Pronađite nevjerojatne originalne recepte za juhu od graška u zbirci veličanstvenih originalnih jela na web mjestu. Probajte varijante od raznih vrsta graška, uz dodatak svih vrsta mesa, suhomesnatih proizvoda ili kobasica, gljiva, raznog povrća i začinskog bilja. Stvorite nove akcente okusa u svakoj varijanti!
Pire juha od graška može se napraviti od svježeg, osušenog graška, cijelog, konzerviranog ili smrznutog graška. Cijeli suhi grašak potrebno je namočiti nekoliko sati (ili još bolje preko noći). Sve ostale vrste će se brzo raskuhati. Idealna opcija za juhu je i dalje cijepani ili svježi (smrznuti) grašak. Korištenje pahuljica graška uštedjet će puno vremena kuhanja.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za juhu od graška su:
Zanimljiv recept:
1. Pripremite mesnu juhu tako da nasjeckana dimljena rebra kuhate 25-30 minuta.
2. Dodati oprani i sortirani grašak.
3. U grašak četvrt sata prije spremnosti dodajte oguljeni i nasumce nasjeckani krumpir.
4. Pržite luk, mrkvu i nasjeckani češnjak dok ne omekšaju.
5. U juhu dodajte povrće.
6. Kuhajte dok ne bude gotovo.
7. Izvadite rebra iz tave.
8. Dodati naribani topljeni sir i nasjeckano začinsko bilje, sol i začine po ukusu. Prokuhajte još 5-7 minuta.
9. Uranjajućim blenderom izradite juhu u pire.
10. Poslužite s rebarcima i krutonima.
Pet najbržih recepata za juhu od graška:
Korisni savjeti:
. Juha od pirea od graška može se pripremiti s običnim mesom, ali dimljeno meso će jelu dati nezaboravan miris.
. Dimljena rebra mogu se zamijeniti lovačkim kobasicama prženim u tavi.
. Prije dodavanja povrće nije potrebno pržiti.
. Svježi kopar, bosiljak i peršin dobro idu uz juhu od graška.
“Tri u jedan” - tako se može opisati juha od graška: ukusna, zdrava i ekonomična. Vjerojatno zato postoji bezbroj recepata za juhu od graška. A vi, najvjerojatnije, također znate više od jednog recepta za ovo demokratsko jelo. Jeste li znali da je svaki recept za juhu od graška otvoren za tumačenje? Pa čak i pire juhu od graška možete pripremiti na najmanje šest različitih načina.
Točnije, ne na načine... Metoda je jedna, a rezultat je drugačiji. Jer svaka juha ima svoj ekskluzivni recept. Ne vjeruješ mi? Zatim odaberite recept po svom ukusu i pokušajte napraviti pire juhu od graška koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Gruzijska juha od graška
Ovaj recept ne tvrdi da je nacionalno gruzijsko jelo. Međutim, u njemu su prisutne određene note, pa čak i motivi gruzijske kuhinje, što samu juhu čini pikantnom, a njezin okus jedinstvenim. Juha se priprema bez mesa i bez uobičajenih dimljenih mesa. Ali zbog obilja začinskog bilja i aromatičnih suhih začina ima jednostavno neopisiv okus.
Sastojci:
- Suhi grašak - pola kilograma;
- Luk - 1 glava;
- Češnjak - 3 režnja;
- Mljeveni korijander - pola žličice;
- Kumin (sjemenke) - pola žličice;
- Khmeli-suneli;
- Mljeveni crni papar;
- cilantro;
- Kopar;
- Sol;
- Adjika.
priprema:
Oprani grašak uspite u lonac od tri litre i napunite hladnom vodom (uzimamo tri puta više vode koliko je graška). Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte grašku. Zatim stavite posudu na vatru i kuhajte dok se grašak potpuno (i konačno) ne skuha. Kao rezultat toga, luk i grašak bi se trebali pretvoriti u "gotovo pire" tijekom procesa kuhanja.
Dok se grašak kuha, nasjeckajte oprano i osušeno zelje: hrpu cilantra i pola hrpe kopra; nasjeckajte češnjak. Gotov kuhani grašak pažljivo zdrobite kuhalicom za pire i ponovno prokuhajte. Čim juha prokuha, maknite posudu s vatre, u juhu dodajte začinsko bilje i češnjak te dva prstohvata papra i mješavinu hmelja-sunelija te pola žličice kumina i korijandera. Dodajte začinjenu adjiku i sol po ukusu.
Juha od graška s krutonima
Recept je vrlo zadovoljavajuća i bogata juha. A ako prvi recept budi misli o orijentalnoj kuhinji, onda će ova juha izazvati jake asocijacije na gostoljubivu Ukrajinu, gdje se mast i danas poštuje.
Sastojci:
- Suhi grašak - 200 g;
- Kuhana svinjetina - 100 g;
- Svinjska mast (svježa ili slana) - 50 g;
- Mrkva – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Korijen peršina;
- Mesna juha - četvrtina šalice.
