Kako napraviti ulje krkavine kod kuće. Kako napraviti ulje krkavine kod kuće - nekoliko recepata za odabir. Ulje krkavine iz pogače i sjemenki

DIY metode za pripremu ulja pasjeg trna

1. Metoda br. 1

   a) iz bobica iscijediti sok i ostaviti na hladnom mjestu. Kad se pusti da odstoji, ulje će isplivati ​​na površinu i uklanja se. Ovako dobiveno ulje smatra se najkvalitetnijim.
   b) kolač koji ostane nakon cijeđenja soka dodatno se zdrobi, napuni biljnim uljem, ulije i odvoji običnim prešanjem. Ovo ulje je svjetlije boje i puno se slabije cijeni.
   c) iz bobica se iscijedi sok, preostala pogača osuši, zdrobi u mlinu za kavu, prelije maslinovim uljem, ostavi 2-3 tjedna, zatim procijedi i spremi u tamnu bocu.
   



2. Metoda broj 2

   Iz bobica krkavine iscijedi se sok i ostavi da stoji na hladnom mjestu u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem. Ulje krkavine sadržano u plodu ispliva na površinu kada se pusti da se taloži. Izvadi se i ulije u bocu od tamnog stakla. Ovako dobiveno ulje smatra se najkvalitetnijim. 100 grama bobičaste mase preostale nakon cijeđenja soka prelije se s 500 ml suncokretovog ulja (bez mirisa). Ostavite tjedan dana, zatim filtrirajte, ocijedite i ulijte u bocu od tamnog stakla. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.



3. Metoda broj 3

   Sameljite suho voće. Dobivenu masu stavite u staklenu posudu i ulijte rafinirano biljno ulje, prethodno zagrijano na 45 - 50 stupnjeva. Ulje treba prekriti nasjeckano voće. Staklenku dobro zatvorite poklopcem i stavite na tamno mjesto sedam dana, svakodnevno miješajući sadržaj drvenom (ne metalnom) kuhačom. Nakon isteka tog razdoblja, istisnite ulje i filtrirajte. Dobiveno ulje će sadržavati od 5 do 15% ulja pasjeg trna.
   Dobiveno ulje pasjeg trna može se značajno obogatiti. Da biste to učinili, zagrijava se na 40-50 stupnjeva i svježi dio zdrobljenog suhog kolača prelije se ovim uljem. Ponovnim izvođenjem svih gore navedenih postupaka dobivate 1,5-2 puta više koncentriranog ulja krkavine. Nakon nekoliko ovakvih obogaćivanja, možete dobiti ulje krkavine vrlo visoke koncentracije, iako za tim nema posebne potrebe.
   Pogača koja ostane nakon cijeđenja ulja može se ponovno napuniti zagrijanim biljnim uljem i nakon izvođenja svih istih postupaka dobiti slabiji koncentrat (1-2%) ulja krkavine pogodan za vanjsku upotrebu.



4. Metoda broj 4

   Svježe plodove očistite od ostataka, odaberite dobre, operite ih i osušite. Zatim iscijedite sok iz voća. Nakon nekog vremena odvaja se u nekoliko slojeva. Gornji, debeli narančasti sloj sastoji se od ulja, ostataka kože i stanica perikarpa. Žlicom pažljivo skinite ovaj sloj, stavite u staklenu posudu i prelijte istom količinom hladne prokuhane vode. Pomiješajte sadržaj staklenke. Nakon nekog vremena masna masa će se ponovno skupiti na površini, a preostala koža će plutati u vodi. Pažljivo odstraniti ulje i ponovno dodati vodu, promiješati, pustiti da se slegne i ponovno ukloniti masni sloj. Ponovite ovo 3-4 puta. Nakon toga masnu masu prelijte biljnim uljem zagrijanim na 40 stupnjeva i ostavite da odstoji 3-4 dana. Ulje koje se stvara na vrhu se odstrani, a preostala smjesa se ponovno napuni vodom, skidajući novi sloj ulja i tako nekoliko puta. Dobiveno ulje pasjeg trna mora se nekoliko puta taložiti, ocijediti od sedimenta, dok se ne razbistri.

