Prije nego počnete pripremati grickalice i roštilj za zimski piknik, trebali biste pripremiti vatru za grijanje cijele grupe, a također urediti neku vrstu grijaće zone na roštilju. Uostalom, zimi se hladno, vruća jela jednostavno odmah ohlade. Za to ponesite duži roštilj i na jednom kraju napravite zonu za pripremu roštilja ili delicija s roštilja, a na drugu stranu složite užareni ugljen na kojem će se grijati već skuhana jela. I tako da vaš zabavno društvo ne smrznuti, naložite dugu vatru: stavite dvije duge cjepanice jednu do druge, drugu na njih i zapalite ih šikarom ili ugljenom i posebnom tekućinom. Takva će vatra dugo gorjeti. Sada prijeđimo na naš jelovnik.
Krumpir pečen u foliji. Kamp verzija pečenog krumpira s raznim 
punila. Krompir se može dobro oprati četkom ili oguliti. Na svakom krumpiru napravite nekoliko poprečnih rezova, ne idući do kraja, tako da dobijete nešto poput harmonike. U proreze stavite namirnice koje vam odgovaraju, posolite i popaprite, zamotajte u 1-2 sloja folije što čvršće i stavite na roštilj na vatru. Vrijeme pečenja ovisi o veličini krumpira i stupnju zagrijavanja (najmanje 20-25 minuta). Mogućnosti punjenja:
Ploške slanine, luk
Tanak otpad 
tiki sirovi masna riba, luk
Sir, luk, slanina
Šunka, luk, češnjak
Dimljena kobasica, češnjak
Predjelo od lavaša ili pita kruha sa sirom. Još jedno toplo predjelo za piknik, koje se priprema doslovno od svega što je bilo dostupno. Uzmi tanko armenski lavaš ili pita kiflice, puniti ih bilo kojim nadjevom i sitno naribanim sirom, zamotati u foliju i peći na rešetki par minuta dok se sir ne otopi. Možete uzeti sir 
normalno, teško, ne kiselkasti okus, ili se odlučite za npr. suluguni. Punjenje također može biti bilo što - povrće, začinsko bilje, riba, plodovi mora, meso, kobasice itd.
Veće šampinjone ogulite i pomastite biljno ulje, sol i papar. Nanizati na ražnjiće i peći.
Pripremite sendviče: namažite kruh maslacem 
maslac, stavite šunku, kobasicu ili pečeno meso, krišku sira i cijelu strukturu prekrijte kruhom namazanim maslacem. Ovakva 3-4 sendviča stavite u red na foliju, zamotajte i pecite dok se sir ne otopi.
Uopće folija za zimski piknik - lako idealna opcija. U njemu možete zamotati i peći gotovo svako jelo. Prije puta možete pripremiti kotlete (bilo koje - mesne, riblje ili krumpirove), pržena riba ili meso, skuhati okruglice ili pripremiti rolice od patlidžana. Na pikniku je dovoljno samo položiti na foliju gotovi proizvodi, pospite sirom, dodajte začinsko bilje, začine ili češnjak po ukusu i dobro zamotajte. I pecite nekoliko minuta!
Još jedan brzi međuobrok su sendviči s vaflima. Za njihovu pripremu morate kupiti 
gotovi vafli velikom šarom namažite ih mljevenim mesom ili ribom i savijte ih u parovima. Izrežite na kvadrate, umočite u razmućeno jaje i uvaljajte krušne mrvice. Pržite u biljnom ulju, au prirodi nekoliko komada zamotajte u foliju i zagrijte na vatri.
Pripremite bilo koje nadjeve: pire krumpir, svježi sir pomiješan sa začinskim biljem i češnjakom, meso ili mljevena riba, sir sa šunkom, jetrica, jaje sa rižom ili zelenim lukom, kuhano srce, jetra bakalara s kuhanom rižom - budite kreativni! Štoviše, nadjevi mogu biti različiti. Razvaljajte gotov proizvod lisnato tijesto na vrlo tanki sloj i narežite ga na trake širine 7-8 cm na kraj svake trake stavite žlicu nadjeva i preklopite trokut, pritišćući kut. Vrpcu nastavite umotavati u trokute do kraja. Gotove trokutiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite jajetom razmućenim s 1 žlicom. vode i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Zatim staviti pleh za pečenje vruća pećnica i pecite dok ne porumene.
Umaci za roštilj jedan su od glavnih uvjeta imati odličan ručak na svježeg zraka. Možete napraviti nekoliko umaka; gosti će cijeniti vaš trud. Štoviše, u ove božanstvene umake možete umakati ne samo meso. Kobasice ili čak obični tostirani kruh s umakom na svježem zraku je nešto nevjerojatno!
Sastojci:
1 hrpa kečap,
1/3 šalice kaša od jabuka,
¼ šalice sok od jabuke,
¼ šalice jabučni ocat,
¼ šalice smeđi šećer,
¼ šalice naribani luk,
2 žličice crni mljeveni papar,
¾ žličice češnjak u prahu,
¾ žličice mljeveni bijeli papar.
priprema:
Pomiješajte sve sastojke u loncu i zakuhajte. Smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 15 minuta.
Sastojci:
2 hrpe trešnje bez koštice,
2 žlice. sok od naranče,
2 žlice. sherry ili suho bijelo vino,
1 žlica. Sahara,
1 žlica. hladna voda,
2 žličice škrob,
1 žličica narančina korica,
¾ žličice Dijon senf,
¼ žličice sol.
priprema:
Pomiješajte višnje, sok, šećer, narančina korica, senf i sol u lonac. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte vodu i škrob i pažljivo ulijte u kipući umak uz stalno miješanje. Kuhajte umak dok se ne zgusne.
