Najvažnije informacije o glavnim vrstama proizvoda, omjerima, vremenu kuhanja i drugim značajkama kuhanja riže.

Priprema

Ako želite skuhati rahlu rižu, morate je prije kuhanja isprati pod vodom. hladna voda. Tako ćete se riješiti škroba koji je zaslužan za ljepljivost. Isperite rižu oko pet puta ili više dok voda ne postane bistra. Najprikladnije je ovaj postupak izvesti pomoću finog sita.

Neka jela, poput rižota, zahtijevaju ljepljiva riža. U tom slučaju nema potrebe za ispiranjem. U krajnjem slučaju, možete se ograničiti na jedno ispiranje kako biste isprali sav višak.

Da bi se riža brže skuhala, možete je namakati 30-60 minuta. Tada će se vrijeme kuhanja smanjiti za gotovo pola. Međutim, u ovom slučaju bolje je smanjiti količinu vode koja se koristi za kuhanje.

Proporcije

Općenito se smatra da je za kuhanje riže potrebno dvostruko više vremena. više vode. Ali ovo je približan omjer. Bolje je izmjeriti količinu vode ovisno o vrsti riže:

• za dugo zrno - 1: 1,5–2;
• za srednje zrno - 1: 2–2,5;
• za okruglo zrno - 1: 2,5–3;
• za kuhano na pari - 1: 2;
• za smeđu - 1: 2,5–3;
• za divlje - 1: 3,5.

Obavezno pročitajte upute na pakiranju. Proizvođač točno zna kakvu je obradu riža podvrgla i predlaže optimalnu količinu vode za nju.

Posuđe

Bolje je kuhati rižu u loncu s debelim dnom: temperatura se u njemu ravnomjerno raspoređuje. Također možete kuhati rižu velika tava. Za pilav se tradicionalno koristi kotao.

Pravila kuhanja

Ako kuhate rižu u loncu, prvo zakuhajte posoljenu vodu, a zatim u nju uspite žitarice. Rižu jednom promiješajte da se zrna ne zalijepe za dno. Zatim pričekajte dok jelo ne počne kuhati, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem.

Nemojte podizati poklopac tijekom kuhanja jer će se inače riža kuhati dulje. Ako želite da riža bude rahla nemojte je miješati (osim prvi put). Inače će se zrna slomiti i osloboditi škrob.

Prosječno vrijeme kuhanja ovisno o vrsti je:

• Za bijela riža- 20 minuta;
• za kuhanu rižu - 30 minuta;
• za smeđu rižu - 40 minuta;
• Za divlja riža- 40-60 minuta.

Kad je riža kuhana, maknite je s vatre i ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Ako je u kuhanoj riži ostalo vode, ocijedite je ili pokrijte posudu suhim ručnikom: upijat će višak vlage.

Ako kuhate rižu u tavi, koristite posude promjera 24 cm, visoke stranice i poklopac. Riža se u njoj kuha gotovo na isti način kao u loncu, s izuzetkom jedne nijanse: zrna se prvo moraju brzo pržiti u biljnom ulju. Činite to 1-2 minute, neprestano miješajući kako bi zrna bila prekrivena uljem: tada će riža biti mrvičasta. Zatim je potrebno preliti kipućom vodom i kuhati kako je gore opisano.

Začini

Dobra stvar kod riže je što joj uvijek možete malo promijeniti okus. Na primjer, koristeći sljedeće začine:

• šafran;
• curry;
• kardamom;
• kim;
• kim;
• cimet;
• karanfil.

Začini se dodaju u vodu tijekom kuhanja ili već gotovo jelo.

Također možete dodati okus riži. bilje, koricu citrusa ili kuhajte ne u vodi, već u mesnoj ili pilećoj juhi.

Od riže se pripremaju prva, druga i slatka jela, nadjevi i prilozi. Rižu prije kuhanja istresite u cjedilo, pustite hladnu vodu i dobro je isperite. Za pripremu kuhane riže dodajte je u hladnu vodu. Ako rižu uspite u tavu s kipućom i posoljenom vodom, zrna će ostati netaknuta.

U zdjelu bez emajla ulijte hladnu vodu, pridržavajući se omjera: za 1 šalicu riže - 2 šalice vode. Pridržavajući se ovog omjera, više se ne morate pitati "kako pravilno kuhati rižu".

Stavite posudu na vatru i zakuhajte vodu. Nakon toga posolite, dodajte samu rižu i začine. Kuhajte na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem dok voda potpuno ne prokuha. Tijekom kuhanja rižu nije potrebno miješati.

Koliko dugo kuhati rižu

Čim voda u loncu potpuno ispari, riža je gotova. Riža se kuha 15-20 minuta. Zatim rižu prebacite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode, i prebacite u posudu.
Rižu treba kuhati u juhi 20 minuta.

Energetska vrijednost kuhane riže nije velika. Njegov sadržaj kalorija je 140 kcal na 100 grama proizvoda. Kalorični sadržaj nekuhane bijele riže na 100 grama iznosi 323 kcal.

