Kako sušiti jabuke u pećnici kod kuće. Koje sorte odabrati? Priprema svježeg usjeva za sušenje i skladištenje

Ako sa prednosti Iako je ova metoda jasna, neke detalje treba ispitati detaljnije.

Osnovna pravila

Kvaliteta ubranih jabuka na mnogo načina ovisi o pripremi jabuka. U tom smislu, korisno je pročitati članak o tome, gdje možete saznati kako pravilno rezati ove plodove i neke druge detalje.

postoje različite verzije o prisutnosti ili odsutnosti kože za proces sušenja.

U stvarnosti, ovdje nema temeljne razlike, a ostavljanje ili guljenje kože ovisi o vama osobnim preferencijama.

Iako kora sadrži mnoge korisne komponente, padanka i slične jabuke preporučljivo je očistiti.

Sušenje jabuka u električnoj sušilici ne podrazumijeva potpunu odsutnost vlage. Sve što trebate učiniti je količina vlage je minimalna, tako da se procesi raspadanja ne događaju u komadima, već korisne komponente ostao. Suhe jabuke nisu krte na dodir, već se savijaju, a kada se stisnu, vlaga se ne pojavljuje na površini.

S vremenom korištenje električne sušilice postaje prikladniji, budući da postaje jasno koliko se jabuka suši na svakoj paleti, koliko često mijenjati njihovu lokaciju i koliko ih se može dodati. Općenito, nije preporučljivo davati nikakve opće preporuke, budući da se uređaji razlikuju u mnogočemu.

Razuman savjet je da uzmete u obzir samo osnovne parametre i uporabu skupljeno iskustvo u budućnosti.

Upute za sušenje

Kako sušiti jabuke u sušari za voće? Općenito, stavljanje nasjeckanih komada i postavljanje određenog načina nije teško. Štoviše, mnogi uređaji imaju indikatore za voće ili točnije, uključujući i za jabuke. Čini se da ovdje ne treba ništa dodati, ali ipak je korisno razmotriti određene aspekte.

Trajanje

Koliko dugo se suše jabuke u sušari? Pokušajte pogoditi najduža razdoblja između 23 sata i 7 sati ujutro, kao i tijekom tog razdoblja cijena električne energije je jeftinija.

Općenito, trajanje pravu temperaturu iznosi oko osam sati, ali nije potrebno održavati takvo trajanje bez prekida i postupak može varirati ako se, na primjer, dodaju novi komadi ili se promijeni mjesto paleta.

U skladu s tim, naznačeno trajanje može se koristiti kao orijentir, ali ne kao glavni parametar.

Različite veličine kriški, razlike u sortama, veličini ladica, postavljenoj temperaturi, položaju jabuka i njihovoj količini u sušilici - ovi i mnogi drugi parametri utječu na optimalno trajanje.

Najrazumnije je pravilno postaviti način rada i temperaturu i sušiti do kraja, što je određeno na svome, a ne po vremenu.

Temperatura

Kolika bi trebala biti temperatura sušenja jabuka u električnoj sušilici? Ako uređaj ima mogućnost postavljanja određene temperature, tada biste trebali negdje instalirati regulator unutar 70-75 Celzijevih stupnjeva.

Naravno, jabuke će se moći brže osušiti na 100-110 stupnjeva(obično maksimalna temperatura na kućanskim sušilicama), ali izlaganje takvoj temperaturi nije sasvim razumno, jer se neke korisne komponente mogu osloboditi iz komada.

Uostalom, na temperaturama iznad 100 stupnjeva zapravo kuhate jabuke, i na 70 stupnjeva učinak se ispostavlja mekšim i općenito sličnim prirodnom sušenju.

Dakle, na kojoj temperaturi sušiti jabuke u sušilici ovisi o vama.

Način rada

Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Mnogi uređaji imaju mogućnost postavite način sušenja. Negdje su nacrtane jabuke ili samo voće i dani su opisi svakog načina. Ako je ova opcija dostupna, trebali biste koristiti optimalni način rada za voće.

