Juha se smatra niskokaloričnim jelom, ali dodavanjem vrhnja, maslaca, sira i drugih sastojaka s visokim udjelom masti povećava se broj kalorija. Boršč kuhan u vodi sadrži manje od 40 kcal/100 ml, dok ukrajinski boršč s mesom pripremljen po klasičnom receptu sadrži više od 60 kcal/100 ml. Juhe od leće, graška i graha ne mogu se nazvati niskokaloričnima, ali sadrže biljne bjelančevine koje čovjeku dugotrajno pružaju osjećaj sitosti.
VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:
“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>
Tablica kalorijskog sadržaja prvih jela i njihove hranjive vrijednosti
Dijetalna juha ili boršč pripremaju se na vodi, bez dodavanja maslaca, kiselog vrhnja ili mesa. Jedan tanjur ovog jela sadrži minimalnu količinu kalorija (oko 100 kcal po porciji).
Zdjelica pileće juhe s krumpirom sadrži oko 150 kcal, a rižina juha kuhana u mesnoj juhi s dodatkom vrhnja sadrži više od 200 kcal.
| Kalorični sadržaj prvih jela i njihova nutritivna vrijednost (BJU) prikazani su u tablici. | Varijanta juhe | BJU (sadržaj na 100 grama proizvoda) | Broj kalorija (kcal) u 100 grama juhe (100 ml) |
|---|---|---|---|
| Sadržaj kalorija po porciji (300 grama) | 3,6/0,9/11,15 | 68,5 | 205,5 |
| Grašak | 3,95/1,95/10,15 | 65,5 | 196,5 |
| Grah | 4,55/1,6/4,4 | 48 | 144 |
| Boršč kuhan u pilećoj juhi | 0,7/2,4/2,15 | 37 | 111 |
| Posni boršč | 4,15/1,8/2,2 | 59 | 177 |
| Boršč kuhan u mesnoj juhi s govedinom | 2,1/2,4/6,5 | 70 | 210 |
| Boršč sa svinjetinom | 1,5/1,7/6,1 | 39 | 117 |
| Minestrone (juha od povrća) | 3/4,55/5,9 | 67 | 201 |
| Kharčo | 4,4/3/2,7 | 45,5 | 136,5 |
| Juha od pileće mesne okruglice | 4,8/3,4/6,7 | 55 | 165 |
| Piletina s rezancima | 1,4/1,6/5,55 | 39,5 | 118,5 |
| Zob | 1,6/0,95/8,9 | 54 | 162 |
| Krompir s tjesteninom | 0,3/1,55/1,9 | 26 | 78 |
| Juha od bijelog kupusa | 0,7/3,15/4,35 | 49,5 | 148,5 |
Gljive s heljdom
Kako smanjiti kalorije?
- 1. Da biste smanjili energetsku vrijednost prvog jela, morate se pridržavati sljedećih pravila: Nemojte pržiti povrće.
- 2. Izbjegavajte prženje ili to radite s minimalnom količinom biljnog ulja. Rafinirano suncokretovo ulje sadrži više od 900 kcal, a nerafinirano maslinovo oko 850 kcal. Amarant sadrži oko 700 kcal. Koristite meso bez kože.
- 3. Prije kuhanja pileće ili pureće juhe potrebno ju je odstraniti iz mesa peradi, a svinjetinu i govedinu očistiti od folija, žilica i odrezati masnoću. Izbjegavajte masne umake.
- 4. Ocijedite prvu juhu. Potrebno je kuhati juhu ne u prvoj, već u drugoj ili trećoj juhi. Da biste to učinili, nakon vrenja ocijedite vodu i dobijete čistu vodu, a kada prokuha možete dodati žitarice i povrće.
Ako je u receptu za prvo jelo naveden sir, tada treba koristiti sorte s niskim udjelom masti. Topljeni sir nije potrebno dodavati (kalorijski sadržaj im je oko 300 kcal/100 g).
I malo o tajnama...
Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:
Posebno me deprimirala moja težina, sa 41 godinom imao sam čak 3 sumo hrvača zajedno, odnosno 92 kg. Kako potpuno izgubiti višak kilograma? Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakazuje niti čini osobu mlađom od njegove figure.
Ali što možete učiniti da smršavite? Operacija laserske liposukcije? Saznao sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s nutricionističkim savjetnikom. Možete, naravno, pokušati trčati na traci dok ne poludite.
