Danas su jabuke dostupne tijekom cijele godine, ali to nije razlog da si uskratite užitak jesti najviše ukusna konfitura. Točno konfitura od jabuka Lako se i jednostavno priprema kod kuće. Jabuke bilo koje sorte prikladne su za konfituru ili džem, stoga slobodno eksperimentirajte pri izradi ove slatke poslastice.
Konfitura od jabuka za zimu priprema se relativno brzo, a rezultat je nježna i ukusna masa od jabuka. S ovim proizvodom možete jednostavno napraviti nadjev za slatke pite i kolače. Uz čaj možete napraviti slatke sendviče ili jesti samo tako. Kombinacija jabuke i cimeta izvrsna je opcija za svaki desert. Pripremite ovaj kolač od jabuka, a recept za zimnicu nalazi se na našoj web stranici. Osim kao nadjev za pite i palačinke, može se koristiti i kao desert, uz sladoled. Možete ga čak i samo zagrabiti žlicom, popivajući ga čajem. Ova opcija nije jako slatka, ali vrlo ukusna. Takav proizvod možete ocijeniti s fotografija koje su također objavljene na našoj web stranici. Obavezno pokušajte napraviti konfituru od jabuka za zimu, u tome će vam pomoći recept s fotografijom naših kuhara.
Confiture se priprema od raznog voća i bobica. Može biti ujednačene konzistencije (tada se može nazvati džem) ili s komadićima voća i bobica. Priprema se u gustom šećernom sirupu. Za gustoću, u confiture se dodaje želatina ili agar.
Prilikom kuhanja pekmeza od jabuka treba uzeti u obzir nekoliko osnovnih principa i pravila:
Konfitura se priprema od bilo koje sorte jabuka, a njihova slatkoća se uzima u obzir pri određivanju količine dodanog šećera,
Davati gotov proizvod gušća konzistencija masa od jabuka sa šećerom dugo kuhati dok se volumen skoro ne prepolovi ili se ovoj masi nakon kratkog vrenja dodaju posebni dodaci za želiranje (pektin, želatina, škrob, agar).
Prije kuhanja voće se opere i očisti od kore i sjemenki. Od kore se može pripremiti uvarak, koji se zatim koristi za pripremu sirupa. Oguljena pulpa se reže na komade, kriške (za konfituru) ili pasira pomoću ribeža, u stroju za mljevenje mesa, u blenderu (za džem),
Confiture je najbolje pripremati u posudi s debelim stijenkama ili u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika. Izvrstan rezultat može se napraviti i u sporom kuhalu,
Ako planirate napraviti zalihu konfiture od jabuka za zimu, ulijte proizvod vruć u sterilne staklene posude s metalni poklopci.
I još nekoliko korisnih savjeta:
Sjeckanjem jabuka možete postići željenu konzistenciju konfiture. Ako želite dobiti proizvod s komadićima voća, narežite ih na kriške ili male kockice,
Apsolutno glatki konfitur od jabuka priprema se samo od voća uvrnutog u stroju za mljevenje mesa ili naribanog. Jabuke narezane na komadiće možete i kuhati dok ne omekšaju pa ih tek onda samljeti,
Džem od jabuka ili confiture nije samo poslastica za čaj. Izvrstan je kao nadjev za izradu lepinja, pita, palačinki i slastica.
Jabuke su jedno od najpristupačnijih voća u našoj zemlji. Ukusni su, aromatični, zdravi. Ovo voće je dobro ne samo za svježe. Oni ih prave izvrsne konzerve, džemovi, konfekcije. Unatoč činjenici da se jabuke dobro skladište i mogu se kupiti tijekom cijele godine, štedljive domaćice Od njih se trude pripremiti što više slastica za zimnicu. Konfekcija od jabuka – izvrsna poslastica, koji je lako pripremiti kod kuće. Podložno usklađenosti sanitarni zahtjevi ovaj će se desert dobro čuvati sobna temperatura barem godinu dana.
