Viktorija Larina
Postoji toliko mnogo načina kako lijepo izrezati lubenicu za svečanu večer. Mnoge od njih možete napraviti običnim kuhinjskim nožem, koji svaka domaćica ima u svom domu. Ali postoji poseban uređaj koji lako i jednostavno reže voće na različite načine, lijepo i brzo.
Ali prije nego što se upoznate s njim, naučit ćete kako rezati lubenicu običnim kuhinjskim nožem.
Što kaže bonton?
Za službene proslave lubenica se poslužuje narezana na komade s korom. Ne smiju biti prevelike kako bi se lako mogle staviti u usta.
Poslužuje se na samom kraju za desert. Bobičasto voće dobro se slaže sa sladoledom, voćnim sokovima i slatkišima.
Glavna stvar je pravilno ga rezati kako biste uživali u ovoj ukusnoj i zdravoj bobici, a ne razmišljati o tome kako se ne zaprljati sokom.
Morate ga uzeti posebnim štapićima ili običnom vilicom.
Neki ljudi radije umaču komadiće u preljev za salatu ili sladoled. Ali to se može učiniti samo na neformalnom događaju.
Za svečani stol kod kuće ovu ogromnu bobicu možete rezati na trokute, ploške, kockice i na druge načine, a u kombinaciji sa sladoledom i slasticama poslužiti bez kore u obliku malih kockica, srca ili kuglica.
Rezanje lubenice za slastice i dječji stol
Jednostavna i slatka bobica može postati neobična i zanimljiva ako se izreže na poseban način i posluži uz deserte, poput voća.
Evo kako svojim kriškama lubenice dati jedinstven izgled:
- izrezati na pola, zatim u duge krugove po cijelom obodu;
- opet, radi praktičnosti, vrijedi rezati na polovice;
- i tu zabava počinje! Trebate uzeti metalne kalupe za kekse u obliku srca, zvjezdica ili samo kolutiće i izrezati ih na kriške, kao komad tijesta za kekse.
Za malu djecu, nilski konji i medvjedi su prikladni za tinejdžere, zvjezdice, spužve i srca ili samo krugovi. Treba ih staviti u vaze sa sladoledom, desertima ili jednostavno staviti na tanjur. Desert je vrlo ukusan s kuglicama od lubenice, jagodama i malinama, kao i s kremastim sladoledom, jagodama izrezanim na polovice i šećernim kolačićima.
Ova opcija rezanja pomoći će vam da ukrasite dječji stol ili blagdanski desert.
Kako pravilno i lijepo rezati za zabavu
Za vedru i kreativnu zabavu, voće možete lijepo narezati i poslužiti na pladnju usred plesne večeri. Odlično je osvježenje po vrućini, samo ga treba pravilno rezati.
Da biste to učinili, trebali biste uzeti malu bobicu tako da je kasnije zgodno jesti. Mnogi ljudi ne znaju kako jednostavno i pravilno rezati takvu lubenicu, ali zapravo je vrlo jednostavno. Prvo ga treba oprati i odrezati mu vrh sa repom i donji dio da stabilno stoji na tacni.
Zatim ga treba odložiti i okomito prerezati oštrim i dugim nožem na 8 jednakih dijelova.
Trebali biste dobiti duguljaste ploške, a kako se bobičasto voće ne bi raspalo na pladnju, napravite rezove 23 puta veće od ploški. Nakon toga se desert može servirati na pladanj i jesti.
Rezanje slatkih i sočnih "prugastih bobica" za blagdanski stol
Danas postoji mnogo načina rezanja bobičastog voća za veliki blagdanski stol. Neki od njih se koriste u restoranima i izrađuju pomoću posebnih uređaja, drugi su dostupni i kod kuće.
Dakle, počnimo s onim jednostavnim.
Mogu se napraviti pomoću običnog kuhinjskog noža.
Kako koristiti rezač lubenice ili kako rezati pomoću uređaja
Mnoge domaćice još uvijek ne znaju postoji li u trgovinama uređaj koji sam reže lubenice. Zapravo, postoji takav uređaj i zove se rezač lubenice. Uređaj se sastoji od metalnog kruga, podijeljenog na određeni broj sektora, i dvije ručke sa strane. Rezač lubenice prikladan je za bobice bilo koje veličine.
