Somun ispecite u pećnici bez kvasca. Somuni bez kvasca su ukusni i zdravi. Punjeni somuni u tavi

Recept za somun bez kvasca uključuje upotrebu brašna, vode i soli, bez sastojaka biljnog ili životinjskog porijekla. Za svjetliji okus i miris dodaju se maslac, jaja i mliječni proizvodi.

Somune bez kvasca možete pripremiti na vodi ili kefiru

Sastojci

Sol 1 žličica Biljno ulje 2 žlice. Prokuhana voda 200 mililitara Brašno 3 hrpe

Broj porcija: 3
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 3 minute

Recepti za palačinke u tavi bez kvasca

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu uzbekistanskih peciva. Somuni mogu biti beskvasni, bogati ili sa sirom, dodajem im nadjeve, npr. šunku, povrće ili gljive. Jelo ćemo pripremiti po klasičnom receptu. Ovi somuni zamjenjuju kruh.

Za pečenje će vam trebati tava s neprijanjajućim slojem i debelim dnom. Prženi somuni, za razliku od onih pečenih u pećnici, kaloričniji su, ali se brže kuhaju i imaju ukusnu zlatnosmeđu koricu.

priprema:

Brašno prosijte i pomiješajte sa solju.
Dodajte vode.
Zamijesite tijesto kao za okruglice.
Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
Ostavite 20 minuta.
Tijesto razvaljajte u oblik kobasice i narežite na komade debljine do 2 cm.
Svaki dio razvaljajte u tanki sloj i pržite s obje strane dok ne porumeni. Dodajte biljno ulje u tavu samo za prvi somun. Pržite somun s prve strane sa zatvorenim poklopcem, zatim ga okrenite i pecite s otvorenim poklopcem.

Gotove pogačice prerezati na 4 dijela i namazati maslacem dok se ne ohlade. Poslužuje se kao prvo jelo ili prilog, jede se s pekmezom i medom.

Kolači od sira bez kvasca

Jelo ispada pahuljasto jer se kuha s kefirom i sodom. Nakon 15 minuta možete uživati u hrskavim somunima.

Sastojci:

2 hrpe pšenično brašno;
1 hrpa kefir;
150 g tvrdog sira;
0,5 žličice šećer, sol i soda.

Po želji, nakon što zamijesite tijesto, dodajte mu kobasicu ili začinsko bilje.

priprema:

Zagrijte kefir na 38˚C.
U nju ulijte šećer, sol i sodu. Ostavite 5 minuta.
Naribajte sir, pomiješajte s brašnom i dodajte u kefirnu masu.
Rukama mijesite tijesto 3 minute.
Masu podeliti na 5 delova, od svakog oblikovati pogačicu.
Pržite s obje strane 2-3 minute. pod zatvorenim poklopcem.

Ako pecite somune uz dodatak biljnog ulja, izgledat će kao čebureci, jednako hrskavi i hrskavi. Jedu se s jelima s niskim udjelom masti, na primjer, sa salatom od svježeg povrća.

Kao osnova za pripremu jela koristi se somun u tavi. Zamotaju nadjev, poput luka ili gljiva, zatim prže i izrežu na porcije. Rezultat je izdašno predjelo prikladno za blagdanski stol.

Pazite na svoje zdravlje i figuru, ali ne možete zamisliti svoju prehranu bez kruha? Postoji izlaz iz svake situacije, a ovaj slučaj neće biti iznimka. Izvrsna zamjena za peciva od kvasca od pšeničnog brašna bit će raženi somuni za čiju pripremu se ne koristi kvasac. Ovi somuni su jako zdravi, niskokalorični i nevjerojatno ukusni.

Za mijesenje tijesta koristi se raženo brašno. Puno je zdravija od pšenice i sadrži mnoge organizmu potrebne aminokiseline. Tijekom kuhanja u tijesto možete dodati sjemenke lana, mekinje i drugo. Takvi će sastojci učiniti pečenje ukusnijim i zdravijim.

Korak po korak recept

Kuhanje mekih raženih somuna bez kvasca u tavi provodi se u nekoliko faza:

Faza 1: Svi sastojci se umijese u tijesto. Zbog ljepljive teksture najbolje je to raditi mokrim rukama.

Faza 2: Nakon što ste zamijesili tijesto, razvaljajte ga u jednu veliku kuglu i ostavite ispod salvete 30 minuta.

