Kako napraviti pekmez od kore lubenice. Džem od lubenice

Bilo koje štedljivoj domaćici Lijepo je ako tijekom kuhanja ne ostane nikakav otpad, ako sve ide u upotrebu i koristi se za namjeravanu svrhu. Danas ćete naučiti kako napraviti džem od kore lubenice za zimu, recepte za koje smo odabrali za vas u ovom članku. Jednostavne su za napraviti, a okus će biti takav da će se gosti pitati kako ste uspjeli napraviti takvo čudo!

Pekmez od kora lubenice također je dobar jer od pulpe možemo napraviti kompot za zimnicu ili ga napraviti, te koristiti u drugim slasticama ili ga jednostavno jesti kao međuobrok uz čaj.

Za ovo jelo najbolje je koristiti bobičasto voće uzgojeno na vlastitoj parceli ili kupljeno od onih privatnih trgovaca kojima vjerujemo, jer se u korama nakupljaju sve štetne tvari.

Džem od kore lubenice za zimu

Predstavljamo klasičan, provjereni recept, čiji desert uvijek ispadne vrlo ukusan. Svi omjeri su navedeni na 1 kg obrađenih kora.

Kako napraviti pekmez od kore lubenice

Operite lubenicu kao i obično, a posebnu pozornost obratite na koru – po potrebi je obrišite spužvicom.

Bobice režemo i jedemo pulpu ili je koristimo za druga jela. U prvom slučaju kore staviti u posebnu zdjelu.
Tankim nožem ili posebnim za guljenje krumpira odrežite zelenu koru s kore, skidajući je do bijelog dijela. Također odrežemo ružičasta područja. Izlaz bi trebao biti bijele trake.
Važemo ih i ovisno o rezultatu preračunavamo sastojke.
Kore režemo na trakice, ravne kriške ili kockice po vašem nahođenju.
Isperite pod mlazom vode u cjedilu i ostavite da se ocijedi u njemu.
U međuvremenu kuhamo sirup: 1 kg šećera ulijemo u 1 litru vode i čim se potpuno otopi i tekućina prokuha u njega stavljamo kore. Držite na laganoj vatri 20 minuta, redovito skidajući pjenu drvenom kuhačom, zatim sve ugasite i ostavite da se ohladi.
Ponovo zakuhajte uz miješanje i kuhajte dok kockice ne postanu prozirne – oko 20-30 minuta.

Dok se sve priprema, temeljito operite limun, prelijte ga kipućom vodom kako biste uklonili voštani sloj, obrišite i istrljajte fino ribež– potrebna nam je korica od cijelog voća.

20 minuta nakon početka drugog kuhanja dodajte koricu u pekmez. Po želji dodajte vanilin na vrhu noža. Držite ga još nekoliko minuta i isključite. Pekmez kao i obično uvaljajte u staklenke.

Pekmez od kore lubenice s limunovim sokom

Sastojci

Obrađene kore— 1 kg + -
Kardamom, cimet, klinčić- izborno + -
Vanilin - na vrhu noža + -
Soda - 3 žličice. za 3 litre vode + -
— 1 kg + -
— 1 kom. + -
- 3-4 čaše + -

Kako napraviti pekmez

Kriške lubenice u ovom pekmezu ispadaju jantarne, prozirne i škripaju, jer ćemo ih potopiti u slabu otopinu sode.

