Kalorije: 474
Bjelančevine/100g: 17
Ugljikohidrati/100g: 4
Želim posvetiti ljubiteljima slatkih slastica današnji recept, uostalom, dok pazite na svoju figuru, ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo da ponekad pojedete slatkiše. Predlažem da kuhate čokoladni mousse sa svježim sirom i želatinom s blagodatima za vašu figuru, bit ćete zadovoljni rezultatom - mousse se doslovno topi u ustima, struktura moussea ispada neobično nježna i prozračna. Po želji mousseu možete dodati suho voće ili orašaste plodove, a ovaj mousse možete poslužiti i sa svježim jagodama, malinama ili bilo kojim voćem - neusporedivo. Kakao prah za izradu moussea mora biti visoke kvalitete, bolje je koristiti nemasni svježi sir i jogurt. Želio bih vam skrenuti pozornost i na ovo. 
- svježi sir 0% - 300 gr.,
- čisti jogurt – 100 ml.,
- kakao prah - 1,5 žlica,
- želatina - 15 g.,
- voda - 30 ml,
- zaslađivač - po ukusu.
Kako kuhati kod kuće
Pripremite sve proizvode prema popisu. Uzmite bilo koju prikladnu posudu, ulijte želatinu u nju, dodajte toplu vodu, ostavite sa strane 5-10 minuta da želatina nabubri. 
U međuvremenu uzmite zdjelu blendera, stavite svježi sir u zdjelu i ulijte jogurt. 
U posudu dodajte kakao prah i malo šećera ili bilo kojeg drugog zaslađivača. 
Pomiješajte sastojke velikom brzinom kako biste dobili glatku, kremastu konzistenciju. Uzmite uzorak mase, ako je potrebno, dodajte malo meda. 
Do ovog trenutka je želatina već porasla, prebacite je u manju kutlaču i zagrijte želatinu da se masa samo otopi, ali ne i zavrije! Zagrijte se za pravo niska toplina. Pomiješajte želatinu i skutu čokoladna masa iz posude blendera. 
Umutite čokoladnu masu mikserom, tucite srednjom brzinom doslovno 5-10 sekundi. 
Sada ulijte tekućinu u prikladnu posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja mousse pospite strugotinama prirodne tamne čokolade. Također predlažem da se pripremite
Desert od svježeg sira s voćem ili mousse od skute- jedan od mojih najdražih doručaka, da budem iskren. Jako volim pojesti nešto ukusno i slatko, ali vrlo često se moram ograničiti, zato volim slatko doručkovati, jer ugljikohidrati za doručak ne štete mojoj figuri. Prije otprilike 3-4 godine mogla sam jesti bilo što, u bilo koje doba dana, a da se uopće nisam udebljala. Ali malo je sazrela i nije ni primijetila kako se počela debljati. Probudila sam se tek kad sam vidjela očite promjene u odrazu ogledala, a moje uske traperice počele su me stiskati sa strane! Kupila sam vagu za doma i užasnula se 😀 Od tada sam prošla duge relacije vanjske i unutarnje promjene, probao različite dijete, dok nisam došao do svog pravog zdravog načina života i razvio strategiju za održavanje ugodne težine za sebe. Neću imenovati jer je za svakoga drugačije, naravno. Ali iz nekog sam razloga počeo pričati... Mislim da ću jednog dana napisati veliki članak o tome koja su načela zdravog načina života i pravilna prehrana pomozi mi da se zadržim u traženom obliku, ali za sada ću se vratiti na temu.
Dakle, mousse od skute i jagoda. Ili pjena od skute i bobica, mousse od skute-banane, mousse od skute-borovnice, mousse od skute-čokolade, mousse od skute-kreme, nazovite kako hoćete i ja vam ga dam osnovni recept desert od svježeg sira kojem možete dodati omiljene nadjeve. Da, apsolutno bilo koji! I, naravno, pokazat ću vam fotografiju moussea od skute i njegovih brojnih varijacija.
