Kolač od naranče bez pečenja sa želeom i krekerima. Za pripremu kolača od želea od naranče možete koristiti ne samo krekere od maka, već i čokoladu, vaniliju itd.
SASTOJCI:
- Kiselo vrhnje 20% - 700 gr.
- Kreker s makom - 300 gr.
- Naranče - 1-2 kom.
- Šećer - 1 staklo
- Narančasti žele - 1 pakiranje
- Želatina - 25 gr.
Kako napraviti kolač od želea od naranče:
Naranče narežite na tanke ploške. Razrijedite žele od naranče u 300 ml. vode prema uputama na pakiranju. Na dno jednodijelnog kalupa stavite nasjeckane naranče i ulijte žele. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak dok se žele potpuno ne stegne.
Krekere izlomite na male komadiće.
Razrijediti želatinu sa 150 ml. tople vode. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Dodajte želatinu, dobro promiješajte. Pomiješajte kiselo vrhnje s krekerima i stavite na smrznuti žele od naranče. Kolač s narančom ponovno stavite u hladnjak da se stegne 4-5 sati.
Kalup sa smrznutim kolačem stavite na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim ga preokrenite na tanjur.
Kolač od naranče sa želeom i krekerima bez pečenja je spreman. Dobar tek!
- Instant želatinu prelijte čašom soka od naranče i ostavite da nabubri. Naranče narežite na krugove i ogulite ih. Gotov biskvit sitno narežite. Ananas i banana također. Nakon nekog vremena, sok od naranče sa želatinom stavite u vodenu kupelj i otopite uz stalno miješanje, ali bez da tekućina prokuha. Malo ohlađenu želatinu i sok ulijte u jogurt i dobro promiješajte.
- Kolač se može raditi u velikom silikonskom kalupu, ali ljepše izgleda u polukuglastoj posudi. Ako koristite zdjelu, prvo je morate obložiti prozirnom folijom. Pokrijte dno i stranice kalupa krugovima naranče, čvrsto. Na vrh pomiješati nasjeckani biskvit i bananu ili ananas. Sve prelijte jogurtom i želatinom. Ponoviti postupak, staviti krugove naranče sa strane i pritisnuti ih nadjevom od voća i keksa; ako visina ili količina hrane ne dopušta, krugove naranče možete prerezati na pola, izgleda još zanimljivije.
- Kalup staviti u hladnjak da se stegne, ali nikako u zamrzivač. Nakon nekog vremena, kada se žele stvrdne, preokrenuti kalup na tanjur i izvaditi prvo posudu, a zatim foliju. Silikonski kalup je bolje prvo umočiti na sekundu u vruću vodu, ali ne više od toga, gornji sloj želea iz zagrijanog kalupa će postati savitljiviji i torta se može lako izvaditi pokrivši kalup zdjelicom, a zatim ga naglo okrene tako da se jelo nađe na stolu. Gotova originalna žele torta "Naranče u jogurtu" može se ukrasiti listovima paprene metvice i kupinama.
Svečana torta od želea od naranče
Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 0,5 šalice šećera,
- 1 žličica soda,
- 1 šalica (200 g) brašna.
Za nadjev:
- 3 naranče,
- 3 mandarine,
- 150 grama ananasa,
- 1 manja banana (oko 150 g).
Za kremu:
- 50 g želatine, 1 paketić vanilina,
- 900 g kiselog vrhnja 10%,
- 1 čaša šećera.
Način kuhanja
1. Želatinu otopiti u vodi prema uputama na pakiranju. Nakon 40-60 minuta zagrijte, ali ne kuhajte dok se potpuno ne otopi. Cool.
2. Umijesite tijesto za obični biskvit od jaja, šećera, sode i brašna.
3. Biskvit pecite na 180 C 15 minuta.
4. Ohlađeni biskvit izrežite na kvadrate veličine 1,5 x 1,5 cm.
5. Naranče i mandarine oguliti, mandarine rastaviti na ploške, naranče narezati na ploške.
6. Ananas i bananu narezati na kockice.
7. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati vanilin i ohlađenu želatinu. Zatim sve dobro promiješajte. Ako ima dovoljno želatine, nakon 10 minuta krema će se početi stvrdnjavati, pa sve morate učiniti brzo.
8. Voće lijepo stavite na dno kalupa s odvojivim stranicama.
9. Položiti dio biskvita.
10. Na kocke biskvita stavite voće. Ulijte kremu pa vratite biskvit i prelijte kremu preko voća.
11. Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
12. Sutradan kolač izvadite iz kalupa i pažljivo preokrenite na tanjur. Komadi kolača su jednaki, biskvit iznutra je natopljen kremom, nježan. U biskvitu i kremi ima malo šećera, slatkoća voća dobro nadopunjuje kolač. Ljubitelji žele torti bit će oduševljeni!
Pozdrav svima!
Danas dijelim recept za vrlo jednostavnu, a opet vrlo ukusnu žele tortu. Osim toga, ne zahtijeva pečenje i ne oduzima puno vremena u kuhinji.
Prije nekog vremena kolegica s posla podijelila je ovaj recept i sada ga uvijek nastojim napraviti za kakvu proslavu, prijateljska druženja uz čaj i kavu ili jednostavno na slobodan dan kada moji ukućani traže.
