Kako kuhati rajske jabuke u sirupu. Prozirni džem od cijelih ranetki s repom za zimu

Obavezno posuđe

Posuda od emajla ili mesinga, razmjerna težini proizvoda koji se koriste za kuhanje (posuda od 3 litre = 1 kg jabuka + 1,3 kg pijeska + 1 žlica vode + prostor za pjenu koja se stvara tijekom kuhanja) ili široka, voluminozna posuda .

Postupak kuhanja:

Voće rajske jabuke obično kuhana cijela, s prepolovljenom peteljkom. U svakodnevnom životu stabljika se naziva drugačije: to su takozvani repovi, peteljke, stabljike itd. Ako postoji strah da bi se djeca mogla ugušiti repom, tada ga možete potpuno ukloniti, ali imajte na umu da s uklanjanjem peteljke pekmez će izgubiti svoj izuzetan šarm i egzotičan izgled.

Za džem možete uzeti rajske jabuke bilo koje sorte. Obično se međusobno razlikuju po boji ploda koja varira od svijetlo zelene i žute do tamno bordo. Sirove rajske jabuke imaju jednako neukusan okus. Iako je moguće da postoje ljubitelji koji vole opor okus i tvrdoću ovih plodova. Tradicionalno je uobičajeno napraviti džem od jarko žutog voća. Upravo ova sorta omogućuje vam da napravite džem od svijetle naranče.

Prije svega potrebno je pripremiti jabuke. Da bi to učinili, sortiraju se, čisteći svaku jabuku od sepala. Također morate prerezati peteljku na pola, ostavljajući rep dug 2-2,5 cm Zatim se jabuke operu i stave u cjedilo da se ocijede od vode.

Vilicom ili čačkalicom izbodite jabuke, napravite nekoliko rupa u kori svake jabuke. Ako se to ne učini, onda toplinska obrada Kožica jabuke će prsnuti, a unutrašnjost će prije vremena kuhati. Plodovi će izgubiti oblik i privlačnost. Džem će se pretvoriti u kašu.

U sljedećoj fazi jabuke se blanširaju u kipućoj vodi (100˚ C). Da biste to učinili, ulijte 2-2,5 litara vode u široki lonac i zakuhajte. Zatim se pripremljene jabuke uliju u vodu. Nakon 3-5 minuta ocijedite vodu i ostavite voće da se ohladi.

Sada morate pripremiti sirup.

Da biste to učinili, ulijte pripremljeni granulirani šećer u posudu namijenjenu za pravljenje pekmeza. Dodajte vodu brzinom od 1 kg granuliranog šećera na 1 čašu vode i vanilin šećer. Smjesa se miješa i stavlja na laganu vatru dok se granulirani šećer potpuno ne otopi u vodi.

Čim sirup prokuha maknite ga s vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim se u to dodaju blanširane rajske jabuke i ponovno stave na vatru. Nakon 5-7 minuta isključite vatru i ostavite jabuke i sirup 3-4 sata dok se potpuno ne ohlade.

Potom se pekmez ponovno prokuha na laganoj vatri, nakon čega se kuha 5-7 minuta i ponovno ohladi. Džem se hladi i sirupira 6-8 sati. Obilna pjena koja se stvara tijekom kuhanja nestat će sama od sebe kada se ohladi pa ju nije potrebno odmah skupljati.

Samo trebate povremeno lagano protresti posudu s pekmezom. Ako do kraja kuhanja na površini džema ostane pjena, potrebno ju je pažljivo ukloniti šupljikavom žlicom. Kuhanjem i namakanjem u sirup plodovi postaju toliko prozirni da se vide sjemenke unutar ploda. Zadnji put se pekmez kuha do puna spremnost oko 10-15 minuta.

U posljednjoj fazi praktički se ne stvara pjena. Gotov džem ima svijetle narančasta. Vrlo je važno ne prekuhati džem jer boja može postati tamna i ružna. Spremnost džema može se odrediti prozirnošću voća i sirupa. Da biste to učinili, stavite žlicu sirupa na tanjurić. Ako se ohlađena kapljica ne razlije kad se tanjurić malo nagne, pekmez je gotov.

Prije stavljanja pekmeza u staklenke, mora se ohladiti.