Zašto sam počeo govoriti o održavanju forme? Jer ljeto je i sve ljepotice i mnogi zgodni muškarci razmišljaju o tome! A niskokalorične slastice od svježeg sira pomoći će nam u tome, pogotovo ako ga dijetetski desert od svježeg sira s voćem ili mousse od skute a posebno je poseban ako ga jedete za doručak, a ne za večeru :) I ne oduzima vam uopće puno vremena, ukusni deserti od skute bez pečenja pripremaju se vrlo brzo i vrlo jednostavno! Inače, ako ste u potrazi za slasticama, pogotovo pitom sa svježim sirom koju treba ispeći, stvarno preporučam da odete na stranicu s receptom , za koji sam se već pripremio sasvim nedavno. I, usput, čak sam ga kuhao više puta (^^,). Naravno, kako bi objavili savršen recept ili jednostavno nađite razlog za prejedanje prhko tijesto s borovnicama i svježim sirom još jednom :) Općenito sam luda za slasticama sa svježim sirom, jer recepti sa svježim sirom su toliko raznoliki da je nemoguće ne voljeti jela pripremljena s njima!
Usput, nakon velikog ažuriranja na web mjestu, sada možete pronaći odabirom u pretrazi potreban sastojak! Vrlo je zgodan, testiran na sebi. Tako, desert od svježeg sira s voćem ili mousse od skute, recept!
Sastojci
- za mousse od skute:
- - 400 gr
- - 75 g (ne morate dodati)
- - 100 g (sa malo masnoće, ali se po želji može zamijeniti vrhnjem, tada će mousse desert biti tekućiji, ali i kaloričniji)
- - prah - 100 g (za one koji mršave, može se zamijeniti prirodnim zaslađivačem, na primjer, stevijom)
- za umak od bobičastog voća:
- - po izboru - 100 g
- - prah - 30 g
- izabrati između:
- - pregršt
- - pregršt
- - jagode ili borovnice
- - banana i breskva
- - za mousse od čokolade i skute - 2 žlice.
Način kuhanja
Svježi sir s voćem, recept za koji ću vam sada reći, nevjerojatno je brz i jednostavan za pripremu. Uzmimo ga domaći svježi sir(ovo je važno, takav svježi sir je puno ukusniji, zdraviji i nije toliko mrvljiv, što u u ovom slučaju dobro!) Domaćem svježem siru dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje i naribajte maslac. Naravno, maslac nemojte dodavati ako mršavite, već samo održavate formu, ali nema veze, s njim je puno bolji okus! 
Možete, zapravo, koristiti kupljeno u trgovini dječji svježi sir, ali ja ga volim sama kuhati, nije nimalo teško, kao što vidite, a definitivno je puno ukusnije. Provjereno osobno 😉 Usput, mousse od skute za djecu koja ne prepoznaju svježi sir (jednom sam bila takva)) je spas! Neće shvatiti ni da se mousse od skute radi od svježeg sira! I sigurno će cijeniti moje
! Zaista su savršene, ne lažem niti se hvalim, samo sam nakon dugotrajne potrage za savršenstvom došla do čarobni recept sirnice u kojima svježi sir izgleda kao komad nebeskog oblaka 😀 Sve zaspimo šećer u prahu ili prirodne zaslađivače po izboru i izvadite blender. 
Mousse od skute za pripremu u blenderu treba minutu, ja osobno koristim potopni blender, puno manje prljavo suđe na kraju. Potopni blender stavimo u zdjelu i sve dobro sameljemo dok ne postane potpuno homogeno. 
Ovisi o tome koliko vrhnja ili vrhnja dodate, konzistencija krema od skute promijenit će se iz tekućije u čvršću. Tako nježan skuta i kiselo vrhnje vrlo brzo ću ga iskoristiti za još jedan nevjerojatno ukusan desert - za kolač od svježeg sira ili kolač od sira. Ovaj mousse od skute odličan je za kolače! Ali o tome malo kasnije. Sada je vrijeme za dodavanje nadjeva. Prvo što možete staviti su orasi. Volim indijske oraščiće, ali možete koristiti bilo koje. Orasi su, na primjer, zdraviji, ali ja ih iz nekog razloga ne mogu jesti. Stavimo ih u nekakvu vrećicu i udarimo ih npr. dnom čaše. 
Ulijte i promiješajte. Ako želite dobiti čokoladni mousse, dodajte kakao skuhan u čaši vruće vode (samo da se prije ohladi!). 
Sada je vrijeme za posluživanje. Pokazat ću vam nekoliko opcija. U prvom morate pripremiti umak od bobičastog voća. Ja ću umak od brusnica, ali sada možete napraviti i jagode i umak od malina. Bobičasto voće koje je u sezoni je savršeno, ali smrznuto bobičasto voće će biti sasvim u redu. Stavite ih u sjeckalicu, pospite šećerom u prahu i dobro sameljite. 