Kore pripremamo kao u prethodnom receptu, ali ih je bolje rezati na plosnate kriške 2x3 cm - tako će se bolje namočiti. Izbodemo ih vilicom na nekoliko mjesta, razrijedimo otopinu sode i pošaljemo tamo. Ostavite kore 6 sati bez poklopca, samo da su potpuno prekrivene vodom.
Zatim je kore potrebno dobro oprati. Da biste to učinili, prvo ga držite u cjedilu 1-3 minute u tekućoj vodi, a zatim ostavite da stoji u čistoj vodi barem nekoliko puta pola sata.
Za to vrijeme pripremiti sirup od pola (500-600g) šećera i sve vode. Čim prokuha dodajte kore i držite na laganoj vatri 20-25 minuta. Zatim ga isključite i ostavite poklopljenog direktno u tavi 8-10 sati.
Nakon vremena u pekmez uspite preostali šećer, prokuhajte i kuhajte isto toliko - pola sata ili malo više. Ostavimo to opet.
Treći put ponavljamo cijeli postupak i ovdje prokuhamo do prozirnosti, svaki put provjeravajući gustoću kriški - trebale bi se lako odgrizati.
Dok se džem priprema, ogulite naranču ili limun i narežite im koru na ploške. Možete naribati citruse, ali ne vole svi komadiće korice, pa možete koristiti veliki komadi, umotan u netkanu vrećicu. Stavljamo u pekmez.
Od preostale pulpe limuna iscijedite sok, ulijte ga u pekmez i dodajte vaniliju. Držati na vatri 2-3 minute, sipati u staklenke i zarolati.

Čuvajte ovaj pekmez od kore lubenice Za zimu možete bez hladnjaka. Osim toga, kore od nje pogodne su za ukrašavanje ili nadopunu raznih slastica - kolača, skutne mase, kao sočno slatko kandirano voće.

Ovaj će pekmez po svojoj kiselosti i mirisu pomalo podsjećati na pekmez od jabuka ili jabuka-krušaka.

Kako bismo se poigrali s nijansama okusa, potrebno je samo dodati razne začine glavnom sastavu po želji i upotrebi različite vrste korica - naranče, limuna ili mandarine i razni sokovi.

Kao što vidite, napraviti džem od kore lubenice za zimu, recepte za koje ste ovdje pronašli, nije teško, ali treba vremena. Probajte! Rezultat je vrijedan toga - i vaši najmiliji i gosti sigurno će cijeniti vaš trud.

Ljubitelji slatkih lubenica s nestrpljenjem čekaju početak sezone uživanja nevjerojatan okus kultura dinje. Ali možete uživati u okusu lubenice cijelu godinu. Za to napravite pekmez od kore lubenice. Pogledajmo pobliže nekoliko recepata za pripremu neobičnih slatkiša.

Priprema kore lubenice za pravljenje pekmeza

Kupite zrele lubenice za pekmez kasne sorte. Sadrže više glukoze i saharoze, a manje sjemenki. Dinje dobro operite. Narežite lubenicu i uživajte u njenom okusu. Nakon što je pojedete, nožem odrežite vanjski prugasti dio kore lubenice. Izrežite svu preostalu pulpu. Dobiju se komadi za pekmez bijela.

Za pekmez sa meki komadi Kuhajte kore tri minute u kipućoj vodi. Za hrskave komade potopite kore u otopinu sode bikarbone pet do šest sati.

Kuhanje džema s aromatično mekim korama lubenice

Komadići će se topiti u ustima i izgledom podsjećati na jantar. Unaprijed pripremiti 1 kg kora obrađenih na gore navedeni način.

kore narežite na trakice ili kockice;
stavite u emajlirani lonac i napunite vodom tako da ih tekućina malo pokrije;
dovesti vodu s korama do vrenja i kuhati na laganoj vatri 3 minute;
kuhane kore brzo odbacite u cjedilo. Isperite ih vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Dok se kore hlade, pripremiti sirup od jednog kilograma šećera i 0,5 litara vode. Dok se sirup kuha, dodajte mu kore lubenice. Pustite da smjesa prokuha i odmah maknite s vatre. Posudu s džemom poklopite i ostavite da se ohladi dok sobna temperatura. To nije sve, vaši sljedeći koraci su sljedeći:

vratite pekmez na vatru;
kad prokuha dodati sitno nasjeckanog limuna ili naranče;
pekmez kuhati dok sirup ne postane gust. Spremnost ćete prepoznati po boji kora – in gotov pekmez bit će prozirne i sirup se neće širiti.