Da biste njome rezali lubenicu, jednostavno ju stavite na nisku i stabilnu podlogu i, oslanjajući se svom težinom na ručke, pomaknite ruke prema dolje. Bobica se reže na ravne i lijepe kriške, a sredina se može izrezati na ravne krugove za deserte.
Evo glavnih načina kako lijepo izrezati lubenicu ili njome ukrasiti desert kod kuće. Uz njih ovu “prugastu bobicu” možete poslužiti na doista originalan način.
Svaka gozba u kolovozu-rujnu popraćena je pitanjem: kako lijepo izrezati lubenicu i dinju za svečani stol, a fotografija svijetlog i mirisnog rezanja napravljenog vlastitim rukama uhvatit će vašu sposobnost da adekvatno završite svečanu večer. Osim toga, neobična prezentacija laganog i ukusnog deserta od bobica i povrća izazvat će buran pljesak gostiju i obitelji.
Simetrija u akcijama pokazuje profesionalnost
Narežite s okretom
Umijeće rezanja može biti tradicionalno, složeno ili originalno. Postoje mnoge preporuke i savjeti o ovom pitanju. Treba samo krenuti od toga kome su slatkiši namijenjeni - djeca ih trebaju rezati sitnije, u zanimljive oblike, a gdje će se gozba održavati - na otvorenom ih treba rezati kako bi jelo bilo što ugodnije i zgodnije. Ova vrsta kroja savršena je za proslavu.
Važno: Prije svega, lubenicu i dinju treba dobro oprati ili isprati kipućom vodom. Nož za rezanje mora biti čist i oštar.
Slatka juha
Brze i popularne vrste rezanja lubenice i dinje
Blagdanske ideje za rezanje
Lubenica i dinja prikladne su opcije za demonstraciju osobnih dizajnerskih sposobnosti i kreativne prirode. Mogu se poslužiti na više načina.
Lubenica je sočno i ukusno voće koje će ukrasiti svaki ljetni stol. Dobar je i kao sastojak raznih jela i kao samostalno jelo. Lubenica može biti lijepa i ukusna poslastica koja će oduševiti goste ne samo okusom, već i neobičnim dizajnom.
Danas ćemo vam reći kako možete poslužiti ovo nevjerojatno voće na originalan način tako da postane svijetla osnova vašeg odmora.
Kolač od lubenice.
Ovo je možda najdojmljiviji način ukrašavanja lubenice, koji će vam pomoći da brzo pripremite neobičan desert bez korištenja pećnice. Za ljetne vrućine, ideja o takvom kolaču od bobičastog voća pravo je otkriće.
Dakle, da biste sastavili tortu od lubenice, trebali biste početi s improviziranim "slojevima torte". Koristeći široki nož, dajte voću stabilan oblik: odrežite koru sa strane i vrhova. Za tortu je bolje koristiti sorte lubenice bez sjemenki.
Za pripremu kreme mikserom istucite vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom.
Osušite lubenicu papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage i stavite je na lijep tanjur. Spatulom pažljivo rasporedite kremu po površini voća tako da sve strane budu ravnomjerno i čvrsto obložene.
Pečene bademe nasjeckajte nožem na sitne komadiće i ukrasite stranice torte.
Ukrasite vrh svojim omiljenim bobicama ili voćem, dajući desertu gotov, elegantan izgled.
Kolač je najbolje poslužiti odmah nakon pečenja, ali po želji ga možete ostaviti i nekoliko sati u hladnjaku prekrivenog prozirnom folijom.
Čaše od lubenice.
Originalne jestive čaše, nožem izrezane od lubenice, mogu biti odlična osnova za vaše omiljene osvježavajuće napitke. Izrežite voće na male debele komade, a zatim mu dajte fasetirani oblik. Čajnom žličicom napravite rupu u svakoj čaši i napunite je alkoholnim pićem, koktelom ili sokom.
Lubenica u obliku srca.
Voću uklonite koru i narežite ga na ploške.
Pokušajte ih ne učiniti vrlo tankima.
Zatim kalupom za kekse pažljivo izrežite kriške lubenice u obliku srca.
Srca dodajte u bokal s vodom, ukrasite ih u osvježavajućem koktelu ili jednostavno poslužite na tanjuru kao desert.
Po istom principu možete napraviti originalna jestiva slova za dječju zabavu.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Lubenica na štapićima.
