Kako napraviti pitu od tikvica. Slatka pita od tikvica. Recepti sa fotografijama

Priredimo neplaniranu čajanku uz primamljiva domaća peciva! Ispecimo vrlo bogatu, pahuljastu i nevjerojatno ukusnu slatku pitu od tikvica u pećnici! Ideja dodavanja nježne i sočne pulpe povrća desertnim pekarskim proizvodima uspješno je kulinarsko otkriće! Ideja nije nova - takva je tehnologija već dugo u velikoj potražnji i prakticiraju je i iskusni slastičari i domaći kuhari. Primjer - , kao i .

Tikvice, neutralnog okusa, na pozadini ekspresivne čokolade postaju potpuno beznačajne. Kada kušate ovaj nevjerojatni mega čokoladni proizvod, malo je vjerojatno da će itko pogoditi o "tajnom sastojku". Pulpa tikvice daje vlažnost tijestu i blagotvorno djeluje na strukturu, ali, kao i u slučaju gore spomenutih kolača od mrkve i bundeve, gotovo je nemoguće prepoznati prisutnost povrća ako ne znate recept.

Sastojci:

Za test:

tikvice - 350 g;
jaja - 2 kom .;
kiselo vrhnje 15-20% - 100 g;
maslac - 100 g;
biljno ulje (rafinirano) - 100 ml;
šećer - 180 g;
kakao prah - 40 g;
gorka čokolada - 50 g;
brašno - 300 g;
vanilin šećer - 1 žličica;
prašak za pecivo - 1 žličica;
soda - ½ žličice.

Za glazuru:

mlijeko - 3 žlice. žlice;
maslac - 20 g;
šećer - 2 žlice. žlice;
kakao prah - 2 žlice. žlice;
bademi ili bilo koji orasi - 2-3 žlice. žlice.

Slatka pita od tikvica u pećnici recept sa fotografijama

Kako napraviti čokoladnu pitu od tikvica

Kašu tikvice naribajte na krupnije ribež. Prvo odrežite tanki sloj kore i po potrebi uklonite sjemenke. Ako je povrće previše sočno, ocijedite višak tekućine i ocijedite čips.
Maslac prethodno izvadimo iz hladnjaka, pričekamo da omekša, pa ga sjedinimo s običnim i vanilin šećerom, dodamo jaja. Lagano umutiti mikserom da se sastojci sjedine.
Dodajte kiselo vrhnje i rafinirano ulje, odnosno bez mirisa. Ponovno lagano istucite.
Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao prah. Promiješati.
Obavezno prosijte suhe sastojke kako biste razbili grudice sode i kakaa. Zatim dodajte smjesu brašna u smjesu tekućeg maslaca i zamijesite gusto tijesto boje čokolade.
Učitavamo glavnu komponentu - pulpu tikvica. Za pojačanje okusa čokolade dodajte tamnu čokoladu koju ste nožem nasjeckali na sitne komadiće.
Dobro promiješajte kako bi se dodaci ravnomjerno rasporedili po tijestu.
Smjesu čokolade i tikvica stavite u posudu za pečenje i poravnajte žlicom. Radi praktičnosti, dno posude može biti obloženo pergamentom, nije potrebno podmazivati zidove. Da bi pita bila pahuljasta, uzmite posudu malog promjera (u našem primjeru - 20 cm).
Slatku pitu od tikvica pecite oko sat vremena. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Provjeravamo spremnost - spuštamo drveni ražanj duboko u središte mrvice. Na štapiću ne smije ostati nepečeno tijesto.
Napravite glazuru - pomiješajte mlijeko, šećer, maslac i prosijani kakao prah. Stavite na laganu vatru i miješajte dok ne postane glatko, homogeno i malo zgusnuto. Glazura treba biti tekuća, ali ne previše.
Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa. Površinu za pečenje premazati tankim slojem glazure. Pospite laticama badema ili bilo kojim orašastim plodovima, nasjeckanim nožem ili samljevenim u zdjeli blendera.
Čokoladno slatka pita od tikvica je spremna! Režimo i probajmo!

Uživajte u čaju!

Cijela obitelj će sigurno cijeniti ukusne i zdrave pite od tikvica! Sitno naribane tikvice možete lako zamaskirati u tijesto tako da nitko neće pogoditi od čega je pita napravljena!

500 g tikvica
50 g kopar ili drugo zelje
2,5 šalice brašna
3 jaja
100 g domaća majoneza
3-4 češnja češnjaka
3 kom.
rajčice

sol, papar, biljno ulje

Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež. Kopar ili drugo zelje nasjeckajte nožem. Sve sjedinimo u jednoj posudi.

Zbog soka od tikvica tijesto ispadne vodenasto, kao za palačinke.

U tavu s malo biljnog ulja stavite 3-4 žlice tijesta i špatulom ga poravnajte u veliku palačinku “za cijelu tavu”. Pržite sa svake strane 2-3 minute dok ne porumene.

Dok se svi kolači pripremaju, u zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak i domaću majonezu i napravite umak od češnjaka. Rajčice narežite na tanke ploške. Stavite koru na pladanj ili veliki tanjur, premažite umakom i stavite rajčice na vrh.

Tako na vrh slažemo kolač po kolač. Pita je gotova.

