Finska juha od pastrve s vrhnjem. Kuhanje finske riblje juhe s vrhnjem: mogućnosti recepta. Varijanta finske juhe s konzerviranom ribom

Korak po korak recepti za različite finske riblje juhe s vrhnjem: klasični, sa sirom, škampima

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

11827

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

57 kcal.

Opcija 1: Klasična finska riblja juha s vrhnjem i lososom

U klasičnoj varijanti riblje juhe najčešće se koristi losos, no po potrebi se može zamijeniti pastrvom. Jelo se priprema samo sa svježom ribom, ali ako to nije dostupno, možete koristiti smrznute filete. U tom slučaju potrebno ga je otopiti u hladnjaku i ni u kom slučaju koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu. Oni će negativno utjecati na okus, uništiti vitamine i druge vrijedne tvari.

Sastojci

280 g lososa;
30 g maslaca 72%;
200 g vrhnja 10%;
litra vode;
280 g krumpira;
60 g luka;
25 g kopra;
60 g mrkve;
sol, papar

Korak po korak recept za klasičnu finsku riblju juhu s vrhnjem

Izmjerite vodu, ulijte u lonac i stavite na štednjak. Krompir oguliti i narezati na kockice i dodati nakon što prokuha. Kuhajte 7-8 minuta.

Bijeli ili crveni luk ogulite i narežite na tanke trakice. Zagrijte maslac, dodajte povrće, pržite minutu.

Mrkvu narežite ili naribajte na iste trakice kao i luk. Dodajte povrće u tavu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

Dodajte malo soli u krumpir. Ribu narežite na kockice i komade bacite u tavu. Ako se kod kuhanja riblje juhe na površini pojavi pjena, potrebno ju je pažljivo skidati velikom žlicom.

Crvena riba se brzo kuha nakon 6-7 minuta, dodajte povrće u tavu. Pustite da riblja juha dobro prokuha, tek nakon toga dodajte vrhnje. Promiješajte i malo ugasite vatru. To je neophodno kako bi proizvodi bili zasićeni kremastim okusom.

Nakon zagrijavanja i vrenja vrhnja, finsku riblju juhu začinite paprom. Par grančica kopra jako sitno nasjeckajte, bacite u tavu, promiješajte i gotovo!

Izlijte jelo u tanjure, dodajte preostale grančice začinskog bilja. Kod posluživanja finske riblje juhe često se na tanjure dodaju masline koje odlično pristaju uz crvenu ribu.

Ako želite dobiti gušću i bogatiju juhu, možete smanjiti količinu tekućine ili dodati više krumpira i mrkve.

Opcija 2: Brzi recept za finsku riblju juhu s vrhnjem

Najjednostavniji način pripreme finske juhe, koji ne zahtijeva puno vremena. U roku od pola sata na stolu će biti ukusno i aromatično jelo. Možete koristiti bilo koju vrstu crvene ribe po vlastitom nahođenju, navedena je težina čistog filea bez kože i kostiju. Ovo nije začinska juha, što znači da nema potrebe pržiti povrće, što štedi vrijeme i smanjuje sadržaj kalorija.

Sastojci

200 g crvene ribe;
800 ml vode;
150 ml vrhnja 15%;
1 žlica. l. maslac (maslac);
2 krumpira;
0,5 luka;
kopar, sol.

Kako brzo skuhati finsku riblju juhu s vrhnjem

Izmjerite vodu i prokuhajte. Krumpir narežite na male kockice ne veće od centimetra, bacite u tepsiju. Zakuhajte na jakoj vatri, kuhajte 3-4 minute.

Nasjeckajte pola glavice luka i dodajte u tavu s krumpirom. Kuhajte zajedno još 5 minuta.

Ribu narežite na iste kocke kao i krumpir. Možete napraviti komade manje, ali bolje je ne mijenjati oblik. U riblju juhu dodajte ribu i odmah posolite.

Ulijte vrhnje u drugu posudu i zakuhajte. Možete ga jednostavno staviti u mikrovalnu, u šalicu. Ugrijati.

