Kuhanje hladnog boršča s ribom.
Za pripremu hladnog boršča s ribom poslužit će bilo koja riba. Hladni boršč s ribom može se pripremiti čak i s konzerviranom hranom u rajčici. Ali vrlo ukusan boršč dobiva se od nemasnog mesa.
Ribu prvo očistimo, izvadimo utrobu i škrge.
Očišćenu ribu posoliti, uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumeni.
Sada krenimo s pripremom samog boršča. Da biste to učinili, stavite vodu u lonac i stavite da zavrije. U međuvremenu šećernu repu narežite na trakice ili natrosite na krupno ribež i popirjajte na biljnom ulju. Isprženu ciklu sipati u šerpu da se kuha. Cveklu kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim u tepsiju stavite nasjeckani krumpir. Za pripremu boršča koristimo šećernu ili boršču repu.
Dok se krumpir kuha, pripremite preljev za boršč. Prodinstajte luk; kada luk postane proziran dodajte naribanu mrkvu i sve zajedno pržite par minuta. Možete dodati nasjeckane slatke paprike.
Ulijte sok od rajčice ili pastu od rajčice. Sve zakuhajte i kuhajte par minuta. Zatim sve izlijte u pleh. Krumpir će za to vrijeme biti napola spreman.
Kupus narežite na trakice i umiješajte u boršč.
Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, zatim dodajte prženu ribu, lovorov list, sol i šećer po ukusu. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri još 7-10 minuta. 3-5 minuta prije kraja kuhanja boršča dodajte kopar i peršin.
Ako je kupus rani, onda ga morate staviti u tavu zajedno s ribom. Kao i rani kupus, vrlo se brzo kuha i nije ga poželjno prekuhati. Uz začinsko bilje nije loše dodati i nekoliko kolutića ljute papričice.
Pripremljeni hladni boršč s ribom treba se ohladiti i skuhati.
Boršč poslužite hladan bez kiselog vrhnja.
Hladni boršč može se pripremiti s ribom i grahom. Da biste to učinili, prethodno namočite grah preko noći, a zatim kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Zatim dodajte ciklu i kuhajte sve redom.
Posni boršč je također ukusan s (plavim) patlidžanima. Pržite ih u biljnom ulju s obje strane, ohladite i dodajte u boršč. Kako kuhati
Smuđ, smuđ, itd.) - 600 g gr.,
Riblji boršč pripremite ovako:
- Riblji file narežite na sitne komade (širine 3-5 cm), stavite u lonac za juhu, dodajte 1 litru hladne vode i dodajte lovorov list. Stavite posudu na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri. Šupičastom žlicom skinite pjenu, vatru smanjite na minimum, pri čemu bujon prokuha i kuhajte 5 minuta. Potom šupljikavom žlicom izvadite ribu iz posude da se ne prepeče i izvadite lovorov list.
- Ogulite luk, češnjak, krumpir, ciklu i mrkvu. Korjenasto povrće narežemo na tanke trakice, luk nasjeckamo na pola kolutića, a češnjak sitno nasjeckamo. Uklonite jezgru i sjemenke iz paprike i otopite pulpu na tanke trake.
- Stavite pripremljenu repu u posebnu tavu, dodajte 3 žlice. kuhana riblja juha, 2 žlice. soka od limuna, dodajte malo, stavite na vatru, zakuhajte, pa smanjite vatru na srednju i kuhajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta.
- U debelih stijenki tava zagrijte malo biljnog ulja, dodajte mrkvu i luk i pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta, zatim dodajte papriku i nastavite pržiti još 5 minuta.
- Prženu ciklu prebacite u tavu sa povrće iz tave i ulijte riblju juhu (poželjno ju je procijediti kroz gazu ili gusto cjedilo). Pomiješajte sadržaj tepsije.