5. Metoda broj 5

   Ovo je složeniji, ali vrlo učinkovit način dobivanja ulja krkavine kod kuće. Svježe bobice razvrstajte, isperite i procijedite kroz sokovnik da se iscijedi vrlo malo soka. Dobiveni sok ulijte u staklenu posudu i stavite na hladno i tamno mjesto nekoliko dana. Osušite pulpu koja je ostala nakon cijeđenja soka u pećnici na temperaturi od 40-60 stupnjeva. Nakon 4-5 dana, sok će se odvojiti u dva sloja. Gornji sloj je gušći, sadrži ulje, a donji je tekući. Gornji sloj se pažljivo uklanja i suši zajedno s kolačem. Staklenka sa sokom se ponovno stavlja na tamno i hladno mjesto i nakon nekog vremena ponovno se uklanja gornji sloj i suši. Ova se operacija ponovno provodi. Osušeni kolač provucite kroz mljevenje mesa i stavite dio (oko 500 g), stavite u caklinu i ulijte jednu litru bilo kojeg biljnog ulja. Stavite posudu u pećnicu i ostavite da se kuha 1-1,5 sat na temperaturi od 60 stupnjeva. Zatim masu iscijedite u sokovniku. Rezultat će biti obogaćeno ulje, koje je potrebno uliti u sljedeći svježi dio kolača i ponovno staviti u pećnicu na 1-1,5 sat. Ova se operacija mora ponoviti nekoliko puta. Kao rezultat toga, ulje, koje se više puta ulijeva u nove dijelove kolača, obogaćeno je uljem pasjeg trna, poprima svijetlu narančastu boju i karakterističan miris.



6. Metoda broj 6

   Iz bobica iscijedite sok, a preostalu pulpu dobro osušite u zasjenjenom, suhom i prozračenom prostoru. Možete ga sušiti i u pećnici, ali na temperaturi ne višoj od 50 stupnjeva. Zatim zgnječite pulpu u mlinu za meso s finom mrežom ili u mlinu za kavu. Zdrobljenu pulpu stavite u staklenu posudu i prelijte rafiniranim maslinovim uljem, zagrijanim na temperaturu od 50-60 stupnjeva. Po kilogramu ulja uzeti od 0,5 do 1 kg pulpe. Dalje, možete koristiti "hladnu", vrlo dugotrajnu tehnologiju. U tom slučaju smjesa se mora držati deset dana na sobnoj temperaturi u zasjenjenom mjestu. Zatim filtrirajte kroz gazu i čvrsto stisnite. Dobiveno ulje krkavine ulijte u novi dio zgnječene pulpe. Nakon 10 dana ulje procijedite, iscijedite i ulijte u bocu. Ali moramo uzeti u obzir da je ulje krkavine dobiveno "hladnom" metodom niske kvalitete, manje koncentrirano, kiselije i kontaminirano. Slabo se čuva i slabije se podnosi oralno kod želučanih bolesti.



7. Metoda broj 7

   Ulje pasjeg trna, koje se dobiva na brži, “vrući” način, nema tih nedostataka. Osušena zdrobljena masa, kao u prvom slučaju, ulije se u staklenu posudu i ulije u omjeru: po kilogramu ulja - jedan kilogram pulpe, stavi u pećnicu na temperaturu od 60 stupnjeva i ostavi da stoji sat vremena. i pol (smjesa se može zagrijati i u vodenoj kupelji). Nakon toga sokovnikom iscijedite ulje. Zatim iscijeđeno i obogaćeno ulje ulijte u svježi dio pulpe, stavite u pećnicu 1-1,5 sat na istoj temperaturi, potom iscijedite i ponovno prelijte preko svježe pulpe. Učinite to tri do šest puta. Nakon prvog cijeđenja pulpu nemojte baciti, već ju ponovno napunite svježim uljem, zagrijte i ponovno cijedite te tako dobijete drugu, ništa manje bogatu porciju krkavina ulja. I tek tada se pulpa, u kojoj gotovo da nema ulja od krkavine, baca. Ulje pripremljeno vrućom tehnologijom može se čuvati najviše 12 mjeseci.

   Ova metoda omogućuje dobivanje ulja krkavine izuzetno visoke koncentracije, guste, crveno-narančaste boje, ugodnog mirisa krkavine. Mora se procijediti kroz najlonsko platno, uliti u tamne boce, dobro zatvoriti i pohraniti.




8. Metoda broj 8

   Bobice krkavine operite, osušite i ocijedite. Operite pulpu zajedno sa sjemenkama i sušite u vrućoj pećnici 30-40 minuta. Svakih 10 minuta potrebno je izvući lim za pečenje i sve brzo promiješati. Zatim sameljite sjemenke i pogaču u mlincu za kavu, što je sitnije mljeveno, to bolje. Dobivenu masu podijelite na tri jednaka dijela. Pri izradi ulja od morske krkavine potrebno je pridržavati se proporcija: za tri fasetirane čaše kolača trebate 0,5 litara nerafiniranog ulja. Pržite čašu kolača u tavi 2-3 minute, ostavite i pokrijte poklopcem. Istodobno ulijte 0,5 litara nerafiniranog ulja u posudu od emajla i zagrijte bez kuhanja. Pripremite suhu, čistu staklenu posudu od litre. U to uliti vruće ulje i izliti pečeni, još topli kolač. Dobro protresite i ostavite 10 dana na hladnom i tamnom mjestu. I sakrijte dvije čaše koje nisu pržene, trebat će vam kasnije. 11. dan izvadite staklenku ulja i procijedite ga kroz sitno cjedilo. Bacite kolač, izvadite drugi dio nepečenog kolača i s njim postupite isto kao i s prvim dijelom. Zagrijte ulje natopljeno prvim dijelom pogače, u njega dodajte drugi dio pogače i ponovno sakrijte 10 dana. Isti postupak napravite i sa trećim dijelom kolača. Nakon 30 dana ulje procijedite i ulijte u keramičku bocu, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 10 dana. Bacite tortu.