Staklenke džema čuvaju na hladnom mjestu, iako vjerojatno neće stajati do zime - pojest će se ranije. Pekmez od rajske jabuke jako lijepo izgleda na stolu. Kada se poslužuje čaj, obično se stavlja u rozete. Unatoč tome, uobičajeno je jesti ga ne žlicom, već jednostavno zgrabivši ga za rep.

Naše rajske jabuke sazrijevaju u drugoj polovici srpnja. Žetva sa stabala ide u prodaju do sredine rujna. Dakle, ako želite napraviti džem od rajske jabuke, a već je kolovoz, morate požuriti.

Divlje jabuke praktički se ne razlikuju po okusu od običnih. Zato kompot od rajskih jabuka kvalitete okusa nije ni na koji način inferioran običnom kompotu. Ove divne jabuke nisu veće od pet centimetara u promjeru. Za vrlo ukusan i estetski izgled, koje također konzerviraju u "zavojima" često se koriste kao ukras za slastice. Ali možete jednostavno jesti jabuke, kao zasebna poslastica, u kompotu postaju mekani, natopljeni sirupom, i ne gube aromu.

Nema toliko sorti takvih jabuka. To se razvilo povijesno, kada su razvijene sorte s velikim plodovima, male jabuke su nezasluženo zaboravljene. Uzgajamo samo tri sorte divlje jabuke– Sibirska, Kineska i Ranetki. Usput, jabuke su svoje ime - "rajske" - dobile po botaničarima koji su, identificirajući jednu od vrsta stabala jabuke niskog rasta, nazvali "raj", odnosno raj, naziv se zadržao i postupno proširio na sve male jabuke. Nedostatak takvih stabala jabuka je što nisu otporne na mraz. Stoga se nalaze više u južnim regijama Rusije. Hibridi se sade u sjevernim regijama i srednjoj zoni. Vrtlari cijene ova stabla zbog svojih izgled– mirisno cvijeće u proljeće, jarko voće u jesen, lijep oblik krunice i ukusno voće, koji se široko koriste u kućnim pripravcima.

Korisna svojstva divlje jabuke

Rajske jabuke su bogate vitaminima i mineralima. Sadrže mnogo pektina koji je koristan za crijeva. 28 mikroelemenata, uključujući minerale kao što su magnezij, fosfor, jod, kalcij, željezo. I, naravno, kao i kod svih jabuka, postoji cijeli popis vitamina - C, E, A, B1, B2, PP. Izvrsni su antioksidansi, čiste crijeva, ublažavaju dizenteriju i kolitis, zbog visokog sadržaja vlakana. Sadrže tvari koje normaliziraju krvni tlak, uklanjaju višak kolesterola, toksina i otpadnih tvari. Plodovi su korisni kod reume, bolesti bubrega i jetre te problema s kožnim bolestima. Polifenol sadržan u jabukama sprječava pojavu stanica raka. Sadrže deset puta više bioloških djelatne tvari nego u običnim velikim jabukama. A ovo skladište korisnosti može se sačuvati u konzerviranoj hrani zatvaranjem kompota od rajskih jabuka za zimu.

Jednostavan recept za kompot od divlje jabuke

Proces očuvanja divljih jabuka ne može se nazvati složenim ili napornim, sve se radi vrlo jednostavno. Pogledajmo korak po korak jednostavan recept za kompot od jabuka.

Za jednu teglu kompota od 3 litre trebat će vam:

rajske jabuke – 700 grama;
šećer - pola kilograma;
voda - 2,5 litara.

Kompot od jabuka, konzerviranje u fazama:

Tako da plodovi u kompotu ne pucaju, nego se sačuvaju prekrasan pogled, morate pažljivo probosti svaku jabuku čačkalicom na nekoliko mjesta u fazi njihove pripreme.

Recepti za kompot od divlje jabuke s dodacima

Nekima se čini da je kompot samo od jabuka pomalo bljutav i nedostajući bogat okus, i radije učiniti kompot od jabuka s dodacima. To je moguće i za kompot od malih jabuka za zimu.

Divlje jabuke možete kombinirati s cimetom i klinčićima tako da napravite kompot prema gornjem receptu, dodajući začine po ukusu (u klasična verzija, za 3 litarsku teglu– 3 pupoljka klinčića, štapić cimeta), a također ćete morati dodati 1 čajnu žličicu limunske kiseline po staklenci. Za aromu se dodaje i vanilin šećer.