Korak 5:
Nakon što je riba kuhala pet minuta, dodajte vruće vrhnje i maslac, probajte riblju juhu i još malo posolite.

Ugasite štednjak, finsku juhu ulijte u zdjelice, dodajte kopar.

Po želji u ovo jelo možete dodati i druge začine, slatku papriku, bijeli papar dobro poslužite, možete dodati mali prstohvat muškatnog oraščića. Sve riblje juhe dobro se slažu s limunovim sokom, ali se ne preporučuje da ga dodate u velikim količinama u tavu, bolje je poslužiti odvojeno ili ukrasiti tanjure tankim kriškama citrusa.

Opcija 3: Finska juha s vrhnjem i sirom

U finsku riblju juhu s vrhnjem možete dodati apsolutno bilo koju vrstu sira, ali važno je odabrati kvalitetan proizvod. Trebalo bi se dobro otopiti u vrućoj masi i ne skupljati se u grudice. Topljene sireve možete uzeti u foliji ili u plehovima, ali bez punila. Dodaci, osobito umjetni, poremetit će nježan miris crvene ribe.

Sastojci

300 g crvene ribe;
150 g vrhnja 15%;
120 g sira;
900 ml vode;
160 g krumpira; 1 mali luk;
0,5 paprika;
0,5 mrkve;
zelje, sol;
25 g maslaca.

Kako kuhati

Nasjeckani krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte do pola.

Luk sitno nasjeckajte. U tavu stavite ulje za recept, otopite, dodajte luk, pržite preljev par minuta.

Mrkvu naribati i dodati luku. Pirjajte povrće još oko dvije minute. Morate stalno miješati kako ne bi zagorjelo.

Pola paprike nasjeckajte na sitne komadiće, istresite u tavu i sve zajedno pržite skoro do kraja. Povrće treba omekšati.

Ribu operite, narežite na sitne kockice, dodajte krumpiru. Sada finsku juhu treba posoliti. Kuhajte dok riba ne bude gotova.

U tavu dodajte vrhnje i zakuhajte jelo.

Sir naribajte ili narežite i stavite u kipuću juhu. Miješajući, zagrijte posudu dok se komadići ne otope, dovoljna je jedna minuta. Prilikom posluživanja dodajte svježe začinsko bilje.

Ako se koristi meki sir, količina se može povećati, okus će biti samo bolji. Preporučljivo je dodati tvrde proizvode prema normi, jer oni utječu na konzistenciju jela.

Opcija 4: Finska riblja juha s vrhnjem, rajčicama i ružičastim lososom

Jeftini recept za finsku riblju juhu. Ružičasti losos nije tako masan i nježan kao losos ili pastrva, ali je sasvim prikladan za juhe za svaki dan. Jelo ispada aromatično i ukusno ako se sve napravi kako treba i točno se slijedi recept. Važno je koristiti jake rajčice koje se neće raspasti tijekom pirjanja.

Sastojci

400 g ružičastog lososa;
4 krumpira;
350 ml vrhnja 10%;
300 g rajčice;
100 g luka;
70 g mrkve;
kopar, lovor, sol;
30 g maslaca.

Korak po korak recept

Na štednjak stavite 1,6 litara vode. Ako želite dobiti gustu juhu, možete malo smanjiti količinu tekućine. Krompir oguliti i narezati, dodati ga kad prokuha. Kuhajte dok ne omekša.

Možete uzeti povrće ili maslac, staviti proizvod u tavu i otopiti ga. Dodajte nasjeckani luk i nakon jedne minute dodajte naribanu mrkvu. Kuhajte povrće dok ne porumeni, ali nemojte ga prekuhati.

Rajčice narežite na kockice. Ako je koža zbunjujuća, prvo je možete očistiti. U tavu s ostalim povrćem dodajte rajčice, popržite ih minutu i maknite s vatre.

Čim se krumpir počne bušiti, dodajte sol. Ružičasti losos narežite na komade i također stavite u tavu. Riblju juhu kuhajte pet minuta.