Spremnost

Nakon stjecanja određenog iskustva, pojavljuje se vještina da s lakoćom prepoznate spremnost jabuka. U početku je bolje potrošiti više vremena na određivanje spremnosti.

Štoviše, kako nije teško razumjeti, bolje je malo podsušiti i provjerite spremnost, a ne presušite, jer uvijek možete presušiti, ali presušenim jabukama teško je dodati potrebnu vlagu.

Dobro osušena kriška jabuke nije krta. U stvarnosti sušene jabuke imati plastičnost, a samo izgledom malo potamne.

Presušiti Voće ne treba kuhati, čim počnu malo potamnjeti i značajno se smanjuju u veličini, morate provjeriti njihovu spremnost.

Iz osušenog komada se ne oslobađa vlaga, ali je pulpa prisutna i ima okus jabuke. ugodna aroma, bijela. Površina je tamnija i lagano skoren.

Kako koristiti električnu sušilicu za pripremu suhog voća od jabuka možete naučiti iz videa:

Recepti

Ukratko ćemo opisati redoslijed radnji u obliku recepta za sušenje:

Jabuke oprati i izrezati(više detalja u članku o pripremi za sušenje) u pola prstenova ili kriški.
Stavite komade na posude za sušenje, tijesno, ali tako da komadi ne leže jedan na drugom.
Posude napunimo i stavimo u sušilicu, posložimo način i temperatura, timer, ako postoji.
Povremeno presložite palete(gornji s donjim) za ravnomjernije sušenje i provjerite jabuke.
Kad je gotovo, izvadite jabuke iz kojih pri stiskanju više ne puštaju sok, ostavite da se malo ohlade i prebacite u staklena posuda ili vrećica od prirodne tkanine.

Kuhane jabuke spremite u smočnicu ili neki drugi dio doma. cool(ali ne hladno) i suha, bez prisutnosti svjetla, pregrijavanja i sličnih čimbenika.

Rezultati

Jabuke pripremljene prema ovim preporukama, može se čuvati oko par godina. Iako ponekad mogu trajati dulje ovisno o sorti i uvjetima. U pravilu je dvogodišnje razdoblje sasvim optimalno za berbu jabuka. Pročitajte o tome na našoj web stranici.

Električno sušilo za kosu je koristan uređaj u tom smislu jer to omogućuje provesti minimalno vremena i berba jabuka u vrlo značajnim količinama.

Nakon nekoliko samostalnih sušenja jabuka u električnoj sušari, relevantna vještina a proces je optimiziran.

Možete napraviti više probnih serija za različite temperature i s različitim trajanjem kako bi se utvrdilo najbolja opcija.

Kako osušiti pet kilograma jabuka za zimu u sušari saznat ćete gledajući ovaj video:

Jabuke su bogate mineralnim i organskim elementima koji opskrbljuju ljudsko tijelo velika korist. Osim toga, bogate su željezom i vitaminom C. Od jabuka se rade sljedeći pripravci: pekmez, kompoti, pjene, džemovi, sokovi, konzerve, marshmallows. Većina učinkovit način uštedjeti hranjivim tvarima I korisna svojstva u ovom voću je da se osuši. Možeš ti to na razne načine. Pogledajmo ih detaljnije.

Kako pravilno sušiti jabuke kod kuće? Može upotrijebite sljedeće savjete:

Jabuke kod kuće možete sušiti na suncu, u pećnici, mikrovalnoj ili električnoj sušilici.
Da bi se plodovi dugo čuvali, moraju se pravilno skinuti sa stabla. To se mora učiniti na suhom i ne jako vrućem vremenu. Ni u kojem slučaju ne smijete tresti stablo jabuke, jer je plod u ovom slučaju često oštećen nakon udaranja o tlo.
Za skladištenje treba odabrati zrele i neoštećene primjerke.
Najbolje je sušiti jesenske i zimske sorte, kisele ili slatko-kisele.
Kriške treba rezati debljine 1 cm, inače će im trebati više vremena da se suše.
Do sušeno voće izgledali lijepo i bili bijela, prije sušenja preporuča se uroniti u fiziološku otopinu na nekoliko minuta, nakon čega se isperu u čista voda i suha. Otopina se pravi na ovaj način: na 3 litre vode dodajte 50 g soli.
Kriške jabuke možete sušiti na limovima za pečenje, žičanim rešetkama ili širokim daskama za rezanje.
Krugovi voća nanizani su na metalne ili drvene štapiće, jer je to vrlo zgodan način. U ove svrhe također se koristi jaka nit.