Faza 3: Nakon što prođe potrebno vrijeme, tijesto podijeliti na 5 dijelova. S obzirom na to da je tijesto jako ljepljivo, preporučuje se razvaljati ga brašnom.

Faza 4: Svaki dio se vrlo pažljivo razvalja (veličina kolača ne smije biti veća od veličine tave). Dobiveni somun se prži u tavi na biljnom ulju. Ako vaša tava ima neprijanjajući sloj, nije potrebno dodavati ulje.

Nakon razvaljanja, pečeni proizvodi postaju vrlo krhki. Iz tog razloga, proizvode je potrebno pažljivo nositi u tavu kako se ne bi oštetili. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno.

Recept za ražene somune na vodi bez kvasca

Najjednostavniji recept za takvo jelo temelji se na vodi. Za pripremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

200 grama brašna;
1 prstohvat soli;
40 ml rafiniranog biljnog ulja;
150 ml vode.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 185 kcal.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete oko 6 komada. Krenimo sad s pripremom posnih raženih somuna bez kvasca na vodi:

Prosijte brašno, napravite malu rupu u njemu i ulijte vodu (preporučljivo je uzeti vodu sobne temperature), biljno ulje i sol.
Lagano mijesite tijesto 7 minuta (prikladno je to učiniti u zdjeli). Trebalo bi biti čvrsto i ne lijepiti se za ruke.
Nakon završetka miješenja tijesto prekrijte folijom ili stavite u plastičnu vrećicu. Ostavite tijesto 20-25 minuta.
Kada istekne vrijeme, podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Veličina se određuje vizualno. Ovisi o veličini posude u kojoj će se tortilje pržiti.
Svaki dio razvaljati oklagijom. Njegova debljina ne smije biti veća od 2 mm.
Prije pečenja dobro zagrijte tavu i na nju poslažite somun. Ulje nije potrebno dodavati. Somun se prži s obje strane oko 10 sekundi i stavlja u posebnu zdjelu.

Dobro namočite kuhinjsku krpu vodom i ocijedite je. Njime prekrijte gotove somune.

Recept bez kvasca s kiselim vrhnjem

Potrebni sastojci:

250 grama kiselog vrhnja;
2 žlice. l. Sahara;
3 jaja;
500 grama raženog brašna (možda će biti potrebno malo manje);
0,25 žličice. sol;
1 prstohvat sode.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Broj kalorija na 100 grama: 107 kcal.

Priprema je jednostavna, tako da neće biti poteškoća.

Najprije u posudi pomiješajte kiselo vrhnje i šećer, dodajte sol, sodu, umutite jaja i sve sastojke dobro izmiješajte. Prije dodavanja brašna potrebno ga je prosijati. To će vam pomoći obogatiti ga kisikom.

Brašno se dodaje u malim obrocima. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo ispasti mekano i ne lijepiti se za ruke.

Gotovo tijesto morat ćete podijeliti na male komadiće. Nakon toga svaki dio razvaljati na 1 cm debljine.

Somuni se peku u pećnici ne duže od 25 minuta. Temperatura bi trebala varirati oko 180-200 stupnjeva. Gotovi raženi somuni bez kvasca s kiselim vrhnjem mogu se poslužiti i hladni i topli.

Pravljenje zdravih somuna na kefiru

Za pripremu proizvoda od raženog brašna trebat će vam sastojci koji su gotovo uvijek pri ruci:

raženo brašno - 300 grama;
gusti kefir - 340 ml;
soda, sol - po 1 žličica;
maslinovo ulje, cijeli korijander - 1 žličica svaki.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 235 kcal.

Pripremamo, strogo slijedeći predloženi recept za ražene somune bez kvasca na kefiru.

Prvo morate pomiješati suhe sastojke. Zatim se pomiješaju kefir i ulje. Zatim se suha smjesa mora dodati tekućoj smjesi. To se radi u dijelovima, postupno. Kada su svi sastojci izmiješani, krećemo s pripremom tijesta. Trebao bi biti ljepljiv. Ovo tijesto treba ostaviti 20 minuta.

Nakon tog vremena radnu površinu pospite brašnom i lopaticom prevrnite tijesto na nju. Uvaljajte ga u brašno i razvaljajte na 1 cm debljine.

Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i izbodite ih vilicom. Pecite u pećnici 15 minuta.

Imaju okus po korici kruha. Prilikom posluživanja možete ga kombinirati sa sirom.