Lijeni način dobivanja ulja krkavine

Kako čuvati

Ulje pasjeg trna napravljeno kod kuće treba čuvati na temperaturi od najmanje +10 C, ali idealno u hladnjaku.

Posuda u kojoj se planira skladištenje ulja mora biti od tamnog stakla. Razlog zašto je ovaj uvjet obavezan je taj što se pod utjecajem svjetlosti najvrjednija svojstva ovog najkorisnijeg ulja mijenjaju na gore ili potpuno nestaju. Kao rezultat toga, kvari se, postaje užegao i neprikladn za konzumaciju.

Rok trajanja ovisi o koncentraciji ulja, ali općenito je nepoželjno koristiti ulje krkavine koje je stajalo (čak i u hladnjaku) dulje od godinu dana.

Priprema ulja pasjeg trna kod kuće je prije svega povjerenje u čistoću i prirodnost ovog najvrjednijeg ljekovitog proizvoda, kao i jamstvo njegove visoke kvalitete.

Ulje krkavine dobiva se iz zrelih plodova krkavine, koji zauzvrat sadrže saharide (3,5%) i organske kiseline (3,2%). Gotovo ulje je gusta tekućina specifičnog mirisa, od svijetlo do tamno narančaste boje. Mnogi ljudi imaju dva ili tri stabla sa svijetlim bobicama koje rastu u njihovim vrtovima, domaćice od njih prave džemove i želee, ali ne znaju svi kako napraviti ulje krkavine kod kuće. U međuvremenu, uz malo truda, sebi i svojim najdražima možete osigurati odličan vitaminski pripravak za zacjeljivanje rana, protiv opeklina vlastite proizvodnje.

Sastav ulja krkavine

Ulje bobica krkavine vodeće je među poznatim biljnim uljima po sadržaju karotenoida. Upravo taj prirodni pigment daje jarko narančastu boju gotovom ulju pasjeg trna. Beta-karoten je, na primjer, preteča vitamina A, koji ima veliku ulogu u metaboličkim procesima u tijelu.

Ovo ulje sadrži velike količine vitamina E, poznatog kao snažan antioksidans.

Sljedeća karakteristika ulja pasjeg trna je veliki sadržaj vitamina C, kojeg sadrži više od citrusa. Važno je napomenuti da je askorbinska kiselina sadržana u ulju vrlo otporna na toplinsku obradu, a sve zahvaljujući sadržaju posebnog enzima askorbinaze u krkavini, koji ovu kiselinu pretvara u neaktivan oblik.

Zbog visoke koncentracije vitamina, ulje krkavine može imati opće jačanje, zacjeljivanje rana, granuliranje, protuupalno, antimikrobno i regenerirajuće djelovanje na ljudsko tijelo. Zato je tako važno znati kako pripremiti ulje krkavine kod kuće.

Kontraindikacije za korištenje ulja krkavine

Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, ulje krkavine ima neke kontraindikacije. Ne smiju ga koristiti osobe koje pate od individualne netolerancije na komponente proizvoda. Također se ne preporučuje oralno uzimanje kod gastritisa, kolecistitisa, kolelitijaze i urolitijaze, kao i kod upale jetre i gušterače. Kao i svako drugo ulje, ulje pasjeg trna, bez obzira na način pripreme, kontraindicirano je kod proljeva.

Osobe sklone alergijskim reakcijama trebaju s oprezom koristiti ulje u kozmetičke svrhe. Stoga, prije početka liječenja uljem pasjeg trna, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Priprema bobica

Danas je poznato nekoliko metoda za proizvodnju ulja krkavine, a svaka od njih zahtijeva pažljivu pripremu bobica, za što je vrlo važno pridržavati se određenih zahtjeva tijekom njihovog sakupljanja i obrade. Dakle, pripremanje ulja krkavine kod kuće moguće je samo ako se bobice sakupljaju tijekom prvog mraza. Time se osigurava cjelovitost ploda i sadržaj najveće količine korisnih tvari.

