Tko ne voli slatkiše? A klinci su skroz ludi za kojekakvim delicijama! Ali ne znate uvijek od čega se prave slatkiši iz trgovine. Stoga ne bi škodilo znati kako napraviti slatkiše vlastitim rukama dostupne sastojke. Zatim ćemo vam reći kako brzo i jednostavno napraviti slatkiše kod kuće.
Recept 1. Veličanstvene čokolade
Iznenadit ćete se jer je izrada čokolade kod kuće jednostavna kao guljenje krušaka. Trebat će vam: orasi (može i kikiriki), crna čokolada (oko 150 g), 4 žlice meda, keksići “Za čaj” (oko 100 g), maslac(50 g). Zatim, pogledajmo pobliže kako se prave čokoladni bomboni:
- Samljeti orahe i kekse u blenderu. Samo nemojte sve pretvoriti u sitne mrvice, trebali biste dobiti samo male komadiće.
- Na vatri otopite maslac i dodajte med. Zakuhajte smjesu. Posudi, baci malo oraha i kolačića unutra. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu gustu masu.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dobivenu smjesu razvaljajte u kuglice, umočite u čokoladu i stavite na foliju. Ostavite da se stvrdne i vaši domaći slatkiši su spremni.
Recept 2. Šećerna poslastica
Sada ćete naučiti jednostavan recept kako napraviti lizalice kod kuće u nekoliko minuta. Ovo je jednostavna delicija koju mnogi vole, ali ne znaju svi kako napraviti slatkiše od šećera kod kuće od jednostavnih sastojaka.
Uzmite posudu i u njoj pomiješajte oko 200 ml vode, nekoliko žlica octa i 0,5 kg šećera. Stavite na štednjak i kuhajte dok tekućina ne poprimi svijetlu žutu boju. Namastite odabrane kalupe biljno ulje, a zatim ulijte šećernu smjesu i zabodite čačkalice. Minimalni troškovi i maksimalno zadovoljstvo jer svatko može napraviti bombone kod kuće.
Recept 3. Ukusan žele
Još jedan recept za vašu omiljenu poslasticu - reći ćemo vam kako to napraviti žele bombone kod kuće od dostupnih sastojaka. Trebat će vam: instant želatinu, voće- sok od bobica(oko 150 g), 0,5 šalice hladne vode, šećer (oko 300 g).
Namočiti želatinu hladna voda. Zatim pripremite sirup od šećera i soka: sve pomiješajte i kuhajte na štednjaku dok se šećer ne otopi. Smjesi dodajte otopljenu želatinu pa sve ulijte u kalupe i ostavite da se stvrdne.
Youtube video će vam sigurno reći više o tome kako napraviti slatkiše kod kuće, pogledajte ga odmah.
Recept 4. Domaće karamele
Znate li kako se to radi karamel bomboni kod kuće iznenaditi svoju obitelj? U tome nema ništa komplicirano! Za pripremu mliječnih karamela uzmite 0,5 litara mlijeka, maslac (100 g), šećer (3-4 šalice).
Mlijeko staviti na štednjak, prokuhati, dodati šećer i kuhati dok ne nastane smećkasta masa. Zatim dodajte maslac i kuhajte oko 1-1,5 sati. Zatim dobivenu smjesu ulijte u kalupe.
Recept 5. Ukusna karamela
Ne košta ništa napraviti slatkiše vlastitim rukama, fotografije to pokazuju. Možete i kuhati omiljena poslastica djetinjstvo - karamela. Trebat će vam kondenzirano mlijeko (oko 300 ml), 40 g brašna, čaša mlijeka, maslac (oko 100 g).
Na laganoj vatri otopiti maslac, dodati brašno i pržiti dok zlatne boje. Zatim u to ulijte kondenzirano mlijeko i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Mlijeko je potrebno zagrijati na sobna temperatura i dodajte u kondenzirano mlijeko. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga masu staviti u kalup i ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći na kocke ili pravougaonike.
Ne bojte se eksperimentirati, razmazite svoju obitelj raznim delicijama, jer je vrlo lako napraviti lizalice, karamele i druge slatkiše vlastitim rukama kod kuće!
Kuhajte za sebe, svoju djecu i obitelj i podijelite ukusni savjeti sa svojim prijateljima unutra društvenim mrežama upravo sada!
Kako nastaju slatkiši miha_top napisao 4. svibnja 2017
Jedan od glavnih brendova regije Saratov je tvornica slastica"Saratovskaya", skraćeni naziv - JSC "KONSAR". Poznatiji je kao “Confashion”. Danas ćemo malo pričati o tvornici, a ujedno ćemo vidjeti kako se prave slatkiši. 
Tvornica postoji dugi niz godina - njena povijest datira iz 1930. godine, kada je u obliku artela nazvana po. Rosa Luxemburg nalazila se u središtu grada (na uglu ulica Radishcheva i Kutyakova). Sada je tvornica na drugoj adresi, a asortiman joj je širi.
