Kako naučiti kuhati od nule u tren oka. Kako naučiti kuhati ukusno: tajne, savjeti, recepti

Luk s vinom

Sastojci:

3 velika luka;
Nekoliko grančica timijana;
1 čaša crnog vina;
2 žlice maslaca;
Bijela štruca;
2 kocke bujona.

Luk narežite na tanke trakice. U dublju tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac. Dodajte luk i pržite ga dok smeđa. Nakon što dobije željenu boju, smanjite vatru, dodajte čašu vina i kocke za juhu razmućene u nekoliko čaša vode. Juhu kuhajte desetak minuta, u nju izmrvite majčinu dušicu. Posebno možete popržiti komade štruce na maslinovom ulju i dodati u gotovu juhu prije posluživanja.

Jaje s rajčicama

Sastojci:

3 rajčice;
3 kokošja jaja;
5 češnja češnjaka;
Hrpa zelenog luka.

Rajčice narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Na maslacu popržite rajčice nekoliko minuta pa dodajte češnjak. U manji lonac ulijte tri šalice kipuće vode i dodajte pržene rajčice i češnjak. Sol i papar po vašem ukusu. Umutiti jaja i polako ulijevati u juhu uz stalno miješanje. Prije posluživanja juhu pospite ploškama mladog luka.

Sir s povrćem

Sastojci:

2 luka;
3 mrkve;
3 velika krumpira;
2 pileća prsa;
Pakiranje topljenog sira.

U loncu skuhajte pileća prsa. Dok se prsa peku narežite krumpir i luk na sitne kockice. Naribajte mrkvu. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Kad voda prokuha, piletinu posolite žličicom soli i smanjite vatru. Nakon 15 minuta izvadite piletinu iz vode i u dobivenu juhu dodajte krumpir. Piletinu nasjeckajte na sitne kockice. Nakon 15 minuta dodajte pileću kocku, mrkvu, luk i topljeni sir. Prije posluživanja juhu pospite začinskim biljem.

S kobasicama

Sastojci:

4 velika krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
1 šaka vermicelli;
5 kobasica;
Pola limenke zelenog graška.

Nasjeckani krumpir stavite u kipuću vodu i posolite po vlastitom ukusu. Luk i mrkvu narežite na sitne ploške i popržite na ulju dok lagano ne porumene. Nakon što dobije željenu boju, na luk dodajte kobasice narezane na ploške. Kada krumpir postane mekan, dodajte mu vermicelli. Nakon par minuta popržene kobasice možete uliti u juhu i dodati grašak. Juha će biti gotova za 3-5 minuta.

S dimljenom kobasicom i gljivama

Sastojci:

1 mali komad dimljene kobasice;
1 šaka šampinjona;
1 čili papričica;
4 velika krumpira;
Malo maslaca;
1 veliki luk.

Krompir narežite na male kockice i stavite u slanu vodu. Luk nasjeckajte na sitne ploške i popržite na tavi. Nakon par minuta luku dodajte nasjeckane gljive. Dok voda iz gljiva isparava potrebno je kobasicu narezati na krupne kockice pa je dodati gljivama. Nasjeckajte chili papričicu, prvo joj izvadite sve sjemenke iznutra, i uspite je u fritezu. Dobivenu pečenku prelijte preko krumpira. Prije posluživanja juhu pospite začinskim biljem i dodajte malo maslaca.

Druga jela

Sljedeći recepti će raditi:

Kotleti od krumpira

Sastojci:

6 krumpira;
Meki sir;
Srednji komad šunke;
Hrpa zelenila.

Skuhajte krumpir u slanoj vodi. Šunku narežite na tanke slojeve i u njih umotajte komadiće sira. Izvadite krumpire iz vode prije nego što omekšaju i naribajte sve krumpire. Naribanom krumpiru potrebno je dodati nasjeckano začinsko bilje i svježe mljeveni papar. Od krumpira napravite male pogačice, umotajte u njih šunku i sir s kojima napravite kotlet nadjev od mesa. Kotlete prije prženja možete premazati razmućenim jajetom i prezlama. Pržite dok ne porumene.

Pečeni krumpir

Sastojci:

6 krumpira;
6-8 kriški slanine;
Tvrdi sir;
5 češnja češnjaka;

Krompir u ljusci premažite maslinovim uljem, pospite solju i poslažite u lim za pečenje. Stavite krumpir u pećnicu na 45 minuta. Režnjeve češnjaka stavite na foliju, prelijte maslinovim uljem i dodajte komadić maslaca. Smotamo omotnicu od folije i stavimo je preko krumpira na 5 minuta. Sir naribajte, slaninu narežite na ploške i popržite je na jakoj vatri. Krumpir narežite na kockice ili kriglice, pospite slaninom, češnjakom i sirom.

Makaroni sa sirom

Sastojci:

1 paket tjestenine;
1 litra mlijeka;
4 žlice brašna;
4 žlice maslaca;
Meki sir;

U tavu za prženje stavite maslac i dodajte nekoliko kapi maslinovo ulje. Kad se maslac otopi, ulijte brašno i dobivenu masu pržite dok se ne stvore male grudice. Naribajte sir, ulijte mlijeko u brašno i brzo promiješajte dobivenu masu. Dodajte sir i nastavite miješati dok se ne otopi. Skuhajte tjesteninu do polučvrstog stanja, stavite na tanjur i prelijte umakom od sira.

Tjestenina carbonara

Sastojci:

1 paket špageta;
Srednji komad šunke;
2 glavice češnjaka;
Tvrdi sir;
3 kokošja jaja.

Šunku nasjeckajte na trakice i popržite na maslacu. Kad šunka dobije laganu koricu, protisnite češnjak, promiješajte i ugasite vatru dok se češnjak samo malo ne ugrije. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, u žumanjke dodati naribani sir, izmiješati. Skuhati špagete dok ne budu poluomekšani. Preko špageta rasporedite tjesteninu.

Punjene bundeve

Sastojci:

3 male bundeve;
4 luka;
Unagi umak (ili soja umak);
4 režnja češnjaka;
Tvrdi sir.

Izrežite bundeve u omjeru 3 prema 4 kako biste dobili bundeve bez odrezanih klobuka. Ostružite svu pulpu s bundeva. Na srednjoj vatri popržite luk i češnjak s maslacem. Nakon nekoliko minuta dodajte pulpu bundeve i ulijte dvije žlice unagija (ili čašu soja umaka). Dobivenom pečenkom nadjenite bundeve, pospite naribanim sirom i stavite peći 30-45 minuta.

Brzi zalogaji

Sljedeći recepti će raditi:

Rolice od slanine

Sastojci:

Paket slanine;
Topljeni sir;
Hrpa zelenog luka;
Glava češnjaka;
Nekoliko kriški crnog kruha.

Kriške kruha premažite protisnutim češnjakom. Trake slanine namažite rastopljenim sirom. Kruh s češnjakom narežite na srednje kockice. Narežite zeleni luk na srednje trakice. Rolada će ispasti kada sve sastojke zamotate u trakice slanine. Spusti kocku kruh s češnjakom Na početak trakice slanine stavite nekoliko trakica luka preko slanine. Zamotajte roladu i pričvrstite je štapićem ili čačkalicom.

kolutiće luka

Sastojci:

4 luka;
Paket krušnih mrvica;
Dva kokošja jaja.

Ulijte krekere u jednu zdjelu, au drugoj umutite jaja. Luk izrežemo i narežemo na kolutove da se iz njih mogu istisnuti debeli kolutići luka. Svaki kolutić umočiti u jaje, pa u prezle, pa opet u jaje i opet u prezle. U dublju tavu ulijte nekoliko centimetara biljnog ulja i zagrijte ga dok se ne zagrije. Pržite svaki kolut dok ne postane narančast zlatnu koricu.

Krutoni od češnjaka

Sastojci:

Štruca crnog kruha;
Nekoliko glava češnjaka;
Tvrdi sir.

Kruh narežite na tanke ploške. Na jedan režanj protisnite režanj češnjaka, pospite ga solju i na vrh stavite sljedeći komad kruha. To trebate ponoviti sa svim šnitama dok ne dobijete "toranj" kruha. Kruh s češnjakom ostavite 10 minuta kako bi imao vremena da se natopi, a zatim ga narežite na duguljaste štanglice. Uklonite višak češnjaka s kockica i pržite u biljnom ulju dok ne postane hrskav. Prije posluživanja krutone pospite naribanim sirom.

Ražnjići od češnjaka s grožđem

Sastojci:

Štruca bijelog kruha;
Nekoliko češnja češnjaka;
Tvrdi, ljuti sir;
Grozd bez sjemenki.

Kruh nasjeckajte na sitne kockice, natrljajte ga režnjevima češnjaka i popržite na maslinovom ulju. Sir narežite na kockice iste veličine. Uzmite ražanj ili čačkalicu, na nju stavite bobicu grožđa, zatim komadić sira, pa kockicu kruha s češnjakom. Ponovite sa svim ražnjićima.

Predjelo od crvene ribe

Sastojci:

Filet lososa ili druge crvene ribe;
Hrpa kopra;
1 limun;
1 naranča;
maslac;
Bijela štruca.

Ribu narežite na tanke ploške, stavite u zdjelu, posolite, pospite nasjeckanim koprom, prelijte maslinovim uljem, sokom od naranče i limuna. Ostavite ribu 20 minuta da se prožmu svi okusi. Štrucu narežite na kriške i pržite u biljnom ulju. Svaku šnitu kruha namažite maslacem, stavite komad ribe i pospite začinskim biljem.