• 1. Kuhanjem riža poveća volumen tri puta.
• 2. Prije kuhanja u hladnu vodu možete dodati jednu žlicu biljnog ulja.
• 3. Na jednu čašu riže dodajte 1 žlicu soli.
• 4. Za kuhanje punjene paprike Riža se najprije mora kuhati 7 minuta.
• 5. Posolite i dodajte začine prije kuhanja.
• 6. Jedna čaša riže dovoljna je za četiri porcije.
• 7. Gotova riža se čuva u hladnjaku, pokrivena, 3-4 dana.
• 8. Više zdrava riža Smatra se nepoliranom, jer se većina vitamina i aminokiselina nalazi u samoj ljusci zrna riže.

Razlikuju se sljedeće sorte riže:

1. Mljevena je oljušteno zrno riže hrapave površine i netaknute jezgre koje je obrađeno tehnologijom mljevenja.

2. Polirana - staklasta zrna riže obrađena posebnim strojem, s cijelom jezgrom i glatkom i sjajnom površinom.

3. Zgnječena je nusprodukt, dobiven preradom zrna riže.

1. Riža dugog zrna. Zrna ove riže su tanka i dugačka, dobro prikladna za meso i ribu.

2. Riža srednjeg zrna. Zrna ove vrste riže duga su do pola centimetra i imaju ovalnog oblika, dobri su za dodavanje juhama i pripremu rižota.
3. Riža kratkog zrna. Riža okruglog zrna.

Prema boji riža se dijeli na:

• 1. Bijela riža – tijekom obrade koje korisne tvari drže se u minimalnim količinama.
• 2. Smeđa riža- žitarice ove boje smatraju se najzdravijima.
• 3. Crna riža je divlja riža čija zrna imaju izdužen oblik.

Kako kuhati rižu na pari

Vrijeme kuhanja riže u kuhalu na pari ne razlikuje se puno od uobičajeni način kuhanje, dok kuhana riža zadržava više hranjivih tvari. Prvi korak je isprati rižu i staviti je u cjedilo. Kada se voda ocijedi iz žitarica, stavite ih u kuhalo za kuhanje na pari. Ulijte vodu u omjeru 1 šalica riže na 1 šalicu vode. Dodajte sol i začine. Rižu kuhajte na pari 35 minuta pa prebacite na tanjure i poslužite.

Kako kuhati rižu u laganom kuhalu

Multicooker uvelike pojednostavljuje život osobe, a hrana pripremljena na ovaj način ispada ukusnija i zdravija. Za kuhanje riže u laganom kuhalu prvo je isperite velik broj vodena riža Stavite u sporo kuhalo i dodajte kipuću vodu (Proporcije: 3 više šalica riže - 5 više šalica vode). Posolite rižu, dodajte ulje i postavite način rada "Heljda" ili "Riža". Kuhajte dok zvučni signal nije spreman. Zatim gotovu rižu podijelite na tanjure.

Riža u mikrovalnoj nije ništa manje zdrava i ukusna od riže pripremljene na drugačiji način. Isperite rižu. Stavite rižu u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte slanu vodu (kipuću vodu) u sljedećem omjeru: na 1 šalicu riže - 2 šalice vode. Posudu s rižom zatvorite poklopcem. Stavite u mikrovalnu i namjestite snagu na 700-800 W.
Stavite rižu u mikrovalnu 18 minuta. Svakih 5 minuta rižu treba promiješati žlicom. Kad je riža kuhana, ostavite je u mikrovalnoj pećnici 15-20 minuta.

Kako kuhati rižu u tavi

Stavite tavu na vatru, ulijte vodu i posolite. Dodajte rižu u omjeru (1 žlica žitarica - 2 žlice vode). Dodajte 2 žlice biljnog ulja i kuhajte na srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, 15 minuta nakon što voda u tavi proključa.

Riža je univerzalna žitarica, služi kao prilog, jedna je od komponenti prvih i drugih jela, ali što možete skuhati od riže?

Kaša od rižinog mlijeka

Od djetinjstva svi volimo kašu od rižinog mlijeka, koju vole i mala djeca i odrasli. Za njegovu pripremu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće, a kombinacija riže i mlijeka ispada vrlo ukusna i zdrava. Najbolje je kuhati rižinu kašu za doručak, tada će vas napuniti energijom za cijeli dan. Dakle, ako ste spremni isprobati kuhanje rižine kaše, provjerite imate li sve sastojke koji su vam potrebni za to:

• 1. Riža - 1 staklo
• 2. Mlijeko - 4 čaše
• 3. žumanjak jajeta- 1 komad
• 4. Šećer - 2 žličice
• 5. Maslac - 2 žlice
• 6. Sol - po ukusu

Omjeri riže: za 1 šalicu žitarica - 2 šalice vode.

Kako kuhati kašu od rižinog mlijeka

Isperite žitarice toplom vodom. Napunite lonac vodom i stavite ga na vatru. Pustite da prokuha. Stavite rižu u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga rižu prebacite u cjedilo i ostavite malo vremena da se ocijedi višak vode.