Zašto je tvornica jedan od glavnih brendova u regiji? Dakle, njegovi proizvodi se prodaju u većini regija Rusije (više od 60 regija u zemlji), kao iu inozemstvu (izvoz se obavlja u 12 zemalja bivši SSSR, osim u baltičke zemlje, te u Kinu i SAD). A 2015. godine tvornica je postala najbolji izvoznik u regiji. No unatoč tome, tvornica je više regionalni proizvođač.
Fotografija preuzeta od Denisa djhooligantk
Pogledajmo proizvodnju glavnog proizvoda tvornice - bombona. Ovakvu proizvodnju slastičari nazivaju šećernom. Dakle, u Konsaru se proizvode svi važni slastičarski proizvodi: čokolade, karamele, toffee i jelly Bean. Također sortiraju poklon setovi. Proizvodi se stalno ažuriraju.
Informativni štand za zaposlenike 
Tvornica proizvodi 18,5 tisuća tona šećernih proizvoda godišnje na 14 proizvodnih linija. Inače, oprema u tvornici je domaća i strana (talijanska, njemačka i švicarska). Oprema različite godine, postoji i jedan stari već. Ali dobro radi svoj posao i nema potrebe mijenjati ga. Osim toga, sva oprema prolazi periodično održavanje.
Iako vrijedi reći da tvornica neprestano radi na poboljšanju kvalitete asortimana i raznolikosti asortimana. Stoga se nabavlja i nova oprema - za otvaranje novih linija. Tako je nedavno otvorena linija slatkiša “One Shot” s najmodernijom opremom talijanskog porijekla. Osobitost ove linije je da se formiranje punjenja i tijela odvija istovremeno. 
Sada se upoznajmo sa samim procesom proizvodnje slatkiša. Obilazak ćemo započeti iz radionice br. 6 (u tvornici se nalazi 7 radionica u kojima radi 40 proizvodnih i linija za pakiranje slasticarnica). Riječ je o radionici za proizvodnju najskupljih proizvoda - raznih slatkiša, koji se koriste i za poklon setove (vidi naslovnu fotografiju). Inače, tvornica godišnje proizvede oko 1,5 milijuna takvih setova. Za takve slatkiše, usput, koristi se pravi kakao maslac.
Početak rada linije - stroj u koji su postavljeni prazni kalupi za slatkiše 
Radionica ima 2 proizvodne linije (obje njemačke) - Knobel
I Yubitek
.
Yubitek
je proizvodna linija za bombone s probranim punjenjem. Ovdje se proizvode čokolade razne nadjeve. Štoviše, oblici slatkiša dolaze u velikom izboru. Primjeri bombona ove linije su bomboni i setovi bombona „Confashion de Luxe“, „Overture“, „Miracle Nut“, „Trešnja u čokoladi“.
I na liniji Knobel
izrađuju deponirane slastice - slastice na bazi marcipana, tartufa i pralina.
Kao što je gore spomenuto, bomboni imaju različite oblike: košara, boca, hemisfera, itd. Ovisi o uvjetima dobivenim na liniji. Svaki oblik ima svoju dozu čokoladna glazura. Glazura, usput, također varira. Tvornica za glazuru koristi gorku, mliječnu i bijelu čokoladu.
Ovako izgleda preša za izradu budućih slatkiša razne forme. Najviše jednostavnih oblika- polukuglasti. 
Proces stvaranja slatkiša je sljedeći: prvo stroj oblikuje tijelo slatkiša (samo fotografija iznad), zatim tijelo dolazi s tunelom za hlađenje (10-14 stupnjeva Celzijusa), zatim se punjenje ulijeva u tijelo . Nadjev i glazura pripremaju se unaprijed - u drugoj radionici.
Gornja fotografija je stroj za oblikovanje (već vidite desno gotovi proizvodi- linija je pokretna traka). Donja desna fotografija je tijelo bombona nakon hlađenja. 
Na liniji su instalirana 2 stroja za punjenje (fotografija ispod) - za brzi prelazak s jednog na drugi kada ponestane sirovine. To također omogućuje izradu bombona s dva punjenja u isto vrijeme. 
I sada je tijelo slatkiša ispunjeno punjenjem. 
Ovako izgleda brak. Takvi bomboni se ne prodaju - oni se obrađuju za kasniju proizvodnju (na primjer, koriste se za punjenje vafla). 
Nakon punjenja filom pravi se dno bombona. Za to se bomboni malo zagriju (da se vrh malo otopi), a zatim se pune čokoladom i poravnaju. 
Konačni pogled 
I na samom kraju reda bomboni se “istresu” iz kalupa i stave na palete za daljnje sortiranje.
Dio proizvoda završi na liniji za pakiranje, dio - u skladištima.