Kako bi proizvodi od raženog brašna bili ukusni, ne škodi poslušati korisne savjete za njihovu pripremu:

Da biste potpuno ispekli kolače, stavite posudu s vodom na dno pećnice;
gornja površina proizvoda mora biti izrezana križem ili probušena vilicom;
da bi kolači bili labavi, možete koristiti poseban prašak za pecivo;
za poboljšanje okusa i blagodati, preporuča se dodati korijander, mekinje, sjemenke sezama u tijesto i posuti površinu proizvoda lanenim sjemenkama;
Ako pržite proizvode, trebali biste odabrati tavu s debelim stijenkama.

Raženi somuni bez kvasca odlična su zamjena za kruh. Iz tog razloga, poslužite ih u skladu s tim. S njima možete napraviti sendviče, namazati ih maslacem ili poslužiti uz juhu. Dobar tek!

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ako je u kući ponestalo kruha, a hitno morate nešto poslužiti za prvo ili drugo jelo, možete pripremiti pržene somune. Kod kuće se takav proizvod izrađuje vrlo brzo: u roku od pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.

Kako napraviti somune

Postoji mnogo recepata o tome kako kuhati kruh s kvascem i bez kvasca u tavi ili u pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje vlastite tehnike koje pomažu dodati originalnost jelu. Domaće somune možete napraviti u tandooru, pećnici ili jednostavnoj tavi. Posljednja opcija prikladna je za svakoga, čak i domaćicu početnicu. Glavni sastojci su brašno, voda i sol. Ostatak se dodaje po želji kako bi kruh bio mekan i prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za pan crust uključuju:

kiselo vrhnje;
usireno mlijeko;
mlijeko;
jaja;
kvasac;
majoneza;
slatka ili slana nadjeva.

Tijesto

Jela mogu biti vrlo različita, ali princip kuhanja je isti. Ako ne znate kako napraviti tijesto za pogačice, sjetite se ovog jednostavnog recepta. Za ovakvo gastronomsko remek djelo potrebno je odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti izvrstan pomoćnik: morat ćete pažljivo rasporediti tijesto i pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.

Somun u tavi - recept sa fotografijom

Ako želite dobiti rahle pšenične kruhove, onda će vam svakako dobro doći recept za somune u tavi. U azijskim kuhinjama za pečenje se koriste posebne pećnice, ali naš ruski pristup omogućuje nam da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nemate kruha, onda će ovo kulinarsko čudo biti odlična zamjena. Eksperimentirajući s receptima, uvijek možete zadovoljiti svoju obitelj prekrasnim jelom.

Beskvasni umjesto kruha

Broj porcija: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak ili večera.
Kuhinja: ruska.

Mnogi se iz djetinjstva sjećaju mirisnih kolača koje su majke ili bake posluživale na stolu. Tada je većina domaćica u tijesto dodavala sodu. Sada postoje načini kako beskvasni somun učiniti još ukusnijim. Za pripremu svježeg, mekog kruha potrebno vam je samo 40 minuta.

Sastojci:

brašno - 3 šalice;
voda za piće - 1 staklo;
sol – 1 žličica.

Način kuhanja:

Brašno prosijte kroz sito.
Polovicu izlijte u humak. U sredini napravite rupu, dodajte vodu i sol. Mijesiti postupno dodajući ostatak brašna.
Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 30 minuta.
Gotovu kuglicu prerezati na 4 dijela, svaki oklagijom razvaljati u krug.
Stavite obradak u vruću tavu s uljem, pržite naizmjenično sa svake strane 30 sekundi dok se ne formira zlatna korica.

Bez jaja

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: indijska.
Težina pripreme: lako.

Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, sjetite se indijskog recepta za puri. Ove kolače je potrebno pržiti u velikoj količini ulja. Ovaj kulinarski izum nije preporučljivo jesti svaki dan zbog masnoće, ali možete se počastiti nekoliko puta tjedno. Da biste razumjeli kako napraviti vodene somune bez jaja, sjetite se sljedećeg recepta.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
voda - 150 g;
sol - 0,5 žličice;
suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

Ulijte glavnu komponentu u hrpu, napravite rupu unutra i ulijte vodu i ulje. Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Temeljito mijesite, ne dirajte ga 30 minuta.
Masu iseći na 4 dela, svaki razvaljati.
U tavu ulijte još ulja, zagrijte i dodajte buduće prhko pecivo.
Pržite dok se tortilja ne počne nadimati, a zatim je okrenite na drugu stranu.
Gotovo jelo stavite na papirnati ubrus i ostavite da se ulje ocijedi. Cool.