Priprema pekmeza od hrskavih kora lubenice

Ova marmelada izgleda nježno kandirano voće, slasno hrskavo na zubima. Proces kuhanja je dug, ali se isplati. Oguljene kore lubenice namočite u otopinu sode. Otopite dvije žlice sode bikarbone u čaši tople vode i dodajte još 5 čaša tople vode. Otopinom punite kore pet sati. Zatim ocijedite tekućinu i dobro ih isperite pod vodom.

Krenimo s pravljenjem džema:

Oprane kore staviti u zdjelu;
pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite 1,5 kg šećera i prelijte ga s dvije čaše vode;
Kipućim sirupom prelijte kore u posudi i kuhajte pet minuta. Ostaviti da se ohladi;
ponovite gornji postupak. Kad prokuha ostaviti sa strane dok se ne ohladi i tako tri puta. U trenutku posljednjeg vrenja u džem dodajte sitno nasjeckani limun i 2 vrećice vanilina;
Kuhajte 15 minuta i aromatična slastica je gotova.

Tijekom kuhanja džem cijelo vrijeme miješati drvenom kuhačom jer će inače zagorjeti. Uzmite veliku zdjelu za to; tijekom kuhanja kore lubenice zapjene.

Komadići će izaći u pekmezu zanimljiv oblik, ako kore lubenice režete posebnim kovrčavim nožem. Ako želite dobiti svijetli džem, uzmite bijeli dio lubenice i odrežite svo ružičasto meso. Za kupnju bijelo-ružičastog pekmeza uzmite kore s ostacima pulpa lubenice.

Neke domaćice smatraju da ne treba štedjeti na sitnicama i bacati kore od lubenice. Ali nisu ih pokušali skuhati ukusan pekmez. Kore se pretvaraju u prozirne bombone, slične marmeladi. Pokušajte stvoriti takvo čudo - i nikada nećete baciti kore od lubenice!

U našoj obitelji svi volimo lubenicu - i odrasli i djeca. Stoga, krajem ljeta - početkom jeseni, kada je svima već dosta ovog soka mirisna bobica, pokušavamo što bolje pripremiti zimnicu. Tu spadaju sokovi, sirupi, konfiture, kandirano voće od kore i, naravno, džem od pulpe lubenice. Izrada ovog džema je prilično jednostavna, iako sam proces traje nekoliko sati.

Lubenica za pravljenje džema za zimu treba biti zrela, ali ne prezrela. Trebat će vam i šećer i malo limunske kiseline.

Odaberite sjemenke iz pulpe i izrežite samu pulpu na male komadiće. Dodati krupni šećer, sve dobro promiješati, pritišćući lubenicu žlicom i ostaviti par sati da lubenica pusti puno soka.

Nakon što prođe određeno vrijeme, lubenicu ponovno pomiješajte sa šećerom i stavite na štednjak. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje 15 minuta. Nakon toga isključite plin, pokrijte posudu poklopcem i pričekajte sat vremena. Zatim ponovno kuhajte pulpu slatke lubenice 15 minuta i ostavite da odstoji sat vremena.

Kada lubenicu kuhate treći put, 10 minuta nakon početka kuhanja dodajte limunsku kiselinu i promiješajte, kuhajte još 5 minuta i ugasite.

Dok je džem od lubenice spreman, možete krenuti s pripremom staklenki. Temeljito ih operite i sterilizirajte kako vam odgovara. Možete to učiniti nad tavom s kipućom vodom ili u pećnici. Vruću marmeladu od lubenice pažljivo žlicom stavljajte u vruće staklenke.

Držeći staklenku ručnikom, pažljivo zavrnite sterilne poklopce, prevrnite i zamotajte. Za zimu se džem od pulpe lubenice može premjestiti na prikladnije mjesto za skladištenje.

Zimi džem od lubenice možete jesti kao međuobrok uz čaj ili s njim pripremati razne slastice i koktele.

Uživajte u degustaciji!

