Zdravo! Vjerojatno je malo ljudi koji se nisu smirili ili ugodili ukusnim kolačićem za čaj ili kavu. Želite li recepte za brze kolačiće uz čaj, čija priprema ne oduzima više vremena od odlaska u trgovinu? A osim toga, broj sastojaka je minimalan, što je također dobro kada želite nešto na brzinu.
1. Banana zobeni kolačići
Postoji mnogo recepata za pripremu domaćih kolačića. No, nažalost, sve ih manje koristimo. Sve više biramo gotove opcije - peciva iz trgovine koja se prodaju u velikom asortimanu
Počnimo s najjednostavnijim. Samo dva sastojka i sjajni kolačići su spremni! A recept ćete naučiti u ovom videu!
Uzmite 2 zrele banane i zgnječite ih u pire. Postupno dodajte 1 šalicu zobi, miješajući kako biste postupno postigli gustu konzistenciju.
Ovisno o veličini banana, možda će vam trebati više ili manje pahuljica.
- Formirajte kolačiće.
- Pecite (180°C) 15-20 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g - 173 kcal
2. Domaći kolačići s grožđicama u pećnici
Postoji mnogo opcija za kolačiće s grožđicama, a u pravilu mnogi od njih ne zahtijevaju posebne vještine i znanja. Izrada ovih kolačića je jednostavna, samo trebate pronaći uspješan recept.
U ovom videu je vrlo brzi recept za pečenje, početni nivo. Čitajte, probajte i uživajte u domaćim delicijama.
3. Recept za brze čokoladne kekse
Vrlo jednostavan, vrlo brz i vrlo ukusan recept! Kolačići ispadaju mrvičasti, nježni i vrlo čokoladni!
Štoviše, možete eksperimentirati s okusom i teksturom: sa smeđim šećerom ili šećerom u prahu rezultati će biti drugačiji, ali će kolačići ostati vrlo ukusni!
I, naravno, možete koristiti različitu čokoladu - crnu, mliječnu, čak i bijelu. Ali ovdje je jedini uvjet da mora biti ukusna, pa uzmite dobru, svoju omiljenu, ne štedite na ovoj maloj čokoladnoj poslastici!
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 13-15 minuta
Za 12 kolačića potrebno vam je:
- 130 g maslaca
- 60 g finog šećera (smeđi je u redu) ili šećera u prahu
- 1 žumanjak
- 120 g brašna
- 3-4 g praška za pecivo
- 60 g čokolade
Kako kuhati:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Omekšali maslac dobro izmiksati (da bude kremast). Dodati šećer (ili prah) i samljeti dok ne bude gotovo homogeno. Dodajte žumanjak i dobro promiješajte.
- Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo. Dodati ostalim sastojcima. Sve pomiješajte i gotovi ste. Nema potrebe dugo mijesiti tijesto.
- Čokoladu naribati na sitno ribež i dodati u tijesto. Dobro izmiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Žlicom stavljati tijesto na lim za pečenje obložen papirom ili silikonom u obliku kuglica ili grudica, ostavljajući dovoljno razmaka između njih da se kolačići ne slijepe. Umjesto obične žlice možete koristiti žlicu za sladoled.
- Stavite kolačiće u pećnicu i pecite ih 13-15 minuta. Paziti da ne zagori, već da porumeni.
- Nakon vađenja iz pećnice izvadite kolačiće iz lima za pečenje, direktno na papir (ili silikon) i ostavite da se ohlade.
4. Brzi recept za medenjake
Kolačići od đumbira, poput medenjaka, vrlo su popularni na Zapadu; peku se ne samo za Novu godinu, već i jednostavno. U ovom videu, zahvaljujući glazuri, kolačići izgledaju svečanije.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Vrijeme hlađenja: 1-2 sata
Sastojci:
- 2 žličice Mljeveni đumbir
- 0,5 žličice Mljeveni klinčići
- 1,5 žličice Mljeveni kardamom
- 1,5 žličice Mljeveni cimet
- 1 žličica Soda
- 1 žlica. l. Med
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 110 g šećera u prahu
- 1 jaje
Za glazuru:
- 1 žlica. Šećer u prahu
- 1-2 žličice. Mlijeko, voda ili sok od limuna
- Boja za hranu - po želji
Način kuhanja:
- Pomiješajte prosuto brašno i sve suhe sastojke.
- Miksajte omekšali maslac i šećer u prahu dok ne postane glatko i kremasto.
- Zatim dodajte jaje i med.
- Kada masa ponovo postane homogena dodati prosijano brašno sa začinima.
- Zamijesite tijesto, prvo žlicom, a zatim malo rukama na pobrašnjenom stolu.
- Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Prije pečenja pripremite glazuru miješanjem/tučenjem svih sastojaka dok ne postanu glatki i homogeni. Ako vam ispadne pregusto dodajte još malo tekućine. Po želji možete dodati prehrambene boje.
Ohlađeno tijesto se lako razvalja i reže kalupima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 5-6 minuta. Gotove kolačiće ostavite da se ohlade i ukrasite glazurom.
5. Domaći prhki Tuile kolačići
Kažu da je ovo pecivo jako popularno među Francuzima, tanko i prhko, izgledom slično čipsu. Nije ga teško pripremiti, ali postoji jedna suptilnost. Pogledajte video o ovoj tajni.
SASTOJCI za 25-35 komada:
- 120 g finog šećera
- 1 žumanjak + 3 bjelanjka
- 30 g maslaca
- 50 g brašna
- Prstohvat soli
- 120 g latica badema
Napomena: SILIKONSKI ili teflonski papir je najbolji za pečenje. Tuile se može zalijepiti za loš papir i ne može se ukloniti. Ako nemate silikona namažite čisti glatki pleh uljem i tako pecite.