Sendviči i tost

Sljedeći recepti će raditi:

Tost s jajima i slaninom

Sastojci:

Bijela štruca;
4 kokošja jaja;
Paket slanine;
Meki sir.

Kruh narežite na deblje kriške i izvadite im jezgru. Na maslacu ispecite dvije šnite kruha s rupom i razbijte jaja u sredinu šnita. Kad se jaje stegne, preokrenite obje šnite, na jednu stavite slaninu, a na drugu naribani sir. Ponovno okrenite obje kriške. Dobivene dijelove savijte u jedan sendvič.

Sendvič s paprikom

Sastojci:

Bijela štruca;
1 paprika babura;
Dimljena kobasica;
Meki sir;
Senf i kečap.

Papriku, kruh, sir i kobasicu narežite na tanke ploške. Izvadite sjemenke iz paprike. Sada morate sastaviti svaki sendvič. Redoslijed sklapanja odozdo prema gore: donji komad kruha, sloj senfa, kriška sira, kriška kobasice, kolut paprike, kriška kobasice, kriška sira, sloj kečapa, gornji komad kruha. Dobiveni sendvič namažite maslacem i pržite s obje strane.

Sendvič s omletom

Sastojci:

2 kriške bijelog kruha;
2 kokošja jaja;
Čaša mlijeka;
Meki sir;
češanj češnjaka;
Hrpa zelenila.

Kriške kruha popržite na maslacu s obje strane i natrljajte režnjem češnjaka. Jaja razmutiti, pomiješati s mlijekom i posoliti, a zelje nasjeckati. Ulijte jaja u tavu, a kada se dno jaja stegne, na vrh stavite nekoliko ploški sira i okrenite omlet. Tostirani kruh premažite kečapom ili senfom, na vrh stavite omlet i pospite začinskim biljem.

francuski tost

Sastojci:

Bijela štruca;
4 kokošja jaja;
Paket slanine;
Hrpa majčine dušice;
Pola čaše mlijeka;
Tvrdi sir.

Recept je idealan za pripremu brzog i ukusnog obroka. Jaja umutite u dublju zdjelu sa mlijekom, dodajte mljevenu majčinu dušicu i posolite po ukusu. Kruh narežite na srednje kriške i uronite u jaje 10 minuta. Sočni kruh stavite na lim za pečenje, na njega stavite trakice slanine i pospite naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva i stavite lim za pečenje u pećnicu na 20 minuta.

S crnim kruhom

Sastojci:

Kriška crnog kruha;
1 rajčica;
1 rotkvica;
Čaša kiselog vrhnja;
1 režanj češnjaka.

Rotkvicu naribati i pomiješati s kiselim vrhnjem. U smjesu dodajte naribani češnjak. Namažite tijesto od rotkvica na krišku kruha. Rajčicu narežite na deblje ploške i stavite na vrh.

Brze salate

Sljedeći recepti će raditi:

Piletina s krutonima

Sastojci:

1 pileća prsa;
2 žlice majoneze;
1 šalica malih krekera;
Konzerva kukuruza;
Tvrdi sir.

Piletinu skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kuhano meso nasjeckajte na sitne komade. Sir je potrebno narezati na kockice ili naribati. Meso pomiješajte sa sirom, kukuruzom i prezlama. Začinite salatu majonezom. U majonezu možete dodati bilo koje mirisno bilje.

Sir s ananasom

Sastojci:

Tvrdi sir;
2 žlice majoneze;
1 žlica kiselog vrhnja;
Nekoliko režnjeva češnjaka.

Naribajte sir, pomiješajte ga s majonezom i kiselim vrhnjem. Češnjak je bolje protisnuti u dasku za češnjak i umiješati u sir. Ananas odvojite od soka i narežite na sitne kockice. Zatim možete pomiješati ananas sa sirni namaz. Prije posluživanja salatu po želji možete posuti začinskim biljem.

Gljive s ananasom

Sastojci:

Staklenka ananasa u vlastitom soku;
Pakiranje šampinjona;
1 grejpfrut.

Ananas narežite na male kockice. Kriške stavite u duboku zdjelu i ulijte dvije žlice sok od ananasa. Grejp je potrebno oguliti, podijeliti na ploške i ploške odstraniti od opne da se očiste, komadići citrusa. Gljive narežite na sitne kockice, pomiješajte s ananasom i grejpom. Ostavite salatu 1 sat da se potpuno natopi, ali što duže odstoji, bit će ukusnija.

Krastavac s lignjama

Sastojci:

500 grama lignji;
2 krastavca;
Hrpa zelenog luka;
Hrpa metvice;
Žličica limunske kiseline;
2 velike rajčice;
Šaka kikirikija;

Cijevi lignje moraju se izrezati u krugove, posuti solju po vašem ukusu, preliti limunska kiselina. Ostavite lignje 10-20 minuta. Stavite ih u tavu i pržite dok ne porumene. Krastavci, rajčice, zeleni luk, narezati kikiriki i metvicu, pomiješati s lignjama.

Piletina sa cherry rajčicama

Sastojci:

7 prepeličjih jaja;
7 cherry rajčica;
200 grama pilećeg filea;
1 luk;
Tvrdi sir.

Prvo ga izlupajte pileći file, pospite solju i paprom po svom ukusu. Pržite file dok ne porumeni. Dok se piletina hladi skuhati jaja i svako jaje prepoloviti. Cherry rajčice narežite na četvrtine. Luk nasjeckajte, sir naribajte fino ribež. Pomiješajte rajčice, jaja, piletinu, sir i luk. Salata se može začiniti maslinovim uljem.

Na tavici

Sljedeći recepti će raditi:

Brzi sirnici

Sastojci:

500 grama svježeg sira;
1 kokošje jaje;
5 žlica šećera;
5 žlica brašna;
5 žlica biljnog ulja;

Skutu i šećer dobro izmiješajte da nestane grudica. Jaje umiješajte u svježi sir. Pomiješajte svježi sir s brašnom. Gustoću dobivene mase podesiti brašnom, treba dobiti masu srednje vlažnosti. Mokrim rukama oblikujte okruglog oblika sirnice, pržite na maslacu dok ne porumene. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili džemom od bobica.

Pite s krumpirom

Sastojci:

2 kokošja jaja;
1 čaša kefira;
1 šalica brašna;
Topljeni sir;
1 luk;
5 krumpira.

Krumpir skuhajte dok ne omekša i izgnječite ga u pire. Za mekoću možete dodati malo vode u kojoj se kuhao krumpir. Istucite jaja, dodajte kefir i sol po svom ukusu. Miješajte jaje i brašno dok ne dobijete tijesto. Nasjeckani luk popržite dok ne porumeni pa ga pomiješajte s krumpirom i topljenim sirom. Nadjev od krumpira stavite u male kuglice od tijesta i zatim zamotajte u male pite. Pite se moraju pržiti dok ne porumene.

Palačinke na kefiru

Sastojci:

Pola litre kefira;
2 kokošja jaja;
3 žlice brašna;
4 žlice krumpirovog škroba;
Pola žličice sode;

Umutiti jaja, dodati im sol, šećer i malo suncokretovog ulja. Posebno pomiješajte kefir sa sodom, pa dodajte u jaja. Postupno dodajte smjesu škroba i brašna u tijesto da dobijete gustu tekućinu. Pecite palačinke na maslacu dok se ne pojave sa svake strane. zlatno smeđu koricu. Palačinke se mogu poslužiti s bilo kojim nadjevom: mesom, džemom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem.

Brza pizza

Sastojci:

3 rajčice;
Meki sir;
Tvrdi sir;
Štap dimljene kobasice;
1 paprika babura;
1 list pita kruha.

U tavi zagrijte list lavaša. Bez vađenja pita kruha iz kalupa, namažite nadjev na njega. Pita kruh možete namazati tankim slojem kečapa. Naribajte obje vrste sira i istresite na pita kruh. Na vrh stavite ploške rajčice, kobasicu i papriku. Preko pizze pospite preostali naribani sir i pecite dok svi sastojci ne porumene. Prije posluživanja pizzu možete posuti začinskim biljem.

Kefir palačinke

Sastojci:

Pola litre kefira;
3 šalice brašna;
2 kokošja jaja;
1 žlica šećera;
1 žličica praška za pecivo.

Ulijte kefir u duboku zdjelu, pomiješajte ga sa šećerom i soli. U ovaj recept može se koristiti vanilin šećer. U kefir dodajte jaja i miješajte cijelu masu da dobijete homogenu tekućinu. Dodajte prašak za pecivo sa brašnom. Tijesto se mora tući dok se ne dobije homogena, viskozna masa. Ubacite tijesto u tavu žlicom kako biste oblikovali male palačinke. Palačinke je potrebno pržiti s obje strane dok ne porumene.

U laganom kuhalu

Sljedeći recepti će raditi:

argentinska salata

Sastojci:

200-300 grama zelenog graha;
Pola konzerve crvenog graha;
2 krumpira;
zelje i luk.

Krompir i mrkvu narezati na kockice, dodati im grah. Stavite svo povrće u cjedilo i stavite ga u sporo kuhalo s vodom. Prvo ga morate uliti u sporo kuhalo. slana voda, trebali biste dobiti oko 2-3 centimetra vode. Povrće će se kuhati 15. Kuhano povrće začinite biljnim uljem i svježim začinskim biljem s lukom.