Recept 2: toskanska pita od tikvica sa sirom u pećnici (fotografije korak po korak)
Tikvice - 350 g
Tvrdi sir - 80 g
Zeleni luk - 4-5 kom.
Češnjak - 1 češanj
Jaja - 3 kom.
Mlijeko – 100 ml
Voda - 80 ml
Brašno - 160 g
Sol - prstohvat

Biljno ulje
Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte tekućinu u jaja.

Dodajte prosijano pšenično brašno.

U pripremljenu pitu dodajte nasjeckani mladi luk i češnjak.

Tikvice narežite na tanke ploške. Dodajte u ukupnu masu.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

U zdjelu dodajte sir i sve promiješajte.

Smjesu od tikvica stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem.

Pecite toskansku pitu s tikvicama i sirom u prethodno zagrijanoj pećnici (temperatura - 180 stupnjeva) 25-35 minuta.

Poslužite pitu od tikvica i sira bilo kada.

Recept 3: Slatka čokoladna pita s tikvicama u laganom kuhalu

Vrhunsko pšenično brašno (250 g)
Tikvice (1 kom.)
Pileće jaje (2 kom.)
Biljno ulje (5 žlica)
Soda bikarbona (0,5 žličice)
Šećer (250 g)
Kakao prah (2 žlice)
Ocat 9% (1 žličica)
Vanilin (1 g.)
Maslac (1 žlica)

Zdravo. Reći ću vam jednostavan i neobičan recept za tikvice. Sada je sezona tikvica i tikvice se obično koriste za pripremu neslatkih jela. Ali u mom slučaju odlučio sam eksperimentirati, naše će tikvice biti slatke, čak i čokoladne, a vaši ukućani nikada neće pogoditi od čega je vaša pita. Dakle, za početak uzmemo jednu manju tikvicu, operemo je, ako je kora gruba, ogulimo je, a također izvadimo sjemenke. Tikvice naribamo na krupnije ribe da nam pita ne ispliva, te ocijedimo višak vlage iz tikvica.

Neka naše tikvice odstoje sa strane. Uzmite šalicu, u nju uspite čašu šećera i razbijte dva jaja. Sve to dobro umutiti mikserom ili samo pjenjačom.

U naša jaja sa šećerom, dodajte soda, gašena octom i pet žlica biljnog ulja, ponovno sve promiješajte.

Sada u naše tijesto dodajemo naše tikvice. Ako su uspjele pustiti sok, ponovno ih iscijedimo.

Izvadite zdjelu multicookera i namažite je malom količinom maslaca.

Ulijte našu pitu u zdjelu multicookera. I stavite ga u način pečenja 60 minuta.

Za sat vremena, naša ukusna pita od tikvica je gotova! Bolje ga je izvaditi pomoću čaše za kuhanje na pari. Počastite sebe i svoje najmilije delicijama. Dobar tek!

Recept 4: mesna pita s mljevenim mesom i tikvicama

Mljeveno meso (400 gr.)
Riža (200 g)
Tikvice (1 kom.)
Luk (1 kom.)
slatka paprika (1 kom.)
Rajčica (1 kom.)
Kiselo vrhnje (100 gr.)
Češnjak (3 kom.)
Kopar (1 grančica)
Mljeveni crni papar (3 g.)
Suncokretovo ulje (2 žlice)
Kuhinjska sol (5 g.)

Mesna pita s tikvicama nije samo zdravo i vrlo ukusno jelo, već je i originalno. Njegova posebnost je što se ne priprema u običnoj posudi za pečenje, već u kalupu za muffine s rupom u sredini. Za pripremu ove pite prvo skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu i isperite rižu pod hladnom vodom.

Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovu pitu. Stavite ga u dublju zdjelu, dodajte riži, soli po ukusu i mljevenom crnom papru.

Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte i stavite na kratko u hladnjak.

Sada krenimo s pripremom povrća. Operite i očistite tikvice. Najbolje odgovara mlada, ali velika tikvica. Narežite ga vrlo tanko po dužini. Debljina ne smije biti veća od tri milimetra. Malo posolimo.

Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.

Slatku papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.

Rajčicu operite, skinite koru i narežite na ploške.

U tanjuriću pomiješajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar, nasjeckana tri češnja češnjaka i sol po ukusu.

U tavu ulijte jednu žlicu suncokretovog ulja, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

Sada krenimo sa slaganjem pite. Kalup za muffine namazati suncokretovim uljem i rasporediti nasjeckane tikvice u krug.

Na tikvice stavite mljeveno meso i rižu.

Na mljeveno meso stavite prženi luk.

Na vrh stavite papriku.

Na papriku poslažite kriške rajčice. Nije potrebno rasporediti sve rajčice, možete ostaviti malo za ukrašavanje.

Podmažite rajčice mješavinom kiselog vrhnja i češnjaka.

Pokrijte vrh rubovima tikvica i malo namažite majonezom ili preostalim umakom od kiselog vrhnja.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva četrdesetak minuta. Spremnost jela možete odrediti na sljedeći način - ako je sok od mljevenog mesa prestao curiti unutar kalupa, pita je spremna.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Stavite tanjur na vrh i pažljivo ga preokrenite. Ukrasite pitu preostalim kriškama rajčice, možete dodati bilo koje drugo svježe povrće i začinsko bilje po ukusu i poslužite. Dobar tek!