6. Brzi recept za domaće zobene kekse
Evo još jedne zdrave poslastice od zobenih pahuljica koja će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru!
Sastojci za kolačiće
- Cimet (mljeveni) - ½ žličice.
- Vanilin (na vrhu noža)
- Med - 1 žlica. l.
- Voda - 60 ml
- Brašno od cijelog zrna - 50 g
- Orasi - 30 g
- Zobene pahuljice - 60 g
Sastojci kreme
- Bundeva (pečena) - 150 g
- Svježi sir - 100 g
- Naranča - ½ komada
- Šećer (po želji, po ukusu)
Priprema
- Zobene pahuljice i orahe usitnite blenderom u mrvice.
- Dodajte integralno pšenično brašno, cimet i vaniliju. Miješati.
- Med razmutiti u toploj vodi i uliti u suhu smjesu. Umijesiti tijesto.
- Tijesto razvaljajte što tanje na papiru za pečenje i modlicom izrežite krugove ili oblike. Tijesto se uopće ne lijepi za valjak i nije ga teško razvaljati na tanko.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 170*C 10 minuta.
Krenimo s pripremom kreme.
- U blenderu istucite komadiće prethodno pečene bundeve, svježi sir (ja sam koristila nemasni) te sok i koricu polovice naranče.
- Dodati šećer prema ukusu, koji izravno ovisi o okusu bundeve. Ako je bundeva dovoljno slatka, možete i bez nje. Ili dodajte med.
Kekse sjediniti kremom i ukrasiti po vlastitom ukusu. Nakon što prenoće u neposrednoj blizini kreme, kolačići gube hrskavost i otkrivaju neki novi okus...
Pogledajte još jedan video vodič za kuhanje energetski kolačići s pšeničnim klicama. Pokušajte u prehrani koristiti klice umjesto tradicionalnih proizvoda - bijelog brašna i šećera, naučite ih miješati u razna jela, deserte, salate, juhe, predjela, glavna jela
Dobar tek!
Odlučivši se za čajanku, svaka domaćica ima želju da uz desert posluži nešto ukusno i slano. Nema vremena za pripremu kolača ili kolača. Prva pomisao je otići u trgovinu slatkišima i kupiti slatkiše za poslasticu. Nema potrebe za žurbom. Uostalom, ne možete kupiti jedinstveno ukusan i doma ispečen desert u običnoj trgovini ili od profesionalnog slastičara.
Bolje je peći domaće brze kolačiće, koji su ukusniji, aromatičniji i ugodniji. Uostalom, priprema se u posebnim kućnim uvjetima i s ljubavlju.
Ima puno recepata. Teško je odlučiti koja vam se opcija najviše sviđa nakon čitanja recepta za kolačiće, morate ga isprobati. Predlažemo da krenete s kuhinjskim eksperimentima i nakon kušanja zapišete najuspješnije recepte u svoju bilježnicu.
Torchetti na talijanskom
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- zagrijana voda - 4 žlice. l.;
- cimet - 3 žličice;
- sol - 1/3 žličice.
priprema:
- Za pripremu torceta brašno je potrebno prosijati, a potom pomiješati s praškom za pecivo i soli.
- Pomiješajte brašno s mekim maslacem (nemojte otopiti).
- Dodati vodu (poželjno ju je malo zagrijati), zamijesiti tijesto i pokriti ručnikom ostaviti na neko vrijeme.
- Pomiješajte cimet s dovoljno šećera.
- Pripremljeno tijesto razvaljajte i izrežite na dugačke (10 cm) trake širine oko 1 cm.
- Svaku trakicu umočite u šećer pomiješan s cimetom. Stisnite krajeve i pretvorite ih u kolutove.
- Lim za pečenje obložite pergamentom, kolutove postavite na malu udaljenost tako da tijekom pečenja svaki kolačić ne smeta susjednom da se digne i postigne spremnost.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu (temperatura 180), a nakon 10 minuta uključite konvekciju kako bi kolačići porumenili.
- Gotovu poslasticu pažljivo izvadite lopaticom i ostavite da malo odstoji. Poslije ga možete poslužiti i pozvati vas da ga probate.
Torchetti se brzo kuhaju. Stoga ih se ne može zanemariti. Ako u pećnici nema konvekcije, na kraju pečenja možete povećati temperaturu na 200 stupnjeva na nekoliko minuta kako bi kolačići brzo porumenili.
Kolačići sa slojem džema
Ovaj recept za brze kolačiće s pekmezom vrijedi ponoviti povodom praznika. Nakon posluživanja izgleda nevjerojatno lijepo, podsjeća na bogatu pitu. Kad jednom zagrizete, više nećete htjeti probati ništa drugo za desert. Za punjenje je prikladan bilo koji džem, žele ili žele.
Bolje je ako je slatko-kiselo. Važno je napraviti obilan sloj kako kolačići ne bi ispali jako suhi i tvrdi.
- margarin - 100 g;
- brašno - 2,5 žlice;
- jaje – 1 kom .;
- šećer - 0,5 žlice;
- pekmez po ukusu - 0,5 žlice;
- soda gašena octom - 0,5 žličice;
- sol - prstohvat;
- maslac - za podmazivanje lima za pečenje.
priprema:
- Vilicom izgnječite maslac i pomiješajte sa šećerom.
- Posebno lagano umutite jaje (tako da se žumanjak i bjelanjak spoje, postanu homogena tekućina) i pošaljite ga u prethodno spojene proizvode.
