Kako napraviti hrskavi džem od dunja. Najukusniji recepti za pravljenje džema od dunja

Dunja, azijski rođak jabuke i kruške, neugledno je voće iu sirovom obliku gotovo nejestivo, čak i opasno za želudac. Ipak, džem od kojeg se pravi je vrlo ukusan, a i zdrav. zahvaljujući visok sadržaj askorbinska kiselina, željezo, drugi vitamini i mikroelementi koji ostaju nakon toplinska obrada, ovo voće pomaže u jačanju imunološkog sustava i prevladavanju anemije. Osim toga, džem od dunja ima antipiretska svojstva, što ga čini dragocjenim pomoćnikom u liječenju prehlade. Izgleda privlačno, ima ugodnu nijansu meda, slatkog i kiselog okusa. Naravno, ako se pravilno pripremi.

Tehnologija pripreme pekmeza od dunja

Džem od dunja nije teško napraviti, međutim, ako prekršite tehnologiju, neće biti lijep i proziran, a komadići voća u njemu će ili ostati pretvrdi ili se pretvoriti u bezobličnu masu. Neiskusnog kuhara čekaju i druge opasnosti: na primjer, krivo napravljen džem može se zašećeriti.

Prilikom pripreme džema morate uzeti u obzir nekoliko točaka - to će vas spasiti od razočaranja.

Za pripremu pekmeza potrebno je zrelo, ali ne prezrelo voće. Imaju bogatu žutu boju i mirisni su. Ako je dunja malo zelena, nema veze: stavite je na prozorsku dasku, za nekoliko dana će sazrijeti.
Kada pripremate voće za kuhanje, uklonite jezgru, ali nemojte uklanjati koru - to je ono što daje džem jedinstvena aroma. Rezati na ploške koje izgledaju atraktivno u pekmezu ili na kockice koje još bolje zadržavaju oblik.
Dunja se kuha u najmanje dvije faze. Najprije je prokuhaju u vodi, zatim je izvade, od te vode naprave sirup i u njemu kuhaju plodove. Klasična tehnologija Također uključuje izmjenu vremena kuhanja i hlađenja, utapanja džema, zbog čega se priprema ove delicije proteže gotovo cijeli dan. Međutim, postoje recepti instant kuhanje pekmez od dunja.
Dunja brzo zagori. Ako ga malo zanemarite, možete pokvariti okus, boju i aromu - nećete moći neutralizirati miris zagorjelog šećera. Stoga je preporučljivo kuhati u posudi s debelim dnom ili barem neprestano miješati.
U završnoj fazi u pekmez od dunja svakako treba dodati malo limunska kiselina. To je potrebno ne da bi se jelo zakiselilo - već je dosta kiselo, već da se ne bi zašećerilo.

Poznavanje ovih male tajne omogućit će vam da napravite džem od dunja koji će postati jedna od vaših omiljenih delicija.

Recept za klasični džem od dunja

dunja - 1,5 kg;
voda - 1 l;
granulirani šećer– 1,5 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Metoda kuhanja (prva opcija):

Skuhati sirup od vode i šećera. Provjerite njegovu spremnost ispuštanjem na hladni tanjurić: ako se kapljica ne proširi, vrijeme je da prijeđete na sljedeću fazu.
Dunje operite, izvadite im jezgru, ogulite ih, narežite na ploške ili kockice.
U kipući sirup umočite komadiće voća, kuhajte uz miješanje 5 minuta, isključite štednjak.
Pričekajte da se sirup potpuno ohladi. To će trajati nekoliko sati.
Sirup ponovno prokuhajte i pričekajte da se ohladi sobna temperatura.
Sirup ponovno zakuhajte, dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte par minuta i džem ulijte u pripremljene (sterilizirane) staklenke.
Smotajte, preokrenite, izolirajte i nakon 12 sati odložite na skladište.

Ako koristite ovaj način kuhanja, dunja u pekmezu neće izgubiti svoj oblik, već će ispasti mekana i nježna. Ali postoji još jedna opcija za pravljenje pekmeza od dunja, koja se također smatra klasičnom.

