Kako ispeći pite bez kvasca. Tijesto bez kvasca za pečenje vrućih, rumenih pita. Recept za instant lisnato tijesto bez kvasca

Nekoliko recepata za tijesto bez kvasca za pržene pite
Pržene pite bez kvasca su veliki uspjeh. Uvijek ispadnu posebni: jako ukusni, pahuljasti i rumeni. A priprema tijesta je jednostavna čak i za one domaćice koje nisu "prijatelji" s tijestom od kvasca.
Recept br. 1
Sastojci:
Skušeno mlijeko (kefir) - 0,5 l,
Soda - 0,5 žličice. žlica,
jaje - 1 kom.,
Sol - prstohvat
Šećer – 1 žlica. žlica,
Biljno ulje za prženje.
Priprema
Dodajte sodu u jogurt. Dobro promiješajte da se soda otopi.
Zatim umutiti jaje i dodati šećer i sol.
Postupno dodavati brašno, umijesiti jednolično mekano tijesto i razvaljati ga u veliku kuglu koju rezati na prikladne dijelove.
Dio tijesta razvaljajte u oblik kobasice i narežite na male komadiće. Svaki dio razvaljajte oklagijom u pogačice debljine 5 mm.
U sredinu somuna staviti nadjev, spojiti rubove somuna sa dvije suprotne strane i dobro zatvoriti rubove. Gotove pite ostavite 15 - 20 minuta.
U tavu za pečenje ulijte biljno ulje debljine 1 cm, dobro ga zagrijte (ali ne pregrijte!!!) i slažite pite sa šavom prema dolje tako da budu do pola uronjene u ulje.
Pržite pite s obje strane dok lijepo ne porumene.
Prikladan je bilo koji nadjev za pite: pire krumpir s lukom, pirjani kupus s mrkvom i lukom, bilo koji gusti džem, bobičasto voće sa šećerom i škrobom, pirjane gljive s lukom, kuhana nasjeckana jaja s zelenim lukom itd.
Dobar tek!
Recept br. 2
Sastojci:
jaje - 2 kom.,
Kefir - 0,5 l,
Sol - 0,5 žličice žlice,
Šećer – 1 žlica. žlica,
Soda - 1 žličica. žlica,
Margarin - 0,5 pakiranja (ili maslac 50 - 60 g).
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom i soli. Rastopiti margarin. Pomiješajte smjesu od jaja, sodu ugašenu octom, rastopljeni margarin s kefirom.
Postupno dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto.
Koristeći biljno ulje, umutite tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.
Formirati pite.
Stavite pite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem s velikim razmakom između njih, jer Tijekom procesa prženja pite se povećavaju.
Recept br. 3
Sastojci:
Brašno - 4 šalice,
Margarin - 150 g,
Kiselo vrhnje - 12 žlica. žlice,
Šećer - 2 žlice. žlice,
Soda i sol - po 1/2 žličice. žlice
Priprema
Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte.
Miješajte kiselo vrhnje, jaja, sol i šećer dok se sol i šećer ne otope.
Omekšali margarin malo umutiti i postepeno umiješati u smjesu kiselog vrhnja i jaja.
Lagano umiješajte brašno i brzo (20-30 sekundi) umijesite tijesto.
Umjesto kiselog vrhnja možete dodati kefir, jogurt ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod.
Recept br. 4.
Sastojci:
Kefir - 1 l,
Jaja - 4-5 kom.,
Margarin - 200-250 g,
Brašno - koliko je potrebno
Sol - po ukusu
Soda - 0,5 žličice.
Umutite jaja s kefirom, dodajte sol i sodu.
Margarin sitno narezati i ostaviti da omekša.
Pomiješajte smjesu jaja-kefir, margarin i brašno i lagano umijesite tijesto.
Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.
Izrezane pite pržite u tavi na biljnom ulju.
Tijesto bez kvasca može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana i svaki put po potrebi možete pripremiti svježe pite!
Dobar tek!
Još jedan recept je u videu