Dodajte povrće iz tave u tavu. Posebno prokuhajte vrhnje i ulijte u smjesu. Pustite da juha prokuha.

Smanjite vatru, pirjajte finsku juhu još nekoliko minuta, začinite jelo lovorom, dodajte začinsko bilje.

Za finsku riblju juhu nije potrebno koristiti običnu vodu, koja je navedena u gotovo svim receptima. Vrlo često pri rezanju ružičastog lososa ostaju repovi, peraje i koža. Od ovih nelikvidnih komada možete pripremiti juhu, procijediti i tek onda krenuti s pripremom jela.

Opcija 5: Finska riblja juha s vrhnjem i škampima

Varijanta šik finske riblje juhe s vrhnjem, lososom i škampima. Ovo jelo možete poslužiti čak i na praznik i bit će prikladno. Nije potrebno kupovati velike i skupe škampe, možete uzeti male školjke.

Sastojci

300 g lososa;
5 krumpira;
200 g škampi;
1 luk;
1,6 litara vode;
1 limun;
200 ml vrhnja;
0,5 limenke maslina;
1 vezica luka;
lovor, papar

Kako kuhati

Ogulite povrće. Luk sitno nasjeckajte, krumpir na sitne kockice. Sve zajedno stavite u kipuću vodu za riblju juhu, kuhajte dok ne omekša oko 12 minuta.

File lososa skinite s kože, narežite na kockice, malo veće od komadića krumpira. Stavite u lonac. Posoliti.

Operite i ogulite škampe. Dodajte 5-6 minuta nakon što riba prokuha.

Posebno zagrijte svježe vrhnje i ulijte ga u lonac.

Masline narežite na kolutiće, iz pola limuna iscijedite sok, mladi luk nasjeckajte. Sve to ulijte u tavu s finskom ribljom juhom, dodajte lovor, brzo promiješajte i ugasite štednjak.

Ostavite juhu pet minuta, a zatim je možete sipati u dijelove i uzeti uzorak.

Naravno, takvu riblju juhu morate dostojanstveno poslužiti. Najbolji dodatak bila bi kriška limuna, grančica peršina i nekoliko cijelih maslina. Ovo jelo ne biste trebali pripremati unaprijed jer će se okus izgubiti dok odleži. Finska riblja juha je ukusna svježa.

Finska riblja juha s vrhnjem priprema se na različite načine, ne postoje dva ili pet recepata - ima ih više. Riblja juha se priprema na gustu riblju juhu, kao vodena juha. Od svježeg cijelog lososa, samo od filea, od dimljene i soljene riblje trupine, u obliku koncentrirane čiste juhe, s pirjanim povrćem, s kuhanim povrćem (bez prethodne obrade) i aromatičnim korijenjem. Svaki finski restoran i svaka finska domaćica ima svoje tajne i tradiciju, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - prisutnost vrhnja ili mlijeka u juhi. Ovo je glavna značajka recepta za finsku riblju juhu: vrhnje pretvara masni, bogati gulaš u delikatnu, ukusnu juhu.

Riblja juha koju ćemo danas skuhati je jednostavna. Kuhat ćemo ga u juhu, sa standardnim setom povrća: krumpirom, mrkvom, lukom. Na kraju u tepsiju baciti dijelove filea. Obično za juhu pokušavaju odabrati ne baš masnu ribu (bez "masnih džepova"), s druge strane, zašto sebi uskratiti najkorisniju omega-3? Ali bolje je koristiti vrhnje s manje masti, tada će juha ispasti lagana.

Vrijeme kuhanja 45 minuta \ Posluživanje 6 \ lonac od 2 litre, tava, lonac

Sastojci

losos (file) 200 gr
losos (glava, rep, kosti) za juhu
krumpir 3 kom.
mrkva 1 kom.
bijeli luk 1 kom.
lovorov list 2 kom.
crni papar u zrnu 5 kom.
vrhnje 10% 200 g
maslinovo ulje 2 žlice.
kopar 0,5 hrpa

Priprema

Počeo sam kuhati riblju juhu na riblju juhu. Juha se kuha od glave, repa i kostiju - jedino tako može ispasti bogata, dubokog okusa i mirisa. Stoga sam odrezao glavu (skinuo škrge) i rep, odrezao filete od kostiju i kože i sve te obreske stavio u lonac od 2 litre.

