Krekeri za pivo - tradicionalni zalogaj za opojno piće. Posebno su popularni krekeri s aromatičnim dodacima. Salama, slanina, sir - svi su ti okusi poznati ljubiteljima piva. Ponekad želite jesti krekere, ali je prekasno da odete u trgovinu.
U tom slučaju možete sami napraviti grickalicu od kruha kod kuće.
Posoljena u pećnici
Za izradu krutona, jedan lim za pečenje pune veličine će zahtijevati 2/3 štruce kruha. Najbolje je ne uzimati stari kruh.
Štruca se reže na kriške debljine 1-1,5 cm od kojih će se formirati budući krekeri. Veličina zalogaja odabire se prema vašem ukusu.
Neka krekeri budu jako sitni. Tijekom procesa kuhanja oni će se smanjiti i postati vrlo mali. Optimalna veličina krutoni za rezanje od 0,8 - 1,5 cm.
Izrezani komadi se izliju na veliki lim za pečenje.
Važno! Ne mažite lim za pečenje suncokretovim uljem ili maslacem. Kruh brzo upija masnoću iz maslaca. Krekeri se neravnomjerno peku i nisu hrskavi.
Prije početka kuhanja pećnicu je potrebno dobro zagrijati. Optimalna temperatura za pripremu krekera je 100 – 120 C°.
Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, uključite i nju. Tako će se grickalica od kruha još brže skuhati, ravnomjerno pečena sa svih strana.
- Posloženi krekeri pospite solju i paprom i staviti u pećnicu. Vrijeme potpunog sušenja ovisi o vašem štednjaku. U prosjeku se kreće od sat do sat i pol.
- Tijekom procesa kuhanja potrebno je pomiješati krekere tako da se ispeku sa svih strana.
- Nakon pečenja trebaju dati vremena za odmor. Dovoljno je jelo ostaviti na miru 30 - 40 minuta. To je neophodno kako bi se osiguralo da se iz grickalice ukloni sva zaostala vlaga.
- Za poboljšanje okusa možete vruće krekere pospite ribanim sirom. Vrijedno je odabrati sireve durum sorte. Naribati na sitno ribež.
- Sir Bolje je napraviti prašak izravno na limu za pečenje, dok se zalogaj od kruha još nije potpuno ohladio.
Važno! Nije važno od kakvog kruha pravite krutone. Međutim, za kuhanje je bolje odabrati gusti, niskoporozni kruh. Inače će se lepinja jako mrsiti i neće se dobro osušiti. Završit ćete s brdom mrvica i krhotina, a ne s ukusnim zalogajem.
S češnjakom
Svima je poznata grickalica od velikih štruca crnog kruha koja se poslužuje uz pivo u pubovima i barovima. Ovi masni i veliki krekeri s češnjakom i soli tzv graliki.
Imaju okus borodinskog kruha, prženog u dubokom ulju i obilno namazanog češnjakom. Unatoč prezentabilnosti ovog jela, može se napraviti kod kuće.
Sastojci:
- raženi kruh - 1 kruh;
- češnjak, svježi ili sušeni - 1 glava ili 1 vrećica;
- sol - po ukusu;
- maslinovo ulje - 3 žlice.
Postoji nekoliko načina pripreme ovog jela. Najjednostavnije je pečenje u pećnici. Ne razlikuje se mnogo od prethodne metode izrade pivskih krekera.
Međutim, kada pripremate takav zalogaj, trebali biste se pridržavati određenih pravila:
- Krekere je bolje narezati na trakice, duljine 10 cm i presjeka 5 do 2 cm.
- Kruh se prilikom sušenja češće okreće, jer je potpuno premazan uljem.
- Pažljivo ga izvadite gotovo jelo. Takvi krekeri dugo zadržavaju toplinu i mogu opeći ruke osobe.
Razlika između redovnog krušne mrvice sa začinima i začinima je prethodna obrada krekeri ulje od češnjaka sa začinima.
Kako napraviti maslac od češnjaka:
- Za to se pripremi posebna posuda u koju se ulije ulje i doda ribani ili sušeni češnjak, sol i začini.
- Dobiveni umak se temeljito promiješa i pusti da se kuha 10 minuta.