Recept 5: Snack pita od tikvica i mrkve

Tikvice (1 kom.)
Luk (2 kom.)
Mrkva (1 kom.)
Soja umak (5 žlica)
Maslac (0,5 pakiranja)
Pšenično brašno (3 šalice)
Kuhinjska sol (1 žličica)
Mlijeko (0,5 šalice) Soda bikarbona (1 žličica)
Jabučni ocat (1 žlica)
Češnjak (3 kom.)
Svježe začinsko bilje (3 kom.)

Da bismo pripremili grickalicu od ribanih tikvica, moramo pripremiti tijesto koje je po sastavu i konzistenciji slično prhkom tijestu. Ali za razliku od peciva, naše tijesto će biti mekše. Budući da u njegov sastav, osim maslaca, ulazi i kiselo mlijeko i prašak za pecivo (soda). Pa krenimo. Prvo prosijte brašno i sol. U početku koristimo dvije čaše pšeničnog brašna. Trebat će nam još jedna čaša, koja je navedena u sastojcima, za pobrašnjavanje radne površine i posipanje kolača prije pečenja. Također ako tijesto zahtijeva "aditiv" brašna.

Stavite oko pola štapića maslaca (može i malo više) u zdjelu s brašnom. Za ovaj recept, maslac može biti ili ohlađen ili na sobnoj temperaturi. Samljeti proizvod s brašnom.

Sada trebamo uliti mlijeko u posudu. Ja sam koristila domaću mast sa vrhnjem. Možete koristiti kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje (oko dvije do tri žlice).

Mijesite tijesto dok se ne pretvori u jednu kuglu. Podijelimo ga na dva dijela, jedan malo manji od drugog. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Trebamo tijesto za zamrzavanje. Za to će biti dovoljno 25-30 minuta. U tom slučaju, stupanj smrzavanja većeg komada trebao bi biti nešto manji od onog manje kuglice. Samo malo ohladite.

Dok je tijesto u hladnjaku pripremit ćemo nadjev od tikvica. Da biste to učinili, malo povrće temeljito operite i osušite. Odrežite oba ruba. Ako je voće prezrelo, skinite koru i nakon rezanja odaberite jezgru. Ja sam koristila mlade tikvice pa sam ih samo naribala na krupnije ribe.

Nakon tikvica ogulimo i naribamo mrkvu na krupno.

Luk ogulimo i narežemo na sitne kockice, ogulimo i nekoliko režnjeva češnjaka. Stavite oba proizvoda u tavu s biljnim uljem. Pržite luk dok ne omekša. U sastojke možete dodati i nekoliko listova lovora. To će luku dati blagi okus gljiva.

Kad se luk popržio u tavu dodati naribane tikvice i mrkvu. Miješati. Pirjajte na srednjoj vatri oko osam do deset minuta.

Kada povrće dovoljno omekša, potrebno ga je posoliti i popapriti po želji. U tavu također ulijte nekoliko žlica soja umaka i promiješajte sastojke. Po želji, soja umak se može zamijeniti kečapom. Svježe zelje (ja sam koristila celer) natrgajte na sitne komadiće i stavite u tavu. Umjesto celera možete koristiti peršin ili cilantro. Držite povrće na štednjaku još 2-3 minute.

Sada se vratimo na test. Prvo izvadimo veći komad. Malo ga razvaljati pomoću valjka za tijesto. Radnu površinu posuti brašnom. Zatim tijesto prebacite u lim za pečenje i rukama ga rasporedite u kalup. Pleh za pečenje prethodno namastiti, obložiti papirom za pečenje i ponovo namazati biljnim uljem.

Naš nadjev od povrća se već malo ohladio. Prebacimo ga na sloj tijesta i ravnomjerno rasporedimo po površini. Ne zaboravite prvo izvaditi lovorov list iz posude! Nema potrebe za njim u nadjevu.

Sada izvadimo drugi komad tijesta iz hladnjaka i naribamo ga na krupnije ribež. Dobivene kovrče tijesta ravnomjerno rasporedite po površini pite. Tijesto nam je potrebno za pokrivanje nadjeva. Kada je ovaj proces gotov, površinu pospite malom količinom brašna. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Kada pečenje porumene, naše predjelo pita od ribanih tikvica je spremno! Malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

Za svaku domaćicu jutarnje vrijeme postaje prava glavobolja, jer treba nešto skuhati za gladne ukućane, ali o tome nema razmišljanja.

Kako bismo obradovali i stare, i one najmlađe, ali i najmlađe ukućane, svakako se isplati napraviti pitu od tikvica, jer svi vole pečenje, a povrće bi svakako trebalo biti u našoj prehrani. U kulinarskoj povijesti bilo je puno recepata na ovu temu, no mi smo vam odlučili pomoći u odabiru i upoznati vas s najboljim jelima.