Najveća prugasta šećerna bobica omiljena je zbog svoje sočnosti, slatkoće, mirisa i blagodati. Voljela bih sve to sačuvati tako što ću napraviti džem od lubenice za zimu. To nije problem ako znate napraviti džem od kore lubenice. Njihova gusta i sočna pulpa savršeno za pripremu ove delicije. Postoji mnogo recepata koji opisuju džem od kore lubenice. Svaka domaćica ima svog omiljenog. Predstavljamo vam jednostavan recept za džem od kore lubenice.

Sastojci za džem od kore lubenice:

zrela lubenica;
granulirani šećer;
limun.

Vrijeme kuhanja - 50 - 60 minuta. Ukupno vrijeme priprema - 18 sati.

Kako napraviti džem od kore lubenice kod kuće

Korak 1. Lubenicu temeljito operite, po mogućnosti sapunom, izrežite na komade i pojedite. Oštrim nožem odrezati zelene i ružičaste dijelove kora. Bijelu pulpu narežite na male komadiće, operite i izvažite.

Savjet: bolje je to učiniti odmah, prije nego kore uvenu, inače će biti teško podrezati kožu.

Korak 2. Izvažite granulirani šećer u omjeru 1: 1,5. Odnosno, za 1 kg kora uzimamo 1,5 kg pijeska. Kore prekrijte pijeskom i stavite u hladnjak na 12 sati.

Savjet: prvih sat vremena, dok se ne pojavi sok, smjesu možete ostaviti izvan hladnjaka, ali je onda svakako izvadite, inače će fermentirati.

Korak 3. Operite limun, oparite ga kipućom vodom i izrežite na komade zajedno s korom. male komadiće.

Savjet: ako ga je teško rezati, možete ga proći kroz mlin za meso, nakon što iscijedite sok u zasebnu posudu.

Korak 4. Za to vrijeme kore lubenice su dale sok. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje 25 - 30 minuta.

Savjet: sok od lubenice ne cijediti, kuhati u njemu.

Korak 5. Pekmezu dodajte limun koji u ovom slučaju služi kao konzervans i prokuhajte još 5 minuta.

Savjet: ako nemate limun, možete koristiti limunsku kiselinu, slijedeći preporuke na pakiranju.

Korak 6. Isključite džem, ostavite da se ohladi, ali nakon 4 sata ponovno stavite na vatru i kuhajte još 25 - 30 minuta, redovito miješajući. Pekmez stavite u sterilne staklenke i nakon hlađenja čuvajte na hladnom mjestu.

Savjet: džem je gotov kada kore lubenice postanu prozirne.

Džem je neobične boje, aromatičan i ukusan. Sada svoje prijatelje i obitelj zimi možete iznenaditi originalnom delicijom.

Ali ovo nije jedini domaći džem od kore lubenice.

Džem od lubenice s limunom

Trebat će nam zrela lubenica, granulirani šećer i mali limun. Omjer oguljenih kora lubenice prema granulirani šećer 1: 1,5 kg. Kore očistimo od kože i pulpe, narežemo na komade, posipamo šećerom, kao u prethodnom receptu, i stavimo u hladnjak na 12 sati. Zatim ukuhati kore vlastiti sok na srednjoj vatri 20 minuta dodajte limun narezan na sitne komadiće. Kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre. Nakon 3 sata džem ponovno kuhati 20 minuta, vruć staviti u sterilne staklenke i spremiti na čuvanje.

Džem od lubenice

Sastojci: pulpa lubenice bez sjemenki - 1 kg, šećer - 1 kg, mali limun ili 2 g limunske kiseline. U lubenicu narezanu na sitne komadiće dodati pola šećera i ostaviti dok ne pusti sok. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte ostatak pijeska i kuhajte sirup 2 - 3 minute. Pulpu prelijte vrućim sirupom, postupno zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Izvadite i ostavite 8-9 sati. Zatim ponovno kuhajte 2-3 minute i ostavite 4-5 sati. Dodati nasjeckani limun i posljednji put prokuhati 2-3 minute. Vrući džem stavite u sterilne staklenke. Čuvajte u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu.