- Nakon toga umočite dlanove u posudu tako da ulje dodiruju samo unutarnjom stranom ruke.
- Mokrim rukama počnite lagano mijesiti komade kruha. Važno je da svaki komad bude ravnomjerno natopljen umakom od maslaca.
- Pripravci se stavljaju na lim za pečenje i suše do potpunog kuhanja.
U mikrovalnoj
Ponekad toliko želite ukusne krekere da jedva čekate! U ovom slučaju možete koristiti vrlo brz i na učinkovit način pravljenje zalogaja od kruha mikrovalna pećnica.
Ovo je praktična metoda koja neće oduzeti puno vremena, a rezultat će nadmašiti vaša očekivanja.
Za pripremu krekera u mikrovalnoj pećnici trebat će vam:
- 1 štruca raženog kruha;
- 5 češnjaka, živih ili granuliranih;
- maslinovo ulje;
- sol i začini po ukusu.
priprema:
U manju posudu ulijte ulje, otprilike 3-4 žlice. Nakon toga se dodaje češnjak.
Referenca! Koji češnjak odabrati? U u ovom slučaju Bolje je uzeti granulirane. Brzo se otapa u umaku i ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini krekera.
Također u ulje dodajte sol i začine po svom ukusu. Narežite kruh kako vam se sviđa.
Dobivene pripravke pospite umakom od češnjaka i maslaca. Umak možete poprskati vršcima prstiju nakon što ih umočite u zdjelu.
Najbolje je nekoliko puta smočiti kruh, izmjenjujući taj postupak s miješanjem.
Nakon što buduća grickalica počne sjati s masnim stranama, možete početi sušiti.
- Da biste to učinili, stavite sve krekere u mikrovalnu. Nije ih potrebno postaviti u jedan sloj. Mikrovalne pećnice ne zanimaju; one će ravnomjerno kuhati hranu od rubova i središta posude.
- Sušite krekere 2 minute na srednjoj snazi. Nakon svakog puta se izvlače i miješaju.
- Obično je dovoljno oko 5-7 ciklusa da se kruh potpuno osuši.
- Karakterističan znak da se kuhanje bliži kraju je škljocanje i lupkanje krekera u zdjeli. Za dobivanje zlatnosmeđe korice, možete postaviti još jedan ciklus sušenja na maksimalnoj snazi na 3 minute.
Video prikazuje proces kuhanja ukusan zalogaj u mikrovalnoj pećnici od raženog kruha:
U laganom kuhalu
Načelo izrade krekera u sporom štednjaku ne razlikuje se mnogo od gore navedenih metoda.
Bit će potrebno:
- 1 kruh (raženi);
- češnjak - 5 češnjaka ili granule češnjaka;
- sol, bilje i začini po ukusu.
- maslinovo ulje - 3 žlice.
Prvo se napravi umak od maslaca, češnjaka i začina. Kruh se izreže na male komadiće tako da može stati na dno posude multicookera.
Dobivene praznine nauljene su na bilo koji prikladan način i uronjene u uređaj.
Uključiti način pečenja i pričekajte 20 minuta. Nakon toga otvorite multicooker i temeljito izmiješajte krekere. Ponovno uključite način "pečenje" i ponovno pričekajte 20 minuta. U pravilu je dovoljno 2-3 puta da dobijete gotovo jelo.
Referenca! Ne smijete pretjerivati s krušnom poslasticom, čak ni ako je zalijete obilnom količinom piva. Kada se stave u vlažnu sredinu, krekeri omekšaju i nabubre. Istodobno, oni značajno povećavaju volumen.
Pretjerana konzumacija krekera može dovesti do bolesti želuca ili crijeva. Budite oprezni.
Video recepti
Navedeni recepti su ukusni i jednostavni. Prosječno vrijeme kuhanja neće premašiti jedan sat ni u jednoj kuhinji. Za kuhanje je bolje uzeti svježi, raženi kruh.
Stupanj nauljenosti krekera također se bira prema vašem ukusu. Netko voli deblje, netko mršavije!
Pogledajte video koji prikazuje 3 načina kako napraviti ukusne krekere kod kuće:
Kuhajte s veseljem, dobar tek!