Pita od tikvica sa sirom u pećnici

Sastojci

- 350 g + -
Sir - 100 g + -
Zeleni luk - 1 hrpa + -
- 1 žličica + -
— 3 kom + -
- 180 ml + -
- 170 g + -
- 1/4 žličice + -

Kako kuhati pitu od tikvica u pećnici

Udubite jaja u duboku veliku zdjelu i zajedno s prstohvatom soli umutite ih pjenjačom dok se lagano ne zapjene.
Zatim u jaja uliti mlijeko, dodati prosijano brašno i sve dobro umutiti mikserom dok se ne dobije jednolično tijesto.
U tijesto ulijte granulirani češnjak, sitno sjeckani zeleni luk i naribani sir, ponovno sve promiješajte.
Tikvice oprati i narendati na ribež na tanke krugove koje staviti u tijesto i lagano promiješati da tikvice sve budu prekrivene smjesom za tijesto.
Sada podlogu za pitu premjestimo u manji duboki vatrostalni pleh i stavimo peći 25 minuta. Temperatura pečenja kolača ne smije pasti ispod 185°C.

Dugina torta od tikvica

Ova pita nije samo ukusna, već je i nevjerojatno lijepa. Međutim, recept za ovo pečenje nije nimalo kompliciran. Originalni raspored povrća u slojevima stvara iluziju duge, a klasični kremasti nadjev daje pečenju neopisivu nježnost i prozračnost.

Sastojci

male tikvice - 2-3 kom;
velike mrkve - 2 kom;
Ledena voda - 5 žlica;
Tvrdi meki sir - 0,15 kg;
Kokošja jaja kategorije 1 - 3 kom;
Krema - 1 staklo;
Seljački maslac - ½ pakiranja;
Pšenično brašno visokog stupnja - 1 šalica;
Češnjak - 1/3 glave;
Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica;
Sol - po ukusu.

Kako ispeći pitu od tikvica

Tajna ove pite je u neobičnom nadjevu, kao iu elegantnom sjeckanom tijestu. Ovo tijesto se vrlo jednostavno priprema. Prosijte brašno na stol, u sredinu stavite tvrdi, hladni komad maslaca i počnite ga sjeckati nožem sve sitnije, povremeno ga posipajući brašnom. Kao rezultat toga, maslac se mora izmrviti i samljeti s brašnom. U ovom slučaju nije potrebna homogenost, dovoljno je da su grudice maslaca i brašna veličine zrna graška. Zatim u tijesto ulijte 5 žlica. ledenu vodu iz zamrzivača i brzo umijesite tijesto. Opet, homogenost nije potrebna, sve dok se cijela masa sjedini u jednu grudu. Cijela serija nakon dodavanja vode ne bi trebala trajati više od nekoliko minuta.
Gotovo tijesto stavite u tepsiju i rukama ga rastanjite po dnu i stranicama. Na onim mjestima gdje je tijesto malo tvrdo, možete ga jače pritisnuti. Nakon što ste formirali košaricu od tijesta u limu za pečenje, stavite je u hladnjak.
Prijeđimo na nadjev. Tikvice i mrkvu ogulimo, a potom istim nožem za guljenje krumpira povrće nasjeckamo po dužini na tanke vrpce.
Sada izvadimo kalup iz hladnjaka i počnemo slagati povrtne vrpce duž zidova, izmjenjujući ih. Polažemo vrpce, postavljajući ih na rubove u spiralu. Na taj način punimo cijelu testnu košaricu.
I ono najvažnije je nadjev. Vrlo se jednostavno priprema. Sir i češnjak sameljite, pomiješajte s jajima i vrhnjem, sve dobro umutite, posolite po ukusu i pomažite muškatnim oraščićem.
Dobivenim nadjevom pažljivo i ravnomjerno prelijte povrće i stavite tepsiju u pećnicu (180°C) sat vremena.

Pite od tikvica u tavi

Tradicionalni doručak za cijelu obitelj je, naravno, topla pita. U kulinarskim arhivama postoji mnogo nadjeva za ovo pecivo, ali malo tko je jeo pite s tikvicama. I uzalud!

Sastojci

Tijesto s kvascem od maslaca - 0,8 kg;
Mlade tikvice - 1 komad;
Mrkva - 100 g;
Zeleni luk - 8 pera;
Luk - 1 komad;
Tvrdo kuhana jaja - 4 kom;
Biljno ulje - 150 ml;
Začin "mješovita paprika" - ½ žličice;
Fina sol - po ukusu.

Kako kuhati pite od tikvica

Budući da koristimo gotovo tijesto za pite ili možete staviti svoje omiljeno tijesto za pite prema obiteljskom receptu, odmah prelazimo na pripremu nadjeva.
Luk sitno nasjeckajte na kockice i pirjajte na srednje jakoj vatri u tavi namazanoj uljem dok ne bude proziran, zatim dodajte mrkvu i dinstajte povrće zajedno 7 minuta.
Zatim u pirjanje dodajte sitno nasjeckane tikvice i sve zajedno pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta ispod poklopca. Ako su tikvice mlade, onda ne morate odrezati koru. Sa zrelijih plodova bolje je ukloniti kožu i velike sjemenke.
Nakon četvrt sata maknite posudu s vatre i ohladite nadjev. U međuvremenu sitno nasjeckajte jaja, nasjeckajte mladi luk i sve to pomiješajte s nadjevom od povrća koje također posolite i popaprite po ukusu.
Podijelite tijesto u male grude, svaku grudu razvaljajte u krug i stavite 1 žlicu u sredinu svakog somuna. heaping ispune. Rubove torte oblikujemo oblikujući pite i lagano ih pritisnemo dlanom.
Stavite tavu na vatru i u nju ulijte biljno ulje (½ šalice). Čim se ulje dovoljno zagrije, u njega stavljajte pite i pržite ih s obje strane 2-3 minute dok ne porumene.
Gotove pite izvadite iz ulja i ostavite par sekundi da se ocijedi višak masnoće, a zatim pečene slažite na papirnate ubruse.