Zalila sam vodom, ubacila lovor i papar u zrnu i stavila na sporet na laganu vatru. Kuhati ću 15 minuta nakon što zavrije, skidajući pjenu s riblje juhe.

Dok se brudet kuha, u posudu debljeg dna ulijemo maslinovo ulje i dodamo sitno nasjeckani luk i mrkvu. Sada pirjam dresing od povrća, odnosno lagano ga pržim. Važno je ne prekuhati povrće kako ne bi zagorjelo, dovoljno ga je dovesti do zlatne boje.

Gotovu juhu sam procijedila i ulila u lonac s pirjanim povrćem.

Imajte na umu da će vam možda trebati dodatna voda, pa biste trebali pripremiti kuhalo za vodu. U juhu sam dodala vruću vodu i odmah u tavu stavila krumpir narezan na kockice. Kad je krumpir kuhan (15-20 minuta nakon vrenja), pola količine se može izgnječiti vilicom, tada će juha biti gušća.

Zatim sam poslao file lososa narezan na kockice. Ne smijete ga kuhati duže od 5 minuta: bit će prekuhano i bezukusno. Vatra je tiha. (Međutim, pokušajte sami odrediti spremnost).

Ulijte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu. Čim je juha počela kuhati, odmah sam ugasio štednjak, dodao nasjeckani kopar, pokrio poklopcem i pustio da se juha kuha 5-7 minuta. Posebno bih istaknula kopar: izvrsno se slaže s kremastim okusom ribe!

Bilješka. Sjećate se kada smo juhu zgušnjavali krumpirom, pretvarajući dio u pire? Zgušnjavaju je i na drugi način, u receptima za finsku riblju juhu postoji ova metoda: u tavi popržite 2 žlice brašna dok ne porumeni, ulijte vrhnje, otopite grudice i ovom mješavinom začinite juhu.

Poslužila sam finsku riblju juhu sa svježim koprom.

Pravi ljubitelji neobičnih prvih jela znaju tajne recepte. Jedna od njih je riblja krem juha. Povijest ovog jela seže stoljećima unatrag. Juha je u našu zemlju stigla iz Finske. Ova zemlja je bogata raznolikom ribom. Zato je njegova upotreba u raznim jelima karakteristična za nacionalnu kuhinju.

Finska riblja juha s vrhnjem odlikuje se bogatim okusom, bogatstvom i prirodnošću.

Finska riblja juha s vrhnjem - recept

Posebnost jela je kombinacija ribe s mliječnim proizvodom. Rezultat je jedinstven i profinjen okus. Jelo je jedno od obilježja finske kuhinje. Klasičan recept je juha od lososa.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

500 gr. file crvene ribe;
Set za juhu od lososa – 500 gr.;
4-5 srednjih krumpira;
2 luka;
Lovorov list - 2 kom .;
1 mrkva;
Svježi kopar;
400 gr. teška krema (od 20%);
Sol;
Papar;
Maslac.

Nabavni losos može biti u dijelovima, filetima i jušnom setu ili u cijelom obliku. Ovisi o vašim željama. Ako nema gotovih setova, onda je bolje kupiti najmanje 1,5 kg lososa. Dio težine automatski će se smanjiti tijekom čišćenja. Glavu, peraje, rep i greben morat ćete sami odvojiti za pripremu juhe. To neće utjecati na recept.