Najjednostavniji način ukrašavanja kriški lubenice, koji vam omogućuje da ih jedete bez ruku, je korištenje jednostavnih drvenih štapića za sladoled. Ova naizgled elementarna metoda bit će izvrsno rješenje za dječju zabavu. Jednostavno narežite voće na komadiće u obliku trokuta, napravite male rezove u kori i na njih pričvrstite štapiće. Zatim desert stavite u zamrzivač da se stegne i dobro ohladi prije posluživanja.
Žele u kori lubenice.
Neobična ideja koja će zasigurno iznenaditi vaše goste. Ova "mješavina" od lubenice je vrlo jednostavna za pripremu. Voće najprije prerežite na dva dijela i pažljivo žlicom odstranite pulpu (možete je koristiti i za druge slastice), ostavljajući tanak sloj.
Za izradu želea koristite pakete instant crvenog praha. Na primjer, prikladan je žele od trešanja ili jagoda, za koji će biti potrebno nekoliko vrećica (oko 350 g). Da bi gotovo jelo bilo gušće i bolje držalo oblik, dodajte 30 g želatine u prah.
Suhu smjesu prelijte s 4 šalice vruće vode i dobro miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
Zatim dodajte 4 čaše votke u žele, što će gotovom jelu dati pikantan okus, i ulijte tekućinu u zdjelice lubenice.
Desert stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a zatim ga narežite na porcije.
Smoothie od lubenice.
Još jedna mogućnost originalnog posluživanja lubenice na ljetnom stolu je punjenje voća ukusnim i hranjivim smoothijem. Lubenicu prerežite na dva dijela i žlicom izdubite pulpu koju odmah stavite u zamrzivač. Zatim mikserom izmiksajte ohlađenu kašu s 1/3 šalice mlijeka i 1-2 žličice. Sahara. Napunite polovice lubenice pripremljenim smoothiejem, ukrasite desert komadićima čokolade i poslužite gostima uz lijepu slamku.
Lubenica na žaru.
Oni koji vole nekonvencionalna rješenja obožavat će ovo predjelo od lubenice na žaru. Voće narežite na kriške i lagano pržite na srednjoj vatri (doslovno 3 minute sa svake strane). Predjelo stavite na tanjur, na vrh izmrvite malo sira, prelijte sokom od limuna ili limete i ukrasite listićima mente. Izvorno jelo za piknik je spremno.
Ako se dvoumite oko tako hrabrog eksperimenta, pokušajte napraviti sličan zalogaj od svježe lubenice. Narežite voće na male kvadrate i iskoristite ga za elegantne kanapee s komadićima sira i listićima mente. Prelijte predjelo laganom kapljicom balzamičnog octa.
Lubenica u obliku štapića za djecu.
Najčešće se lubenica reže na duguljaste kriške, ali ova metoda nije uvijek prikladna. Pogotovo kada je u pitanju dječji stol. No štapići lubenice djeci su mnogo ugodniji za jesti. Prerežite voće na pola. Polovicu stavite na dasku za rezanje i narežite prvo uzduž, a zatim poprečno (vidi sliku).
Stavite štapiće na tanjur i poslužite ih svojim malim gostima. Vjerujte, sigurno će im se svidjeti ovakav način rezanja omiljene delicije.
"Pijana lubenica" za odrasle.
Svima su nam poznati bomboni Pijana trešnja, ali malo tko je čuo za Pijanu lubenicu. Nije teško pripremiti tako neobičnu poslasticu za zabavu. Na voću izrežite malu okruglu rupu i pomoću lijevka u lubenicu ulijte bocu omiljenog alkoholnog pića (možete npr. votku, liker ili rum). Treba napomenuti da je za ovo jelo potrebna velika lubenica teška najmanje 5 kg.
Zatim zatvorite rupu izrezanom korom i stavite lubenicu da se namoči u hladnjaku dva do tri sata. Gotovu poslasticu narežite na lijepe kriške i poslužite.
Dobar tek!
Lubenica je izvrsna sezonska slastica, prikladna je i za obiteljsku večeru i za svečani domjenak. Ali ako, sami sa sobom, možemo s oduševljenjem zagristi sočnu pulpu, onda bismo trebali smisliti nešto profinjenije za posluživanje gostiju. Srećom, ne morate ponovno izmišljati kotač; sve što trebate učiniti je pokupiti nekoliko dobrih ideja od talentiranih kuhara.