Vaši će ukućani cijeniti mirisne pite s ukusnim mjehurićima.

Ove pite možete peći i u pećnici 25-30 minuta na 200°C.

Brza pita od tikvica

Ima li gostiju na pragu? Ova brza domaća snack pita više puta će spasiti vašu reputaciju gostoljubive domaćice!

Sastojci

Pulpa tikvice - ½ kg;
Zeleni kopar - 1 hrpa;
Ekstra bijelo brašno – 0,5-0,6 kg;
Pileća jaja "C1" - 3 kom .;
Klasična majoneza – 1 malo pakiranje.
Svježe rajčice - 3 kom .;
Sol - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 40 ml.

Kako napraviti pitu od tikvica

Očišćene tikvice sitno pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom, jajetom, brašnom i soli. Sve izmiješati i dobiti tijesto kao za palačinke.
Tavu stavimo na srednju vatru, namažemo je uljem i čim se zagrije u njoj pečemo pogačice od tikvica, kao palačinke. Prže se brzo, doslovno 2-3 minute sa svake strane.
Gotove palačinke ohladite. U međuvremenu ćemo pripremiti nadjev. Češnjak sameljite u kašu i pomiješajte s majonezom. Rajčice operite i narežite na tanke ploške.
Svaku palačinku premažite umakom od majoneze, na vrh poslažite krugove rajčice i pokrijte sljedećim slojem. Ovako pitu sastavljamo kao tortu.

Slatka pita od tikvica u laganom kuhalu

Kada djeca traže nešto slatko, a vaša duša žudi da svoje mališane nahranite nečim zdravim, onda je najbolji izlaz da sami napravite desertna peciva od tikvica. Pita ispadne toliko ukusna da djeca u ovom čokoladnom čudu nikada neće moći prepoznati ne tako omiljene tikvice.

Sastojci

Vrhunsko pšenično brašno - 1 šalica;
Tikvice - 1 voće;
mala kokošja jaja - 2 kom;
Šećer u prahu - 1 staklo;
Kakao "ruski" - 50 g;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Suncokretovo ulje - 70 ml;
Vanilija - ½ žličice;
Maslac – 20 g.

Kako ispeći pitu od tikvica

Tikvice očistimo od kore i sjemenki, ako su velike, zatim povrće naribamo na sitno rende, a nakon 5 minuta iscijedimo višak vlage iz mase tikvica.
U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer s jajima, umutite ih mikserom do bijele pjene, dodajte vaniliju, biljno ulje i prašak za pecivo te ponovno umutite.
U dobivenu masu ulijte brašno pomiješano s kakaom i umijesite jednolično, homogeno tijesto, slično kiseloj pavlaci.
Sada u čokoladno tijesto uspite tikvice, sve promiješajte i smjesu izlijte u zdjelu multicookera namazanu maslacem.
Nakon 60 minuta u načinu rada "pečenje", naša će pita biti spremna.

Biskvit od tikvica bit će ugodno iznenađenje za sve kušače. Najfiniji desert koji se topi u ustima - najviši stupanj slastičarskog umijeća. I nitko neće ni pogoditi da je sva tajna u tikvicama.

Upoznajte: pita od tikvica, pecivo koje mnoge može baciti u laganu kulinarsku ošamućenost jer je vrlo teško odmah pogoditi koji je glavni sastojak. Ostalo je jednostavno kao guljenje krušaka - znajući recept, pripremite tijesto, stavite ga peći, a gosti i ukućani neka pogađaju. Tajanstvenu komponentu teško je prepoznati i to je trik s pečenjem.

Dugo sam koristila jedan, provjereni recept za pečenje tikvica. Ali jednog dana, nakon googlanja, bio sam oduševljen, jer se opseg mog znanja značajno proširio. Tajni sastojak mnogima je prilično dobro poznat i naširoko se koristi u izradi pita.

Peku se pite od tikvica sa sirom, rajčicama, mesom, kobasicama, piletinom i mljevenim mesom, a umjesto brašna dodaju mrkvu, patlidžane, svježi sir i griz. Izrađuju se u slojevima; vrlo je popularna verzija sa želeom. Naišla sam na popriličan broj slatkih pita - s kakaom - čokoladom, jabukama. I svi se peku brzo, jednostavno, uz minimalno truda, a ispadnu nevjerojatno ukusni.

Brza složena pita od tikvica s rajčicama

Peciva su iz serije povrća, ali su prilično kalorična zahvaljujući majonezi. Nevjerojatno ukusna pita za čiju pripremu treba malo vremena.

Trebat će vam:

Tikvice – 500 gr.
Rajčice – 3 kom.
Jaja – 3 kom.
Brašno - 2,5 šalice.
Majoneza - 100 ml.
Češnjak - 4 kom.
Kopar, sol, suncokretovo ulje, papar.