Za krutone:
- Bijeli kruh;
- Maslac.
priprema:
Suhi grašak operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša. Mrkvu i korijen peršina operite (količina po ukusu), ogulite i narežite na sitne trakice. Nasjeckajte luk. Salo narežite na kockice i stavite u vruću tavu. Prepržite mast da se mast otopi, a komadići masti pretvore u čvarke. Izvadite čvarke iz tave, au topljenu masnoću dodajte nasjeckano korijenje i luk. Pirjajte ih dok ne budu kuhani i pomiješajte sa svinjskim čvarcima.
Kuhani grašak pasiramo (ili pasiramo u blenderu), razrijedimo juhom od graška i posolimo. Na suhoj tavi lagano popržite brašno i pomiješajte s juhom i pripremite bijeli umak. Ovaj umak, pirjano korijenje i svinjske čvarke stavljamo u pire juhu.
Krutone pripremamo od bijelog kruha tako da komade kruha popržimo na maslacu. Juhu poslužite s krutonima i kuhanom svinjetinom.
Zelena krem juha s češnjakom
Ovaj recept je za ljubitelje pikantnih juha i češnjaka općenito. I još jedna posebnost ove juhe je zeleni grašak. Ako nikada prije niste radili svježu ili smrznutu juhu od zelenog graška, sada je vrijeme da je isprobate.
Sastojci;
- Smrznuti zeleni grašak - 800 g;
- Luk - 1 glava;
- Češnjak - 2 glave;
- Juha od povrća - 1 l;
- Maslac - 100 g;
- Kumin - 1 žlica.
priprema:
Najprije pripremite češnjak za juhu: neoguljene glavice češnjaka stavite na lim za pečenje poškropljen biljnim uljem i zapecite (dvadesetak minuta) u pećnici. Češnjak ohladite, podijelite na režnjeve i ogulite.
U tavi rastopite maslac i na njemu popržite nasjeckani luk. Na prženi luk dodajte kumin, zeleni grašak i češnjak. Sve zajedno pržiti još par minuta, pečenje prebaciti u tavu i zaliti juhom. Kuhajte juhu desetak minuta. Gotovu juhu pretvorite u pire pomoću sita ili miješalice, posolite i dodajte začine po vlastitom nahođenju. Pire juhu poslužite s hrskavim krutonima i kiselim vrhnjem.
Krem juha od graška
Ova juha ima nježnu kremastu konzistenciju. A recept za njegovu pripremu prilično je jednostavan, unatoč izvrsnom izgledu i okusu juhe.
Sastojci:
- Suhi grašak - 1 šalica;
- Mrkva – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Krompir – 3 kom .;
- Sol, začinsko bilje, češnjak i dimljeno meso (slanina, kobasica) - po ukusu.
priprema:
Grašak operemo i prelijemo s dvije litre hladne vode. Stavite posudu na vatru i kuhajte grašak dok ne omekša. U međuvremenu operite i ogulite krumpir i mrkvu. Krompir narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk nasjeckajte. U grašak dodajte nasjeckano povrće i kuhajte dok povrće ne bude gotovo.
Dobivenu juhu blenderom ili mikserom pretvorite u pire juhu, začinite solju i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite s dimljenim mesom i češnjakom.
Juha od graška za dječji meni
Svi brinemo o sebi, i o sebi, ali smo potpuno zaboravili na dječji jelovnik. Ali grašak je dobar i za djecu (iako ona starija od godinu dana). Stoga vam nudimo recept za juhu od pirea od graška, koja se ne razlikuje ni po ljutom okusu, ni po prisutnosti masnog mesa ili dimljenog mesa, ni po obilju začina. Zato je ovaj recept savršen za dječji jelovnik.
Sastojci:
- Smrznuti grašak;
- Voda;
- Sol.
priprema:
Zeleni grašak prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Kuhani grašak protrljamo kroz sito, začinimo maslacem i solju te juhu ponovno zakuhamo.
Juha od graška s maslinama
Ovaj recept će razrijediti okus graška s pikantnim okusom maslina. A za bogatiji “buket” u grašak dodajte svježu papriku i rajčicu.
Sastojci:
- Suhi grašak - pola čaše;
- Paprika - 1 kom .;
- Konzervirane masline - pola staklenke;
- Mrkva – 1 kom.;
- Rajčica - 1 kom .;
- Posolite i popaprite.
priprema:
Grašak operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša. Mrkvu ogulite i naribajte. Opranu rajčicu narežite na kockice. Papriku očistimo od sjemenki i opni, operemo i također narežemo na kockice. Pržite povrće na maslacu ili biljnom ulju. Masline izvadite iz tegle i sitno nasjeckajte. Proprženo povrće dodati kuhanom grašku i sve samljeti u blenderu. Pustite da juha ponovno prokuha, začinite je crnim paprom, solju i nasjeckanim maslinama. Poslužite s krutonima od bijelog kruha.
Ovako juhu od graška možete pripremiti na različite načine. A dobit ćete ga isključivo graškastog ili ljutog i pikantnog, posnog ili bogato mesnog, ali uvijek ukusnog, zdravog i ekonomičnog. Odaberite recept i pripremite juhu, kuhajte sa zadovoljstvom. I dobar tek!
Rasprava 0
Slični materijali
Grašak je u Rusiji jedna od popularnih mahunarki. Jela od nje ispadaju zdrava.
Redovita konzumacija proizvoda potiče normalan rad probavnog sustava, ublažava žgaravicu, razne probleme koji nastaju tijekom rada crijeva, smanjuje rizik od raka, te pospješuje procese oporavka u tkivima i organima.