- Mikserom izmiješajte smjesu dok ne bude glatka, zatim dodajte sol i gašeni sok.
- Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto.
- Uključite pećnicu da se zagrije. U isto vrijeme pripremite lim za pečenje namazavši ga uljem.
- Smjesu za tijesto podijelite na pola. Jedan dio razvaljajte tako da veličina odgovara obodu lima za pečenje. Stavite na posudu za pečenje.
- Obilno premažite tortu pekmezom.
- Preostalo tijesto sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Dobivenom slamkom nasumično prekrijte sloj torte namazan marmeladom.
- Sve što trebate učiniti je peći, za 15 minuta pečenje će biti gotovo.
- Nakon što izvadite broilere iz pećnice, ostavite kolačiće da odmore, a zatim pažljivo prebacite kolač na dasku za rezanje. Završni detalj u pripremi: izrežite kolačiće na porcije i poslužite.
Ovo su najukusniji kolačići - recept je prikladan za svečanu gozbu ili dječju zabavu. Izgleda vrlo bogato i ukusno. Po želji, nakon pečenja, na svaki kolačić možete staviti svježe bobice i suho voće. Postat će vrlo ukusni uz posip od čokolade ili kokosa. Ali nemojte pretjerivati, tako da na kraju dobijete vrlo slatku poslasticu.
Mini kolačići za bebe
Majka, izmišljajući slatkiše za svoje dijete, ponekad dođe u slijepu ulicu. Nikada nema dovoljno vremena i energije za kuhanje. Ovaj jednostavan recept za brze kolačiće uvijek će vam pomoći. Priprema se brzo, u samo nekoliko minuta, popis potrebnih proizvoda je depresivno skroman, a djeci će se jako svidjeti okus.
Sastojci:
- margarin - 1 paket;
- šećer – 70-100;
- brašno - 1 žlica;
- topljeni sir - 2 kom.
priprema:
- Margarin i sirnu skutu potrebno je prvo staviti u zamrzivač i malo zamrznuti. Naribajte ova dva proizvoda.
- Dodavati malo po malo brašna da dobijete tijesto koje se ne lijepi za prste.
- Razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Kalupima izrezujte oblike. Ako ih još nemate na farmi, kolačićima možete dati okrugli oblik pomoću čašica, a sredinu izrezati pomoću najlonskog čepa od šampanjca.
- Svaki kolačić stavljen na posudu za pečenje pospite šećerom i stavite u pećnicu. Kuhajte na 190 stupnjeva, nakon 2-4 minute slatko je spremno.
Ovi kolačići nisu toliko slatki koliko sam htjela. Ako nema dovoljno slatkoće, na svaku možete staviti marmeladu ili pekmez.
Kolačići s medom za sladokusce
Majke će se svidjeti medenim kolačićima kod kuće zbog brzine kuhanja, a djeci će se svidjeti zbog okusa i ugodnog aromatičnog mirisa meda. Po želji i interesu, kolačići se mogu napraviti u različitim bojama, npr. dodatkom kakaa, malo kurkume ili soka od ribiza.
Sastojci:
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- brašno - 1 žlica;
- med - 2 žlice. l.;
- vanilin - po ukusu;
- prašak za pecivo - 1 žličica. l.;
- Suncokretovo ulje - 40-50 g.
priprema:
1. Dok mikser radi, mućeći šećer, jaja i vaniliju postepeno ulijevati med.
2. Čim se šećer više ne osjeti, u masu ulijte suncokretovo ulje. Nakon što ga dodate, tijesto će postati tekuće i prozračno.
3. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i staviti u zajedničku zdjelu. Zatim se tijesto mijesi rukama, a ne pjenjačom ili mikserom. Idealno bi bilo da dobijete gustu masu koja se može oklagijom razvaljati na radnoj površini.
4. Od tijesta izrezujte oblike ili krugove. Spatulom ih pažljivo prebacite u podmazan pleh i u pećnicu. Može se pokazati da je tekuće tijesto, a zatim se kolačići žlicom postavljaju izravno na lim za pečenje.
5. Nakon 10 minuta (temperatura pečenja 190 stupnjeva) kolačići su u pećnici, poslastica se može izvaditi, prebaciti i kušati.
Ovi kolačići se mogu posuti sirovim kikirikijem prije nego što odu u pećnicu. Dok se kuhaju, orasi će dobiti okus i dodati pikantnost.
Kolačići s glazurom
Ovaj brzi recept za kolačiće cijenit će domaćice koje nikad nemaju dovoljno vremena za stvaranje u kuhinji. Priprema se brzo, a tijesto se može mijesiti uz pomoć kuhinjskih pomoćnika koji rade autonomno (kuhinjski procesor, blender) i bez sudjelovanja kuhara.
Kolačići ne izgledaju baš dobro, pomalo su slični ne baš lijepom zaobljenom somunu, ali nakon što ih probate, izgled slastice više nije bitan.
Što se tiče glazure, nju uopće ne morate pripremati. Istina, s njim će najjednostavniji kolačići ispasti puno ukusniji i zanimljiviji.
Sastojci:
- jaje - 3 kom .;
- šećer - 2/3 žlice;
- brašno - 1 žlica;
- kakao - 2 žlice. l.;
- gašena soda -1 žličica;
Za glazuru:
- mlijeko -3 žlice. l.;
- šećer - 0,5 žlice;
- kakao - 2 žlice. l.;
- maslac - 60 g;
priprema:
1. Šećer pomiješajte s kakaom u prahu i dodajte umućenim jajima.
