Brzo kuhanje lagano slani krastavci najprikladniji je način pripreme za blagdanski stol jednostavni zalogaji. U ovom slučaju možete koristiti bilo koji recept za kuhanje povrća: hladno ili tople vode. Neka bude hrskavo i začinjeno lagano slani krastavci u lonac možete dodati nestandardne začine, listove ribiza ili trešnje. Među predloženim foto i video uputama, hostese mogu odabrati najviše brz način priprema grickalica za 5 minuta ili više složeni recepti lagano slani krastavci s aromatičnim začinima.
Kako kuhati lagano slane krastavce u loncu - brzi recept za 5 minuta za domaćice
Uz pravilan odabir i miješanje začina, najviše obični krastavci moći će postati super snack do stola. Možete ih odabrati po vlastitom nahođenju ili koristiti već provjerene recepte koji će se sigurno svidjeti svim domaćicama. Jednostavan recept s dodatkom različite vrste paprom i začinskim biljem.
Sastojci za kuhanje lagano slanih krastavaca u loncu za 5 minuta
- papar (crni i bijeli) - 1 žlica;
- češnjak - 5 češnja;
- ljuta crvena paprika - 1-2 kom .;
- sol - 2-3 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- kopar, peršin - hrpa;
- lišće ribiza i trešnje - 5-6 kom .;
- krastavci - 2-3 kg.
Brzi recept za kuhanje slabo slanog krastavca u 5 minuta u loncu
Hrskavi i začinjeni lagano slani krastavci u tavi - foto recept korak po korak
Za pripremu najukusnijih lagano slanih krastavaca, uobičajeno je koristiti drvene bačve. Ali možete ga jednostavno napraviti u praktičnoj tavi ukusan zalogaj do stola. U početku možete pomiješati sastojke u zdjeli, a zatim ih prebaciti u drugu posudu. Ali najbolje je odmah kuhati hrskave lagano slane krastavce prema receptu u loncu. Prisutnost poklopca omogućit će vam da pažljivo pokrijete radni komad za dobro soljenje.
Popis sastojaka za recept za lagano slane hrskave krastavce u bilo kojoj tavi
- krastavci - 1 kg;
- voda - 2 l;
- sol - 2 žlice;
- šećer, ocat - 1 žlica;
- papar u zrnu - 5 kom .;
- češnjak - 5 malih češnja;
- kopar - mala hrpa;
- lovorov list - 2 kom.
Korak po korak recept za kuhanje lagano slanog začinjenog krastavca u loncu
Ukusni lagano slani krastavci u loncu s hladnom vodom - recept s fotografijama korak po korak
Priprema ukusni krastavci V hladna voda uključuje prethodno zagrijavanje zajedno sa začinima. Dakle, mogu dati jedinstven okus i aromu pripravka. Ako se domaćica odluči jednostavno natočiti hladna voda pripremljeno povrće, zatim treba dobro samljeti sve začine. Ili možete pripremiti hladnu salamuru pa je dodati u hladnu vodu kojom ćete preliti povrće. Zato upotrijebite recept u nastavku lagano slani krastavci u loncu možete uz neke svoje modifikacije i promjene.
Popis sastojaka za kuhanje lagano slanih ukusnih krastavaca u loncu
- krastavci - 3 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- slana otopina - 100 ml;
- češnjak - 1 glava;
- lišće ribiza i trešnje - 6 kom .;
- sol - 3 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- listovi hrena - 3 kom .;
- papar u zrnu - 10 kom .;
- kopar - hrpa.
Recept s fotografijama korak po korak pripreme lagano slanih ukusnih krastavaca
Ukusni lagano slani krastavci u tavi - brzi recept za snack
Za većinu domaćica koje uzgajaju krastavce na svojoj parceli, njihove brzo soljenje je najbolja opcija pripremanje jednostavnih zalogaja. Uostalom, nakon jednog dana ili čak kraćeg vremena, povrće se već može jesti. U isto vrijeme, proces pripreme lagano slanih krastavaca u loncu traje doslovno pola sata. Također je važno jednostavna priprema komponente za rad. Naučite kako pravilno napraviti slabo slane krastavce instant kuhanje u loncu, možete koristiti sljedeći recept.
Sastojci za recept za lagano slani krastavac kuhan u loncu
- češnjak - 3 režnja;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- voda - oko 1 l;
- krastavci - 1 kg;
- lišće hrena, kopar, zrna papra - po ukusu;
- gotovi začini za kiseljenje - pola pakiranja.
Vrlo brzi recept za pripremu ukusnih kiselih krastavaca u loncu
Kako kuhati lagano slane krastavce u tavi sa začinima na vrući način - video recept
Korištenje vruće salamure pozdravljaju mnoge domaćice, jer ova metoda pripreme omogućuje vrlo brzo i jednostavno dobivanje vrlo ukusnih i aromatičnih krastavaca. Nakon pripreme svih sastojaka potrebno ih je kratko posoliti, a zatim se mogu poslužiti uz krumpir, meso i druga jela. Kako brzo napraviti lagano slane krastavce u loncu i zadovoljiti svoju obitelj nevjerojatan zalogaj, možete saznati u sljedećim uputama.
Detaljan video recept za kuhanje lagano slanih krastavaca sa začinima u loncu vrućom metodom
Detaljan video s opisom priprema korak po korak ljuti zalogaj pomoći će vam da bez problema kiselite krastavce u loncu. Domaćice samo trebaju slijediti ove savjete i točno ponoviti radnje autora.