Brzi boršč

Sastojci:

1 cikla;
1 mrkva;
2 krumpira;
Mali kupus;
1 žlica kiselog vrhnja.

Ovaj recept je idealan ako ste u žurbi i morate skuhati nešto brzo, ukusno i jeftino. Prvo sve povrće nasjeckajte na sitne kockice. Stavite povrće u sporo kuhalo i nalijte ga vodom tako da svaka kockica bude potopljena. Juhu kuhajte 5 minuta, nakon čega treba prokuhati. Možete dodati maslac ili maslinovo ulje i ostaviti juhu da odstoji da se svi okusi prožmu. U gotovi boršč dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Juha od kiselice

Sastojci:

Hrpa kiseljaka;
Pola litre goveđe ili pileće juhe;
1 kokošje jaje;
2 krumpira.

Najprije je potrebno isprati kiselicu, provjeriti da nema trulih dijelova i uroniti je u kipuću vodu. Obrađenu kiselicu stavite u cjedilo. Krompir je potrebno oguliti i narezati na srednje kocke. Ulijte vruću juhu u sporo kuhalo. Dodajte mu krumpir i kiselicu. Kuhajte juhu oko 10-15 minuta. Dok se juha kuha, skuhati jaje, narezati ga na četvrtine i staviti na tanjure gdje će se sipati juha.

Teletina sa suhim šljivama

Sastojci:

1 kilogram teletine;
1 kilogram mrkve;
Četvrtina litre vode;
250 grama suhih šljiva;
50 grama grožđica;
1 žlica brašna.

Namočite grožđice i suhe šljive hladna voda 10-15 minuta. Dok se suhe šljive kuhaju, možete pripremiti preostale sastojke. Teletinu nasjeckajte na duge ploške i zapržite na maslacu u sporom kuhalu. Bolje je luk i mrkvu narezati na male ploške i dodati mesu. Meso pospite brašnom, promiješajte i dodajte vodu. Zakuhajte vodu, posolite i popaprite po svom ukusu. Dodajte suhe šljive i grožđice. Poklopite i pirjajte 30 minuta.

Tursko pečenje

Sastojci:

1 kilogram pilećeg filea;
1 kilogram krumpira;
Pola štapića maslaca;
2 luka;
1 čaša bijelog vina;
1 žlica brašna.

Meso narežite na 10 komada. Meso i luk narezan na četvrtine zapržite u laganoj loncu na mješavini maslinovog ulja i maslaca. Zatim ulijte vino, pola čaše kipuće vode, posolite i popaprite po svom ukusu. Nakon što prokuha, u posudu dodajte krumpir narezan na komade i sve zajedno pirjajte 30 minuta. Izvadite meso i krompir i stavite u duboke zdjele. Preostali maslac pomiješajte s brašnom. U umak koji je ostao u sporoj posudi dodajte brašno i maslac i prokuhajte nekoliko sekundi. Dobivenim umakom prelijte meso.

U pećnici

Sljedeći recepti će raditi:

Juha u kruhu

Sastojci:

2 mala okrugla kruha;
Limenka paprikaša;
300 grama dimljenih kobasica;
1 luk;
2 krumpira;
3 žlice paste od rajčice;
3 žlice brašna.

Sitno nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne zlatne boje. Na luk dodajte kobasice koje možete narezati na kockice ili na kocke. U kobasice dodajte brašno. U lonac s kipućom, posoljenom vodom stavite gulaš, nasjeckani krumpir, pasta od rajčice i kobasice. Štruce zarežite tako da im možete odstraniti pulpu i u njih ulijte juhu. Štruce s juhom zapecite u pećnici 10 minuta.

Međuobrok od krumpira

Sastojci:

1 kilogram krumpira;
200 grama prsa;
150 grama kuhane kobasice;
50 grama svinjske masti.

Salo, prsa, luk i kobasicu sitno nasjeckajte. Važno je da svi dijelovi budu približno iste veličine. Krompir je potrebno oguliti i naribati na krupno rende. U smjesu s mesom dodajte krumpir. Posolite i popaprite po svom ukusu. Dobivenu smjesu treba peći u pećnici 40-50 minuta. Možete ga utrljati prije posluživanja tvrdi sir za tepsiju.

Prosena kaša u bundevi

Sastojci:

1 čaša mlijeka;
1 čaša kuhane vode;
Pola čaše prosa;
Pola srednje bundeve;
100 grama grožđica;
1 žlica šećera.

Proso dobro operite i sortirajte. Prokuhajte do polučvrstog jer će proso još imati vremena da se skuha u pećnici. Bundevu prerežite tako da joj bude odrezana kapica. Ostružite svu pulpu iz bundeve i kuhajte pulpu 15 minuta. U tijelo bundeve stavite grožđice, proso, pulpu bundeve i šećer. Posolite kašu i dobro promiješajte. Stavite bundevu u pećnicu na lim za pečenje 30-40 minuta.

Mladi krumpir

Sastojci:

2 krumpira;
1 paprika babura;
Pola limuna;
Hrpa zelenila;
2 režnja češnjaka;
300 grama kiselog vrhnja.

Krompir je potrebno oprati, ali ne guliti, nego zamotati u foliju, ostaviti u kori. Pecite omotnice krumpira u pećnici 40 minuta. Dok se krumpir peče, sitno nasjeckajte začinsko bilje, češnjak, papar i povrće pomiješajte s kiselim vrhnjem. Vruće krumpire izrezati i staviti nadjev od povrća do srži. Voda punjeni krumpir ostaci kiselog vrhnja.

Aparat za rezance od skute

Sastojci:

600 grama svježeg sira;
400 grama rezanci;
2 žlice kiselog vrhnja;
2 kokošja jaja;
Paketić krušnih mrvica.

Svježi sir umutiti sa šećerom i jajetom da se oslobode grudica i dobije mekana, homogena masa. Rezance skuhajte, ocijedite od vode i osušene rezance dodajte smjesi od skute. Pleh namazati maslacem, posuti ga prezlama i staviti na vrh skutno tijesto. Na vrh stavite preostali maslac. Rezance od skute pecite u pećnici 30 minuta.

Slatka peciva i kolačići

Sljedeći recepti će raditi:

Lisnato tijesto s čokoladnom pastom

Sastojci:

Nekoliko slojeva lisnatog tijesta;
4 kokošja jaja;
Staklenka čokoladne paste;
Šaka bobičastog voća (višnje, jagode, borovnice).

Slojeve lisnatog tijesta izrežite na kvadrate. U kvadrat stavite bobičasto voće i čokoladnu pastu tako da nadjevom možete omotati trokutastu omotnicu. Rubove tijesta prije preklapanja premažite razmućenim jajetom kako bi se zalijepili. Presavijene koverte stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite 20-30 minuta.

Kolačići sa sezamom

Sastojci:

70 grama brašna;
60 grama maslaca;
1 kokošje jaje;
1 paketić vanilin šećera;
1 žličica soka od limuna;
160 grama sjemenki sezama;
Pola žličice praška za pecivo;
Pola žličice soli.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Umutiti omekšali maslac sa šećerom. Potrebno je postići meku strukturu. Zatim dodajte jaje, vaniliju i limunov sok. Smjesu mutite mikserom 30-60 sekundi. Dok tučete smjesu u malim obrocima dodajte brašno. Sjemenke sezama dobro umiješajte u tijesto. Na limove papira za pečenje slažite kolače veličine kolačića. Pecite 10-15 minuta.

Torte s mlijekom

Sastojci:

500 grama brašna;
200 grama šećera;
100 grama maslaca;
1 kokošje jaje;
Čaša mlijeka;
Pola žličice praška za pecivo.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Umutiti omekšali maslac sa šećerom i jajetom. Potrebno je postići meku strukturu. Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Istisnite kekse posebnim kalupom za kekse. Pleh obložiti papirom za pečenje i redati pogačice. Pecite kolačiće u pećnici 15 minuta dok ne porumene.

Domaći kolačići

Sastojci:

150 grama brašna;
2 kokošja jaja;
100 grama šećera;
90 grama maslaca;
1 žlica soka od limuna.

Malo otopite maslac dok se ne može lako umiješati. Maslacu dodajte jaja i šećer. Smjesu umutiti mikserom ili pjenjačom. Dodati brašno i sok od limuna, pa cijelo tijesto dobro izmijesiti da se dobije homogena konzistencija. Izrežite figure i stavite u lim za pečenje, pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.

Kolačići od jabuka

Sastojci:

150 grama šećera;
1 paket vanilina;
4 kokošja jaja;
Prženi bademi za preljev;
200 grama margarina;
500 grama brašna;
1 paketić praška za pecivo;
3 jabuke.

Jaja sipati u duboku zdjelu i sjediniti sa šećerom i vanilijom, dodati otopljeni margarin, miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Umijesiti tijesto. Jabuke je potrebno oguliti i narezati na sitne kockice, te dodati u tijesto. Male pogačice stavljajte žlicom na lim za pečenje. Ne zaboravite cijeli pleh obložiti papirom za pečenje. Kolačiće peći 15 minuta na 200 stupnjeva. Posipati gotovi kolačići bademi

Kolači

Sljedeći recepti će raditi:

Pijesak

Sastojci:

250 grama margarina;
3 pileća žumanjka;
1 čaša šećera;
3 šalice brašna;
1 žličica praška za pecivo;
2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka.