Ukusni kompoti dobivaju se kombiniranjem jabuka s glogom, grožđem i kruškama. Ove bobice i voće sazrijevaju u istom razdoblju kao i rajske jabuke. Pogledajmo recept za kompot od rajskih jabuka sa glogom, ovo je dosta dobra kombinacija i karakteristike okusa, i po izgledu. Plodovi su približne veličine i dobro se slažu po boji. A kompot ostavljen da se kuha prije zime ispada vrlo aromatičan i ukusan.

Vrhunac recepta je da kompot postiže svoj maksimalni okus kada se čuva, odleži najmanje nekoliko mjeseci.

Za recept je potrebno za jednu litru vode:

150 grama gloga;
50 grama jabuka;
150 grama šećera;
0,5 žličice limunske kiseline.

Kompot od rajskih jabuka za zimu, recept korak po korak:

Kompoti od malih jabuka zadovoljit će vas i vaše ukućane. Možete učiniti nekoliko različite opcije očuvanje, tako da nakon isprobavanja odaberete najbolje za sebe najbolja kombinacija arome, jabuke s cimetom, mentom, glogom ili kompot od jabuka u čisti oblik. Uživajte u okusu i napunite se vitaminima i ostalim korisne tvari kojima je ovo voće bogato.

Priprema kompota od rajskih jabuka za zimu - video

Danas malo ljudi ima stablo jabuke s malim ranetki jabukama u svom vrtu. Na drugi način nazivaju se i nebeskim. Džem od Ranetki ispada vrlo ukusan, poput želea i podsjeća nekoga na okus djetinjstva. Postoji veliki izbor recepata, koji se razlikuju po sastojcima i njihovim količinama, među kojima su glavne rajske jabuke. Možete ih pripremiti za zimu cijele, u kriškama, s repovima, u šećernom sirupu, sa različiti začini, u pećnici i u sporom kuhalu. Svaka metoda zaslužuje posebnu pozornost i razmatranje.

Ukusan džem od cijele rajske jabuke

Lako je pripremiti poslasticu od cijelih ranetki. Važno je točno slijediti recept za kuhanje.

Morate uzeti:

jabuke 5 kg
granulirani šećer 4 kg
vode 3 l

priprema:

Uzmite zrele, ali ne prezrele bobice. Peteljku svake jabuke skratite tako da ostavite trećinu duljine.
Sve jabuke probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
Pripremljene ranetke stavite u kipuću vodu 3 minute u metalnom cjedilu.
Bobice odmah uronite u hladnu vodu.
Jabuke ostaviti da se ohlade. U to vrijeme se priprema šećerni sirup. U loncu pomiješajte šećer s vodom i zakuhajte. Procijedite sirup kroz dvostruku gazu i ponovno prokuhajte.
Malo ohladite šećerni sirup. Prelijte preko šumskog voća i potpuno ohladite.
Zatim ponovno kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha.
Nakon 5 sati pekmez ponovno zagrijte i ostavite da lagano kuha 10 minuta. U tom slučaju sadržaj se ne smije miješati, već samo malo protresti. To je neophodno za očuvanje lijepe cijele vrste voća. Nakon 5 sati ponovite ovaj korak.
Njegova lijepa jantarna boja pokazat će spremnost pekmeza. Zatim se hladno sterilizira. U prekrasnom okusu možete uživati u zimskim večerima.

Pekmez od rajske jabuke s repovima

Za džem od jabuka s repovima možete koristiti divlju ranetku. Male bobice kiselkastog okusa čine vrlo zdrava poslastica, koji se priprema na sljedeći način.

Morate uzeti:

ranetki 1 kg
voda 1,5 šalice
šećera 1,3 kg
1 veliki limun

priprema:

Jabuke dobro operite četkom pod mlazom vode.
Koru svake ranetke nabodite na nekoliko mjesta drvenom čačkalicom.
Jabuke stavite u vrećicu od gaze i uronite u kipuću vodu na 3 sekunde.
Zatim uzmite veliku posudu, možda emajliranu posudu. U to na laganoj vatri umiješajte šećer i vodu i kuhajte 3 minute.
Ranetke stavite u ohlađeni sirup i ostavite 4 sata. Za to vrijeme postat će zasićeni okusom šećera. Povremeno lagano protresite lavor.
Zatim sadržaj kuhajte 5 minuta i ponovno ostavite 4 sata. Zatim ponoviti postupak i dodati sok od limuna, također lagano mućkajući pekmez.
Desert nakon što se ohladi možete staviti u staklenke.

