Kako kuhati pileću juhu u sporom kuhalu Redmond. Kako kuhati pileću juhu u laganom kuhalu. Mirisna pileća juha u sporom kuhalu

Juha je osnova za većinu juha. Čorbu možete napraviti od bilo koje vrste mesa. Ako kuhate juhu na štednjaku, možete naići na stvaranje pjene, koja je posljedica kuhanja mesa. Ovu pjenu treba stalno uklanjati, što nije baš zgodno. Zbog toga je bolje kuhati juhu u laganom kuhalu. Ovom metodom kuhanja nećete morati uklanjati višak pjene i dodavati prokuhanu vodu.
Kako napraviti juhu u laganom kuhalu? Pogledajmo recepte za kuhanje različitih vrsta mesa.

Prvo, pogledajmo kako kuhati goveđu juhu u sporom kuhalu.

Sastojci

  • Govedina na kostima
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • Posolite i popaprite po ukusu
  • lovorov list.

Za početak valja napomenuti da će juha biti bogatija ako uzmete meso s kostima.
Meso temeljito isperite vodom i stavite u sporo kuhalo. Ogulite luk i mrkvu. Luk prerežite na pola. Mrkvu narežite na ploške.
Stavite luk i mrkvu u sporo kuhalo s mesom. Ulijte dovoljno vode. Začinite začinima po ukusu. Dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multicookera. Postavite način rada "Gašenje". Goveđa juha u laganom kuhalu obično se kuha 2 - 2,5 sata.
Nakon završetka kuhanja, juhu procijedite kroz sito. To je potrebno kako bi se iz njega uklonili luk, mrkva i lovorov list.

Sada pogledajmo kako napraviti pileću juhu u laganom kuhalu.

Sastojci

  • 500 grama piletine
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • Posolite i popaprite po ukusu.

Recept za pripremu pileće juhe u sporom kuhalu:

Piletinu temeljito operite, narežite na komade i stavite u sporo kuhalo. Tu također poslažemo oguljeni i krupno nasjeckani luk i mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu. Također možete dodati bilo koje začine. Sve napunite vodom (do oznake). Zatvorite poklopac multicookera. Postavite način rada "Kašenje" na 1,5 sata. Kod pripreme pileće juhe nije potrebno skidati pjenu. Taložit će se na zidovima multicookera.

Nakon isteka vremena kuhanja, pileću juhu procijedite kroz sito.

Gotova juha može se kuhati unaprijed. U pravilu se mesna juha prilično dobro čuva u hladnjaku. Ova juha može se čuvati nekoliko dana. Osim toga, mesnu juhu možete zamrznuti u zamrzivaču. Pripremljenu juhu ulijte u kalupe i stavite ih u zamrzivač.

Čini se: što bi bilo lakše od kuhanja pileće juhe, ali ne! Čak iu pripremi ovog svakodnevnog jela postoji toliko mnogo nijansi i suptilnosti da je moguće sastaviti cijeli popis ispitnih pitanja na ovu temu i dodijeliti odgovarajuću diplomu domaćicama koje odgovore na njega. Kuhanje pileće juhe u sporom kuhalu je nešto lakše, ali samo tehnički morate znati osnovne teoretske točke kuhanja.

Aktualna pitanja o mesnoj juhi

Koji je najbolji način za pripremu temeljca? Idealna opcija je meso s kostima u omjeru 1:3. Samo meso čini juhu hranjivom i aromatičnom, a kosti ispuštaju želatinu, zahvaljujući kojoj juha postaje "jaka". Možete kuhati juhu koristeći samo meso, ali same kosti neće učiniti dobiveno jelo ukusnim.

Koliko vode trebate? Za bogatu juhu koristite 2 litre vode na 1 kg mesa. Ako kuhanje traje duže od dva sata, na samom početku dodajte još 0,5 l vode jer tekućina brzo ispari.

Koliko dugo trebate kuhati juhu? Za kuhanje mesa potrebno je maksimalno 1,5 sat. A ako želite da se kosti dobro skuhaju i ispuste sve svoje hranjive tvari u tekućinu, potrebno vam je oko 2,5 sata.

Trebate li poklopac? Tijekom kuhanja posudu nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Kondenzacija koja se nakuplja na njoj teče natrag u tavu, što kvari okus jela.

Što je bolje staviti u juhu za jedinstven okus? Možete sami eksperimentirati sa začinima i povrćem; dodajte ih u količini od 110 g povrća na 1 kg mesa. Standardni set povrća: luk, mrkva, celer. Također se dodaju gljive, začinsko bilje i korijenje peršina, kopra, češnjaka i pastrnjaka. Korišteni začini: crni i piment, majčina dušica, đumbir, lovorov list. Velika količina svježeg zelenila može uzrokovati da tekućina dobije zelenkastu nijansu.