Prije prerade sakupljene bobice treba dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti, rasporediti u jednom sloju na vodoravnu površinu prekrivenu čistim pamučnim ili lanenim ručnikom.

Hladni način pripreme maslaca

Priprema ulja krkavine kod kuće hladnim prešanjem prepoznata je kao najlakši način dobivanja. Da biste to učinili, morate samljeti oprane i osušene bobice u emajliranoj ili staklenoj zdjeli, zatim dobro iscijediti sok iz njih kroz dvostruko presavijenu gazu, sipajući ga u staklenku. Od kilograma bobica dobiva se pola litre soka od krkavine.

Spremnik sa sokom treba staviti na tamno mjesto na jedan dan. Ovo vrijeme je dovoljno da se prirodno odvoje masni i vodeni dio jedan od drugog. Nakon isteka vremena, pažljivo pipetom ili desertnom žličicom uklonite nastalo ulje s površine i ulijte ga u staklenu bočicu s čvrstim poklopcem. Postupak treba ponoviti nakon 24 sata.

Kako napraviti ulje krkavine kod kuće: druga metoda

Ulje pasjeg trna može se pripremiti i od biljnog ulja. U tu svrhu najbolje odgovara maslinovo ulje, ali ako ga nema, može se koristiti i nerafinirano suncokretovo ulje.

1. masa dobivena nakon cijeđenja mora se sušiti u pećnici na laganoj vatri kako ne bi izgorjela;
2. čim se masa počne raspadati, izvlači se i prebacuje u mlin za kavu;
3. dobiveni prah se ulije u tamnu staklenu posudu i napuni biljnim uljem, prethodno zagrijanim na 40 stupnjeva, omjer 1: 3;
4. smjesa se čuva na tamnom mjestu tri tjedna, a s vremena na vrijeme mora se pažljivo miješati;
5. nakon dodijeljenog vremena, masu treba filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i temeljito iscijediti;
6. dobiveno ulje krkavine treba pustiti da se taloži i pažljivo ga uliti u drugu posudu tako da u njega ne uđe talog;
7. Spremnik s uljem stavlja se u vodenu kupelj 5-10 minuta radi pasterizacije, kako bi što duže zadržao svoja korisna svojstva.

Priprema ulja krkavine: metoda tri

U odnosu na prethodni, na ovaj način dobivanja ulja iz plodova krkavine troši se mnogo manje vremena. Prvo je potrebno iscijediti sok iz bobičastog voća, a zatim preliti preostalu masu maslinovim uljem. Dobivena smjesa mora se zagrijati u vodenoj kupelji i ostaviti 24 sata, temperatura vode ne smije biti veća od 50 stupnjeva. Nakon navedenog vremena ulje se iscijedi i ulije u prethodno pripremljenu staklenu posudu s poklopcem. Gotov proizvod se može odmah koristiti za namjeravanu svrhu.

Čuvanje ulja krkavine

Međutim, nije dovoljno znati kako pripremiti ulje pasjeg trna kod kuće. Kako biste izvukli maksimalnu korist od proizvoda, važno je osigurati mu pravilne uvjete skladištenja.

Ulje krkavine treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi, zaštićeno od svjetlosti na temperaturi koja ne prelazi +10 0 C. A hladnjak je najprikladniji za tu svrhu. U tom slučaju, ulje pripremljeno za buduću upotrebu mora se uliti u staklene boce do vrha. Kada se čuva u takvim uvjetima, neće izgubiti svoja korisna svojstva godinu dana. Rok trajanja ulja može varirati ovisno o kvaliteti njegovog pročišćavanja.

Ulje pasjeg trna sadrži veliku količinu minerala i vitamina. Koristi se u raznim područjima života, posebice u medicini, kozmetologiji, pa čak iu svakodnevnom životu. Ali napraviti ovo ulje vlastitim rukama kod kuće nije tako lako.

Ulje pasjeg trna obično se dobiva višekratnim cijeđenjem soka iz ploda. Znanstvenik Ručkin. V, biokemičar po vokaciji, bio je prvi istraživač koji je početkom dvadesetog stoljeća uspio detaljno opisati proces proizvodnje ovog proizvoda. Otkrio je da je od mekog dijela bobica krkavine moguće napraviti ulje crveno-crvene boje i jedinstvene arome.

A od sjemenki morske krkavine proizvodi se proizvod koji se razlikuje po svojoj prozirnosti. Znanstvenik je nedostatak boje objasnio činjenicom da sjemenke krkavine ne sadrže karoten, ali je otkrio visok sadržaj linolenske kiseline u njima.

