Dobar dan svima. Danas ćemo govoriti o svjetski poznatima biljni liker Jägermeister. Vjerojatno su mnogi ljudi vidjeli tamnozelenu bocu s likom jelenje glave na policama trgovina i barova. Ali nisu svi upoznati s kulturom pijenja ovog pića.
Prvo, razgovarajmo malo o samom Jaegeru. Naziva se i gorkim odn biljna tinktura. Sva ova imena su točna. Prevedeno s njemačkog, Jägermeister znači "stariji lovac". Jelen prikazan na etiketi simbol je svetog Ubera, zaštitnika lovaca.
Postoje glasine da je slika jelena posljedica činjenice da Jaeger sadrži krv jelena. Ništa takvo! U ovom likeru nema ni približno krvi jelena. Jaeger sadrži 56 biljaka, začina i korijena. Recept se čuva u strogoj tajnosti. Proizvodi se gotovo na isti način kao i sve gorčice - bilje, korijenje itd. zgnječeno, utopljeno u alkohol, a zatim se dobivena smjesa čuva u hrastove bačve.
Jačina likera je 35%, boja mu je tamnosmeđa, miris izrazito biljni, a okus vrlo bogat, intenzivan, blago gorak. Jasno se čuju note anisa, đumbira, citrusa i cimeta.
Inače, kažu da ju je zbog specifičnog oblika boce gotovo nemoguće razbiti. Nisam ga osobno testirao, ali čuo sam o tome mnogo puta. A bocu poput Jaegerove vrlo je teško krivotvoriti, tako da krivotvorina ovog likera nema. Pa, ovdje jedinstveni recept za piće također igra ulogu.
A sada o glavnoj stvari. Kako možete piti ovo piće?
Jaegerovo najpopularnije posluživanje je u smrznutim shotovima. I u isto vrijeme, sam liker se hladi na -20. Jaeger mijenja konzistenciju - postaje viskozan, ali se alkohol u njemu ne osjeti toliko.
To je opcija koja mi se ne sviđa - s mojim osjetljivim zubima nemoguće je piti hladna pića.
Na drugom mjestu po polaritetu je koktel Jaegerbomb. U ovom slučaju, Jaeger shot se baca u čašu piva ili energetskog pića. Sviđa mi se kombinacija s Redbullom. Pa kad smo kod piva, Jaeger se najčešće pije uz tamne varijante ili aleove. Po meni su Guinness i Kilkenny idealni.
Ne smijete pretjerivati s takvim koktelima, pogotovo ako ste novi u ovom poslu.
Jaeger se dobro slaže s drugim likerima i sirupima. Sviđa mi se koktel Mad Dog, u kojem se Jaeger miješa s Baileysom u jednakim omjerima. Jednom sam probao mješavinu Jaeger sa liker od naranče. Ne sjećam se točno je li Triple Sack ili Cointreau, ali je bio jako ukusan.
Možete ga pomiješati i s tonikom, sokom od naranče ili dodati u čaj i kavu.
Često vidim da se Jaeger poslužuje s kriškama naranče posutim cimetom. Nisam baš dobra s cimetom, tako da ova opcija nije za mene.
Jedinstvenost Jaegera je i to što je istovremeno i aperitiv i digestiv. Može se konzumirati prije i poslije jela.
I također je vrijedno spomenuti da mi se prvi put nije svidjelo. S vremenom sam ga zavoljela kada sam ga počela isprobavati u kombinaciji s drugim pićima.
Nedavno sam u jednom od barova vidio tako šik instalaciju posebno za Jaegera. Liker se hladi unutar jedinice; sa strane se nalazi praktična slavina. Nisam mogao odoljeti i fotografirao ovo čudo tehnike
Ako ste bili u Njemačkoj i niste probali Jägermeister, niste bili u Njemačkoj.
Za one koji nisu probali ovo piće i nisu čuli ništa o njemu, prenosimo zanimljivu glasinu: kažu da se Jägermeister pravi od krvi jelena. I znate, ne možemo sa sigurnošću reći je li to istina ili ne. Recept za ovaj njemački bitter je velika tajna. Proizvođači, naravno, negiraju prisutnost krvi jelena u sastavu. Ono što se sigurno zna o sastavu: sadrži 56 sastojaka. Možemo čak reći neke od njih: alkohol, voda, šafran, karamela, đumbir, cimet, korijander. Već je ukusno, zar ne?