Priprema korak po korak:

Tikvice ogulite, sitno naribajte, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte.
Stavite jaja i prosijano brašno u zdjelu i promiješajte. Tijesto će ispasti prilično tekuće, više kao palačinka nego pita. Tako je, slojeve pite ćemo praviti od palačinki od tikvica.
Velike palačinke ispecite u tavi. Na svaki izliti 3-4 žlice tijesta.
U isto vrijeme napravite umak za prelijevanje: nasjeckajte češnjak i dodajte u majonezu. Rajčice narežite na kolutove.
Krenimo s izradom višeslojnog kolača: poslažite palačinke na široku posudu, premažite ih umakom od češnjaka i stavite slojeve rajčica. Gornji sloj je umak i rajčice.

Pita od tikvica sa sirom – toskanska scarpaccia

Pecivo je poznatije pod lijepim imenom toskanska pita Scarpaccia. Stvoren u talijanskoj pokrajini Lucca i ima dugu povijest u talijanskoj kuhinji. U suštini, ovo je tepsija koja se doslovno topi u ustima i izaziva potpuno oduševljenje kod svih koji imaju sreću znati recept za brzu pitu.

uzeti:

Tikvice (tikvice) – 350 gr.
Parmezan, može se zamijeniti običnim tvrdim sirom – 80 g.
Brašno - 160 gr.
Jaja – 3 kom.
Zeleni luk - 4 pera.
Češanj češnjaka.
Voda - 80 ml.
Mlijeko – 100 ml.
Maslinovo ulje, prstohvat soli.

Kako peći:

Jaja razbiti, posoliti i dobro umutiti.
Pomiješajte mlijeko s vodom i ulijte u smjesu od jaja.
U malim obrocima dodajte brašno, svaki put dobro promiješajte.
Perje luka nasjeckajte, češanj češnjaka nasjeckajte, sir sitno naribajte i dodajte u tijesto.
Zadnji korak: naribati tikvicu i dodati u tijesto.
Promiješajte, prebacite u kalup (ne zaboravite namastiti) i pecite na 180 stupnjeva pola sata.

Naopako okrenuta pita od tikvica u pećnici s mljevenim mesom i povrćem u slojevima

Osim u pećnici, po ovom receptu možete pripremiti i pečenje od tikvica u tavi.

Trebat će vam:

Tikvica.
Riža - 200 gr.
Mljeveno meso - 400 gr.
Luk, paprika, rajčica, mrkva - 1 kom.
Češnjak - 3 kom.
Kiselo vrhnje - 100 ml.
Mljevena paprika, kopar, sol, ulje.

Kako ispeći pitu:

Rižu unaprijed skuhajte i ohladite. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, pobiberite, posolite i promiješajte.
Tikvice bez sjemenki narežite na tanke ploške, ne veće od 3 mm. Posoliti i ostaviti sa strane.
Luk ogulite, narežite na pola kolutića i pržite dok ne porumeni.
Papriku ogulite, narežite na trakice, mrkvu na krupno naribajte, rajčicu narežite na proizvoljne krugove.
U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, koprom i češnjakom zgnječenim u tisku.
Tepsiju namazati uljem, na to poslagati ploške tikvica i mljevenu rižu. Zatim na vrh stavimo luk, papriku i rajčicu (ostaviti malo za dekoraciju). Vrh napraviti od tikvica.
Prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 oC 40 minuta.
Malo ohlađenu pitu poklopiti tanjurom i okrenuti. Ukrasite rajčicama i začinskim biljem.

Recept za pitu od tikvica sa piletinom i sirom

Jednostavna priprema, nježan okus i zlatna korica odlika su jednostavne pite s tikvicama i piletinom.

uzeti:

Mala tikvica.
Jaje.
Pileći file – 300 gr.
Mlijeko – 150 ml.
Brašno – 50 gr.
Sir, tvrdi - 50 gr.
Prašak za pecivo - pola male žlice.
Papar, razne biljke, sol.

priprema:

Pileći file sitno nasjeckajte, sir krupno naribajte, a tikvice narendajte na ribež sa sitnim mrežicama.
Pomiješajte jaje s mlijekom, dodajte sol, brašno, prašak za pecivo i sitno sjeckane začinske trave te popaprite. Umijesiti tijesto.
U tijesto dodajte piletinu, sir i tikvice. Promiješajte i prebacite u podmazan pleh.
Pita se peče 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 o C.

Kako ispeći pitu s mljevenim mesom, tikvicama i mrkvom u laganom štednjaku

Tikvice se dobro slažu s mesnim proizvodima, bilo da se radi o mljevenom mesu bilo koje vrste, piletini ili kobasicama. Nudim win-win recept koji može uštedjeti mnogo vremena.

Trebat će vam:

Tikvice -2 kom. srednje veličine.
Mljevena svinjetina i piletina - 200 gr.
Jaje.
Mrkva.
Žarulja.
Brašno – 300 gr.
Maslac – 50 gr.
Kefir - 100 ml.
Sol, papar, prašak za pecivo (soda, prašak za pecivo) - žličica.