Bistri pekmez od ranetke s citrusima

Džem od jabuka će biti bistar ako ga dodate limunska kiselina.

Morate uzeti sastojke:

rajske jabuke 1 kg
limunska kiselina četvrtina žličice
voda 1,5 šalice
šećera 1,2 kg

Način kuhanja:

Ranetke je potrebno dobro oprati i birati samo cijele plodove bez crva.
U svakom napravite male rupe iglom do srži.
Stavite u posudu s limunskom kiselinom.
U posebnoj posudi skuhajte šećerni sirup i prelijte voće.
Ostavite 24 sata, zatim kuhajte 5 minuta.
Pustite da se kuha još jedan dan i ponovite kuhanje 10 minuta. Zatim stavite u staklenke.
Spremnost džema provjerava se rezanjem jabuke ako je iznutra postala prozirna i podsjeća na marmeladu.

Mirisni džem od ranetki s narančom, začinjen cimetom

Džem je mirisan zahvaljujući dodatku štapića cimeta. Ova poslastica ima i zagrijavajući učinak zahvaljujući naranči.

Morate uzeti proizvode:

rajske jabuke 1 kg
naranče 2 komada
granulirani šećer 1 kg
cimet po ukusu

Priprema korak po korak:

Naranče narežite na ploške, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
Dodajte šećer i skuhajte sirup.
Jabuke operite i prokuhajte u cjedilu 5 minuta.
Rajske jabuke stavite u sirup s narančom i kuhajte dok ne omekšaju.
Na samom kraju dodajte cimet.
Ako ovaj džem pripremate u sporom kuhalu, ne morate dodavati vodu. Naranče daju puno soka. Samo trebate staviti sve sastojke u zdjelu i staviti je u način rada "pirjanje" 2 sata.

Kraljevski džem od rajskih jabuka sa orasima

Debeo ukusan pekmez ispada ovako zbog dodavanja orah. Nekada su ga domaćice spremale u pećnici, sada koriste pećnicu.

Za pripremu će vam trebati:

ranetki 1 kg
granulirani šećer 0,2 kg
orasi 0,2 kg
limun

Proces kuhanja:

Jabuke dobro operite i osušite.
Izrežite limun bez kore, nasjeckajte orahe.
Pomiješajte sve proizvode s prethodno pripremljenim sirupom.
Zakuhajte i držite na vatri 10 minuta.
Prebacite u posudu od lijevanog željeza ili gline.
Pustiti da se kuha u pećnici na 250 stupnjeva.
Zatim smanjite temperaturu pećnice na 100 stupnjeva i pirjajte 3 sata.
Odmah će postati jasno da je džem spreman; po boji i konzistenciji sličan je medu.

Pekmez od rajskih jabuka u laganom kuhalu

Na moderna kuhinja Nije samo pećnica ta koja zamjenjuje pećnicu. Pekmez se može napraviti i u sporom kuhalu. Cijele bobice koriste se za ukrašavanje kolača i domaći kolači ili jednostavno jesti uz šalicu čaja.

Sastav proizvoda:

ranetki 1,2 kg
voda 1 staklo
limun 2 komada
šećera 1 kg

Pripremite prema popisu:

Ranetke se operu i limunu skinu koru.
Stavite u multicooker zdjelu, dodajte šećer i vodu.
Poslastica se priprema na programu pirjanja 2 sata, potrebno je povremeno pažljivo promiješati.

Postoji mnogo recepata s malim jabukama. Mogu se pripremiti s vanilijom, rowanom i brusnicama. Dokle god vaša mašta seže. I, unatoč utrošenom vremenu, pekmez od rajske jabuke uistinu vrijedan toga.

Čisti pekmez Ranetki s repom su poslastica. Mnoge domaćice će se složiti s tim, jer minijaturne trpke jabuke, natopljene šećerni sirup, divna aroma, privlačna izgled, što vam omogućuje da u njima uživate i kao samostalnom slatkom desertu i kao spektakularnom ukrasu za torte i kolače.

Kako napraviti džem od ranetki s repovima?