Pa što jelen ima s tim?
Plemeniti predstavnik artiodaktila pojavljuje se na logotipu Jägermeistera. Nije slučajno tamo završio. Ovu legendu ćemo svakako podijeliti upravo sada. Živio jednom grof Hubert (ili Hubert) od Palatine, koji se oženio kćerkom franačkog, a potom i burgundskog kralja, no nakon nekoliko godina sretnog zajedničkog života žena mu je umrla pri porodu. Hubert je patio. Jako je patio. Toliko da je postao samotnjak i otišao u šumu.
Jednog dana u lovu Hubert je sreo jelena. Baš kad se spremao pucati, primijetio je križ između rogova životinje. Ovo bi i dalje izgledalo neobično, ali u ono doba to je bio vrhunski znak. A Hubert je to protumačio kao poziv da učini nešto za druge i... zamonašio se. Ipak to rade! Zapravo, osim toga, on je stvarno činio dobra djela i čak je sagradio nekoliko samostana.
Iz toga slijedi da je jelen s križem između rogova značajna figura za Nijemce.
Stvari iz prošlih dana...
Nekoliko godina kasnije (nakon što je ona priča s jelenom već obrasla mahovinom) u njemačkom gradu tipično dugog i teško izgovorljivog imena Wolfenbüttel izvjesni Wilhelm Mast prvi otvara tvrtku za proizvodnju vinskog octa. Njegov sin Karl neočekivano se pokazao izvrsnim kušačem. Osim toga, kreirao je izvrsne biljne koktele. Ali bile su potrebne godine eksperimentiranja da se stvori legendarni liker, ali vrijedilo je.
Zvali su "Jägermeister" Jägermeister u čast njemačkih lovaca. Jako im se svidio ovaj liker. Toliko da niti jedan lov nije započeo i završio samo s Jägermeisterom.
Superboca
Karl Mast nije se ograničio samo na neobičan sadržaj. Boca Jägermeister prošla je pravi crash test prije nego što je odobrena. Idealna posuda za “lovačko piće” morala je biti super izdržljiva. Razumijete, lov, potjera, prepreke... Nakon što su stotine boca "umrle" pokušavajući dokazati svoju prikladnost, konačno je pronađena - ostala je zdrava i zdrava nakon pada s različitih visina.
Liječi li ili ne?
Postoji i legenda o Jägermeisteru: prvotno se pripremao za prodaju u lancima ljekarni, a drevni iscjelitelji dočarali su njegov sastav kako bi stvorili piće za sve bolesti. Naravno, ovo je priča za one koji vjeruju u čuda, ali biljne tinkture, posebno kao aperitiv, u svakom slučaju blagotvorno djeluju na probavu. Dobrobiti za raspoloženje nećemo ni komentirati.
Kako piti Jägermeister?
U jednom gutljaju i malo po malo, vrlo ohlađeno i nerazrijeđeno. Algoritam je jednostavan: ohladite, ulijte u shotove, popijte. Još je bolje hladiti Jägermeistera izravno u kadrovima.
Vraćajući se na početak ovog članka, usuđujemo se reći: ako ste probali Jägermeister u Rusiji, smatrajte da ste posjetili Njemačku.
Zapravo, vrijedi probati Jägermeister, a nakon toga svakako provjerite bocu na hvaljenu snagu! Jeste li spremni za tako uzbudljivo iskustvo ispijanja alkoholnih pića? Vaš Jägermeister vas već čeka
Asortiman alkoholna pića danas je izuzetno širok. Ponekad kada dođete u bar, ne razumijete što je na jelovniku, a kada naručite, ne znate kako to popiti. Ovaj ćemo članak posvetiti piću za koje nisu svi čuli, ali u međuvremenu zaslužuje pažnju jer je njegov sastav prirodno bilje i korijenje. Reći ćemo vam kako najbolje grickati Jägermeister, što je to i koliko to piće košta.
Vrsta i proizvođač
Jägermeister je jaki liker proizveden u Njemačkoj. Spada u kategoriju alkoholnih pića, u koje spadaju biteri.
“Jägermeister” se dobiva namakanjem i odležavanjem biljaka, njihovog korijena i kore u hrastovim bačvama. Snaga pića je 35 stupnjeva. Točan recept a komponente se drže u tajnosti.