Prvo pogledajmo liniju pakiranja. Ovdje bomboni prvo idu u stroj za umatanje. Postoji nekoliko takvih strojeva, svaki sa svojim omotom.
Opći pogled na stroj 
Postupak zamatanja slatkiša 
Gotovi bomboni izlaze iz stroja 
Zatim već zamotani bomboni idu na pakiranje i pakiranje. 
Ovdje vidimo težinsko pakiranje tartufa. 
Video ove linije i pakiranja slatkiša u radu
Kraljevstvo raznih slatkiša 
Slatkiši su ovdje numerirani: svaka vrsta je u posebnoj ladici sa svojim brojem. 
I već pomoću ovih brojeva počinje proces sastavljanja kompleta. 
Ovdje nastaju različiti poklon setovi: sezonski, blagdanski i tematski. Evo ih - u odabranom obliku 
Ili ovako 
Stanovnici regije mogu kupiti proizvode tvornice kako u federalnim lancima trgovina, tako iu vlastitim robnim markama (na primjer, u poznatim trgovinama Chudesnitsa). Tvornica je kreirala i online trgovinu, po čemu se tvornica razlikuje od ostalih. Ova trgovina malo je poznata stanovnicima Saratova i uzalud - svi naručeni proizvodi bit će besplatno dostavljeni na vaš dom. Istina, postoje neka ograničenja (na primjer, minimalna vrijednost narudžbe je 700 rubalja), ali postoji sustav bonusa.
Inače, radna odjeća zaposlenika ovdje se strogo prati: bijele kute su striktno preko cijele odjeće i obavezne kape. 
Ali u tvornici se ne proizvode samo slatkiši. Ovdje je zastupljena i proizvodnja brašna konditorskih proizvoda, o čemu ćemo sljedeći put.
aslan napisao 1. srpnja 2014Tvornica čokolade Rossiya u Samari jedna je od najvećih u našoj zemlji. Tvornica je izgrađena prema nacrtu talijanske tvrtke "Carle and Montanari" 1969. godine, a prve proizvode primila je u travnju 1970. godine. Godine 1992. tvornica postaje Otvoreno dioničko društvo, a 1995. postaje dio grupe kompanija Nestlé u Rusiji. Godine 1996. tvornica je započela s proizvodnjom međunarodnih Nestle brendova - Nestle classic čokolade i Nuts pločica.
Godine 1997. rođen je slogan "Rusija" - velikodušna duša. 2001. godine započela je proizvodnja vrhunske čokolade “Zlatni žig”. 2007. godine tvornica je dobila certifikate ISO 9001, ISO 22000 i OHSAS 18001. 2010. godine započela je proizvodnja vrhunskih slatkiša Komilfo. U ožujku 2011. OJSC Confectionery Association Rossiya pretvorena je u LLC, au lipnju iste godine tvornica je spojena s Nestlé Russia LLC kao glavnim proizvodnim ogrankom. Danas tvornica proizvodi više od 170 vrsta proizvoda pod Rossiya brendovi - velikodušna duša!", "Nestle", "Nesquik" i "Nuts".
01. Kontrolna točka na aveniji Kirova, 257. Tvornica zapošljava oko 1350 ljudi.
02. Tvornica pruža veliku podršku visoka razinačistoća i red - svi radnici nose kombinezone i kape. Pranje ruku je obavezno prilikom ulaska u proizvodnju.
03. Oznake za pješake i vozila su posvuda po podu.
Radionica br. 1 Odjel za preradu zrna kakaovca
04. Dakle, gdje počinje proizvodnja čokolade? Naravno, od prerade zrna kakaovca. Prethodno pržena zrna kakaovca moraju se dobro zgnječiti.
05. Drobilica. Što su zrnca kakaovca bolje zgnječena, okus čokolade će biti bogatiji i suptilniji. Konačna veličina krutine kakaovca koja prolazi kroz opremu za mljevenje ne smije prelaziti 75 mikrona.
06. Kakao liker sadrži 54% vrlo vrijedna tvar- kakao maslac, koji je glavni sastojak za proizvodnju prave čokolade. Kako bi se dobio kakao maslac, kakao liker se zagrijava na određenu temperaturu, a zatim se preša dok se zagrijava. Tako se kakao maslac odvaja od krutog ostatka. Čvrsti ostatak se zatim koristi za pripremu kakaovog praha.
08. Spremnici u kojima se skladišti kakaovac namijenjen prešanju.
10. Ovdje ima puno opreme i cjevovoda.
12. Tekuća čokolada teče
13. Radionica u kojoj se nalaze tzv. “mlinovi” za proizvodnju praha.
15. Ovdje je sačuvan jedan od najstarijih pogona tvornice, proizveden 1967. godine, namijenjen za konširanje (miješanje). čokoladna masa.