Na vodi i brašnu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, ručak.
Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Težina pripreme: lako.

Ova je opcija prikladna kao dodatak prvom jelu. Gusti, zasitni i ukusni somuni od brašna i vode u tavi pripremaju se vrlo brzo. Ako vam kod kuće ponestane kruha, odlična su alternativa. Osim toga, potrebni sastojci uvijek će biti dostupni. Da biste razumjeli kako pripremiti beskvasnu korizmenu hranu, zapamtite sastav i redoslijed koraka.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
voda - 1 staklo;
limunska kiselina - 1 prstohvat;
soda - 1 žličica;
suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Zamijesite tijesto.
Od dobivene mase potrebno je napraviti komadiće i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
Stavite u zagrijanu tavu s uljem, pokrijte poklopcem.
Nakon nekoliko minuta okrenite dok se potpuno ne skuha.

Na preskok

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Prozračni kolači mogu biti izvrsna osnova za pripremu raznih jela ili nadopuniti uobičajeni obrok. Mogu se jesti zajedno sa začinskim biljem, češnjakom, mesom i drugom hranom. Za kolače od kvasnog tijesta u tavi trebat će mnogo manje vremena nego za pečenje jednostavnog kruha. Ako ne znate kako ispeći ukusne i zdrave okruglice, sjetite se ovog recepta.

Sastojci

brašno - 500 g;
kvasac - 1 žlica. l.;
voda - 1 staklo;
šećer - ½ žlice. l.;
sol - ½ žličice;
maslaca po potrebi.

Način kuhanja

Vodu malo zagrijte pa ulijte u zdjelu i dodajte šećer, kvasac, maslac i sol. Sve dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.
Postupno prosijte glavnu komponentu na kvasac na vrhu, miješajući žlicom. Zamijesite tijesto i ostavite ga pod ručnikom sat vremena.
Nakon što malo namastite radnu površinu, razvaljajte tijesto i izrežite na tanke ploške.
Pogačice trebate kuhati u suhoj tavi. Čim se pojavi dim dodajte poluproizvod od brašna i pržite 2 minute sa svake strane.
Dobivene okruglice namažite uljem i ostavite da se ohlade.

Raž

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1000 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija za pripremu ovog proizvoda od brašna. Prhko pecivo bez kvasca može se koristiti kao osnova za shawarmu, burritos ili druge gastronomske užitke; hrskat će i odlično se slaže sa sirom i šunkom. Raženi somuni bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su prikladni za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci

raženo brašno - 2 šalice;
sol - 1 žličica;
suha paprika - 1 žličica;
začini - 1 žličica;
zeleni luk - mala hrpa;
suncokretovo ulje po potrebi.

Način kuhanja

Mijesite tijesto dok ne postane tekuće.
U dobivenu masu dodajte začine i luk.
Smjesu podijeliti na 4 dijela i razvaljati valjkom za tijesto.
Šalice ispadnu krhke, pa ih morate pažljivo prebaciti u vruću, nauljenu tavu.
Pržite 2 minute sa svake strane.

S mlijekom bez kvasca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Brzi način za pripremu ukusnog kruha bit će koristan svim domaćicama. Recept za somune od mlijeka bez kvasca vrlo je jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visoke kvalitete. Pogačice možete poslužiti sa svježim sirom ili lukom. Ispast će vrlo ukusno. Mogu se koristiti kao dodatak glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.

Sastojci:

brašno - 500 g;
mlijeko - 1 staklo;
šećer - 1 žlica. l.;
sol - ½ žličice;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Prosijite glavnu komponentu, dodajte sol, šećer i toplo mlijeko. Namažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
Dobivenu kuglicu nožem podijelite na 6 dijelova.
Svaku grudu razvaljajte valjkom da napravite plosnate okrugle komade.
U suhoj tavi pecite prhki kruh sa svake strane 2 minute.
Gotove okruglice namazati tankim slojem margarina. Možete poslužiti uz svježi sir i jabuke.

slatko

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, večera.
Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
Težina pripreme: lako.

Krugljaši se mogu koristiti umjesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i vrlo nježnim. Slična opcija prisutna je u mnogim svjetskim kuhinjama, ali recept nudi najjednostavniji način pripreme. Palačinke sa šećerom u tavi savršene su za večeru ili doručak.

Sastojci

brašno - 2 šalice;
suncokretovo ulje - 200 g;
jaja – 1 kom .;
šećer - 30 g;
soda - 2 žličice;
sol - ½ žličice.