Značajke kuhanja
Napraviti konfituru od jabuka puno je lakše nego od mnogih drugih vrsta voća. Ako poznajete zamršenost ovog procesa, nemoguće je pogriješiti, čak i ako nikada prije niste pripremali slatke pripreme za zimu.
- Od jabuka se pravi konfitura jesenske sorte. Ako su kiseli, može se povećati količina šećera navedena u receptu.
- Jabuke sadrže mnogo pektina, pa se od njih može pripremiti konfitura bez dodavanja komponenti za želiranje. Želatinu, želatinu, pektin i slične sastojke dodajte samo ako blendate voće ili nastojite što više skratiti vrijeme pripreme guste delicije.
- Najviše pektina ima u kori jabuke. Ako za pripremu konfiture od jabuka ne koristite vodu, već izvarak od kora od jabuke, desert će ranije postići željenu konzistenciju.
- Pulpa jabuke jako omekša tijekom dugotrajnog kuhanja. Nema potrebe mljeti ga blenderom ili mljeti kroz sito. Dovoljno je zgnječiti žlicom ili spravom namijenjenom za pravljenje pirea.
- U konfituru od jabuka često se dodaje cimet koji se savršeno slaže s jabukama dajući desertu zavodljivu aromu.
- Konfitura od jabuka dobro se čuva na sobnoj temperaturi, ali samo ako su staklenke u koje se ulijeva prethodno sterilizirane. Poklopce također treba prokuhati. Prikladni su samo metalni, s kojima se staklenke mogu dobro zatvoriti.
Konfitur od jabuka možete namazati na tost, poslužiti uz palačinke i palačinke, dodati u sladoled i slastice od skute, koristiti za izradu slatkih peciva.
Jednostavan recept za pekmez od jabuka
Sastav (na 1 l):
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 0,7 kg;
- mljeveni cimet (po želji) - po ukusu.
Način kuhanja:
- Jabuke operite i osušite salvetom. Gulilicom za povrće uklonite kore s voća. Izrežite mahune sjemena.
- Kašu jabuke krupno naribajte, stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom. Ostavite 2-3 sata da jabuke puste sok.
- Stavite posudu s jabukama na štednjak. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu.
- Smanjite vatru i smjesu s jabukama kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
- Dodajte cimet, kuhajte još 5 minuta. Maknite s vatre.
- Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce koji im odgovaraju.
- Konfitur stavite u staklenke i zarolajte.
Konfitura od jabuka ovaj recept Ispada gusto, ali ima nježnu konzistenciju. Dobro stoji na sobnoj temperaturi.
Mirisna konfitura od jabuka
Sastav (na 1 l):
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limun - 1 kom .;
- mljeveni cimet - 5 g;
- voda - 0,2 l.
Način kuhanja:
- Operite limun i osušite ga ubrusom. Iscijedite sok iz njega. Naribajte koricu s toga. Sok od limuna razrijedite čistom prokuhanom vodom.
- Oprane i osušene jabuke ogulite i izvadite im sredicu. Narežite pulpu na male kockice. Stavite u zdjelu.
- Jabuke prelijte mješavinom limunovog soka i vode i ostavite 5 minuta. Ocijedite svu tekućinu iz zdjele. Kao rezultat, obrađeno sok od limuna jabuke neće potamniti. Konfitura pripremljena od njih izgledat će vrlo ukusno.
- Jabuke pospite šećerom. Pokrijte lavor tankom krpom i ostavite 4-6 sati. Za to vrijeme jabuke će imati vremena da ispuste sok, a značajan dio šećera će se otopiti u njemu.
- Stavite posudu s jabukama na jaku vatru. Zakuhajte, kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu, smanjite vatru.
- Jabuke pirjajte 15 minuta na laganoj vatri, pojačajte plamen. Pustite da se smjesa s jabukama kuha 5 minuta. Ponovno smanjite temperaturu.
- Smjesu od jabuka kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje da ne zagori.
- Jabuke zgnječiti žlicom. Dodajte koricu i cimet. Promiješati.
- Konfituru kuhajte još 5 minuta.
- Džem stavite u sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite.