Stoga su jela, posebno juhe, od graška ne samo ukusna i hranjiva, već i zdrava i zdrava. Juha je prikladna za sve: djecu, vegetarijance, ako se kuhaju bez mesa, one koji su na dijeti i ljubitelje hrane.
Juha od pirea ispada nevjerojatno mekana i nježna. Čak i oni koji ne vole običnu juhu od graška sigurno će uživati u krem juhi.
Klasični recept korak po korak s fotografijama
U pire juhi s graškom glavni sastojci su dimljeno meso. To mogu biti dimljena svinjska rebarca, vratina, kobasice ili neki drugi mesni proizvod s dimljenim okusom.
Glavne komponente:
- voda 2,5-3 l;
- polirani grašak 200 gr;
- mrkva 1 kom;
- krumpir 3 kom;
- dimljeno meso 150-200 g;
- luk 1 kom.
Dodatno:
- sol po ukusu;
- papar na okus;
- biljno ulje za prženje;
- zelje za ukrašavanje i poboljšanje okusa.
Vrijeme kuhanja: 60-90 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 234 kcal.
Razina težine: prosjek.
Korak po korak recept za kuhanje:
Što duže namačete grašak, brže će se skuhati.
Pogledajte video za pripremu klasične juhe od graška:
Razne mogućnosti kuhanja
Dimljeno meso u juhi od graška možete zamijeniti bilo kojom drugom namirnicom, a možete je i potpuno izostaviti. Recept korak po korak može se malo promijeniti ovisno o tome koji se glavni sastojci zamjenjuju.
Glavni sastojak: piletina 200-300 gr. Možete uzeti bilo koji dio - prsa, krilca, noge, batke itd. Ostale proizvode ostavite u istoj količini i sastavu.
Proces kuhanja:
- Piletina se kuha u slanoj vodi. Meso se izvlači.
- U juhu dodajte namočeni grašak i kuhajte 40-60 minuta.
- Luk i mrkvu pirjamo i dodamo grašku. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.
- Gotova juha se melje u blenderu. Jelo je spremno.
Korizmeno ili vegetarijansko
Kuhajte jelo na isti način kao i prethodne opcije, ali bez dodavanja mesnih proizvoda.
Preporučljivo je povećati količinu krumpira u posnoj juhi na 4-5 komada ili količinu graška na 300 grama.
Po želji možete dodati još začina. Sadržaj kalorija u takvom jelu je mali, oko 120 kcal.
Ako želite napraviti dijetalnu pire juhu, javite se.
Kako napraviti posnu juhu od graška pogledajte u videu:
S gljivama
Sve komponente ostaju iste kao u prvom receptu. Dimljeno meso zamijenite gljivama u istoj količini. Temeljac može biti posni, odnosno juha s vodom, ili mesni, odnosno s juhom. Dodatni sastojak - vrhnje 100-200 grama.
Koraci pripreme su sljedeći:
- luk se nasjecka, mrkva se nariba, gljive se sitno nasjeckaju.
- Na ulju prvo popržite luk, zatim mrkvu i gljive.
- Dodajte namočeni grašak u vodu ili juhu (od bilo kojeg mesnog proizvoda). Kuhajte 20-30 minuta.
- U grašak dodajte povrće i gljive. Kuhajte još pola sata.
- Tekuću juhu sameljite mikserom. Izlijte natrag u pleh i dodajte vrhnje. Kuhajte dok ne bude toplo ili vruće. Ukrasite zelenilom.
Ovaj video će vam pomoći da pripremite juhu od graška sa gljivama:
S rebrima
Rebra se obično uzimaju od svinjskog mesa. Ova juha se priprema na isti način kao i pileća juha.
Osnova juhe bit će juha od svinjskih rebara. Okvirna količina svinjskih rebara je 200-300 grama.
Od krumpira
Glavni sastojci:
- krumpir 3-4 kom;
- grašak 300 gr;
- luk 1 komad;
- vode ili juhe 2,5-3 l.
To možete učiniti na sljedeći način:
- luk se nasjecka i poprži.
- Nabubreni grašak (nakon namakanja u hladnoj vodi) dodaje se u pripremljenu juhu ili vodu. Kuhajte 40-60 minuta.
- Krompir se izreže, doda grašku, posoli, popapri i kuha 20-25 minuta.
- Sve samljeti u blenderu. Ukrasite zelenim listićima kopra, peršina i sl., prelijte vrhnjem ili vrhnjem po ukusu.
Koje druge pire juhe možete kuhati s krumpirom, pročitajte u. Vrlo su korisne juhe od raznog povrća: , .
Recept sa zelenim graškom razlikuje se u pripremi od ostalih, kao i okusu. Ispada mekše, sočnije.
Sastojci:
- svježi ili smrznuti zeleni grašak 400 g;
- vrhnje s udjelom masti 15-20% 150 g;
- srednji krumpir 2 kom;
- luk 1 kom.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Luk se nasjecka i poprži na ulju direktno u tavi.
- Ulijte vodu u nju i pričekajte dok ne zavrije.
- U kipuću masu staviti krompir i kuhati oko 15-20 minuta.
- Zatim dodajte grašak i kuhajte nakon što provrije još 5-7 minuta.