2. Malo po malo dodavati brašno i umutiti tijesto.
3. Na samom kraju se dodaje soda.
4. Probna masa će biti donekle slična masi za palačinke. Lim za pečenje namazati uljem (bitno je da ga ima malo pa je bolje slastičarskim kistom).
6. Žlicom zagrabite malo tijesta i stavite somun na brojlere. Važno je ostaviti dovoljno prostora između sirovih kolačića; kako se peku, postat će veći u promjeru.
7. Za pečenje je dovoljno 3-5 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
8. Nakon provjere spremnosti čačkalicom izvadite kolačiće iz tave lopaticom. Ostavite da se malo ohladi, a zatim na hrpice prebacite u vazu ili na tanjur.
9. Nakon što ste u šerpici sjedinili sve sastojke potrebne za glazuru, stavite posudu da se zagrijava na vatri. Čim se pojave prvi mjehurići vrenja, ostaviti sa strane da se ohladi.
10. Svaki kolačić premažite glazurom i pričekajte da se stvrdne.
Ako se ovi kolačići rade s glaziranim vrhom, onda ih stavljajte isključivo na tanjur u jednom sloju. Inače će se kolači slijepiti i izgubiti estetski izgled.
Kolačići od skute
Mekani kolačići od svježeg sira koje će domaća kuharica pripremiti po ovom receptu oduševit će svojim izgledom. Nakon pečenja izgleda otmjeno i zanimljivo. Djeca će posebno voljeti ove smiješne šećerne kolačiće. Za kuhanje je važno odabrati svježi sir koji je nemasan i ukusan, bez specifične arome (ako koristite domaći proizvod).
Sastojci:
- Brašno - 250 g;
- Nemasni svježi sir - 1 paket;
- Maslac - 120 g;
- Šećer - 2-3 žlice;
- Vanilin šećer -15 g;
- Soda - 0,5 žličice.
priprema:
- U veću dublju posudu stavite brašno, dodajte maslac i usitnite ga nožem, pokušavajući pomiješati oba sastojka. Rezultat će biti masa slična mrvicama.
- Svježi sir obavezno prvo propasirajte u cjedilu da uklonite višak tekućine i sameljite ga.
- Pošaljite ga u tijesto, dodajte dozu sode.
- Zatim se u masu dodaje vanilin šećer.
- Svi sastojci se sjedine, a sada se tijesto mora umijesiti rukama.
- Razvaljajte sloj na ravnoj površini (bolje ga ne posipajte brašnom). Čašom ili kalupom izrežite krugove.
- Formira se na određeni način. Jednu stranu kruga umočiti u šećer i razvaljati u polukrug tako da pohani slatki dio bude unutra. Drugi put opet umočite jednu stranu u šećer i savijte na četvrtine. Stavite kolačić na lim za pečenje (obavezno ga prekrijte pergamentom), a vrh pospite šećerom (možete ga umočiti).
- Pecite kolačiće na 180 stupnjeva pola sata.
Kada pečete bilo koji kolačić, važno je ne izlaziti iz pećnice. Priprema se brzinom munje, dovoljno je da se okrenete i svi vaši napori bit će uzaludni. Važno je spriječiti da zagori, pogotovo ako je odozgo posut šećerom.
Rijetko koja čajanka prođe bez slatkog deserta. A najbolja opcija je domaće pečenje. U kuhanju postoji mnogo jednostavnih i pristupačnih recepata koji vam omogućuju da u nekoliko minuta pripremite aromatične kolačiće ili pitu i budete spremni za dolazak neočekivanih gostiju.
Kolačići sa svježim sirom za 15 minuta
Tijesto za ovaj desert od skute priprema se za 10 minuta. Za pečenje u pećnici trebat će još 25. U tako kratkom roku nećete moći ni otrčati do najbliže trgovine. Druga prednost recepture je prirodnost i svježina sastojaka koji se osobno kontroliraju.
Za pripremu brzih kolačića za čaj od svježeg sira potrebno vam je:
- Pripremiti 120 g maslaca, držati na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
- Prosijte 250 g brašna, ulijte u prethodno izrezani maslac.
- Smjesu sameljite u mrvice.
- Propasirajte 250 g svježeg sira, dodajte smjesi s maslacem i promiješajte.
- Dodajte 0,5 žličice. sode i 8 g vanilin šećera.
- Umijesite mekano, lagano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto ostaviti da odstoji 5 minuta, podijeliti ga na 2 dijela i razvaljati u sloj debljine do 4 cm, kalupom ili običnom čašom izrezivati krugove. U sredinu svakog stavite prstohvat šećera i zamotajte u omotnicu. Zatim opet dodati šećer i opet zamotati. Dobiju se šećerni trokutići koje također treba odozgo posuti šećerom.
Gotove kolačiće stavite na lim za pečenje, malo namazan biljnim uljem, i pecite u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva. Kolačići su lagani i prhki sa šećernom koricom na vrhu.
Čokoladni kolačići
Još jedan brzi recept za kolačiće možete napraviti od prhkog tijesta. Da biste ga učinili ukusnim, upotrijebite čisti kremasti maslac, s udjelom masti od najmanje 65%, po mogućnosti mliječnu čokoladu.
Tehnologija izrade brzih kolačića:
- 100 g maslaca omekšati na sobnoj temperaturi, umutiti sa istom količinom šećera.
- Dodajte 1 jaje i mutite mikserom ili blenderom 1 minutu.
- Istovremeno u tankom mlazu ulijevati 200 g otopljene čokolade.
- U posebnu posudu prosijte 30 g kakaa, 130 g brašna, po 0,3 žličice. sol i soda.
- Dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca pomoću lopatice.