Metoda kuhanja (druga opcija):

Dunju operite, prerežite na 4 dijela, izvadite jezgru, ali ne gulite. Narežite na tanke ploške.
Stavite kriške u emajliranu posudu, dodajte vodu i kuhajte dok ne primijetite da su najviše tanka mjesta lobuli su postali prozirni.
Izvadite kriške iz zdjele i stavite ih na pladanj ili u drugu zdjelu u tankom sloju kako bi se brže ohladile.
Za to vrijeme u vodu u kojoj su se kuhale dunje pošećeriti i skuhati sirup.
Ohlađene dunje stavite u pripremljeni sirup i kuhajte 5 minuta.
Pričekajte da se džem ohladi na sobnu temperaturu, u sirup dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte i stavite u staklenke.
Zatvorene staklenke preokrenite, pokrijte dekom i pričekajte da se ohlade.

Na prvi pogled, druga metoda se ne razlikuje mnogo od prve, ali u stvarnosti će rezultat biti potpuno drugačiji - kriške dunja u pekmezu bit će tvrde i nalikovati kandiranom voću.

Pekmez od dunja u mikrovalnoj

dunja, izrezana na komade - 2 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g;
voda - 20 ml.

Način kuhanja:

Dunju narezanu na komade stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu zapremine cca 3 litre (napunite je do dvije trećine). Ako vam veličina mikrovalne pećnice ne dopušta korištenje tako velike posude, uzmite manju i smanjite količinu sastojaka za pola.
Stavite u mikrovalnu, postavite na najveću snagu, kuhajte 10-15 minuta (vrijeme ovisi o volumenu).
Izvaditi, pošećeriti, ponovo staviti u mikrovalnu i kuhati na istoj snazi isto vrijeme.
Limunsku kiselinu razrijedite u vodi, dodajte pekmezu i ponovno stavite u mikrovalnu 2-3 minute.
Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite steriliziranim poklopcima, stavite s vratom prema dolje, pokrijte nečim toplim i pričekajte 6-8 sati. Stavite staklenke u smočnicu.

Unatoč činjenici da se prema ovom receptu džem priprema brzo, dugo se čuva, zadržavajući svoju aromu i ugodan okus. izgled.

Džem od dunja sa limunom i orasima

dunja (pripremljena) – 1 kg;
voda - 0,5 l;
šećer - 0,8 kg;
limun - 1 kom .;
orasi (zdrobljeni) - 0,2 g;
vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

Pripremljene dunje (oguljene i nasjeckane) prelijte mala količina vode (0,2 l), blanširajte 15 minuta. Ne bacajte koru.
Kuhajte u drugoj posudi gusti sirup, ulijevanje u 0,2 litre vode i otapanje u njoj, postupno dodavanje 0,5 kg šećera.
Kipućim sirupom preliti dunje i ostaviti 4 sata. Ne zaboravite pokriti gazom ili krpom da spriječite insekte.
Dodajte preostali šećer i stavite na vatru. Kuhajte četvrt sata.
Prokuhajte koru tako da je prelijete s 0,1 l vode. Procijedite juhu i dodajte dunjama. Tamo dodajte paketić vanilina.
Limun oprati, narezati na tanke kriške bez kore, odstraniti sjemenke, kriške limuna staviti u pekmez.
Tamo stavite zdrobljene orašaste plodove, prethodno zagrijane u tavi (to je neophodno kako ne bi postali pljesnivi i pokvarili džem).
Ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Stavite u staklenke koje je potrebno prethodno sterilizirati. Zatvorite, preokrenite, izolirajte i ostavite da se hladi 12 sati.

Dobiveni džem je najviše pravi desert, kojoj nije sramota ni podvrgnuti se svečani stol. Gosti će biti oduševljeni. Osim toga, ova poslastica je izuzetno korisna; zaštitit će tijelo tijekom epidemija i pomoći u oporavku od teške bolesti.

Džem od dunja sa cimetom

dunja (cijela) – 0,5 kg;
sok od limuna– 50 ml;
granulirani šećer - 0,3 kg;
mljeveni cimet - 5 g;
voda - 0,2-0,3 l.

Način kuhanja:

Dunju oprati, izrezati na 4 dijela da im se odstrani jezgra, narezati na tanko.
Stavite u lonac, dolijte vode toliko da potpuno prekrije šnite i da bude još viša za barem centimetar.
Pustite da zavrije na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
Dodajte preostale sastojke i kuhajte još pola sata.
Vruće ih slažite u staklenke, zarolajte, preokrenite, pokrijte nečim toplim i tek nakon što se gotovo potpuno ohlade odložite na čuvanje.