200 grama juhe je koliko mjerica
- Ulijte u cut glass
- ..ovisi kakva je kutlača, ali ja doma imam tri različite veličine kutlače.. jedna je uglavnom od pola litre..)....).. ulijte kutlaču u čašu i saznajte.. ima ih 200 -250 grama u čaši...
- Jedan, naravno.
- To, oprostite, ovisi o samoj juhi i kutlači kojom se ulijeva. Dvjesto grama boršča, pileća juha bez dodataka i juha od leće izgledaju sasvim drugačije! Kod kuće imamo četiri kutlače: malu za djecu (120 ml), srednju za obične juhe (250 ml), veliku za juhe i "prazne" juhe (330 ml) i vrlo veliku za naše muškarce (550 ml). Mililitri su količina vode koja se može zadržati u mjerici.
Općenito, nemam više što reći. Oh, ne. Kupite kuhinjsku vagu. Nisu jako skupi, zauzimaju vrlo malo prostora, a imaju puno prednosti) - jedna i pol mjerica, u blagovaonici to tako toče
- moje - 2, imam sto grama
- u običnom kućnom jedan sto grama u kuharskom 200...ima i jedan mali u njemu 50
- ulijte vodu u čašu i ulijte u kutlaču
- 1 nepotpun
- Jedan i pol
- Loading... može li dojilja juhu od graška? Može li dojilja dodati sjemenke kopra u juhu od graška?
- Loading... Koliko je potrebno da se patka pirja? Ovisi o masnoći patke - kuha se dok se sva mast ne otopi. A to je obično 2-3 sata...
- Loading... Kako napraviti muri za hladne kukse na mesnoj juhi? Uzmite kutlaču ili bilo koju posudu, stavite je pod slavinu i otvorite ventil, iz slavine će poteći muri...
- Učitavanje... Kako napraviti kavu u zrnu? sameljite u mlincu za kavu, uzmite turčin, ulijte vruću vodu, čim se počne dizati, znači da je gotov, i popijte =) Imate...
- Loading... napiši kako se priprema tijesto za knedle! Recepti za tijesto za knedle: Tijesto za knedle Sastojci: Pšenično brašno 500 g Jaja 2 kom. Biljno ulje 1 tbsp. žlica...
- Loading... Zašto odmrzavati meso prije kuhanja juhe? Oprostite na glupom pitanju. Zamislite da napravite juhu i meso u njoj će biti smrznuto, pa nemojte!...
Juha rassolnik jedna je od rijetkih dobro očuvanih u sjećanju onih koji su proživjeli sovjetsko razdoblje. Bio je obavezan element jelovnika zalogajnica, kantina i restorana.
Komponente peterburškog rassolnika nužno uključuju ukiseljene krastavce i biserni ječam. Možete pripremiti vegetarijanski Rassolnik. Njegov recept jednostavno ne uključuje meso. Ostale inačice ovog jela pripremaju se uglavnom na juhama: juhama od mesa, peradi i gljiva.
Način kuhanja (4 porcije)
100 g juhe, 1,3 litre juhe, sol - po ukusu, bilje - po želji.
1. Sadržaj vrećice ulijte u kipuću juhu. Kuhajte 45 minuta poklopljeno na laganoj vatri, po potrebi posolite na kraju kuhanja.
2. Maknite s vatre. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Spoj
Biserni ječam, sušeno povrće i začinsko bilje (krumpir, kiseli krastavci (krastavci, sol), mrkva, luk, mljevena rajčica, zeleni luk, peršin), mljeveni crni papar.
Biserni ječam, krumpir, krastavci, mrkva, luk, rajčica, peršin, crni papar
Zdravlje
Jedete li pravilno, ali još uvijek ne možete izgubiti težinu? Možda nije u pitanju ono što jedete, ali količina konzumirane hrane.
Većina ljudi ne zna kako bi trebala izgledati prihvatljiva veličina porcije. Istraživanja su pokazala da slabo procjenjujemo koliko hrane trebamo imati na tanjuru, a ljudi često precjenjuju veličinu porcija i podcjenjuju sadržaj kalorija.
Dakle, kako izračunati koliko košta jesti bez beskrajnog brojanja kalorija ili vaganja svega na vagi?
Evo jednostavnog načina za određivanje odgovarajuće veličine porcija osnovne hrane i kako izgleda u odnosu na veličinu vaše ruke.
Veličina porcije mesa
Meso: dlan
Porcija mesa treba biti veličine dlana (bez prstiju).