Sada uzimamo obične čaše i počinjemo postavljati ljepotu. Mousse od kreme od skute možete staviti odjednom, pa preliti umak od bobičastog voća, ali možete ga malo uljepšati. Dodajte par žlica ukusnog deserta od svježeg sira i orašastih plodova. 
Odozgo premažite još par žlica umaka od bobičastog voća, a zatim opet mousse od skute. 
Dodajte još jednu žlicu umaka od bobičastog voća. 
I pospite nasjeckanim orasima. 
Prva verzija deserta od svježeg sira s voćem ili mousse od skute s umakom od bobica je spremna. Druga opcija je da te iste bobice prvo ubacite u mousse od skute s bobicama. Za ovo sam odabrao borovnice jer su, prvo, vrlo ukusne, a drugo, njihova sposobnost bojanja je nevjerojatna. Borovnice dobro izmiješajte sa masom od skute, bit će jako lijepe lila boje! 
Treća opcija, meni najdraža, je mousse od skute s jagodama, bananama i breskvama. Općenito, svježi sir i banana su čarobna kombinacija. Međutim, kao i kod drugog voća i bobičastog voća. Samo desert od jagoda Odličan je i sa svježim sirom. Uzimamo ga ponovno potrebna količinačaše i u svaku stavite po 1 žlicu moussea od skute. 
Operite voće i narežite jagode na polovice, a bananu na ploške. Stavite sloj banana, zatim sloj jagoda. 
Ja osobno odozgo posipam sjemenke lana, jer su jako zdrave i bogate omega-3 masnim kiselinama, a sjemenke lana u slasticama su općenito ukusne! 
Na vrh stavite još jednu žlicu slatke skute. 
Kriška slatka breskva ili komadiće nektarine i rasporedite drugi sloj voća. 
Pospite lanenim sjemenkama, dodajte još jednu žlicu slatke skute i ukrasite vrh kreacije s tri komadića voća i sjemenkama. 
Desert od svježeg sira i voća je spreman. Možete i bez jednog sastojka. 
Glavna stvar je zadržati proporcije. Desert od svježeg sira i jagoda s bananama je također spreman! Sada znate kako napraviti mousse od skute! Mislim da vam je recept s fotografijom pomogao da shvatite sve 😉 A sad da sumiramo...
Desert od svježeg sira s voćem ili mousse od skute. Recept je kratak
- Pripremite masu od skute: u zdjelu stavite svježi sir, naribajte maslac, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, dodajte šećer u prahu ili upotrijebite steviju i sve dobro usitnite blenderom dok pjena od skute ne postane glatka.
- Sada počinjemo eksperimentirati s opcijama: u ovoj fazi možete dodati nasjeckane orašaste plodove, borovnice ili nekoliko žlica kakaa u mousse od skute.
- Za umak od bobičastog voća bobičasto voće sa šećerom u prahu stavite u sjeckalicu i dobro istucite dok ne postane glatko.
- Za slatki svježi sir s voćem i bobičastim voćem prerežite jagode na pola, banane i breskve na kriške.
- Za prekrasna prezentacija uzmite prozirnu čašu i rasporedite pripremljene sastojke u slojevima: slatki svježi sir/umak od bobičastog voća/svježi sir/bobičasto voće sa šećerom/zdrobljeni orasi; mousse od skute/banane/jagode/lanene sjemenke/slatka skuta/breskve/lanene sjemenke/svježi sir/gore ukrasiti komadićima jagoda, breskve, banane i lanenih sjemenki.
- Sada znate kako napraviti mousse od skute s umakom od bobičastog voća i više!
Ne zaboravite da je priprema lijepih i ukusnih slastica mnogo lakša nego što se čini! Uživajte u obroku! 
U razdobljima dijeta najčešći problem je stalna želja za slatkim. Uostalom, prilično je teško promijeniti svoju uobičajenu prehranu i početi se ograničavati na prženu i masnu hranu, kao i nevjerojatno ukusne i primamljive slastice.
Ali zapravo u moderno kuhanje postoji veliki izbor slatkiša dijetalna jela. Nakon što ih naučite kuhati, možete se razmaziti ukusni slatkiši, ali u isto vrijeme pazite na svoju figuru i održavajte normalnu tjelesnu težinu.