Kako kuhati:

Losos treba rezati. Filete odvojite od kostiju i nasjeckajte na srednje kocke.
Riblji ostaci moraju se napuniti s 3 litre vode. U juhu odmah dodajte lovorov list, mirisne trave i jednu cijelu glavicu oguljenog luka.
Krompir je potrebno oguliti, oprati i narezati na uredne kockice. Ako je mlada i mala, onda je možete baciti u juhu u koži.
Drugu glavicu luka sitno nasjeckajte.
Usitnite mrkvu;
Dok se riba kuha, potrebno je popržiti luk i mrkvu u tavi na ulju. Činite to na srednjoj vatri 10 minuta.
U tavu s povrćem dodajte krumpir. Pržiti još 3-4 minute.
Kada se stvori pjena, mora se ukloniti.
Nakon što se juha kuha 25 minuta, mora se procijediti i ponovno staviti na vatru.
U procijeđenu juhu dodajte povrće, file lososa, sol i papar.
Kad krumpir omekša, u finsku juhu dodajte vrhnje i nasjeckani kopar. Pustite da prokuha.

Da bi riblja juha od lososa s vrhnjem bila savršena potrebno je kuhati 24 sata. Ali ovo nije uvijek zgodno. U ovom slučaju, dovoljno je pustiti vruće da odstoji ispod poklopca sat vremena kako bi poprimilo nježan mekani okus.

Može se koristiti više vrsta ribe. Riblja juha s kremom od pastrve bit će jednako ukusna i bogata. Svejedno je hoćete li uzeti jušni set ili cijeli file.

Norveška riblja juha s vrhnjem

Juhe iz Skandinavije poznate su u cijelom svijetu. Njihova glavna razlika je riba. Jedan od najukusnijih recepata je riblja krem juha s vrhnjem. Način kuhanja je vrlo jednostavan. Jelo se može pripremiti za sat vremena, a svi ukućani i gosti bit će potpuno oduševljeni.

Za pripremu će vam trebati:

Filet lososa - 400 g;
Krompir - 3 srednja gomolja;
Mrkva – 1 kom.;
Rajčice - 2-3 kom .;
Krema srednje masnoće (20%) – 500 ml;
Zelena;
Sol;
Papar;
Biljno ulje.

Norveška riblja juha s vrhnjem može se pripremiti ne samo od lososa. Fileti lososa i pastrve su izvrsni. Crvena riba je ta koja stvara jedinstven okus i miris.

Riblja juha s vrhnjem - opis recepta:

Morate nasjeckati luk;
Krompir ogulite. Naribati na krupno ribež ili sitno nasjeckati;
Rajčice oguliti i sitno nasjeckati;
Ogulite mrkvu i naribajte je;
Izrežite losos na male kockice;
Na dno posude ulijte 2 žlice suncokretovog ulja. Trebate pržiti luk, rajčice i mrkvu nekoliko minuta.
Zatim u tepsiju usuti 600 gr. voda. Pustite da prokuha.
U juhu dodajte krumpir, losos, sol, papar i vrhnje. Sve ovo dobro promiješajte i kuhajte nakon vrenja 30 minuta na srednjoj vatri.
Kada se krumpir skuha, jelo će dobiti kremastu konzistenciju. Potrebno je kuhati pola sata.
Juha je gotova. Svaka porcija se može ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Postoji još jedan način pripreme norveškog prvog jela. Riblja juha s kremastom pastrvom ili lososom odličan je ručak za svaku obitelj. Recept ne zahtijeva poseban kulinarski talent. Ali u isto vrijeme, pravilna priprema jamči izvrsne kritike svih koji ga probaju.

Sastojci za 5 porcija:

500 gr. pastrva ili losos;
1 luk;
3 krumpira;
2 lista lovora;
Krema 30% - 200g;
1 velika rajčica;
Zelenilo, sol, papar na okus.

Da bi juha bila prave gustoće, bogata i dovoljna za cijelu obitelj, potrebno je upotrijebiti 1 litru vode. Recept predviđa 5-6 porcija. To je volumen tekućine u kojoj se treba kuhati crvena riba.

Nakon što voda zakipi, kuhajte ribu 10 minuta na srednjoj vatri;
Rupičastom žlicom izvadite ribu i procijedite juhu;
U juhu bacite prethodno narezan krumpir;
Riblji file pažljivo odvojite od kostiju i stavite u tepsiju;
Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i dodajte juhi;
Rajčica mora biti oguljena i sitno nasjeckana. Zatim također dodajte u tavu;
Kad je povrće kuhano dodajte vrhnje.
Potrebno je dodati sve začine po svom ukusu.
Sve zakuhajte i ugasite.