počinje s njihovom pripremom. Najbolje je koristiti plodove iz vlastiti vrt, no ako to nije moguće, poslužit će i oni kupljeni u trgovini. Treba ih temeljito oprati, najbolje octom. Ovo eliminira prljavštinu i kemikalije koje se koriste za suzbijanje štetočina i produljuje rok trajanja jabuka.

Zatim morate ukloniti jezgru. U kasne sorte Preporuča se skidanje kožice, a s njom se suše rane sorte jer zadržava korisne tvari. Jabuke se režu na kriške. Oni može brzo potamniti, budući da željezo koje sadrže može oksidirati u interakciji sa zrakom. Da biste to spriječili, preporučljivo ih je odmah uroniti u slanu vodu.

Boja se čuva i tijekom blanširanja, kada se kriške drže unutra tople vode. Ali s ovom metodom, ne veliki brojšećera i kiselina sadržanih u jabukama. Stoga se može zamijeniti parna kupelj, onda će svi vitamini biti sačuvani. Da biste to učinili, stavite kriške u cjedilo ili sito i držite ih iznad kipuće vode 10 minuta, nakon čega se ohlade pod hladnom vodom.

Sušenje jabuka na suncu

Jabuke možete sušiti kod kuće prirodno, ali taj proces traje znatno sporije. Za pravilnu pripremu potrebno je odaberite sunčan dan i mjesto koje je dobro prozračeno. U gradskim stanovima to može biti balkon ili čak prozorska daska.

Jabuke oprati, očistiti od koštice i narezati na ploške. Kako ne bi potamnili, umoče se u slanu vodu dvije minute, nakon čega se polažu na bilo koju ravnu površinu. Preko dana kriške trebaju biti na suncu, a noću ih treba maknuti da ne upiju vlagu. Izrezane plodove poželjno je prekriti gazom kako bi se zaštitili od prašine i muha. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, kriške se moraju okrenuti.

Za sušenje jabuka na suncu potrebno je 4 do 6 dana., a ovisi:

o vrsti voća;
temperatura zraka;
debljina lobula.

Sušenje jabuka u pećnici

Najčešće se kod kuće suši jabuka u pećnici. Kriške je najbolje stavljati na rešetku, ali ako se koristi lim za pečenje, preporuča se okretati ih tijekom sušenja kako bi se ravnomjerno osušile. Optimalna temperatura za ove svrhe - 50-60 stupnjeva. Ako je veći, vitamini bi se mogli uništiti; tijekom procesa lagano otvorite vrata pećnice.

Uz postojeću funkciju konvekcije, nema potrebe za tim. Kad ploške uvenu, temperaturu treba malo smanjiti. Potrebno je pažljivo pregledati kriške i ako nisu potpuno osušene, obradak se može vrlo brzo pokvariti i postati pljesniv.

Sušenje jabuka u električnoj sušilici

U posebnoj električnoj sušilici za zimu se pripremaju ne samo jabuke, već i drugo voće, kao i povrće, gljive, bobičasto voće, ljekovito bilje. Princip rada takvog uređaja je vrlo jednostavan i sušenje ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu proizvoda.

Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Za ovo kriške se stavljaju u palete, koji su ugrađeni u kontejner od nekoliko katova. Pravilno sušenje treba provoditi na temperaturi od 55 - 60 stupnjeva i ovaj proces traje oko 8 sati. Nakon što isključite električnu sušilicu, morate paziti da jabuke ne ispuštaju vlagu kada se pritisnu. Ako se to ne dogodi, kriške možete staviti u vrećice.

Sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici

Ovo voće možete sušiti i u mikrovalnoj pećnici. Ovaj proces traje malo vremena, a rezultat je jednostavno nevjerojatan. Jabuke zadržavaju sve korisne tvari, i to prilično dugo kratko vrijeme Možete pripremiti veliku količinu suhog voća. Glavna stvar je odabrati pravu snagu i postaviti vrijeme obrade, inače biste mogli spaliti ovaj proizvod.