Žumanjke samljeti sa šećerom odn šećer u prahu, koji se puno lakše otapa u jajetu. Zatim dodati margarin i dobro izmiksati. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati u margarin. Svo tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte dva kora. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega stavite jedan koru i premažite kondenzovanim mlijekom. Učvrstite vrh drugim slojem torte. Kolač pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Torta "Magija"

Sastojci:

6 kokošjih jaja;
200 grama šećera;
250 grama majoneze;
1 limenka kondenziranog mlijeka;
500 grama brašna;
2 žličice praška za pecivo;
800 grama kiselog vrhnja.

Pomiješajte šećer, majonezu, jaja i kondenzirano mlijeko da dobijete mekanu masu. Dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo. Tijesto treba biti srednje gusto. Pogačice pecite 25 minuta na 180 stupnjeva. Dok se to događa, napravite kremu od kiselog vrhnja i šećera, koje morate marljivo umutiti. Ohlađene kolače slažite jednu na drugu i namažite kremom.

smetannik

Sastojci:

200 grama margarina;
200 grama šećera;
500 grama kiselog vrhnja;
400 grama brašna;
2 žličice praška za pecivo.

Margarin samljeti sa šećerom, u smjesu dodati kiselo vrhnje i snažno miješati. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i umijesite srednje gusto tijesto. Tijesto podijeliti na 5 dijelova i svaki dio peći različite forme 20 minuta na 180 stupnjeva. Za kremu možete koristiti mak, kiselo vrhnje i šećer koje je potrebno dobro izmiksati da se homogena masa. Pogačice premazati kremom. Ukrasite tortu bilo kojim posipom.

Brusnica

Sastojci:

200 grama šećera;
200 grama margarina;
2 žličice vanilin šećera;
4 kokošja jaja;
6 žličica kakaa;
2 žličice praška za pecivo;
400 grama brusnica;
400 grama brašna.

Margarin, jaja, šećer i kakao izmiksati dodajući svaki sastojak posebno. Dodajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela i pecite dva odvojena kolača 20 minuta na 180 stupnjeva. Dok se kolačići peku umutiti kiselo vrhnje i šećer u kremu. Kremom i brusnicama premažite ohlađene kolače kako biste dobili šareni nadjev.

Trešnja

Sastojci:

3 kokošja jaja;
300 grama šećera;
150 grama brašna;
300 grama vrhnja 35%;
250 grama mascarpone sira;
Kompot od trešanja;
100 grama čokolade.

Umutiti jaja sa šećerom, dodati im brašno i zamijesiti tijesto na nisku gustoću. Tijesto pecite u kalupu 25 minuta na 180 stupnjeva. Dobivenu pogaču natopite kompotom. Na to stavite višnje bez koštica. Za kremu istucite mascarpone, vrhnje i šećer. Preko višanja prelijte vrhnje tako da se sve bobičasto voće sakrije, a vrh kolača pospite naribanom čokoladom.

Nezaslađena peciva

Sljedeći recepti će raditi:

Mafini od sira sa slaninom

Sastojci:

Staklenka prerađenog sira;
1 žličica praška za pecivo;
2 kokošja jaja;
1 čaša mlijeka;
300 grama brašna;
Meki sir.

Slaninu popržiti, otopiti višak masnoće. Istucite jaja sa rastopljeni maslac. Sir naribajte na krupnije ribež. Mješavini brašna i praška za pecivo dodati razmućena jaja, sve dobro izmiješati. U tijesto dodajte sitno nasjeckanu slaninu i sir. Na kraju dodati otopljeni sir. Tijesto posolite i pecite u kalupima za muffine 30 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato pecivo

Sastojci:

Nekoliko listova lisnatog tijesta;
šunka;

Šunku narežite na tanke ploške. Pokušajte izrezati sir na iste ploške. Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. U svaki pravokutnik stavite šunku i sir tako da možete omotati pravokutne koverte. Pecite kuverte 30 minuta na 180 stupnjeva.

Pite s lukom i jajima

Sastojci:

Tijesto od kvasca;
5 kokošjih jaja;
100 grama zelenog luka.

Jaja skuhajte, ohladite i narežite na kockice. Luk dobro nasjeckajte. Pomiješajte jaja s lukom, dodajte papar i sol po svom ukusu. Od dizanog tijesta oblikujte krugove, u njih stavite nadjev i napravite pite. Premazati svaku pitu žumanjak jajeta i pecite ih na 180 stupnjeva 20 minuta.

Kobasice u lisnatom tijestu

Sastojci:

600 grama lisnatog tijesta;
10 kobasica;
Ukiseljeni krastavci;
Naribana mrkva;
Meki sir.

Sir narežite na tanke ploške, a krastavce uzdužno narežite na četvrtine. Tijesto tanko razvaljajte i narežite na trake. U tijesto umotajte tri vrste kobasica. Jedan sa sirom, drugi s krastavcima, treći s mrkvom. Kobasice stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato pecivo sa kupusom

Sastojci:

500 grama lisnatog tijesta;
400 grama kupusa;
150 grama luka.

Ovaj recept je idealan ako ste u žurbi i morate skuhati nešto vrlo brzo i ukusno. Luk i kupus sitno nasjeckajte. Na maslacu popržiti luk, pa kad porumeni dodati kupus. Pržiti mješavina povrća dok kupus ne omekša. Razvaljajte tijesto i izrežite male kvadrate. U svaki kvadrat stavite nadjev i zarolajte u pite. Pecite pite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Deserti

Sljedeći recepti će raditi:

Kanape od voća

Sastojci:

Kruške;
Banane;
Kivi;
grožđe;
marelice.

Količina početnih sastojaka može varirati ovisno o tome koliko kanapea želite sastaviti. Za recept možete koristiti velike bobice. Sve voće operite i narežite na krupne kockice kako bi se lakše nataknulo na ražnjiće ili čačkalice. Naizmjence različito voće, stavljajući ih na ražnjiće. Pokušajte napraviti šarene kanapee. Između voća možete staviti kockice tvrdog sira.

Šareni žele

Sastojci:

5 čaša različitog voćnog sirupa;
5 žlica želatine.

Treba početi sa želatinom, jer je ponekad teško razrijediti. Napunite ga hladna voda i ostaviti 50 minuta. Povremeno promiješajte želatinu kako biste kontrolirali njezino otapanje. Zatim zakuhajte želatinu, ali je maknite s vatre kad počne kuhati i ostavite da se ohladi. Ohlađenu želatinu podijelite u pet čaša sa sirupom i dobro promiješajte. uzeti silikonske kalupe Za led ili pečenje poslužit će i staklena posuda, a sirup sipati u svaki kalup žlicu po žlicu kako se boje ne bi miješale. Stavite kalupe u hladnjak dok se ne stvrdnu.

Mousse od brusnice

Sastojci:

200 grama brusnice;
200 grama šećera;
4 žlice griza.

Brusnice operite i iscijedite iz njih sok. U ovom receptu trebat će vam same bobice, ali sok možete ostaviti sa strane. Bobičasto voće prelijte vodom i kuhajte 10 minuta na jakoj vatri. Procijedite, u dobivenu juhu dodajte šećer i prokuhajte. Ulijte ga griz, neprestano miješajući sirup. Dobivenu smjesu kuhajte 15 minuta. Ohladite smjesu, istucite i ponovno ohladite.

Vruća čokolada

Sastojci:

1 litra mlijeka;
200 grama čokolade;
3 žlice kukuruznog ili krumpirovog škroba.

Umiješajte škrob u čašu mlijeka. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i dodajte čokoladu. Zagrijte smjesu dok se čokolada ne otopi, miješajući žlicom. U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu čokolade. Zatim dodajte škrob i mlijeko i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Jelo se poslužuje vruće.

Voćna salata u ananasu

Sastojci:

1 ananas;
2 banane;
1 naranča;
2 kivija;
1 jabuka;
bobičasto voće;
grožđe;
metvica za ukras;
Šaka orašastih plodova.

Ananas prerežite na dvije polovice, izdubite sve meso i narežite ga na kockice. Svo voće probajte narezati na kockice veličine kockica ananasa. Narančaste kockice je bolje odvojiti od opni. Nasjeckajte orahe i pomiješajte sa svim voćem. Začinite salatu vinom, šećerom u prahu ili jogurtom. Dobivenu salatu stavite u polovice ananasa.

pića

Sljedeći recepti će raditi:

Smoothie od banane

Sastojci:

1 banana;
4 datulje;
Žlica cimeta;
Četvrt litre vode.

Bananu narežite na male diskove. Hurme narežite na sitne komadiće. Stavite voće u staklenku i napunite vodom. Dodajte cimet i dobro promiješajte sadržaj staklenke. Stavite staklenku u hladnjak na jedan sat da se smjesa ohladi i da se svi okusi stope.

Smoothie od avokada

Sastojci:

2 banane;
1 avokado;
4 datulje;
Četvrt litre vode.

Izvadite košticu i avokado te ga sameljite, ali ne u pastu, već tako da ostanu odvojeni komadići. Samljeti datulje i banane. Svo voće stavite u staklenku i napunite vodom. Ostavite staklenku u hladnjaku jedan sat.

Mliječni smoothie s jabukama

Sastojci:

2 jabuke;
50 grama suhih marelica;
1 žličica meda;
Prstohvat cimeta;
Čaša vode;
Milkshake.