Da biste napravili ulje krkavine, morate koristiti samo potpuno zrele bobice, koje prethodno dobro osušite u pećnici na laganoj vatri. Prema tehnologiji proizvodnje ovog proizvoda, sav sok mora se iscijediti iz voća, zatim proći kroz prešu, pomiješati sa suncokretovim uljem.

Na kraju ovog postupka ulje krkavine u potpunosti će biti zamijenjeno suncokretovim uljem, što će rezultirati vrijednim proizvodom koji sadrži čitav kompleks vitamina.

Ova opcija za pripremu ulja krkavine vrlo je naporan proces, pa je malo vjerojatno da će se ponoviti kod kuće. Međutim, spremni smo dati primjere jednostavnih načina za dobivanje ovog proizvoda. Dakle, shvatimo kako napraviti ulje krkavine kod kuće? Što nam je potrebno za ovo?

Recept za kuhanje br. 1

Ovaj način proizvodnje ulja pasjeg trna smatra se jednim od najlakših, a dobiveni proizvod je visoke kvalitete.

• Za početak, plodovi krkavine moraju se sortirati i oprati tekućom vodom. Zatim ih stavite u sokovnik. Možete jednostavno popiti dobiveni sok, jer neće biti potreban za daljnje radnje.
• Zatim tri čaše pogače prelijte s pola litre suncokretovog ulja i ostavite sedam do osam dana. To je neophodno kako bi proizvod apsorbirao korisna svojstva morske krkavine.
• Procijedite dobiveno ulje iz pogače, pa ponovite postupak. Najprije iscijedite sok, a svježe preostale bobice prelijte već ulivenim uljem.
• Pripremljena tinktura bit će dvostruko bogata mineralima i vitaminima, zbog čega može postati dobar konkurent prirodnom ulju pasjeg trna, koje se dobiva iz ploda.

• Bobice krkavine razvrstamo i temeljito operemo, zatim osušimo u toploj, ali ne vrućoj pećnici. Kao rezultat toga, plodovi bi trebali biti tvrdi i suhi. Važno je spriječiti da zagore tijekom sušenja.
• Plodove krkavine sameljite u mlincu za kavu do gustoće poput brašna i ulijte zagrijano biljno ulje koje ga treba potpuno prekriti. U te svrhe najbolje je koristiti stakleno ili keramičko posuđe.
• Dobivenu masu promiješajte, zatvorite posudu i ostavite u tamnoj prostoriji na temperaturi od oko 20 stupnjeva sedam do osam dana. Važno je svaki dan promiješati ovu smjesu.
• Nakon tjedan dana filtrirajte ulje krkavine pomoću sita i ponovno ga pošaljite na tamno mjesto. Dobiveni proizvod trebao bi biti proziran, a na dnu posude trebao bi biti talog.
• Gotovo ulje prelijte u drugu posudu pazeći da ga odvojite od taloga. Pokrijte ga čvrstim poklopcem. Sadržaj morske krkavine u ovom proizvodu u pravilu ne prelazi 15%. Da biste povećali koncentraciju infuzije, morate ponoviti postupak nekoliko puta zaredom. Samo u ovom slučaju sadržaj ulja krkavine u njemu bit će maksimalan. Međutim, vrijedi znati da novopripremljene dijelove treba napuniti infuziranim uljem.

Kako napraviti ulje krkavine: recept br.3

Za jedan kilogram svježeg krkavine treba uzeti pola litre maslinovog ili suncokretovog ulja. Ova opcija kuhanja je dobra, jer se ovo ulje može napraviti i ljeti i zimi, budući da se bobice koriste i smrznute.

• Za početak pažljivo razvrstajte bobice krkavine, operite ih, osušite, poslažite na papir i stavite u zamrzivač na otprilike četiri do pet dana. Osim toga, daljnje odmrzavanje treba biti sporo. Voće prvo premjestimo u hladnjak, a zatim nastavimo s odmrzavanjem na temperaturi od 20 stupnjeva.
• Kada plodovi omekšaju potrebno je iscijediti sok iz njih koji treba kratko odstajati u hladnjaku, a kolač osušiti. Zatim iz njega odvojite sjemenke tako da ih sameljete u mlinu za kavu.
• Samljevene sjemenke i ostatke plodova sjedinimo u posudi od dvije litre. Ulijte preostali sok i dodajte suncokretovo ulje. Dobivenu masu promiješajte nekoliko puta.
• Uzimamo tavu, na njeno dno stavljamo poklopac kao stalak, na koji stavljamo posudu od dvije litre. Ulijte vodu u nju, a zatim pripremite infuziju u vodenoj kupelji oko tri sata.
• Posudu s pripremljenom smjesom maknite s vatre i stavite na toplo i tamno mjesto četiri dana. Nakon nekog vremena na površini se pojavljuje mali sloj gotovog ulja, koji se mora ukloniti žlicom, a preostali dio mora se uliti u zasebnu staklenu posudu.
• Pustite smjesu da odstoji još nekoliko dana, a zatim ponovno skupite ulje na vrh. Ovo ponavljamo tri ili četiri puta. Radi lakšeg skupljanja krkavine najbolje je preostalo ulje uliti u usku posudu.