Sastojci:
1 ½ šalice spreman senf,
½ šalice jabučni ocat,
½ šalice smeđeg šećera
1 žlica. pasta od rajčice,
1 žlica. sol,
1 žličica crni mljeveni papar,
1 žličica crvena mljevena paprika,
1 žličica mljeveni bijeli papar.
priprema:
Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Sastojci:
2 hrpe sitno nasjeckani šampinjoni,
1 hrpa goveđa juha,
¼ čaše viskija
3 žlice. maslac,
2 žlice. brašno,
½ vezice mladog luka,
1 žlica. peršin,
1 češanj češnjaka,
1 žličica ljuti umak.
priprema:
Natrljajte tavu režnjem češnjaka. U njemu otopite 2 žlice. maslac, dodati brašno, promiješati i postupno dolijevati juhu neprestano miješajući da se ne naprave grudice. Dodati peršin, prokuhati i ostaviti sa strane. Na preostalom maslacu popržite gljive i sitno nasjeckani luk dok ne omekšaju, dodajte viski, ljuti umak i juha s brašnom. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Ovaj umak je dobar za piletinu.
Stavite vrećicu velikih smrznutih škampa velika tava, koji se nalazi na 
pecite na vatri ili roštilju i pustite da se tekućina istopi i ocijedite. Nakon što se sav led otopi, prelijte škampe biljnim uljem, posolite, dodajte začine ili jednostavno prelijte soja umakom i pržite.
Na ražnjićima ili ražnjićima možete kuhati ne samo klasični ćevap, ali i samo pržiti kobasice ili kobasice. Sredit će se super snack dok čeka glavno jelo. Ako se ne želite mučiti s ražnjićima, kupite posebne rešetke: hrana na njima ravnomjerno se prži i ne okreće se u najneprikladnijem trenutku.
I, naravno, klasik svakog izleta na otvorenom je roštilj. Lako je izračunati količinu mesa za izlet u prirodu - 0,5 kg po jedu. Svježi zrak otvara apetit! Naša web stranica vas poziva da pripremite ćevape od svinjetine, piletine ili riblji odresci na roštilju.
Narežite meso u porcijama, posolite i dodajte začine po ukusu. Luk narežite na kolutiće. Stavite meso u tavu u slojevima, naizmjence s lukom i svaki sloj prelijte votkom. Pustite da se marinira pola sata. Ćevape pecite na roštilju dok zlatno smeđu koricu. Vodka zgrušava bjelančevine u mesu, pa meso ne smijete dugo držati na vatri, nego samo zapržite kebab na dobroj vatri.
Sastojci:
1,2 kg pilećeg filea,
1 žlica. sezamovo ulje,
6 čena češnjaka,
40 g svježeg korijena đumbira,
200 ml classic umak od soje,
komadić svježeg ljuta papričica,
12 žlica. sjemenke sezama.
priprema:
Kriška pileći file male kocke. Meso sat vremena marinirajte u mješavini sezamovog ulja, nasjeckanog đumbira, ljute papričice i češnjaka. Nanizati na drvene ražnjiće, krajeve zamotati u foliju da ne zagore i pržiti na rešetki. Prije posluživanja pospite sezamom.
Kod pripreme ribe treba se pridržavati klasična “tri P”: Sol-Zakiseliti-Papar. Možete dodati malo začina po ukusu, ali nemojte pretjerivati, inače ćete ubiti okus i miris ribe. Dakle, uzmite odreske lososa ili pastrve (pastrve su malo suhe), prelijte ih sokom od limuna, posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Crni papar se može zamijeniti mljevenim bijeli papar. Stavite na rešetku i pecite. Poslužite odreske s umakom od nara.
Što se tiče pića, svakako ih ponesite sa sobom kada idete u prirodu. dovoljna količinačist vode za piće, vrući slatki čaj (ili lišće čaja i čajnik koji vam ne smeta pušiti na vatri) i nešto jako. Uz uobičajenu votku i drugo žestoka pića Pokušajte napraviti kuhano vino ili vrući toddy. Štoviše, to možete učiniti kod kuće i uliti u termosicu. Garantirano ćete se ugrijati, a neće vas boljeti glava (pod uvjetom, naravno, da ga ne pijete na litre).
Sastojci za jednu porciju:
120 ml soka od jabuke,
50 ml crnog vina,
1 žlica. sok od limuna,
2 pupoljka klinčića,
1 komad šećera
uštipnuti mljeveni cimet.
priprema:
Sok od jabuke i limuna pomiješajte s vinom, dodajte začine i zagrijte na temperaturi od 60-70°C. Procijediti gotovo piće i poslužite u toplim šalicama.
Sastojci:
1 boca crnog vina,
150 ml konjaka,
100 ml votke,
100 g šećera,
1 žličica mljeveni cimet,
½ žličice mljeveni klinčić,
3-4 graška pimenta.
priprema:
Ulijte vino emajl tava, dodajte šećer, začine i zagrijte miješajući drvenom kuhačom. Nemojte kuhati, dovoljna je temperatura od 50-60°C, dodajte konjak i votku i ponovno zagrijte. Ulijte u termosicu i namačite kuhano vino 1-2 sata. Ovo kuhano vino dobro je pripremiti prije izlaska na otvoreno.
Sastojci:
1 boca crnog vina,
1 naranča,
5-6 pupoljaka klinčića,
3-4 zrna crnog papra,
1 žličica med,
prstohvat mljevenog cimeta,
prstohvat soli.
priprema:
Naranču narežite na krugove zajedno s korom. Naranče prelijte vinom i zagrijte na 60°C. Dodajte med i začine, ostavite 10 minuta, procijedite i poslužite.
Topli kokteli Toddy razlikuju se od kuhanog vina po sastavu i načinu pripreme. Ako se kuhano vino priprema na bazi crnog vina, zagrijavajući ga sa začinima, tada se za Toddya svi sastojci jednostavno pomiješaju u šalici. Prije pripreme Toddya, šalice isperite kipućom vodom.
Sastojci za jednu porciju:
40 ml džina,
12 ml soka od limuna,
60 ml kipuće vode,
1 žličica Sahara,
štapić cimeta.
priprema:
Sve sastojke ulijte u šalicu, promiješajte i poslužite ukrašeno štapićem cimeta.
Vrući kolačić s čajem
Sastojci za jednu porciju:
30 ml viskija,
1 žlica. med,
¼ limuna
150 ml kipuće vode,
1 vrećica crnog čaja.
priprema:
Stavite med u šalicu, prelijte viskijem, dodajte sok od limuna. Posebno skuhajte čaj i ulijte ga u šalicu s alkoholom. Promiješajte i poslužite.