Začinjeni, začinjeni ili jednostavno hrskavi lagano slani krastavci u loncu mogu se pripremiti brzo i jednostavno. U predloženim foto i video receptima možete odabrati optimalne upute za pripremu zalogaja u hladnoj vodi ili vrućoj. Možete se poslužiti i praktičnim, brzim 5-minutnim receptima koji će vam pomoći da se bez problema pripremite za blagdanski stol. Za rad možete koristiti i velike i male krastavce. A ako salamuri dodate nestandardne začine, možete čak dobiti nevjerojatan pripravak koji će oduševiti i vaše ukućane i sve goste.
Broj pregleda: 39
Koliko smo u zabludi, iskreno vjerujući da su se krastavci mogli pojaviti samo ovdje u Rusiji! Zapravo, ovo je najstariji povrtna kultura pojavio u Indiji prije više od šest tisuća godina. Ali ono što nam ne možete oduzeti je pravo prvenstva, pa to su slabo slani krastavci. Ovo je stvarno originalno rusko jelo, razlikovna značajkašto je najkraće razdoblje soljenja. Ne postoji osoba koja ne voli slabo slane krastavce. Kiseli krastavac nije samo izuzetno ukusan, već je i zdrav. Preporuča se kao lijek protiv stresa, pomaže kod edema, ateroskleroze, hipertenzije krvni tlak. Lagano slani krastavci sadrže cink, koji ima dobar učinak na muška potencija. A kiseli krastavac sposobni ublažiti grčeve i grčeve.
Što se tiče hranjivosti, stručnjaci kažu da se takvi krastavci dobro slažu s mesnim prerađevinama.
A sada o glavnoj stvari. Kako napraviti slane krastavce da vam se, kako kažu stari, “usta raduju”? Postoje klasični recepti koje čak i domaćica početnica može savladati u tren oka. A ima i prilično složenih na kojima ćete se morati potruditi.
- Počnimo s klasikom i pripremimo lagano slane krastavce za brzo kuhanje. Da bismo to učinili, potrebno je uzeti dva kilograma dobro opranih krastavaca kojima su odrezani krajevi, preliti ih hladnom vodom kako bi krastavci uvijek bili hrskavi. Nakon 5-6 sati na dno pripremljene posude (tepsija, staklenka, zdjela, bačvica) staviti začine (1/2 crvene paprike, nekoliko češnjeva češnjaka, grančice kopra i peršina). Na ovaj mirisni tanjur pažljivo slažemo krastavce. Zatim napravite slanu otopinu u omjeru dvije žlice soli na litru vode i ulijte u nju krastavce. Salamuri možete dati izvorni okus ako joj dodate suhu senf. Ali ovo nije za svakoga.
Ova metoda ima dvije mogućnosti - hladno i vruće. Ako krastavce prelijete hladnom salamurom, malosol će biti gotov za tri dana, ako je prelijete vrućom, u krastavcima možete uživati za jedan dan.
Pokrijte posudu listovima hrena na vrhu - oni će krastavcima dati hrskava svojstva.
Isti se recept može preobraziti jer domaćice između redova krastavaca stavljaju različito bilje i začine. Mnogi ljudi radije stavljaju puno kopra ili njegovih kišobrana i desetak listova ribiza, maline, trešnje i hrasta u kiseljenje. Eksperimentirajte i odaberite metodu koja najbolje odgovara vašem ukusu.
- Ekspresna metoda kuhanja. Ova metoda je vrlo popularna među domaćicama. Prvo, lako ga je implementirati, a drugo, vrlo je korisno kada su gosti na pragu i želite ih nečim počastiti i iznenaditi. Dakle, evo recepta kako napraviti malo slane krastavce u vrećici.
Njegova je posebnost da se prilikom kiseljenja možete usredotočiti na vlastiti ukus: volite začinjena jela- staviti hren, piment, lišće ribiza i trešnje; ako više volite uživati u prirodnoj aromi krastavaca, koristite minimalna količina začinima
Morate pripremiti dva kilograma krastavaca, dvije žlice. žlice soli (bez tobogana), glavica češnjaka, kopar. Krastavce dobro operite, odrežite krajeve s obje strane i stavite plastična vrećica. Zatim pospite solju i dobro promiješajte. Češnjak i kopar sitno nasjeckajte, dodajte krastavcima i dobro protresite vrećicu.
Sve! Nakon otprilike tri sata možete uzeti uzorak i pozvati svoje ukućane ili goste za stol.
Ili možete malo drugačije napraviti malo slane krastavce u vrećici. Svježi krastavci narežite na male kriške i stavite u duboku zdjelu. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i kopar. Sada pospite solju i miješajte rukama dok se smjesa ne ujednači. Stavite krastavce u čvrstu plastičnu vrećicu, iscijedite zrak i zatvorite. Potrebno je samo sat vremena da se krastavci lagano posole i zauzmu mjesto na stolu koje im pripada.
Treći ekspresni recept je za one najnestrpljivije. Krastavce narežite na kriške, pomiješajte s režnjevima češnjaka propuštenim kroz prešu, pospite solju i šećerom, dodajte nasjeckani kopar. Sve ovo dobro promiješajte, stavite u staklenku i protresite nekoliko minuta. Lagano slani krastavci su spremni. Možete probati odmah, ili još bolje nakon desetak minuta.
Naravno, ovi krastavci više liče na salatu, ali to ih ne čini manje ukusnima. Štoviše, obradak se savršeno čuva u hladnjaku. I što je najvažnije, to ne mora biti učinjeno ljeti. Možete se počastiti lagano slanim povrćem zimi jedući duge krastavce, koje mnogi toliko ne vole.
- Lagano slani krastavci, naravno, naši su rusko jelo. Ali vole ga i znaju ga napraviti u mnogim zemljama svijeta. Evo samo dva recepta za “prekomorske” kisele krastavce.