Sada ćete naučiti kako napraviti ulje pasjeg trna na jednostavan i jeftin način kod kuće.

• Pasji trn operemo.
• Iscijedite sok od bobica i ulijte ga u široku posudu.
• Ostavite 24 sata na tamnom i toplom mjestu.
• Nakon isteka vremena, žlicom uklonite masnu konzistenciju koja se pojavljuje na vrhu u obliku filma.
• Gotovo ulje ulijte u staklenu posudu, dobro zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Ulje pasjeg trna dobiveno ovom metodom može se smatrati najkvalitetnijim i koncentriranim. Međutim, postoji i nedostatak, jer se proizvod ekstrahira u malim dozama.

Jedno od najljekovitijih, pristupačnih i najpopularnijih ulja u kozmetologiji i medicini je pasji trn. Ulje pasjeg trna možete pripremiti kod kuće bez ikakvog dodatnog truda ili ga možete kupiti već gotovo.
Zašto je ulje pasjeg trna toliko popularno i zašto postoji toliki interes za ovaj proizvod?

Sve je zapravo vrlo jednostavno. Pasji trn je dragocjena bobica jedinstvenog sastava i svojstava, a sve svoje dobrobiti prenosi u ulje koje ćemo danas naučiti kako se priprema. Naravno, kako bi sve ispalo kako treba, moramo uzeti u obzir neke suptilnosti i značajke bez kojih nećemo moći dobiti istinski koristan proizvod.
1. Da biste samostalno pripremili kvalitetno i zdravo ulje krkavine, potrebno je vrlo odgovorno pristupiti odabiru sirovina. Ne preporučuje se kupnja bobica krkavine iz ruke, jer se ne zna gdje su točno sakupljene. Bobice krkavine, koje se dobivaju s mjesta s nedovoljno čistom ekologijom, daleko su od koristi. Nikada nemojte brati bobice krkavine uz ceste, iako su na tim mjestima posebno često posađeni grmovi i drveće. Čak i pripremljeno ulje pasjeg trna kod kuće može se pokazati neučinkovitim ili čak štetnim proizvodom ako se ne pridržavate ovih pravila.
2. Obavezno pravilno čuvajte ulje krkavine. Iako je ova bobica prilično masna, a postotak biljnih masti u njoj je visok, ipak se ljekovito domaće ulje od pasjeg trna priprema na bazi drugih masti. Poznato je da bazno ulje s vremenom postane masno i brzo užegne. Stoga pripremljeno ulje trebate čuvati samo u tamnoj staklenoj posudi koja se dobro zatvara, kao i na hladnom mjestu s niskom vlagom.
3. Domaće ulje od morske krkavine može se pripremiti prema različitim receptima, ali morate shvatiti da što se manje manipulacija izvodi za njegovo dobivanje, to će više vitamina zadržati. Iz tih razloga dobivanje ulja krkavine toplinskom obradom većom od 50 stupnjeva je neučinkovito. Stoga je za domaću proizvodnju najbolje koristiti postupak koji će imati mnogo toga zajedničkog s hladnim prešanjem.
4. Za dobivanje najkvalitetnijeg ulja krkavine ne koristi se baza. Ovo ulje se ne skladišti dobro, ali ima najveću vrijednost. Ovo je čisto ulje pasjeg trna bez primjesa, a vrlo se rijetko proizvodi kod kuće, jer je dobiveni proizvod puno konzumniji od samog ulja. Priprema takvog ulja krkavine prilično je komplicirana zbog činjenice da je potrebno osigurati gotovo potpunu sterilnost proizvoda.
5. Ako želite znati kako pripremiti ulje krkavine kod kuće, onda možda želite koristiti drugu opciju - ulijevanje istrošenog kolača u bilo kojem biljnom ulju. Nijansa dobivenog proizvoda je mnogo svjetlija, njegova vrijednost je manja, ali, unatoč tome, takvo ulje krkavine kod kuće također je vrlo korisno, a uvijek se može značajno obogatiti infuzijom nekoliko dijelova kolača od krkavine u ovo ulje.