- Dobivenu juhu sameljite mikserom i prebacite je natrag u posudu za kuhanje.
- Dodajte vrhnje. Miješajući kuhati dok se ne zagrije.
- Pire juha sa zelenim graškom je spremna. Ukrasite listićima mente.
Kako se priprema klasična pire juha od graška pogledajte u videu:
Glavni sastav:
Način kuhanja:
- luk se prži.
- Namočeni grašak se skuha.
- U to dodajte nasjeckani krumpir, začine, luk i kuhajte dok se malo ne zgusne.
- Samljeti mikserom. Pire juha je spremna. U gotov proizvod dodaju se začinsko bilje i vrhnje. Za jednu porciju dovoljne su 1-2 žličice vrhnja.
Juha ispada lagana i nježna. Njegov sadržaj kalorija je 100 grama. samo 100-118 kcal.
Zeleni grašak s curryjem
Glavne komponente:
- voda ili mesna juha 2-2,5 l;
- grašak, po mogućnosti zeleni 300 g;
- srednji luk 1 komad;
- 1 velika rajčica;
- srednja mrkva 1 komad;
- curry začin 1-1,5 tbsp.
Postupak kuhanja:
- luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte, a rajčicu na kockice.
- Luk popržiti dok ne dobije koricu, dodati mrkvu i dinstati dok ne poprimi boju, dodati rajčicu i pirjati 5 minuta.
- Grašak stavite u vodu i kuhajte (40-60 minuta). 10-15 minuta prije kraja kuhanja graška dodajte povrće i začin za curry.
- Gotov proizvod samljeti blenderom. Možete jesti kremastu curry juhu.
Pogledajte video kako se priprema ovo jelo:
S krekerima
Juhu pripremamo prema prvoj varijanti pripreme ili bilo kojem drugom receptu koji želite. Krekeri se dodaju na samom kraju, na tanjur gotovog jela.
Za krutone je prikladan bijeli ili crni kruh. Krekere pripremite na sljedeći način:
- narežite kruh na male kockice.
- Stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Sušite 8-13 minuta i izvadite.
Ako nema pećnice, onda se krekeri peku u tavi. Sušiti do korice bez ulja na srednjoj/jakoj vatri uz stalno miješanje.
S krutonima
Krutoni, poput krekera, stavljaju se na samom kraju u gotovo jelo. Pire juha može se pripremiti prema bilo kojem od vaših omiljenih ili gore opisanih recepata.
Krutoni se pripremaju na isti način kao i krekeri, ali postoji jedna iznimka.
Krutoni se obično poslužuju u obliku štapića i imaju okus češnjaka.
Da biste to učinili, prije rezanja kruha na kockice, morate ga trljati češnjakom.
Pogledajte video: recept za pripremu pire juhe s krutonima:
Za dijete
Bilo koji recept za juhu od pirea od graška odgovarat će vašoj bebi, jer ispada nježno, poput kaše, što olakšava žvakanje čak i jednogodišnjem djetetu.
U laganom kuhalu
Juha se može pripremiti i u laganom kuhalu. Možete odabrati jedan od gore opisanih recepata. Međutim, svi proizvodi se stavljaju u opremu istovremeno.
Prednosti kuhanja u sporom kuhalu:
- brzo kuhanje;
- nema potrebe stajati za štednjakom;
- kvalitete okusa se ne mijenjaju;
- Jelo možete podgrijati u bilo kojem trenutku.
Gotovo da nema nedostataka u pripremi juhe u sporom štednjaku; jedina je nedostatak mogućnosti kontrole procesa kuhanja, kao što je, na primjer, kuhanje za štednjakom.
U videu pogledajte kako pripremiti juhu u laganom kuhalu:
Kako skuhati grašak u pasiranoj juhi? U nastavku ćete saznati više o tome.
Postoje neke suptilnosti u izradi jela od graška koja su izravno povezana s graškom.
Uz što i kako poslužiti?
Za dodatnu pikantnost i okus juhu poslužite uz:
- začinsko bilje - kopar, svježi luk, metvica, cilantro, peršin;
- crni kruh, vrući krutoni, krekeri;
- dimljeno meso - kobasice, prsa, kobasice itd.;
- s vrhnjem.
Važno! Pire juha treba biti vruća ili vrlo topla, tako će joj okus biti još bolji.
Juha od graška, posebno u obliku pirea ili vrhnja, postat će pravi ukras vašeg stola. Može se pripremati i za dnevne obroke i za posebne praznike. Svaki gurman će cijeniti okus iz djetinjstva. Dobar tek!
Pire od juhe od graška kućni je lijek koji ublažava mnoge probavne probleme, pomaže u dobivanju snage za nastavak radnog dana, obnavlja i jača imunološki sustav. Kao što znate, proteinske juhe su samodostatne, a dodavanje drugog jela takvoj večeri nije prikladno. Da bi se povećao kalorijski sadržaj jela, kuha se u mesnoj juhi.
Što god se dodaje juhama od graška, bilo koje meso bi bilo prikladno, posebno je popularno dimljeno meso. Miris dimljenih komponenti juhe naprosto poziva sve ukućane za stol. Pire juhu od graška posebno vole djeca, jer će energija od takvog ručka biti dovoljna za cijeli dan.