Kako napraviti domaće krekere: hrskavi užitak!
Da biste kod kuće napravili mirisne hrskave kockice, štanglice ili nareske, možete koristiti bilo koji jučerašnji ili čak svježi kruh ili punđu. Upotrijebite metalna kovrčava udubljenja kako biste iznenadili svoje kućanstvo ili goste izvorni oblik domaći krekeri.
Kako sušiti krekere u pećnici
Začinjeni hrskavi komadići od stari kruh ili peciva, mogu se koristiti na različite načine: jesti uz čaj, dodati u salatu, juhu ili temeljac.
Kako ne bi bacili nešto tako vrijedno pekarski proizvod, pogledajte najpopularnije načine kuhanja krekera u pećnici. Proizvodi će imati bolji okus ako ih začinite sa: najbolja opcija je impregnacija, jer će se samo tako začini ravnomjerno primiti.
Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere u pećnici?
Ovo pitanje ima svoje nijanse, jer se svaka vrsta kruha suši drugačije. U svakom slučaju, kriške, kockice ili štapiće potrebno je nekoliko puta okrenuti tijekom kuhanja kako bi se ravnomjerno osušili.
Tako, optimalna temperatura pećnica za krekere je: od bijelog kruha - 170 stupnjeva; od sive ili mekinje - ne više od 180 stupnjeva; od crne - 180 stupnjeva; iz lepinja s maslacem– 170 stupnjeva.
Ukusni krekeri kod kuće - tajne kuhanja
Kuhari domaćicama rado otkrivaju neke od svojih tajni kako bi one iznenadile svoje ukućane novim jelom.
Na primjer, prije nego što napravite domaće krekere, važno je upoznati se s nekim savjetima:
Ako je kruh premokar, držite vrata pećnice otvorena dok se suši. To će pomoći da višak vlage brže ispari.
Kada dodajete začinsko bilje kao začin, nemojte se zanositi jer začini trebaju poboljšati okus jela, a ne ga preteći.
Vrijedno je napomenuti da se češnjak ne kombinira sa suhim koprom.
Ako radite krutone koji će postati dodatni sastojci za juhu ili salatu, razmislite o kombinaciji začina koji se nalaze u krutonima iu pripremljenom jelu.
Mogućnosti biljno ulje Ima dosta za preljev ako se ne kuha.
Prikladni su senf, sezam, kikiriki ili masline.
Kriške kruha začinjene maslacem upotrijebite odmah, jer nakon dugo skladištenje Višestruko nezasićene masti sadržane u sastavu postaju štetni kemijski spojevi.
Ako ste sami radili krutone u pećnici, ali ste ih odlučili dugo čuvati i očekivali da će ostati hrskavi i ukusni, komade nakon pečenja stavite u hermetički zatvorenu staklenu teglu.
Ako ne možete pronaći stari kruh i ne želite sušiti krekere od bijelog kruha, korijen celera možete popržiti, a svaku stabljiku narezati na sitne kockice.
Recepti za krekere u pećnici
Svaka štedljiva domaćica već je pronašla izlaz iz bacanja starog kruha - osušila ga. Postoji mnogo opcija s kojim začinima to učiniti, jer mnogi vole eksperimentirati s kombinacijama okusa. Odaberite svoju prikladan recept pripremanje krutona u pećnici, tako da hrskave proizvode možete koristiti kao dodatak svakom jelu.
1. Krekeri od crnog kruha u pećnici
Mirisne, hrskave kockice raži možete koristiti za što god poželite: kao međuobrok uz pivo ili kao dodatak mnogim salatama ili kao predjelo. Krekeri u pećnici od crnog kruha ispasti će mirisni i lijepi, kao na fotografiji, ako sve radite korak po korak, kao što je opisano u receptu. Sačuvajte ga za sebe ovu metodu tako da kasnije ne morate dugo tražiti.
Proizvodi:
1. Sol (fina) - po ukusu
2. Crni kruh – 1 kom.
3. Biljno ulje – 45 ml.
4. Začini, suho bilje - po želji
Kako napraviti krekere od crnog kruha u pećnici:
Štrucu starog raženog kruha narežite na štapiće, trakice ili kockice, a debljina svakog komada ne smije biti veća od 1 cm.