U Češkoj to rade na ovaj način. Pripremite sastojke: krastavce (2 kg), bijeli kruh(200 g), krupna sol(75 g, tj. 4 supene kašike), češnjak (1/2 glavice), kopar, litar i po vode. Krastavce operite, čvrsto složite u staklenku u okomitom položaju, a na isto mjesto stavite kruh. Potrebno je prokuhati vodu, u njoj otopiti sol, dodati nasjeckani kopar, nasjeckani češnjak i nekoliko listova crnog ribiza. Vruću rasol ulijte u staklenku s krastavcima i kruhom. Pritisnite na vrhu s nekom vrstom pritiska.
Proći će tri dana - i mirisni, ukusni lagano slani krastavci su spremni!
Poljska također ima svoj recept za izradu slabo slanih krastavaca. Za kilogram i pol krastavaca potrebno je nekoliko češnjeva češnjaka, listovi trešnje, crnog ribiza, crni papar u zrnu, pupoljci klinčića i jedan lovorov list.
Napunite šerpu hladnom vodom, dodajte lovor, klinčiće, papar i sol. Posudu stavite na vatru i pričekajte da voda zavrije. Nakon 2-3 minute salamuru je potrebno procijediti. Provjerite: treba biti dvije litre salamure.
Krastavce stavljene u teglu prelijte slanom otopinom i ostavite na sobna temperatura. Ako je rasol korišten vruć, krastavci će biti spremni sljedeći dan. Uz hladnu salamuru, lagano slani krastavci će za tri dana dobiti željeni okus i miris.
- Kod kiseljenja krastavaca ne koristiti aluminijsko posuđe, jer njegove stijenke oksidiraju i otpuštaju štetne tvari.
- Krastavce je najbolje brati ujutro, dok još nisu dirani sunčeve zrake. Ovi krastavci će sigurno zakrckati.
- Ako kupujete na tržnici, pokušajte odabrati krastavce iste veličine, s tankom, prištićevom kožom. Salamura se dobro upija kroz bubuljice, a okus i miris se bolje prenose.
- Za pravi "krckanje" u slanu otopinu morate dodati hren i hrastovo lišće. Korijen hrena dat će primjetnu gorčinu.
- Prije početka kiseljenja krastavce potopite u hladnu vodu 5-6 sati. To će dobro utjecati na njihov okus.
- Strogo se pridržavajte ograničenja začina navedenih u receptima. I krupna sol će poslužiti.
- Nakon završetka kiseljenja, posudu s krastavcima stavite na tamno mjesto, inače će svjetlost usporiti potrebne procese.
- Mnoge domaćice radije ne režu, već trgaju zelje rukama za kiseljenje. Vjeruje se da će se ovom metodom aroma začinskog bilja više osjetiti u salamuri.
Mnogi ljudi vjeruju da brza hrana ne može biti ukusna. I jako su u zabludi. Na primjer, na brzo rješenje Možete napraviti ukusne lagano slane krastavce. Nakon nekog vremena, ovisno o načinu soljenja, moći ćete uživati u hrskavoj deliciji kojoj nitko ne može odoljeti.
Prethodno smo naučili da se krastavci mogu kiseliti na nekoliko načina - u tegli, tavi, pa čak i. Danas ćemo detaljno razgovarati o pripremi zalogaja u salamuri. Kao što znate, ova metoda je podijeljena u 2 vrste - hladno i vruće preliti. Svaki od njih ima svoje prednosti i dobar je na svoj način. Volim i jedno i drugo i jednostavno izmjenjujem mogućnosti kuhanja kako mojim najdražima ne bi dosadilo.
Za dolijevanje salamure svijetle okuse, neki dodaju jabuku, lišće grmova voća, limun, aromatični i bilje. Ali i klasični recepti su jako dobri. Glavna stvar je postići idealan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila:
1. Banke moraju biti sterilizirane prije upotrebe. Inače riskirate da dobijete proizvod koji se brzo kvari, a to je najbolji mogući scenarij. U najgorem slučaju, može biti štetno za vaše zdravlje. Svaka posuda u kojoj ćete kuhati mora biti savršeno čista.
2. Za slabo ukiseljene krastavce bolje je odabrati ukiseljene sorte. Lako se prepoznaju po prisutnosti čestih malih prištića. Također imaju elastično meso i tanku kožu. Meki i vodenasti primjerci nisu prikladni.
3. Ne pretjerujte sa solju. Ako mislite da što više soli dodate, brže jeloće biti spreman, onda ste u zabludi. Višak ovog sastojka može omekšati strukturu povrća. Pogotovo ako to odlučite učiniti sitna sol. Trebam veliku!
Osim toga, postoje mnogi drugi aspekti koji će vam, ako ih slijedite, pomoći da postignete uspjeh. O njima ćemo raspravljati u nastavku.
Kada vas želja za uživanjem u omiljenoj grickalici iznenada zgrabi za grlo, a na obične slane soli morate čekati najmanje 12 sati - ne brinite! Predstavit ću vam super brzi recept koji će vam omogućiti da u samo nekoliko sati zadovoljite želju.
Unatoč brzini pripreme, ispadaju vrlo ukusni i aromatični. Vi ih pripremite i sami ćete sve shvatiti.
Sastojci:
- 1,5 kilograma malih, mladih, jakih krastavaca;
- 1 list lovora;
- 1 hrpa kopra;
- otprilike 1 žlica za desert sjemenke korijandera;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 crvena ljuta paprika;
- 1 puna supena kašika krupne soli;
- 30 grama pijeska;
- 2 plastične vrećice.
Birajte krastavce koji su čvrsti i čvrsti. Za to je preporučljivo odabrati sorte za kiseljenje. Ako imate mlitavo povrće, bolje ga je prvo potopiti 6-8 sati u ledenu vodu.