Džem od kore lubenice u laganom kuhalu

Za ovo jednostavan recept trebat će nam: kore lubenice - 1 kg, granulirani šećer - 1,2 kg, voda - 500 ml. U zdjeli multicookera pripremite sirup od vode i šećera 40 - 45 minuta, odabirom načina rada "Kuhanje". Oguljene i narezane na komade umočite u sirup i kuhajte još 30 minuta. Ostavite posudu preko noći. Ujutro pripremite džem u načinu rada "Simmer" još dva sata. Čuvati u sterilnim staklenkama na hladnom mjestu.

Džem od lubenice i naranče

Izvorni i svijetli recept: pulpa lubenice bez sjemenki i kore - 1 kg, srednje naranče - 2 kom., granulirani šećer - 1 kg. Lubenicu i naranču s korom narežite na komade i pospite šećerom. Nakon što smjesa pusti sok, stavite je mala vatra i kuhajte 10 - 15 minuta. Ohladite i ponovno kuhajte pod istim uvjetima. Ponovite 3 - 4 puta. Čuvati u sterilnim staklenkama na hladnom mjestu.

Svi predloženi recepti lako se pripremaju, a džem je aromatičan, svijetao i ukusan.

Svježa aroma pulpe lubenice poznata je svima, zbog čega svi željno iščekuju početak sezone zrenja svake godine. U isto vrijeme, ne zna svaki ljubitelj lubenice kako napraviti pekmez od lubenice za zimu. Postoje dva glavna načina za pripremu ove slatke poslastice.

Za pripremu pekmeza, prva metoda je priprema deserta od pulpe, slatke poslastice, u u ovom slučaju Ispada glatko i nježno. Druga opcija: koristite kore lubenice koje se tijekom kuhanja pretvaraju u slatko kandirano voće ili kandirane kriške.

Naš članak predstavlja detaljni recepti pravljenje džema od lubenice sa fotografija, kao i informacije o kako napraviti pekmez od njegovih kora.

klasična džem od lubenice za zimu- jednostavno recept s dodatkom limunovog soka

Za pripremu klasika gust pekmez trebat će vam pulpa lubenice. Tako pripremljenu slatku poslasticu možete poslužiti kao desert ili koristiti kao nadjev za pite i kolače. Preporuča se koristiti sastojke u točnim omjerima:

1 kg zrele lubenice pulpa, oguljene i bez koštica;
0,8 kg granuliranog šećera;
3 grama limunske kiseline ili 15 ml soka od limuna;
3-4 grama vanilije u prahu.

Priprema korak po korak:

Lubenicu treba oprati, oguliti tvrdu tamnozelenu koru i odstraniti sjemenke. Pulpa se izreže na proizvoljne kriške i prekrije ½ granuliranog šećera. Dobivena sirovina se ostavi da se kuha nekoliko sati kako bi lubenica proizvela sok.
Sok se pretoči u zasebnu posudu i stavi na vatru. Kad prokuha usuti ostatak sitnog šećera i ostaviti da se kuha dok se potpuno ne otopi.
Dobiveni vrući sirup ulijemo u lonac s komadićima lubenice i zajedno kuhamo 5 minuta nakon što smjesa zavrije. Zatim se posuda ukloni s vatre i ostavi preko noći. Ovaj postupak se provodi tako da se vene koje se nalaze u pulpi lubenice omekšaju.
Kada se slatka poslastica ohladi, doda se limunov sok ili kiselina i vanilin, zatim se kuha do željene gustoće i uvalja u sterilizirane staklenke.

Pogledaj video! Džem od lubenice

S dodatkom začina i likera

Poslastica od lubenice može se učiniti još ukusnijom dodavanjem začina i likera tijekom procesa kuhanja.

pulpa lubenice 1 kg;
šećer 1 kg;
limun za sok 0,5 kom;
karanfil 2 cvata;
đumbir 10-12 g;
vanilija 3 g;
svijetli liker ili rum 20-30 ml.