Metode rezanja lubenice
Na švedskim stolovima u restoranima često možete vidjeti umjetnički izrezbarene lubenice koje služe više kao ukras za banket nego kao punopravno jelo. Takva remek-djela u obliku buketa, košara, dvoraca, silueta i drugih predmeta mogu napraviti samo iskusni majstori. Zanima vas i mene kako lijepo poslužiti lubenicu za stol, bez trošenja puno vremena i truda na ukrašavanje prugastih bobica. Evo jednostavnih načina da predstavite nešto originalno:
1. Lopte. Trebat će vam mala polukružna žlica, poput one kojom se oblikuje sladoled. U najgorem slučaju, poslužit će i obična čajana, ali u ovom slučaju nećete dobiti kuglice, već neku vrstu elipsoida. Lubenicu poprečno prerezati na tri dijela. Umetnite žlicu u pulpu i okrenite je oko osi. Izvadimo urednu crvenu kuglu. Stvorimo maksimalan broj takvih figura, složimo ih u jednu kompoziciju i poslužimo.
Savjet! Kako se tijekom obroka ne biste morali stalno rješavati sjemenki, prilikom rezanja uklonite barem vidljiva zrnca s vanjske površine komada. Vjerujte, gosti će vam biti zahvalni.
2. Blokovi. Lubenicu poprečno podijelite na dva jednaka dijela. Stavite jednu od njih na dasku za rezanje, s prerezanom stranom prema dolje. Zatim izrežemo uzdužne segmente širine oko 2 cm, a zatim segmente okrenemo u dugačke štapiće, u podnožju kojih je mali kvadrat kore. Ako želite napraviti manje rezove, pretvorite blok u nekoliko kockica.
3. Popsicle. Bobice narežite na široke uzdužne krugove. Svaki krug podijelimo na 8 dijelova, kao i obično izrežemo kolač. U koru dobivenih trokuta zabodite štapiće sladoleda.
Zanimljiv! Posluživanje će biti dojmljivije ako se trokutići malo zamrznu, umoče u jogurt ili otopljenu čokoladu, a potom vrate u zamrzivač na par minuta.
4. Razni oblici. Tu će nam pomoći kalupi za kekse. Krug lubenice širine 1 cm ispunimo vašim omiljenim oblicima - zvjezdicama, cvjetovima, ljudima... Ili možete od svih "prugastih pruga" napraviti npr. samo srca - dobit ćete vrlo romantičan desert.
Ideje za prezentaciju jela
Preporučljivo je male komade lubenice nasjeckati na ražnjiće ili čačkalice. To se odnosi na kuglice, kocke i druge oblike. Veći komadi poslužuju se s korom, kao što je opisano za "popsicle".
Pribor za posluživanje može biti:
- ravna posuda velikog promjera;
- zdjela za salatu;
- široka vaza od bijelog prozirnog stakla;
- cijela kora polovice lubenice s ravnim ili oblikovanim rezom.
Svaka prezentacija bit će ukrašena listovima metvice, grožđem, dudom, borovnicama, velikim malinama, kuglicama dinje, kandiranim voćem, čokoladom i umacima od bobičastog voća.
Pažljivo posluživanje lubenice - video
Dakle, kupili smo slatku, ukusnu i, što je najvažnije, zrelu lubenicu (detaljna uputstva za odabir takve lubenice). Kako to sada možete lijepo i brzo rezati? Neki od vas će možda reći da lubenicu ne reže, već je lomi o koljeno (glavu, zemlju), a zatim je jede žlicom. Metoda je, naravno, brza, ali rezultat je nepredvidiv. Nudim nekoliko načina rezanja lubenice na uredne kriške ili komade. Sve je vrlo jednostavno, raznoliko i simpatično.
Za svaki slučaj, podsjetit ću vas da lubenicu prvo morate dobro oprati (možete je oprati i sapunom i isprati prokuhanom vodom). Nož za rezanje također mora biti čist. Na taj način zaštitit ćemo sebe i svoje najmilije od raznih mikroorganizama koji kao i mi vole sočnu i slatku pulpu lubenice.
Na društvenom prijemu:
- Zašto ne jedete lubenicu?
- Prlja ti uši...