16. Na njemu je logo talijanske tvrtke "Carle and Montanari".
17. Sada je u tijeku proces končiranja na novom moderna linija. Ovo je jedna od najvažnijih faza u proizvodnji čokolade. Nakon miješanja i mljevenja čokoladna masa se podvrgava intenzivnom gnječenju visoke temperature. Riječ je o vrlo dugotrajnom procesu, pri čemu iz čokoladne mase isparava suvišna vlaga, eliminiraju se još prisutne grudice, istiskuju hlapljive kiseline i suvišna gorčina, a krutina kakaa se zaokružuje. Konširanje može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.
Proizvodnja čokoladnih pločica
19. U “kuhinjskoj” radionici se priprema marshmallows koji se kroz cijevi transportira u radionicu za proizvodnju čokoladnih pločica.
20. Bijeli sljez se razvalja u dugi sloj pomoću velikih bubnjeva koji putuju duž pokretne trake.
21. Sljez se hladi
22. i narežite na trakice.
23. Veliki nož reže trake ovisno o duljini šipki.
24. Strogo pod određenim temperaturni uvjeti Pločice su prelivene tekućom čokoladom.
25. Ovdje stroj nanosi uzorak na vrh šipki.
26. Radnici odjela za glačanje nasumično provjeravaju veličinu i težinu šipki.
Pakiranje čokoladica
28. Ambalažna radionica
29. Prije pakiranja poluge se provjeravaju detektorom metala.
30. U radionici za pakiranje gotovo je sve automatizirano.
31. Traka za pakiranje Nesquik pločica.
32. Kutije za Nesquik pločice
33. Robot za slaganje stavlja bombone u kutije. Svaka kutija sadrži strogo definiran, fiksni broj šipki.
34. Neke pločice su stavljene u kutije bez brojanja.
35. Takve kutije se važu i označavaju.
36. Kutije se stavljaju na kolica i odvoze u skladište.
Proizvodnja kupolastih bombona
37. Kupolasta slastičarna proizvodi bombone u obliku kupole. U u ovom slučaju vidimo kako stroj lijeva bombone “Native Spaces”.
38. U dugim, urednim redovima, bomboni idu u stroj, gdje se pune tekućom čokoladom.
41. Bomboni preliveni čokoladom ispadaju u mrvicama oblatni.
42. Gotovi bomboni idu u prostor za pakiranje.
43. Pakiranje takvih slatkiša vrši se ručno.
44. Međukontrola gotovih kutija.
45. Kutije se pakiraju u velike kartonske kutije, etiketiraju i odvoze u skladište.
Proizvodnja čokoladice
47. Vruća čokolada se ulijeva u slične kalupe i šalje pokretnom trakom kroz hladnjak. U istoj fazi, ako to zahtijeva recept, dodaje se čokolada razni dodaci(npr. orasi).
48. Zatim se kalupi sa smrznutom čokoladom okrenu naopako i istresu na pokretnu traku.
51. Na isti način rade se i velike čokoladice.
52. Gotove i pakirane velike pločice ručno se slažu u kutije.
53. U radionici za pakiranje.
Proizvodnja čokolade
55. Najteža je proizvodnja vrhunskih slatkiša, poput "Come il faut".
56. Većina operacija ovdje se obavlja ručno.
57. Linija za proizvodnju čokolade "Come il faut".
58. Pakiranje slatkiša.
Centralni laboratorij
59. Tvornica ima laboratorij u kojem možete stvoriti minijaturnu čokoladu od početka do kraja. Koristi se za stvaranje novih sorti čokolade prije uvođenja u proizvodnju.
60. Laboratorij također nasumično provjerava sve proizvode radi točne usklađenosti sa svim standardima, od pakiranja do okusa čokolade. Vjerojatno je dobro biti kušač :)
61. Primjeri proizvoda iz tvornice čokolade Rossiya.
Preuzeto iz kronograf u Samari: tvornica čokolade "Rusija"
Ako imate proizvodnju ili uslugu o kojoj želite pričati našim čitateljima, pišite mi - Aslan ( [e-mail zaštićen] ) i napravit ćemo najbolju reportažu, koju će vidjeti ne samo čitatelji zajednice, već i web stranice http://ikaketosdelano.ru
Također se pretplatite na naše grupe u Facebook, VKontakte,kolege iz razreda i u Google+ plus, gdje će biti objavljene najzanimljivije stvari iz zajednice, plus materijali koji nisu ovdje i video zapisi o tome kako stvari funkcioniraju u našem svijetu.
Kliknite na ikonu i pretplatite se!
Nedavno mi se ostvario mali san - posjetio sam najukusniju tvornicu u Rusiji i vidio kako se proizvode moji omiljeni slatkiši.
Tvornica Rossiya izgrađena je 1970. godine prema projektu talijanske tvrtke Carle and Montanari.