Voće stavite u tanjur u jednom sloju i stavite u mikrovalnu. Tajmer pećnice najprije se namjesti na 30 - 40 sekundi na snagu od 250 W. Nakon toga se tanjur s polugotovim suhim voćem izvadi iz mikrovalne pećnice, a kriške se okrenu na drugu stranu. Tajmer je već postavljen na 3 minute pri snazi od 300 W. Proizvod je spreman. Sada se voće može pohraniti.

Pravila za skladištenje suhih jabuka

Takvo suho voće treba čuvati na mjestu dobro zaštićenom od sunčeva svjetlost. Prostorija bi trebala biti suha i hladna, jer vlaga može uzrokovati da jabuke postanu pljesnive i mokre. Mjesto skladištenja mora biti dobro prozračeno i bez stranih mirisa. Suho voće treba skladištiti:

u kartonskim kutijama;
drvene kutije;
staklene posude;
torbe od tkanine.

Dno posude u kojoj će se odlagati suho voće je prekriven listom voštanog papira, koji upija višak vlage i sprječava jabuke od mogućeg kvarenja. Prekriveni su debelim slojem papira na vrhu za prirodnu ventilaciju, a to također sprječava razne insekte da uđu unutra.

Suhe jabuke ne treba čuvati u plastičnim vrećicama jer one ne propuštaju zrak pa kriške postaju mokre i ljepljive te gube jedinstvenu aromu.

Dakle, jabuke možete sušiti kod kuće na različite načine. Važno pridržavati se određenih pravila, inače se plodovi ne mogu potpuno osušiti ili postati presuhi, što će dovesti do gubitka sadržaja koji sadrže. korisne tvari. Određeni zahtjevi također se nameću tijekom njihovog skladištenja, jer to također može dovesti do truljenja suhih plodova.

Možda ste strastveni ljetni stanovnik, a ove je godine berba jabuka bila uspješna. Ili su zaključili da je pet šarlota previše. Ili vas je možda voljena majka vašeg partnera odlučila blagosloviti s nekoliko kanti kisele ambrozije? Ništa od ovoga nije važno. Činjenica ostaje: jabuka ima puno, važno je s njima nešto učiniti, a vi ovdje čitate ovaj članak. Pa, pokušajmo shvatiti kako pravilno sušiti jabuke kod kuće bez puno truda i vremena.

Sušenje. Pripremna faza

Najčešće se za sušenje koriste slatke i kisele sorte. Kuhajte jabuke u serijama prije sušenja. Čini se kao gubitak vremena, ali u ovom slučaju obradaci neće oksidirati ili potamniti. Stoga, uzmite si vremena - ovako je mnogo brže. Pa počnimo:

Voće dobro operite i osušite.
Uklonite jezgre. Jabuke možete narezati na komade na starinski način, a višak izrezati nožem ili možete koristiti posebnu spravicu koja izgleda kao cjevčica s oštrim rubovima.
Treba li guliti jabuke ili ne? Sve ovisi o osobnim preferencijama. Vjeruje se da sadrži najviše korisnih tvari. Ako postoji sumnja, bolje ga je odrezati nožem.
Narežite jabuke. U krugovima ili kriškama - nije važno, glavna stvar je da debljina komada nije veća od 5 mm.
Tretirajte izratke prije sušenja. Obično se koristi jedno od rješenja. salamura. Jednostavna kuhinjska sol, u količini od približno 100 g na 12 litara vode. Namočite jabuke u ovoj otopini oko 4 minute. Otopina sumporne kiseline. 1 g sumporne kiseline razrijediti u 1 litri vode i blanširati oko 3 minute.

Takvom preradom ubrane jabuke će nakon sušenja jabuke ostati svijetle, produžit će im se rok trajanja, a zaštitit će se od insekata. Želite li suhim jabukama dati zanimljiv okus, pokušajte ih namočiti u mješavini limuna, ananasa ili sok od naranče i vode, eksperimentirajte sa začinima, poput cimeta, muškatni oraščić ili čak papar.