Ulijte pola ulja plastična vrećica, tu dodati nasjeckane ploške, posoliti, po želji dodati začine ili mješavinu začina.
Dodajte ostatak biljno ulje, još malo soli, začina i skupite rubove vrećice u ruku. Držeći je drugom rukom lagano, ali snažno protresite sadržaj vrećice tako da se dobiveni preljev rasporedi po svakom bloku ili kockici.
Pokrijte limom za pečenje pergament papir, izlijte jedan sloj izratka. Stavite proizvode u pećnicu, u kojoj je temperatura već porasla na 180 stupnjeva. Pecite krekere dok ne porumene.
2. Krekeri od bijelog kruha u pećnici
Oni krekeri koji se prodaju u svakoj trgovini imaju malo tvari korisnih za ljudsko tijelo.
Ako želite da vaši ukućani jedu što više „zdravije“ hrane, pokušajte sušiti krekere u pećnici na bijelom kruhu.
Domaći proizvodi ispadaju prekrasni, baš kao na fotografiji, a čak će i najizbirljiviji gurmani cijeniti okus zalogaja sa sirom.
Proizvodi:
1. Sol - po ukusu
2. Češnjak – 2 češnja
3. Ulje – 3 žlice. žlice
4. Štruca – 400 gr.
5. Sir – 100 gr.
Kako napraviti krekere od bijelog kruha u pećnici:
Kruh narežite na male kockice. Naribajte bilo koju vrstu sira. Češnjak usitnite oštrim nožem ili pomoću preše za češnjak. Malo posoliti, pa žlicom mljeti dok začin ne pusti sok. Dobivenu smjesu prelijte preko kockica kruha, dobro promiješajte kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno natopljeni. Pleh obložiti papirom za pečenje i u jednom sloju redati buduće prhke zalogaje. Zagrijte pećnicu unaprijed, pecite na 180-200 stupnjeva dok ne postane ukusno zlatnu koricu. Važno je napomenuti da je na početku kuhanja proizvode potrebno često miješati kako bi se rastopljeni sir rasporedio po svakoj kockici kruha.
3. Krekeri s češnjakom u pećnici
Takvi su zalogaji zaslužili počasno mjesto u kuhinji domaćica, jer se mogu pripremiti za samo nekoliko minuta, a zatim koristiti kao dodatni zalogaj za prva jela.
Dvopek s češnjakom u pećnici imaju ugodna aroma i okus, koji je glavni faktor za gurmane.
Sačuvaj ga za sebe ovaj recept kako ne bi razmišljali o tome kako brzo preraditi stari kruh.
Proizvodi:
1. Maslinovo ulje – 60 ml.
2. Štruca ili baget – 1 kom.
3. Sol, mljeveni papar– po ukusu
4. Češnjak – 4 češnja
Kako kuhati krekere s češnjakom u pećnici:
Uključite pećnicu unaprijed, postavite temperaturu na 190 stupnjeva. Izvadite pleh i obložite ga papirom. U tavu ulijte ulje i dodajte nasjeckani češnjak. Začin se ne smije pržiti, već pirjati, ne duže od 30 sekundi. Nasjeckane komade kruha pomiješajte sa smjesom češnjaka i maslaca, ostavite par minuta kako bi imali vremena da upiju preljev. Kockice kruha poslažite u jednom sloju na papir i stavite lim za pečenje u pećnicu. Začinjeni kruh sušite dok svaki kreker ne porumeni.
4. Raženi krekeri u pećnici
Takvi zalogaji mogu poslužiti kao samostalno jelo na pivo ili na nastup odličan dodatak na bogati boršč.
Prije se kruh sušil da se ne baci, a danas raženi krekeri ki s češnjakom u pećnici prave se za uživanje u njihovom okusu.
Sve što trebate učiniti je pripremiti sastojke i raditi sve korak po korak kako je napisano u receptu.