Poznato je samo nekoliko sastojaka:
- Korijandar;
- Šafran;
- Smreka;
- Karanfil;
- Đumbir.
Njegov razvojni programer, Kurt Mast, bio je strastveni lovac i svom je izumu dao odgovarajuće ime - "Stariji lovac". Na etiketi je prikazana glava jelena, a između rogova ucrtan je križ. U početku se piće konzumiralo samo u Njemačkoj, ali nakon 1970. počelo se uvoziti gotovo u cijelom svijetu.
Organizirane su velike marketinške kampanje u kojima su sudjelovali poznati rock bendovi. Tako je liker već postao sponzor i vjerni pratitelj koncertnih nastupa metal bendova. Oni, pak, piću posvećuju cijele skladbe.
Godine 2000. Jägermeister je viđen kao sponzor sportskih natjecanja i automobilskih utrka. Ali tada je odustala od te ideje, objašnjavajući to nekompatibilnošću alkoholnog pića sa sportskim događajima.
U ovom će videu reći barmen i stručnjak za alkoholna pića Evgeniy Isaev zanimljive činjenice o Jägermeisteru, od čega se pravi i s čime se koristi:
Kako piti Jägermeister?
- Piće ima gorak okus, pa u naravi Pije se ohlađeno. Da bi liker dobio ugodnu viskoznost i slatki okus, potrebno ga je ohladiti na temperaturi od -20 stupnjeva. Ne smijete držati tekućinu u ustima, ovo nije vino, njegova jačina će vas opeći. Odmah progutajte kao votku. Za međuobrok prikladne su kriške limuna ili naranče;
- Za one koji žele doživjeti puni buke bilja, preporuča se piti sobna temperatura. Pripremite se da okus bude oštar i gorak.
Najbolja opcija je uliti liker u malu čašu i dodati nekoliko komadića leda. On će razrijediti jačinu, oštar okus učiniti mekšim, ohladiti piće, a vi u njemu možete postupno uživati.
Ali ne zlostavljaj, veliki broj(preko 300 g po večeri) može dovesti do problema s gastrointestinalnim traktom. Uzrujat ćete se i mamurni te pokvariti dobar dojam o kvalitetnom proizvodu.
Kako piti Jägermeister uz pivo?
Mnogi ljudi razrjeđuju "Senior Jaeger" drugim pićima i prave koktele. Na primjer, s pivom. Na jelovniku se obično zove "Podmornica".
Sada ćete shvatiti zašto:
- Mala čaša je napunjena likerom (25 g);
- Zatim se stavi na dno visoke krigle piva;
- Stavite led;
- I pažljivo toče pivo.
To se radi na vješt način; u jednostavnoj verziji jednostavno miješaju alkohol i pivo. Oni koji su ga isprobali kažu da učinak premašuje sva očekivanja. Osjećate se kao u podmornici. Da budemo jasniji, rezultat je otprilike isti kao kod ispijanja uobičajenog "ruffa" od votke i piva. Stoga se piće ne preporučuje ponavljati, osobito ženama.
Postoje i druge opcije s dodatkom energetska pića, šampanjac. Glavna stvar je izračunati svoju snagu i zdravlje. U suprotnom, stvari mogu krenuti neočekivanim smjerom. Obično koktele s Jägermeisterom naručuju obučene osobe. Početnicima se savjetuje da prvo malo pokušaju.
Ostali kokteli: recepti
Evo recepata za druge koktele, nježnije:
- "Mad Dog" ima mliječni okus, u kombinaciji s aromom bilja. Lako je napraviti, ali neće biti jeftino. Uzmite Baileys liker (25 g) i pomiješajte ga s Jägermeister tinkturom (25 g). Možete piti ili u jednom gutljaju ili polako;
- "Sand Blaster" - osvježavajuće okrepljujuće piće. Sastoji se od Jägermeistera (50 g), svijetlog ruma (20 g), cole (100 g). Po želji dodajte led. Koktel se pokazao slabim, jer je jako razrijeđen sodom;
- Kraftstoff je piće za prave muškarce: ¼ čaše Jaegera, ¼ burbona Wild Turkey 101, ¼ rakije, ¼ bacardija;
- Huntsman Monster - često se nudi u barovima jer je tražen. Piće je niskoalkoholno, malo kiselog okusa, možete ga piti polako, produžujući užitak: Sok od naranče(150 g), grenadin(30 g), Lovac (30 g);
- Prekrasno slojevito kratko piće "Mirage". Izgleda neobično, jer se sastojci stavljaju žlicom: mentol liker (15 g), Baileys (15 g), Cointreau (15 g), Jaeger (10 g).