Nekoliko recepata za tijesto bez kvasca za pržene pite
Pržene pite bez kvasca su veliki uspjeh. Uvijek ispadnu posebni: jako ukusni, pahuljasti i rumeni. A priprema tijesta je jednostavna čak i za one domaćice koje nisu "prijatelji" s tijestom od kvasca.
Recept br. 1
Sastojci:
Skušeno mlijeko (kefir) - 0,5 l,
Soda - 0,5 žličice. žlica,
jaje - 1 kom.,
Sol - prstohvat
Šećer – 1 žlica. žlica,
Biljno ulje za prženje.
Priprema
Dodajte sodu u jogurt. Dobro promiješajte da se soda otopi.
Zatim umutiti jaje i dodati šećer i sol.
Postupno dodavati brašno, umijesiti jednolično mekano tijesto i razvaljati ga u veliku kuglu koju rezati na prikladne dijelove.
Dio tijesta razvaljajte u oblik kobasice i narežite na male komadiće. Svaki dio razvaljajte oklagijom u pogačice debljine 5 mm.
U sredinu somuna staviti nadjev, spojiti rubove somuna sa dvije suprotne strane i dobro zatvoriti rubove. Gotove pite ostavite 15 - 20 minuta.
U tavu za pečenje ulijte biljno ulje debljine 1 cm, dobro ga zagrijte (ali ne pregrijte!!!) i slažite pite sa šavom prema dolje tako da budu do pola uronjene u ulje.
Pržite pite s obje strane dok lijepo ne porumene.
Prikladan je bilo koji nadjev za pite: pire krumpir s lukom, pirjani kupus s mrkvom i lukom, bilo koji gusti džem, bobičasto voće sa šećerom i škrobom, pirjane gljive s lukom, kuhana nasjeckana jaja s zelenim lukom itd.
Dobar tek!
Recept br. 2
Sastojci:
jaje - 2 kom.,
Kefir - 0,5 l,
Sol - 0,5 žličice žlice,
Šećer – 1 žlica. žlica,
Soda - 1 žličica. žlica,
Margarin - 0,5 pakiranja (ili maslac 50 - 60 g).
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom i soli. Rastopiti margarin. Pomiješajte smjesu od jaja, sodu ugašenu octom, rastopljeni margarin s kefirom.
Postupno dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto.
Koristeći biljno ulje, umutite tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.
Formirati pite.
Stavite pite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem s velikim razmakom između njih, jer Tijekom procesa prženja pite se povećavaju.
Recept br. 3
Sastojci:
Brašno - 4 šalice,
Margarin - 150 g,
Kiselo vrhnje - 12 žlica. žlice,
Šećer - 2 žlice. žlice,
Soda i sol - po 1/2 žličice. žlice
Priprema
Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte.
Miješajte kiselo vrhnje, jaja, sol i šećer dok se sol i šećer ne otope.
Omekšali margarin malo umutiti i postepeno umiješati u smjesu kiselog vrhnja i jaja.
Lagano umiješajte brašno i brzo (20-30 sekundi) umijesite tijesto.
Umjesto kiselog vrhnja možete dodati kefir, jogurt ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod.
Recept br. 4.
Sastojci:
Kefir - 1 l,
Jaja - 4-5 kom.,
Margarin - 200-250 g,
Brašno - koliko je potrebno
Sol - po ukusu
Soda - 0,5 žličice.
Umutite jaja s kefirom, dodajte sol i sodu.
Margarin sitno narezati i ostaviti da omekša.
Pomiješajte smjesu jaja-kefir, margarin i brašno i lagano umijesite tijesto.
Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.
Izrezane pite pržite u tavi na biljnom ulju.
Tijesto bez kvasca može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana i svaki put po potrebi možete pripremiti svježe pite!
Dobar tek!
Još jedan recept je u videu

Iz raznih razloga, ljudi baš i ne vole pečenje s tijestom s kvascem - mnogi jednostavno ne vole miris samog kvasca. Uglavnom, traži se recept za brzo pečenje, što se kaže, na brzinu. Ako pripremate posno jelo, uzmite recepte bez kvasca, jaja, mlijeka i kiselog vrhnja.

Poslastice od tijesta bez kvasca mogu se napraviti u tavi, u pećnici, u sporom štednjaku, pa čak iu mikrovalnoj pećnici.

Brašno - 2,5 - 3 žlice;
Ocijediti. maslac - 100 g;
Kefir - 220 g;
Sol - prstohvat;
Prašak za pecivo – 1 žličica.

Tijesto bez kvasca za pite kod kuće

Priprema ovog tijesta je vrlo jednostavna, a ako imate multipraktik ili blender, proces je još lakši.