Potrebno ih je oprati, odrezati krajeve i osušiti na salveti.
Veličina povrća ovisi o tome koliko brzo ćete ga soliti. Ako ih planirate pojesti nakon 2-3 sata, bolje ih je podijeliti na polovice ili čak krugove. Bolje je marinirati cijele krastavce oko 12 sati kako biste postigli savršeno kiseljenje.
U zalogaju ćemo uživati za par sati, pa ćemo ih prepoloviti. Stavite krastavce u vrećicu. Dodajte im nasjeckani kopar. Koristim i zelje i stabljike.
Pripremite začine za kiseljenje. Da biste to učinili, pomiješajte sol i šećer u maloj posudi. Korijander lagano zgnječite u mužaru. Utrljajte ga ne u brašno, već u stanje depresije. To činimo kako bismo korijanderu dali priliku da u potpunosti otkrije svoje aromatične sposobnosti.
Dodajte ga u mješavinu soli i pijeska. Lovorov list malo nasjeckajte rukama i pošaljite ga tamo.
Sada u vrećicu povrća treba dodati nasjeckani češnjak i čili papričice. Po vrhu pospite mješavinu začina.
Zatvorite vrećicu i lagano protresite tako da sastojci temeljito prekriju svaki krastavac.
Ako koristite običnu vrećicu za pakiranje, bolje je staviti drugu kako ne biste izgubili sok koji krastavci ispuštaju. Njegovo curenje neće uzrokovati samo neugodnosti hladnjak, ali će također utjecati na kvalitetu soljenja, jer je njegova prisutnost važna u ovom pitanju.
Ostavite vrećicu slane soli na stolu pola sata.
Zatim ih stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon tog vremena može se uzeti uzorak.
Rezultat su nevjerojatno ukusni i aromatični krastavci koji se lako pripremaju i brzo poslužuju. Ove krastavce često poslužim uz prilog od povrća ili žitarica, kao i uz meso. Ali čak i ako stavite samo tanjur krastavaca na stol, neće dugo trajati - bit će razgrabljen u trenu.
Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom i koprom
Ovi krastavci se pripremaju u minimalnom vremenu, a ispadnu super. Sve što vam treba su svježi mladi krastavci, začini, češnjak i kopar.
Zapamtite da previše češnjaka može negativno utjecati na hrskavost krastavaca. Dakle, za kilogram i pol povrća dovoljno je 2-3 velike ili 5 srednjih kriški.
Potrebni sastojci:
- 1,5 kilograma malih krastavaca;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 lovor;
- 5 zrna papra;
- 1 desertna žlica cijelog graška korijandra;
- 1 hrpa kopra;
- 3 lista ribiza;
- 30 grama granuliranog šećera;
- 2 žlice krupne soli.
Za lagano kiseljenje krastavaca bolje je koristiti grubu sol. Fina sol može loše utjecati na strukturu lagano posoljeno povrće. Može omekšati i postati klimav.
Kako bi sol i začini brže zasitili povrće, uklonite im repove doslovno nekoliko centimetara.
Na kraju pripreme grickalice trebat će nam i 2 plastične vrećice. Umetnite prvu u drugu i u nju stavite krastavce. Dvostruki sloj pomoći će u izbjegavanju curenja izlučenog soka, koji je neophodan za kiseljenje krastavaca.
Na prikladan način uspite sol, pijesak, korijander, papar u zrnu, nasjeckanu vezicu začinskog bilja, lovor, ribizle i nasjeckani češnjak.
Obje vrećice čvrsto zavežite i protresite, aktivno raspoređujući začine po krastavcima. Ostavite krastavce na stolu 2-3 sata.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, vrećicu ohladite još 8 sati. Tada možete isprobati je li naše predjelo dobro marinirano.
Miris ćete osjetiti čim počnete otvarati pakiranje. Krastavci su dobili žućkastu nijansu, što znači da su spremni.
Već čujem to ukusno hrskanje! Dobar tek!
Kako ukiseliti krastavce s hladnom mineralnom vodom (recept za hrskave blago slane krastavce)
Ovaj recept smatram jednim od najbržih i najsvestranijih. Stoga se jednom tjedno ova grickalica pojavljuje na stolu. Jedemo ga samo tako, i kao prilog. Posebno su krastavci ukusni s pire krumpirom.
Sastojci:
- 1 kilogram krastavaca;
- krupna morska sol - 3 ravne žlice;
- 1 litra gazirane mineralne vode;
- kopar - 1 hrpa;
- 5 srednjih češnja češnjaka.
Operite krastavce i odrežite im krajeve.
Uz vrč mineralne vode posolite. Ovdje je gazirana voda važna. Budući da prisutnost mjehurića izravno utječe na škripanje krastavaca. Ovo je moje tajni sastojak, koju dijelim s vama.
Sol, pak, također zahtijeva ispravan odabir. Mora biti velik. Fino mljeveno jodirana sol može negativno utjecati na elastičnost povrća.
Promiješajte otopinu i ostavite dok pripremate ostale sastojke.
Češnjak zdrobite nožem, neoguljen. Kopar krupno nasjeckajte zajedno sa peteljkama i pola stavite na dno posude. U u ovom slučaju, uzeli smo emajlirani lonac.
U to dodajte polovicu protisnutog češnjaka.
Krastavci će ležati u gustom sloju na mirisnom jastuku. Potrebno ih je lagano zgnječiti bez oštećenja voća.
Prekrijte ih odozgo preostalim koprom i češnjakom. Ponovno promiješajte vodu u vrču i prelijte je preko krastavaca. Ako nema dovoljno tekućine, samo dodajte još.