Trebam li promiješati juhu? Sve sitne nečistoće postupno se talože na dno posude i njezine stijenke, pa je bolje ne drobiti sadržaj kako bi tekućina bila bistra. Iz istih razloga, kad vadite kuhano povrće, to radite pažljivo, a kad cijedite juhu, bolje ju je ulijevati kutlačom.

Kada staviti meso u tavu? Ovisno o vašem cilju pripreme ukusnog mesa ili juhe, odgovor će ovisiti. Ako želite sačuvati sve hranjive i aromatične tvari u komadu mesa, tada ga trebate uroniti u kipuću vodu i posoliti 30 minuta prije kraja kuhanja (računajući 1 žličicu soli na 1 litru vode). Ako je naglasak na juhi, meso se odmah nakon vrenja prelije hladnom vodom i posoli.

Kuhanje pileće juhe u laganom kuhalu

Kuhinjski aparati olakšavaju pripremu i najsloženijih jela. A kuhanje juhe pretvara se u prekrasnu zabavu. S multicookerom se ne morate bojati da ćete propustiti aktivno stvaranje pjene i pokvariti jelo; juha će uvijek ispasti lijepa i ukusna.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Broj porcija: 3.

Sastojci:

  • pileće meso na kosti - 750 g;
  • voda - 2 l 300 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • mrkva - 1 kom .;
  • stabljika celera - 1 kom .;
  • peršin - 1 hrpa;
  • crni papar - 3 graška;
  • piment - 2 graška;
  • sol.

Priprema

  1. Očistimo piletinu od masnoće, možete čak i ukloniti kožu. Ako ga ostavite, provjerite ima li na površini perja i njegovih ostataka kojih se trebate riješiti.
  2. S luka uklanjamo samo najkontaminiraniji sloj. Ostavljamo ostatak ljuske, učinit će boju gotovog jela uistinu "zlatnom".
  3. Mrkvu i celer ogulite i prerežite na tri dijela.
  4. Češnjaku također odstranimo ljuske. Sve povrće operemo.
  5. Podijelite hrpu opranog peršina na dijelove: stabljike će nadopuniti pileću juhu u sporom kuhalu, a nasjeckani listovi ukrasit će gotovo jelo.
  6. Stavite sastojke u zdjelu multicookera: donji sloj, "jastuk", bit će povrće, a na njega stavite piletinu i papar u zrnu. Ovaj slijed je zbog jakog zagrijavanja dna zdjele, postavljajući slojeve, postižemo učinak "pirjanja" pilećeg mesa.
  7. Koristimo način rada "Gašenje" i postavljamo tajmer na 2 sata.
  8. Nakon 30 minuta vidjeti je li se stvorilo malo pjene, skinuti je i posoliti. Pileća juha u laganom kuhalu ne kuha tako aktivno kao na plinskom štednjaku, tako da će biti malo "buke".
  9. Čim multicooker signalizira kraj rada, jelo je spremno. Izvadimo povrće; više nam neće biti od koristi. Ali meso izvadimo i narežemo na kockice.
  10. Čak i tekućinu pripremljenu u sporom kuhalu potrebno je procijediti pomoću finog cjedila ili gaze, što ćemo sada učiniti.
  11. Svaku porciju poslužite s komadićima piletine, krutonima narezanim na kockice, posipanim nasjeckanim peršinom. Dobar tek!


Pileća juha vrlo je posebno jelo. Ukusan je, hranjiv i vrlo lako probavljiv. Nije slučajno da se pileća juha smatra najboljom hranom za vrlo oslabljene, teško bolesne ljude. Ali popis kontraindikacija za njegovu uporabu je apsolutno oskudan.

Pripremiti pileća juha u laganom kuhalu mnogo lakše nego u običnom loncu, jer ne morate stalno stajati za štednjakom i skidati pjenu. U načinu kuhanja, pileća juha u multicookeru ispada čista i prozirna, jer se u ovom načinu kuhanja pjena jednostavno ne stvara.

Na bazi pileće juhe možete skuhati najrazličitije pileće juhe, a možete je koristiti i kao samostalno jelo. Posebno je dobar uz dodatak polovice tvrdo kuhanog jaja, pšeničnog krekera i sitno nasjeckanog začinskog bilja. Ipak, ima mjesta za vašu maštu: možete smisliti mnogo ukusnih dodataka pilećoj juhi. Samo naprijed!