Ovaj džem ispada gust, ima bogat slatko-kiseli okus i vrlo je mirisan.

Džem od dunja i jabuka

dunja - 1 kg;
jabuke - 0,5 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Voće operite, očistite od sjemenki i kore, narežite na male komadiće.
Dodati šećer, pokriti krpom i ostaviti preko noći.
Stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, ostavite da se ohladi 5 sati.
Ponovite postupak dva puta.
Dodajte limunsku kiselinu, još jednom prokuhajte i ulijte u staklenke.
Staklenke zatvorite, preokrenite, pokrijte dekom i nakon jednog dana stavite u smočnicu.

Okus i aromatična blizina dunje i jabuke daje skladan bouquet. Džem ispada gust i viskozan.

Džem od dunja i bundeve

bundeva - 1 kg;
dunja – 0,5 kg;
šećer - 0,8 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Očišćenu dunju i bundevu narežite na sitne kockice, pošećerite, promiješajte i ostavite preko noći.
Stavite na laganu vatru i kuhajte 35 minuta nakon što zavrije. Ne zaboravite miješati da ne zagori.
Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta.
Vruće stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih i ostavite da se ohlade naopako. Bolje je ako se hlađenje odvija polagano, za to je staklenke potrebno pokriti nečim toplim, na primjer starom jaknom.

Pekmez ima pomalo neobičan, ali prilično skladan okus, svojom konzistencijom podsjeća na džem.

Džem od dunja s narančom

dunja (oguljena i nasjeckana) – 2 kg;
naranča (srednje veličine) - 1 kom .;
voda - 1 l;
šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Za čišćenje dunje prelijte 1 litrom vode i kuhajte 20 minuta, ohladite, procijedite.
Dunje prelijte juhom, dodajte krupni šećer i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
Ostavite da se uliti 8-12 sati.
Naranču oprati, sitno nasjeckati bez kore ili nasjeckati, pomiješati s dunjom.
Kuhajte uz neprestano miješanje 40 minuta.
Stavite u unaprijed pripremljene staklenke, zatvorite ih i ostavite naopačke da se ohlade na toplom mjestu.

Zahvaljujući naranči, džem od dunja dobiva ugodnu sunčanu nijansu i ukusnu aromu svježe bilješke agrumi. Zimi, posebno pod Nova godina, otvaranje staklenke takvog pekmeza bit će vrlo ugodno.

Džem od đumbira i dunja (protiv prehlade)

dunja (cijela) – 0,5 kg;
šećer - 0,5 kg;
voda - 0,2 kg;
korijen đumbira (svježi, naribani) - 8 g;
limunova korica (naribana) - 8 g;
sok od limuna - 5 ml.

Način kuhanja:

Dunju operite, ogulite, izvadite jezgru i ogulite, te sitno nasjeckajte.
Zalijte vodom i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Dodajte šećer, đumbir i koricu, kuhajte još pola sata.
Dodajte limunov sok, kuhajte još 5 minuta i stavite u staklenke.
Staklenke zatvorite, preokrenite, pokrijte trenirkom ili izolirajte na drugi način, nakon 12 sati možete ih probati ili pospremiti na čuvanje.

Džem ne samo da ima neopisivu aromu i ostavlja ugodan okus, već i jača imunitet, pa pomaže u zaštiti od prehlade.

Džem od dunja može biti vrlo različit - sve ovisi o odabranom receptu. Pod uvjetom da se poštuje tehnologija pripreme, desert od ovog voća ispada ukusan i aromatičan, a također i izuzetno zdrav.

Pekmez od dunja u kriškama - spektakularan i ukusan domaća priprema, koji će ukrasiti svaku čajanku i postati odličan dodatak za pečenje, palačinke, palačinke i zobena kaša za doručak. Proces pripreme pekmeza krajnje je jednostavan i podrazumijeva naizmjenično kratkotrajno kuhanje dunja u šećernom sirupu s periodom hlađenja koje je potrebno ponoviti tri puta. Ovaj jednostavan pristup spravljanju pekmeza daje vrlo ukusan rezultat bez dostave posebne nevolje u kuhinji. Polako se upija šećerni sirup, kriške dunje zadržavaju svoju prirodnu aromu, okus i teksturu, ali postaju mekše i dobivaju ukusnu jantarno-ružičastu nijansu. Gotov džem od dunja je umjereno gust, viskozan i vrlo ukusan i izgledom i okusom. Probajte!