Proizvodi:
1. Maslinovo ulje – 2 žlice. žlice
2. Osušeni češnjak – 1 žličica
3. Sol, začini - na okus
4. Raženi kruh– 0,6 kg.
5. Svježi češnjak – 2 režnja
Kako kuhati ražene krekere u pećnici:
Štruci odrežite koru, mrvicu narežite na kockice. Prebacite obradak u veliku zdjelu. Pospite proizvode suhim češnjakom i solju. Da ne biste oštetili buduće zalogaje, posuđe morate protresti. Kockice kruha preliti uljem i dodati izmrvljeni svježi češnjak. Ponovno protresite zdjelu. Krekere pržite u prethodno zagrijanoj pećnici ne duže od 15 minuta uz povremeno miješanje.
5. Cezar krutoni u pećnici
Mnoge domaćice koje su zainteresirane za pripremu restorana kod kuće zanimaju kako napraviti krekere u pećnici od kruha.
Hrskave kocke su dodatni sastojak za mnoga jela: juhe, salate itd.
Na primjer, sušenje Caesar krušnih mrvica u pećnici neće biti teško čak ni kuharu početniku, jer je pri ruci recept korak po korak.
Proizvodi:
1. Češnjak – 3 češnja
2. Suhi bosiljak, provansalsko bilje– 2 žlice. žlice
3. Bajata bijela štruca – 0,5 kg.
4. Biljno ulje - 0,25 šalice
5. Maslac - 0,25 šalice
Kako pripremiti Cezar krutone u pećnici:
Kruh narežite na ne prevelike kocke. U velikoj posudi pomiješajte biljno ulje, rastopljeni maslac, dodajte zgnječeni češnjak i ostale začine u smjesu. Ulijte proizvode, promiješajte tako da budu zasićeni ovim preljevom. Pecite na 200 stupnjeva ne više od 10 minuta, odnosno dok grickalice ne porumene. Gotove hrskave komade upotrijebite kada su potpuno ohlađene.
6. Krekeri sa solju u pećnici
Ovaj recept će cijeniti oni koji vole grickati tijekom dana. Vrijedno je napomenuti da će domaći krekeri sa soli u pećnici donijeti mnogo više više koristi tijela od onih prošaranih štetnim dodacima hrani.
Po želji, kockice kruha možete osim solju i paprom izdrobiti i drugim začinima različiti ukusi: slanina, sir itd.
Proizvodi:
1. Sol – 5 g.
2. Bijela štruca– 1 kom.
3. Začini - po ukusu i želji
Kako kuhati krekere sa soli u pećnici:
Kruh narežite na štapiće, kriške ili kockice. Pazite da komadi ne budu predebeli ili tanki jer se možda neće potpuno osušiti ili čak zagorjeti. Stavite buduće krekere na lim za pečenje, lagano pospite obična voda. Pospite solju i začinima, ali nemojte pretjerivati. Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu. Postavite optimalnu temperaturu - oko 150 stupnjeva. Sušiti uz povremeno miješanje dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
7. Slatki krekeri od štruce u pećnici
Ako imate stari kruh (ili čak svježi kruh), nemojte žuriti da ga bacite. Saznajte kako napraviti slatke krekere u pećnici i iznenaditi svoje ukućane novim zanimljivim jelom.
Hrskave kockice šećera natopljene kiselim vrhnjem savršene su kao dodatak čaju ili kavi. Vrijedno je napomenuti da umjesto kruha možete koristiti pecivo s bilo kojim punjenjem.
Proizvodi:
1. Kiselo vrhnje – 200 gr.
2. Štruca (ili lepinja) – 200-300 gr.
3. Šećer - 1,5 šalice
Kako napraviti slatke krekere od štruce u pećnici:
Štrucu narežite na ne predebele šnite, pa svaku šnitu narežite tako da dobijete puno kvadrata. Potrebna količina Stavite šećer i kiselo vrhnje na različite duboke tanjure. Svaki budući slatki zalogaj prvo umočite u kiselo vrhnje, a zatim odmah uvaljajte u šećer. Kocke slažite na suhi lim za pečenje, ali ih složite na malom razmaku jednu od druge. Pecite poslasticu na temperaturi od oko 200 stupnjeva. Isključite opremu nakon 5 minuta, poslužite proizvode kada su potpuno ohlađeni.