Cijelu ovu prekrasnu zelenu kompoziciju u gaziranoj salamuri pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. Unutar 24 sata imat ćete jedinstvenu priliku uživati u skladnom okusu krastavaca.
Volim ovu deliciju zbog svoje svestranosti. Uspješno se mogu kombinirati s drugim jelima i jednostavno staviti djeci kao zamjena za omiljeni čips.
Hrskavi blago slani krastavci s vrućom salamurom
Glavna prednost vruće metode u odnosu na hladnu je brže vrijeme kuhanja. Kipuća voda skuha većinu povrća, što omogućuje dodatno mariniranje. Kao rezultat toga dobivamo najosjetljiviji krastavci profinjenog i pikantnog okusa.
Već smo pogledali mnoge recepte za vruću rasol. Ovaj put ću vas upoznati sa na originalan način kiseljenje. Posolit ćemo ih zajedno s jabukama. Ovo će dati lagano povrće nota deserta.
Sastojci:
- 1 kilogram kiselih krastavaca;
- 2-3 srednje jabuke;
- 1 hrpa svježeg kopra;
- par listova grma ribiza;
- 1,5 ravna kašika soli;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 litra vode.
Kopar i listove oprati i podijeliti na 2 dijela. Već znamo čemu ovo služi. Naime, prva će ležati na dnu posude, a druga će prekriti krastavce.
Krastavce operite i potopite u ledenu vodu nekoliko sati. Bolje je to učiniti noću.
Stavite krastavce čvrsto na gredicu od začinskog bilja. Na drugi sloj začinskog bilja stavite jabuke prethodno oprane i narezane na ploške. Dodajte češnjak.
U lonac ulijte 1 litru vode, zakuhajte i otopite sol. Ulijte ovu otopinu u posudu s krastavcima i jabukama. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 5-6 sati. Posuđe mora biti u hladnjaku još 8 sati.
Sljedeće jutro možete isprobati svoj rezultat. U ovom slučaju možete jesti i krastavce i jabuke. Okus je neopisiv. Bolje pokušajte sami.
Kako pripremiti hrskave lagano slane krastavce kod kuće pomoću hladne salamure
Kao što smo već rekli, postoje dva načina kiseljenja salamurom - hladno i toplo. Kasnije ćemo razgovarati o vrućim stvarima, ali sada ćemo razgovarati o hladnim stvarima.
Obožavam ovaj recept jer nakon kiseljenja krastavci izgledaju baš kao na slici. Hladna voda ih energizira i čuva korisni mikroelementi i prirodnog okusa. Ispadaju nevjerojatno ukusni i hrskavi.
Također, ova metoda mi se čini najsigurnijom jer se ne morate baviti visoke temperature. Moja obitelj obožava ovu deliciju i svaki put traži još. Probajte i vi, nećete požaliti!
Sastojci:
- papar u zrnu - 4 komada;
- grančice kopra zajedno s deblima;
- 4 režnja češnjaka;
- lišće hrena;
- 1 litra hladne vode;
- 2 žlice soli.
Za pripremu možete uzeti bilo koji duboki spremnik. U ovom slučaju koristit ćemo lonac.
Obratiti pažnju! Ako ćete također kuhati zalogaj u tavi, odaberite ga ozbiljno. Posuđe mora biti od nehrđajućeg čelika odn emajlirani premaz. Spremnici s čipovima i pukotinama neće biti prikladni.
Krastavce, posebno ako su iz grma vađeni više od 3 dana, potrebno je nekoliko sati napuniti vrlo hladnom vodom. Kako se tekućina zagrijava na sobnoj temperaturi, potrebno ju je promijeniti.
Kopar i hren rukama natrgajte na veće komade. Češnjak nasjeckajte na srednje kockice, bolje ga je ne stavljati kroz prešu. Općenito, ne moramo mljeti sve te sastojke. Ali time im dajemo priliku da u salamuri u potpunosti otkriju svoje aromatične čari i krastavci će se njima brže zasititi.
Kopar, hren i češnjak podijelite na dva dijela. Prvi će ležati na dnu staklenke, hraniti voće odozdo, a drugi će pokrivati povrće i hraniti ga odozgo. Ovako ćemo dobiti više bogat okus u kratkom vremenu.
U suhu i čistu posudu, na dno, stavite prvi dio začinskog bilja i češnjaka. Zatim složite krastavce na tijesto i ponovno prekrijte začinskim biljem i češnjakom. Po vrhu pospite sastav zrnom papra. Po želji možete dodati listove ribiza.
Prijeđimo na pripremu salamure. Litra hladnog mineralna voda(možete koristiti obični filtrirani) potpuno otopiti sol. Dobivenu tekućinu ulijte u posudu i stavite na jedan dan u hladnu prostoriju.
Ako krastavci odstoje malo duže od očekivanog, postat će slaniji i bogatiji. Dakle, ako vam je tako draže, možete pustiti da se kuha dulje.
Snack ispada vrlo hrskav i ukusan. Inače, češnjak je već ukiseljen i može se jesti. Probajte!
Ukusni krastavci u salamuri s češnjakom i koprom
Nije tajna da češnjak i kopar ovoj deliciji daju posebnu aromu. Ova dva sastojka vrlo su česta u receptima. Možete, naravno, i bez njih, ali kada su ti proizvodi prisutni u staklenci, okus je bolji.
Posebna aroma kopra i češnjaka otkriva se kipućom vodom, pa ćemo ovaj recept razmotriti koristeći vruću slanu vodu. Ovi krastavci ispadaju nježniji i pikantniji, s laganim i primamljivim hrskanjem. A limun prisutan u salamuri pružit će jedinstvenu kiselost.