Sastojci za jednu porciju:
1 čaša tople vode,
1 žličica suhi listovi čaja,
1-2 žličice. med,
1 žličica sok od limuna,
¼ čaše viskija (možete uzeti brendi),
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića,
1 štapić cimeta,
kriška limuna.
priprema:
Skuhajte čaj u čaši kipuće vode i ostavite da odstoji 3-4 minute. Stavite med u šalicu, ulijte limunov sok i viski, ulijte čaj i ostavite da odstoji 2-3 minute. Prilikom posluživanja pospite muškatnim oraščićem, štapićem cimeta i kriškom limuna.
Ugodan vikend!
Larisa Shuftaykina
Odlazeći na piknik, većina nas sanja o kušanju aromatičnog, dimljenog kebaba. Ali što s tim? grickalice u prirodi- hoćemo li se zadovoljiti sirom, kobasicama, kruhom i povrćem? Otrcano je. Na odmoru možete postaviti takav stol - polizat ćete prste! Čime ćemo se ukusno počastiti? uvjeti za planinarenje? Nudimo izbor recepata kuhara - odaberite bilo koji zalogaj za piknik iz kulinarskih užitaka koje nude majstori.
Mini pite u pećnici
pite - odlični zalogaji za piknik.
Isprobajte ovaj recept, toliko je ukusan da možete zaboraviti čak i na vješto mariniran i savršeno pečen ćevap. Ponekad ukusni zalogaji u prirodi može konkurirati ovom glavnom jelu piknika.
Uzmimo: 600 grama brašna, 250 grama mlijeka, 220 grama putera, 11 grama suhog kvasca, pola kašičice soli, puna kašika šećera.
Sljedeće opcije poslužit će kao nadjev za takav zalogaj na otvorenom: pire od graška, pire od krumpira s prženim lukom, lagano posoljenim svježim sirom sa začinskim biljem, kuhana riža s kuhanim jajima i zelenim lukom.
Kako kuhati:
- Omekšao maslac pomiješajte s toplim mlijekom, soli, šećerom i kvascem.
- Ostavite smjesu da odstoji 7 minuta i postupno dodajte prosijano brašno, miješajući žlicom.
- Dobivenu grudu tijesta stavite na stol i malo premijesite mala količina brašno.
- Tijesto prerezati na 3 dijela i svaki razvaljati u tanki pravokutnik.
- Duži rub premažite nadjevom i zarolajte tijesto u roladu.
- Rolat rubom dlana razdvojite na male komadiće i lagano stisnite rubove pite.
- Peći ćemo u pećnici ne više od pola sata na 180 stupnjeva.
Sendviči su izvrsni zalogaji na otvorenom
Sendvič, odn zatvoreni sendvič- jelo se čini jednostavno, zašto ga mnogi kuhari preporučuju kao zalogaj za piknik?
Prednosti su očite: sendviči se mogu pripremiti kod kuće i odmah poslužiti na kamp stolu. Druga opcija je da sve ponesete sa sobom. potrebne sastojke i improvizirajte, sastavljajući sendviče po svom ukusu.
Sa sobom nosimo lavash, baguette, peciva od zrna, narezana na kriške kruh od mekinja i razni nadjevi: sirevi, kuhana jaja, slanina, kuhana svinjetina, mast, konzervirana tunjevina, sardine, kuhani škampi plus povrće, majoneza, senf, kečap.
A možemo održati i kulinarsko natjecanje - svatko smišlja svoje recepte za piknik u pokretu, izrađujući sendviče od predloženih sastojaka. A tko ima bolji okus - mi ćemo odrediti pobjednika.
Recept za "apetitan" sendvič
Uzmimo: 2 kriške kruha s mekinjama, 50 grama krem sira, 6 kuhanih prepeličjih jaja, 1 mali krastavac (svjež), začinsko bilje po ukusu (zeleni luk, bosiljak, kopar, cilantro).
Kako kuhati:
- Na kruh namažite sir.
- Izrezane polovice stavite na jedan komad prepeličja jaja, tanke kriške krastavca, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pokrijte drugim komadom kruha.
- Po želji sendvič možete lagano tostirati na rešetki.
Ako volite zalogaje na otvorenom s plodovima mora, isprobajte ovaj recept.
Sendvič s mesom rakova
Uzmimo: francuski baguette, 50 grama krem sira, 150 grama tvrdi sir, 100 grama mesa rakova, 1 svježi krastavac, mala vezica potočarke.
Kako kuhati:
- Prerežite baguette na pola i obje polovice premažite kremom od sira.
- Na jednu polovicu stavite kriške tvrdog sira, nasjeckano meso rakova, zelenu salatu i tanko narezan krastavac.
- Pokrijte sendvič i narežite na porcije.
Što mislite o zalogajima za piknik sa haringom? Recept za štrucu punjenu slanom ribom je u ovom videu:
Grickalice od povrća za piknik
Što kuhati za piknik od povrća? Prvo, pobrinimo se da ima više samog povrća različite vrste, bolje ih je oprati kod kuće unaprijed. A mi nudimo ove recepte za piknik kuhara.
Kavijar od povrća "Izabrano"
Uzmimo: 2 patlidžana, 1 tikvica, 2 paprike, 2 glavice luka, 2 rajčice, začinsko bilje po ukusu, maslinovo ulje, sol, limunov sok, crna mljeveni papar- po ukusu.
Kako kuhati:
- Povrće pečemo na roštilju - možete direktno na roštilju ili navučeno na ražnjiće.
- Rajčicu, papriku i patlidžan ogulite, sve povrće stavite u zdjelu i gnječite da dobijete konzistenciju kavijara.
- Dodajte nasjeckano začinsko bilje, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar po ukusu.
Punjene paprike nadjevom od sira i oraha
Trebat će nam: 5 komada babura paprika, 200 grama tvrdog sira, 1,5 žlica nasjeckanih oraha (bilo koje vrste), 3 češnja češnjaka, pola tegle konzervirani kukuruz, 120 ml maslinovog ulja, začinsko bilje po ukusu.