- Dodajte krumpir kao posljednji sastojak, pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, popaprite, posolite i nastavite kuhati oko 18 minuta. Dvije minute prije nego što bude spreman, dodajte nasjeckani zeleni luk, kopar i komade ribe u boršč. Pokrijte poklopcem, isključite vatru i pustite da se naš riblji boršč kuha 10 minuta.
- Riblji boršč gotovo, kod posluživanja dodajte po jednu žlicu u tanjur
Malo ljudi zna kuhati riblji boršč. Doista, u našoj zemlji je uobičajeno napraviti takvo jelo na bazi goveđe juhe. Ali ako želite diverzificirati svoju prehranu i iznenaditi svoje ukućane neobičnom večerom, preporučujemo da im napravite ukusan i bogat riblji boršč.
U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ovo jelo od smrznute i konzervirane hrane.
Izrada izdašnog i ukusnog boršča s ribom
Ako odlučite koristiti smrznutu ribu za pripremu crvene juhe, tada je prije toplinske obrade treba držati u hladnjaku dok se ne otopi. Uostalom, samo tako možete ukloniti sve nejestive elemente iz proizvoda. Ali prvo o svemu.
Dakle, domaći riblji boršč zahtijeva upotrebu sljedećih sastojaka:
Obrada
Riblji boršč ispada ukusan od bilo koje vrste ribe. Odlučili smo koristiti pollock. Treba ga odmrznuti, isprati, a zatim očistiti od iznutrica, odstraniti peraje i rep. Zatim morate skinuti svu kožu s ribe i odstraniti kosti iz mesa. Kao rezultat, trebali biste dobiti čisti file, koji se mora podijeliti na velike komade.
Priprema povrća
Predstavljeno jelo uključuje isti skup proizvoda kao boršč kuhan u goveđoj juhi. Dakle, potrebno je kupljeno povrće dobro oprati i početi ga sjeckati. Luk i krumpir treba narezati na kockice, a mrkvu i ciklu naribati na krupno ribež. Što se svježeg začinskog bilja tiče, potrebno ga je samo nasjeckati.
Pirjanje nekih komponenti
S obzirom na činjenicu da se boršč s ribom priprema od sorti proizvoda s niskim udjelom masti, u njega treba dodati dodatno pirjano povrće. Da biste to učinili, morate zagrijati biljnu mast u loncu, a zatim u nju staviti mrkvu i luk. Pržite ove sastojke dok ne porumene. Na kraju povrće popapriti i posoliti te ga ostaviti sa strane (dok se priprema boršč).
Kuhanje crvene juhe na štednjaku
Nakon obrade povrća i ribe, možete započeti toplinsku obradu cijelog prvog jela. Prvo trebate prokuhati vodu u loncu, a zatim u nju staviti komade polloka, začiniti paprom i solju. Nakon 20 minuta ribu je potrebno izvaditi iz juhe i ostaviti na tanjuru. Zatim u juhu dodajte kiseli kupus i naribanu ciklu. Preporučljivo je kuhati ove sastojke 24 minute. Nakon toga dodajte krumpir sa nasjeckanim začinskim biljem, pa sve kuhajte oko ¼ sata.
Završna faza
Nakon što krumpir omekša, u juhu je potrebno dodati prethodno kuhanu ribu i pirjano povrće. Nakon kušanja jelo je potrebno dodatno začiniti (na osobni zahtjev). Nakon pet minuta boršč treba maknuti s vatre i ostaviti poklopljen oko ¼ sata.
Ispravno ga predstavljamo stolu
Razgovarat ćemo o tome kako napraviti boršč s konzerviranom ribom malo dalje. Sada bih vam želio reći kako gore opisano jelo treba poslužiti za obiteljskim stolom.
Nakon kratkog namakanja ispod poklopca, crvenu juhu potrebno je uliti u tanjure i prezentirati ukućanima. Dodatno, takav ručak treba začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom, te posuti nasjeckanim peršinom. Dobar tek!