Sastojci:
- 1 kilogram gustih srednjih krastavaca;
- 2 kape i 2 hrpe kopra;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 limun (preporučeno)
- 4 zrna papra (piment ili crni);
- 2 žlice soli;
- 1 žličica granuliranog šećera;
- 1 litra vode
Operite krastavce i prelijte ih ledenom vodom. Ostavite na miru 3-4 sata. Zatim ocijedite tekućinu, povrće osušite ručnikom, a krastavce narežite na ploške.
Operite i osušite sve biljke za marinadu. Na dno sterilizirane staklenke stavite vezicu i 1 čep kopra, 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Stavite krastavce čvrsto na vrh horizontalni položaj. Između njih i uz stijenke posude stavite kriške limuna. Odozgo pospite paprom u zrnu. Po želji možete dodati malo sjemenki cilantra.
Pokrijte svu ovu ljepotu preostalim začinskim biljem i češnjakom. Za to vrijeme na štednjak stavite lonac s litrom vode i pričekajte da zavrije. Tamo otopite sol i šećer. Odmah nakon vrenja ulijte rasol u staklenku.
Poklopac najlonski poklopac i ostaviti da se ohladi. Nakon toga posuđe treba odnijeti u podrum ili staviti u hladnjak preko noći. Sljedeće jutro možete uzeti prvi uzorak.
Ako vam se čini da krastavci još nisu dovoljno posoljeni, možete ih ostaviti još nekoliko sati.
Dakle, u kratkom vremenu možete dobiti prekrasne i ukusne slane soli. Ovaj recept kuham vrlo često. Probajte i vi!
Hrskavi krastavci u salamuri. Koliko salamure je potrebno za 1 litru?
Mnogi obožavaju ovo jelo upravo zbog njegove izražene hrskavosti i sočnosti. Ako spadate u ovu kategoriju, onda je ovaj recept za vas. Slanica u hladnoj vodi ima svojstva zasićenja povrća hrskanjem.
Krastavce ćemo kuhati, ovaj put u gaziranoj mineralnoj vodi, što će dati još više hrskavosti i okusa. Za to je prikladna svaka jako gazirana voda koju treba upotrijebiti odmah nakon otvaranja boce kako se ne bi izgubila dragocjena doza plinova. Pripremimo namirnice u staklenke od 1 litre kako biste mogli sve pojesti odjednom. Uostalom, granica između slabo slanih i jednostavno ukiseljenih krastavaca vrlo je tanka, a nakon nekoliko sati mijenjaju svoj status.
Sastojci:
- 300-500 grama svježi krastavci mala veličina;
- 2 lista ribiza;
- mala grana trešnje s lišćem;
- korijen hrena (može se koristiti i lišće);
- 3 graška pimenta ili crnog papra;
- 1 žlica soli;
- 300-500 grama sode.
Obično, na litarsku teglu, čvrsto nabijen krastavcima, potrebna vam je otprilike čaša vode. Ako staklenka nije do kraja napunjena, potrebno je još tekućine. Pripremite 500 mililitara. Ako salamura ostane, u redu je. Ako nije dovoljno, možete samo dodati vode.
Namočite krastavce u hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim osušite i uklonite opuške. Ako pripremate velike plodove, potrebno ih je podijeliti na polovice ili na nekoliko dijelova, ovisno o veličini.
Isperite i sterilizirajte staklenku na prikladan način. Korijen hrena narežite na komadiće, grančicu prepolovite, a listove natrgajte na 2 dijela. Stavite prvi dio ovih sastojaka na dno staklene posude. Odozgo čvrsto pritisnite krastavce. Preostale sastojke za marinadu, osim soli, stavite na vrh.
Otopite sol u vodi, miješajući što je temeljitije moguće kako ne bi ostali kristalići. Napunite staklenku do vrha tako da razina tekućine pokrije cijeli sadržaj posude. Pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite u hladnjaku jedan dan.
Sljedeći dan možete pozvati svoju obitelj za stol, pozdravljajući ih s hrskavim krastavcima. Možete ih jesti uz bilo koji prilog. Ali posebno su dobri s krumpirom i začinskim biljem! Dobar tek!
Video o tome kako kuhati krastavce u salamuri
O temi slabo slanih krastavaca možemo razgovarati jako dugo. Svaki dom voli ovu poslasticu. Mogu ga jesti apsolutno svi članovi obitelji, uključujući i djecu. Aroma malosola ne samo da potiče zdrav apetit, već i savršeno uklanja glad.
Jelo možete kombinirati uz bilo što. Mogao bi biti šiš kebab pire od krumpira, tjestenina i još mnogo toga. Čak i u čisti oblik odleti sa stola brži od čipsa odnosno sjemenke.
Kako posoliti slabo slane krastavce tako da budu hrskavi?
- Odaberite krastavce srednjeg oblika da ih ne morate rezati i da udobno stanu u posudu. Unutar njih obično nema šupljina, a bit će hrskavi.
- Koža bi trebala imati prištiće i crne bodlje.
- Žućkasti i prerasli krastavci nisu prikladni za ovaj način kiseljenja.
- Bolje je okusiti krastavce kako ne bi bili gorki. Gorkice se također ne koriste!
- Koža bi trebala biti gusta. Tada će krastavci ispasti hrskavi.
- Najbolja voda za kiseljenje je izvorska. Ako ste u gradu, koristite flaširanu vodu ili mineralnu vodu. Možete je i prokuhati i filtrirati kroz filter od drvenog ugljena kako biste pročistili i poboljšali okus vode.
- Krastavce obavezno namočite najmanje 3 sata. Tako će krastavci postati jači i elastičniji. To će utjecati na škripanje gotovog proizvoda.
- Prije dodavanja krastavaca, staklenke se moraju natopiti u otopini sode, a zatim vrlo temeljito oprati. tople vode sapunom. Temeljito isperite i prelijte kipućom vodom. Suha.