Recept za pileću juhu u sporom kuhanju.

Sastojci za juhu:

  • jedan kg pilećeg mesa (prsa, bataci, krilca)
  • jedan luk
  • jedna mrkva
  • sol, začini po ukusu
  • dvije litre vode

Kako kuhati pileću juhu u laganom kuhalu:

Pileće meso operemo pod hladnom vodom i stavimo u lonac. Po želji dodajte cijelu glavicu luka i nasjeckanu mrkvu. Možete dodati i stabljiku celera.

Dodajte sol, začine, alevu papriku, par listova lovora. Napunite hladnom vodom i kuhajte u načinu pirjanja 1-1,5 sati.

Pileća juha u laganom kuhalu ispadne prozirno. Ako je potrebno, juha se može procijediti ili ocijediti. Povrće se može izvaditi, a meso odvojiti od kostiju.

Koristan savjet.
Ako želite skuhati juhu s pilećom juhom u sporom kuhalu, tada da biste spriječili stvaranje pjene, meso najprije pržite u tavi.

Čorba je bogata tekućina koja se dobiva dugotrajnim kuhanjem raznih vrsta mesa, ribe, te gljiva i povrća u vodi. Osnova je raznih juha i umaka, a može djelovati i kao samostalno jelo. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za pravljenje juhe u multicookeru Redmond.

Juha u sporom kuhalu Redmond, napravljena od piletine, smatra se ne samo ukusnim i aromatičnim, već i vrlo zdravim jelom. Može se koristiti u pripremi rezanaca i raznih juha, a može se jesti i kao samostalno jelo uz dodatak zelja i hrskavih krutona na tanjur.

Za kuhanje pileće juhe u Redmond sporom kuhalu trebat će vam sljedeće:

  • pileće meso – 0,8-1 kg;
  • voda - 2 l;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • lovorov list - 1-2 kom .;
  • crni papar i piment grašak - 5-6 kom.

Metoda pripreme juhe u multicookeru Redmond sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Prije svega pripremite meso. Da biste to učinili, temeljito ga isperite, uklonite preostalo perje i višak masnoće.
  2. Luk i mrkvu ogulite i operite. Povrće ne treba sitno sjeckati, mrkvu možete prerezati na 4 dijela, a luk koristiti cijeli.
  3. Na dno Redmond multicooker posude staviti pileće meso, zatim uroniti povrće, dodati papar u zrnu i lovor.
  4. Namirnice napunite vodom i posolite po ukusu. Zatim spustite poklopac i stavite Redmond multicooker u način rada "Gulanje". Vaša juha će se kuhati otprilike 1,5 sat.
  5. Oko 30 minuta nakon početka procesa, otvorite multicooker i uklonite pjenu iz juhe šupljikavom žlicom.
  6. Kada istekne vrijeme kuhanja, ostavite jelo da se malo ohladi. Nakon toga izvadite posudu s juhom iz Redmond multicookera, izvadite meso u posebnu zdjelu, a samu juhu procijedite kroz sito - tako će ispasti čista i prozirna.
  7. Kuhanu piletinu odvojite od kosti - može se koristiti u pripremi raznih jela.

Pileća juha kuhana u sporom kuhalu Redmond bit će izvrsna osnova za juhu. Osim toga, na njemu možete skuhati bilo koju kašu. Žitarice kuhane ne u običnoj vodi, već u aromatičnoj juhi, bit će ukusan i zadovoljavajući prilog.

Riblja juha u multicooker Redmond

Ako su vam dosadile mesne juhe, predlažemo da ih na neko vrijeme zamijenite jelima od ribe. Vašim ukućanima sigurno će se svidjeti riblja juha kuhana u bogatoj juhi. Napraviti takvu juhu u multicookeru Redmond nije teško, prvo se opskrbite sljedećim proizvodima:

  • svježa riba (pastrva ili losos) – 600-700 g;
  • voda - 2 l;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • lovorov list, bijeli papar - po ukusu.

Pripremite riblju juhu u multicookeru Redmond:

  1. Ribu isperite hladnom vodom, odstranite peraje i provjerite da nigdje nije ostala ljuska.
  2. Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na 2-4 dijela.
  3. Pripremljenu ribu i povrće stavite u Redmond multicooker posudu. Zatim dodajte papar i lovorov list. Ulijte vodu u posudu i posolite jelo po ukusu.
  4. Stavite Redmond multicooker u način rada "Stew" i kuhajte juhu 1,5 sat. Na kraju kuhanja ponovno kušajte jelo na sol.
  5. Kad se juha ohladi, izvadite ribu i procijedite tekućinu kroz fino cjedilo.