Mnogi ljubitelji hrane preferiraju krutoni od češnjaka kao međuobrok. Uvijek su na jelovniku barova i kafića koji ih služe kao međuobroke. alkoholna pića. Naravno, jednostavno je nemoguće ne voljeti ove prekrasne hrskave komade kruha. Mnogi ljudi misle da je recept za krutone od češnjaka nevjerojatno kompliciran. Ali to uopće nije istina! Ne izlažite svoje zdravlje opasnosti i kupujte prodavati proizvod koja je nadjevena velik broj konzervansi.
Izrada krekera kod kuće
Dakle, kako napraviti krekere kod kuće? Odlične krutone i krutone lako možete pripremiti u vlastitoj kuhinji, u vlastitoj pećnici. Postoji mnogo recepata za slane krekere s češnjakom i začinima. No, možete koristiti i bijeli desertni kruh, koji je nadopunjen suhim voćem i orašastim plodovima. Ovi slatki krutoni s medom bit će izvrstan dodatak doručku. Sve ovisi samo o mašti.
Što vam treba za krekere
Za pripremu krutona s češnjakom trebat će vam nekoliko kriški kruha, crnog ili bijelog (ovisno o želji), četvrtina šalice maslac otopljeno (alternativno možete koristiti maslinovo ulje ili uljane repice), češnjak sol ili češnjak po ukusu. Osim toga, mogu biti korisni različiti začini ili setovi biljaka. Idealna opcija bit će set provansalskog bilja.
Trebat će vam pećnica zagrijana na 175 Celzijevih stupnjeva. U posebnoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac sa soli češnjaka i začinima. Prije nego stavite kruh u pećnicu, potrebno ga je pripremiti. Da biste to učinili, kore su odrezane od komada, a svaka strana je ravnomjerno namazana smjesom dobivenom od ulja i začina. Nakon toga se kruh reže na male komadiće. Može se koristiti druga opcija za razvoj događaja. Da biste to učinili, prvo morate izrezati kruh na komade potrebne veličine, a tek onda ih navlažiti u mješavini ulja. To općenito nije važno i neće utjecati na rezultat. Narezani kruh stavite u pleh i pecite 15-20 minuta. Krekeri bi trebali postati zlatni smeđa. Tijekom pečenja jednom ili dvaput protresite posudu. To je potrebno kako bi se krekeri podjednako ispekli sa svih strana i kako bi se iz njih uklonila sva vlaga.
Alternativni recept za krutone
Ovo je, naravno, sve dobro, a vjerojatno i vrlo ukusno. Ali ako pečenje u pećnici nije prikladno, kako onda napraviti krekere kod kuće? Ploča! Za prženje krekera na štednjaku trebat će vam široka, ali plitka tava. Na njemu pržite kruh dok ne postane hrskav i ravnomjerno smeđe boje. U tom slučaju ne zaboravite da komadići kruha već sadrže ulje, stoga nema potrebe dodatno mazati tavu. Odmah nakon prženja krekere je potrebno ohladiti i servirati na tanjur. Sve je spremno za jelo. Ako se krekeri pripremaju za buduću upotrebu i ne planirate ih odmah pojesti, možete ih zamrznuti.
Lijep bonus za hostese
Mali savjet štedljive domaćice. Kako biste izbjegli bacanje kora kruha i time gubitak hrane, možete ih staviti u multipraktik za mljevenje. Krajnji rezultat bit će krušne mrvice. Moraju se uliti u posudu, čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak za skladištenje. Mogu vam zatrebati kod pripreme drugih jela i kao pohanje. Također se mogu pomiješati sa soli češnjaka, začinima i začinima. Sada znate kako napraviti krekere kod kuće. Dobar tek!
Krekeri od crnog kruha nisu samo izvrstan međuobrok i dodatak pivu. Također je jedan od sastojaka mnogih slasnih zalogaja i neizmjenjiv sastojak kremastih juha i drugih prvih jela.
Krekeri od crnog kruha pripremljeni vlastitim rukama u pećnici bit će posebno ukusni i nesumnjivo zdravi, za razliku od onih iz trgovine. Sve suptilnosti tehnološkog procesa stvaranja domaći proizvod Reći ćemo vam u receptima u nastavku.