Kako kuhati:
- Nadjev ćemo pripremiti kod kuće: naribati sir, pomiješati s orasima, protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.
- Popržiti sitno nasjeckanu papriku (1 kom) dok ne omekša.
- Dodajte ga u prethodno pripremljenu smjesu, dodajte kukuruzno i maslinovo ulje i dobro promiješajte.
- Stavimo nadjev u hladnjak da ga ponesemo sa sobom na piknik.
- Već na mjestu, izrežite 4 paprike na pola, uklanjajući sjemenke.
- Dobivene lađice prerezanom stranom prema dolje stavite na roštilj i držite 3-4 minute da se iznutra malo zapeku.
- Okrenite, napunite i skuhajte naše paprike - grickalice za piknik - oko 5 minuta.
Lavash rolice - brzi zalogaji u prirodi
Što kuhati za piknik koristeći lavash? Sigurno, razne kiflice s nadjevima od sira, piletine, plodova mora, ribe, povrća i začinskog bilja. I bolje ih je kuhati kod kuće.
Uzmimo: 1 lavaš, 3 kuhana jaja, staklenka konzervirana tuna, pola limenke zelenog graška, 70 g majoneze, zelje po ukusu (zelena salata, kopar, bosiljak, zeleni luk).
Kako kuhati:
- Izvadite komade tune (ocijedite tekućinu iz staklenke) i umijesite.
- U konzervu dodajte nasjeckana jaja, nasjeckano bilje, grašak, začinite majonezom i promiješajte.
- Smjesu namažite na pita kruh, na njega stavite listove zelene salate, zarolajte i stavite u hladnjak.
- A kad postavimo stol i dobijemo grickalice na otvorenom, izrezat ćemo roladu na porcije.
Želite li kuhati ukusno, super- brzi zalogaji za piknik za samo 5 minuta? Koristite recept predstavljen u ovom videu:
Uspješan piknik u prirodi: kako ništa ne zaboraviti
Prikaži više
Banane su ukusno, zdravo i pristupačno voće, no većina nas ih je navikla jesti samo sirove i samo kao međuobrok. Ali ima ih puno nevjerojatna jela, jednostavnih i složenijih, gdje je jedan od glavnih sastojaka banana. Mi vam kažemo i pokažemo što kuhati od banana!
Vrlo jednostavno seoski recept topli zalogaj, koji se priprema od kupovnih kobasica, obični sir i kriške dimljene slanine. Kobasice prepolovite, u zarez stavite sir, zamotajte u dvije trake slanine i pecite jelo na roštilju dok lijepo ne porumeni. Obavezno pokušajte napraviti ovo predjelo u svojoj dači! Ukusno je, zadovoljavajuće i zahtijeva minimalno vrijeme!
Recept doktorska kobasica pripremljeno kod kuće prema GOST-u. Ako ste umorni od jedenja "nije jasno što" i "nije jasno od čega" - svakako pokušajte napraviti normalnu doktorsku kobasicu kod kuće od pravog mesa i odmah ćete shvatiti razliku! Što god tko pričao, recept je jednostavan, preko vikenda pripremljenog štapića doktorske kobasice omogućit će vam da cijeli tjedan radite sendviče od kojih ne morate brinuti za svoje zdravlje, a pritom ćete dobiti nevjerojatan okus zadovoljstvo!
Fotografija lagano slanog lososa, koji sam jednom pripremio za sebe kao međuobrok za sendvič i više. Jednostavnost ovog recepta za pripremu lagano slanog lososa je doslovno nevjerojatna, jer kako se pokazalo, za pripremu vrlo ukusnog i aromatični zalogaj sve što vam treba je sama riba i krupna sol! Uvijek sam kuhala slabo slanog lososa koristeći luk, limunov sok, crni papar tijekom procesa mariniranja od dvadeset do trideset minuta, ali ovo je potpuno drugačiji pristup soljenju ribe. Ovdje se koristi samo krupna sol, riba se soli mnogo duže, ali u isto vrijeme ni luk ni crni papar ne prekidaju okus i miris plemenitog lososa. Da, skoro sam zaboravio! Pomoću ovog recepta možete posoliti bilo koju ribu iz obitelji lososa, bilo crvenu ribu (losos, pastrva, sockeye losos, itd.) Ili bijelu ribu (lipljen, lenok, taimen itd.). Pa, kako bismo počeli kuhati slabo slanog lososa(i drugo riba losos) Samo za ovaj recept, samo jednom trebate probati što dobijete!
Fotografija slanih prsa, koja su kuhana hladna, odnosno bez namakanja, raznih salamura i slično. Priprema predjela je relativno jednostavna i brza (naravno, ako se ne računa vrijeme potrebno da se mast usoli). Ukratko, kuhati ukusno svinjska potrbušina samo ga trebate natrljati solju i svježe mljevenim crnim paprom. Također bi bilo dobro u ovoj fazi mast napuniti režnjevima češnjaka, tako će prsa biti ukusnija. Svinjsku mast, naribanu sa solju i paprom, čvrsto nadijemo u staklena posuda ili posudi, neka se prsa soli tri dana, nakon čega se posoljena mast natrlja začinima, protisnutim češnjakom i zamota u plastične vrećice, drži se još oko jedan dan u hladnjaku, nakon čega se prsa zamrznu i poslužuju po potrebi. Recept za slane prsa prikazan na fotografiji možete pronaći ovdje.
Fotografija zalogaja od haringe koji će svakome uvijek dobro doći svečani stol. Ideju za pripremu i posluživanje grickalice od haringe u teglici - preuzeo sam je od jednog vrlo dobar restoran. Haringa bi trebala biti vrlo malo nasoljena, umjereno kisela, i što je najvažnije, luk ukiseljen u octu ne jede se ništa gore od ribe, ispadaju tako ukusni! Ovaj je međuobrok vrlo jednostavan za pripremu: potrebno je kupiti dobar masni umjereno slana haringa, izrežite ga na filete, ribu potopite u vodu da se riješi višak soli. Dok se riba namače, narežite luk na trakice i namačite ga hladna voda, marinirati u octu. Zatim stavite kiseli luk i haringu u slojeve u staklenku, napunite sam vrh biljnim uljem, marinirajte haringu u hladnjaku jedan do dva sata, nakon čega se haringa s octom i lukom poslužuje na stol izravno u staklenci. . Ovaj hladan snack haringe je vrlo dobro jesti s crnim kruhom i zeleni luk!