Iskreno priznajem da nisam dobar pekar pa se vrlo rijetko odlučujem za izradu bilo kakvih slastičarskih (i ne samo) proizvoda od tijesta (osim najjednostavnijih keskik-pita i sl.). S velikim divljenjem čitam recepte za pečenje nekih svojih prijatelja na stranici koji stvaraju prava remek-djela. Općenito, imam prostora za nastojanje)). Kolač po ovom receptu uvijek će uspjeti, čak i za kuhara početnika, a pripremajući ga za neki praznik, sigurno nećete izgubiti obraz u prljavštini.
Započnimo. Kekse prije svega blenderom usitnim u mrvice.
Ako nemate ovaj predmet u upotrebi u svojoj kuhinji, stara provjerena metoda u obliku obične plastične vrećice i valjka za tijesto dobro će poslužiti.
U principu, može se koristiti bilo koji kolačić. Bez dodataka u obliku pekmeza ili želea, naravno. Probala sam 3 vrste - godišnjicu, čokoladu i pečeno mlijeko. I odlučila sam stati na posljednjem - meni i mojoj obitelji najviše se svidio okus pečenog mlijeka.
U duboku zdjelu sipam samljevene kolačiće u mrvice.
VAŽNO! 30-tak minuta prije pripreme kolača, maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka kako bi postao mekan.
Okrugla tepsija je idealna za izradu ove torte. Od papira za pečenje izrežem krug po promjeru dna kalupa i dno obložim papirom.
Izmrvljene kekse i maslac dobro izmiješajte, dobivenu masu zbijete po cijelom dnu kalupa.
Kalup sam stavila u hladnjak na 30 minuta.
Dok podloga za tortu odmara u hladnjaku, pripremam kremni dio.
Prvo pripremam želatinu.
Ja koristim najobičniju želatinu. Prelijem ga sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature i ostavim da nabubri 10 minuta.
Važno je da želatina ne prokuha!
Zatim posudice sa želatinom ostavim da se ohlade, u visoku čašu blendera stavim kiselo vrhnje...
U ovom koraku važno je koristiti visoko posuđe kako tijekom mućenja ne bi došlo do prskanja po kuhinji.
Bilo koje kiselo vrhnje je prikladno za ovaj kolač, sadržaj masti nije bitan. Sve je čisto stvar ukusa i preferencija... Ako želite dobiti što kremastiji okus, uzmite kiselo vrhnje s 20% masnoće ili više. Ako masti nisu za vas, brojite kalorije i sl. - slobodno uzmite 10%. Mislim da ga čak možete zamijeniti kefirom, nisam još probao, ali imam takva razmišljanja.
Zatim koristim skutu.
Koristim najjeftiniji sir, bio je savršen za ovaj kolač.
Sir premažem kiselim vrhnjem.
U čašu sa kiselim vrhnjem i krem sirom sipam potrebnu količinu šećera...
Usput, ako želite dobiti ne baš slatki kolač, možete sigurno smanjiti količinu šećera za pola.
Zatim dodam vanilin šećer...
Sljedeći korak je iscijediti sok jedne crvene naranče u čašu sa svim gore navedenim sastojcima.
Sve sam lagano tukao mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
U međuvremenu se želatina već ohladila na željenu temperaturu, u tankom mlazu je ulijem u smjesu od sira i pavlake...
I opet sam ga temeljito izmiksao mikserom.
VAŽNO!!! Umućenu smjesu odmah izlijte na podlogu za tortu izvađenu iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite.
U ovoj fazi sam bio ometen doslovno 5 minuta, a želatina se već stvrdnula...
Prilično je teško rasporediti masu sa već stegnutom želatinom, površina neće biti glatka. Na kraju to nije utjecalo na izgled kolača niti na okus, ali sam bila prilično nervozna.
Zatim sam kalup vratila u hladnjak na sat i pol. Bliže kraju navedenog vremena, pripremam završni, žele dio.
Koristila sam žele s okusom naranče.
Općenito, za takav kolač prikladan je žele s apsolutno bilo kojim okusom. Količinu možete i mijenjati - ako želite tanji sloj želea dovoljne su dvije vrećice želea. Ako je deblji, uzmite tri, ili čak četiri.
Sadržaj vrećica izlijem u duboku zdjelu...
Razrijedim ga prema uputama, vrućom vodom, smanjivši količinu vode za 100 ml.
Dobro promiješam dok se šećer ne otopi, pustim da se žele ohladi pa smjesu izlijem na tortu od sira i vrhnja. Zatim pospem koricom crvene naranče.
Kolač sam vratila u hladnjak na 3-4 sata. Idealno je ovu tortu pripremiti večer prije kako bi cijelu noć odstajala u hladnjaku.
Ujutro će rezultat izgledati ovako:
Ova fotografija prikazuje moj sljedeći kolač, sa želeom od naranče i običnom narančinom koricom, pripremljen prema ovom receptu. Prethodni - s krvavom narančom, obitelj ga je pojela ujutro, a da nije ni trepnula, zapravo - nije se imalo što fotografirati)).
Najbolje ga je jako oštrim nožem rezati na komade kako se slojevi ne bi raspadali.
Pa, to je sve, možete pozvati svoju obitelj za stol na čaj i kavu.
Za kraj, ako nekoga zanima, predlažem da pročita još jedan moj recept za tortu, koja će uvijek ispasti bez puno truda i vještine - torta od sira od proizvoda koji su uvijek pri ruci.
Uživajte svi u čajanki!
*Vrijeme kuhanja ne uključuje hlađenje torte u hladnjaku.
Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.
Približna cijena po porciji: 50 rub.
Učitavanje...