Juha je spremna! Ali za bogat okus potrebno je kuhati sat vremena.

Riblja juha s vrhnjem priprema se brzo i jednostavno. Neki se boje poduzeti nešto zbog cijene lososa. Ali svaka crvena riba odlikuje se bogatstvom. Riblja juha od lososa s vrhnjem (losos ili pastrva) ispada nevjerojatno zadovoljavajuća i visokokalorična. Možete ga jesti s malom porcijom - oko 200 grama. Zbog toga će juha s vremenom postati prilično ekonomično jelo.

Kako bi kuhanje oduzelo najmanje vremena i truda, možete upotrijebiti nekoliko savjeta:

Za brzo guljenje rajčica, stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. To možete učiniti ili u zasebnoj zdjeli ili izravno u tavi s juhom. Sama kora će se lako odvojiti od "mesnatog" dijela rajčice.
Kremasto jelo odlično se slaže s raženim pecivima. Recept možete koristiti i s kruhom na koji se namaže otopljeni sir.
Za zlatnu boju juhe možete koristiti pileći zabatak. Otprilike 300 – 400 gr. meso treba kuhati zajedno s crvenom ribom. Juha će biti još ukusnija, bogatija i masnija.
Finska juha obično se priprema s vrhnjem. Ali možete koristiti topljeni sir. Trebat će vam oko 400 g. Ovo su 4 paketa proizvoda. S njim će juha biti još nježnija nego s vrhnjem. Topljeni sir je bolje naribati na krupnije ribež i dodati u isto vrijeme kad i krumpir.
Da biste finskom receptu dali jedinstvenu pikantnost, možete koristiti dimljenu crvenu ribu. U ovom slučaju, juha se kuha koristeći uobičajeni set glave, peraja i grebena. I na kraju se ne stavlja fil, nego 300 - 400 grama. dimljena riba. Jelo dobiva jedinstven okus i privlačnu aromu.
Riblja juha s vrhnjem vrlo je bogata korisnim mikroelementima i vitaminima. Savršena je za malu djecu od godinu dana. Ako ne dobijete vrhnje, onda se juha procijeđena od ribljih kostiju lako pasira u blenderu. Dijete će biti sito i zadovoljno.

Finska riblja juha je primamljivo i vrlo ukusno prvo jelo od crvene ribe. Ova juha razlikuje se od uobičajene dodatkom vrhnja, što juhi daje ugodnu nijansu, kao i nevjerojatno delikatan okus.

Umjesto ribljih ostataka, od kojih smo navikli kuhati jednostavan losos, u ovom slučaju koristi se file lososa, a postoje i neke osobitosti u tehnologiji kuhanja. Tako, ne izlazeći iz kuće, pripremamo pravu finsku riblju juhu s vrhnjem i oduševljavamo svoje ukućane obilnim ručkom.

Sastojci:

file lososa (pastrve) - 300 g;
krumpir - 2-3 kom .;
mrkva (mala) - 1 kom .;
luk - ½ komada;
maslac - oko 30 g;
krema 10% - 200 ml;
sol - po ukusu;
kopar - ½ hrpe.

Gomolje krumpira prije svega očistimo i narežemo na jednake kockice, zalijemo litrom vode i kuhamo do pola kuhanja, odnosno 5-7 minuta nakon što tekućina prokuha.
U međuvremenu, idemo pecati. Uklonite kožu i file narežite na jednake komade srednje veličine. Ako je moguće, pokušavamo odabrati kosti od lososa (ili pastrve).
Crvenu ribu uronite u juhu s napola kuhanim krumpirom. Tekućinu ponovno zakuhajte, nastavite kuhati sljedećih 5-7 minuta.
U isto vrijeme luk nasjeckajte na tanke trakice i propirjajte na maslacu.
Nakon par minuta dodajte mrkvu oguljenu i naribanu srednjim strugotinama. Izrezano povrće pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Omekšalo pečenje prebacite u šerpu sa skoro gotovom juhom. Napomena: kako bi finska juha bila manje kalorična, umjesto poriluka možete koristiti poriluk - ne morate ga pržiti prije dodavanja u juhu, pa će riblja juha ispasti manje masna. U ovom slučaju kolutići poriluka i sitno nasjeckana mrkva dodaju se u juhu istovremeno s krumpirom, ali inače tehnologija kuhanja ostaje ista.
Nakon povrća u juhu ulijemo vrhnje. Zakuhajte zabijeljenu juhu, provjerite je li krumpir mekan, finsku riblju juhu posolite i maknite s vatre.
Njehku juhu ulijte u zdjelice, a svaki dio pospite nasjeckanim svježim koprom i poslužite.