Lubenicu prerežite poprečno na dva dijela. Odrezati vrhove. Polovicu lubenice prerezanom vrhom prema dolje stavite na tanjur. Rezati na segmente, kao tortu. Lubenica se raspada na tanjuru kao “ruža”. Isto radimo s drugim dijelom. Ako je lubenica mala, na ovaj način možete izrezati cijeli plod, a ne polovice.
Kako izrezati lubenicu na klasične polukrugove (sa korom)
Lubenicu prerežite poprečno na dvije polovice. Svaku polovicu prerežite na još dva dijela. Stavite četvrtine lubenice mesom prema dolje i narežite na jednake polukružne kriške.
Lubenicu prerežemo uzdužno na dva dijela. Zatim polovice opet uzdužno prerežemo na još dva dijela. Svaku četvrtinu narežite na male kriške.
Kako narezati lubenicu za zabavu (bez kore)
Velike kriške
Ova metoda zahtijeva veliki, oštar nož. Odrežite vrhove lubenice. Stavite lubenicu okomito i ogulite je nožem kako biste uklonili koru i bijelu pulpu. Očišćeno voće prerežite po dužini na dva dijela. Polovicu narežite na kriške. Jednim potezom prepolovite sve ove kriške. Postupak ponavljamo s drugom polovicom.
Na male kriške
Gotovo isto, ali prikladnije za velike lubenice ili za rezanje na male kriške. Pogledajte razlike u videu.
Kako izrezati lubenicu na komade za veliko društvo (bez kore)
američki način
Lubenicu prerežite poprečno na dvije polovice. Stavite polovicu, mesom prema dolje, na dasku za rezanje. Odrežite vrh. Odrežite koru i bijelo meso. Polovicu narežite na kriške. Držeći rukom odsječenu polovicu, ponovno je režemo, ali okomito na napravljene rezove. Pokrijte sve posudom na vrhu i pažljivo preokrenite dasku za rezanje. Veliki oguljeni komadi lubenice završe na tanjuru. Po potrebi ponoviti postupak s drugom polovicom lubenice.
židovski način
Gotovo ista stvar, ali bez nepotrebnih pokreta. Pogodno za male lubenice. Dakle, lubenicu prerežite poprečno na dva dijela. Odrezati vrhove. Odrežite koru i bijelo meso. Polovicu s odrezanim vrhom stavite u zdjelu, a ne na dasku za rezanje. Lubenicu prerežemo uzduž i poprijeko. Spreman!
Kako narezati lubenicu na pikniku (bez kore)
Ove su metode savršene i za kućnu upotrebu i za rezanje lubenice u pokretu, kada se ne želite gnjaviti s korama lubenice.
Kocke
Lubenicu prerežite poprečno. Ponovno prerežite dobivene polovice. Nožem odvojite pulpu i ne odvajajući je od kore prvo narežite na ploške, a zatim ploške sa strane narežite na kockice. Kocke izliti u tanjur. Ova metoda rezanja je savršena za.
U kriškama
Lubenicu prerežemo uzdužno na dva dijela. Dobivene polovice ponovno prerežite po dužini. Nožem odvojite pulpu i narežite je na kriške odmah u kori. Radi ljepote, kriške odvajamo naizmjenično u različitim smjerovima. Kako bi "tanjur" lubenice stajao sigurnije, možete odrezati dio kore na dnu prije rezanja pulpe.
Na male kriške
Kriške dobivene prethodnim načinom režemo po dužini. Ispada dvostruko više malih trokuta.
Trokutasti komadi
Lubenicu prerežite po dužini. Zarežite pulpu lubenice po dužini, držeći nož pod blagim kutom. Nožem odvojite pulpu od kore u krug. Opet režemo pulpu uzdužno i pod kutom, ali to počinjemo raditi od drugog vrha lubenice. Pulpu prerežemo poprečno. Dobivene trokutiće možete jesti izravno iz polovice lubenice ili staviti potrebnu količinu na tanjur.
Kako razrezati lubenicu za 30 sekundi
Ovu metodu neću opisivati riječima. Brže ga je pogledati nego pročitati.
Naravno, ovo nisu svi načini rezanja nečega poput lubenice. Na primjer, može se rezati u oblike (modovima) ili kuglice (žlicom za noisette).
Možete koristiti poseban uređaj za rezanje.
Možete čak izrezati cilindar iz lubenice, a zatim ga nasumično izrezati.
Mislim, prijatelji, da znate druge načine rezanja lubenice. Podijelite ih u komentarima!
Učitavanje...