Kako napraviti krekere od crnog kruha u pećnici - recept
Sastojci:
- crni kruh - 1 kruh;
- mješavina začina i suhog bilja (po želji) - po ukusu;
- bez mirisa – 45 ml;
- sitna sol- po ukusu.
Priprema
Ovisno o željenom estetskom izgledu i obliku krekera, štrucu crnog kruha režemo na trakice, kockice ili kockice, ali nastojimo da debljina kriški ne bude veća od jednog centimetra. Naravno, bit će moguće sušiti deblje proizvode, ali žvakati ih bez oštećenja zuba bit će problematično. Kako bismo kruh lakše rezali tanje, za izradu krekera biramo jučerašnji ili još bajatiji proizvod.
Pripremljene kriške kruha stavite u vrećicu, ulijte pola porcije suncokretovog ulja i malo posolite. Ako vaše planove nije lako kuhati klasični krutoni, i ispunite ih pikantnih okusa, tada u ovoj fazi dodamo i željenu mješavinu začina i začina. Sada tamo stavimo pripremljene kriške kruha, dodamo preostali maslac, još malo soli i začina te jednom rukom skupljamo rubove vrećice. Drugom rukom držite vrećicu za dno i lagano, ali snažno protresite sadržaj kako bi se ulje, sol i začini ravnomjerno rasporedili po kruhu.
Sada položimo praznine na lim za pečenje u jednom sloju, prethodno ga prekrivši komadom pergamenta, i stavimo ih na srednju razinu pećnice prethodno zagrijane na srednje temperature. Proizvode držimo do željenog stupnja krckanja i smeđe boje, uz povremeno miješanje proizvoda.
Ukusni krekeri od crnog kruha s češnjakom - recept
Sastojci:
- crni kruh - 1 kruh;
- češnjak ili sušeni češnjak - 7 kom. ili po ukusu;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 45 ml;
- fina sol - po ukusu.
Priprema
Da biste krekerima dali okus češnjaka, možete koristiti ili svježe režnjeve češnjaka ili sušeni granulirani češnjak. I sebe proces Priprema takvog snacka ne razlikuje se mnogo od prethodnog.
Osušeni češnjak ili protisnuti kroz prešu, pomiješajte prethodno oguljene češnjeve češnjaka sa suncokretovo ulje, posolite, promiješajte i ostavite da se kuha dvadeset do trideset minuta. Nakon toga crni kruh narezan na kriške stavite u vrećicu, dodajte pripremljenu smjesu češnjaka i dobro protresite dok se aroma češnjaka ravnomjerno ne rasporedi.
Na isti način sušimo krekere na limu za pečenje u pećnici, prethodno ga zagrijavši na temperaturu od 100-120 stupnjeva. Za postizanje hrskavog efekta trebat će vam oko jedan i pol do dva sata sušenja.
Krekeri predstavljeni u trgovini raznih ukusa. Značajan nedostatak proizvoda proizvedenog u industrijskom okruženju su arome i konzervansi. Kako biste uživali u svojoj omiljenoj hrani bez štete po svoj organizam, pripremite vlastite krekere u pećnici. Ako znate kako ga pravilno osušiti i koje začine dodati, proizvod će ispasti još ukusniji od kupljenog.
Kako pravilno kuhati krekere
Na kojoj temperaturi? Važno je uzeti u obzir kvalitetu i vrstu kruha, kao i značajke pećnice, plinske ili električne.
Temperatura za pripremu krekera od crnog kruha je maksimalno 180˚ C, bijelog kruha - ne viša od 170˚ C, komadi pšenični kruh- 160˚ C. Puter krekere treba peći na laganoj vatri, do 150˚ C. Slane krekere sa začinima pripremamo na 200˚ C, ali vrijeme pečenja je vrlo kratko.
Koliko dugo? Imajte na umu da je maksimalno vrijeme u pećnici za krutoni od maslaca je 10 minuta. Crni kruh i raženi krekeri pripremaju se za otprilike 20 minuta.
Hrana se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.
Recept 1. Od crnog ili raženog kruha
Domaći mirisni krekeri od kruha izvrsna su komponenta za prva jela i salate, kao i izvrstan međuobrok.