Tijesto treba biti mekano, ali ne tekuće i ne lijepiti se za ruke. Količinu brašna možete mijenjati. Ruke umočite u brašno, oblikujte male loptice i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Kuglice je potrebno malo spljoštiti dlanom da izgledaju kao okrugli kolačići. Vrijeme pečenja - 15 minuta na 180 stupnjeva.
Brzi francuski kolačići
Za njegovu pripremu trebat će vam silikonski kalupi zanimljivih oblika, na primjer školjke, lišće. Ovo su najjednostavniji keksići i obično vam je potrebno samo 20 minuta za pripremu.
- Brzo umutiti 2 jaja sa 100 gr šećera u prahu dok se masa ne poveća na volumenu do 2 puta.
- Dodajte 160 g prosijanog brašna.
- Otopiti 130 g maslaca ili namazati u vodenoj kupelji i dodati u tijesto.
- Dodajte 5 g vanilin šećera i dobro promiješajte.
Tijesto ispadne polutekuće, pa ga žlicom ulijte u kalupe. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 220 stupnjeva. U ovom načinu rada kolačići se čuvaju 4 minute. Kasnije se temperatura smanji na 180 stupnjeva i peče još 5 minuta. Kolačići ispadaju nježni i prozračni, slični pahuljastom kolaču od biskvita.
Recept za mikrovalnu
Ovaj jednostavan recept za kolačiće ruši sve rekorde u vremenu kuhanja. To je samo 10 minuta. Popis sastojaka predlaže mlijeko i maslac u hladnjaku, a brašno, šećer i sol u kuhinjskom ormariću.
Način kuhanja:
- Omekšali 100 g maslaca i pomiješajte sa 50 g šećera.
- Dodati prstohvat soli i samljeti.
- Ulijte 1 žlicu. l. mlijeka dodati 180 g prosijanog brasna.
- Umijesiti cvrsto tijesto.
- Od tijesta oblikujte kuglice, stavite ih na posudu za mikrovalnu pećnicu prekrivenu pergamentom i prstima spljoštite kuglice.
- Vilicom napravite uzorak na svakom kolačiću.
- Pecite na 700 W 4-5 minuta.
Ako imate vremena, možete otopiti 50-70 grama čokolade u vodenoj kupelji i preliti preko kolačića u tankom mlazu, posuti kokosovim strugotinama ili koristiti neki drugi dekor.
Što se služi za čaj u različitim zemljama
Tradicija čaja stvarala se stoljećima. Najstariji je Kinez, najmlađi je Europljanin (Englez). Prvi je star više od 2000 godina, a drugi nešto više od 300 godina. Ali svaka zemlja u kojoj se čaj voli i puno pije ima svoje specifičnosti posluživanja.
Tako se u Engleskoj čaj obično poslužuje uz tost s džemom i čokoladom, sendviče, krafne, pite, kekse i makarone. Ako je riječ o popodnevnom čaju, tada su vrlo popularni lagani zalogaji u obliku sendviča i svježeg povrća. Navečer su važniji lagani kolačići.
Ovo umjetničko djelo se u Japanu poslužuje uz čaj.
Kineska čajna ceremonija ne prihvaća slatkiše u europskom smislu. Šećer ubija okus čaja i onemogućuje vam čak i uživanje u njegovoj aromi. Svaka kineska čajana može ponuditi sušeno voće, kandirano voće, pa čak i sušene rajčice kao dodatak piću.
U Japanu su pitanju deserta za čaj pristupili estetski. Takozvani wagashi smatra se tradicionalnim. Ovo je kolač ili kolač od prirodnog tijesta bez šećera, ali s dodatkom cvjetnog nektara, meda i drugih prirodnih sladila. Tijesto se radi od rižinog ili grahovog brašna; oblik kolača je uvijek neobičan, ugodan za oko. Ovaj desert ne paralizira okusne pupoljke, već pomaže boljem doživljaju okusa čaja.
Najbogatiji stol za čaj u Turskoj, ali se priprema za posebnu priliku. Osim što preferiraju slatki, ljuti i jaki crni napitak, poslužuju ga s puno slatkiša u pravom smislu te riječi. To su kandirano voće, baklave, orasi, ukusne domaće pite, kiflice i tako dalje. Ovaj se stol obično priprema između 3 i 5 sati poslijepodne.
Osoba ne jede samo rukama, već i očima. Zato bi sve slastice koje se poslužuju uz čaj ili kavu trebale imati estetski izgled; A s brzim receptima to je lako učiniti.
Kolačiće možete lako pripremiti u svojoj kućnoj kuhinji, čak i bez velikog kulinarskog talenta. U isto vrijeme, dopušteni su eksperimenti sa sastojcima, dodavanjem sjemenki sezama, grožđica, orašastih plodova u tijesto, možete postići različite okuse.
Jedna od prednosti takvog pečenja je odsutnost kemijskih aditiva i bojila.
Recept za najjednostavnije kolačiće kod kuće
Kurabye je jedna od najjednostavnijih vrsta kolačića s džemom za napraviti.
Umutiti omekšali maslac sa ohlađenim jajima. Dodajte pijesak i vaniliju i miješajte dok se smjesa ne homogenizira, a pijesak otopi.
Brašno i sodu prosijati, posoliti i u malim obrocima dodavati u smjesu od jaja i vrhnja. Umijesite plastično mekano tijesto. Stavite u posudu za hranu i stavite u zamrzivač na pola sata.
Stavite tijesto u dijelove u navlaku za tijesto; ako je nemate, u istu jednokratnu vrećicu, zarežite na jednom rubu. Položite paus papir na list papira. Pritisnite tijesto u obliku cvijeta na vrhu.