Prednosti proizvoda
Od djetinjstva znamo koliko je svježi sir koristan za naše tijelo. Ali što ako prepoznavanje ovog proizvoda kao vrijednog uopće ne znači njegovu gastronomsku atraktivnost za vas?
Rješenje je vrlo jednostavno - mousse od skute možete pripremiti tako da umutite svježi sir koji ne volite i pomiješate ga s ništa manje zdravo voće, bobičasto voće, orasi ili čokolada.
U isto vrijeme, proces pripreme ukusne delicije trajat će najviše 15 minuta, a poslastica će biti iznimno ugodna i sasvim je prikladna i za hranjiv doručak i za mali međuobrok.
Koje su prednosti takvog deserta i zašto se sa sigurnošću može nazvati dijetalnim?
- Svježi sir kao glavni sastojak savršen je za bilo koju vrstu dijete, jer sadrži mnogo mikroelemenata koji pomažu u mršavljenju bez štete po zdravlje.
- Konzumiranje pjene od skute pomaže obnoviti energiju i utažiti glad - te su komponente iznimno važne tijekom razdoblja pridržavanja dijete.
- Prednost deserta je i to što sadrži samo niskokalorične, prirodni proizvodi, koji nisu termički obrađeni. Za razliku od slatka peciva, peciva, kolača i ostalog, mousse od skute idealan je za održavanje zdravlja i vitkosti u bilo kojoj dobi.
Ukratko, možemo navesti sljedeće prednosti slastica od svježeg sira:
- omogućuju vam da ostanete vitki dugi niz godina;
- smanjuju količinu šećera u krvi i stoga su izvrstan preventivni proizvod za pacijente koji boluju od dijabetesa;
- ojačati zube zbog visok sadržaj kalcij;
- normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta zahvaljujući lako probavljivim korisnim komponentama.
Kako kuhati
Kuhanje bilo kojeg dijetetski desert na temelju tri "zlatna pravila""- ovo je dodavanje samo prirodnih proizvoda, odsutnost šećera i njegovih zamjena, kao i potpuno odbacivanje prženja (ili bilo kojeg drugog jakog toplinska obrada). Pečenje ili hlađenje u hladnjaku su prihvatljivi.
Češće slastice od skute u kombinaciji sa svježe voće ili bobice. Fruktoza sadržana u njihovom sastavu pomoći će poboljšati okus jela, i nizak sadržaj kalorija bit će ugodan dodatak konačnoj korisnosti deserta. Jagode, trešnje, maline, ribizli, banane i mnoge druge su savršene ukusno voće a bobičasto voće dodano poslastici u malim količinama.
A sušeno voće i sve vrste orašastih plodova pomoći će da jelo bude još vrijednije, jer sadrže veliki broj elemenata korisnih za naše tijelo. Dovršite popis sastojaka prirodni med I zobena kaša, čiji dodatak također može diverzificirati okus deserta.
Također treba naglasiti da niska kalorijska vrijednost slatkiša uopće ne znači da ih možete pretjerati u bilo koje doba dana. Nutricionisti preporučuju jesti deserte u dijelovima, bez pretjerivanja tijekom dana.
Optimalna količina ne bi bila veća od 150 grama slatkiša dnevno. Preporučljivo je jesti desert u prvoj polovici dana. To će vam pomoći obnoviti razinu energije i vitamina, održavajući vas budnima i aktivnima tijekom dana.
Recepti
U pravilu, priprema takvog dijetalnog deserta ne traje više od 15 minuta.
“Gourmand” sa želatinom
"Gourmand" se smatra jednim od prvih dijetalnih recepata stvorenih posebno za žene koje se ograničavaju tijekom razdoblja gubitka težine. Zbog niske kalorijske vrijednosti, desert neće uzrokovati debljanje. višak kilograma ili pogoršanje zdravlja. Njegovo lagani okus I ugodna aroma privući će pažnju svakog gurmana.
Sastojci:
- 170 g nemasnog svježeg sira;
- 50 g meda;
- 2 bjelanjka;
- 15 g želatine;
- 20 ml sok od limuna.
Proces kuhanja:
- Pomiješajte svježi sir i med u zasebnoj posudi, a zatim lagano tucite miješalicom (pri maloj brzini) dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Otopiti želatinu u tople vode uz dodatak limunovog soka. Pričekajte dok smjesa ne nabubri, a zatim stavite na laganu vatru i dovedite želatinu dok se potpuno ne otopi.