Vrlo često se juha od graška priprema u laganom kuhalu, tada se jelo priprema vrlo brzo i ne zahtijeva puno truda, samo trebate staviti sve sastojke u zdjelu i pritisnuti gumb. Kuhanje na štednjaku zahtijeva malo više truda i vremena. Grašak se prethodno namoči preko noći ili najmanje 3 sata prije kuhanja. Mahune se kuhaju 40 minuta ili duže, sve ovisi o preferencijama domaćice i potrebnom stupnju ukuhanosti graška. Kao što znate, da bi se postiglo stanje pirea, jelo se mora protrljati kroz fino sito ili tući potopnom miješalicom.
Za brzo kuhanje graška, ako niste imali vremena da ga prvo namočite, morate izvršiti sljedeći postupak:
- oprati grašak;
- stavite ga u lonac i napunite vodom tako da ga potpuno prekrije;
- staviti na jaku vatru i dovesti do vrenja, dodati sol;
- smanjite vatru, ulijte ½ žlice. hladna voda;
- pričekati da ponovno prokuha, kuhati još par minuta i grašak je gotov.
Kako napraviti juhu od graška - 15 varijanti
Originalni recept za juhu od graška sastoji se od svježeg i suhog graška, čiji spoj stvara prekrasnu idilu okusa.
Sastojci:
- Krompir 4 kom.
- Mrkva 2 kom.
- Luk 1 kom.
- Govedina 500 g
- Grašak 200 g
- Svježe smrznuti zeleni grašak 100 g
- Lovorov list 3 kom.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Goveđu pulpu skuhajte u slanoj vodi. Kada je meso gotovo, izvadite ga i narežite na porcije.
U juhu stavite prethodno namočeni grašak i dodajte lovor.
Kad grašak počne kuhati dodajte krumpir narezan na kockice. Pripremite povrće: sitno nasjeckajte mrkvu i luk.
Povrće pirjajte na biljnom ulju i dodajte u juhu kad je gotova.
Kad je juha gotova, maknite sa štednjaka i izvadite lovor, sve sastojke sameljite u blenderu.
Zatim ponovo stavite na vatru i dodajte zeleni grašak, kuhajte još 5 minuta. Prilikom posluživanja dodati meso.
Juha od graška s dimljenim rebarcima najukusnija je juha koju možete zamisliti. Nježno i mekano meso rebara jednostavno se topi u ustima.
U juhu od graška mora se dodati celer kako bi se poboljšala probava proteina koji su teški za želudac, a koji se u grašku nalaze u dovoljno velikim količinama.
Sastojci:
- Grašak 200 g
- Dimljena rebra 500 g
- Krompir 2 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Celer 2 kom.
priprema:
U tavu stavite dimljena rebra i prethodno namočeni grašak. Kuhajte 35-40 minuta dok rebarca ne budu gotova.
Pokazatelj spremnosti bit će odvajanje mesa od kostiju, a zatim se mogu ukloniti. Odvojite meso od kostiju.
Krumpir, luk, celer i mrkvu krupno nasjeckajte i dodajte u tavu. Kuhajte još 15 minuta, a zatim blenderom izradite pire.
Posolite i dodajte začine po ukusu.
Ova juha je vrlo zanimljiva jer grašak nije potrebno prethodno namakati, što produžuje vrijeme kuhanja, ali će rezultat okusa nadmašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- Grašak 300 g
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Slanina 150 gr
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Grašak se mora temeljito oprati i staviti u lonac s vodom na jakoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru i poklopite poklopcem za daljnje kuhanje.
Grašak je potrebno kuhati 1,5 sat. Mrkvu narežite na sitne kockice. Luk i slanina. Pirjamo povrće.
Kad je gotovo dodajte slaninu, malo popržite pa zalijte s nekoliko žlica juhe i pirjajte 7 minuta. Kad je gotovo, dodajte sve u juhu.
Ako se grašak nije potpuno raskuhao, sve izmiksajte mikserom.
Originalni recept za pire juhu, upotpunjen valjušcima od jaja s češnjakom. Ova juha bit će dobra promjena na meniju za ručak.
Sastojci:
- Pileća šunka 2 kom.
- Grašak 150 g
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Jaja 2 kom.
- Pšenično brašno 150 g
- Češnjak 4 češnja
- Maslac 50 gr
- zelena
priprema:
U tavi rastopite maslac i dodajte nasjeckane pileće batake. Pržite do pola kuhano. Izvadite iz posude i ostavite na neko vrijeme.
Prethodno namočeni grašak stavite u vodu i kuhajte na laganoj vatri. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju.
U grašak dodajte pečeno povrće, krumpir i piletinu.
Izrada puževa: jaja dobro umutiti s vodom, češnjak protisnuti kroz prešu, dodavati malo po malo brašna, zamijesiti tijesto.
Zatim razvaljajte tijesto, izrežite ga na trake, namažite maslacem i češnjakom i zarolajte trake u rolice.
Krajeve stisnemo da se tijekom kuhanja ne otvore. Pužići od tijesta ne smiju biti veliki jer će se tijekom kuhanja proširiti.
Kad je juha gotova, izmiksajte mikserom. Svaki puž stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Stavljamo ih u porcije na tanjur za svaku osobu.
