Ovi kandirani limuni prava su poslastica za ljubitelje slastica od citrusa. Da biste probali ove ukusne gumene bombone, sve što trebate su limun, šećer, voda i... velika vrećica leda. Nemojte se iznenaditi: tijekom procesa kuhanja, kriške limuna će uzeti kontrastne kupke kore od limuna- nije za svakoga. Čak i nakon dužeg namakanja ispadnu oštri i djelomično izgube miris i okus. Da biste sačuvali sav šarm limuna, kandirano voće možete napraviti ne od kora, već od kriške limuna. Samo trebate pokazati malo kulinarskog umijeća i dobit ćete neusporedivo šarmantne i mirisne bombone od limuna.
Sastojci:
- 3 limuna,
- 2 šalice šećera
- 1 čaša vode,
- veliki paket leda.
Način kuhanja
Limun narežite poprečno na tanke ploške (ali ne pretanke jer će se tijekom kuhanja potrgati). Uklonite sjemenke, a krajeve ostavite sa strane – neće nam trebati.
Zakuhajte vodu u velikom loncu. Dodajte kriške limuna i kuhajte oko minutu. U to vrijeme pripremite posudu sa hladna voda, stavite led u njega.
Ocijedite kipuću vodu iz posude s kriškama limuna kroz cjedilo. I uronite ih u posudu s ledom.
U lonac uspite 2 šalice šećera, dodajte čašu vode i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Zatim prokuhajte sirup, dodajte kriške limuna. Sada morate smanjiti vatru kako bi sirup prestao kuhati. I kuhajte kriške limuna jedan i pol do dva sata. Ušećerene kriške limuna najuspješnije ćete dobiti ako ih kuhate dva sata, pazeći da ne prokuhaju. Tada će kriške biti manje ljepljive i moći će se dobro osušiti. Idealno je pronaći neku posudu za kuhanje kako bi se kriške rasporedile u jednom sloju po površini sirupa.
Postavite kriške u jednom sloju na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje kako biste uhvatili višak sirupa. Ostavite da se suši jedan dan.
Gotove ušećerene kore limuna nisu ljepljive, ali imaju sličan okus jelly Bean a nisu nimalo gorki. Ako želite napraviti kandirane narančine kore, kore ćete svakako morati dobro namočiti jer će u protivnom ostati ostaci. lagana gorčina. Proces kuhanja kandirana narančina korica dugotrajno, ali ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Kontrastne kupke narančine kore definitivno ne treba. :)
Voće i bobice
Opis
Kandirani limun- To su potpuno prirodni domaći slatkiši. Ovako nešto nikada nećete kupiti u dućanu, a sve slično bit će natrpano aromama i konzervansima. Za stvaranje takvog neobična poslastica Trebat će nam određena vrsta voća: Meyerovi limuni razlikuju se po tome što su hibrid citrusa. Imaju vrlo izražajnu svijetlu boju, postojanu aromu i potrebnu kiselinu. Jednostavan recept sa fotografije korak po korak zorno će vam demonstrirati postupak pripreme kandiranog limuna.
Ovaj recept će nam omogućiti da pripremimo dvije vrste kandiranog voća: šećer i čokoladu. Kandirano voće u šećeru, ako se dobro zatvori, može se zatvoriti i za zimu. Kandirano voće u čokoladi jednostavno je potrebno odmah poslužiti. Gosti i obitelj bit će oduševljeni takvom poslasticom. Možete koristiti ne samo tamnu čokoladu, već i mliječnu ili bijelu čokoladu. Kriške limuna namočene u šećerni sirup doslovno će vam se topiti u ustima. Također bi bio lijep dodatak šećerni sirup od limuna, koji će ostati nakon opetovanog kuhanja voća. Krenimo s pripremama zimnice ukusno kandirano voće od limuna kod kuće.
Sastojci
Koraci
Za pripremu takvog kandiranog voća trebat će nam Mayer limun; ova posebna sorta križanac je gotovo svih poznatih agruma. Tako će okus kandiranog voća biti potpuno neobičan. Birajte jarko i mirisno voće u količini koju želite.
Limune prije svega temeljito isperite čistom četkom, jer ćemo zajedno s limunovom koricom pripremati kandirano voće. Zatim izrežite limun na uredne kolutove kao što je prikazano na fotografiji. Imajte na umu da će se debljina svakog kruga nakon kuhanja smanjiti za pola ako ne i više. Pažljivo uklonite sve moguće sjemenke.