- Ohlađeno do sobna temperatura Ulijte želatinu u blender i ponovno istucite sa svježim sirom i medom dok ne postane glatka.
- Zadnji koji ulazi bjelanjke, zatim dovedite konzistenciju do stabilne pjene.
- Mousseom napunite silikonske kalupe i stavite u hladnjak. Gotov desert možete ukrasiti listovima metvice ili 2-3 bobice.
Od banana
Prilično jednostavna verzija moussea, savršena kao kompletan doručak za odrasle i djecu. Idealno i za dijete koje dopuštaju konzumaciju voća, posebice banana. Fotografija ispod je fotografija jela pripremljenog prema receptu.
Sastojci:
- 300 g svježeg sira;
- 2 velike banane;
- 1 žlica. kakao u prahu;
- šaka oraha.
Proces kuhanja:
- Prvo napravite čokoladni (donji) sloj. Da biste to učinili, trebate pomiješati pola svježeg sira, kakao prah i 1 bananu u blenderu, a zatim ih tući dok ne postane glatko.
- Druga faza je priprema bijelog (gornjeg) sloja mućenjem ostatka svježeg sira i banane.
- U silikonski kalup ili prvo stavite prozirnu posudu čokoladni sloj a zatim bijela. Ako oblik dopušta, možete napraviti još dva sloja u istom nizu. Ukrasiti spreman desert orasi.
Od želea
Izvornik dijetetski recept, sposoban impresionirati ne samo goste, već i vaše voljene. Kissel, koji se koristi kao sekundarni sastojak, čini okus deserta nevjerojatno mekim, a samo jelo postaje vrlo zadovoljavajuće i aromatično.
Sastojci:
- 100 g želea (poželjno je odabrati gotovu domaću);
- 100 g nemasnog kiselog vrhnja;
- 200 g svježeg sira;
- 1 banana, ili drugo voće za dekoraciju;
- 1 žlica. agar-agar prah (ili 3-4 g vlakana).
Proces kuhanja:
- Ulijte agar-agar vlakna (ili prah) mala količina vode i ostaviti 10-15 minuta. Kod vlakana se nakon vremena voda mora ispustiti (bilo je potrebno da vlakna nabubre). Ako pripremate puder, to nije potrebno. Sljedeći korak je staviti agar-agar na laganu vatru i uz stalno miješanje postići potpuno otapanje.
- Svježi sir i kiselo vrhnje uspite u blender. Lagano tucite da skutna masa nije imao grudica.
- Dodati spreman žele i otopljeni agar-agar. Tucite nekoliko minuta dok potpuno ne bude kuhano.
- Gotov mousse ulijte u kalupe za slastice i stavite u hladnjak na neko vrijeme. Nakon stvrdnjavanja ukrasite ploškama banane ili drugim voćem.
"Nezhenka" od mekog svježeg sira
Ako više volite slastice od skute bez dodavanja dodatni sastojci, To sljedeći recept bit će posebno za vas.
Sastojci:
- 250 g mekog svježeg sira;
- 1 banana;
- 200 ml vrhnja niske masnoće;
- 7 g želatine;
- 5 žlica. prokuhanu vodu.
Proces kuhanja:
- Dodati u blender meki svježi sir, narezanu bananu i nemasno vrhnje, pa tucite dok ne dobijete gustu, kremastu homogenu masu.
- Otopiti želatinu u toploj vodi. Ako je topljivost nedovoljna, moguće je staviti posude na laganu vatru. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
- U gotova smjesa Ulijte želatinu i tucite još minutu.
- Mousse od skute pažljivo stavite u zdjelice, ukrasite listićima mente i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
Zaključci
Niskokalorične slastice uopće nisu mit. Sasvim je moguće razmaziti se domaćim jelima ukusna poslastica bez štete po zdravlje. Takve slastice puno su bolje, ukusnije, neobičnije i zdravije od onih tvorničkih, jer su njihovi sastojci isključivo prirodni proizvodi vrhunske kvalitete!
Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju obitelj, a ne provoditi sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako se snaći minimalna količina kuhinjski aparati? Čudesni nož 3u1 zgodan je i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Isprobajte uz popust.
Svježi sir nije samo ukusan, već je i nevjerojatan zdrava poslastica, od kojih, usput, možete pripremiti mnogo različitih zanimljiva jela. Na primjer, mousse od skute može biti izvrstan hranjiv doručak ili lagani večernji desert. Recept za ovu poslasticu je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.