Prozirni pekmez od rajske jabuke s repovima nešto se razlikuje od kuhanog voća tradicionalan način. Činjenica je da ranetki nemaju sočnu pulpu, pa se probuše čačkalicom, napune slatkim sirupom i ostave nekoliko sati da se namaču. Zatim kuhajte u tri faze po 10 minuta, u razmacima, i ostavite dok se ne ohladi.

s repovima će uspjeti samo ako ima kvalitetnih plodova. Bolje je da su jabuke iste veličine: tako će se ravnomjerno kuhati i izgledat će ukusnije kada se poslužuju.
Količina šećera za pripremu ovisi o okusu voća. Tradicionalno se šećer i bobičasto voće uzimaju u omjeru 1:1, za vrlo kiselo voće količina šećera se povećava 1,5 puta.
Da bi džem bio proziran, dodajte limunsku kiselinu ili sok, za poboljšanje okusa - koricu citrusa, đumbir, cimet.

Džem od malih ranetki s repom

Džem od ranetki s repom popularna je poslastica u Sibiru i Daleki istok. Lokalne domaćice poznate su po promjeru od 1,5 do 3 centimetra, pa znaju da je važno pravilno namočiti male ranetke. Da biste to učinili, kuhaju se u sirupu i ostave pod pritiskom jedan dan, kako zahtijeva tradicionalni recept.

Sastojci:

ranetki - 2 kg;
šećer - 2,5 kg;
voda - 500 ml;
limunska kiselina - 1/4 žličice.

Priprema

Svaku jabuku probodite čačkalicom.
U vodu sipati šećer i limunsku kiselinu i kuhati dok se kristali ne otope.
Ranetke uronite u sirup i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Pokrijte jabuke tanjurom i stavite pod teret na jedan dan, zatim kuhajte 8 minuta i stavite male ranete s repom u sterilne staklenke.

Obožavatelji jednostavnog, ali ništa manje slasne poslastice, mogu napraviti pekmez od divljih ranetki s repovima. Ova sorta jabuke ima posebnu šumska aroma i sadrži puno pektina koji pekmezu daje viskoznost i gustoću. Treba imati na umu da je divlja ranetka puno žilavija od vrtne pa se vrijeme kuhanja povećava na 40 minuta.

Sastojci:

divlje ranetki - 3 kg;
šećer - 3,5 kg;
voda - 700 ml.

Priprema

Oprane ranetke prelijte vodom, pošećerite i kuhajte dalje niska toplina 40 minuta.
Podijeliti u staklenke.

Oni koji goste žele dočekati na veliko trebat će recept za pekmez od rajskih jabuka s kraljevskim repićima, jer osim izvrsne kombinacije rajskih jabuka s kriške limuna i orašastim plodovima koji pekmezu daju boju meda i gustoću, poslastica se peče u pećnici prema drevna tehnologija, što ga čini nezaboravnim, dostojnim samoga kralja.

Sastojci:

ranetki - 1,5 kg;
šećer - 2 kg;
voda - 400 ml;
limun - 1 kom .;
orasi - 250 g.

Priprema

Šećer prelijte vodom i prokuhajte dok ne postane glatko.
U sirup stavite pripremljene ranetke, oguljene kriške limuna, nasjeckane orahe i kuhajte 10 minuta.
Prebacite u lonac i kuhajte na 250 stupnjeva 20 minuta.
Smanjite temperaturu i potpuno proziran džem od ranetki kuhajte 3 sata.

Ranetka džem s repom cimeta

Gurmani željni slatkog svakako će više voljeti džem od rajske jabuke s repovima s dodatkom cimeta. Prije svega ovo odličan način lako je i pristupačno diverzificirati okus, a s obzirom na to da je začin klasičan dodatak raznim slastice od jabuka, nema sumnje da će džem ispasti još ukusniji.

Sastojci:

ranetki - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
voda - 150 ml;
cimet - prstohvat.

Priprema

Skuhajte sirup od šećera i vode, u njega stavite nasjeckane ranetke i kuhajte 7 minuta.
Ostavite obradak 5 sati.
Ponovite postupak dva puta.
Pri zadnjem kuhanju dodajte cimet i bistri džem od ranetki s repom rasporedite u staklenke.