Sekvencijalni recept za kuhanje:

Lubenicu treba oprati, odstraniti koru i sjemenke, pulpu narezati na kriške, posuti granuliranim šećerom i ostaviti 1 sat.
Nakon toga stavite na vatru i kada smjesa zakipi kuhajte lubenicu u vlastitom soku 15 minuta. Sirup se dalje kuha, a komadići pulpe se uklanjaju. Pekmez se ukuha na 1/3 ukupne prvobitno uzete mase.
20 minuta nakon što tekućina proključa, u nju se doda limunov sok, a nakon 10 minuta dodaju se začini u vrećici od gaze.
U posudu s prokuhanim sirupom dodajte komadiće lubenice i prelijte likerom. Izradak se kuha na vatri još 10 minuta, nakon čega se iz njega vade začini i čuvaju u prethodno pripremljenim steriliziranim staklenkama.

Marmelada od kore lubenice

Marmelada pripremljena prema ovom receptu ne može se čuvati. dugo vremena. Ali kore koje ostanu nakon što se pulpa pojede mogu se koristiti za hranu.

Za jednu porciju poslastice potrebno je uzeti:

kore lubenice - 0,5 kg;
šećer - 0,6 kg;
obična voda -0,3 ml;
pola limuna s koricom;
soda - 5-7 gr

Recept za kuhanje

Koru lubenice treba oguliti od zelene, guste kore i crvene pulpe, pa narezati na male komadiće.

Savjet! Za lijepi krojevi možete koristiti zakrivljeni nož.

U otopini pripremljenoj unaprijed, koja se sastoji od 1 litre vode i sode, potopite kore 5-6 sati. Kada je postupak završen, sirovine se isperu u cjedilu pod tekućom vodom.
Kore stavljati u tepsiju sa debelim stjenkama i dodati ½ šećera u prahu propisanog u receptu, zatim dodati vode tako da malo prekrije sirovine. Sve što se nalazi u posudi treba kuhati 15 minuta nakon što provrije, maknuti s vatre i ostaviti kore u sirupu još 12 sati.
Prokuhajte i komade još jednom namočite u sirup. Pri trećem kuhanju u kore se dodaje preostali sitni šećer i limun. Sadržaj šerpe se ostavi da se kuha još 5-10 minuta, zatim se kore izbiju na sito i čekaju da se sirup ocijedi. Nakon što se komadi osuše, treba ih uvaljati u šećer.

Savjet! Kriške lubenice savršeno upijaju okuse, mirise, boje, tako da arome dodane tijekom procesa vrenja (vanilija, cimet, kardamom, narančina korica i dr.) i prehrambene boje, pomoći će da slatka poslastica bude još neobičnija.

Pogledaj video! Recept za marmeladu od kore lubenice

S pektinom za zimu

Biljni zgušnjivač pektin pretvara bobičasto ili priprema voća u pekmez ili pekmez, čineći ga viskoznim i gustim. Sadrži lubenicu ovu komponentu je odsutan, pa ga je preporučljivo dodati odvojeno tijekom procesa kuhanja. Oko kako napraviti pekmez s dodatkom pektina, možete saznati u nastavku.

Da biste pripremili gusti džem s pektinom za zimu, trebate uzeti sljedeće sastojke:

pulpa, oguljena i bez koštica 0,5 kg;
granulirani šećer 0,5 kg;
vanilin 3 g;
sok od limuna ½ dijela;
gustin na bazi pektina 20 g.

Korak po korak recept za kuhanje:

Lubenicu treba oprati, oguliti, pulpu narezati na komade i ostaviti par sati da pusti sok. Nakon toga možete početi kuhati.
Dobivena masa se dovede do vrenja na laganoj vatri, a zatim kuha 5-7 minuta. Sadržaj tepsije se ohladi i postupak se ponovo ponovi.
U ohlađenu poslasticu dodaje se limunov sok, vanilija i gustin na bazi pektina. Sastav treba temeljito promiješati i ponoviti postupak, dovodeći džem do vrenja. Slatka poslastica se kuha još 5 minuta i zatvori u sterilizirane staklenke.