Finska riblja juha s vrhnjem je spremna! Dobar tek!

Jelo se često naziva i kalakeitto. Ovo je nacionalno jelo finske nacionalne kuhinje, a to je riblja juha s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ovaj članak predlaže pripremu finske riblje juhe prema klasičnom receptu, kao i 8 interpretiranih tehnologija, s različitim vrstama plodova mora. Svaki od njih je poseban, odlikuje se jedinstvenim okusom juhe i neobičnim mirisom.

Finska riblja juha s vrhnjem je vrlo aromatična, okus ribe je nježan i sočan. Ova juha sigurno će se svidjeti svima koji je probaju.

Komponente:

0,7 kg ružičastog lososa;
0,5 kg krumpira;
0,5 l vrhnja;
1 luk;
1 mrkva;
50 ml suncokretovog ulja;
sol, začini (možete koristiti mješavinu paprika, korijander; lovorov list).

priprema:

Najprije je potrebno nasjeckati povrće: krumpir narezati na kockice, mrkvu i luk na trakice.
Ružičasti losos mora se očistiti, a fileti izrezati na komade.
Povrće nasjeckano na trakice popržiti na ulju, zaliti vodom, dodati krompir i začine.
Zadnje dodajte roza losos, uz miješanje ulijte vrhnje u tankom mlazu.
Kuhajte oko četvrt sata. Kako bi juha bila aromatična, po želji pospite začinskim biljem.

Kako kuhati riblju juhu u laganom kuhalu

Kuhanje riblje juhe na finski način u sporom kuhalu vrlo je jednostavno. Svi će sastojci biti zasićeni okusom ribe, kalakeitto će biti nevjerojatno ukusan.

Komponente:

0,5 kg fileta ružičastog lososa;
5 krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
0,5 l vrhnja;
50 ml biljnog ulja;
sol, začini.

priprema:

Za početak krumpir narežite na kockice, a mrkvu i luk na sitne trakice.
Ružičasti losos narežite na male komadiće.
U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, popržite mrkvu i luk, ulijte vodu, dodajte krumpir i začine.
Na kraju dodajte ružičasti losos, ulijte vrhnje uz stalno miješanje.
Uključite način rada "Gašenje" i mjerač vremena - 35 minuta. Poslužite, prvo ukrasite začinskim biljem.

Finska juha od pastrve

Juha od pastrve poznata je po svom bogatom okusu zahvaljujući plemenitoj sorti ribe. Ovo će se jelo svidjeti i onima koji uopće ne konzumiraju plodove mora u svakodnevnoj prehrani.

Komponente:

0,4 kg fileta pastrve;
5 krumpira;
0,2 l vrhnja;
1 žlica. l. maslac;
1 luk;
1 mrkva;
sol, začini.

priprema:

Krompir narežite na kocke za juhu, dodajte vodu i kuhajte oko 10 minuta.
Pastrvu očistimo od sjemenki, podijelimo na porcije i ubacimo u gulaš.
Na otopljenom maslacu pirjajte nasjeckano povrće i dodajte ga juhi.
Zalijte vrhnjem i ostavite za riblju juhu četvrt sata.

Recept za losos

Losos je plemenita riba, gulaš neće biti ništa manje profinjen i ukusan.