Za pripremu pekmeza od dunja bit će vam potrebni sastojci navedeni na popisu.

Uklonite dlačice s površine voća tako da dunju temeljito prebrišete suhim ručnikom. Uklonite koru i sjemenke s voća.

Očišćene dunje narežite na ploške i stavite hladna voda, kojoj prvo dodajte sok od pola limuna ili 0,5-1 žličicu. limunska kiselina - da dunja ne potamni.

Prokuhajte 1,2 litre vode, dodajte dunjinu koru i sjemenke (ne crve). Zakuhajte vodu i kuhajte smjesu 10-15 minuta.

Dobivenu juhu procijedite, dodajte šećer i ponovno prokuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Kad juha ponovno prokuha, dodajte ploške dunja. Zakuhajte smjesu i kuhajte dunje 10 minuta na srednjoj vatri.

Zatim isključite vatru i smjesu potpuno ohladite.

Zatim ponovno prokuhajte kriške dunja 10 minuta i opet potpuno ohladite.

Treći put džem prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15-30 minuta do željene gustoće. Tijekom kuhanja marmeladu nemojte miješati kako ne biste oštetili cjelovitost kriški, a po potrebi skinite nastalu pjenu.

Staklenke za džem temeljito operite sodom i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Ja ću promiješati staklenke hladna pećnica i zagrijte ga na temperaturi od 90-100 stupnjeva 15 minuta.

Stavite metalne poklopce za konzerve u hladnu vodu, zakuhajte i kuhajte 3 minute.

Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke.

Staklenke zatvoriti pripremljenim poklopcima, zarolati, okrenuti, pokriti toplom dekom (da se džem polako hladi) i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Džem od dunja u kriškama je spreman. Od navedene količine sastojaka dobije se otprilike 0,9-1 l pekmeza (ovisno o trajanju kuhanja).

S ovim zanimljivo voće, poput dunje, malo tko je s njim upoznat. Po izgled podsjeća ona zelena jabuka, a okus mu je kiseo i opor. Predlažem da pekmez od dunja napravite u kriškama. Jednostavan i najukusniji recept će cijeniti sve domaćice koje nisu ravnodušne prema ovom voću. Nakon toplinske obrade, kriške dunje postaju sočne, meke, zasićene sirupom, medene kriške, koji uz to imaju i nevjerojatnu aromu. Zlatni tost sa žlicom pekmeza od dunja odlična je opcija za brzi doručak, osobito uz šalicu vrućeg čaja ili kave. Od dunja možete napraviti ne samo džem, već i džemove, želee, kandirano voće i kompote. Savršeno se slaže s mesnih proizvoda prilikom pečenja.

Nudim jednostavan, provjeren recept koji ne zahtijeva puno truda i troškova. Od ove količine sastojaka dobije se oko 500 g gotovog proizvoda.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci

Dunja 600 g;
Šećer 400 g;
Limunska kiselina 0,5 tsp;
Klinčići 2 kom.;
Voda 250 ml.

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Uzmi voće dobre kvalitete. Dešava se da je unutrašnjost dunje sva crvljiva. Prilikom kupnje pazite da nema tragova crva. Dunja treba biti čvrsta i lijepe žute boje, bez pjega. Temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom. Naoružajte se gulilicom za povrće i uklonite koru, nemojte je bacati. Plod prerežite na četiri polovice i izrežite sjemenku. Kako bi se kriške dunje ne potamne, stavite ih u posudu s hladnom vodom.

uzeti prikladna posuda za kuhanje, ali ne aluminij. Ulijte potrebnu količinu vode. Stavite oguljene kore. Prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Nakon što su kore pustile okus i miris, izvadite ih šupljikavom žlicom i bacite. Ulijte polovinu šećera. Šaljemo ga na vatru. Uz miješanje otopite zrnca šećera.

Dunju narežite na duge ploške ili nasumično male komadiće i umočite u vrući sirup. Zakuhajte i kuhajte oko 5-6 minuta na laganoj vatri. Ostavite sa strane oko 4-5 sati i ostavite da se potpuno ohladi.