U sredini prstom napraviti udubljenje i dodati malo pekmeza. Napunimo cijeli lim i stavimo u zagrijanu el.ormarić da se peče pola sata.
Recept za domaće kolačiće s margarinom
Ekonomična varijanta domaćih kolačića na bazi namaza ili margarina s orašastim plodovima i svježim sirom.
Komponente:
- Brašno - 650 g;
- Šećer – 200 g;
- Jaja – 4 kom.;
- Namaz – 250 g;
- Orasi - 100 g;
- Svježi sir - 300 g;
- Vanilin - 1 paket.
Svježi sir propasiramo kroz električni mlin za meso ili sito. Stavite u zdjelu multipraktika i umutite sa dva jaja. Kada je masa dovoljno gusta dodati omekšali margarin isječen na listiće i nastaviti mijesiti.
Dodajte suhe sastojke. Rezultat je mekano i elastično tijesto. Zamotajte ga u foliju i uronite u hladno pola sata.
Od preostalih jaja i šećera izradite liker za jaja i pomiješajte sa svježim sirom. Orahe usitnite valjkom za tijesto i sjedinite obje smjese. Smrznuto tijesto razvaljajte u četvrtasti sloj, žlicom zagrabite masu od skute od orašastih plodova i zarolajte u roladu.
Nožem za filete izrežite male kolačiće dijagonalno. Po želji vrh možete premazati bjelanjkom i posuti šećerom ili cimetom. Prebacimo ih na razmak između njih na lim premazan uljem i stavimo u električnu pećnicu na pola sata.
Kolačići na kefiru: jednostavan recept bez dodataka
Ostalo je malo kefira u hladnjaku, može se preraditi u pečenje. Kolačići napravljeni od fermentiranih mliječnih proizvoda su mekani i mogu se dugo čuvati bez da postanu ustajali.
Komponente:
- Brašno - 450 g;
- Soda - 1 žličica;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- Šećer – 250 g;
- Grožđice – 100 g;
- Jaja – 2 kom.;
- Cimet - 1 paket.
Topli kefir ulijte u plastičnu posudu, dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite da odstoji. U posebnoj staklenoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: mljeveno brašno, prašak za pecivo, cimet. Dobro promiješajte.
Grožđice prelijte toplom vodom i ostavite da nabubre. Ocijedite vodu i stavite na sušenje.
Kad se u smjesi od kefira pojave mjehurići, razbijte jaja i promiješajte. Dodajte suhe sastojke u malim količinama i miješajte odozdo kako se ne bi stvorile grudice.
Kada konzistencija postane dovoljno gusta, istresite tijesto na ravnu površinu i premijesite. Pećnicu uključimo na 180°C.
Od tijesta oblikujemo dugu debelu kobasicu, odgrizemo komadić ili ga izrežemo nožem, dlanom ga poprskamo tako da tijesto izgleda kao palačinka i stavimo ga na lim prekriven paus papirom. Pecite dok ne porumene.
Kolačići su spremni.
Domaći kolačići od kiselog vrhnja: jednostavni i ukusni
Bakterije mliječne kiseline sadržane u kiselom vrhnju mogu uspješno zamijeniti pekarski kvasac, štoviše, ne stvaraju uljasto vrenje niti alkoholni okus.
Komponente:
- Brašno - 3 šalice;
- Domaće kiselo vrhnje - 2 šalice;
- Vanilija - 1 vrećica;
- Šećer - 1,5 šalice;
- Jaje – 1 kom.;
- Bademi - 50 g;
- Suncokretovo ulje (obično biljno ulje) - za podmazivanje;
- Soda - 1 žličica.
Ohlađenu kiselu pavlaku staviti u čašu blendera, dodati šećer (bolje ga samljeti u prah) i izmiksati u gustu masu. Umućeno brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i umutite jaje.
Svu ovu smjesu pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte vanilin i zamijesite tijesto koje se ne lijepi. Prebacite u posudu za hranu i uronite na hladno mjesto pola sata. Bademe usitnite čekićem.
Razvaljajte pravokutni sloj tijesta, prethodno posuvši radnu površinu brašnom. Nožem za pizzu nasumično izrežite na rombove ili kvadrate, premjestite proizvode na papir za pečenje premazan biljnim uljem.
Izdrobite bademe i stavite u električnu pećnicu na pola sata.
Jednostavan recept za pecivo za 10 minuta
Pripremimo kod kuće obične kolačiće od prhkog tijesta: ukusni, mrvičasti i vrlo zanimljivog oblika.
Komponente:
- Brašno - 550 g;
- Šećer – 200 g;
- Jaje – 2 kom.;
- Soda - 0,5 žličice;
- Ocat – 1 žlica. l.;
- Sol - prstohvat;
- Džem – 100 ml.
Umutiti jaja i šećer u čvrstu pjenu. U dijelovima sipati mljeveno brašno: paziti da masa ne padne. Sodu ugasimo octom, a dobivenu pjenu ulijemo u otopinu brašna. Miješati. Ispalo je mekano tijesto.
Razvaljajte ga na debljinu 3 centimetra, izrežite na trokute. Stavite komad pekmeza uz jednu od strana i zarolajte u roladu. Stavite u lim za pečenje, pospite šećerom i kuhajte 35 minuta.
Brzi domaći kolačići u kalupima
Kako biste svoju djecu više zainteresirali za pečenje, možete koristiti kalupe likova iz crtića, a ako i njih uključite u proces, rezultat će biti ne samo ukusan, već i zabavan.
Komponente:
- Brašno - 350 g;
- Maslac - 250 g;
- Šećer – 300 g;
- Sezam - 50 g;
- Prašak za pecivo - 1 paket;
- Cimet - 1 paket;
- Jaja – 3 kom.