Uzbekistanska juha od graška "Mashkhurda" vrlo je ukusna i originalna sa svojim sastojcima. Prvo, recept je neobičan po tome što uključuje rajčice, drugo, sadrži bijelu repu, što juhu čini posebno bogatom vitaminima, i konačno, treće, to je pržena juha.
Sastojci:
- Đumbir 1/3 kom.
- Češnjak 3 češnja
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Grašak
- Svježi paradajz 3 kom.
- paprika 1 kom.
- Bijela repa ½ kom.
- Govedina 300 g
- Sečuanski papar 1 žličica.
- Zera 1 prstohvat
- Pasta od rajčice 1 žlica.
- Čili papričica po ukusu
- Riža 100 g
- Biljno ulje za prženje
- zelena
- Kiselo vrhnje
priprema:
Najprije pripremite povrće: sve narežite na sitne kockice – luk, mrkvu, papriku, rajčicu i repu; Osim češnjaka i đumbira, moraju se naribati na sitno ribež.
Uzmite kotao ili tavu s debelim dnom i ulijte biljno ulje, dodajte sečuanski papar.
Nakon što se paprika malo poprži, mora se izvaditi.
Sečuanska paprika mora se staviti u hladno ulje, tako će moći prenijeti sav svoj okus na jelo. Možete ga ostaviti u juhi. Ali bolje ga je obrisati, jer... ima prilično tvrdu konzistenciju, zbog čega će se teško koncentrirati na okus jela.
Nakon par minuta dodajte rajčice. Sada dodajte 200 ml hladne vode.
Nakon 2-3 minute ulijte potrebnu količinu vode da dobijete tekuću juhu. Dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu.
Kad juha prokuha dodajte prethodno namočeni grašak, papriku i repu. Nakon 20 minuta dodajte rižu. Kada je spreman, isključite ga.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Kao što znate, armenska kultura pretpostavlja obilje mesnih jela na stolu za večeru. Juha od graška "erevanski" nije iznimka. Ovo je bogat i vrlo originalan recept, u kojemu koegzistiraju okus graška i suhih šljiva, kiselih rajčica i dimljenih prsa.
Sastojci:
- Grašak 200 g
- Dimljena prsa 150 g
- Govedina 300 g
- Rajčice 3 kom.
- Pasta od rajčice 1 žlica.
- Suhe šljive 50 g
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- paprika 1 kom.
- Krompir 2 kom.
- Jabuka 1 kom.
- Maslac 30 g
- Biljno ulje za prženje
- Kiselo vrhnje 50 g
priprema:
Prethodno namočeni grašak stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte. Sve sastojke narežite na male kockice.
Na biljnom ulju popržite junetinu, dodajte luk i mrkvu kad porumene, zatim papriku, dimljene prsa, pastu od rajčice i rajčice.
Pirjati dok višak tekućine ne ispari. Na maslacu popržite suhe šljive i jabuke.
30 minuta nakon što grašak prokuha dodajte sve pirjane sastojke, posolite i popaprite po ukusu. Pustite da lagano kuha 10 minuta i ugasite. Pire mikserom.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Ova juha od graška je toliko bistra da je jednostavno želite probati. Tradicionalno dimljeno meso u ovom jelu zamijenjeno je gustim vrhnjem i hrskavim bijelim krutonima.
Sastojci:
- Zeleni grašak 200 g
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Krompir 2 kom.
- Krema 30% 50 ml
- Krekeri 50 gr
priprema:
Osušeni zeleni grašak potrebno je natopiti 2 sata. U tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje i stavite na laganu vatru da se zagrije.
Nasjeckajte mrkvu i luk po želji i stavite u lonac na pirjanje. Nasjeckajte češnjak i dodajte i njega.
Krumpir narežite na kolutiće i dodajte povrću, nakon 5 minuta dodajte grašak.
Nakon što je malo prokuhao, dodajte kipuću vodu, posolite i popaprite. Kuhajte 20-30 minuta. Zatim tukli mješalicom. Ponovno stavite na laganu vatru.
Dodajte začine po ukusu. Kad ispari višak vode, juha je gotova. Prilikom posluživanja dodajte vrhnje i krekere.
Kanadski pire juha od graška se priprema dosta dugo, oko 2 sata. Ali rezultat je vrijedan toga, ima svježi okus zahvaljujući celeru, s blagom kiselošću koju dodaje ocat. Ovo se jelo smatra najukusnijim drugog dana nakon pripreme.
Sastojci:
- Grašak 200 g
- Celer 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Majčina dušica 1 žličica.
- Slanina 200 g
- Češnjak 2 češnja
- Bijeli vinski ocat 1 žličica.
- muškatni oraščić 1 žličica.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Grašak dobro operite i stavite da se kuha 2 sata. Na tavi popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu, pospite majčinom dušicom i muškatnim oraščićem.
Kad je gotovo dodajte slaninu, češnjak i celer. Češnjak možete jednostavno zgnječiti nožem. Kao rezultat toga, svi će se sastojci samljeti do konzistencije poput pirea.
30 minuta prije nego što je grašak gotov dodajte poprženo povrće i slaninu, posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte dok ne omekša, a zatim izradite u pire mikserom.