Priprema konfiture po ovom receptu oduzima puno vremena, ali rezultat će ispuniti vaša očekivanja. Desert je aromatičan, izgleda ukusno i dobro stoji na sobnoj temperaturi.
Konfitura od jabuka s mandarinama i đumbirom
Sastav (za 1,5-1,75 l):
- jabuke - 1,5 kg;
- mandarine - 0,3 kg;
- limun - 2 kom .;
- korijen đumbira - 80 g;
- šećer - 1 kg;
- konjak - 100 ml;
- želatina za konfituru - 20 g;
- zvjezdasti anis - 1 kom .;
- klinčići – 1 kom .;
- cimet - 0,5 štapića.
Način kuhanja:
- Jabuke operite, osušite salvetom i ogulite. Nakon što ste izrezali sjemenke, narežite voće na kriške.
- Iscijedite sok od jednog limuna, prelijte ga preko jabuka i promiješajte.
- Drugi limun oguliti i odstraniti bijele žilice, izrezati kriške limuna u malim komadima.
- Mandarine ogulite i razdvojite na ploške. Uklonite sjemenke. Uklonite film s kriški.
- Đumbir ogulite i narežite na tanke ploške.
- Pomiješajte jabuke s mandarinama i kriškama limuna, dodajte šećer i ostavite nekoliko sati.
- Ocijedite pola čaše soka koji su pustile jabuke i pomiješajte s konjakom.
- Stavite zvjezdasti anis, klinčiće, cimet i đumbir u malu zdjelu ili kutlaču. Napunite ih izmiksanim sok od jabuke konjak Zagrijte na laganoj vatri ili vodenoj kupelji 10-15 minuta, procijedite.
- Dodati začinjenu mješavinu do voća.
- Stavite posudu s voćem na laganu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje i skidanje pjene 60 minuta.
- Posipati instant želatinu, promiješati. Pričekajte par minuta i maknite s vatre.
- Stavite džem u pripremljene staklenke i dobro ih zatvorite.
Ovo je jedan od naj izvrsne opcije konfitura od jabuka. Citrusno voće nalikuje kandiranom kandiranom voću. Ovu deliciju želim jesti žlicama.
Može se pripremiti čak i konfitura od jabuka neiskusna domaćica. Ovaj desert neće biti skup, ali će vas oduševljavati svojim okusom i mirisom tijekom cijele godine.
Zimnica od jabuka izvrsna je poslastica za djecu i odrasle; možete je jesti jednostavno uz čaj ili koristiti kao nadjev za pite otvoreno pečenje. Ako tijekom berbe primijetite da imate puno pokvarenih, izmrzlih ili crvljivih jabuka, nemojte ih baciti; one će biti izvrsna sirovina za našu berbu (naravno, oštećene dijelove treba odrezati). O tome kako jednostavno, brzo, vrlo ukusno, na štednjaku ili u multicookeru, pročitajte u našem članku. Naravno, osim samog voća, recept se može nadopuniti razni dodaci, o tome će također biti riječi.
Konfitura od jabuka za zimu
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kilogram jabuka, odstraniti sjemenke, kore i oštećene dijelove;
- pola litre staklenke granuliranog šećera;
- prstohvat cimeta.
Pripremljene jabuke naribajte da ne potamne, možete im dodati malo soka od limuna (ili ne morate; oksidacija voća nimalo ne utječe na okus konačnog proizvoda). Uliti u izmrvljenu masu granulirani šećer, promiješajte i ostavite da odstoji četvrt sata, jabuke bi trebale pustiti sok. Nakon toga slobodno stavite posudu na štednjak i kuhajte zimnicu od jabuka dok se ne zgusne, a trebala bi dobiti i zlatnu, blago prozirnu boju. Na kraju kuhanja dodajte cimet, promiješajte i vruće ulijte u staklenke. Čuvati na tamnom mjestu do početka zimske hladnoće. Usput, za okus, umjesto cimeta, možete dodati klinčiće, prstohvat vanilin šećer i drugi aromatični začini.