Sušenje. Koju metodu trebam odabrati?

Odaberimo sada kako sušiti jabuke kod kuće, postoji nekoliko zanimljivih opcija:

Osušite jabuke na suncu. Metoda je zastarjela, oduzima puno vremena, do tjedan dana, i zahtijeva stalni nadzor kroz to vrijeme.
koristite pećnicu. Jabuke se polože na lim za pečenje u jednom sloju i suše u pećnici na temperaturi ne višoj od 80 ° C oko 7 sati. Na kraju smanjite temperaturu na oko 50°C. Ne zaboravite preokrenuti svaka 2 sata.
koristite najprikladniju opciju - električnu sušilicu. Topli zrak suši jabuke u samo nekoliko sati, samo trebate odabrati temperaturu i pritisnuti tipku. Brz, kvalitetan i jednostavan način.

Kako sačuvati plodove svoga rada

Ako je koža jabuke potamnila, meso je ostalo mekano i elastično, ali više nije ljepljivo, onda znate kako pravilno sušiti jabuke. Ostaje voditi računa o sigurnosti rezervata. Obično se spremaju u platnene vrećice, kartonske kutije ili staklenke. Ali ni pod kojim uvjetima ih ne treba čuvati u plastičnoj posudi ili plastičnoj vrećici; u takvim uvjetima osušene kriške neće dugo preživjeti.

Usput, sušenje nije jedina opcija za pripremu hrane za zimu. čitati, , jer je ukusno!

Pogledajte i nekoliko videa s Youtube-a o tome kako sušiti jabuke, jer to možete učiniti ili na suncu, u pećnici ili na neki drugi način.

Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima i napišite komentare ispod ako imate svoj učinkovite metode! Također zapamtite da sušenje nije jedini način uživanja u ovom voću! Saznajte i obradujte svoju obitelj ukusnim i prirodni desert Danas!

Nažalost, mnoge vrste delicija koje su cijenili naši preci su zaboravljene. Na primjer, sušeno voće. Na prvi pogled reklo bi se što je tu posebno jednostavan proizvod. Ali sušeno voće jest slasticarnica i pića su ukusna, a ima toliko vitamina da još trebate potražiti drugi proizvod s takvim setom. Također, kako sušiti jabuke u pećnici plinski štednjak, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici i bilo gdje drugdje gdje ih možete sušiti, nije ništa komplicirano.

Ako je moguće, bolje je uzeti provjereno, osobno uzgojeno voće, ako ne, onda ih kupiti. Opet bolje iz vrta. Trgovina također nije loša, ali ćete morati oguliti "službeno" voće. Nikad se ne zna kakav je kemijski tretman bio. Po sorti, najbolji za "suhe" pripravke su: Aport, Antonovka, Anis, Titovka, Borovik ili Slavyanka, Renet, Semerenko, Montuaner.

Ali opet, najbolja sorta to je sorta koju preferira svaki pojedinac. Glavno je da jabuke zadovoljavaju određene kriterije. Bili su:

potpuno zreo;
umjereno slatko s blagom kiselošću;
nije trpko;
sa sočnom pulpom srednje gustoće;
nema znakova bolesti.

Boja kore nije važna. Prije sušenja jabuka kod kuće, ne morate guliti koru s voća iz vlastitog vrta.

Veličina ploda također ne utječe na kvalitetu i okus. Jedino što će prije rezanja jabuke biti potrebno odrediti veličinu kako bi komadići bili približno iste veličine, što će pak omogućiti da se sve osuši u istom vremenu.

Neki ljudi radije uzimaju plodove sa stabla za sušenje. Čini se da podloga ne odgovara. Ovo je besmislica. Čak i plod sa stabla koji je zdrav i zreo ipak će se morati oguliti i rezati. Zašto izgubiti kvalitetan "proizvod"? usput, ljetne sorte Bolje je ne koristiti za sušenje. Većina ih ima povećanu količinu vlage.