Kako napraviti tijesto:

Pomiješajte brašno i maslac u blenderu ili procesoru hrane. Dodajte sol i prašak za pecivo (prašak za pecivo).
Ulijte kefir i zamijesite tijesto, vrlo mekano i elastično.
Od tijesta oblikujte kuglu i stavite je na hladno mjesto.
Nakon 40 minuta možete raditi s tijestom.

Slažem se, vrlo je jednostavno. Ako je tijesto potrebno za slatko pečenje, dodajte potrebnu količinu šećera. Na ovaj način možete ispeći ukusna jednostavna peciva i pite s različitim nadjevima - sa sirom i jajima, sa sirom, šunkom i lukom.

Lepinje bez kvasca sa kiselim vrhnjem

Peciva bez kvasca možete brzo pripremiti s kiselim vrhnjem.

Trebat će vam:

Kiselo vrhnje - 7 žlica;
Šećer - 2 žlice;
Ocijediti. maslac - 40 g;
Žumanjak – 1 kom.;
Kokošje jaje – 3 kom.;
Limun - 1 kom .;
Sol - po ukusu;
Brašno – količina se zna tijekom kuhanja.

Omekšali maslac treba pomiješati s jajima, kiselim vrhnjem, limunovom koricom i soli. Dodajte brašno dok ne dobijete mekano, vrlo elastično tijesto. Ovo tijesto možete razvaljati u brze prezle, posuti ih šećerom i peći u pećnici dok ne porumene.

Umjesto da pečete kiflice od gotovog tijesta, podlogu možete brzo pomiješati s kiselim vrhnjem - bit će ukusno i brzo.

Pečenje bez kvasca: tijesto s mineralnom vodom

Za pripremu posnih peciva često se koristi tijesto na mineralnoj vodi.

Za sam test trebat će vam:

Min. voda s plinom - 270 g;
Juha od krumpira - ½ l;
Soda - 1 žličica;
Šećer - 1 žličica;
Sol - 2 čipsa;
Rast. maslac - 110 g;
Brašno – 1 kg.

Za nadjev možete koristiti bilo što - možete napraviti iste pite s krumpirom, jajima, lukom itd.

U juhu od krumpira dodajte šećer, sol, maslac, sodu i brašno. Zamijesite tijesto, trebalo bi postati mekano. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite da odstoji dok pripremate nadjev.

Razvaljajte tijesto, izrežite krugove. Na svaki krug staviti žlicu nadjeva, a rubove pite stisnuti.

Pite se prže na ulju u tavi po nekoliko minuta s obje strane. Pržene pite poslužite uz topli čaj, a neki ih koriste i umjesto kruha – uz juhu, na primjer.

Postoji mnogo primjera pečenja bez kvasca, a često nije inferiorno u odnosu na poznatije recepte. S jogurtom, kiselim vrhnjem, kefirom - ima puno opcija, a svaki put možete dobiti pečenje vrlo zanimljivog, bogatog okusa.

Tijesto za pite bez kvasca: recept korak po korak sa fotografijama

Ovo tijesto je dobro za pripremu prženih pita. Ispadaju nježni, pahuljasti i vrlo mirisni.

Sastojci

200 ml mlijeka;
1 jaje;
1 žličica soli;
200 g maslaca;
500 g vrhunskog brašna.

Priprema

Zagrijte mlijeko na 40°C. Jaje umutiti pjenjačom i pomiješati s mlijekom, posoliti. Maslac izvadite iz hladnjaka i dok je tvrd naribajte ga na sitno ribež. Pomiješajte komadiće maslaca sa smjesom jaja i mlijeka.

Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto u tri faze. Nakon dodavanja svake trećine brašna, sve dobro promiješajte. To će spriječiti stvaranje grudica.

Zamijesite tijesto, čvrsto ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

2. Tijesto bez kvasca od vode i jaja

Klasična verzija tijesta bez kvasca idealna je za pripremu pečenih i prženih pita, pizza i drugih delicija.

Sastojci

500 g vrhunskog brašna;
sol - po ukusu;
2 jaja;
200 ml tople vode;
2 žlice biljnog ulja;
1 žlica šećera ako planirate raditi slatka peciva.

Priprema

Prosijte brašno u duboku zdjelu ili direktno na stol. Napravite brežuljak od brašna i napravite malu udubinu u sredini. Posoliti, umutiti jaja, zaliti vodom, dodati maslac, a po potrebi i šećera.