Odrezak na fotografiji teži otprilike 100 grama i otprilike je debljine špila karata. Dio ove veličine proteina može se uzeti sa svakim obrokom, a unos proteina trebate rasporediti tijekom dana, jer ga bolje obrađujemo u malim obrocima. Ipak, tjedno ne biste trebali unositi više od 500 grama crvenog mesa, a bolje je birati druge izvore proteina, poput ribe i mahunarki.
Riblji dio
Bijela riba: cijela šaka
Bijela riba poput bakalara, bakalara ili poljoka ima malo masti i kalorija, tako da porcija može biti velika kao vaša šaka (oko 150 grama i 100 kalorija).
Bijela riba sadrži male količine omega-3 i dobar je izvor selena, važnog za imunološki sustav, zdravu kosu i nokte.
Masna riba: palma
Poput mesa, porcija masne ribe poput lososa, skuše ili sardina trebala bi biti veličine vašeg dlana. Masni fileti ribe teški su oko 100 grama i sadrže oko 200 kalorija. Jedna porcija tjedno osigurat će vam dovoljno omega-3 masnih kiselina.
Dio salate
Špinat: dvije šake
Ovo je količina sirovog špinata koju jedna osoba treba za jednu (80 grama) od 5 porcija povrća koje se dnevno preporučuju. Ista veličina posluživanja poslužit će i za druge listove zelene salate.
Povrće treba jesti uz svaki obrok, i to ne samo nekoliko listića, već gotovo cijelu vrećicu.
Posluživanje voća
Bobice: dvije ruke
Jedna od vaših pet porcija voća dnevno je šaka koja stane u vaš dlan.
Ova količina bobičastog voća sadrži oko 90 kalorija, ali drugo voće, poput grožđa, sadrži više šećera i oko 161 kaloriju.
Posluživanje povrća
Povrće: stisnute šake
Jedna od pet porcija povrća (80 grama) dnevno trebala bi biti barem veličine vaše šake. Također je važno težiti raznovrsnosti povrća u prehrani i jesti povrće različitih boja. Povrće bi trebalo zauzimati pola vašeg tanjura.
Porcija tjestenine dnevno
Tjestenina: stisnuta šaka
Ova količina tjestenine se čini prilično malom, ali tjestenina će se povećavati tijekom kuhanja. Ova porcija sadrži 75 grama i 219 kalorija. Porcija nekuhane riže također bi trebala biti veličine vaše šake.
Ugljikohidrati, koji su važni za održavanje energije, i vlakna trebali bi zauzimati četvrtinu vašeg tanjura (proteini drugu četvrtinu, a povrće pola tanjura).
Umak će dodati dodatne kalorije.
Porcija orašastih plodova dnevno
Orašasti plodovi: jedan dlan
Orašasti plodovi i sjemenke dobar su međuobrok, zasitni su i sadrže nezasićene masti koje su zdrave za srce, iako su kalorični. Dobra porcija je nešto što možete držati na dlanu. Stoga pokušajte jesti orašaste plodove i sjemenke odvojeno, a ne nekoliko odjednom.
Porcija krumpira
Krumpir: šaka
Porcija ugljikohidrata trebala bi sadržavati približno 200 kalorija za žene i 250 kalorija za muškarce.
Jedan krumpir od 180 g sadrži oko 175 kalorija, ali pečeni krumpir može biti dvostruko više, pa ga možete podijeliti na dvije osobe.
Ako ne pokušavate smršavjeti, možete pojesti malo veću porciju.
Porcije hrane po danu
Maslac: vrh palca
Svaka porcija masti, uključujući maslac, biljno ulje i maslac od kikirikija, ne smije biti veća od čajne žličice ili veličine vrha palca od zgloba do vrha nokta. Ukupno, ne bi trebalo biti više od 2-3 obroka masti dnevno.
Čokolada: kažiprst
Komad čokolade veličine vašeg kažiprsta (20 grama) sadrži otprilike 100 kalorija i primjerena je poslastica.
Sir: dva prsta
Porcija sira od 30 grama trebala bi biti dužine i dubine dva prsta. Sadrži oko 125 kalorija i osigurava vam trećinu preporučene doze kalcija. Porcija ribanog sira može biti veličine vaše šake.
Kolač: dva prsta
Kriška torte treba biti duga i široka dva prsta (jedan kraj može biti malo širi ako režete klinom). Ova porcija sadrži oko 185 kalorija i prihvatljiva je kao poslastica.
Učitavanje...