Mousse od skute - slatko delikatna delikatesa, koji se savršeno uklapa u dijetalni jelovnik. Možete razrijediti okus poslastice dodavanjem sirupa, želea, voća, orašastih plodova, suhog voća, kokosovih pahuljica u recept. Ovo jelo priprema se bez pečenja pa svi proizvodi zadržavaju svoje korisna svojstva. Recept se može mijenjati i dopunjavati po vlastitom nahođenju. Mousse sa svježim sirom može postati odlična osnova za razne slatke deserte. Ispod su dva zanimljive načine pripremajući ovu ukusnu, nježnu poslasticu.
Recept za ovo originalni desert vrlo jednostavan i svestran. Po želji možete eksperimentirati s aditivima. Osim toga, okus konačnog proizvoda ovisit će i o tome kakav jogurt koristite prilikom njegove pripreme.
Sastojci:
- svježi sir - 200 g;
- jogurt za piće - 150 ml;
- suhe šljive - 50 g;
- kikiriki - 20 g;
- pločica čokolade;
- želatina - jedno pakiranje;
- šećer u prahu - 4-5 žlica;
- kokosove pahuljice - 2 žlice.
Upute za kuhanje:
- Desert od skute pripremit ćemo sa želatinom koju prvo treba preliti tople vode i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Ulijte svježi sir pijenje jogurta, a zatim tucite dobivenu masu miješalicom dok ne postane glatka.
- U smjesu postupno ulijevati želatinu, dodati šećer u prahu, kokos i vanilin šećer.
- Nakon toga suhe šljive sitno nasjeckati i dodati u zajedničku zdjelu.
- Recept predlaže korištenje plastičnog kalupa. Navlažite ga vodom, pospite dno i stranice pahuljice kokosa. Ovo ne samo da će desert učiniti elegantnijim, već će i olakšati vađenje smrznute mase iz kalupa. Kako bi se mousse stvrdnuo, stavite ga na neko vrijeme u hladnjak.
- Nakon nekoliko sati, poslastica će biti spremna. Da biste ukrasili posudu čokoladom, prvo je otopite u vodenoj kupelji, a zatim njome prekrijte vrh deserta na koji stavite nasjeckani kikiriki, kao što je prikazano na fotografiji.
Ova spektakularna slatka poslastica oduševljava ne samo nevjerojatnim okusom, već i luksuznim izgledom.
Mousse od skute od pistacija s malinama
Kao što je gore navedeno, recept za slatku poslasticu ima mnogo tumačenja. Mousse od skute od pistacija, ukrašen sočnim cijelim malinama, ukrasit će svaki blagdanski stol.
Sastojci:
- meki svježi sir (9%) - 500 g;
- vrhnje (33%) – 450 ml;
- smeđi šećer - pola čaše;
- prehrambena želatina - 30 g;
- maline - 400 g;
- pasta od pistacija - 3 žlice.
Upute za kuhanje:
- Recept za ovo gurmansko jelo također je nevjerojatno jednostavan. Mousse od skute pripremit ćemo sa želatinom u koju ćemo je prethodno namočiti hladna voda desetak minuta.
- U loncu pomiješajte šećer i 100 ml vrhnja. Stavite smjesu na srednju vatru i pustite da zavrije. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Nakon toga masu skloniti s vatre i napuniti ocijeđenom želatinom. Sve dobro promiješajte.
- Posebno mikserom umutiti meki svježi sir. Uz mućenje postupno dodajte želatinsku masu. Tamo dodajte pastu od pistacija.
- Recept zahtijeva korištenje vrlo hladnog vrhnja, koje je potrebno posebno umutiti u čvrsti vrh.
- Polako i pažljivo dodajte vrhnje u masu od skute.
- Obložite posudu za pečenje prozirna folija kako je prikazano na fotografiji. Položite šumsko voće u ravnomjernom sloju na dno kalupa. Na vrh stavite mousse i dobro ga zagladite. Smjesu prekrijte rubovima folije i stavite u hladnjak na 4 sata.
Nakon što prođe određeno vrijeme, desert se može izvaditi iz hladnjaka. Rezultat bi trebao biti lijep ukusan mousse kao na fotografiji. Možete ga ukrasiti na vrhu cijele bobice maline
Video recept za izradu pjene od skute s bobicama
Desert u obliku moussea ima pjenastu konzistenciju, fiksiranu u tom stanju želatinom, agar-agarom ili pileći proteini. Gustin se također može zamijeniti grizom, brašnom ili jednostavno krumpirom, kukuruzni škrob. Mousse je napravljen od najviše različite proizvode– sir i vrhnje, voće i bobičasto voće, čokolada, kakao, sok i med, itd. I u domovini jela, u Francuskoj, slane verzije ove poslastice također su uobičajene.