U električnoj kuhači umutiti šećer i jaja te postupno dodavati omekšali maslac. Kada kremasta smjesa od jaja postane dovoljno gusta, pjenjaču na spravi zamijenite posebnom kukom za miješenje tijesta.
Dodajte mljeveni prašak za pecivo, brašno, cimet i nastavite mijesiti. Tijesto prebacite u posudu za hranu i stavite u hladnjak.
Nakon hlađenja razvaljajte na ravnoj podlozi i kalupom za kekse istisnite kolačiće. Gotove premjestite u lim za pečenje, pospite susamom i pecite 45 minuta.
Recept za brzi dijetalni kolačić
Umorni ste od žvakanja neukusnog kruha, ali želite zadržati svoju figuru? Mogu se zamijeniti laganim domaćim zobenim kolačićima.
Komponente:
- Zobene pahuljice - 200 g;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Zaslađivač - 3 žlice. l.;
- Jaja – 2 kom.;
- nemasno mlijeko ili kefir - 100 ml;
- Vanilin - prema nahođenju kuhara.
Zobene pahuljice prelijte toplim mlijekom ili kefirom. Pustite da nabubri pola sata. Pomiješajte jaja, biljno ulje i zaslađivač.
Dobro izmiješati i opet ostaviti da odstoji. Lim za pečenje obložite paus papirom. Tijesto ne izlazi gusto pa ga je bolje vaditi velikom žlicom.
Dobit ćete neku vrstu zobenih kolača. Lim stavite 15 minuta u električnu pećnicu zagrijanu na 185 °C. U ovo zobeno tijesto možete dodati laneno zrnje ili sjemenke bundeve.
Recept za jednostavne kolačiće "Krizantema".
Prekrasni, ukusni i vrlo lagani kolačići - "Krizanteme". Vjerojatno nema niti jedne domaćice koja ga barem jednom nije pripremila.
Komponente:
- Brašno - 650 g;
- Majoneza - 200 ml;
- Šećer – 250 g;
- Jaja – 4 kom.;
- Namaz – 150 g;
- Soda - 1 žličica;
- Ocat – 1 žlica. l.;
- Šećer u prahu - za dekoraciju.
U dubljoj željeznoj zdjeli vilicom pomiješajte meki namaz ili margarin s majonezom. Dodajte jaja i šećer, sodu i ocat te u dijelovima nasjeckano brašno. Njegova doza može varirati. Morate pogledati strukturu tijesta kako bi ispalo čvrsto i hladno.
Ne dijelimo ga na više dijelova. Instaliramo mlin za meso s nožem i mrežicom za obično mljeveno meso. Dio tijesta stavite u lijevak i iz tijesta izvijte “crve” na dlan. Rezati nožem.
Stavite tijesto na lim za pečenje obložen paus papirom. Svo tijesto radimo po ovom principu. Zagrijte pećnicu na 190°C i pecite 40 minuta.
Izvadite, ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu. Bolje je odmah izvaditi kolačiće s pergamenta dok su vrući, inače će to kasnije biti mnogo teže učiniti.
- Brašno za pečenje domaćih kolačića bolje je posijati nekoliko puta. Ako nemate sito, možete ga jednostavno prelijevati iz zdjele u zdjelu – to će biti dovoljno. Postat će prozračnije i tijesto će se lakše mijesiti;
- Tijekom kuhanja strogo se pridržavajte proporcija, koristite vage i mjerne posude. "Po oku" - neće raditi;
- Morate peći na limu za pečenje s niskim stranama;
- Ne držite kolačiće u pećnici duže od navedenog vremena; presušite ih i postaće vrlo tvrdi, poput krekera.
Rok trajanja domaćih kolačića produžit će se ako se drže u željeznoj posudi ili kutiji s poklopcem. Želimo vam "kulinarske" pobjede!
Što bi moglo biti ukusnije od domaćih kolačića, čiji se recept sastoji od najjednostavnijih sastojaka? Proces pripreme jednostavnih peciva neće oduzeti puno vremena. Poslastica će ispuniti kuću ukusnom aromom.
Jednostavni i brzi kolačići
Sastojci
- Kiselo vrhnje - 190 g
- brašno - 570 g
- Margarin - 210 g
- Šećer u prahu - 45 g
- Kondenzirano mlijeko - 240 g
- Jaje – 1 kom.
Priprema
- U posudu ulijte kiselo vrhnje.
- Ulijte šećer. Miješati.
- Preko pavlake i šećera staviti margarin sobne temperature. Temeljito promiješajte.
- Prosijte brašno.
- Umijesiti tijesto.
- Podijeliti na 4 dijela.
- Svaki dio oblikujte u kiflicu.
- Razvaljajte ga.
- Svaki dio izrežite na 8 sektora.
- Na vanjsku stranu sektora stavite žlicu kondenziranog mlijeka.
- Zamotajte tijesto u roladu.
- Uključite pećnicu na 190 stupnjeva.
- Kiflice slažite na suhi lim za pečenje.
- Svaki premažite umućenim jajetom.
- Stavite tijesto u pećnicu.
- Pecite oko 15 minuta dok lagano ne porumene.
Sastojci
- Kokosove pahuljice - 130 gr.
- Šećer u prahu - 140 gr.
- Maslac - 125 gr.
- Jaje – 2 kom.
Priprema
- Otopljeni maslac ulijte u posudu. Pričekajte dok se ne ohladi.
- Umutiti jaje. Izmiješati masu.
- Ulijte šećer. Temeljito promiješajte.
- U smjesu dodajte kokosove ljuskice.