Godine 1995. započela je suradnja s Švicarska tvrtka Nestlé.
Trenutno asortiman proizvoda uključuje desetke imena ruske čokolade, kaže sv_bob .
Sve čokoladni proizvodi Nestlé, proizveden u Rusiji, proizvodi se ovdje u tvornici u Samari. Ovo su razne čokoladice, bomboni, orašasti plodovi, vruće Nestle čokolada i Nesquik kakao.
2.
3. Simbol tvornice je kupola.
4. B povoljni uvjeti zimzeleno stablo kakaovca cvate i daje plodove cijele godine cijele godine. Prvi cvjetovi pojavljuju se na stablu u dobi od 5-6 godina. Plodovi se formiraju unutar 30-80 godina.
Kad su zreli, žutozeleni ili crveni, ovisno o sorti, plodovi dosežu duljinu od 30 cm i težinu do 500 grama. Pulpa ploda sadrži do 50 zrna kakaovca. Stablo daje visoke prinose počevši od 12. godine života. Berba se bere dva puta godišnje, prvi put na kraju
5. Ovako izgleda plantaža na kojoj se uzgajaju zrna kakaovca.
6. Probao sam desetak različitih bombona
7. Ekaterina Burtseva, voditeljica korporativnih poslova u podružnici Nestlé Russia LLC u Samari, govorila je o tvornici i tvrtki Nestlé.
8. Zatim smo dobili upute o sigurnosnim mjerama opreza u tvornici. Moram reći da se tome posvećuje velika pažnja, prije toga sam bio iu opasnijim industrijama, a da ne govorim o nuklearnim elektranama, i nikad me nitko nije tražio da potpišem tehnički sigurnosni dnevnik.
9. Zapravo, očekivao sam vidjeti ovako nešto.
10. Svi zaposlenici moraju temeljito oprati ruke. Svaki zaposlenik također dobiva ogrtač, čepiće za uši, kapu i cipele s metalnim vrhovima.
12. Idemo na treći kat, gdje se odvija proces drobljenja zrna kakaovca. Imajte na umu da na stepenicama postoje rešetke, još jedan sigurnosni podsjetnik.
13. Unutra je vrlo bučno, pa nam Ekaterina govori na koje glavne točke treba obratiti pozornost. Također pogledajte obilje raznih znakova i natpisa. Ima ih puno u poduzeću.
14. Zaboravila sam ti reći, u tvornici je zabranjeno nositi nakit, osim glatkog vjenčanog prstenja, a ženama je također zabranjeno koristiti lak i umjetne nokte, općenito, sve što se može slomiti.
15. Pečena zrna kakaovca.
16. Drobilica - izlaz je kakao u zrnu
17. Od zrna kakaovca dobiva se ribani kakao koji se dovodi u prešu, gdje se cijedi kakao maslac.
18. Ovo su pločice od 20 kg, sameljet će se u kakao prah.
19. Skladištenje ribanog kakaovca.
20. Teško je vidjeti, ali to je isti ribani kakao koji teče.
21. Zrna kakaovca - zrnca kakaovca - kakao masa - kakao maslac - kakao prah. Ukupno se zrna kakaovca samelju u zrnca kakaovca od kojih se dobije ribani kakao. Kakao maslac se cijedi iz naribanog kakaovca, a kakao prah se koristi kao otpad.
Mliječna čokolada se pravi od kakaovog maslaca, kakaovog praha, šećera i mlijeka u prahu.
Bijela čokolada ne sadrži kakao prah. HCrna ne sadrži mlijeko u prahu.
22.
23.
24. Miješanje svih sastojaka čokolade.
25. Drugim riječima, vrlo cool oprema.
26. Mnoge cijevi, ručke i vrata imaju ovakve oznake. Oni ukazuju na neke nedostatke koje je potrebno otkloniti kako bi se poboljšala kvaliteta rada. Ne brinite, to ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda; u pravilu su tamo napisani komentari koji se odnose na jednostavnost korištenja. Preurediti nešto, približiti, spustiti i sl.
27. Zelena vrata za ljude, crvena za kolica i električna vozila.
28. Najcool pozicija u tvornici je kušač! Da, da, ima i takvih ljudi ovdje!
29. Svaku seriju proizvoda kuša grupa zaposlenika i testira okus, miris i izgled.
30. Posjetili smo i eksperimentalni laboratorij, gdje su u minijaturi stvoreni svi procesi izrade čokolade; ovdje nastaju novi oblici pločica i bombona. Nažalost, ne mogu prikazati ove snimke.
31. Zatim idemo na Nesquik liniju za proizvodnju kakaa, odnosno pakiranje se odvija ovdje, jer proizvodnja je vrlo jednostavna i sastoji se od miješanja kakaovca, šećera i mlijeka u prahu.