Kako napraviti ulje krkavine

Da biste napravili ulje krkavine kod kuće, ne morate učiniti ništa nadnaravno. Pokušajmo pripremiti najkvalitetnije ulje krkavine pomoću jednostavnog recepta. Za njega trebate uzeti bobice krkavine prikupljene u šumama ili vrtovima. Bobičasto voće pažljivo razvrstajte i zatim operite. Ravnomjerno ih rasporedite po ručniku sat vremena da se osuše. Ovo je vrlo važno - ako obrađujete mokre bobice, onda dobivene domaće ulje pasjeg trna koštat će vas uvredljivo malo. Čim se bobice osuše, morate iz njih iscijediti sok. Ako se sjećate ili ste ikada vidjeli kako su vaše bake pripremale krkavinu za takav postupak, onda vjerojatno znate da se krkavina sušila “na suncu”. Činjenica je da se podgrijano bobičasto voće puno lakše “odriče” svega najvrjednijeg, pa ako imate priliku sušiti bobičasto voće na sunčanoj strani stana ili kuće, učinite to. Na ulici se bobice krkavine ne suše da bi se napravilo domaće ulje, jer ćete ih morati ponovo oprati kako biste uklonili prašinu i pijesak. Ako vas zanima kako napraviti ulje od pasjeg trna, onda je potrebno prvo iscijediti sok iz ovako pripremljenih bobica. Štoviše, kolač svakako morate vrlo pažljivo iscijediti sterilnom gazom - u njemu je ostalo još puno vrijednih stvari. Ne bacajte pogaču; možete je iskoristiti da napravite malo više ulja prema drugom receptu. Sada uzmite steriliziranu staklenku istog volumena koliko ste dobili soka. Ulijte sve tamo i stavite na hladno, prethodno čvrsto zatvorivši poklopac. Budući da plodovi krkavine sadrže dosta ulja, ono će vrlo brzo isplivati ​​na površinu. Da biste dobili takvo ulje iz soka, morat ćete ga ostaviti da odstoji oko jedan dan. Nakon toga, pažljivo, koristeći tanko crijevo - crijevo iz kapaljke je vrlo pogodno za ove svrhe - sakupite ovo ulje u tamnu staklenu bočicu. Da biste to učinili, morate jedan dio crijeva spustiti na ulje, a drugi dio u bocu, ali staklenka sa sokom treba biti postavljena više od posude za skladištenje ulja. Tako smo naučili kako kod kuće napraviti najkvalitetnije ulje pasjeg trna.
Dobivenu masu bobica možete koristiti i na ovaj način - na 100 grama bobica potrebno je dodati 500 ml biljnog ulja. Sve treba odstajati najmanje tjedan dana. Zatim iz bobica treba iscijediti ulje i sve pohraniti u tamnu bocu.

Kako pravilno napraviti ulje krkavine

Mnogi se pitaju kako pravilno napraviti ulje krkavine. Zapravo, postoji mnogo načina i svi su sasvim ispravni. Jedina razlika bit će kvaliteta ulja. Domaće ulje pasjeg trna može se napraviti čak i od suhih bobica, a sada ćemo naučiti kako to učiniti.
Prvo morate sortirati sušeno voće. Sada ih prebacite u blender i pažljivo sameljite. Na kraju ćete dobiti prilično finu masu koja je masna na dodir - to je normalno i treba biti. Nakon toga ovu masu trebate preliti biljnim uljem koje ste zagrijali na oko 50 stupnjeva. Samo ga nemojte pregrijavati ni pod kojim okolnostima. Da, pasji trn će dati puno više gotovo vrućem kipućem ulju, ali će kvaliteta hranjivih tvari biti poništena zbog takvog pregrijavanja. Voće prelijte uljem, promiješajte i pazite da iznad plodova ima još koji centimetar ulja jer će se tijekom cijeđenja malo povećati. Ulje treba stajati točno tjedan dana na hladnom mjestu, a svaki dan, ili još bolje - 2-3 puta dnevno, promiješajte suhom drvenom kuhačom ono što imate u staklenci. Ne smiju se koristiti metalne žlice, jer se zbog kontakta s metalom uništava veliki broj vitamina. Domaće ulje krkavine pripremljeno na ovaj način sadrži otprilike 15% ulja krkavine. Prije upotrebe mora se filtrirati kroz sterilnu gazu u staklenu posudu.
Ako vam se ova količina ulja pravog krkavine u infuzu čini nedostatnom, možete ga obogatiti. Samo ponovite cijeli postupak sa suhim bobičastim voćem ili kolačem koristeći isto bazno ulje.