Dobro promiješajte. Pokrijte smjesu ručnikom i ostavite stajati 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite tijesto i mijesite ga na stolu posutom brašnom.

3. Tijesto bez kvasca s kefirom

Tijesto za kefir se priprema vrlo brzo i može se koristiti odmah nakon gnječenja. Ne mora stajati u hladnjaku ili na pultu. Zamijesite - i odmah na posao!

Sastojci

1 jaje;
400 ml kefira;
500 g vrhunskog brašna;
1 žličica soli;
1 čajna žličica sode;
nekoliko kapi octa (za gašenje sode).

Što je veći sadržaj masti u kefiru, to će pečenje biti ukusnije i gušće.

Priprema

U dubokoj zdjeli umutite jaje i kefir. Dodajte 3 žlice brašna, promiješajte. Ulijte biljno ulje i sol. Ugasite sodu octom u žlici i ulijte smjesu koja zacvrči u tijesto. Dodajte preostalo brašno.

Tijesto miješajte žlicom dok se više ne lijepi za stijenke zdjele. Kad se tijesto zgusne dobro ga premijesite rukama.

4. Tijesto bez kvasca s vrhnjem

Gusto tijesto od kiselog vrhnja vrlo je mekano i fleksibilno, a oblikovanje iz njega je zadovoljstvo. Ali imajte na umu da je tijesto od kiselog vrhnja vrlo kalorično. Ne nudite ovu poslasticu onima koji su na dijeti.

Sastojci

4 žlice kiselog vrhnja;
2 jaja;
100 ml vode;
400 g vrhunskog brašna;
½ žličice soli.

Kao i kod kefira, što je kiselo vrhnje masnije, to je tijesto bogatije.

Priprema

U jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i vodu. Tucite dok ne postane glatko. U drugu zdjelu prosijte brašno i posolite ga. Postupno, u nekoliko faza, dodajte brašno u smjesu jaja-pavlaka. Tijesto mijesiti zlicom dok se ne zgusne. Zatim ga stavite na stol pobrašnjen i mijesite rukama. Pokrijte tijesto velikom zdjelom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

5. Vegansko tijesto bez kvasca na vodi

Deserti i slana peciva bez jaja i mliječnih proizvoda također su popularna među vegetarijancima. No, moglo bi se svidjeti i svima drugima, jer je pogodno za pripremu bilo kojeg jela: pite, peciva, pizze, pa čak i knedli.

Sastojci

500 g vrhunskog brašna;
200 ml tople vode;
3 žlice biljnog ulja;
½ žličice soli.

Priprema

Prosijte brašno u zdjelu da napravite brežuljak. Na vrhu napravite udubinu i u nju ulijte vodu i ulje. Dodajte malo soli. Smjesu temeljito promiješajte žlicom. Kada tijesto postane elastično i prestane se lijepiti, stavite ga na stol posuti brašnom i mijesite rukama. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim ga opet dobro umijesite.

Kako se gotovo vegansko tijesto ne bi raspadalo i bilo rahlo, mijesite ga najmanje 5 minuta prije kuhanja.

Što kuhati od tijesta bez kvasca

Od gotovog tijesta možete napraviti bilo što. Zarolajte, pospite šećerom i cimetom i stavite peći. Razvaljajte u tanki sloj, prelijte umakom od rajčice, kobasicom, paprikom, gljivama i sirom i napravite pizzu. Podijelite na male pogačice, u sredinu svake stavite po žlicu bilo kojeg nadjeva, stisnite rubove i ispecite pogačice.

Tijesto se vrlo brzo peče bez kvasca. Dakle, za tanku pizzu bit će dovoljno 7-10 minuta u pećnici. Vrijeme kuhanja debele pite može potrajati i do pola sata. Standardna temperatura je 180 °C, ali može varirati ovisno o specifičnom receptu.

Ako kuhate pite ili kolače u tavi, samo pržite proizvod sa svake strane 3-4 minute.

Kako čuvati tijesto bez kvasca

Gotovo tijesto bez kvasca zamotajte u prozirnu foliju i čuvajte u hladnjaku ne duže od sedam dana. Proizvod se može čuvati u zamrzivaču do četiri mjeseca. Imajte na umu da je ponovno zamrzavanje tijesta neprihvatljivo. Odmrznuli smo ga i odmah pripremili slasnu poslasticu.