Konfitura od jabuka za zimu "Okus ljeta"
Da biste napravili mirisni pripravak koji se topi u ustima, uzmite:
- 3 slatke jabuke (možete uzeti raznobojne: žute, crvene i zelene);
- 1 sočna naranča;
- četvrtina čaše filtrirane vode;
- 350 g šećera.
Ako želite napraviti konfituru za buduću upotrebu, proporcionalno povećajte količinu sastojaka u receptu. Jabuke operite, izvadite sjemenke i prerežite na 2 dijela. Ogulite naranču od sjemenki i ogulite; potonje nije potrebno baciti, bit će nam korisno tijekom procesa kuhanja. Sada narežite voće na male kockice, smjesu stavite u lonac s vodom (50 g), dodajte šećer i pustite da zavrije. Nakon miješanja smanjite vatru i ponovno prokuhajte. Dok je konfitura na štednjaku, malo pripremite narančina korica. To je lako učiniti: preostalu kožu trebat će vam 2 žličice ove sirovine. Nekoliko minuta prije nego što je konfitura gotova, ulijte je u posudu i promiješajte. Vaša smjesa bi trebala biti gusta i lijepe jantarno-žute boje. Uzmite žličicu smjese iz zdjelice i izlijte je na tanjur: gotovi kolačić ne smije se širiti. To je to – sada smjesu ulijte u staklenke, zatvorite poklopcima i spremite.
Konfitura od jabuka u laganom kuhalu
Trebat će vam vrlo malo vremena za pripremu izvrsnih konfitura. Za njega će vam trebati:
- kilogram svježih jabuka;
- 300-500 g granuliranog šećera (ovisno o tome je li voće slatko ili ne, kao io vlastitim preferencijama);
- malo limunske kiseline.
Voće ogulite, narežite na kriške, kockice, naribajte - odaberite metodu po svom ukusu. Zatim ih pomiješajte s granuliranim šećerom i vodom razrijeđenom u žličici limunska kiselina, stavite u zdjelu multicookera i postavite na način rada "Pečenje", konfitura bi trebala kuhati. Čim se to dogodi, promijenite način rada na "pirjanje" i ostavite kuhati 1 sat. Nakon toga smjesu promiješajte i ulijte u staklenke kao i obično. Sada imate 3 super recepti confiture je najukusniji i prirodni dodatak doručku ili večernjem čaju.
Trebaju nam zrele jabuke sa slatkim, malo rastresitim mesom koje će se dobro raskuhati. Dobro ih operite i malo osušite suhim ručnikom.
Ogulite svaku jabuku, izrežite peteljku i donji dio jabuke. Da jabuke ne potamne, možete ih nakratko uroniti u hladnu vodu ili poškropiti limunovim sokom.
Dok pripremamo jabuke, u isto vrijeme treba kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte pola čaše vode i 750 grama granuliranog šećera.
Stavite vodu i šećer na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne otopi.
Oguljene jabuke narežite na male kriške (izbacite jezgru) i odmah ih bacite u pripremljeni sirup kako jabuke ne bi imale vremena potamniti. Potrebna nam je neto težina već oguljenih i izrezanih plodova, tako da dio jabuka najprije narežemo u malu čašicu, izvažemo, a preostale jabuke prebrojimo po broju punih čašica. Naravno, težina će biti približna, ali kvaliteta konfiture od toga neće patiti.
Kriške jabuke temeljito pomiješajte sa slatkim sirupom i stavite na laganu vatru. Nakon što prokuha kuhajte oko 15-20 minuta. Jabuke bi se trebale smanjiti. Zatim ostavite nekoliko sati da se konfitura ohladi i malo zgusne.
Uranjajućim blenderom izradite pire od nekih jabuka.
Dodajte limunovu koricu i cimet. Bolje je prilagoditi njihovu količinu svom ukusu. Posudu s konfiturom od jabuka stavite na štednjak na laganu vatru. Prokuhajte još 10-15 minuta. Smjesa od jabuka je već dosta gusta, pa je potrebno često miješati, inače će zagorjeti.
