisati kriškom limuna. Posuđe obrišite suhim. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ulijte ih u zdjelu. optimalna temperatura bjelančevine trebaju biti 22-25 °C. Čim bjelanjci pobijele krenuti sa dodavanjem šećera u prahu. Bolje je koristiti prah domaća izrada. Da biste to učinili, možete jednostavno samljeti šećer u mlinu za kavu. Tucite dok bjelanjci ne dobiju čvrste vrhove. Zagrijte pećnicu na 100°C i u njoj sušite meringue 2 sata. Nakon tog vremena isključite vatru i ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:
2 jaja
¾ žličice mlijeko,
40 gr. maslac,
1 žlica. brašno,
1 žlica. Sahara,
1 žličica vanilin šećer,
šećer u prahu,
sol.

priprema:
U lonac ulijte mlijeko i zagrijte ga, ali ne smije prokuhati. U mlijeko dodajte maslac i pričekajte da se otopi. Zatim brašno pomiješajte s malo mlijeka, dodajte smjesu u vruće mlijeko i maslac i dobro promiješajte. Maknite mlijeko s vatre i ostavite da se malo ohladi. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom, a bjelanjke umutiti uz dodatak velika količina soli dok se ne formira gusta pjena. U ohlađenu mliječnu masu dodajte žumanjke sa šećerom i izmiksajte. Zatim pažljivo dodati bjelanjke i miksati da pjena ne padne. Dodajte malo vanilin šećera i tijesto stavite u kalup namazan maslacem i posut šećer u prahu. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 30-40 minuta. Kad sufle porumeni, pažljivo ga izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Jela od jaja pripremaju se brzo i jednostavno, a okus im uvijek ostaje na visini kako kažu stoljetne tradicije korištenje ovog proizvoda u kuhanju. Što kuhati s jajima? Kada se ovo pitanje ponovno pojavi pred vama, osim svih vrsta omleta, sjetite se gornjih recepata i pokušajte diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik svijetle okuse poznatih proizvoda.

Mnoge se domaćice pitaju: što se ukusno može napraviti od brašna i jaja? Ispostavilo se da čak i od ovih jednostavni sastojci možete pripremiti ukusna i zadovoljavajuća jela.

Omlet od brašna i jaja

Sjetite se kako u dječji vrtić dali su nam ukusne i pahuljasti omlet? Nisam mogla ovako pripremiti, sve je izgledalo jednostavno, ali omlet nije ispao tako pahuljast i ukusan. Predstavljamo vam recept za omlet koji se može pripremiti od brašna i jaja.

Sastojci:

  • brašno - 1 žličica;
  • jaja - 5 kom .;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice;
  • sol - po ukusu;
  • paprika i rajčica - 1 kom.

Priprema ovog jela:

  • Bjelanjke je potrebno odvojiti od žumanjaka. Bjelanjke istucite vilicom ili pjenjačom, a zatim možete dodati žumanjke i nastaviti s mućenjem.
  • Bez zaustavljanja, u masu morate dodati kiselo vrhnje, sol, začine i brašno. Kada masa postane homogena, možete isključiti mikser.
  • Povrće je potrebno narezati na kockice i uliti u smjesu od jaja.
  • Pripremite posudu za pečenje, namažite je uljem (biljnim ili maslacem).
  • Zatim je potrebno tijesto uliti u kalup i staviti u pećnicu. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Biskvit od jaja i brašna

Čak i sa minimalni set proizvodi se mogu peći ukusan biskvit. Trebat će vam minimalno vremena i proizvoda, a rezultat će biti impresivan.

Sastojci:

  • brašno - 2 šalice;
  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - pola čaše;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • vanilin - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 1 žlica.

Proces kuhanja:

  • Jaja je potrebno umutiti sa šećerom, ne odvajajući bjelanjke od žumanjaka.
  • Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, vanilija, pomiješati.
  • Dodajte biljno ulje u smjesu jaja, promiješajte, dodajte suhe sastojke.
  • Temeljito mijesite tijesto dok ne postane homogeno. Konzistencija tijesta bit će poput guste kisele pavlake.
  • Možete peći ili u pećnici ili u sporom štednjaku (“Pečenje” – 45 minuta).
  • Spremnost biskvit torta provjerite drvenom čačkalicom.


Palačinke od brašna i jaja

Što će vam trebati:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 2 žlice;
  • voda - 500 ml;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • sol - prstohvat;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Kako napraviti tanke palačinke:

  • Mikserom umutiti jaja sa šećerom, posoliti.
  • Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, promiješajte.
  • U smjesu šećera i jaja uliti trećinu vode, dodati brašno (sve odjednom). Tijesto mijesite žlicom, pa ga umutite mikserom.
  • Ako izlijete svu vodu odjednom, onda tijesto Stvaraju se grudice koje je teško razbiti. Stoga pripremamo tijesto na ovaj način, odmah će ispasti gusto.
  • Na kraju odlijte preostalu vodu. Tijesto će biti prave konzistencije.
  • Pečemo palačinke u tavi s dodatkom biljnog ulja. Tepsiju samo malo namastite uljem.

Palačinke će ispasti tanke. Ne treba ih mazati maslacem, već ih samo tijekom pečenja složiti u hrpici na lim koji je potrebno poklopiti poklopcem. Na kraju pečenja palačinke će biti nježne i mekane.


Prozračan kolač od jaja i brašna

A ovaj je ukusan i delikatan desert Priprema se vrlo lako i jednostavno od sljedećih proizvoda:

  • jaja - 4 kom .;
  • maslac - 125 g;
  • sol - prstohvat;
  • mlijeko (toplina) – 0,5 l;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 120 g;
  • vanilin šećer - po ukusu;
  • voda - 1 žlica.

Kako napraviti prozračnu tortu:

  • Izvadimo jaja iz hladnjaka, odvojimo žumanjke od bjelanjaka.
  • Istucite bjelanjke u koje ste dodali prstohvat soli. Dobit ćete jaku pjenu.
  • Otopite maslac i pričekajte 5 minuta da se ohladi.
  • U žumanjke ulijte otopljeni maslac i promiješajte.
  • Sada mlijeko: ako je hladno, morate ga malo zagrijati. Postupno ulijte brašno u smjesu žumanjaka u malim obrocima, miješajući, ulijte 1 čašu mlijeka.
  • Smjesu žumanjaka dobro umutiti s brašnom i mlijekom, uliti preostalo mlijeko i promiješati.
  • Postepeno dodavati umućeno bjelanjke, jednu po žlicu, pažljivo miješajući. Tijesto će biti tekuće.
  • Priprema jednodijelnog kalupa: namazati uljem, posuti grizom ili brašnom. Ulijte tijesto u kalup i stavite peći.
  • Temperatura grijanja 175 stupnjeva, trajanje pečenja 1 sat i još 20 minuta. Navigacija prema izgled masa: odozgo bi trebala biti zlatno smeđa, a ako lagano pomičete oblik, masa će se "pomaknuti".
  • Rernu možete ugasiti, pečeno ohladiti pa posuti šećerom u prahu i rezati na komade.




Učitavanje...Učitavanje...