Ovaj recept zauzima prvo mjesto među kulinarskim receptima za ukusnu i zdravu hranu. Priprema se 50 minuta i vrlo je zasitno jelo bogato vitaminima.
Sastojci:
- Zeleni grašak 200 g.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Maslac 20 g.
- Mlijeko 200 ml
- Klinčići 2 kom.
priprema:
Pripremite povrtnu juhu: za to prerežite mrkvu na pola, stavite cijeli oguljeni luk i klinčiće u posudu s vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
Zatim dodajte prethodno namočeni grašak, posolite i popaprite po ukusu, kuhajte 50 minuta.
Izvadite klinčiće iz posude i mikserom izradite juhu u pire. Zatim ulijte vruće mlijeko i pustite da prokuha.
Prilikom posluživanja dodajte maslac.
Recept za turkmenistansku juhu od graška toliko je jednostavan da će je lako pripremiti i kuhari početnici. Sve što trebate učiniti je prethodno namočiti grašak, a zatim slijediti recept.
Sastojci:
- Grašak 300 g
- Mljevena junetina 250 g
- Luk ½ kom.
- Maslac 50 gr
priprema:
Prethodno namočeni grašak stavite u lonac, dodajte vodu i stavite kuhati. U zagrijanu tavu stavite maslac i otopite ga.
Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom i stavite u tavu uz stalno miješanje. To će trajati 10-15 minuta.
Nakon 40 minuta, od trenutka kada grašak prokuha, dodati mu pripremljeno mljeveno meso, posoliti i popapriti po ukusu i kuhati još 10 minuta.
Nakon isteka vremena, sastojke za juhu izmiksajte mikserom.
Koji se sastojak može dodati juhi od graška da joj se da novi okus? Ispostavilo se da se slatki okus bundeve jako dobro slaže s graškom, a njezina nježna tekstura daje juhi još glađu konzistenciju.
Čak i nakon namakanja, grašak se mora isprati, jer u zrnu još uvijek ima tvari koje uzrokuju prekomjerno stvaranje plinova. Potrebno je ispirati dok voda ne postane bistra.
Sastojci:
- Grašak 150 g
- Bundeva 150 g
- Celer 1 kom.
- Krompir 3 kom.
- Slanina 150 gr
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Lovorov list 2 kom.
- Kurkuma 1 prstohvat
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Prethodno namočeni grašak stavite u kipuću vodu. Pustite da lagano kuha 20 minuta. Bundevu i krumpir narežite na sitne kockice i stavite u lonac.
Na isti način nasjeckajte slaninu i luk, a mrkvu naribajte. Povrće pirjati, kad je gotovo dodati slaninu i malo popržiti.
Celer nasjeckajte što sitnije i dodajte u juhu. Zatim prebacite pečenje i kuhajte još 15 minuta. Posolite, popaprite i dodajte začine.
Pomiješajte sve sastojke pomoću uronjenog blendera.
Pire juha od graška s mesnim okruglicama vrlo je nježno jelo u konzistenciji i zdravo u svojim svojstvima. Možete ga pripremiti ili od gotovog mljevenog mesa ili ga napraviti sami. Ova juha ne uključuje tradicionalno pirjanje povrća, pa se ovo jelo za ručak može sigurno ponuditi djeci starijoj od 1 godine.
Sastojci:
- Grašak 200 g
- Mljevena piletina 300 g
- Jaje 1 kom.
- Pšenično brašno 1 žlica.
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Krumpir 1 kom.
- Celer 2 kom.
- Đumbir 1/3 kom.
priprema:
Prethodno namočeni grašak kuhajte oko 40 minuta. Pravljenje ćufti: pomiješati sitno sjeckani luk, mljeveno meso, jaje i brašno.
Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u tavu s graškom. Krupne mrkve i krumpire dodajte u grašak, posolite i popaprite po ukusu.
Nakon 20 minuta ćufte je potrebno izvaditi. Mikserom izradite juhu u pire. Zatim ćufte poslužite svima po porcijama.
Ako imate vrlo malo vremena, a nitko nije otkazao ručak, trebali biste upotrijebiti brzi recept za juhu od graška. Grašak trebate namakati samo 20-30 minuta. Za to vrijeme možete imati vremena za pripremu preostalih sastojaka.
U juhu od graška sol treba dodati na kraju. Kad je juha skoro gotova. To je učinjeno jer sol stvrdnjava bjelančevine, što znači da će grahu trebati više vremena da se kuha.
Sastojci:
- Svinjetina 300 gr
- Krompir 2 kom.
- Grašak 200 g
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Soda bikarbona 1 žličica.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Grašak potopiti u kipuću vodu s dodatkom sode. Način rada: Meso i luk narendati na sitne kockice, mrkvu narendati, a krompir narezati po želji.
Pržite meso u biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte luk i mrkvu.
Pustite da se grašak kuha, a 20 minuta nakon što prokuha dodajte krumpir. Nakon ponovnog vrenja dodati meso i povrće, posoliti i popapriti po ukusu.
Kuhajte još 10-15 minuta. Kad je juha gotova, zgnječite je u blenderu.
Unatoč minimalnom broju sastojaka, ova će juha od graška nedvojbeno pronaći svoje obožavatelje. Priprema se prilično jednostavno, a okus je vrlo neobičan.