Kuhanje ukusnog i aromatičnog boršča sa papalinom u rajčici
Ako se ne želite dugo baviti svježom smrznutom ribom, predlažemo da umjesto toga upotrijebite proizvod iz konzerve. Za ovo smo odlučili koristiti papalinu u rajčici.
Dakle, potrebni su nam sljedeći sastojci:
- papalina konzervirana u rajčici - standardna staklenka;
- filtrirana voda za piće - oko 2 l;
- crveni grah u konzervi - ½ šalice;
- velike mrkve što sočnije i svježe - 1 kom .;
- repa srednje veličine - 2 gomolja;
- gorki bijeli luk - 1 velika glavica;
- zelje, stolna sol i papar - koristite po vlastitom nahođenju;
- svježi bijeli kupus - oko ¼ male glave.
Priprema sastojaka
Boršč s grahom i ribom idealno je jelo za obilan obiteljski ručak. Osim što ova juha ispadne vrlo ukusna, vrijeme njene pripreme ugodno iznenađuje. Dakle, da biste napravili punopravno toplo jelo od konzervirane ribe, možda će vam trebati samo 40-50 minuta slobodnog vremena.
Da biste napravili ukusan boršč s papalinom u rajčici, prvo morate temeljito obraditi povrće. Treba ih oprati, očistiti i krenuti sa sjeckanjem. Bijeli kupus je potrebno sitno nasjeckati, mrkvu i ciklu naribati, a luk narezati na kockice.
Što se tiče graha, potrebno ga je unaprijed dobro isprati u cjedilu, a zatim staviti u zdjelu i napuniti običnom filtriranom vodom. Preporučljivo je ostaviti sastojak graha u ovom stanju jedan dan. Za to vrijeme će upiti svu tekućinu, pa njegova toplinska obrada neće oduzeti puno vremena.
Kuhanje ukusne crvene juhe
Nakon što ste pripremili sastojke, trebali biste ih početi kuhati na štednjaku. Da biste to učinili, u tavu morate uliti vodu za piće, a zatim je brzo prokuhati. Zatim u tekućinu koja jako ključa treba dodati bijeli kupus, namočeni grah i ciklu. Preporučljivo je kuhati ovo povrće 26 minuta. Nakon toga im morate dodati mrkvu i luk. Sve komponente treba zajedno kuhati oko ¼ sata. Preporuča se dodatno ih popapriti i posoliti.
Završna faza
Nakon što povrće postane mekano, dodajte mu papalinu iz konzerve izravno s preljevom od rajčice, dobro promiješajte velikom žlicom. Nakon što je juha začinjena svježim začinskim biljem, mora se kuhati s otvorenim poklopcem. Nakon što sastojci ključaju oko 5-8 minuta, potrebno ih je maknuti sa štednjaka i držati poklopljene oko ¼ sata.
Poslužujemo ukusno i bogato jelo za stol
Kao što vidite, boršč s papalinama je vrlo jednostavan i jednostavan za pripremu. Nakon što se crvena peršuna prožela i upila sve arome riblje konzerve, može se slobodno raspodijeliti po tanjurima. Osim toga, ovaj ručak potrebno je začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem. Trebalo bi ga poslužiti za obiteljsku večeru s komadom bijelog ili crnog kruha. Dobar tek!
Sažmimo to
Kuhanje boršča s papalinama ili svježe smrznutom ribom puno je lakše i jednostavnije nego s govedinom. Kao prvo, za pripremu takvog ručka ne treba puno vremena, a kao drugo, ovaj ručak je puno jeftiniji. Uostalom, riba, uključujući riblje konzerve, košta puno manje od komada mesa.
Ako želite napraviti takvu juhu za blagdanski stol, umjesto pollocka ili papaline u rajčici, preporuča se koristiti losos ili pastrvu. Uz spomenutu ribu, vaš boršč će biti još ukusniji, aromatičniji i bogatiji. Da biste bili sigurni u to, predlažemo da sami napravite takvo crveno jelo.
Učitavanje...