Još vruću konfituru stavite u suhe, sterilizirane staklenke ne veće od 0,5 litara. Treba potpuno napuniti staklenku; ako su se stvorile praznine sa zrakom, onda drvenom kuhačom, kojom smo miješali džem tijekom kuhanja, istisnemo zrak.
Pokrijte staklenke steriliziranim suhim poklopcima i zarolajte ih ključem. Okrenite staklenke, pokrijte ručnikom i ostavite nekoliko sati. Nakon toga ohlađeni kolač od jabuka spremite na tamno mjesto. Dobro se čuva i ne kvari se čak ni na sobnoj temperaturi. Sretno s pripremama!
Kakvi slatkiši na bazi jabuke nisu izmišljeni tijekom stoljetne povijesti kuhanja! Džemovi, pjene, konzerve, marmelade, a također i konfiture, nešto između pekmeza i marmelade. Dobar je za sve, kako u pitama, kao nadjev, tako i umjesto džema na komadu štruce. A konfiture se, za razliku od ostalih "džemova" od jabuka, često pripremaju s aromatičnim začinima - a okus je neobičan, ali ipak slatkoća jabuke!
Konfitura od jabuka - opći principi pripreme
Konfituru možete pripremiti od bilo koje vrste jabuka, bez obzira kakve su: slatke, kisele ili slatko-kisele. Slatkoća voća uzima se u obzir samo za određivanje količine dodanog šećera jer kisele sorte zahtijevaju gotovo udvostručenje svoje norme.
Konfitura od jabuka je isti džem, ali gušće konzistencije. Da bi se postigao ovaj rezultat, jabučna masa se kuha sa šećerom dok joj se volumen ne smanji gotovo za polovicu ili joj se nakon kratkog kuhanja dodaju posebni dodaci za želiranje. Mogu biti: pektin, želatina, škrob ili neki drugi posebni zgušnjivači pekmeza.
Prije upotrebe voće se opere i očisti od kore i sjemenki. Kora se često koristi za pripremu uvarka, koji se zatim koristi za kuhanje sirupa. Oguljena pulpa se reže na komade, kriške ili pasira pomoću ribeža, u stroju za mljevenje mesa ili izmiksa.
Konfitura se, kao i svaki drugi džem, priprema u posudama debelih stijenki ili velikim posudama od nehrđajućeg čelika. Ovu deliciju možete pripremiti i u sporom kuhalu.
Ako se želite opskrbiti konfiturom od jabuka za zimu, desert se vruće ulije u sterilne staklene posude i čvrsto začepi metalnim poklopcima.
Konfitura od đumbira od jabuka s citrusima
Sastojci:
Jedan i pol kilogram jabuka;
Tri velike mandarine;
650 gr. Sahara;
Dva limuna;
120 gr. bilo koji med;
Jedna mala limeta;
80 gr. svježi đumbir;
Pet žlica konjaka;
Mješavina želatine za konfituru – 2 vrećice;
Mješavina začina (zvjezdasti anis, klinčići, kardamom, cimet i šafran) - 1/2 žličice.
Način kuhanja:
1. Oguljene jabuke narežite na sitne kockice.
2. Mandarine oslobodite od kore, agrumima uklonite sve bijele žilice i rastavite ih na kriške, izvadite sjemenke.
3. Sjeckane jabuke pomiješajte sa kriške mandarine, dodajte šećer i ostavite sa strane, pokrivajući posudu poklopcem preko noći.
4. Limetu poparite kipućom vodom i narežite na sitne komadiće. Oguljeni đumbir narežite na tanke ploške. Limune ogulite, razdvojite na kriške i skinite im ljuske te ih narežite na sitne komadiće.
5. U velikoj zdjeli prelijte sok koji su pustile jabuke preko kriški limete, dodajte med i stavite na laganu vatru. Dodajte đumbir, narezan na tanke ploške. Čim smjesa zavrije, odmah uronite u nju pulpa limuna i jabuke pomiješane s mandarinama.