Riblja juha ispadne lijepa i bistra, a pri pripremi se stvara vrlo malo pjene. Juha se može koristiti ne samo kao temeljac za riblju juhu, već i za pripremu raznih umaka. Višak juhe može se zamrznuti i neko vrijeme čuvati u hladnjaku.

Goveđa juha u sporom kuhalu Redmond

Redmond multicooker nezamjenjiv je pomoćnik u pripremi jela poput goveđe juhe. Činjenica je da se u zdjeli multicookera meso ne kuha samo kao u običnoj tavi, već se dugo kuha na visokoj temperaturi. Kao rezultat toga, govedina se topi u ustima, a juha ispada bogata i vrlo ukusna.

Za pripremu juhe u Redmond multicookeru koristite sljedeće proizvode:

  • govedina na kosti - 0,5 kg;
  • voda - 2 l;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • lovorov list - 1-2 kom .;
  • grašak crnog i pimenta - 5-6 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • korijen peršina - 1 kom .;
  • peršin - 1/2 hrpe.

Za kuhanje goveđe juhe u Redmond sporom kuhalu, slijedite upute u nastavku:

  1. Meso isperite pod mlazom vode i odvojite od kostiju. Ulijte malo biljnog ulja u tavu, zagrijte ga i pržite kost nekoliko minuta, a zatim je premjestite u zdjelu Redmond multicookera.
  2. Povrće i korijen peršina ogulite, operite i narežite na nekoliko krupnijih komada.
  3. U sporo kuhalo stavite meso, luk i mrkvu, crni i piment te korijen peršina i nekoliko listova lovora. Sve sastojke preliti vodom i soli.
  4. Stavite Redmond multicooker u način rada "Stew" i kuhajte juhu 4-5 sati. Otprilike 1-2 minute prije kraja kuhanja jelo probajte na sol, po potrebi dosolite, au posudu dodajte i nasjeckani peršin.
  5. Gotovu juhu ohladite, izvadite meso i procijedite tekućinu.

Svinjska juha u sporom kuhalu Redmond

Juhe kuhane sa svinjskom juhom vrlo su zadovoljavajuće i ukusne. Ova juha je također dobra za pravljenje želea od mesa. Za pripremu svinjske juhe u sporom kuhalu Redmond trebat će vam sljedeći sastojci:

  • svinjetina bez kosti - 500-600 g;
  • voda - 2 l;
  • luk – 1 kom.;
  • sol, crni papar - na okus.

Način pripreme juhe u multicookeru Redmond:

  1. Svinjetinu temeljito isperite pod tekućom vodom i uklonite sve nepotrebne: filmove, žilice, višak masnoće.
  2. Luk ogulite i prepolovite. Stavite sastojke u Redmond multicooker posudu i napunite vodom. Dodajte sol, papar ili bilo koje druge začine po vlastitom ukusu.
  3. Aktivirajte opciju “Gašenje” na ploči uređaja i postavite timer na 2 sata.
  4. Nakon 20-30 minuta od početka kuhanja uklonite pjenu i probajte jelo na sol.
  5. Zatvorite poklopac multicookera i ostavite juhu da se kuha do kraja programa.

Juha od gljiva u Redmond sporom štednjaku

Ako se odlučite za pripremu takve juhe, dajte prednost šumskim gljivama, jer će jelu dati bogatu i neusporedivu aromu. Također napominjemo da vrganj i vrganj mogu potamniti juhu, pa ih je bolje ne koristiti. Vrganji su idealni, iako su prikladne i druge jestive vrste.

Za kuhanje ove juhe u multicookeru Redmond slijedite upute:

  1. Osušene gljive operite i potopite u hladnu vodu najmanje 3 sata kako bi se natopile tekućinom. Nakon tog vremena procijedite vodu u posebnu posudu.
  2. Povrće ogulite, pa narežite na velike komade. Temeljito isperite korijen peršina.
  3. Sve pripremljene proizvode stavite u posudu Redmond multicookera i ulijte vodu u kojoj su se namakale gljive. Posolite jelo, postavite način "pirjanje" na ploči i kuhajte juhu 1-1,5 sati.
  4. Nakon završetka programa pustite da se tekućina ohladi, a zatim je procijedite u posebnu posudu. Kuhane gljive propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu, pa ih vratite u juhu.
  1. Za pripremu juhe možete koristiti bilo koju vrstu mesa, ali najljepši okus imat će jelo kuhano od mesa s kostima.
  2. Da bi juha bila dobra, važno je ne samo odabrati prave proizvode za njezinu pripremu, već i obratiti dužnu pozornost glavnom sastojku - vodi. Mora biti svjež i očišćen. Voda iz slavine, koja sadrži mnogo štetnih nečistoća, može pokvariti okus jela.
  3. Ako ćete kuhati juhu i smrznuto meso, prvo ga dobro odmrznite. Ni u kojem slučaju ga ne smijete kuhati čim ga izvadite iz hladnjaka; brzo odmrzavanje u vrućoj vodi dovest će do pogoršanja okusa proizvoda. Meso je najbolje izvaditi iz zamrzivača nekoliko sati prije pripreme juhe.
  4. Luk se uvijek dodaje u svinjsku juhu - daje jelu ukusnu aromu. A ako želite da juha dobije prekrasnu zlatnu nijansu, u jelo dodajte prženu mrkvu.
  5. Sušene rajčice će juhi dati zanimljiv okus i lijepu tamnu nijansu.
  6. Nakon što ste skuhali juhu, ne morate je odmah upotrijebiti. Možete zamrznuti tekućinu na neko vrijeme; juhu možete čuvati u zamrzivaču nekoliko tjedana.

Brzo i jednostavno se priprema u sporom kuhalu. Vrijedno je napomenuti da se takva mesna juha ne može konzumirati samo kao prvo jelo, već se može napraviti i ukusan i lijep aspik.

Pileća juha u laganom kuhalu: detaljan recept

Potrebni sastojci za jelo:

  • ohlađena ili (juha) - ½ dijela trupa;
  • veliki luk - 2 kom .;
  • svježe zelje (poriluk, peršin, kopar) - za posluživanje;
  • crni piment i sitna morska sol - dodajte po vlastitom nahođenju;
  • srednje mrkve - 2 kom .;
  • rezanci, rižine žitarice - za začinjanje juhe (koristite po želji).

Priprema mesnog proizvoda

Obično se pileća juha priprema u laganom štednjaku kada osoba treba lagan, ali hranjiv ručak. Da biste napravili ovako mirisno i tekuće jelo, trebate uzeti ½ dijela trupa juhe, dobro ga oprati, očistiti od dlačica na koži i podijeliti na dijelove.

Prerada povrća

Da bi pileća juha u laganom štednjaku bila aromatičnija, ukusnija i zadovoljavajuća, također se preporučuje dodavanje proizvoda kao što su veliki luk i svježa mrkva. Treba ih oprati i očistiti. Nema smisla sjeckati prerađene sastojke, jer će se nakon kuhanja juhe ipak ukloniti.

Toplinska obrada jela

Pileća juha je prilično jednostavna za pripremu u sporom kuhalu. Da biste to učinili, u zdjelu uređaja ulijte pročišćenu vodu za piće, a zatim u nju stavite sve obrađene komade mesa. Zatim morate posoliti sastojke i staviti ih u način kuhanja (ili "Juha") 1,4 sata. 15-25 minuta nakon početka programa poželjno je otvoriti multicooker i šupljikavom žlicom ukloniti svu pjenu koja se nakupila na površini. Istodobno se u juhu preporuča dodati cijele glavice luka i svježe mrkve.

Nakon završetka programa dinstanja (odnosno „Juhe“), potrebno je otvoriti aparat za kuhanje i izvaditi sve komade piletine i povrće. Potrebno ih je ostaviti sa strane, a mesnu juhu malo ohladiti.

Da biste dobili bistru pileću juhu, preporučljivo ju je procijediti kroz gusto cjedilo (možete i nekoliko puta). Zatim se juha mora vratiti u multicooker i zagrijati u odgovarajućem načinu rada.

Kako poslužiti za večeru (različite opcije)

Bujon od pilećeg trupa preporučuje se poslužiti za stolom uz crni pšenični kruh i puno svježeg začinskog bilja. Preporučljivo je meso poslužiti posebno s okruglim kuhanim krumpirom i nasjeckanom mrkvom. Ako ste pripremili juhu s ciljem da od nje napravite izdašnu i bogatu juhu, tada 10 minuta prije zaustavljanja programa pirjanja dodajte joj žitarice ili druge proizvode.

Ako u bilo koji aspik želite dodati bistru mesnu juhu, preporučljivo je dodatno ga aromatizirati aromatičnim začinima i češnjakom (u hladnom stanju), a zatim ponovno procijediti kroz fino cjedilo i sjediniti s nabubrelom želatinom.



Učitavanje...Učitavanje...