Danas sam vam pripremila zanimljiv recept - brze pržene pite bez kvasca u tavi. Ovaj recept će vam, sigurna sam, pomoći (kao što je i meni do sada) više puta! Uostalom, složite se da bi brzi recepti zaposlenim domaćicama uvijek trebali biti pri ruci, jer to nije uvijek moguće
uspije unaprijed pripremiti ručak za cijelu obitelj.

Događa se da dok obavljate druge kućanske poslove, na primjer, čišćenje, vrijeme leti tako brzo da se nemate vremena osvrnuti - obitelj je već okupljena i, slikovito rečeno, kucka žlicama po stolu. Ili gosti mogu doći neočekivano, i, kao što se često događa, dolaze upravo u trenutku kada je hladnjak potpuno prazan.

Naravno, siguran sam da imate svoje omiljene recepte za spašavanje za takve nepredviđene situacije. Ali mislim da moj recept neće biti suvišan. Stoga se oboružajte receptom i iznenadite svoje ukućane svojim super domaćičkim umijećem.

Danas spremamo super brze pite za koje će vam trebati točno 15 minuta i bit će gotove.

Današnje pite sam pripremila sa smrznutim marelicama, ali ovisno o sezoni možete koristiti i svježe voće, a ne samo marelice, npr. trešnje, ribizle, maline. Ili možete napraviti nezaslađene pite - s krumpirom, kupusom... Ako koristite voćni, slatki nadjev, tada se pite prije posluživanja mogu posuti šećerom u prahu.

Sastojci

500 ml kefira ili jogurta
1 kokošje jaje
2 žlice. granulirani šećer
1 djelomična žličica. sol
1 žličica soda bikarbona
koliko brašna treba za tijesto (5 šalica za početak)
biljno ulje bez mirisa za prženje
kajsije (višnje, šljive, krompir i sl.) za nadjev

Recept za pržene pite bez kvasca na kefiru u tavi

Dakle, odbrojavanje je počelo. U prvih 5 minuta napravit ćemo tijesto za pite bez kvasca. Izuzetno se brzo kuha i gotova je za manje od 5 minuta (samo pomiješajte sve sastojke i dodajte brašno). Skuhajmo ga. Da biste to učinili, ulijte kefir (ili jogurt) u posudu, umutite jaje, dodajte sol i šećer.
Na kraju dodajte sodu bikarbonu i sve sastojke zamijesite u glatko tijesto.
Po potrebi dodajte onoliko brašna koliko tijesto uzme.
S tijestom bez kvasca morate raditi odmah nakon miješenja. Učinimo tako. Sada sljedećih 5 minuta - za to vrijeme moramo napraviti pite. Ja imam ekspresnu varijantu pravljenja pita. Podijelite tijesto na 2 dijela i svaki razvaljajte u pogaču debljine do 1 cm. Bolje ne razvaljajte tanje od 1 cm, a nije potrebno ni deblje. Idealan je 1 cm. Nadjev ravnomjerno rasporediti na prvi somun na jednakoj udaljenosti jedan od drugog.
Naš obradak pokrijemo drugim somunom i čašom izrežemo male krugove-pite s nadjevom iznutra. Rubovi ovih pita će se slijepiti dok ih budete rezali, tako da cijeli proces pripreme traje samo nekoliko minuta.
A sada zadnjih pet minuta. Stavite pite bez kvasca u tavu, dodajte dovoljno biljnog ulja za prženje. Ne štedite na maslacu i dobro ga zagrijte. Spuštamo izratke u njega. Čim jedna strana porumeni, pređite na drugu. Jeste li se zacrvenjeli od drugog? Prvu seriju možete ukloniti s vatre, a drugu poslati da se prži. Da biste ubrzali proces, možete pržiti u dvije tave, a onda to možete učiniti ne za četvrt sata, već čak i brže.
Jeste li već skuhali čaj? Pite na tijestu bez kvasca u tavi već su spremne. Peciva sa slatkim nadjevom možete posuti šećerom u prahu, a ona sa slanim nadjevom preliti preljevom od češnjaka ili posuti svježim začinskim biljem.

Kao što vidite, završili smo za 15 minuta, ispekli slasne pite, pa se sada možete odmoriti ako ste umorni. Dobar tek!