Drugi put dodajte preostali šećer i stavite na vatru. Pažljivo da se kriške ne raspadnu, miješajte dok se šećer ne otopi i ponovno prokuhajte. Kuhajte 5-6 minuta i ugasite vatru. Opet ostaviti da se potpuno ohladi 3-4 sata.

Treći put dodajte limunsku kiselinu i klinčiće po ukusu. Promiješajte i prokuhajte. Ponovno kuhajte 5-6 minuta. Ako želite dobiti više gust pekmez i više bogata boja, ovaj se postupak može ponoviti do pet puta. Tek na kraju dodajte limun.

Umjesto limunske kiseline možete dodati sok od limuna u količini od 50 ml.

Neki kuhaju kriške limuna s komadićima dunje, što je također ukusno i originalno.

Ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Preokrenite, zamotajte i pustite da se obradak potpuno ohladi. Pekmez od dunja u kriškama je spreman. Spremiti u smočnicu. Dobar tek!

Prethodno smo pripremili aromatične...

Zašto volim džem od rezanih dunja? Mirisno, ukusno, prozirno, ima lijepu jantarnu boju, a komadići voća savršeno zadržavaju svoj oblik u sirupu. Ispadnu malo oštri, ali to ih nimalo ne pokvari; naprotiv, izgledaju poput kandiranog voća. Postoji nekoliko načina pripreme pekmeza od dunja u kriškama. Svi su prilično dugi, ali nisu teški. Rezultat će vas uvijek zadovoljiti - komadiće dunja napravljene od pekmeza možete jesti kao međuobrok s toplim čajem, umjesto slatkiša, a sirup možete preliti preko sladoleda ili bilo kojeg drugog deserta. Na primjer,

Sastojci

1 kg dunja;
1 kg šećera;
300 ml vode.

Priprema

Prvo pripremiti potrebne sastojke. Samo zreli svježi plodovi dobre kvalitete, bez udubljenja, truleži i crvotočine, prikladni su za izradu pekmeza u kriškama. Pokušajte odabrati najviše najbolje voće za preradu da pekmez ispadne lijep i ukusan.

Dunju temeljito isperite hladnom tekućom vodom i izrežite na 4-5 dijelova, uklonite sjemenke, a također odrežite kožu - više neće biti od koristi. Sada izrežite ploške na još tanje, debljine do 1 cm pravu količinu vode tako da potpuno prekrije plodove. Posudu stavite na vatru i zakuhajte sadržaj, a zatim smanjite vatru. Kuhajte dunju na laganoj vatri najviše pola sata - komadići voća trebaju biti napola kuhani i nikako se ne smiju raskuhati.

Sada vodu u kojoj su se kuhale dunje prelijte u drugu posudu. U to sipati navedenu količinu šećera i nastaviti kuhati sirup, samo dok nema voća. Nakon što sirup prokuha, prokuhati manje vatre i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ovim sirupom treba preliti komadiće dunja i prokuhati, kuhati 10 minuta, zatim kuhati na laganoj vatri još 45 minuta, miješajući svakih 7-10 minuta. U ovoj fazi posebno je važno zaštititi kriške dunja od vrenja. To se radi ovako: smanjite vatru na minimum, miješajte samo drvenom kuhačom ili kuhačom, ako vrenje postane prejako, prekinite kuhanje 20-30 minuta. Nakon što se pekmez malo ohladi, nastavite.

Provjerite spremnost sirupa tradicionalna metoda– stavite nekoliko kapi na tanjurić. Ako sirup ne izgubi oblik i počne se stvrdnjavati, možete isključiti vatru. Džem od dunja pažljivo ulijte u staklenke i zatvorite čistim poklopcima. Staklenke nije potrebno sterilizirati prije punjenja, samo ih operite i poparite kipućom vodom. Također tretirajte kapke. Pekmez od dunja zgodno je zatvoriti narezan na kriške u male staklenke s čepom na odvrtanje.

Dunja je vrlo zdravo voće zbog svog bogatstva pektinom. Ali ne može ga svatko jesti sirovog: vrlo je trpkog i kiselog okusa. Ali toplinska obradačini čuda s dunjom. Postaje mekan, sladak i javlja se ona ista božanstvena i neusporediva aroma pekmeza od dunja.

Dunja: najjednostavniji recept za pravljenje džema

Najjednostavniji pekmez od dunja pravi se samo uz dodatak šećera i uvarka koji se dobije kuhanjem plodova.