Milkshake se može zamijeniti redovno mlijeko, ali bolje je uzeti gotov koktel s bobicama ili voćni okus. Ulijte koktel u staklenku, dodajte med, cimet, vodu. Temeljito promiješajte. Jabuke i suhe marelice nasjeckati i dodati u dobivenu smjesu. Ostavite staklenku u hladnjaku jedan sat.

Kuhano vino uz kavu i konjak

Sastojci:

1 litra crnog vina;
Jedna i pol čaša espressa;
Mala čaša konjaka;
cimet za ukras;
150 grama šećera.

Pomiješajte espresso, šećer, konjak i vino u malom loncu. Espresso možete zamijeniti omiljenom kavom. Stavite smjesu na vatru, miješajte dok se šećer ne otopi. Kada napitak počne kuhati, maknite ga s vatre. Kuhano vino najbolje je poslužiti toplo.

Sok od citrusa s češnjakom

Sastojci:

4 naranče;
4 limete;
4 grejpa;
50 grama đumbira;
2 žlice maslinovog ulja;
2 režnja češnjaka;
1 prstohvat kajenskog papra.

Iscijedite sok od limete, grejpa i naranče. Đumbir naribajte na sitno ribež, češnjak zgnječite u kašu. Sve sastojke uspite u blender i dodajte Crvena paprika i dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja. Miješajte piće velikom brzinom dok se ne pojavi bijela pjena.

Zasigurno ste više puta čuli da je za kuhanje potreban poseban talent, a ako ga nemate, bolje je da se ne bavite njime, kako ne biste bacali hranu. Jeste li čuli i povjerovali? I od tada, vaše glavno kulinarsko postignuće su okruglice, koje nekada nisu imale vremena pobjeći ili probaviti i bile su adekvatno soljene? Pa zaboravi. Svatko, apsolutno svatko, može naučiti dobro kuhati. Stoga, bez gubljenja vremena na prazne sumnje, počnimo učiti. Nekoliko jednostavnih odgovora na pitanje "kako naučiti kuhati ukusno?" - ispred tebe.

Prvo i glavno pravilo je da proces treba biti ugodan. Ne dopustite da kuhanje postane rutina i dosadan zadatak. Morate kuhati s entuzijazmom, tada će rezultat biti odgovarajući. Usput, raspoloženje kuhara u trenutku kada priprema večeru prenosi se na sve koji tada jedu tu večeru. Zato je bolje ne počinjati kuhati kad niste raspoloženi.
Kako vam kuhanje ne bi bilo dosadno, možete zamisliti da ste, primjerice, vještica koja kuha poseban napitak, maskirajući ga kao običnu hranu, ili nešto treće - poslužite se maštom. Pustite svoju omiljenu glazbu, plešite, kuhajte - ovo je vrlo uzbudljiva aktivnost.
Sljedeća faza bit će organiziranje radnog mjesta. Budući da već razmišljate o tome kako naučiti kuhati, postoji sumnja da ćete sada to činiti često, samo je pitanje - na čemu? Stara tava, spaljeni lonci i tupi noževi postat će vam loša pomoć. Ali mali procesor hrane i posuđe debelih stijenki, zajedno s novom neprianjajućom tavom, bit će vrlo zgodni.
Sada odlučimo koje jelo ćemo početi stvarati. Naravno, želim odmah naučiti kako peći višeslojne kolače ili puniti štuku. Ali bilo bi bolje ostaviti ovo za kasnije. Neka prva jela budu vrlo jednostavna. Usput, danas na internetu možete pronaći nevjerojatan broj jednostavnih recepata. Iznenadit ćete se kako su neka jela jednostavna za pripremu. Osobito salate, počnite s njima ako želite brzo naučiti kuhati. Jednom kada se naviknete na jednostavna jela, bit će mnogo lakše krenuti dalje. Uostalom, glavni cilj vaših prvih kulinarskih iskustava je shvatiti da je učenje kuhanja moguće. I sve više i više uspjeha čeka vas ispred.
Jedna od tajni ukusnih jela su dobri i kvalitetni proizvodi. Slažem se, teško je napraviti nešto nejestivo ukusni sastojci. Stoga pri kupnji birajte samo najbolje. Umijeće kuhanja nevjerojatno jelo“ni iz čega” svladat ćete kasnije. I ne zaboravite: svu hranu treba temeljito oprati prije kuhanja.
Ne idi nigdje. Stavljanje hrane na štednjak i odlazak na druge stvari teško da je dobra ideja. Hrana djeluje ovako: ako se odmaknete od nje na neko vrijeme, ona počinje bježati, gorjeti i, općenito, ponašati se neprikladno. Dakle, dok kuhate, pronađite nešto za raditi u kuhinji i ostanite tamo. Također je važno voditi računa o tome koliko dugo treba pirjati meso i koliko dugo treba pržiti povrće. Odaberite recepte s detaljnim uputama i strogo ih se pridržavajte.
Nemojte se bojati eksperimentirati. Ako iza sebe već imate desetak samostalno pripremljenih ručkova i večera, u recepte možete početi dodavati nešto svoje. Kako će inače nastati vaše “signature” jelo? Na kraju krajeva, kada ste htjeli naučiti kuhati, niste namjeravali cijeli život provesti samo slijedeći tuđe recepte.
Koristite začine. Setovi začina za svačiji ukus i za svaku priliku sada su u prodaji ogromne količine, a prstohvat paprike može dodati nevjerojatan okus svakom jelu. Jednostavni su za korištenje - na svakoj začinskoj mješavini obično piše za koje se jelo koristi. Izbjegavajte samo one koji koriste pojačivače okusa. Vrlo su štetne za zdravlje i dovode do viška kilograma. Neka ovakva “domaća hrana” ostane na TV ekranima, nemojte je prenositi na svoje i svoje najdraže tanjure. Uostalom, naš zadatak je naučiti kuhati ne samo ukusnu, već i zdravu hranu.
Ništa manje važno od učenja dobrog kuhanja je naučiti kako to lijepo prezentirati. Elegantno ime, lijepo postavljen stol, "lišće" kopra, "cvjetovi" povrća - a sada jednostavno, općenito, jelo izgleda kulinarsko remek djelo. Predivno!
Najčešće se pitanje "kako naučiti kuhati ukusno" pojavljuje među djevojkama s razlogom. Obično se to događa s pojavom posebnog čovjeka u životu, kojeg stvarno želite ukusno nahraniti. Ako je ovo vaš slučaj, postoji mali trik. Samo saznaj što voli. Ako tvoj dečko više voli prženo meso, čak i najukusnije na svijetu salata od povrća neće ga uvjeriti u vaše kulinarske sposobnosti (osim, naravno, ako ovo nije prilog za sočan kotlet). Ako je od djetinjstva mrzio dagnje, malo je vjerojatno da će cijeniti plodove mora pečene sa sirom. Jednostavno je - pobliže pogledajte što naručuje u kafiću ili restoranu i naučite to kuhati. Dva-tri jela i gotovo najbolja kuharica u svijetu!
Putevi do muških srca znaju biti najzamršeniji, a možda su naše prabake preuveličavale ulogu želuca u vezama. Ali sposobnost kuhanja nikada neće biti suvišna. I što je najvažnije, tako je jednostavno, pa čak i zabavno.

I posljednje, ali važno. Počni sada. Možete pročitati stotine preporuka i tisuće recepata, ali možete naučiti dobro kuhati samo stalnim vježbanjem.

U novom broju rubrike o učinkovitom samoobrazovanju mi, zajedno sa stručnjacima, otkrivamo što bi trebalo biti u kuhinji kuhara početnika i koje moskovske škole ima smisla pogledati kako biste skuhali najbolji odrezak.

Prvo se zapitajte: zašto vam ovo treba? Na samom početku preporučila bih da poslušate svoje srce i naučite kuhati ako bude odaziva. Ako ne uspije, nemojte se forsirati. Kuhanje bi trebalo biti zabavno.

Možete početi s dobrim kuharskim emisijama, po mogućnosti stranim. Možete koristiti knjige, ali naučiti čitati recept je vrlo teško. “Pržite dok ne porumene”, “pirjajte luk” - što je ovo? Razumijevanje dolazi samo s iskustvom. Mislim da je najbolje otići na kulinarske majstorske tečajeve. Tamo vidite što kuharica radi, uvijek možete ponovno pitati, zapisati, a osim toga, tamo se obično otkrivaju tajne o kojima se u knjigama neće pisati. Sada na Internetu ima puno video recepata, možete ih i pogledati.

Što se tiče posuđa potrebnog za početak, trebali biste imati dobar nož, dasku za rezanje (po mogućnosti dvije), lonac s debelim dnom, tavu i posudu otpornu na toplinu. Sve je vrlo jednostavno; ne trebate odmah temperaturnu sondu. Prilikom vođenja majstorskih tečajeva često nailazim na ljude koji ne znaju kuhati, ali se troše na nešto teško. No, prvo morate načelno svladati tavu i nož.

Dobro je ako u hladnjaku uvijek imate jaja, vrhnja, mlijeka, sira, malo začinskog bilja, maslinovog ulja i maslaca. Svi proizvodi su jednostavni, ali njihova kombinacija će vam omogućiti da učinite nešto u bilo kojem trenutku. Brašno, maslac, jaje - ovo je prhko tijesto. Nema potrebe kupovati hrpu različitih začina odjednom.