Izbor je velik. Imena se ponekad mijenjaju, obratite pažnju na sastav pri odabiru. Postoje čak i opcije s krastavcima, kada se u čašu ulije Jägermeister (50 g), Sprite (150 g), led i doda tanka kriška svježeg krastavca.
Prosječna cijena za Jägermeister
Bitter se proizvodi u Njemačkoj. Cijena ovisi o trgovini i volumenu boce. Ali budite spremni, piće nije jeftino, jer je pripremljeno od prirodnih sastojaka, prema originalni recept, zahtijevajući određeni tehnološki proces. A marka je odavno postala poznata i popularna zbog svoje izvrsne kvalitete.
Jasno je da je isplativije kupiti veću bocu. Ako piće pijete stalno, onda će vam velika boca trajati dugo, kupite je. Na taj način možete uštedjeti novac, a vaš omiljeni liker će uvijek biti u baru.
Ispričali smo priču o likeru čiji je recept još uvijek obavijen legendama. Neki Nijemci tvrde da sadrži krv jelena. Naravno da to nije istina. Ali takva tajanstvenost privlači sve više poznavatelja kvalitetnih alkoholnih pića. I u našoj zemlji tinktura postaje sve popularnija, iako je nedavno bila cijenjena samo u Europi.
Sada znate točno od čega se pije Jägermeister i možete bezbrižno uživati u njegovom aromatičnom okusu različite koktele ili u naravi.
Video: kako pravilno piti Jägermeister?
U ovom videu govorit će barmen Ilya Rodichkin pravilnu upotrebu Jägermeister, s čim ga jesti, s čim ga možete miješati:
Kako i s čim piti Jägermeister? Ovo pitanje može se postaviti za one koji nikada nisu probali ovaj poznati biljni njemački liker, ali su čuli mnogo o njemu. Ovo piće postalo je kultno i popularno zahvaljujući promišljenom, uravnoteženom, ugodnom i blagog okusa, koji se rijetko nalazi u biterima, i zaista ga vrijedi probati, ali ga je potrebno pravilno koristiti da biste u njemu uživali u potpunosti.
Ispravna uporaba Jägermeistera
Kako pravilno piti Jägermeister kako biste cijenili njegov aromatični buket? Prije svega, ovaj melem jačine 35 stupnjeva, dobiven maceracijom bilja i odležavanjem u hrastovim bačvama, spada u skupinu bitera - gorko-slatkih likera, konzumira se kao digestiv, odnosno nakon jela, smatra se da takav pića poboljšavaju probavu.
I doista, u početku ovo piće nije izmišljeno da uživa u okusu i podiže raspoloženje, već kao lijek, koji blagotvorno djeluje na probavni sustav. Ali čak i sada ga se preporučuje piti nakon jela, kao i druga slatka, žestoka pića.
Odgovarajući na pitanje kako piti Jagermeister, postoje tri glavne metode:
- klasika - ice shot;
- konzumira se toplo;
- u koktelima.
Led pucanj
Ovaj metoda će djelovati za one koji radije piju piće u čisti oblik. Boca likera treba se hladiti nekoliko sati na temperaturi od -18 stupnjeva. Hladni melem ulijeva se u čaše za votku – shotove, kako ih na zapadu zovu, koje također prvo treba staviti u zamrzivač neko vrijeme. Pod utjecajem niske temperature, liker postaje gust i viskozan, a prema riječima stručnjaka, u ovom obliku savršeno se otkrivaju najvrednije nijanse okusa. Čašica s ledeno hladnim Jägermeisterom pije se u jednom gutljaju nakon ukusnog obroka.
Međutim, ne morate ohladiti piće na tako ekstremnu temperaturu; samo mu dodajte nekoliko kockica leda.
Topli Jägermeister
Liker stavljen na sobnu temperaturu je blago gorak, ali kad je topao puno je mirisniji i aromatičniji nego kad je leden. Oko 40 ml ovog napitka podiže raspoloženje i povećava apetit.