32. Pakiranje.
33. Ova i druge palete ići će u veliko skladište za sortiranje u blizini Kinela, odatle će se čokolada "raspršiti" po cijeloj zemlji.
34. U susjednoj sobi se radi topla čokolada.
34. Približavamo se proizvodnji slatkiša.
35. Kalupi za izradu crijepa.
36. Folija za novogodišnje pahuljice. Usput, kao dijete sam jako volio bombone s raznobojnom folijom, šteta što sada nema takvih stvari.
37. Sastavljanje kutija za comme il faut
38. Razni slatkiši
39.
40. Come il faut
41.
42.
43. Radnici pripremaju kalupe za pločice.
44. A evo i samih pločica. Ovdje je sve jednostavno, čokolada se izlije u kalupe, ohladi i izbaci iz kalupa.
45. Ovo je veliki ormar s čokoladom, jer... proizvodnja je brža od pakiranja; višak pločica se sprema u ovaj ormar. Postoje mnoge palete koje su u neprekidnom pokretu.
46. Pločice se preuzimaju s paleta na pakiranje.
47.
48. I za pakiranje.
49. Na kutije se stavljaju etikete.
50.
51. I na kraju ono najukusnije.
52. Korneti se rade od pralina.
53. Preliveno čokoladom
54.
55.
56. Ohladite se
57. Još jednom preliveno čokoladom
58. I posuti mrvicama od vafla.
59.
60. Rijeka iz zavičajnih prostora.
61. Zatim bomboni idu na pakiranje. Stigli smo u vrijeme ručka, pa nismo zatekli pakere.
62.
Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti bloga! Domaći slatkiši jaki su konkurent kupovnim slatkišima - svaki gurman potvrdit će ovu činjenicu. Domaće poslastice ne favorizira samo prirodnost i svježina, već i izvrsna mogućnost odabira sastojaka u skladu s obiteljskim preferencijama. I danas ću s vama podijeliti tajne pripreme najukusnijih i originalnih delicija!
Kako napraviti slatkiše kod kuće
Ako kod kuće pripremite neko od jela iz moje ponude, sigurno nećete ostati ravnodušni.
DIY bomboni "Ptičje mlijeko"
Skup proizvoda:
- Maslac (100 grama)
- Tamna čokolada(1 pločica)
- Šećer u prahu (po ukusu)
- Želatina (15 grama)
- Svježi pileći bjelanjak (4 komada)
Tehnika kuhanja:
- Žlicu želatine prelijte sa 100 mililitara prokuhane vode (treba biti sobne temperature). Nakon čekanja na bubrenje, stavite sastav na štednjak i prokuhajte.
- Sada morate temeljito tući bjelanjke sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U dijelovima dodavati ohlađenu želatinsku masu.
- Razlomite čokoladicu. Dodajte maslac i otopite slatke komadiće u vodenoj kupelji. Po želji možete kuhati domaća glazura– adekvatno će zamijeniti kupovni desert.
- Odvojite polovicu čokoladne smjese. Rasporedite ga po dnu duboki pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, a zatim posudu odmah staviti u hladnjak.
- Kad se čokolada malo stvrdne, vrijeme je za premazivanje lusha proteinska masa. Na vrhu je potrebno preliti preostalu glazuru, prethodno zagrijanu na toplo stanje.
- Kalup stavite u hladnjak i pričekajte da se čokoladna kora potpuno stvrdne.
- Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Najdelikatniji soufflé ide uz čaj i kavu!
Slatkiši od napolitanki kod kuće
Skup proizvoda:
- Suha formula za bebe tipa "Malyutki" (1 šalica)
- Kokosove ljuskice ili kakao prah (za posipanje)
- Maslac (80-100 grama)
- Oblatne sa bilo kojim nadjevom (200 grama)
Tehnika kuhanja:
- Podijelite vafle u slojeve. Pažljivo uklonite nadjev: mora se sjediniti s omekšanim maslacem.
- Ulijte dječju formulu u malim obrocima - krajnji rezultat trebao bi biti gusta, gusta masa. Razvaljajte loptice iste veličine.
- “Ispražnjene” vafle izmrvite, a dobivenim mrvicama panirajte slatke okruglice.
- Na kraju se bomboni mogu zarolati pahuljice kokosa ili obilno pospite kakaom - oslonite se na osobni ukus!
Kako napraviti bombone "Korovka" kod kuće
Skup proizvoda:
- Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola žličice)
- Mlijeko (1 čaša)
- Med (45 grama)
- Maslac (par žlica)
- Šećer u prahu (jedna i pol do dvije čaše)
Tehnika kuhanja:
- Zakuhajte mlijeko u manjoj posudi.
- Dodajte 25-30 grama maslaca. U isto vrijeme dodajte šećer.
- Smjesu dobro promiješajte i pričekajte dok ponovno ne zavrije.