Kuhanje u laganom kuhalu:

Stavite sodu u kefir i ostavite sa strane pet minuta.
U mljeveno meso dodajte naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar - napravite mljeveno meso.
Tikvicu naribati, u zdjelu staviti brašno, jaje, mekani maslac, smjesu kefira i malo posoliti. Umijesiti tijesto.
Stranice i dno multicooker posude namazati uljem i staviti polovicu tijesta.
Po vrhu rasporedite mljeveno meso i pažljivo ulijte drugu polovinu tijesta.
Stavite u način rada "Pečenje" na 50 minuta; po potrebi možete dodati vrijeme. Nemojte se uznemiriti ako kolač izgleda tečno; stvrdnut će se dok se hladi. Usput, nije ništa manje ukusno hladno, posebno s kiselim vrhnjem.

Slatka peciva predstavljena su u dva recepta - s pitom od jabuka i čokoladnom pitom.

Jednostavna slatka pita od tikvica s jabukama

Slatka peciva uvijek su visoko kotirana, a ne vole ih samo djeca. Napravite nevjerojatno laganu i jednostavnu pitu od jabuka.

uzeti:

Tikvice - 400 gr.
Jaja – 2 kom.
Jabuka.
Brašno – 300 gr.
Šećer – 200 gr.
Sol - pola žličice.
Suncokretovo ulje - velika žlica.
Vanilin - 0,5 gr.
Soda bikarbona - žličica.

Kako ispeći pitu:

Trebat će vam ribež s velikim stanicama. Jabuku i tikvicu naribajte i stavite u zdjelu.
Dodajte brašno, promiješajte, zatim dodajte sol, maslac, šećer i sodu. Dobro promiješajte - tijesto za pitu je spremno.
Stavite tijesto, podmazujući površinu kalupa uljem.
Ostaje samo staviti u pećnicu i pričekati 40-45 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 o C.

Čokoladna pita u pećnici - vrlo ukusan recept

Trebat će vam:

Tikvice, naribane – 350 g.
Brašno - 190 gr.
Jaja – 2 kom.
Šećer - 250 gr.
Kakao prah - 4 velike žlice.
Sol - pola žličice.
Prašak za pecivo i vanilin, cimet - po žličica.
Soda bikarbona - pola žličice.
Maslac - 60 gr.
Kiselo vrhnje - 120 gr.
Biljno ulje - 100 ml.
Prirodna kava, kuhana - 2 velike žlice.

Ispeći:

Tikvicu krupno naribati, posoliti i ostaviti pola sata da povrće pusti sok.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, cimet, vanilin, prašak za pecivo, kakao prah, sodu - dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s jajima i omekšalim maslacem. Dodajte povrće i promiješajte smjesu.
Pomiješajte sadržaj dviju zdjelica, ulijte kavu i promiješajte.
Ocijedite tikvice i dodajte ih u zdjelu. Zamijesite tijesto i stavite u podmazan kalup.
Pečenje traje 40 minuta, temperatura pećnice 180 o C. Ako želite ukrasiti pitu, pospite naribanom čokoladom.

Yulia Vysotskaya ponekad izbacuje zanimljive recepte za pečenje u pećnici; u njezinoj kuharici postoji pita od tikvica s dodatkom mente - upoznajte se i kuhajte! S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Mnogi ljudi vjeruju da pečenje s tikvicama ispada bljutavo i neukusno. Zapravo, pita od tikvica je ukusna poslastica koja se može pripremati na više načina i sa širokim izborom dodataka u vidu ostalog povrća, mesa i začina.

Pita od tikvica - jednostavan recept

Pita od tikvica prilika je da brzo i ukusno nahranite svoju obitelj neobičnim pecivima od povrća.

Sastojci:

mlade tikvice;
115 ml kiselog vrhnja;
jedno veliko jaje;
225 g brašna;
115 g šunke;
režanj češnjaka;
sol, papar, origano, začinsko bilje.

priprema:

Mlado povrće propasiramo na ribež, ocijedimo od viška tekućine i stavimo u zdjelu. Ako su tikvice prezrele, obavezno im uklonite koru i sjemenke.
Povrću dodajte sol, začine i protisnuti češanj češnjaka.
Šunku narežemo na sitne kockice i zajedno sa sitno nasjeckanim začinskim biljem dodamo u tikvice.
Jaje umutiti u kiselo vrhnje, dodati brašno i malo praška za pecivo, promiješati.
Pomiješajte smjesu od brašna s povrćem i šunkom, stavite u kalup i pecite pitu pola sata (temperatura 180°C).

Pita od tikvica u pećnici

Pitu od tikvica možete jednostavno i ukusno ispeći u pećnici s dodatkom sira. Ispada zadovoljavajuće i hranjivo jelo.

Sastojci:

365 g tikvica;
85 sir (tvrdi);
malo zelenog luka;
115 ml mliječnog napitka;
tri sirova jaja;
režanj češnjaka;
85 ml vode;
175 g brašna;
ulje, sol.

priprema:

Jaja umutite u posudu miksera, dodajte sol i tucite dok ne dobijete glatku smjesu.
U smjesu od jaja ulijte vodu i mliječni napitak i promiješajte.
Dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
Klinčiće začinskog povrća i mladi luk sitno nasjeckajte, tikvice narežite na tanke ploške, a sir naribajte.
Sve sastojke uspite u smjesu od brašna, promiješajte i prebacite u podmazan kalup.
Pecite pitu u pećnici 35 minuta (temperatura 180°C).