Fotografija predjela od dimljene jegulje i krastavaca. Unatoč svojoj jednostavnosti, ovaj snack je pravo otkriće, jer kombinacija proizvoda stvara idealan sastav okusa! Ovo jelo se pravi vrlo brzo. Sa svježeg krastavca morate oguliti kožu i narezati ga na male ploške. Slično, izrezati na već pripremljene komade dimljena jegulja, stavite komade ribe na ploške krastavca, učvrstite čačkalicama, površinu dimljene jegulje premažite kremastim hrenom i poslužite predjelo na stol. Pa ako nekome opis pripreme ovog jela nije bio dovoljan, recept za pripremu ovoga što je prikazano na fotografiji nalazi se ovdje.
Fotografija sendviča od pilećeg filea prženog do zlatno smeđe boje sa začinima, koji sam pripremila nakon što sam probala nešto slično na poslovnom ručku u restoranu. Ovaj put pileći file nije bio kuhan, već mariniran u začinima i pržen. Naravno, u sendviču se piletina koristi u obliku tanke plastike, kruh se maže kako bi jelo dobilo sočnost ružičasti umak, pa, kao komponentu zelenog povrća, ovaj pileći sendvič koristi zelene listove zelene salate i kriške rajčice. Ako vam se svidjelo ovo što je prikazano na fotografiji, evo recepta.
Fotografija tortilje punjene mješavinom slanine, avokada, luka i rajčica. Ovo se može svrstati u hladne sendviče i hladna predjela, ali najvažnije je da jelo prikazano na fotografiji zaista ispadne ukusno i zanimljivo! Kad vam dosadi kobasica kao osnova vaših sendviča, svakako se okušajte u pripremi ove tortilje, a recept za njenu pripremu opisala sam ovdje.
Fotografija sendviča s piletinom zelena salata, svježe rajčice i krastavce, te umak od majoneze i svježeg, sitno nasjeckanog zeleniša. Ljepota ovog dizajna sendviča je u tome što su u izradi sendviča uključeni vrlo ukusni i zdravi sastojci: kuhana pileća prsa, svježe začinsko bilje i povrće. Sendvič s piletinom prikazan na fotografiji je brz za napraviti, a kako ga napraviti pogledajte ovdje.
Natalija Kapcova
Vrijeme čitanja: 13 minuta
A A
Svjež zrak stvara nevjerojatan apetit. I zato je vrijedno uzeti nešto ukusno za piknik s obitelji ili prijateljima. U ovom članku možete pronaći jednostavni recepti predjela, salate i glavna jela za rekreaciju na otvorenom.
Najbolji recepti za zalogaje za piknik - zalogaje od pita kruha, sendviči, kanapei
Prilikom odabira jela, trebali biste izbjegavati kvarljivi proizvodi , čak i ako imate termo torbu. Mnogi ljudi vole ponijeti obične sendviče sa sobom na piknik. Jednostavno je i zadovoljavajuće. Svatko od nas voli kobasice, sir ili kotlete na crnom kruhu. Ali kako biste iznenadili goste i ukućane, vrijedi slijediti novi recept.
Na primjer, možete napravite sendvič s mozzarellom, rajčice, krastavci i zelena salata. Takav snack neće donijeti dodatne kalorije. Sendvič s kruškom, šunkom i brie sirom na laganoj lepinji od žitarica oduševit će ljude.
A za ljubitelje obilnih zalogaja imamo u ponudi sendviči s tunom i rajčicama
.
Sastojci:
- Konzerva tune iz konzerve
- Tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
- Paprika - 1 komad
- Rajčica - 1 komad
- Češnjak - 2 režnja
- Listovi zelene salate
- Maslinovo ulje s limunovim sokom ili balsamico ocat
- Zeleni te sol i papar po ukusu
- Bijeli kruh
Vrijedno je napraviti punjenje goriva unaprijed i kuhajte jaja dok ne omekšaju. Objavite proizvode slojeva : kruh namočen u dresing, zelena salata, tuna izgnječena vilicom, nasjeckana jaja, paprika i rajčica.
Rolada od lavaša s korejskim kupusom
Sastojci:
- Lavash - 3 lista
- Majoneza - 100 g
- Češnjak - 2 režnja
- Kopar -1 hrpa
- Dimljeno pileća prsa– 300g
- Tvrdi sir - 150 g
- korejska mrkva - 200 g
Za pripremu nadjeva potrebno je naribati češnjak fino ribež a sir na grubo. Meso odvojiti od kostiju i narezati na kockice, a zelje nasjeckati na veliko. Pomiješajte sve sastojke s majonezom. Na tvrdu podlogu stavite list lavaša, na njega polovinu fila, prekrijte drugim lavašem i rasporedite ostatak fila. Sve prekriti zadnjim listom i pažljivo zarolati rolat. Nakon hlađenja sat vremena u hladnjaku Rolat je potrebno izrezati na krugove.
Dijetalna rolada od lavaša i avokada
Sastojci:
- Lavash - 3 komada
- Rajčica - 1 komad
- Avokado - 1 komad
- Paprika - 1 komad
- Meko krem sir— 50 g
- Zeleni - 1 hrpa
Oguljeni avokado narežite na kockice i pomiješajte s nasjeckanom rajčicom, dodajte krem sir i začinsko bilje. Stavite nadjev na pita kruh, kao u prethodnom receptu.
Omiljeno jelo mnogih ljetnih stanovnika idealno je za piknik. punjena štruca. Za pripremu vam je potreban dugačak, hrskavi baget. Može se puniti šunkom, sirom, začinskim biljem s rajčicama i paprikom, kuhanom piletinom i češnjakom. Općenito, sve što volite.
Za djecu možete dati veliki kao aperitiv. sočna jabuka ili kruška.