U duboku odgovarajuću šerpu ulijte potrebnu količinu hladne vode i dodajte sav šećer. Sastojke temeljito promiješajte i zakuhajte sirup, otapajući kristale šećera. Smanjite vatru i u kipući sirup dodajte kriške limuna: možete i u porcijama. Opet zakuhajte tekućinu, ovaj put s kolutovima limuna; nakon vrenja ugasite vatru.
Pustite da se sastojci potpuno ohlade pa ponovite postupak. Možete napraviti onoliko sličnih pristupa koliko vam odgovara. Kao rezultat toga, dobit ćemo gotovo prozirne kriške limuna kao na fotografiji.
Prebacite limun na ravnu situ ili mrežicu i pustite da se ocijedi višak tekućine. Vrlo koncentrirani šećerni sirup od limuna može se koristiti u drugim receptima ili zatvoriti u staklenku. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, staviti na lim za pečenje pergament papir a na vrh poslažite osušene kriške limuna da se ne dodiruju. Sušite kandirano voće sljedeća dva sata. Nakon toga ostavite kandirano voće da se suši na sobnoj temperaturi još jedan dan.
Dio pripremljenog kandiranog voća potrebno je dobro umočiti granulirani šećer sa svih strana, a zatim staviti u staklenku ili drugu posudu za čuvanje.
Drugi dio obavezno umočiti u crnu čokoladu. Za ovu pločicu prirodna čokolada Trebate ga otopiti u vodenoj kupelji, a zatim u njega umočiti sve kandirano voće.
Kada se čokolada potpuno osuši potrebno je prerezati krugove na pola i možete ih poslužiti. Sada znate kako napraviti kandirani limun i čokoladu kod kuće.
Dobar tek!
Ukusne kandirane korice limuna lako možete pripremiti kod kuće! Savjetujem svima da probaju.
Broj porcija: 5-6
Vrlo jednostavan recept za kandirane korice limuna domaća kuhinja korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 dan i 14 sati. Sadrži samo 129 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.
- Vrijeme pripreme: 19 minuta
- Vrijeme kuhanja: 1 dan 14 sati
- Količina kalorija: 129 kilokalorija
- Broj porcija: 10 porcija
- Prilika: Za djecu
- Složenost: Vrlo jednostavan recept
- Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
- Vrsta jela: Deserti
- Značajke: Recept za vegetarijansku prehranu
Sastojci za osam porcija
- Šećer - 1 kilogram
- Limun - 1 kilogram
- Voda - 300 mililitara (za sirup.)
Priprema korak po korak
- Limune operite i ogulite. Narežite na tanke ploške koricu limuna, stavite u lonac i natopite hladna voda za 2 dana. Povremeno mijenjajte vodu kako ne bi ostala gorčina.
- Sada pripremite sirup. Lonac s 300 ml vode stavite na vatru, zakuhajte i u njoj otopite šećer. Stavite u lonac sa šećerni sirup limunove kore, ponovno prokuhajte i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta.
- Kuhajte na srednjoj vatri s otvorenim poklopcem dok voda potpuno ne ispari. Ovo će trajati oko sat vremena.
- Izvadite kandirane kore limuna i stavite na niski lim za pečenje ili veliku dasku za rezanje.
- Ušećerenim korama limuna treba gotovo cijeli dan da se suše, ali ispadnu nevjerojatno ukusne!
- Izrada slatkiša kod kuće vrlo je jednostavna! Ispadnu mnogo ukusniji od onih iz trgovine. Često ušećerene kore limuna upakiram u svijetlu foliju i poklanjam prijateljima i obitelji – originalan i ukusan poklon!
- Probajte, sigurna sam da će vaše kandirano voće ispasti sjajno kao moje. Ili možda još bolje!
Orijentalni kuhari znali su mnogo o tome slastičarska umjetnostčak i prije izuma hlađenja. Šećer je već tada bio odličan konzervans. Ušećereni limun nastajao je brzo kod kuće: usitnjeno voće posipano je šećerom i lagano prokuhano, a zatim ostavljeno na vrućem južnom suncu. Suho voće je postalo poput marmelade.
Domaći ušećereni limun: odličan ukras za tortu!
Sastojci
Limun 10 komada Šećer 0 kilograma Limunska kiselina 10 grama
- Broj porcija: 4
- Vrijeme kuhanja: 1 minuta
Kandirani limun: zanimljiva svojstva
Ovo je originalan dodatak jutru zobena kaša, za miješanje orašastih plodova, za grickanje i samo za podizanje raspoloženja u tmurnom danu. Domaće delicije pripremaju se od voća sa visok sadržaj vlakno. Jagode i egzotični kivi bolje je ostaviti za kasnije.