- Pleh namazati uljem.
- Žlicom grabite tijesto u pogačice na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Stavite tijesto u pećnicu.
- Pecite 16 minuta.
- Ohladite nježne i prhke kolačiće.
- Poslužite deliciju uz čaj.
Sastojci
- Jaje – 3 kom.
- Brašno - 270 gr.
- Šećer u prahu - 120 gr.
- Maslac - 220 gr.
- Vanilin šećer - 22 gr.
Priprema
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- Sipati šećer u posudu.
- Dodajte vanilin.
- Žumanjke ulijte u smjesu. Izlupajte ga vilicom.
- Sastojcima dodajte maslac sobne temperature. Samljeti dok ne postane glatko.
- Dodajte prosijano brašno. Umijesiti tijesto.
- Izrežite komad pergamenta i stavite ga na radnu površinu.
- Na to stavite tijesto.
- Stavite drugi komad pergamenta na vrh.
- Razvaljajte tijesto pomoću valjka za tijesto.
- Uklonite gornji list papira.
- Koristeći kalupe za kolačiće, izrežite oblike kolačića.
- Lim za pečenje obložite korištenim pergamentom.
- Na to stavite tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- Stavite lim za pečenje s tijestom u pećnicu na 14 minuta.
- Obični kolačići će poprimiti preplanuli izgled.
- Izvadite i ohladite.
- Posuti šećerom.
- Počastite svoje prijatelje šalicom čaja i kolačićima.
Sastojci
- pšenično brašno - 380 g;
- maslac - 175 g;
- prašak za pecivo - 11 g;
- sol - 4 g;
- šećer - 210 g;
- vanilin - 9 g;
- jaje – 2 kom.
Priprema
- U posudu stavite maslac sobne temperature.
- U to uspite šećer. Samljeti masu.
- Istucite jaja u posebnu zdjelu.
- Dodajte im vaniliju. Izmiješati masu.
- Stavite smjesu jaja i vanilije u maslac i šećer.
- U drugu posudu uspite prašak za pecivo.
- Posoliti.
- Prosijte brašno. Pomiješajte suhe sastojke.
- Ulijte ih u smjesu jaja i maslaca. Umijesiti tijesto.
- Radnu površinu pospite malom količinom brašna.
- Rasporedite tijesto.
- Razvaljajte ga u tanki sloj.
- Čašom izrezujte krugove od tijesta.
- Uključite pećnicu na 190 stupnjeva.
- Obložite pleh papirom za pečenje.
- Stavite figure od tijesta na lim za pečenje.
- Stavite ih u pećnicu.
- Pecite kolačiće u pećnici oko 10 minuta dok ne porumene.
- Poslužite uz kakao za djecu i kavu za odrasle.
- Recept za jednostavne i brze kolačiće u pećnici često uključuje margarin. Morate obratiti pozornost na tehnologiju pečenja. Margarin se koristi u omekšanom ili otopljenom obliku.
- Morate kupovati kvalitetne proizvode i paziti na rok trajanja.
- Postoji brzi recept za kolačiće koji zahtijeva smrznuti maslac za tijesto. Zatim se proizvod zgnječi ili nariba na grubo ribež. O tome ovisi stupanj prhkosti brzih kolačića pripremljenih u pećnici. U tom slučaju, sastojci se moraju miješati vrlo brzo kako se maslac ne bi imao vremena otopiti.
- Glavna tajna kolačića je da se ne prepeku u pećnici.
- Ako se pridržavate tehnologije navedene u receptu za brze kolačiće, tijesto će biti mekano i zlatne boje.
- Recept za brze kolačiće s margarinom koristi džem, marmeladu, kondenzirano mlijeko ili kondenzirano mlijeko kao punjenje.
Kolačići će biti boljeg okusa ako ih po vrhu pospete mrvicama od tijesta ili nasjeckanim prženim kikirikijem.
- Ovaj brzi recept za kolačiće zahtijeva 10 minuta pečenja.
- Možete napraviti figure od tijesta bilo kojeg oblika. U sredinu stavite bobičasto voće, iako to recept ne zahtijeva. Pečeni proizvodi će poprimiti originalan izgled.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini.
- Prije nego razvaljate tijesto potrebno je na površinu obložiti papir za pečenje i na njega položiti tijesto. Stavite drugi komad pergamenta na vrh. Razvaljajte tijesto pomoću valjka za tijesto. Istim papirom obložite lim za pečenje.
- Za ovaj brzi recept za kolačiće koristi se prosijano brašno. Prilikom pripreme tijesta potrebno ju je prosijati.
- Lim za pečenje s tijestom treba biti u pećnici na srednjoj razini kako bi gornja i donja strana kolačića bila pečena.
- Kako džem ne bi curio iz kalupa za tijesto tijekom pečenja potrebno je u tijestu napraviti udubljenje i na njega staviti nadjev.
- Stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu na željenu temperaturu. U suprotnom, tijesto će se duže peći.
- Pomiješajte suhe sastojke sa suhim sastojcima, a tekuće sastojke s tekućim sastojcima.
- Kolačići mogu imati različite oblike: gumbe, figure životinja, geometrijske oblike, cvijeće.
- Kolačići se mogu raditi od dva oblika tijesta. Stavite ih jednu na drugu. Koristite kondenzirano mlijeko ili džem kao sloj.
- U tijesto dodajte kakao i naribanu čokoladu. Gotovi kolačići će imati okus čokolade.
- Brze kolačiće poslužite uz čaj, sok, kompot, kavu, kakao, mlijeko.
- Za doručak djeci poslužite kekse s jogurtom.
Učitavanje...