I ponudite ih kao međuobroke slatki ćevapi
od banana, krušaka, kivija i jabuka, poškropljeno kondenziranim mlijekom. Nije tajna da djeca vole prekrasna hrana. Napravite jednostavne mini sendviče i ukrasite ih na originalan način. 
Piknik salate - recepti za cijelu obitelj
Za opuštajući odmor s cijelom obitelji, možete učiniti salata od povrća od rajčice, krastavaca, zelene salate, rotkvice, kopra, peršina i drugog zelenila koje možete pronaći. Ovu salatu bolje je začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom ili balzamičnim octom.
Slično montažno voćna salata Djeca će ga obožavati. Tradicionalno mu se dodaju banane, kruške, jabuke, naranče, kivi, grožđe, dinja i lubenica. Nemojte uključivati grejpfrut, limetu i drugo gorko voće , uništit će ga delikatan okus salata A preljev za ovo jelo je prirodni jogurt bez aditiva.
Ljubiteljima ljutog će biti draže Salata "Dachny".
Sastojci:
- Dimljena kobasica - 200 g
- Limenka kukuruza - 1 kom.
- Zeleni kopar - 1 hrpa
- Češnjak – 2 režnja
- Tutu raženi krekeri s okusom dimljenog
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Ljubitelji morskih plodova će to cijeniti salata sa slanim lososom.
Sastojci:
- Krastavci - 200 g
- Jaja - 3 kom
- Listovi zelene salate
- Losos, pastrva ili roze losos, slabo slani -150g
Krastavce, ribu i jaja nasjeckajte na kockice. Stavite na listove zelene salate i začinite maslinovim uljem i balzamičnim octom.
Zanimljiv salata sa pileća džigerica zahtijevat će prethodnu pripremu.
Sastojci:
- Pileća jetra - 500 g
- Rajčice – 4 kom.
- Zelena salata, rikula i bosiljak - velika hrpa
Pržite jetru dok ne bude kuhana. Pomiješajte s cherry rajčicama prerezanim na pola i sitno narezanim začinskim biljem. Začinite salatu biljnim uljem, češnjakom, solju i paprom. 
Jednostavni i ukusni recepti za piknik - za obiteljski odmor u prirodi
Osim roštilja, na pikniku možete pripremiti puno zanimljivih i ukusnih jela.
Iznenadite svoje najmilije s velikim 800 grama šaran na roštilju .
Ribu praktički nema potrebe za mariniranjem. Samo ga trebate otrgnuti, odstraniti glavu, podijeliti na 2 sloja i obilato namazati umakom za što će vam trebati:
- Biljno ulje - pola čaše
- Posolite po ukusu
- Papar po ukusu
- Sok od limuna - nekoliko kapi
Vrijeme kuhanja ribe na vatri je oko 15 minuta. Rezultat je vrlo nježno, sočno i aromatično jelo.
Sir zrazy – izvrsno jelo za piknik. Peku se ili prže kao obični kotleti, unutra se stavlja samo komadić sira koji, kada se otopi, daje pikantnost jelu.
Možete se pripremiti unaprijed i punjeni krumpir.
Sastojci:
- Krompir – 7-9 velikih gomolja
- Sir - 200 g
- Dimljena šunka - 300 g
- Zeleni - 1 hrpa
- Rajčice - 2 kom
- Majoneza, sol i papar po ukusu
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite koru i prerežite na pola. Žlicom izdubite pulpu i napravite udubinu. Pomiješajte šunku narezanu na kockice, začinsko bilje i rajčicu te sve začinite majonezom i začinima. Po vrhu obilato pospite sirom. I jelo se može jesti. No za što bolji izgled krumpir treba ispeći u pećnici ili mikrovalnoj da se sir otopi.
Svinjetina u soja umaku
molim vas orijentalne note. 
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Soja umak - 200 g
- Sezam – 1 žličica.
- Crvena paprika - prstohvat
- Mljeveni đumbir – 1 žličica.
Stavite meso u marinadu od soja umaka, sezama, papra i đumbira 2-3 sata i ohladite. Nakon isteka vremena izvadite svinjetinu i pecite u pećnici na temp 180⁰S 50-60 minuta.
Na roštilju možete peći ne samo meso ili ribu, već i krumpir, rajčicu, patlidžane i tikvice. Šampinjoni su savršeno pečeni na roštilju bez ikakvih začina. Prije posluživanja pržene gljive samo ga trebate poškropiti soja umakom.
Može se učiniti karfiol na roštilju . Peče se u omotnicama od folije posebna marinada, što zahtijeva:
- Umak od soje
- Senf
- Češnjak
- slatka paprika
- Sol
- Papar
Karfiol s lukom narezanim na pola prstena treba preliti marinadom i upakirati u omotnicu od folije. Posudu zatim stavite na rešetku roštilja. Kupus se kuha za 20 minuta.
Zapamtite da hrana za piknik treba biti hranjiv ali lagan kako vas kasnije ne bi mučio osjećaj težine. Uostalom, trebate se opustiti i zabaviti na svježem zraku.
Ako vam se svidio naš članak i imate bilo kakva mišljenja o ovom pitanju, podijelite s nama! Vrlo nam je važno znati vaše mišljenje!
U toplih dana Samo želim otići u prirodu i razmaziti se ukusna hrana. Sva jela koja su vam ponuđena prikladna su za piknik. Neki se mogu kuhati izravno na svježem zraku, dok drugi zahtijevaju prethodno kuhanje. domaća priprema. Ali svi su vrlo jednostavni za pripremu i pružit će vam gastronomski užitak na pikniku.
Recepti za predjela i salate za piknik
Salata u krastavcima
Nožem za guljenje ili vrlo tankim, oštrim nožem narežite dugoplodne krastavce na tanke trakice. Smotajte prsten od 2 trakice s preklopom od najmanje 3 cm, trakice možete i pričvrstiti čačkalicama. Male listiće prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom mješavina salata, oguljene kruške narezane na trakice, pečeni bademi i suhe višnje. Odredite omjere ovih proizvoda po vlastitom nahođenju; možete dodati malo oguljenog krastavca, narezanog na kockice. Stavite salatu u kolut krastavaca i po vrhu pospite kozjim laticama ili bilo kojim drugim tvrdim sirom. Latice se mogu rezati istim nožem za guljenje. Na vrh stavite škampe.