Priprema

Svaka vrsta sušenja, poput sušenja jabuka u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na zraku, uključuje pripremu potreban alat, materijal i plod. Trebat će vam:

spremnik za berbu (kante, vreće, vreće);
kanta za obradu izrezanih komada;
nož za rezanje i vađenje jezgre;
može biti potrebno poseban uređaj u obliku cijevi za uklanjanje jezgre iz cijele jabuke, ako je komade potrebno dobiti u obliku "bagela";
soli ili limunske kiseline.
neograničeno vode.

Svi prikupljeni plodovi temeljito se operu u tekućoj vodi, kalibriraju, osuše ili obrišu krpom.
Jezgra se vadi ili cjevčicom ili nožem. Ovisi o vašim željama.
Izrežite komade debljine do 1 centimetra ( idealna opcija Debljina se smatra 5 milimetara). Rez je dovoljno debeo da se ne raspada i dovoljno tanak da se brzo suši.
Sljedeća faza je očuvanje boje. Ovo je na zahtjev onih koji više vole svijetle, a ne tamne, bogate dekocije. To se radi pomoću slabe otopine soli ili limunska kiselina. Sve izrezano ulijeva se u kantu s pripremljenom otopinom 2-3 minute. Ponekad se preporučuje očuvanje boje pomoću sumporne kiseline. Vjerojatno je to moguće učiniti, ali zašto koristiti kemikalije ako postoje prirodni sastojci (sol, limun). Nakon postupka, korisno je odmah položiti reznice ne na mjesto za sušenje, već na čistu krpu kako biste uklonili višak vlage.

U slučaju kada se namjerava očuvati boja, trebate izrezati ne više od pola kante u volumenu, tako da pulpa nema vremena potamniti ili, ako se posao obavlja sporo, dok boja pulpe ne postane tamnija. promjene.

I još nešto - ne zaboravite pripremiti posudu. Prije nego što sušite jabuke u pećnici na plinskom štednjaku, morate pripremiti metalne limove za pečenje. Za prirodno sušenje prikladni su listovi bilo kojeg materijala.

Metode sušenja

Postoji nekoliko načina kako svježe sjeckane jabuke dovesti do željenog stanja. Postoje metode koje su jednostavne za implementaciju, ali dugo traju. A postoje i brzi, ali skupi ili donekle tehnološki složeni. Pogledajmo one glavne.

Sušenje na zraku

Klasičan način pripreme suhog voća. Sav posao se obavlja ne dovodeći u pitanje druge stvari. Svježe šnite poslagati na pladnjeve u jednom sloju, ne debelo. Nema plehova, komadi se mogu nanizati na konop ili drvenu šipku. Zatim postoje dvije mogućnosti: jabuke možete sušiti na suncu ili u hladu.

U prvom slučaju, ljeto bi trebalo biti vruće, bez kiše. Budući suhi plodovi prekriveni su gazom ili vrlo finom mrežom za muhe. Danju se izlažu suncu, a noću ili kad pada kiša uklanjaju u zatvoren prostor. Za 4 dana gotovi proizvodi može se spremiti za skladištenje.

Sušenje u zasjenjenom mjestu podrazumijeva iste "proizvodne" uvjete u pogledu vremena, temperature i vlage, plus dobru ventilaciju. No, ovdje je potrebno više vremena - od 7 do 10 dana. Ne zaboravite kriške premjestiti i na sunce i u hlad kako se ne bi slijepile.

Sušenje u plinskoj pećnici

Sušenje jabuka kod kuće u peći traje od 6 do 9 sati. Cijeli postupak je podijeljen u 3 faze.

Kriške se stavljaju na lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 50º-55ºS 2 sata. Vrata su ostavljena malo otvorena kako bi se bolje uklonila isparena vlaga.
Nakon 2 sata osušeni komadi se preokrenu, temperatura se povisi na 70ºC, a vrata pećnice se zatvore.
Nakon smanjenja ukupnog volumena za 2 puta, temperatura ponovno pada na 50ºS. Sve što trebate učiniti je pričekati da bude spreman.

Može se postaviti pitanje koje znakove koristiti za određivanje spremnosti. Pitanje je točno, razmotrit ćemo ga nakon opisa svih metoda pripreme sušenog voća.