Sastojci:
- crni kruh;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- začini (najbolje provansalsko bilje);
- sol.
priprema:
- Kruh narežite na štapiće debljine najviše 1 cm. Veće krekere teško ćete žvakati.
- Pomiješajte začine, sol i ulje u posudi.
- Lim za pečenje obložite folijom ili posebnim papirom za pečenje, na njega poslažite štapiće i prelijte mješavinom maslaca i provansalskog bilja.
- Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu.
- Čim krekeri porumene, izvadite ih pećnica, izlijte na tanjur i ostavite da se ohladi.
Recept 2. Za salate
Crautoni pripremljeni po ovom receptu savršeni su za Cezar salatu.
Sastojci:
- 1 štruca ( bijeli kruh);
- 1 režanj češnjaka;
- sušeno bilje ili začini;
- maslac.
priprema:
- Bijeli kruh narežite na male kockice.
- U zdjelu ulijte prethodno otopljeni maslac pa ga pomiješajte sa začinima i nasjeckanim češnjakom.
- Smjesu preliti preko kockica kruha. Trebaju biti ravnomjerno natopljene.
- Nakon toga izlijte kruh na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 150-170˚ C, u nju stavite buduće krekere.
- Sušite kruh u pećnici ne duže od 10 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.
- Označava da je jelo spremno zlatno smeđu koricu pojavio na komadima kruha.
Recept 3. Za pivo "Kirieshki".
Za pripremu ovog recepta trebat će vam malo odstajali bijeli kruh ili štruca.
Sastojci:
- 1 štruca (bijeli kruh);
- 1 žlica. žlica paprike;
- 70 ml biljnog ulja;
- pola žlice soli;
- papar ili mješavina paprika.
Savjet! Onima koji ne vole začinjena jela, papar nije potrebno dodavati, krekeri neće izgubiti okus.
priprema:
- Izrežite kruh, trebali biste dobiti uredne kockice iste veličine. Stavite ih u zdjelu.
- Pomiješajte sol, papriku, ulje i malo papra.
- Mješavinu začina pospite preko kockica kruha.
- Komade kruha stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite na 170 stupnjeva dok se na površini krekera ne pojavi zlatno smeđa korica.
- Gotov proizvod izvadite iz pećnice i izlijte na tanjur da se potpuno ohladi.
Savjet! Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, svakako je uključite. To će osigurati ravnomjernije sušenje.
Recept 4. Za pivo s češnjakom
Ova će se opcija svidjeti ljubiteljima okusa češnjaka. Minimalno vrijeme kuhanja i dodavanje začina na samom kraju - miris i okus su još intenzivniji.
Sastojci:
- 1 štruca crnog kruha;
- 200 ml biljnog ulja;
- 1 glavica češnjaka;
- kuhinjska sol.
priprema:
- Štrucu prvo narežite na kriške, a zatim svaku na kockice.
- Pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje i izliti komade kruha.
- Stavite vruća pećnica i pecite dok se na krekerima ne stvori zlatna korica na temperaturi od 160-170˚C.
- Samljeti češnjak, prolazeći kroz prešu ("preša za češnjak"), pomiješati s biljnim uljem.
- Kada su krutoni gotovi, izvadite ih iz pećnice, premjestite na lim i prelijte uljem i češnjakom. Brzo promiješajte.
Savjet! Krekeri pripremljeni po ovom receptu bit će posebno ukusni uz umak od rajčice. Pomiješajte 1 žlicu. žlica pasta od rajčice s 3 nasjeckana češnja češnjaka, 100 ml vode i 1 žlica. žlica biljnog ulja. Posolite i dobro promiješajte.
Umočite krekere domaći umak i uživajte!
- Ne pokušavajte rezati male komadićešupljikavi kruh, iz njega neće ništa izaći osim brda mrvica. Iz tog razloga, ako želite dobiti male krekere, birajte štruce i štruce s gustim mrvicama.
- Pomalo stari kruh idealan je za izradu krutona. To je zato što ga je lakše rezati po potrebi.
- Začini i začini mogu biti apsolutno bilo što; metodom pokušaja i pogrešaka možete stvoriti vlastito jedinstveno ukusno kulinarsko remek-djelo.
Učitavanje...