6. Ulijte alkohol, promiješajte i ostavite kuhati na laganoj vatri.
7. Nakon četrdesetak minuta laganog vrenja začinite začinima, a nakon još 10-ak dodajte smjesu za confiture. Dobro promiješajte, pirjajte još 10 minuta i tek nakon toga vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Konfitura od jabuka za zimu, s pektinom
Sastojci:
Tri kilograma slatkih jabuka;
Sedam čaša šećer od repe;
Cimet u prahu - 1/2 žličice;
Jedna čaša pitke filtrirane vode;
Žlica pektina.
Način kuhanja:
1. Jabuke razvrstati, odabrati one koje nisu oštećene truleži i bez crvotočine, odabrano voće oprati. Kako biste osigurali da voće pusti što više soka, ogulite ga. Narežite na ploške i uklonite sve tvrde pregrade zajedno sa sjemenkama.
2. U veliki lonac ulijte tri centimetra vode i stavite u njega kriške jabuke i prokuhati ih. Pirjati na laganoj vatri poklopljeno dok potpuno ne omekšaju.
3. Meku masu sameljite kroz tanko metalno sito i odmjerite šest šalica dobivene smjese u čistu posudu debelih stijenki. voćni pire.
4. Pektin pomiješajte s četvrtinom šalice šećera u prahu i smjesu dodajte u pire. Stavite posudu na maksimalnu vatru i pričekajte dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati uz snažno miješanje još 10 minuta.
5. Dodati ostatak šećera, promiješati i opet brzo prokuhati. Ne smanjujući vatru, kuhajte konfituru najmanje minutu i stavite je u pripremljene staklenke kada je spremna.
6. Provjerite spremnost podizanjem male količine na žličicu. Ako se konfitura ne otrese, znači da je gotova.
7. Smotajte zapakirane poslastice poklopci za konzerve i ohladite preko noći ispod toplog pokrivača.
Konfitura od jabuka sa škrobom - “Rajski užitak”
Sastojci:
Kilogram malih "rajskih" jabuka;
Dvije čaše vode;
Jedna i pol velika žlica škroba;
1,8 kg cikle bijeli šećer.
Način kuhanja:
1. Pažljivo odabrano, ne prezrelo voće operite i isperite toplom vodom. Probušite koru u različita mjesta tanki, po mogućnosti drveni, štapić i spustite u kipuću vodu. Nakon tri minute izvadite ga i stavite na hladno mjesto.
2. U šećer uliti 750 ml hladne procijeđene vode i kuhati gusto, bistri sirup, cool. Od juhe koja je ostala nakon blanširanja možete pripremiti sirup.
3. Ohlađeno šećerni sirup Prelijte jabuke i ostavite 12 sati, zatim stavite na laganu vatru, prokuhajte i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj postupak ponovite još tri puta i svaki put dodajte preostali šećer podijeljen na tri dijela.
4. Četvrti put kuhati pekmez dok ne bude gotov, dok sirup ne dobije jantarnu boju i počne se zgušnjavati. Pet minuta prije spremnosti, dodajte ga, razrijeđen u 150 ml hladna voda, škrob i dobro izmiješati.
Zimnica od jabuka s komadićima voća
Sastojci:
Zrele jabuke - 1,2-1,4 kg;
500 gr. šećer, po mogućnosti nerafiniran;
Pektin - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
1. Jabuke dobro operite vodom i tanko im odrežite koru. Kore nemojte bacati, stavite ih na gazu i zavežite u obliku vrećice.
2. Oguljene plodove narežite na male kriške, izrežite im jezgru i stavite ih u veliku šerpu u koju stavite vrećicu od gaze s korom. Na pola kilograma pripremljenog šećera treba ići oko 1,2 kg prerađenog voća.
3. Pektin dobro pomiješajte sa šećerom i ulijte u lonac, stavite na srednju vatru i nakon što se šećer otopi, kuhajte uz povremeno miješanje dvadesetak minuta.
4. Kad se veći dio pulpe ukuhao u pire, izvadite vrećicu i kuhajte konfituru još pet minuta.
5. Brzo položite gotov pekmez u staklenke i dobro zatvorite poklopcima.
Klasična zimnica od jabuka bez gustina
Sastojci:
Dva kilograma zrelih slatkih jabuka;
Jedan kilogram šećera;
Pola čaše filtrirane vode.