Pržite 3 kriške slanine dok ne postanu hrskave i ocijedite ih na papirnatom ručniku da ih izvadite višak masnoće. Šaku mješavine salate, 2 sitno nasjeckane stabljike celera, pola tegle maslina pomiješajte s nadjevom po želji (možete ih cijele ili narezati). Dodajte prženu slaninu, začinite salatu mješavinom 1,5 žlice. žlice ocat od grožđa, vrlo sitno nasjeckane četvrtine luka, 3 žlice. žlice maslinovo ulje. Posolite i popaprite. Promiješajte i poslužite.
File tune iz konzerve procijedite tekućinu i vilicom razdvojite na komade. Jaja skuhajte tako da žumanjak ostane malo nedovoljno kuhan. Kuhajte smrznuto ili svježe do kraja zeleni grah. Listove zelene salate trgati rukama. Pomiješajte salatu, ribu, grah, nasjeckani češanj češnjaka, nasjeckan orasi, prepolovljene cherry rajčice odn obične rajčice, dodajte malo majoneze, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite četvrtinama kuhanih jaja.
Položite na veliko jelo trakice ribanog sira, procijeđeni crveni grah i kukuruz iz konzerve, kriške rajčice i avokada, pržene ploške kobasice i kukuruzni čips. Lijepo posložene sastojke obilato prelijte mješavinom jednakih količina kiselog vrhnja i majoneze u koju ste dodali nasjeckani češnjak i veliku vezicu sitno nasjeckanog cilantra. Miksajte ovu salatu već na stolu.
Svežanj špinata operite i osušite, stavite u veliku zdjelu za salatu, dodajte 50 g bilo kojeg sjeckanog orašastog voća, možete uzeti latice badema, pola glavice crvenog luka narezati na sitno, komadiće avokada i prepoloviti jagode (200 g), sve pomiješati. Salatu prelijte dresingom od mješavine maslinovog ulja, soka limuna, soli i crnog papra, sve po ukusu, ponovno promiješajte i na vrh izmrvite 100 g plavog sira.
Iz mljevene kotlete oblikujte polpete, popržite ih, dodajte malo roštiljskog kečapa i pirjajte dok ne zavri. Dugi francuski baguette izrežite na komade toliko da u svaki stanu 4 mesne okruglice. Ponekad prodaju kratko francuski baguettes, mogu se koristiti jedan po jedan. Baguetu prerežite po dužini i u rez stavite nekoliko mesnih okruglica po porciji. Možete dodati listove zelene salate.
Sloj gotovog lisnatog tijesta bez kvasca narežite na trokute čija je podloga nešto manja od dužine kobasica. U kobasicama napravite uzdužne rezove i u njih umetnite komadiće sira. Bradavice zamotajte u tijesto i stavite na namašćenu tešku foliju. Stavite hrenovke na ugljen, ali ne na otvoreni plamen. Okrenite hrenovke dok se tijesto kuha.
Za jastuk od povrća tanko nasjeckajte oguljeni plod komorača, nekoliko krumpira (ako nema komorača, povećajte broj krumpira), glavicu luka i nasjeckajte režanj češnjaka. Sve pomiješajte, stavite u lim za pečenje, dodajte pola čaše vode, čašu suhog bijelog vina, sol i papar.
Ribu očišćenu od krljušti, iznutrica i škrga posolite i popaprite, u trbuh stavite grančicu ružmarina, majčinu dušicu, nekoliko kriški limuna i stavite u posudu za pečenje na sloj povrća. Uklonite koru s 2 limuna i narežite ih na kriške. Stavite malo u ribu, ostatak šalica dodajte povrću. Prekrijte pleh folijom i pecite u zagrijanoj pećnici dok se riba i krumpir ne ispeku. Poslužite direktno u tavi, posuto limunovom koricom i peršinom.
Štrucu narežite na kriške bez rezanja do kraja. Trebali biste imati 6 sendviča. Pomiješajte 3 žlice. žlice maslaca sa žlicom. žlicom Dijon senfa i ovom smjesom premažite strane kriški koje će biti okrenute prema nadjevu. U svaki sendvič dodajte krišku sira, šunke, šunke ili kobasice. Komad folije namažite biljnim uljem, na njega stavite štrucu, zamotajte foliju tako da unutra ostane malo zraka. Štrucu pecite u pećnici pod žarom ili na žaru. Pažljivo, da se ne opečete od pare, otvorite foliju i prerežite štrucu.
Kriške bijeli kruh za sendviče tost s jedne strane. Sitno nasjeckajte 3 velika luka i pirjajte na biljnom ulju, pospite polovicom govedine bujonska kocka, dodajte 2 žlice. žlice vode i pirjati.
Posebno ispecite plosnate kotlete i ploške slanine. Kotlet stavite na nepečenu stranu kruha, pospite naribanim sirom, na vrh stavite slaninu i obilan dio luka. Poslužite bilo koje predjelo gotov umak prema vašem ukusu.
Pripremite nadjev: tvrdo skuhajte 8 jaja, ostavite da se ohlade i prepolovite. U posudi vilicom sameljite sve žumanjke i bjelanjke od 2 jaja. Dodajte im vezicu nasjeckanog mladog luka, vezicu nasjeckanog cilantra, nasjeckani režanj češnjaka, 100 g mekog topljeni sir i napuniti prirodni jogurt ili majoneze. Posolite, popaprite, dodajte ostale začine po želji.
Na biljnom ulju popržite 4 manje ljute ili slatke papričice, prerežite ih po dužini na pola, izvadite im sjemenke i opne. Plum rajčice prerežite na pola i izvadite im jezgru, ostavite samo čaške. Posudice s jajima, paprikom i rajčicama napunite nadjevom, a po želji ukrasite začinskim biljem ili kriškama maslina. Stavite u hladnjak na 2 sata prije posluživanja.