Svaki recept za džem ranetki s repovima ima svoje karakteristike. Činjenica je da se rajske jabuke razlikuju po sortama i zbog toga se razlikuju po ukusu, strukturi i izgledu. Tako se karakteriziraju žuti plodovi sočna pulpa, kože boje sunca i jako kiselo, opor okus, koji će pomoći ukloniti veliki broj Sahara.

Sastojci:

ranetki - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 350 ml.

Priprema

Ranetke izbockati i blanširati 3 minute.
Skuhajte sirup od vode i šećera i uronite ranetke u njega 4 sata.
Kuhajte 5 minuta i ponovno ostavite sa strane.
Ponovite postupak još jednom i podijelite džem u staklenke.

Nedostatak vremena nije razlog za odbijanje aromatična poslastica, jer bistri džem od cijelih ranetki može se kuhati prema "lijenom" receptu. Ova metoda će vam omogućiti da izbjegnete ponovljenu toplinsku obradu voća, što će smanjiti kuhanje na 2,5 sata, od čega će većina biti potrebna za ulijevanje i hlađenje proizvoda.

Sastojci:

ranetki - 2,5 kg;
šećer - 2,5 kg;
voda - 600 ml.

Priprema

Ranetke izbodite čačkalicom i blanširajte 5 minuta.
Skuhajte sirup od vode i šećera i u njega umočite ranetke.
Kuhajte voće na laganoj vatri 30 minuta.
Ostavite 2 sata i ulijte u staklenke.

Džem od cijelih ranetki s repovima u laganom kuhalu neće ispasti ništa lošiji nego u običnim posudama. Moderna jedinica ne samo da će sačuvati sve prehrambene i estetske kvalitete voća, već će također pružiti udobnost domaćicama: tradicionalno kuhanje morali su pomicati posudu s poslasticom s mjesta na mjesto, što je nemoguće pri radu s multicookerom.

Džem od jabuka vrlo je ukusna, ukusna i zdrava poslastica. Pripremite ovo divan desert Možete koristiti i kultivirane sorte stabala jabuka i divlje. Divlje jabuke razlikuju se od vrtnih jabuka možda samo malom veličinom, a okusom i korisna svojstva ovi su plodovi gotovo identični.

Kako napraviti džem od jabuka od divljači?

Prije svega moramo pripremiti sastojke potrebne za naš džem:

divlje jabuke - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
pročišćena voda - 250 ml.

priprema:

Šumsko voće treba očistiti od peteljki, oprati pod hladnom vodom, plodove staviti u cjedilo i dati im vremena da iz njih iscuri višak tekućine. Dalje, imate dvije opcije na izbor - možete napraviti džem od cijeli plodovi(npr. ako koristite divlje ranetke) ili od kriški jabuke.

Ako odaberete prvu opciju, onda ne biste trebali guliti jabuke, jer će tijekom procesa kuhanja postati vrlo mekane, a od njihove nekadašnje tvrdoće neće ostati ni trag. Ako više volite drugu opciju, onda divlje jabuke prepolovite, izvadite im jezgru i narežite na kriške.

U emajlirano posuđe potrebno je rasporediti pripremljeno voće (cijelo ili kriške), uliti pročišćenu vodu i poklopiti granulirani šećer. Jabuke treba pirjati na laganoj vatri. Čim plodovi puste sok i u posudi bude znatna količina slatkog sirupa, možete tempirati 30-40 minuta tijekom kojih treba nastaviti kuhanje naše delicije. Sve to vrijeme džem treba neprestano miješati i skidati nastalu pjenu.

Divlje jabuke su mnogo tvrđe od vrtnih jabuka, pa se vrijeme za pripremu pekmeza od njih značajno povećava. Ako su ubrani nezreli plodovi, preporučuje se produžiti vrijeme kuhanja na 1 sat.

Pripremiti staklene posude za pekmez. Da biste to učinili, potrebno ih je pažljivo oprati sodom bikarbonom, pasterizirati i zatim temeljito osušiti. vruće džem od jabuka ulijte u staklenke i zatvorite ih metalni poklopci pomoću ključa za šavove. Ohlađeno na sobna temperatura Pošaljite posude za skladištenje na hladnom mjestu.

Jabuke, pogotovo ako su cijele u takvom pekmezu, neobično su slatke, dobro natopljene šećernim sirupom. Nakon što ih zagrizete, osjetit ćete pikantnu kiselost, dajući ovom desertu ugodnu, neusporedivu šumsku aromu.