Nemoguće je objasniti što je idealno jelo. Neki ljudi vole jedno, drugi drugo. Vjerojatno je idealna prava kombinacija proizvoda. Na svojim majstorskim tečajevima uvijek govorim o potrebi za osjećajem mjere. Iz nekog razloga, sudionici smatraju da je dobro staviti puno stvari na tanjur. Na primjer, ponekad radimo pizzu. Neki gosti misle da ako su siromašni tijesto od kvasca Ako stavite sve sastojke, bit će ukusno. Ali to nije istina.

Vrijedi pročitati kuharice drugačiji dobri kuhari a u isto vrijeme slušajte sebe. Ako volite sir i začinsko bilje, napravite nešto s tim. Ako volite meso, skuhajte ga. Moraš raditi ono što voliš. Počela sam kuhati s juhama i glavnim jelima; nisam voljela raditi salate i slastice. Sada volim kuhati sve.

Možete naučiti samo vježbajući. Ako samo čitate i gledate u ekran, ništa se neće dogoditi. Kuhanje je kemija i fizika. Ako vježbate svaki dan, naravno, možete naučiti kuhati.

Važno je razumjeti da to nije detaljan recept kako rezati povrće, kuhati juhu i dodati meso te razumijevanje zašto izvodimo određene radnje. To je teorijska osnova koja nam omogućuje da dođemo do vlastite vlastito posuđe"od onoga što je bilo u hladnjaku."

Da biste naučili kuhati dobro i ukusno, morate zapamtiti jednu stvar važno pravilo: ne slušajte prijateljice, majke i bake, koliko god vam se njihov boršč činio ukusnim. Ponekad je razina takvih domaćih jela vrlo primitivna. Naravno, možda vam se mamina juha i bakine palačinke čine vrhuncem gastronomskog užitka, ali to je daleko od slučaja.

Kao i svako drugo područje, kuhanje zahtijeva poštivanje pravila, kao i pozornost na detalje i procese. Prvo morate naučiti osnove. Koji temeljni umaci Postoje načini po kojima se jedna vrsta rezanja povrća razlikuje od druge i, što je najvažnije, gdje iu kojem kontekstu treba primijeniti određene vještine. Najbolje je za početak osnovna jela, proučavajući njihovu povijest, suptilnosti i važne tehnološke aspekte. Uzmite rižoto od gljiva i naučite kuhati temeljce i raditi s rižom; razumjeti kako dodati volumen i boju jelu koristeći gljive različite vrste. Počeli smo kuhati Bolognese i shvatili “pravilo 1110” kod kuhanja tjestenine, naučili raditi mesni gulaš i sprijateljili se s temeljcima od rajčica za umake.

Vrijedno je opskrbiti se važnim i korisnim alatima. Prije svega, trebat će vam nekoliko različitih, nužno oštrih noževa, teška tava i daska za rezanje. U slastičarstvu - kuhinjske vage, lopatice i pjenjače, dobar mikser. Nakon što smo naučili kako držati nož u ruci i shvatili kako se pjenjača razlikuje od lopatice, moramo razmisliti o tome koje je sastojke važno imati pri ruci. Svatko ima svoj ukus, ali super je kad u kuhinji uvijek ima vreća brašna, svježe povrće, paket riže i špageta, komad dobar sir i staklenku umaka od rajčice. Začinite svoja jela svježim začinskim biljem i mljevenom paprikom pa će vas ukućani početi sumnjati da kuhate vještičarenje.

Nakon što ste svladali osnove, vrijeme je da prijeđete na složeniju stvar - okus. Moramo pokušati. Puno, često i najbolje. Dobro je barem jednom mjesečno večerati na stvarno dobrom mjestu skup restoran, kada putujete, posjetite lokalne morske plodove, tržnice povrća i pekarne. Pokušajte analizirati što i zašto volite, koje vas kombinacije proizvoda oduševljavaju. Zašto je ova juha tako ukusna, slobodno pitajte kuhare koji su vas iznenadili. Tajna je možda vrlo jednostavna, ali saznanje o njoj otvorit će vam nova vrata u svijet gastronomije.

Što čitati

Kanal Jamie Oliver Cijev za hranu

Na svom kanalu Jamie Oliver radi ono što najviše voli: kuha ukusnu hranu i daje jednostavni savjeti gledateljima. Štoviše, ovo nije samo zbirka recepata, već punopravni interaktivni gastronomski prijenos kanala. Ostali kuhari koji su Jamiejevi prijatelji također su stalni gosti. U novoj godini Jamie je odlučio pokrenuti seriju zdrava jela, grickalice i pića, pa u ugodnom društvu možete početi brinuti o svom zdravlju.

Naučite kuhati

Jedan od najkorisnijih izvora za one koji odluče svladati osnovne kuharske vještine. Svaki je članak poput punopravnog vodiča posvećenog jednom proizvodu: njegovim vrstama, metodama kuhanja i pogreškama koje treba izbjegavati. Tekst je izdašno popraćen fotografijama i video zapisima pa je gotovo nemoguće pogriješiti s bojom dobro pečenog odreska od lososa.

"Afisha-Hrana"

Ogromna baza recepata za jela iz svjetskih kuhinja, koje dodaju sami korisnici. Ako se amatersko iskustvo čini dvojbenim, evo recepata iz sada ugašenog časopisa Afisha-Food. Većina ih je pouzdana.

Gdje studirati u Moskvi

Kada: Sljedeći tečaj “Kokteli za dvoje” je 14. veljače

Koliko: 150.000 rubalja za osnovni tečaj kuhanja, majstorske tečajeve - od 3.000 rubalja

Projekt Meet&Greet

Otvorena kuhinja Meet&Greet nije baš kulinarska škola. Dapače, to je jedan od načina da provedete vrijeme, pripremite i pojedete više jela, a neka naučite kulinarske tajne. Školu su osnovale prijateljice i voditeljice programa Dva i pol kuhara Kristina Černjahovskaja i Albina Preis. Sastanci se održavaju dva puta tjedno: večera srijedom i užina nedjeljom. Jelovnici, koji se najčešće sastoje od dva ili tri jela, najavljuju se nekoliko dana unaprijed na web stranici i društvenim mrežama. Tamo sudionici projekta redovito dijele provjerene recepte.

Gdje: Burger Brothers kafić

Kada: svake srijede u 20:00 i nedjelje u 12:00

Koliko: 1800 rubalja za večeru, 1000 rubalja za užinu

Kulinarska škola Yulia Vysotskaya

U školi poznatog voditelja TV programa „Jesti kod kuće“ postoje mnogi majstorski tečajevi koji tvore cikluse: „ Talijanska kuhinja», « Ruska gozba", "Sofisticirana Azija" i tako dalje. Svaki majstorski tečaj je samostalan, ali pohađanjem nekoliko predavanja unutar jednog tečaja možete steći sveobuhvatno znanje o temi.

Gdje: studija u Belorusskaya, Okhotny Ryad i Mega Khimki

Kada: dnevno, ovisno o mjestu

Koliko: 900-3000 rubalja

Kulinarska radionica Just Cook

Još jedna škola u kojoj je teorija radija nego praksa. Tijekom majstorskih tečajeva polaznici pripremaju po tri jela, slijedeći savjete dvojice profesionalni kuhari. Zatim svi zajedno sjednu za stol i isprobaju rezultat lekcije. Nastava je posvećena francuskoj, ruskoj, panazijskoj i drugim kuhinjama svijeta, ali postoje i zasebni majstorski tečajevi - na primjer, o ribi ili knedlama.

Gdje: Bratislavskaya, 18, zgrada 1; Lenjingradski prospekt, 80, zgrada 12A

Kada: od srijede do nedjelje, ovisno o mjestu

Koliko: 2000 rubalja po lekciji

Ista vam hrana iz dana u dan brzo dosadi i želite probati nešto novo i originalno, ali često nemate dovoljno vremena, strpljenja i energije za pripremu složenih kulinarskih proizvoda. Za takve slučajeve uvijek pri ruci trebate imati jednostavne recepte za hranjiva i ukusna jela. U ovoj kolekciji pronaći ćete mnogo toga korisne opcije pripremanje aromatične hrane na bazi jednostavni proizvodi.

Što možete kuhati za ručak ili večeru brzo i ukusno?

Domaćice često imaju ograničeno vrijeme za pripremu ručka ili večere, a žele svoju obitelj svaki dan razmaziti novim delicijama. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju brzu pripremu jela, no oni moraju biti prilagođeni sezonskim karakteristikama pojedinih namirnica i ukusnim preferencijama vaše obitelji. Dakle, zimi će to biti mesna jela, proizvodi od brašna i hrana od smrznutog povrća, ljeti - lagane salate sa svježim voćem, varivo od povrća, roštilj. Ukusna romantična večera za vašeg supruga ili ručak za vaše dijete pripremljeni su od njihovih omiljenih proizvoda.

Jednostavni i ukusni obiteljski recepti s fotografijama

Mislite li da je juha za svaki dan boršč koji se podgrijava pet dana u tjednu, salate su “Olivier” ili “proljetne” od povrća, a za večeru kaša ili pire krumpir? Ne uvijek. Puno originalne salate može se pripremiti za nekoliko minuta, hrpa recepata za prva jela neće vas prisiliti da beskrajno stojite za štednjakom. Iskoristite izbor jednostavne opcije pripremanje ukusnih jela.