- Nastavite kuhati slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
- Nakon 35-40 minuta, lonac se može ukloniti s vatre. Podlogu od slatkiša rasporedite po kalupima (posuda za obične ili lik led).
- Ohladite kalup dok se potpuno ne zamrzne. Kada kušate domaću Korovku, zasigurno ćete biti zadivljeni nježnom teksturom i nevjerojatnim okusom delicije!
Dijetalni bomboni od bundeve
Skup proizvoda:
- Pire od bundeve(1 čaša)
- Mljeveni cimet(pola žličice)
- Đumbir u prahu (na vrhu noža)
- Maslac (50 grama)
- Mljeveni orasi (pola šalice)
- Šećer u prahu (200 grama)
- Sol (četvrtina žličice)
- Kakao prah (15 grama)
- Mlijeko (200 mililitara)
- Vanilin šećer(1 žličica)
Tehnika kuhanja:
- Za pire bundevu narežite na ploške, pecite u pećnici dok ne omekša i blenderom dobro ispasirajte.
- Stavite mješavinu povrća u lonac za umake, dodajte šećer i vaniliju. Posolite i zalijte mlijekom. Nakon miješanja smjesu stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije.
- Sada smanjite vatru i ostavite smjesu da lagano kuha još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu je potrebno neprestano miješati jer će inače zagorjeti.
- Na kraju će masa početi nalikovati marmeladi i početi će se lako odvajati od dna posude - vrijeme je da je maknete sa štednjaka.
- Dodajte nekoliko žlica maslaca i mali dio zdrobljenih oraha. Za okus dodajte aromatične začine - cimet i đumbir.
- Homogenu smjesu stavite u zdjelu. Ohladite i stavite u hladnjak na par sati.
- Preostale orašaste plodove pomiješajte s kakaom u prahu i upotrijebite za pohanje: žličicom odvojite bombonsku smjesu, uvaljajte u kuglice i obilato premažite. Kruglice deserta treba čuvati u hladnjaku.
Kako napraviti lizalice kod kuće
Skup proizvoda:
- Razrijeđena limunska kiselina (pola žličice)
- Šećer u prahu (250 grama)
- Voda (pola čaše)
- Voćni sok(1 žlica)
- Šećer u prahu(V velike količine)
- Boja hrane bilo koje nijanse
Tehnika kuhanja:
- U loncu debljeg dna zagrijte šećer i vodu. Nakon što je sirup malo prokuhao, kapnite malo tekućine direktno u tanjurić sa hladna voda-Kada se počne zgušnjavati, posuđe se može maknuti s vatre.
- Pomiješajte bilo koju aromu po svom izboru - to može biti sok od voća/bobičastog voća, mlijeko, kakao ili kava.
- Dodati prehrambene boje, i također limunska kiselina, otopljen u tople vode 1:1. Temeljito promiješajte.
- Lim za pečenje rasporedite šećerom u prahu – treba ga biti dosta.
- Sada uzmite bilo koji okrugli predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah kako biste dobili jasan otisak. Napravite udubljenja u šahovskom uzorku.
- Stavite štapiće ispod lizalica i ispunite rupe sirupom.
- Očekujte da se slatkiši stvrdnu. U budućnosti, kako bi se spriječilo lijepljenje bombona, možete ih obilno posuti šećerom u prahu.
“Pijani” bomboni za odrasle
Skup proizvoda:
- Svijetli rum (2 žlice)
- Maslac (50 grama)
- Bademi (pola šalice)
- Liker od višanja(20 mililitara)
- Kokošje jaje (1 cijelo + 1 bijelo)
- Tamna čokolada (150 grama)
- Šećer u prahu (pola šalice)
- Mliječna čokolada (20 grama)
Tehnika kuhanja:
- Skuhajte i ogulite jaje. Tucite maslac dok ne pobijeli; zatim kombinirati sa kuhani žumanjak i samljeti dok ne postane što glatkije.
- Dodajte žlicu alkohola različite sorte. Liker može biti bilo koji, ali višnja je ipak poželjna.
- Tamnu čokoladu potrebno je otopiti u vodenoj kupelji (odvojite nekoliko kockica za izradu marcipana). Tada se i on pridružuje postavi.
- Nakon dobrog miješanja, nadjev ide u hladnjak na sljedećih sat vremena.
- U međuvremenu ogulite i zdrobite orahe u sitne mrvice (kako biste lakše skinuli ljusku s badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadiće tamne čokolade također je potrebno izdrobiti na ribež.
- Dodajte preostali rum, slatki prah i sirove bjelančevine. Smjesu miješajte mikserom ili mikserom tri minute pa je stavite u hladnjak na sat vremena.
- Nakon hlađenja od marcipan od badema morate napraviti urednu "kobasicu" (svakako je rasporedite po radnoj površini papir za pečenje).