Način kuhanja

Procijedite glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini dobivenog tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
Ako se zgusne, možete dodati još malo vode.
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Dobivenu masu isjecite na 8 dijelova i razvaljajte ih u kuglice.
Oklagijom praviti tanke šnite, posuti ih sodom, šećerom, namazati maslacem i zarolati.
Ponovno razvaljajte dobiveni "pužić".
Zagrijte tavu s dosta ulja. Pržite prhke sa svake strane 1-2 minute.

S mesom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1400 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Težina pripreme: lako.

Prženi kolači s kvascem mogu se koristiti kao međuobrok ili poslužiti kao punopravna kulinarska kreacija. Somun s mesom u tavi ispadne vrlo sočan i aromatičan pa će se svidjeti svim domaćicama. Alternativno, možete napraviti kolutove luka ili s krumpirom. Na ovaj način možete pripremiti pahuljasto tijesto s maslacem za samo 10 minuta.

Sastojci:

brašno - 1 staklo;
kvasac - 1 žličica;
med - 1 žličica;
voda - 100 g;
sol - ½ žličice;
mljeveno meso - 300 g;
luk – 1 kom.;
začini po ukusu;
biljno ulje po potrebi.

Način kuhanja

U posudi pomiješajte kvasac, med i vodu. Zatim prosijte glavnu komponentu, dodajte sol i promiješajte.
Dobivenu masu ostaviti da odstoji 10 minuta.
Luk naribati na sitno ribež i dodati u mljeveno meso. Posolite i popaprite.
Tijesto prerezati na 4 dijela, svaki razvaljati.
Stavite mljeveno meso na buduće kolače, ravnomjerno rasporedite i spojite krajeve.
Pogačice od mesa ili sira pecite u zagrijanoj tavi na dosta ulja 4 minute sa svake strane.

Na serumu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1100 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Mnogi ljudi pripremaju tijesto s kiselim vrhnjem ili kefirom, ali postoje alternativne metode. Vrlo su ukusni i somuni od sirutke. Brzo i jednostavno možete napraviti ukusne kruhove koji su pogodni za jelo ujutro, navečer i ručak. Posljednjih godina nije tako lako kupiti sirutku, ali najbliža tržnica ili prodavaonica mliječnih proizvoda svakako će vam pomoći.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
sirutka - 1 staklo;
prašak za pecivo - ½ žličice;
šećer - 2 žličice;
jaje – 1 kom .;
zelje - mala hrpa;
sol - 1 ½ žličice.

Način kuhanja

Zagrijte sirutku, dodajte jaje i šećer.
Pomiješajte glavnu komponentu s praškom za pecivo i nasjeckanim biljem. Dodati sirutku i zamijesiti.
Dobivenu masu podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati.
Zarolajte i pecite palačinku sa svake strane u zagrijanoj tavi 2 minute.

Na majonezu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Jednostavan način kuhanja omogućit će vam da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako napraviti tortilje s majonezom, sjetite se ovog recepta. Možete koristiti i kukuruzno brašno ili kiselo vrhnje sa začinima. Zahvaljujući neobičnom okusu, tijesto od kiselog vrhnja ili majoneze vrlo je popularno među većinom gurmana.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
margarin - ½ pakiranja;
jaja – 2 kom .;
soda - 1 žličica;
šećer - ½ žličice.

Način kuhanja

Izmutiti margarin, dodati jaje, izmiksati.
Majonezu pomiješati sa gašenom sodom i dodati u margarin.
U dobivenu masu prosijati brašno i umijesiti.
Napravite male kolače.
Pržite sa svake strane 2-3 minute.

Punjeni somuni u tavi - tajne kuhanja

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1300 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se sigurno svidjeti khichins. Sve nacionalnosti imaju svoje osobitosti u pripremi ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice krumpira, sira ili mesa mogu poslužiti kao međuobrok ili dodatak glavnom jelu. Da biste ispekli ukusne somune u vrućoj tavi, trebat će vam malo vremena i jednostavni sastojci koje možete pronaći u hladnjaku.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
kefir - 1,5 šalice;
sol - 1 žličica;
maslac - 1 paket.

Način kuhanja

Dodajte sodu i kefir glavnoj komponenti i promiješajte.

Somun u tavi: recepti sa fotografijama

Somuni bez nadjeva koji se brzo pripremaju izvrsna su alternativa kruhu.