Od mesa

Kod nas su mesna jela vrlo popularna i voljena, ukusna, hranjiva i aromatična. Čak i blagi miris svježe pečenog ili pečenog mesa odmah stvara apetit. Na jelovnike za ručak često stavljam jela od svinjetine ili piletine. Ove vrste mesa su najjeftinije, pristupačne i brzo se pripremaju. U nastavku saznajte par recepata korak po korak za pečenu piletinu i svinjski balyk.

Mirisna piletina s krumpirom u pećnici

Za ukusnu večeru za 4 osobe potrebno vam je:

piletina - 2-2,5 kg;
biljno ulje - na oko;
krumpir - 1 kg;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Opran trup piletine Dobro natrljajte sredinu i izvana solju, paprom i biljnim uljem.
Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške, posoliti i lagano zaliti suncokretovo ulje.
Cijelu posudu stavite u lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva. Pečemo sat i pol, ponekad malo duže.
Povremeno je potrebno promiješati krumpir i preliti piletinu ispuštenom masnoćom.
Nakon isteka vremena izvadite lim s pripremljenim jelom, ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće.

Saznajte i druge recepte.

Domaća kuhana svinjetina sa češnjakom

Za pripremu vam je potrebno:

svinjska pulpa - 1 kg;
mrkva – 1 kom .;
češnjak - 8-10 češnja;
brašno - za pohanje;
kamena sol - 1 žličica;
šećer - 1 žličica;
papar - na oko;
biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Odaberite za velike cijeli komad svinjetina bez masnoće i slojeva.
Oštrim tankim nožem ili iglom za pletenje probušimo tanku rupicu duž cijelog komada mesa koju napunimo oguljenim režnjevima češnjaka i kolutovima mrkve.
Nadjeveni balyk izvana natrljajte češnjakom, soli, paprom i šećerom iscijeđenim kroz prešu.
Za spremanje sok od mesa, uvaljajte balyk u brašno, pržite nekoliko minuta u vrućoj tavi s suncokretovim uljem.
Zatim prebacimo posudu u lim za pečenje, po želji možete staviti bilo koje povrće.
Mesno jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Od ribe

Da biste bili mladi i zdravi, morate jednom u pet dana jesti hranu koja sadrži puno masnih kiselina. Čak i ako nikada niste radili takvu ribu, pokušajte je skuhati za svoju obitelj na brzo rješenje meko meso štuke (ili oslića) u rajčici. Brzi međuobrok-papar, punjena tunjevinom- postat će neočekivano ukusno iznenađenje za goste koji iznenada svrate u vaš dom.

Riba u umaku od rajčice

Sastojci:

riba (štuka, oslić) - 1,5 kg;
mrkva – 1 kom .;
sok od rajčice - 1,5 šalice;
začini za ribu - po ukusu;
paprika - 1 kom .;
luk – 2 kom .;
brašno - 1 žlica. žlica;
lovorov list - 2-3 lista;
piment crni papar - 5-6 graška;
Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Ribu očistimo, odrežemo glavu, rep i peraje. Ono što smo odrezali stavimo u posebnu tepsiju, ulijemo 1,5 šalicu vode, dodamo lovorov list i papar te posolimo. Kuhajte kao temeljac 20 minuta.
Preostali trup ribe podijelite na komade, pospite začinima, soli i paprom. Ostavite da odstoji pola sata.
Kuhanje umak od rajčice Za riblje jelo. Mrkvu sitno naribati. Naklon i slatka paprika nasjeckajte nožem.
Povrće dinstati u tavi na vrućem biljno ulje. Kad je gotovo dodajte brašno sok od rajčice, sol.
U drugoj tavi ispecite ribu.
Zatim na dno lonca u prvi sloj stavite kolutove luka i lovor, a u drugi sloj - pržena riba, treći je umak od rajčice. Napunite sve prethodno pripremljenom juhom. Zakuhajte, kuhajte jelo 20-30 minuta, smanjujući vatru.

Paprike punjene tunjevinom

Za pripremu vam je potrebno:

konzervirana paprika– 10-12 kom.;
tuna (konzervirana) - 300 g;
luk - 1 kom .;
jaje - 3 kom .;
maslinovo ulje;
majoneza -2-3 žlice. žlice;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhana jaja ogulimo i narežemo na kvadrate. Otvorite staklenku ribe i ocijedite ulje.
Luk sitno nasjeckajte na kockice.
Luk, jaja, tunjevinu dobro izmiješajte, dodajte majonezu i sol.
Pripremljenom smjesom napunite paprike i stavite na tanjur.

S gljivama

Posebna aroma i istančan okus imaju gljive, pa se jela od njih pripremaju samo za praznike. Oni ne samo da imaju vrijedne kvalitete okusa, ali i donijeti velika korist za tijelo. Gljive sadrže bjelančevine, vitamine B skupine i ugljikohidrate pa se preporučuju za konzumaciju jela od gljiva ne samo praznicima, nego i radnim danima. U nastavku ćete pronaći nekoliko sjajnih recepata.

Punjeni šampinjoni

Sastojci:

gljive - 30 kom.;
luk – 2 kom .;
suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
tvrdi sir (rendani) - 100 g;
zelje, papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Iz šešira mladih i svježi šampinjoni odvojiti noge. Operite u vodi.
Nožem sitno nasjeckajte noge gljiva i luk, pomiješajte, pržite u biljnom ulju 5-7 minuta. Sol.
U ohladjen fil dodati rendani sir, promesati, nadevati klobuci gljiva.
Punjene gljive Stavite u lim za pečenje koji ste prethodno namazali slanim maslacem.
Pecite jelo u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.

Pirjane gljive sa kupusom

Sastojci:

bijeli kupus - 1 kg;
gljive - 300-400 g;
biljno ulje - za pirjanje;
luk – 1 kom .;
papar, sol - na oko.

Način kuhanja:

Svježe sitno nasjeckajte sočan kupus, kuhajte u loncu 15-20 minuta.
Šampinjone operite, narežite na ploške, a luk sitno nasjeckajte.
U tavu uliti ulje, dodati luk, dinstati na laganoj vatri.
Nakon 2-3 minute dodajte gljive, pržite do pola kuhane, dodajte ih u kupus. Cijelo jelo kuhajte još 5 minuta.

Sa strane

Ništa bolje ne naglašava okus glavnog jela od priloga. Poslužuje se uz meso, ribu, a ponekad se jede i samo tako. Kao prilog često se priprema krumpir, povrće i žitarice. Da bi takva jela bila lijepa, ukusna i neobična, eksperimentirajte, dodajte začinsko bilje, začine, sušeno voće i orašaste plodove. Pripremiti prilog od povrća prema dolje navedenim receptima.

Tikvice sa sirom i rajčicama u pećnici

Sastojci:

tvrdi sir - 150 g;
mlade tikvice – 2 kom.;
maslinovo ulje - 40 g;
rajčice - 2 kom .;
češnjak -2-3 režnja;
sušeni bosiljak - 1 žličica;
papar, sol - na oko;
zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

Povrće operite, osušite, narežite na tanke kolutove.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Pomiješajte maslinovo ulje sa soli, paprom, protisnutim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem, bosiljkom.
Na lim za pečenje naizmjence stavljajte kolutove tikvica, rajčice i sira. Prelijte preljev od maslinovog ulja po vrhu jela.
Pecite 35-40 minuta. na temperaturi od 175-180 stupnjeva.

Grah s gljivama

Sastojci:

crni Eyed Peas-150 g;
luk – 1 kom .;
gljive - 100 g;
biljno ulje– 1 žlica. žlica;
češnjak - 1-2 režnja;
soja umak - 20 g;
sjemenke sezama - 1 žličica;
sol i papar - na oko.

Način kuhanja:

Očišćeni luk i oprane gljive narežite na sitne ploške. Pržite ih na vrućem ulju nekoliko minuta.
Mahune oprati, odstraniti suhe krajeve, dodati luku i gljivama. Cijelo jelo pržite još 3-5 minuta.

Salate

Bez ukusne salate Niti jedan događaj nije pošteđen. Takva se jela pripremaju od različitih komponenti: povrća, mesa, voća, plodova mora. Salata može biti slatka, gorka, kisela, slana. Nutricionisti savjetuju jesti ovo jelo svaki dan, jer sadrži najviše vitamina i mineralnih soli. Isprobajte par recepata jednostavne salate za svakodnevnu upotrebu.

Kupus salata s jabukama

Sastojci:

bijeli kupus– 300 g;
celer - 100 g;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
mrkva - 1 kom .;
jabuka - 1 kom .;
biljno ulje - na oko.

Način kuhanja:

Kupus sitno nasjeckati, posoliti i trljati rukama.
Oguljenu jabuku narežite na kockice, nakon što joj odstranite jezgru.
Celer i mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitno ribež.
Sve sastojke jela uspite u zdjelu, promiješajte, začinite sok od limuna, biljno ulje.

Salata od rakova s narančama

Sastojci:

naranča - 1 kom .;
kineski kupus - 200 g;
češnjak - 3 režnja;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
jaja – 2 kom .;
štapići od rakova– 200 g;
zelje, majoneza, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Jaja za jelo skuhajte, očistite od ljuske i narežite na kockice.
Kupus sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu.
Ogulite naranču, podijelite na kriške, uklonite film, narežite na komade.
Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem.
Police od rakova izrežite na kocke.
Pomiješajte sve sastojke jela u zdjelu za salatu, promiješajte, začinite majonezom.