Pogledaj video! Džem - konfitura od pulpe lubenice s agar-agarom

Jednostavan recept za džem lubenica s narančom

Narančasta je često dodatni sastojak kao dio džema od bobica ili voća. Najčešće se koristi zajedno s korom. Kako bi tijekom kuhanja omekšao, treba birati samo svježe voće s debelom korom.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1,5 kg pulpe lubenice;
1 kg granuliranog šećera;
3 naranče.

Korak po korak recept:

Pulpa lubenice bez sjemenki, izrezana na komade, stavlja se u jednu posudu. U to se dodaje sitno nasjeckana naranča zajedno s korom.

Zdrav! Kora kuhana u slatkom sirupu podsjećat će na kandirano voće.

Smjesa je prekrivena šećerom i ostavljena da se kuha 30-40 minuta. Zatim smjesu zakuhajte na srednjoj vatri i ostavite da kuha još četvrt sata, nakon čega se ohladi.
Smjesa se mora prokuhati najmanje tri puta, nakon čega se delicija uvalja u sterilizirane staklenke i ostavi da odstoji do zime.

Pogledaj video! Džem od kore lubenice s narančom i limunom

U laganom kuhalu

Sporo kuhalo pomoći će domaćici da pripremi ukusan džem od lubenice za samo nekoliko sati. Dobiveni obradak će imati tekuću konzistenciju; treba ga čuvati ne više od nekoliko mjeseci.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

pulpa lubenice - 0,5 kg;
šećer - 0,5 kg;
limunska kiselina 3-4 g.

Korak po korak recept:

Pulpa lubenice, izrezana na komadiće, stavlja se u sporo kuhalo i posipa šećerom. Masa se ostavi 2 sata da pusti sok.
Deliciju treba kuhati 1 sat u načinu rada "Gulanje". 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Gotova masa se prebacuje u pripremljene sterilizirane staklenke, zarola s poklopcima i stavlja naopako dok se potpuno ne ohladi.

Pogledaj video! Džem od kore lubenice u laganom kuhalu

Pekmez od kore lubenice

Vrlo često razlog razočaranja je kupnja lubenice s debelom korom u trgovini. Međutim, ne biste se uzrujavali, jer od kora možete napraviti vrlo ukusan džem.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

kore lubenice 1 kg;
granulirani šećer 1 kg;
limunska kiselina 7 g;
vode 0,5 l.

Pripremite kore lubenice. Nakon rezanja zelene kore i pulpe. Bijelu koru narežemo na kockice i operemo u tekućoj vodi.
Zakuhajte 2 litre vode i u nju dodajte 4 grama limunske kiseline. Kore se blanširaju u dobivenoj otopini 5-6 minuta, nakon čega se urone u hladna voda 2-3 minute i ocijedite u cjedilu.
Sirup se pravi od vode i šećera u prahu. Dok je vruće, stavite kore u njega i ostavite sastav da se kuha 6-8 sati. Potom se masa prokuha i kuha još 3-4 minute i opet ostavi da se hladi 6-8 sati.
Zatim se delicija ponovno kuha na vatri 3-4 minute, dodajući 3 grama limunske kiseline u svoj sastav. Nakon trećeg namakanja, koje traje 6-8 sati, komadi se kuhaju još 10-15 minuta i uvaljaju u sterilizirane staklenke.

Recept za kuhanje džem od lubenice Svaka domaćica može birati po svom ukusu, ali ne smije zaboraviti na sastojke koji će savršeno upotpuniti svaku poslasticu iz ove kulture dinja, a posebno limunska kiselina ili sok od limuna. Ove komponente ne samo da će slatkoj poslastici dodati ugodnu kiselost, već će djelovati i kao prirodni konzervans.

Pogledaj video! Mirisni pekmez od kore lubenice