Sušenje u električnoj pećnici

U suštini, sušenje jabuka u ventiliranoj pećnici je isti proces, ali sa svojim nijansama.

U električna pećnica Uz ugrađenu ventilaciju, vrata se ne moraju lagano otvarati.
Primarna temperatura je postavljena na oko 50ºS.
U drugoj fazi raste na 80-90ºS.
Trećeg dana ponovno pada na 50ºS.

Prema rasporedu. Umjesto lima za pečenje u električnoj pećnici preporučljivije je koristiti rešetku. Na roštilju će vrući zrak "okružiti" kriške sa svih strana.

Sušenje u mikrovalnoj pećnici ili fritezi

Većina brz način pripremanje suhog voća - sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici ili fritezi. Metoda je jednostavna, sav posao oduzima vrijeme da se popije kava.

Kriške se poslažu na tanjur.
Ploča se stavlja u mikrovalnu pećnicu.
Snaga je postavljena na 200-250 W.
Vrijeme je postavljeno na 3 minute.

Sve se može izvaditi. Ali kao i uvijek, ne možete bez nijansi. Budući da količina vlage u komadima ovisi o sorti i može varirati, sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici treba biti u fazama. Postavite tajmer ne na 3 minute, već na 30 sekundi, tako da se pećnica može otvoriti i provjeriti stupanj spremnosti kriški.

Sušenje u električnoj sušari za voće

Prednost ove metode je što ne zahtijeva poseban lim za pečenje. Voće se stavlja u jedinicu na ugrađenu mrežicu, postavlja se željeni način rada, malo čeka (oko 8 sati), sušeno voće je spremno u električnoj sušilici. Što ako je model zastario, bez oznake vrste voća? Tada se temperatura ručno postavlja na 70ºS. I još jedna napomena. U bilo kojem modelu, rezanje u donjoj ladici ne bi trebalo dosezati vrh.

Kada je sušeno voće spremno i kako ga kasnije čuvati?

Provjereno gotov proizvod dodirom i vizualno. Možete probati.

Pripremljene kriške:

sve bi trebale biti iste nijanse;
ne progurati se;
nemojte se držati zajedno;
imaju elastičnost, nemojte se slomiti.

Odgovor na pitanje kako pohraniti sušene jabuke kod kuće je jednostavan. Osušeni plodovi se čuvaju u platnenim vrećama, kartonskim kutijama ili staklenim posudama s poklopcem, na suhom mjestu.

Ukusni recepti od suhih jabuka

Kolači od prhkog tijesta sa suhim voćem

Za nadjev vam je potrebno:

čaša sušenog voća;
čaša oraha;
250 grama pekmeza;
100 grama šećera;
2 bjelanjka.

Kolač se peče od prhko tijesto. Osušeni plodovi se drže u kipućoj vodi 20 minuta. Sve krutih sastojaka su zdrobljeni. Bjelanjke i šećer umutiti u pjenast snijeg. Još topao kolač namaže se snijegom od bjelanjaka, pospe se mljevenim delićima i stavi u pećnicu dok se bjelanjak ne zapeče. Pekmez se koristi za mazanje sirovi kolač prije pečenja. Kao što vidite, sušene jabuke stvarno nadopunjuju recept, čineći ga mnogo ukusnijim i zanimljivijim.

Sbiten

Trebat će vam:

litra vode;
oko 100 grama suhog voća (uključujući jabuke);
jedan ili dva klinčića (po ukusu);
1 žličica đumbira, izrezanog na male kvadrate;
5-6 šipka;
50 grama meda.

Sve osim meda stavite u vodu odjednom. Kuhajte 15 minuta. Dodajte med, promiješajte, sakrijte posudu ispod pokrivača na pola sata. Sbiten je ukusan i topao i hladan.

to je sve Razmotreni su glavni načini pripreme sušenog voća. Koji odabrati, brz i skup ili spor i jeftin, svatko će odlučiti za sebe. U svakom slučaju, ako se poštuje tehnologija "proizvodnje", u kući će uvijek biti vrećica ukusnog i zdravog sušenog voća.