Komponente:

0,6 kg lososa;
1 luk;
0,5 kg krumpira;
0,5 l mlijeka;
50 g brašna;
sol, začini.

priprema:

Losos rastaviti, skuhati juhu od glave, kičme, repa, a file podijeliti na komade.
Procijediti, dodati nasjeckano povrće, filete, začine.
U dijelu mlijeka razrijedimo brašno, dodamo preostalo mlijeko i ulijemo u uho. Ostavite četvrt sata.

Kako bi kalakeitto bio mirisan i aromatičan, treba ga poslužiti sa začinskim biljem.

Finska juha od lososa s vrhnjem

Juha od lososa iznenađuje svojim okusom i nutritivnim svojstvima.

Komponente:

1 kg glave;
0,5 kg krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
0,1 l vrhnja;
sol, začini.

priprema:

Ribi izrežemo oči i škrge, skuhamo juhu i procijedimo.
Meso odrežemo, vratimo u tekućinu, začinimo začinima i dodamo nasjeckano povrće.
Nakon pola sata dodajte mlijeko. Poslužite sa zelenilom.

Tradicionalna verzija s porilukom

Poriluk se često koristi u nacionalnoj kuhinji Finske. Jela s njim su vrlo zdrava i ukusna.

Komponente:

0,6 kg ribe;
0,4 kg krumpira;
0,3 l vrhnja;
1 poriluk;
1 mrkva;
50 ml maslinovog ulja;
sol, začini.

priprema:

Najprije povrće narežite, krumpir na komade za juhu, mrkvu sitno, a poriluk na kolutiće.
Ribu očistimo i narežemo na komade.
Prodinstati nasjeckano povrće, dodati vodu, dodati krompir i začine.
Posljednji korak je dodavanje ribe i vrhnja; oni bi se trebali kuhati oko četvrt sata. Poslužite sa zelenilom.

S rajčicama i vrhnjem

Rajčice dodaju sočnost jelu i ugodnu pikantnost samoj ribi.

Komponente:

0,5 kg fileta lososa;
1 luk;
5 kom. gomolji krumpira;
0,2 l vrhnja;
1 mrkva;
2 rajčice;
50 ml biljnog ulja.
sol, začini.

priprema:

Losos narežite na komade, skuhajte juhu sa začinima. Ubacite kockice krumpira.
Povrće dinstati na ulju i dodati juhi.
Na kraju ulijte vrhnje, ostavite četvrt sata i poslužite gostima.

Kuhanje finskog gulaša sa začinima

Finska riblja juha s dodatkom raznih začina postaje još aromatičnija i mirisnija. Ovo varivo savršeno je kao prvo jelo na večeri.

Komponente:

0,5 kg ribe;
3 krumpira;
0,1 l vrhnja;
1 luk;
1 mrkva;
sol;
piment, crni grašak, crveni;
1/3 žličice korijandar;
1/3 žličice bazilika;
2 lista lovora.

priprema:

Ovaj recept ne uključuje sjeckanje povrća, jer to neće biti juha, već neka vrsta riblje juhe po finskoj tehnologiji.

Ribu očistimo, narežemo i skuhamo brudet. Ubacite paprike, lovor i sol.
Dodati nesjeckano povrće, nakon pola sata vrhnje, korijander, bosiljak.
Prije posluživanja izvadite povrće. Poslužite juhu u loncu za juhu, ukrašenu začinskim biljem.

Juha s lososom

Losos je riba posebnog okusa pa će i juha od njega biti izvrsnog okusa. Kalakeitto će svakako iznenaditi goste domaćice.

Komponente:

0,3 kg lososa;
1 litra prethodno kuhane riblje juhe;
1 luk;
1 mrkva:
1 korijen celera;
5 krumpira;
0,1 l vrhnja;
sol, šećer, začini.

priprema:

Za početak, natrljajte lososa solju i šećerom. Ova marinada će mu dati nevjerojatan okus.
U riblju juhu ubacimo krumpir narezan na kockice, mrkvu, luk, cijeli celer i začine.
Nakon pola sata ulijte vrhnje i ostavite isto toliko.
Poslužite s lišćem kopra ili peršina.