Koristiti biljni Jägermeister toplo, najčešće se prakticira u ljekovite svrhe, posebno za prehlade i hipotermiju.
Kokteli s Jagermeisterom
Za one koji razrjeđuju jaka alkoholna pića, savršeni su kokteli s ovom biljnom tinkturom. S čim pijete Jägermeister liker i s čime ga možete miješati? Tinktura je vrlo popularna među barmenima, jer uz njezino sudjelovanje možete miješati originalne i jedinstvene mješavine u kojima otkriva svoj okus.
Koktel "Jagermonster"
Koktel "Jagermonster"
Sastojci:
- Jägermeister – 30 ml;
- grenadin - 30 ml;
- Sok od naranče - 150 ml.
U visoku highball čašu stavite led, ulijte liker, sok od naranče i sve to prelijte grenadinom.
Piće "Mad Dog"
Piće "Mad Dog"
Pomiješajte 25 ml Jagermeistera i 25 ml Baileysa s ledom u shakeru. Ulijte u čašu i popijte u jednom gutljaju.
Koktel "Crna krv"
Jägermeister je legendarni liker poznatog njemačkog proizvođača. Napitak je napravljen prema tajnom receptu, koji se temelji na 56 biljaka, voća, korijenja i začina prikupljenih sa svih strana svijeta. Jägermeister pripada kategoriji elitna pića, ima gorak okus i savršeno zagrijava u hladnoj sezoni. Barmeni miksolozi stvorili su mnoge nevjerojatne koktele na temelju njemački liker, ali prvo razgovarajmo o zanimljiva priča stvaranje pića.
Legenda o redovniku i divnom jelenu
Večer uoči Božića grof Hubert Palatin bio je u lovu u burgundskoj šumi. Nedavno je ostao udovac i takva mu je aktivnost odvratila tmurne misli.
A onda je grof ugledao veličanstvenog jelena u granama drveća, i pogledavši izbliza, primijetio je križ između njegovih rogova, a lovac nije ispustio svoju strijelu. Smatrajući to znakom od Gospoda, plemić se odrekao sve svoje imovine i položio monaške zavjete.
Svu svoju energiju posvetio je čitanju molitvi i stvaranju posebnog ljekovitog napitka.
Kako je stvarno bilo
Pravi kreator pića bio je Kurt Mast, nasljednik saksonske vinske kompanije. Inspiriran redovnikovom pričom, 1934. godine razvio je recept za liker i nazvao ga Jägermeister.
Kurt je doista imao jedinstvene sposobnosti, jer se nitko nije mogao mjeriti s njim u sposobnosti kombiniranja različitih biljaka i korijena u napitcima, koji su nakon njegovog truda imali nevjerojatan okus.
Mladi vinar, kao i svi ljudi tog vremena, bio je strastven za lov, pa je želio da piće bude prikladno u šumi, grijući ga u hladnom vremenu.
Čim se liker pojavio u prodaji, odmah je postao omiljeni lovački aperitiv.
Kurt je uložio mnogo truda u dizajniranje savršene boce alkoholnih pića. Prije svega, bio je napravljen od tamnog stakla kako bi zaštitio sadržaj sunčeva svjetlost, i drugo, apsolutno je nesalomljiv i zadržava svoj integritet kada padne.
Kažu da je tvorac likera bacao boce na tlo dok nije pronašao posudu koja je odgovarala njegovoj zamisli. Na etiketi je bio simboličan prikaz jelena.
Tajne pravljenja pića
Proces stvaranja Jägermeistera traje više od godinu dana, a konačni proizvod prolazi 383 testa kvalitete.
Pravi sastav likera drži se u tajnosti, ali se zna da je prožet prirodnim sastojcima koji su birani s posebnom pažnjom. Jedini poznati sastojci su smreka, rabarbara, sladić, ginseng, anis i đumbir.
Svi sastojci, njih oko 56, pažljivo se usitnjavaju i dodaju u omjeru u bačve alkohola i vode. Maceracija se odvija tijekom cijele godine, odnosno tekućina se prožima mirisom i okusom bilja.
Vrijedno je napomenuti da je 445 bačava izrađeno od hrastovog drveta. Nalaze se u podrumu gdje su i nastale posebnim uvjetima– održavaju se potrebna vlažnost i temperatura.