Plodovi dunje temeljito se operu, stave u tavu, napune vodom i zapale. Nakon vrenja, dunja se kuha 20 minuta dok plodovi ne omekšaju. Zatim se izvade, ohlade i ogule im kora i sjemenke.

Očišćena dunja se izvagne i za daljnju pripremu uzme točno tolika količina šećera koji se ulije u uvarak. Na primjer, za 700 g oguljenih dunja uzmite 700 g šećera i u šećer dodajte 1 litru uvarka. Šećer se otopi u juhi, doda se oguljeno voće i stavi na vatru. Kuhanje u saftu traje oko 20-30 minuta.

Zatim se dunja izvadi iz sirupa emajlirano posuđe, te nastavite kuhati sirup još 30 minuta. Kuhane dunje prelijte pripremljenim sirupom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim se pekmez stavlja u suhe, sterilizirane staklenke.

Dunja: recepti za pravljenje džema

"Džem od dunja s limunom." Za pekmez uzmite 1 kg dunja, 1 kg šećera i 2 veća limuna. Plodove dunje dobro oprati, oguliti i očistiti od sjemenki te narezati na ploške.

Pripremljeno voće stavite u emajliranu posudu i na njih iscijedite sok od limuna, a limun narežite na polovice. U šerpu sipati šećer, sve dobro promiješati i ostaviti 2 sata da pusti sok. Nakon toga voće još jednom dobro promiješajte i stavite posudu na umjerenu vatru te nakon vrenja kuhajte 5-10 minuta. Skloniti posudu sa vatre i ostaviti dok se masa potpuno ne ohladi.

Potom ponovno stavite na vatru, lagano zakuhajte, kuhajte 5-10 minuta i ponovno ohladite. Treće i posljednje kuhanje počinje ne manje od 6 sati nakon hlađenja. Pekmez kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne; staklene posude i zarolajte.

"Džem od dunja s narančom." Za pripremu je potrebno uzeti 2 kg dunja, 2 kg šećera i naranču srednje veličine. Plodove dunje oprati, oguliti i izvaditi košticu te narezati na ploške.

Kora i jezgra preostali nakon čišćenja preliju se s 1 litrom vode i nakon vrenja kuhaju 20-30 minuta. Nakon toga, juha se filtrira za daljnju upotrebu i ulije u kriške dunje. Posudu stavite na umjerenu vatru, a nakon što provrije, dunje kuhajte 10 minuta. Zatim se dunja izvadi iz uvarka, u uvarak doda šećer i sirup prokuha.

Dunja se vrati u kipući sirup, ugasi vatra i ostavi da se smjesa ulije 12 sati. Zatim se u sirupiranu dunju doda naranča, oprana i narezana na ploške. Pekmez kuhajte 35 minuta uz miješanje i ulijte u pripremljene staklenke.

Džem od dunja u laganom kuhalu

Džem od dunja možete sigurno pripremiti u sporom kuhalu. Najjednostavniji recept: 1 kg dunja i 800 g šećera. Dunje operite, očistite, narežite na ploške debljine 1 cm.

Pripremljene plodove stavite u šerpu, pošećerite i ostavite 2 dana da dunja pusti sok. Pritom dva puta dnevno snažno protresite posudu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio između ploški dunja.

Zatim se masa stavi u zdjelu multicookera, postavi se način "pirjanje" i vrijeme je 30 minuta. Nemojte zatvarati poklopac. Nakon isključivanja masu je potrebno ohladiti i ponoviti postupak, ali namjestiti vrijeme pirjanja na 15 minuta. Nakon hlađenja masa se ponovo kuha 15 minuta i proba se sirup. Ako se kap sirupa ne razlije, pekmez je gotov. Ako se širi, možete pirjati još 15 minuta. Zatim džem ulijte u staklenke.

Recept "Džem od dunja sa cimetom i začinima" vrlo ukusno i nekomplicirano. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 5 komadića ploda dunje, 2 šalice šećera, 0,5 žličice cimeta, 2 cvata klinčića i 1 zrno kardamoma. Dunje operite, ogulite, narežite na tanke ploške i stavite u posudu multicookera. Dodajte šećer i začine, lagano promiješajte.

Postavite multicooker na način "pirjanje" na 60 minuta. Nakon toga džem vruć sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.