Piknik jela na vatri i roštilju
Kobasica u špeku
Na kobasicama napravite proreze i u njih umetnite komadić topljenog sira. Kobasice "umotajte" u trakice slanine, učvrstite čačkalicama i pecite na rešetki otvorena vatra dok ne bude spreman.
Krumpir narežite na ploške debljine 1,5 cm i poslažite u jednom sloju na rešetku roštilja. Svinjetinu narežite na tanke ploške, posolite, popaprite, pospite začinima po želji i stavite pored krumpira. Kad je krumpir gotov, maknite ga s roštilja, posolite, dodajte maslac, nasjeckano začinsko bilje po ukusu, poklopite i protresite. Poslužite uz svinjetinu.
Inače, ako ste mladi krumpir kupili u trgovini, ne morate ga guliti, već samo temeljito operite. Umjesto obična sol za krumpir možete koristiti morske alge, " ukusna sol"ili set začina za krumpir.
Pomiješati 0,5 kg svinjskog i mljevenog purećeg mesa, dodati luk, češnjak, lepinju natopljenu mlijekom i ocijeđenu, sol, biber i začine po želji. Formirati velike polpete, ostaviti ih 2 sata u hladnjaku da se malo stvrdnu, nanizati ih na ražnjiće ili drvene ražnjiće natopljene vodom, posuti komadićima slatke paprike. Pecite na otvorenoj vatri ili u pećnici, s vremena na vrijeme premažite slatkim umakom.
Za umak pomiješajte pola šalice džem od marelica, čajna žličica kukuruzni škrob, sol, papar, muškatni oraščić- po ukusu. Razmazati s nekoliko žlica prokuhanu vodu. Kistom za tijesto premažite mesne okruglice.
Meso od junećih rebara propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom mrežom, posolite, popaprite i dodajte začine koje inače koristite za junetinu (možete dodati žličicu ili žlicu, ovisno o količini mljevenog mesa, bilo kojeg roštilja umak). Oblikujte velike pljosnate kotlete i pržite ih na vatri ili roštilju. Poslužite na lepinji ili na tanjurima, sve dok ne izgubite sok iz hamburgera.
Pripremite mljeveno meso od kilograma janjetine s masnoćom, dodajući nemasnoj janjetini goveđa mast, veća glavica luka i kriška nenamočenog kruha (bez korice) da se ćevapi lakše oblikuju. Mljeveno meso posolite, začinite, promiješajte, stavite u hladnjak na dva sata. Ako pravite ćevape od mljevenog mesa sobna temperatura, raspast će se kuhanjem. Formirajte ćevape - duguljaste kobasice, navucite ih na ražnjiće s kriškama rajčice i pržite na otvorenoj vatri dok ne skuhaju. Ne zaboravite da se ćevapi kuhaju brže od ćevapa – pazite da se ne presuše.
Za djecu i one koji pravi ćevap nije prikladno iz medicinskih razloga, možete kuhati kebab od mesnih okruglica, luka i ploški paprike kod kuće u pećnici. Za polpete je bolje koristiti mljevenu puretinu. Nije potrebno dodavati začine, dovoljna je samo sol. Čak i ako ne jedete luk i papriku, svejedno ih nanizajte na ražnjiće; oni će dodati aromu i okus mesnim okruglicama.
Veganski ćevap
Ako ste gorljivi protivnik mesa, pripremite ćevap od šampinjona, tikvica, paprike i luka. Budući da povrće gubi na okusu i soku ako ga unaprijed posolite, skuhajte ga neslano i kad je kuhano prelijte mješavinom sojinog umaka i soka od limuna ili poslužite s umakom po želji.
Šiški kebab se može vrlo brzo skuhati na otvorenoj vatri. goveđa jetra s povrćem: paprikom, šampinjonima i tikvicama. Budući da se sve ovo povrće može jesti sirovo, nema razloga za brigu ako nakon pečenja ostane malo vlažno jer će zadržati više soka i vitamina.
Jetrica narežite na tanje komade nego što inače režete meso. Ove komade možete prvo potopiti u mlijeko na 2 sata, zatim ih izvaditi i obrisati. Posolite i popaprite jetru i premažite biljnim uljem. dok komadići jetre ne postanu čvrsti na dodir.
Pripremiti čokoladna krema: miješati 4 sirovi žumanjci velika jaja s otopljenom čokoladicom i sadržajem limenke kondenziranog mlijeka. Tucite mikserom i razrijedite konjakom ili votkom do konzistencije srednje guste kisele pavlake. Kremu prebacite u staklenku i držite u hladnjaku.
Pripremiti krema od skute. Mikserom umutite 500 g svježeg sira 9% masti sa čašom kiselog vrhnja, 0,5 šalice šećera i vanilijom. Kremu podijeliti na 4 dijela.
Pripremite 2 čaše jake instant kava bez šećera. Pečene kolačiće umočite u ohlađenu kavu i pažljivo ih stavite stakleni kalup sa stranama u slojevima od 8 komada. Polovicu jednog dijela kreme od skute u ravnomjernom sloju rasporedite po kolačićima, na nju - sloj čokoladne kreme i ostatke prvog dijela skute. Zatim stavite drugi sloj keksa, kremu od skute i čokolade i treći sloj keksa. Preostalu kremu od skute staviti na gornji sloj kolačića, zagladiti, posuti ribanom čokoladom i kakaom u prahu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Po želji čokoladnu kremu zamijenite slojem kriški jagoda, kivija, naranči ili malina.
Slasticu možete napraviti vrlo jednostavno i brzo ako u trgovini imate tanke oblatne ili korne za torte.
Pomiješajte 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 100 ml vrhnja s 33% udjela masti, 2 žlice. žlice šećera i tucite dok se šećer ne otopi. U kremu dodajte plošku mlake omekšale u vodenoj kupelji. bijela čokolada i opet tukli. Naslažite vafle kremom i ploškama svježih jagoda ili malina. Za ljepotu, vrh deserta može se posipati šećer u prahu. Možete koristiti bilo koje ne jako kiselo voće.
Nadamo se da će vam naš "arsenal" grickalica i jela za piknik biti od koristi. Sretna rekreacija na otvorenom!
Učitavanje...