Slatkiši za čaj

Desert nije glavno jelo, ali je važan kao završni dio obroka. Slatkiši posluženi na kraju obroka daju osjećaj potpune sitosti i malog slavlja. Lijepo je i jednostavno pojesti ukusan desert uz čaj ili neko drugo piće. Ne uskratite sebi i svojoj obitelji slatka jela. Nema potrebe izmišljati radno intenzivne ili pečene proizvode. Pokušajte napraviti nekoliko alternativni recepti jednostavan desert za svaki dan.

Kolačići od skute

Sastojci:

maslac - 100 g;
jaje – 1 kom .;
šećer - 2-3 žlice. žlice;
svježi sir niske masnoće - 150 g;
ocat 9% - 1 žličica;
brašno - 3 žlice. žlice;
soda - na vrhu noža;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U zdjelu stavite maslac (omekšali), svježi sir, šećer, jaje, sol. Samljeti blenderom dok ne nastane tekuća masa.
Sodu ugasimo octom, stavimo u masu od skute, dodamo brašno, sve promiješamo.
Ispada mekano tijesto, koju je potrebno razvaljati u pogačice do centimetar debljine.
Kalupom istiskivati kekse i stavljati ih u podmazan pleh, daleko jedan od drugog.
Slatko jelo stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite 35 minuta.

Torta "Kuća" od kolačića i skute

Sastojci:

maslac - 200 g;
masa skute - 400 g;
Kolačići "pečeno mlijeko" - 400 g (2 pakiranja);
granulirani šećer - 6 žlica. žlica;
kakao - 2 žličice.

Način kuhanja:

Malo otopljeni maslac podijelite na dvije polovice. Jedan dio umutiti sa šećerom, drugi sa kakaom i šećerom.
Rezultat čokoladni maslac sakrij ga u hladnjak. U ostatak maslaca dodajte masu od skute. Sve temeljito trljamo.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, obod premažite čokoladnom smjesom i na njega poslažite kekse u tri reda.
Prekrijte srednji red kolačića.
Podignite stranice pergamenta tako da prvi i treći red kolačića čine trokut.
Popravljamo pergament u ovom položaju i šaljemo posudu u hladnjak na 3-4 sata.
S gotov kolač uklonite pergament.

Video

Neobična i ukusna jela možete pripremiti kod kuće, ne morate posjećivati restorane. Sve originalno je jednostavno i ne zahtijeva velike količine novca niti posebne sastojke. Za stvaranje ukusna jela bit će potrebno standardni set proizvodi koji se mogu pronaći u kuhinji svake domaćice. U nastavku pogledajte video isječke za savjete o pripremi ukusnih jela za doručak, večeru, ručak i čaj.

Pileći chakhokhbilli u laganom kuhalu

Pizza u pećnici

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom

Lagano jelo od plodova mora

Ukusna salata za doručak “Mad”

Talijanski desert “Panna Cota”

"Uopće ne znam kuhati" - ove riječi sve češće izgovaraju moderne djevojke. Da, ne mogu se svi pohvaliti kulinarskim talentima i vještinama u pripremi ukusne domaće hrane.

Ali ponekad sudbina veze ovisi o sposobnosti kuhanja hrane. Najbolji izlaz je naučiti umjetnost kuhanja. Ovaj članak će vam reći kako to učiniti sami.

Početak rada

Kada odlučujete kako naučiti kuhati od nule, morate razumjeti:

Svatko može brzo učiti i može to učiniti. Glavna stvar je imati želju, stav i strpljenje;
Kuhanje je kreativnost. A u kreativnosti nema sitnica. Stoga, slijedite recepte, ali budite i kreativni;
pokušati naučiti što je više moguće o svojstvima proizvoda i njihovoj kombinaciji;
započeti proces učenja od jednostavna jela kompleksirati;
naučiti koristiti kuhinjski aparati i tehnologija;
Vjerujte - sve će vam uspjeti i uskoro ćete postati izvrstan kuhar.

Osnove kuhanja

Kada počnete pripremati jela, zapamtite da je teško pripremiti ukusnu hranu od nekvalitetnih i ustajalih proizvoda. Birajte samo svježe i prirodne.

Postoji mnogo načina za pripremu hrane, a to može biti:

pržiti;
kuhati;
paprikaš;
ispeći;
marinirati;
i tako dalje.

Nakon što ste odlučili kako ćete obrađivati hranu, pripremite odgovarajuće posuđe. Za pilav - kotao, za boršč - lonac ili lijevano željezo, posebna tava za palačinke.

Počnite učiti kuhati s jednostavnim jelima čije recepte pamtite i sami.

Zatim otežajte zadatak. Koristite kuharice i internet. Dobri pomagači - korak po korak recepte s fotografijama i video zapisima.

U početku pažljivo koristite sol i začine. Dodajte ih malo po malo. S vremenom ćete se naviknuti i znati kada prestati. Ne ostavljajte uključen štednjak ili pećnicu. Ne idite u drugu prostoriju ako nešto kuhate ili pržite. Sigurno će pobjeći ili se opeći.

Obratite pozornost ne samo na okus jela, već i na njegov dizajn. Odavno je poznato da izgled hrana poboljšava svoj okus.

Naučiti koristiti kuhinjsku opremu i aparate. Najprije svladajte jednostavno posuđe: lopatice, lopatice, ručne ribeže, noževe za rezanje raznih namirnica i tako dalje. Postoji jako puno takvih uređaja, jednostavnih za korištenje i vrlo korisnih u kuhinji. Svi su oni vaši vjerni kuhinjski pomoćnici.

Nakon što ste svladali jednostavne instrumente, prijeđite na složene. Multicooker, mikser, procesor hrane - sve to treba savladati.

Pomoćnici u kuhinji

Multicooker. Dobar pomagač zapravo, kako naučiti kuhati ukusno, širok izbor hrane. Posebno je dobar za pripremu kaša, jela od graška, graha i povrća;
Blender ili procesor hrane. Omogućuje brzo mijesiti tijesto, tući, rezati, ribati najviše razne proizvode. S njim možete kuhati milkshake i iscijediti sok iz voća;
Parobrod. Vrlo potrebna stvar za pripremu zdravih i ukusnih jela. Možete učiti iz toga ukusni manti, kotleti, povrće kuhano na pari i još mnogo toga.

Ovo su najvažniji pomagači. A tu su i: lonci, tave, noževi, kalupi, mužari.

Popis kuhinjskih alata i naprava je beskrajan. Najprije svladajte one najnužnije, one koje ćete koristiti pri pripremi svojih prvih jela.

Učenje kuhanja: jednostavni recepti za početnike

Kao što je već spomenuto, ako želite naučiti kuhati hranu brzo i ukusno, počnite s najjednostavnijim jelima. Vrlo često su najukusniji!

Dakle, naučimo kako kuhati ukusnu hranu od nule. Bez praktičnih kuharskih vještina, možete iznenaditi svoju obitelj punim obrokom od tri slijeda i desertom. Da biste to učinili, upotrijebite recepte za početnike u nastavku:

1. Glavno jelo – pohani svinjski kotlet. Ukusne i nježne kotlete vole i odrasli i djeca. Muškarci su im posebno skloni.

Trebat će vam:

svinjski kotleti;
krušne mrvice;
griz;
jaja;
biljno ulje za prženje;
sol, mljeveni papar, sjemenke sezama;
pire krumpir ili pirjani kupus kao prilog;
krastavac i rajčica za dekoraciju.

kupljene kotlete treba oprati i osušiti, stavljajući ih na papirnati ili platneni ručnik;
istući meso poseban čekić. Pri tučenju posuti grizom;
Svaki komad pospite paprom i solju. Ovdje treba biti oprezan – ne pretjerati;
Pripremljene kotlete ostavite sa strane, au međuvremenu krenite s pripremom pohanja. Da biste to učinili, pomiješajte krušne mrvice i sjemenke sezama;
U prikladnoj zdjeli pjenjačom umutiti 2 jaja;
zagrijte tavu s biljnim uljem;
Svaki kotlet umočiti u jaja i uvaljati u pohanje, pržiti 2-3 minute u tavi;
gotove kotlete poslužite s prilogom od pire od krumpira ili pirjani kupus, ukrasite jelo tanko narezanim krastavcem i rajčicom.

Juha. Napravite brzu juhu od kobasica. Djeca ga jako vole. I odraslima će se svidjeti ova lagana i vrlo ukusna juha.

Sastojci:

6-8 komada tankih kobasica;
3 krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
šaka prosa;
peršin i kopar.

Redoslijed kuhanja:

Krompir oguliti, narezati na jednake kockice, staviti u šerpu s vodom i ostaviti da se kuha;
Namočite proso u hladnoj vodi 10 minuta;
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Stavite luk i mrkvu u lonac;
Ocijedite vodu iz prosa i dodajte ga u tavu;
kobasice narežite na komade i dodajte u juhu;
Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte u jelo 1 minutu prije nego što bude gotovo.

Kelj salata s kruškom i jabukom. Vrlo korisno i ukusno jelo, bogata vitaminima. Možete ga pripremiti za nekoliko minuta.

Trebat će vam:

četvrtina vilice kupusa;
velika jabuka;
velika kruška;
prirodni jogurt ili kiselo vrhnje za preljev.