Ako vam ostane malo kefira ili kiselog mlijeka, možete na brzinu umijesiti tijesto i napraviti ukusne pogače sa začinskim biljem.

Za mene je bilo potpuno iznenađenje da su kolači ispali mekani, ukusni i da uopće ne mirišu na sok. Soda se osjetila kod kalupljenja i bojala sam se da će pokvariti cijeli okus. Ništa se takvo nije dogodilo. Aroma vaših omiljenih začina i bilja savršeno nadopunjuje vaše osjećaje okusa.

Somuni su vrlo ukusni uz prva jela, dobri su za roštilj na pikniku, kao i za čaj uz razne dodatke - maslac, sir, kobasice. Pecite i nećete požaliti!

Kefir - 250 ml

Brašno - 1,5 šalice

Biljno ulje - 1 tbsp.

Sol - 0,5 žličice.

Šećer - 1 žličica.

Soda - 0,5 žličice.

Omiljeni začini - po ukusu

Sezam - 2 žličice.

Čaša - 250 ml

Za pripremu somuna na kefiru u pećnici trebat će nam svi proizvodi s popisa.

U kefir dodajte sol, šećer i sodu. Dobro promiješajte dok se ne pojave mjehurići.

Ulijte žlicu biljnog ulja i promiješajte.

Odmah prosijte brašno.

Umijesiti mekano tijesto. Tijesto ispada ljepljivo, slično kvascu. Potrebno je miješati žlicom. Dodajte eventualno sušeno bilje ili začine. Imam peršin, korijander, origano. Susam ostaviti za posipanje.

Brzo umiješajte sve začine u tijesto. Pokriti tijesto ručnikom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu. Zagrijte tepsiju. Zatim navlažite ruke biljnim uljem i oblikujte tri kolača. Oblikujte dlanovima. Stavite kolače na suhi pergament. Pospite susamom i khmeli-suneli. Pek papir s tortiljama prebacite u vrući lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu. Zatim prilagodite pečenje prema vašoj pećnici. Ako postoji konvekcija, uključite je, ako ne, pecite bez nje na najjačoj razini 10 minuta. Zatim sam tortilje stavio ispod roštilja na par minuta da poprime hrskavost.

Ovako su moji kolačići na kefiru ispali smeđi u pećnici. Vruće tortilje poprskati vodom i pokriti ručnikom na 5 minuta.

Poslužite se i uživajte!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Danas, kada smo s djetetom došli iz škole, otkrili smo da nema kruha kod kuće. Zbog činjenice da je danas vani užasan pljusak, nekako mi se nije dalo izaći po takvom vremenu kupiti kruh. Ali nešto se moralo odlučiti, jer bez kruha hrana nije hrana. Zato sam, bez razmišljanja, odlučio skuhati kolače bez kvasca i jaja u tavi. Sjećam se da je moja majka stalno razmazila moju sestru i mene s njima. Uvijek su ispale tako ukusne da ih sestra i ja, čak ni uz čaj, nismo libili jesti.

I tako se dogodilo, kada sam pripremila pogače, moje dijete je bilo jednostavno oduševljeno njima, rekavši da sad više nema potrebe kupovati kruh, jer su pogače puno ukusnije. Suprug je navečer došao s posla i donio štrucu kruha, međutim, nakon što je probao pogače, odbio ih je i počeo ih jesti. Ovo su somuni koji u potpunosti zamjenjuju kruh!
Ovi kolačići se brzo pripremaju, a za cijeli proces kuhanja neće vam trebati više od 10 minuta. I sve to zbog činjenice da se pri pripremi tijesta ne dodaje kvasac.
Dakle, potrebni sastojci:
- 1 žlica. voda,
- prstohvat soli,
- 2,5 žlice. brašno (koristite vrhunsko brašno, moguće je i durum brašno).

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Odmah pripremite bilo koju posudu u kojoj planirate mijesiti tijesto. U nju ulijte navedenu količinu vode.

U vodu dodajte običnu kuhinjsku kamenu sol.

Nakon toga dodajte veći dio brašna, sve promiješajte, dodajte ostatak brašna i ponovno promiješajte.

Jako dobro umijesite tijesto.
Podijelite ga na jednake dijelove.

Svaki dio razvaljajte u sloj prilično tanke debljine.

Tortilje od kruha pržite u tavi s minimalnim dodatkom biljnog ulja.

Željeli bismo vas podsjetiti da smo prošli put razgovarali