- Za sterilizaciju staklenki ih možete zapeći u pećnici na 110 stupnjeva. Ili ih kuhajte zajedno s poklopcima 10-15 minuta. Poklopci se steriliziraju samo u kipućoj vodi.
- Na dno se stavljaju veliki krastavci, ako su jako veliki, onda okomito. Na vrhu su mali krastavci. Svi krastavci su položeni što bliže jedan drugome. Začini se stavljaju na dno, možete ih staviti između slojeva krastavaca. Nakon ulijevanja salamure, pokrijte krastavce listovima ribiza i hrena.
- Koristite kamenu sol. Koristeći malu, velika je vjerojatnost da ćete pokvariti krastavce i oni će ispasti mekani. A to je u suprotnosti s našim receptom! Na 1 litru vode obično se dodaje 50-60 g soli. To je otprilike 2-2,5 žlice. sol. Salamura može biti hladna i topla. Ako koristite ocat, mora biti vruć, ali tada ćete na kraju dobiti kisele krastavce.
Svidjeli su vam se recepti? Svakako ih podijelite na društvenim mrežama kako ih ne biste izgubili. Kada dođe vrijeme i isprobate ih u praksi, recite nam o svojim uspjesima. Vaše mišljenje i iskustvo su nam jako važni! Hvala vam na pažnji. Do novih, ukusnih i zdravih susreta!
Jedna su od najstarijih ruskih grickalica. Nadopunjuju i razrjeđuju svako meso, ribu, jelo od povrća. Stoga, čim prvi plodovi ovog povrća sazriju u gredicama, domaćice ih počinju soliti. Cijela tajna ljutog okusa I dobra aroma Suština slabo slanih krastavaca leži u pravilno pripremljenoj salamuri. Naš je članak posvećen domaćicama koje nemaju iskustva u ovom pitanju. U njemu ćete naučiti kako pripremiti rasol za lagano slane krastavce na različite načine. Zalogaj napravljen upravo prema ovim receptima ispada ukusan, aromatičan i, što je najvažnije, hrskav.
u hladnoj salamuri
Povrće je žarko zelene boje i hrskave korice ako se ne priprema termički. Kako pripremiti rasol za lagano slane krastavce "hladnom" metodom? U posebnoj posudi pomiješajte 5 velikih čaša vode i 2 velike žlice (bez vrha). Ako želite da predjelo bude pikantnije dodajte 1 malu žlicu suhe gorušice. Dok se sol otapa, pripremite povrće i začine.
Stavite u staklenku ljuta papričica, narezan na krugove, glavicu oguljenog češnjaka, par grančica kopra i peršina. Na sve začine stavite krastavce. Plodove prekrijte svježim Krastavce prelijte salamurom, pokrijte čvrstim poklopcem i ostavite da se soli 3 dana u podrumu ili na balkonu.
Lagano posoljeni krastavci u vrućoj salamuri
„Dnevni krastavci“ je naziv za povrće koje se soli „vruće“. Snack napravljen ovom tehnologijom spreman je za konzumaciju 24 sata nakon pripreme. Dakle, kako napraviti vruću rasol za lagano slane krastavce? U emajlirani lonac s vodom (2 litre) morate staviti začine: lovor, piment, klinčiće. Ovdje također treba dodati 4 velike žlice. kamena sol. Sadržaj posude kuhajte nekoliko minuta. Procijedite rasol i ulijte u prethodno pripremljene staklenke s krastavcima. Zatim morate zatvoriti posude s poklopcima i ostaviti ih na tamnom mjestu jedan dan. Da bi jelo bilo aromatično i ukusno, plodove u staklenci potrebno je posuti nasjeckanim češnjakom, korijenom hrena i začinskim biljem.
Pikantni kiseli krastavac za slabo slane krastavce
Ovaj recept je za gurmane. Okus jela stvorenog na temelju njega razlikuje se od okusa klasičnih lagano slanih krastavaca. Slađe je i trpko. Za pripremu salamure potrebno vam je: sok od pola limuna, 2 male kašike šećera, pola iste kašike soli, 1 velika kašika Dijon senfa. Od ovih sastojaka trebate napraviti salamuru (ne treba dodavati vodu). Krastavce narežite na krugove. Presavijte u staklena posuda, zalijevanje marinadom. Posudu treba zatvoriti i dobro protresti. Ostavite grickalicu u hladnjaku sat-dva. S vremena na vrijeme protresite posudu s krastavcima. Jelo se može kušati nakon dva sata.
Nije nimalo teško pripremiti hrskave, ukusne, aromatične blago slane krastavce. Glavna stvar u ovom pitanju je odabrati recept za slanicu koji volite vi i članovi vaše obitelji. A to se može saznati samo eksperimentima. Isprobajte metode kuhanja predstavljene u članku i sigurno će se sve "naseliti" u vašoj na duže vrijeme. bilježnica s receptima za vaša omiljena jela.
Lagano slani krastavci - divno hladno predjelo, koji ide uz svako jelo. Jednostavnost pripreme marinade i njen nevjerojatan okus odavno su osvojili srca stanovnika ne samo zemalja ZND-a, već i mnogih drugih.
Mislim da ćete se složiti sa mnom da je ovako hrskavo jelo izvrsno za oboje svečani stol(posebno pod žestoka pića), te za svakodnevnu upotrebu kao dodatak glavnom jelu za ručak ili večeru.
Previše je postojećih marinada i recepata, a ja ih ne mogu sve opisati, ali pokušat ću vam reći glavne nijanse i savjete u ovom članku. Morate shvatiti da ovo nije problematično očuvanje. Soljenje povrća traje minimalno, a svaka posuda može biti prikladna, bilo da se radi o tavi, staklenci ili običnoj vrećici.