- Kuha se delicija od voća čvrste konzistencije, uz limun i naranču idu jabuke, kruške, aromatični ananas i čak kore lubenice. Slatka remek-djela stvaraju se i od povrća - cikle, repe, bundeve.
- U proizvodima kupljenim u trgovini, prisutnost bojila će vam reći: svijetle boje koje upadaju u oči.
Kandirano voće možete provjeriti na ovaj način: prelijte ga čašom čiste vode. Ako tekućina više nije prozirna, kandirano suho voće se otopilo - napravljeno je od želatine, obojeno sintetičkim tvarima.
- Kandirano voće je visoko kalorično, gotovo 322 g na 100 g slatkiša. Ali sadrže vlakna, koja pomažu u održavanju zdravlja crijeva i imuniteta.
Ovu poslasticu koriste za čaj, šaku stavljaju u pečenje, ukrašavaju torte i kolače, časte djecu, a koriste je i umjesto slatkiša. Također ne sadrže omraženi kulinarski margarin i masti općenito.
Kandirani limun: recept
Ljubitelji aromatičnih kiselkastih narezaka neka budu mirni - unutarnji dio agruma neće trebati za pripremu kandiranog voća. Koriste se kore i bijela unutarnja kora.
Prvo, cijeli limun - 10 kom. isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom i podijelite na pola, pa opet. Kaša se ostavi za čaj, pomiješa se s medom i orasima, a kore se izrežu na tanke trakice. Zatim počinju pripremati kandirano voće:
- 3 dana se namaču u hladnoj vodi, koju je potrebno povremeno mijenjati.
- U čista voda Skuhajte limunovu koru, to će trajati oko 15 minuta. Nakon toga prevrnite na cjedilo ili cjedilo kako buduće kandirano voće ne bi upilo višak vlage.
- Kore limuna potopiti u vodu - 0,3 l, sa šećerom - 0,6 kg. Pažljivo promatrajte tavu jer je moguće da zagori. Kandirano voće treba kuhati oko 10 minuta i ispuštati neobičan citrusni miris. Poslije se tepsija odloži i u nju se ulijeju kore.
- Ponovno stavite ovu posudu na laganu vatru i dodajte limunska kiselina- 10 g, razrijeđeno s vodom. Isparite tekućinu iz kandiranog voća.
Nakon takvog kuhanja kora se ostavi da se osuši u cjedilu. U to vrijeme zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje da se malo digne. Buduće kandirano voće ne bi trebalo plutati u sirupu tijekom sušenja.
Kandirani limun: kada za čaj?
Sazrijevanje kore tek počinje. Trebate ga sušiti u pećnici 3-4 minute. Zatim ga izvadite zajedno s plehom i ostavite da odstoji par sati na sobnoj temperaturi.
Trebate biti strpljivi! Nakon obilaska kuhinje, kandirane kore limuna treba ostaviti 7 dana na prozračenom, suhom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti.
Kore se potom pakiraju u elegant poklon vrećice ili staviti u zdjelice. Ovima služe istočnjački slatkiši za mirisni čaj.
Ušećerene limune nije teško pripremiti kod kuće. Postoji recept za pripremu slastice od limunove kore, ali mi nudimo drugo rješenje - ušećerene kriške limuna. Mnogi ljudi vole piti čaj s limunom, dodati sok od citrusa razni umaci i marinadama, u salatama, pekarskim proizvodima itd.
Jednom riječju, upotreba limuna i njegove korice ima mnogo pozicija. Kandirane kriške limuna – prilično originalni desert, koji možete konzumirati kao samostalnu poslasticu ili njime možete ukrasiti bilo koji džem koji će slastici dati poseban okus i aromu.
Sastojci za kandirani limun
- Limuni srednje veličine - 3-4 komada;
- Šećer - 300-350 grama;
- Voda - 400 mililitara.
Priprema kandiranog limuna
Limune najprije temeljito operite sapunom i tvrdom četkom, a zatim ih ostavite u hladnoj vodi oko 40 minuta.
Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte šećer, zagrijte na štednjaku, miješajući sirup dok se sva zrna ne otope. Stavite limun u sirup i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, zatim kratko ohladite i kuhajte još 20 minuta. Proces kuhanja trajat će ukupno 40 minuta.
Zatim ponovno ohladite kriške i stavite ih u cjedilo, postavljajući ih u slojeve. Pustite da se sirup ocijedi, što će trajati nekoliko sati. Zatim ga stavimo na površinu prekrivenu pergamentom i sušimo 24 sata.
Učitavanje...