- Izrežite obradak na jednake dijelove i razvaljajte u okrugle komade. Pretvorite ih u somune, premažite nadjevom i zatvorite rubove oblikujući slatke kuglice s nadjevom.
- Postaviti mliječna čokolada na ribež i uvaljajte jednu po jednu bombonu. Poslastica je spremna za posluživanje!
Kako napraviti slatkiše od skute s jagodama kod kuće
Skup proizvoda:
- Svježi sir (250 grama)
- Svježe ili smrznute jagode (1 šalica)
- Slatki strugotini kokos (par žlica)
- Maslac (30 grama)
- Krušne mrvice(za posipanje)
- Kokošje jaje (1 komad)
- Šećer u prahu (75 grama)
- Brašno (1 šalica)
Tehnika kuhanja:
- Istucite jaje sa granuliranim šećerom. Dodajte svježi sir i maslac, i dalje muteći.
- Dodajte brašno i mijesite skutno tijesto.
- Podijelite bazu na male dijelove i oblikujte ih u plosnate kolače.
- "Posadite" jednu jagodu za svaku prazninu. Razvaljajte u okrugle komade, posipajte ruke brašnom radi lakšeg rada.
- Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu kako bi se skuta "stvrdnula". Držite ih na štednjaku tri minute nakon što isplivaju na površinu.
- Kuglice izvadite šupljikavom žlicom. Panirajte svaki slatkiš u mješavini mrvica i kokosa.
DIY maslac s vrhnjem
Skup proizvoda:
- Med (pola čaše)
- Šećer u prahu (1,5 šalica)
- Omekšali maslac (100 grama)
- Kiselo vrhnje (jedna i pol šalica)
Tehnika kuhanja:
- Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući sastojke.
- Kada smjesa dobije lijepu jantarnu nijansu, maknite posuđe sa štednjaka.
- U zasebnoj posudi zagrijte kiselo vrhnje na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim dodajte u šećerno-mednu masu.
- Dodajte mekani maslac. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta.
- Gotovost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjur i malo pričekajte - toffee bi se uskoro trebao stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
- Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljnim uljem, položite smjesu slatkiša i dobro ga poravnajte.
- Nakon četvrt sata preostaje samo izrezati peruniku i poslužiti uz mirisni čaj.
Bomboni od naranče kod kuće
Skup proizvoda:
- griz (30 grama)
- kikiriki (50 grama)
- Naranča (1 voćka)
- Šećer u prahu (15 grama)
- Voda (50 mililitara)
- Šećer (80 grama)
- Bjelance(1 komad)
- Prašak za pecivo (po želji)
- Limeta (1 komad)
Tehnika kuhanja:
- Limetu i naranču temeljito operite. Uklonite koricu iz narančasto voće, iscijedite sok iz preostale pulpe.
- Sada iscijedite sok iz limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - miješane naranče i limete.
- Ulijte sok u manji lonac ili tavu za kuhanje. Dodajte nasjeckanu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrtinu čaše vode.
- Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što prokuha držite na štednjaku još tri minute.
- Počnite dodavati griz u malim obrocima. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne - obično oko pet minuta.
- Orašaste plodove usitnite blenderom i dodajte u kašu od mano-citrusa.
- Roll kuglice proizvoljne veličine. Stavite proizvode na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdnu.
- učiniti ukusna glazura za domaće slatkiše - par sitnica: samo umutiti pileći protein s slatki prah.
- Osim toga, slastičarski prah u boji pomoći će u ukrašavanju narančastih kuglica.
Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće
Skup proizvoda:
- Suhe smokve (140 grama)
- Zamjena za šećer (po ukusu)
- Orasi- po želji (pola čaše)
- Slanutak ili leća (1 šalica)
- Kakao prah (20-30 grama)
- Voda – može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)
Tehnika kuhanja:
- Uoči kuhanja, grah se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti ga preko noći. Poželjno je isto učiniti i sa smokvama kako bi dobro omekšale.
- Opranu leću ili slanutak prelijte čašom vode. Kuhajte na umjerenoj vatri 50-60 minuta, dok puna spremnost.
- Ocijedite tekućinu i pustite da se grah osuši. Zatim ih morate usitniti mikserom.
- Prilikom sjeckanja suhog voća preporuča se ostaviti kriške srednje veličine - bit će ukusnije.
- Orašasti plodovi dodaju se po želji. Ako odobrite ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zdrobiti.
- Pomiješajte temeljac od slanutka, smokava i orašastih plodova. Dodajte zamjenu za šećer i sve dobro promiješajte.
- Kada imate apsolutno sve u svojim rukama homogena masa, možete sigurno oblikovati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
- Za veću ljepotu, desertnu deliciju treba obilato posuti kakaom.
Sada znate kako napraviti slatkiše kod kuće. Nadam se da su vam se svidjeli recepti poslastica. Dobar tek i vidimo se opet!
Učitavanje...