Način kuhanja:
1. Isperite i temeljito isperite odabrano voće vodom. Prilikom guljenja u jednu tepsiju poslažite plodove narezane na kriške, a u drugu kore (kore).
2. U posudu s jabukama uspite granulirani šećer i nekoliko puta protresite da se ravnomjerno rasporedi.
3. U pilinge ulijte vodu, dobro promiješajte i stavite na srednju vatru. Kuhajte 10 minuta, ostavite sa strane i ohladite.
4. Procijedite dobivenu juhu kroz gazu, prelijte je pulpa jabuke i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno lagano miješanje sadržaja posude.
5. Nakon četrdesetak minuta smanjite vatru i pekmez u jednom potezu prepolovite. Ovo može potrajati oko sat vremena.
6. Gotov konfitur se ne širi po tanjuru i ne cijedi s njega ako se posuda nagne.
7. Vruću poslasticu stavite u pripremljene staklenke i poklopite prokuhanim poklopcima.
8. Od navedene količine voća dobije se nešto više od litre i pol pekmeza.
Konfitur od jabuka sa limunovim sokom i koricom – “Tsitronka”
Sastojci:
Kilogram slatkih i kiselih jabuka;
300 ml vode;
Dva velika limuna;
Žličica cimeta u prahu;
900 gr. Sahara.
Način kuhanja:
1. Isperite tople vode sve plodove i odrežite kore. Zatim ponovno isperite kako biste uklonili sve ostatke koji su slučajno uneseni tijekom obrade.
2. Grubo nasjeckajte i provucite u stroju za mljevenje mesa kroz široku rešetku ili naribajte na srednje ribež.
3. Dodajte kristalni šećer pomiješan s cimetom. Ulijte vodu i dobro promiješajte.
4. Limune stavite u kipuću vodu na dvije minute. Zatim ih obrišite i ostružite. fino ribež, ravno na jabuke, koricu. Citruse prerežite na pola, ocijedite sok i procijedite kroz sito, ulijte u smjesu od jabuka i promiješajte.
5. Stavite na laganu vatru i pirjajte dok potpuno ne omekša i zgusne se.
6. Skuhani konfitur možete izmiksati mikserom dok ne postane glatko, zatim prokuhati minutu i zarolati za zimu, staviti u sterilne staklenke.
Konfitur od jabuka sa želatinom u laganom kuhalu
Sastojci:
Dva kilograma slatkih jabuka;
mali limun;
600 gr. Sahara;
Čajna žličica mljeveni đumbir;
Žlica cimeta u prahu;
Žličica "brze" želatine.
Način kuhanja:
1. Pripremljene jabuke narežite na sitne kockice i istresite u posudu za kuhanje.
2. Ulijte svježe iscijeđeni sok od limuna, dodajte šećer i cimet s đumbirom, ponovno promiješajte.
3. Na postavci "Pečenje", prokuhajte sadržaj posude i odmah prijeđite na način rada "Gulanje" na 1 sat.
4. Na hladnom prokuhanu vodu namočite želatinu i potpuno je otopite (rastopite) tako da posudu s nabubrelom želatinom stavite na vodena kupelj.
5. Po završetku programa u konfituru dodajte otopljenu želatinu i dobro promiješajte.
Konfitura od jabuka - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
Način usitnjavanja jabuka ovisi o željenoj gustoći pekmeza. Ako je s komadićima voća, narežite na ploške ili male kockice.
Idealno glatki konfitur od jabuka može se dobiti samo od voća uvrnutog u stroju za mljevenje mesa ili naribanog na ribež. Vrlo često se narezane jabuke kuhaju dok ne omekšaju i tek onda se melju na sito.
Džem od jabuka nije samo poslastica koja se poslužuje uz čaj. Ovaj džem idealan je za punjenje, a ne samo za pripremu pita, peciva, palačinki i slastica.
Učitavanje...