Nakon maceracije budući liker se filtrira, pretače u nove bačve i ponovno odstoji najmanje šest mjeseci. Nakon vremena, piće se ponovno pročišćava i dodaju mu se šećerni derivati.
Naravno, postoje glasine o tajnoj komponenti Jägermeistera koja ga stvara jedinstven okus. Neki sugeriraju da se radi o krvi jelena, ali uprava tvornice ne komentira tu činjenicu, stvarajući intrige oko sastava proizvoda.
Svojstva likera
Prema vlastitom kvalitete okusa Piće podsjeća na ljekoviti biljni melem i ima gorko-slatki okus. Uostalom, to nije slučajno. Piće je prvotno osmišljeno kao aperitiv za poboljšanje probave, a planirano je čak i da se pusti u prodaju putem ljekarni.
Ljuti okus Jägermeistera idealan je za zagrijavanje jer piće sadrži cimet i đumbir. Zbog toga liker toliko vole lovci ili skijaši, koji se ponekad samo trebaju ugrijati od hladnoće. Čak i tijekom prehlade, liker će ublažiti zimicu i ublažiti stanje. Osim toga, biljni sastav pića pomaže u ublažavanju mamurluka.
Kako piti Jägermeister
Budući da napitak spada u kategoriju aperitiva koji pospješuju probavu, konzumira se prije ili poslije jela. Zbog gorkog okusa svrstava se i u gorke pa se konzumira ohlađeno ili s ledom jer tako piće postaje žilavo, goruće i slatkasto. Pijte piće u jednom gutljaju.
Jägermeister se može piti sa ili bez zalogaja. Nijemci gorčicu obično poslužuju s prženim kobasicama, Amerikanci s cimetom i narančom, Rusi s limunom i solju. Glavno je da predjelo za Jägermeister bude samo hladno, s naglaskom na biljne note likera.
Recepti za koktele
Bitter se poslužuje ne samo u čistom obliku, već i kao sastavni dio raznih koktela.
Klasična prezentacija. Pucanje u led
Piće se zamrzava strogo na minus 18 stupnjeva i ulijeva u posebnu ohlađenu čašu. U tom stanju piće najviše otkriva svoju aromu, okus bobičastog voća i bilja. Pije se u jednom potezu.
Koktel "Aligator na kiselini"
Pomoću mućkalice protresite led i Malibu likeri, Jägermeister i Midori po 20 ml, kao i 40 ml soka od ananasa. Poslužuje se u koktel čaši.
"Fatamorgana"
Ulijte 15 ml likera od mente, zatim Baileys i Cointreau te na kraju 10 ml Jägermeistera. Piće u jednom gutljaju.
Melem s drugim pićima
Jägermeister se također može kombinirati sa sokom od limuna ili naranče, colom, Spriteom i energetskim pićima. Sastojci se miješaju u jednakim omjerima. Neki čak dodaju gorčinu u čaj.
Kako odabrati Jägermeister?
Kako biste izbjegli kupnju krivotvorenih proizvoda, kupujte piće u specijaliziranim prodavaonicama. Možete razlikovati originalni Jägermeister od krivotvorine tako da obratite pozornost na sljedeće detalje:
- Boca za piće izrađena je od tamnozelenog debelog stakla i pravokutnog je oblika;
- na etiketi je prikazan jelen sv. Huberta koji je zaštitnik svih lovaca; prisutnost drugih živih bića na slici nije prihvatljiva;
- poklopac bi trebao biti dvobojan - vrh je izrađen od zlatne metalne boje, dno je izrađeno od zelene boje. Krivotvorina će biti jednobojna zelena;
- boca bi trebala imati uzdignute natpise Jägermeister na stranama;
- pročitajte ime na naljepnici; ako je čak i jedno slovo drugačije, to je očita krivotvorina;
- uz rubove naljepnice nalazi se zlatnim slovima ispisan citat iz djela Oscara Rosenthala;
- piće ima 35 okretaja;
- liker karakterizira tamno smeđa boja;
- Okus pića je zaista jedinstven, a trebali biste osjetiti miris bilja, voća i okus karamele. Ako čujete jasan miris votke, nažalost, radi se o krivotvorini.
Učitavanje...