U pomoć će doći recept za mousse od skute zaposlene domaćice koji su odlučili dodati nešto novo u dnevne doručke svoje obitelji. Neosporne prednosti jela uključuju visoku hranjivu vrijednost zbog sadržaja velika količina vjeverica i mliječne masti. Također je lagan, što ga čini savršenim početkom napornog radnog dana.
Ako imate blender ili mikser u kući, stvaranje ukusne pjene od skute neće biti teško. posebne nevolje. Za zainteresirane domaćice, u nastavku donosimo nekoliko recepata za ukusne pjene od skute.
Mousse od skute "Zebra"
Neobičan recept za izbirljive klince. Ovdje je svježi sir i baza bobičastog voća postavljen u slojevima, stvarajući kontrastnu svijetlu "zebru".
Popis sastojaka:
- Želatina - po 1 kg. proizvod.
- Prešani masni svježi sir - 400 g.
- Borovnice – 400 g.
- Voda - 50 ml.
- Šećer – 100 g.
- Krema -100 ml.
- Aroma po želji.
Način kuhanja:
- Pasirajte borovnice s malo šećera.
- Upiti se tople vodeželatina.
- Svježi sir preliti vrhnjem, dodati šećer i samljeti mikserom u pastu.
- Koncentrat želatine podijelite na dva dijela i pomiješajte s borovnicama i svježim sirom.
- Istucite oba dijela i stavite u hladnjak da se djelomično stvrdne.
- Ohlađene pripravke ponovno umutiti i redati u slojevima u čaše ili zdjelice za posluživanje.
- Ukrasite cijelim borovnicama i šlagom.
Mousse od skute i orašastih plodova
Nježni mousse s bademima i laganom notom limuna.
Popis sastojaka:
- Svježi meki sir - 200 g.
- Bademi - 150 g.
- Želatina - po 1 kg. proizvod.
- Voda - 50 ml.
- Krema - 100 ml.
- Šećer u prahu – 150 g.
- Kakao prah - 1 žlica. l.
- Limun – 1 kom.
Način kuhanja:
- Bademe kalcinirati i samljeti u grube mrvice. Naribati koricu limuna a iz polovice voća iscijedite sok.
- Želatinu namočite u vruću vodu i procijedite koncentriranu otopinu.
- Svježi sir pomiješajte sa šećerom u prahu, kakaom, orasima, vrhnjem, koricom i limunovim sokom.
- Dodati koncentrat želatine i dobro umutiti.
- Ohladiti u hladnjaku 15 minuta i opet dobro izmiksati mikserom.
- Podijelite na dijelove, ukrasite mentom, čokoladom, svježe bobice ili cijele jezgre badema.
Lush mousse s proteinima
Vrlo pahuljast, mekan mousse s bjelanjcima i konjakom.
Popis sastojaka:
- Meki svježi sir - 250 g.
- Proteini - 3 kom.
- Prstohvat soli.
- Krema - 100 ml
- Voda - 50 ml.
- Želatina - po 1 kg.
- Šećer – 100 g.
- Aroma - po ukusu.
- Konjak ili liker - 30-50 ml.
- Čokoladica - za ukras.
- Latice badema - za ukras.
Način kuhanja:
- Želatinu prethodno namočite u vrućoj vodi. Procijedite dobivenu otopinu.
- Svježi sir izmiksajte u pastastu masu zajedno sa šećerom, aromom i vrhnjem. Ulijte ohlađenu želatinu i umutite mikserom.
- Smjesu stavite u hladnjak na 15 minuta
- Za to vrijeme umutiti prethodno ohlađene bjelanjke dok se ne dobije gusta pjena.
- Umiješati u ohlađeni svježi sir proteinska pjena i desertni alkohol.
- Pjenjačom miksera dobro izmijesiti više puta, premazati preko porcionirani oblici i vratite u hladnjak da se potpuno stvrdne.
- Prije posluživanja otopite mliječnu ili tamnu čokoladu i na svakoj zdjelici napravite mrežicu. Po ukusu pospite porciju listićima badema.
Učitavanje...