Naravno, za kiseljenje je bolje odabrati male, tvrde krastavce s prištićima. Ali druge vrste, na primjer, salata, također su prikladne za ovaj zadatak. Posebnu pozornost želim obratiti na količinu soli. Navedeno je u receptima, ali za sve ljude različiti ukusi, pa slijedite svoje ukusne preferencije. Na primjer, ne volim preslana jela, ali nekome se mogu činiti bljutava. Općenito, sve dolazi s iskustvom; nakon što jednom pokušate sami napraviti kiseljenje, shvatit ćete što i koliko vam treba. Počnimo već jednom...
Klasični recept za hrskave krastavce u salamuri za staklenku od 3 litre
Mnogi se ljudi pitaju kako pripremiti lagano slane krastavce prema klasični recept? Ali odgovor je ovdje jednostavan. Tradicionalno se sole u tegli s vrelom salamurom, a da bi bile hrskave potrebno ih je prethodno sat vremena potopiti u vodu. Tada će krastavci ostati čvrsti i sočni!
Tako su naše bake lagano solile povrće, kad ga nije bilo razne recepte u vrećici ili u raznim posudama.
Trebat će nam (za staklenku od 3 litre):
- krastavci - 2,5 kg;
- sol - 4 žlice;
- cvatovi i stabljika kopra – 1 kom.;
- češnjak - 6 češnja;
- crni papar u zrnu - 12 kom .;
- list ribiza - 2-3 kom .;
- list trešnje - 3-4 kom.;
- list hrena - 1 kom.
priprema:
Ako volite pikantnije, možete dodati nasjeckanu ljutu papričicu.
Izlaz je izvrsno jelo na stolu. Samo nemojte se iznenaditi ako takva staklenka od tri litre nestane brzinom munje, jer krastavci su toliko ukusni da ih je nemoguće prestati jesti. Dobar recept instant hrana je sada u tvojoj kasici prasici.
Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom i koprom za 5 minuta
Mnoge moje prijatelje zanima kako ukiseliti instant krastavce u vrećici. Da, ovo je najbrži i najlakši način koji se možete sjetiti! Na pripremu ćete potrošiti ne više od 5 minuta, zatim 1 sat u hladnjaku - i to je to, hrskavi lagano slani krastavci dugo će vas oduševljavati svojim okusom!
Trebat će nam:
priprema:
Općenito, recept traži žlicu soli, ali meni ispadne preslano. Zato sam stavio 0,5 žlice. Polazite od svojih preferencija ukusa.
Zamislite, u manje od 2 sata u hladnjaku pripremit ćete nevjerojatno ukusne lagano slane krastavce! Usput, paket može biti bilo što, glavna stvar je da je zapečaćena. Ali najbolji je ovaj kao na mojoj fotografiji. Vrlo je zgodan za korištenje.
Kako brzo i ukusno napraviti lagano slane krastavce u mineralnoj vodi?
Krastavci lagano posoljeni u gaziranoj mineralnoj vodi ispadaju vrlo, vrlo elastični, sav njihov sok ostaje unutra. Sočni i hrskavi, nakon prve porcije nećete imati što staviti u hladnjak, kako su samo ukusni!
Trebat će nam:
priprema:
Ukoliko nemate začina za kiseljenje, nema veze, možete ga zamijeniti dodavanjem papra u zrnu, listovi lovora, lišće hrena, ribizla.
Krastavci u hladnoj salamuri najčešće se pripremaju od obična voda iz filtera ili iz slavine. Za one koji ne žele koristiti takvu vodu, postoji alternativa - mineralna voda. Jednom kada ga isprobate, vjerojatno više nećete željeti eksperimentirati s drugim receptima.
Video o tome kako posoliti krastavce u staklenci u hladnoj vodi sa šećerom tako da budu hrskavi
Mnoge domaćice preferiraju hladna salamura, čija priprema također ima svoje tajne. Na primjer, ovaj recept sadrži šećer koji naše krastavce čini bogatijim okusom i hrskavijima. Predlažem da pogledate video, a onda sigurno nećete imati pitanja o procesu kuhanja.
Za staklenku od 2 litre trebat će nam:
- krastavci - 1,5 kg;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- kopar - 20 g;
- češnjak - 10 g;
- ljuta papričica po ukusu.
priprema:
Lagano slani krastavci u tavi s vrućom salamurom prema klasičnom receptu
Nekima je zgodnije soljenje u tavi nego u staklenci. Listovi ribiza i hrena čine površinu krastavaca sjajnom i lijepom. A okus je, naravno, nenadmašan, aromatičan i vrlo svjež.
Trebat će nam:
priprema:
Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno: stavite sve sastojke u tavu i ulijte marinadu. To je to, ništa više od vas nije potrebno, a grickalica će biti gotova sutradan. Pa zar nije bajka?
Kako pripremiti instant krastavce s češnjakom i začinskim biljem u hladnoj salamuri kod kuće bez hrena?
Brzo kuhanje vrlo je razumno ime za lagano slane krastavce. Po ovom receptu bit će gotovi za jedan dan, što je dosta brzo. A sam proces je vrlo brz, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu proizvoda.
Trebat će nam:
priprema:
Kao što vidite, slabo slani krastavci su idealna opcija za kuhare početnike. Nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi, a potrošit ćete vrlo malo vremena. Ali rezultat je nevjerojatan!
Nakon što su naše delicije gotove, spremite ih u hladnjak. Preporučljivo je jesti unutar tjedan dana. Ali mislim da vam ova informacija neće trebati, jer takvo predjelo prvo leti sa stola!
Dobar tek!
Učitavanje...