Slojena pita sa tikvicama

U svakoj trgovini možete kupiti gotovo lisnato tijesto, zahvaljujući kojem možete brzo pripremiti ukusna peciva.

Sastojci:

gotovo tijesto (sloj);
jedno sirovo jaje;
dvije mlade tikvice;
155 g sira;
začini, bilje.

priprema:

Odmrznuti sloj gotovog tijesta stavimo u kalup i direktno ga rukama rasporedimo po cijeloj površini i stranicama, jer nam trebaju stranice.
Za nadjev naribajte tikvicu (ne zaboravite iscijediti sok iz povrća), pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, jajetom, naribanim sirom i začinima.
Na tijesto stavite nadjev i pecite pitu 45-50 minuta (temperatura 180°C).

Kuhanje u laganom kuhalu

Također možete brzo i jednostavno ispeći pitu od tikvica u laganom kuhalu, u kojoj će uživati i odrasli i djeca. Za ovaj recept bolje je koristiti mlade tikvice, nježnije su i blažeg okusa.

Sastojci:

tikvice srednje veličine;
dva sirova jaja;
155 ml kiselog vrhnja;
185 g sira (nizozemski);
65 g brašna;
žlica rippera;
žlica soli;
0,5 žlice papra;
žlica rastopljenog maslaca;
hrpa zelenila (peršin, bosiljak, cilantro).

priprema:

Mlade tikvice sameljite na ribež i stavite u zdjelu (nemojte cijediti sok).
Umutiti jaje u povrće i dodati naribani sir, promiješati.
Sada dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, fermentirani mliječni proizvod i brašno s praškom za pecivo, sol i papar, sve dobro promiješajte.
Podmažite zdjelu multicookera rastopljenim maslacem, položite dobiveno tijesto i pecite pitu u načinu "Pečenje" 70 minuta.

Kefir aspik

Želeirana pita od tikvica može postati vaš omiljeni recept. U isto vrijeme, pečenjima možete dodavati razne sastojke i tako stvarati vlastite verzije ukusnih peciva.

Sastojci za tijesto:

285 g brašna;
dva sirova jaja;
215 ml kiselog mlijeka;
žlica rippera, sol.

Za nadjev:

jedna tikvica;
sjemenke sezama;
začini, bilje.

priprema:

Ulijte ripper, sol u kiseli napitak i tucite jaje, protresite dok ne postane glatko.
Sada dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Za nadjev u zdjelu dodati naribane i ocijeđene tikvice, dodati začine, sitno nasjeckane začine i sve promiješati.
U kalup sipati polovinu smjese od brašna, zatim rasporediti nadjev i prekriti ga preostalim tijestom, posuti susamom.
Posudu sa sadržajem stavite u pećnicu i pecite pitu 35-40 minuta (temperatura 190°C)

Otvorena pita s tikvicama i piletinom

Mnogi ljudi podcjenjuju okus tikvica, ali od njih se mogu napraviti razna jela, uključujući i izdašna peciva, ako u recept dodate piletinu i drugo povrće.

Sastojci za tijesto:

225 g brašna;
115 g svježeg sira;
85 g maslaca (ocijeđenog);
0,5 žlice soli i sredstvo za zrenje.

Za nadjev:

225 g kuhanog pilećeg mesa;
380 g tikvica;
jedna rajčica;
jedan luk;
155 ml kiselog vrhnja;
55 g sira;
jedno sirovo jaje;
začini po ukusu.

priprema:

Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo.
Kremasti proizvod izvadimo iz zamrzivača i sameljemo ga na ribež, pomiješamo s brašnom dok ne postane mrvičast.
Zatim dodajte proizvod od skute i umijesite homogeno tijesto.
Stavimo u kalup, rasporedimo po cijeloj površini, napravimo stranice, zatim podlogu izbockamo vilicom i stavimo na hladno mjesto pola sata.
Tikvice i paradajz narežite na kolutiće.
Luk i kuhanu piletinu narežite na kockice.
Jaje umutiti u kiselo vrhnje i dodati naribani sir, promiješati.
Ploške tikvica stavite u lim za pečenje, posolite i stavite u pećnicu na 10 minuta (temperatura 200°C) da se povrće malo zapeče.
Zatim izvadimo formu s tijestom, na podlogu stavimo meso i luk, a na to u slojevima slažemo tikvice i rajčice.
Sve prelijte umakom od vrhnja i stavite pitu u pećnicu 25 minuta (temperatura 180°C).

Slatka pita od tikvica

Od tikvica možete napraviti ne samo obilan međuobrok, već i slatki desert. Ako mislite da su povrće i slatkiši neusporedivi, onda zapišite recept.\

Sastojci:

jedna tikvica;
395 g brašna;
215 g granuliranog šećera;
žlica gašene sode;
dva velika jaja.

priprema:

Ogulite kožu s tikvica i sameljite ih na sitno ribež ili blender.
U rendano povrće umutiti jaja, dodati slatki pijesak i gašeni sok, promiješati.
Sada dodajte brašno i zamijesite tijesto koje nije previše tekuće.
Dobivenu masu stavite u podmazan pleh i slatku pitu pecite 45 minuta (temperatura 180°C).