Ulje krkavine, priprema

Ulje krkavine, o čijoj će pripremi biti riječi, može se napraviti na drugi način. Morate uzeti svježe bobice krkavine i vrlo pažljivo ih sortirati, očistiti ih od krhotina. Nakon što ih operete, raširite ih u ravnomjernom sloju na ručnik i osušite. Sada morate dobiti sok od voća. Najbolje je ako ne koristite sokovnik, bobice pokušajte iscijediti kroz nekoliko slojeva sterilne gaze. Nakon toga morate pričekati da se sok odvoji. Gornji sloj se vrlo pažljivo uklanja žlicom - ako ste koristili ručno stiskanje, često se događa da je nemoguće skupiti ulje kroz crijevo jer čestice kore bobičastog voća također plutaju na površini.
Čim se ovaj sloj ukloni, razrijedite ga hladnom prokuhanom vodom u istoj količini u kojoj ste uspjeli ukloniti ulja. Sve pomiješajte žlicom. Kora će potonuti u vodu, a ulje će se ponovno skupiti na površini. Nakon toga morate ponovno ponoviti ovaj postupak filtriranja ili pročišćavanja vode. To treba učiniti 4 puta ili čak i više ako je potrebno. Dobiveno ulje se skuplja i koristi za namjeravanu svrhu.

Kako pripremiti ulje pasjeg trna

Kako pripremiti ulje krkavine zanima mnoge koji svake godine beru bobice krkavine. I zapravo, postoje zaista dobri i učinkoviti načini za dobivanje velikih količina krkavine ulja, međutim, treba imati na umu da je ova metoda nešto kompliciranija od ostalih.

Za ovo nam je potreban sokovnik. Potrebno je uzeti svježe bobice, sortirati ih i oprati te ih prije cijeđenja obavezno osušiti. Zatim ih stavite u sokovnik i iscedite. Zatim je potrebno sok uliti u staklenku i staviti u hladnjak da odstoji nekoliko dana. Nakon ovoga, morate uzeti sok - ponekad morate pričekati najmanje 3-4 dana. Čim se sok podijeli u slojeve, trebate uzeti gornji sloj i osušiti ga zajedno s kolačem. Staklenka se vrati u hladnjak i sloj se čeka na novi izgled. Učinite to nekoliko puta. Svaki put će ulja biti sve manje. Ali to nije sve, ako želite naučiti kako pripremiti ulje krkavine kod kuće prema ovom receptu, morat ćete uzeti ovaj masni kolač, preliti ga biljnim uljem, a nakon toga ćete morati staviti lonac (to bolje je uzeti staklenu posudu za pećnicu i mikrovalnu pećnicu) i sve to staviti kuhati u pećnicu na 50 stupnjeva. Ostavite u pećnici oko 1,5 sat. Nakon toga se ulje ponovno propušta kroz sokovnik, a pogača se baca. Ovo ulje ima jarko narančastu boju.

Kako napraviti ulje krkavine

Ako želite znati kako napraviti ulje krkavine, možete koristiti drugu "domaću" metodu. Potrebno je učiniti sljedeće - uzeti bobice pasjeg trna, zatim ih sortirati i oprati, osušiti, a zatim osušiti pogaču koja vam je ostala. Najvažnije je da bude na toplom i suhom, tada će se kolač, raširen na pergamentu ili papiru, brzo osušiti. Nakon toga sve trebate osušiti u pećnici. Ni u kojem slučaju temperatura ne smije biti veća od 50 stupnjeva, inače nećete dobiti zdravo, kvalitetno ulje. Nakon toga, potrebno je dodatno usitniti dobivenu suhu smjesu pomoću mlina za meso s finom mrežicom, blendera ili čak mlina za kavu. Sada morate uzeti ulje - jednu litru i kilogram pulpe. Sve pomiješajte i stavite na tamno, hladno mjesto 10 dana.
Zatim uzmite čistu gazu koju ste nekoliko puta presavili i iscijedite ulje. Nakon toga morate ponovno uliti pulpu - novi dio. Učinite potpuno isto i provedite postupak treći i posljednji put. Ipak, treba napomenuti da je ovo ulje najniže kvalitete. Koncentracija korisnih tvari u njemu je mala, pa ga je bolje uzimati izvana nego iznutra.

Kako brzo pripremiti ulje krkavine

Možete koristiti bržu, vruću metodu, tada će ulje biti prilično visoke kvalitete. Morate osušiti kolač od morske krkavine. Pomiješajte u staklenoj posudi tri litre po kilogramu ulja. Nakon toga grijte sat i pol u pećnici na 60 stupnjeva. Ulje se iscijedi sokovnikom. Nakon toga ponovno morate napuniti novu pulpu i ponoviti postupak. To trebate činiti tri puta dnevno, možete i više ako želite. Ovo ulje se čuva u tamnim bocama - smeđeg ili zelenog stakla. Ako je ulje dobro zatvoreno i čuvano na hladnom i suhom mjestu, onda može stajati dosta dugo.
Tako možete lako pripremiti pravo ulje krkavine kod kuće. Istovremeno, od jedne porcije pasjeg trna može se pripremiti nekoliko različitih vrsta ulja.