Sastojci:
- Grašak 300 g
- Jaje 1 kom.
- Orasi 50 g
- Korica od 1 limuna
priprema:
Prethodno namočeni grašak kuhajte 1 sat.
10 minuta prije nego što je grašak gotov, umutite jaje, brzo miješajući juhu vilicom da dobijete lijepa bijela vlakna.
Zatim dodajte limunovu koricu. Nakon 10 minuta ugasiti i mikserom ispasirati. Orahe ispecite na tavi, pa ih nasjeckajte.
Juhu poslužite s orasima.
Juha od pirea od graška ne uključuje uvijek mesne sastojke. Sam grašak u potpunosti zasićuje tijelo. Stoga svakako isprobajte ovaj recept za juhu od graška s kremastim vrhnjem.
Sastojci:
- Grašak 200 g
- Mrkva 2 kom.
- Krema 10% 150 ml
- Cimet 1 žličica.
- Kurkuma 1 žličica.
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Kopar zelje
- Biljno ulje za prženje
priprema:
U biljno ulje zagrijano u tavi dodajte začine: kurkumu, papar i cimet. Mrkvu narežite na veće kolutove i dodajte u tavu.
Nakon 5 minuta dodajte prethodno namočeni grašak. Stavite sve u lonac. Napunite vodom i ostavite da kuha 35 minuta.
Zatim dodajte sol, tucite mikserom dok ne postane pire i ulijte vrhnje. Stavimo na vatru i čekamo da prokuha, pa ugasimo. Juha je gotova.
Prilikom posluživanja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za juhu od graška nalazi se u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. Glazbenu juhu naši su stari zvali juha od graška. Najbolje ju je kuhati s dodatkom dimljenog mesa, što će juhi dati nevjerojatan miris i učiniti je još ukusnijom.
Istina, ovo jelo ima mali nedostatak: neka djeca, ali i odrasli, odbijaju ga jesti, navodeći razne razloge. Kao opciju poslužite ga u verziji koja je mnogima nova. Dakle, današnji fotorecept govori o tome kako napraviti juhu od graška.
A kako biste se spasili od neželjenih “probavnih zvukova”, mahunarke, bez obzira bile cijele, suhe ili oljuštene, preporuča se namočiti nekoliko sati u vodi. Zatim dobro isperite i stavite u pleh s mesom. Prvo najprije.
recept sa mesom i dimljenim mesom
Sastojci:
- voda - 2,5 litara,
- meso s kosti (govedina),
- grašak (u našem slučaju oljušteni grašak) – 200 grama,
- sol po ukusu,
- lovorov list - 2 komada,
- krumpir - 4 gomolja,
- mrkva - 1 korjenasto povrće srednje veličine,
- luk - 1 glavica (srednje veličine),
- dimljena mast ili prsa - 100 grama,
- začini po ukusu,
- kiselo vrhnje ili vrhnje - 2 žlice. žlice,
- krutoni spremni za posluživanje ili 3 - 4 kriške raženog kruha.
Proces kuhanja:
Proces pripreme prvog jela započnite pranjem graška. Morate ga oprati u nekoliko voda dok ne posvijetli. Zatim ga napunite toplom vodom uz dodatak prstohvata sode bikarbone, ostavite 1 - 1,5 sat. Zatim ponovno isperite.
Meso na kosti stavite u tavu, od ove kosti ćete dobiti vrlo ukusnu i bogatu juhu. Napunite vodom.
Dodajte pripremljeni grašak, stavite na jaku vatru i prokuhajte. Povremeno skinite pjenu kako bi juha bila bistra. Kad voda zakipi, smanjite vatru na srednju, posolite po ukusu i dodajte lovorov list, te kuhajte meso dok ne omekša, oko 1 sat.
Za to vrijeme će se grašak savršeno raskuhati.
Krumpir ogulite, narežite na veće kocke i stavite u kipuću juhu iz koje prethodno izvadite meso. Krompir kuhamo 15 minuta, potrebno je da svi sastojci budu dobro kuhani.
U to vrijeme trebate oguliti luk i mrkvu, dimljenu mast ili prsa narezati na sitne kockice.
U zagrijanu tavu stavite nasjeckanu slaninu i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Luk narežite na četvrtine, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Na već poprženu mast dodajte povrće. Sve zajedno pirjajte još 5 minuta. Nema potrebe dodavati dodatno ulje ili mast, dovoljno je topljena mast iz dimljene masti.
U juhu s krumpirom i graškom dodajte preljev od povrća. Sve sastojke kuhati još 5 minuta od trenutka vrenja.
Maknite lonac s vatre. Upotrijebite potopni blender ili ulijte juhu u stojeći blender. Samljeti sve sastojke dok ne postanu glatki. Dodati kajmak ili kiselo vrhnje i opet sve promiješati.
Vrući pire od graška ulijte u duboke šalice i poslužite s raženim krekerima koje možete sami napraviti. Da biste to učinili, narežite kruh na male kockice i pržite u tavi na malo maslaca dok lijepo ne porumeni.
Kao što vidite, napraviti juhu od pirea od graška s dimljenom svinjskom mašću vrlo je jednostavno!
Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem. Vjerujte mi, niti jedno dijete neće odbiti takvo jelo, vrlo je ukusno! Dobar tek!
Učitavanje...