Ulijte mlijeko u manju posudu i stavite na vatru. U drugu posudu stavite rižu, prelijte je vrućim mlijekom i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Zatim dodajte sol, šećer, pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu na nekoliko minuta. Rižinu mliječnu kašu prebacite u posudu, začinite žumanjkom i maslacem. Dobar tek!

Kako kuhati rižu s grožđicama

Vrlo ukusan recept kuhanje riže sa suhim voćem koje će se posebno svidjeti maloj djeci željnoj slatkog. Što će vam trebati za ovo:

• 1. Riža - 300 grama
• 2. Grožđice - 40 grama
• 3. Voda - 800 ml (riža mora biti potpuno prekrivena vodom)
• 4. Maslac - 1 žlica
• 5. Šećer i sol - na okus

Žitarice isperite vodom i prebacite u lonac. Dodajte grožđice i sol. Ulijte vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga pokrijte poklopcem i držite vatru na laganoj vatri.

Kuhajte 15-20 minuta dok voda potpuno ne iskipi. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte šećer i maslac. Zatim ga stavite na tanjure i sa zadovoljstvom pojedite. Dobar tek!

Kako kuhati proporcije riže korak po korak video recept

Pripremili smo i video kako biste u potpunosti razumjeli. proces korak po korak pripreme.

Nije važno koju vrstu riže imate u ormariću, dugozrnatu ili okruglu. Sve se može skuhati u obliku mrvica.

Prvi korak: pomirišite suhu rižu

Ako miriše na pljesniv ili užeglo, bolje ga je odmah baciti bez žaljenja, jer taj miris i okus ne možete pobijediti. Čak lovorov list, stavljen u tavu tijekom kuhanja neće pomoći.

Drugi korak - uvijek isperite

Parboiled riža ili nekuhana riža, nije bitno. U žitaricama uvijek ima sitne prašine, jer se zrna trljaju jedno o drugo. Ispirite u loncu s puno hladne vode dok voda ne postane bistra. Može biti potrebno 3 do 7 promjena vode.

Ulili su vodu, lagano promiješali rižu rukama bez trljanja među prstima i ocijedili vodu.

Treći korak - izmjerite vodu za kuhanje

Najjednostavnije pravilo je jednaka količina riže i vode. Za 1 čašu suhe riže - 1 čašu vode. U rijetkim slučajevima, vrlo suha riža može se napraviti s 10% više vode. Odnosno, za 1 šalicu riže - 1,1 šalicu vode. (To ćete shvatiti tek nakon što skuhate prvu porciju novog pakiranja riže).

Izmjerili smo i stavili vodu da se zagrije. Ili zakuhajte čajnik, pa odmah izmjerite kipuću vodu.

Kako kuhati rižu

Četvrti korak - kuhajte

Kako kuhati rižu? Opranu rižu uspite u kipuću vodu (izmjereni volumen), protresite posudu da sva riža uđe pod vodu i odmah dobro zatvorite. Vatru na štednjaku spustimo na minimum, da ključa, ali što tiše. Riža će se kuhati u kipućoj vodi i na pari. Ne skidamo poklopac. Čekamo točno 12 minuta.

Ako je toplina previsoka i voda vrije iz posude, riža će biti nedovoljno kuhana ili zagorjela. Stoga je važno da poklopac dobro prianja i da para ne izlazi. Niska vatra za održavanje kuhanja.

Peti korak - riža se infuzira

Maknuti sa štednjaka i ostaviti poklopljeno da stoji još 12 minuta. U to vrijeme riža ravnomjerno upija paru.

Šesti korak - začinite rižu

Tek sada posolimo rižu i dodamo maslac. I lagano promiješajte.

Spreman! Sada znate kako pravilno kuhati rižu.

Zamirisala si, ukusna riža koji je dobar u čisti oblik, Kako samostalno jelo. No, možete ga dodati u salate, nadjeve za pite, koristiti ga kao prilog. Pogodan je čak i za one vrste pilava u kojima se riža kuha unaprijed.

Rižu operite, dodajte u lonac sa posoljenom hladnom vodom i stavite na vatru. Pričekajte da voda provrije na laganoj vatri 10 minuta, a zatim kuhajte rižu 20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca dok voda iz posude potpuno ne prokuha.

Sadržaj:

Kako kuhati rižu

Kuhanje pahuljaste riže u loncu korak po korak

Kako se inače kuha riža?

Kako kuhati rižu u mikrovalnoj
Ispast će malo suše nego u loncu
Rižu operite, stavite u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte slanu kipuću vodu (omjer 1:2) i dobro zatvorite. Namjestite mikrovalnu pećnicu na 700-800 W, kuhajte 20 minuta, zatim ostavite u mikrovalnoj pećnici 20 minuta.

Po mjeraču vremena
Kuhanje riže, ako imate tajmer na štednjaku, može biti još jednostavnije: samo postavite tihu snagu/vatru (3 na ljestvici od 10 stupnjeva) i vrijeme rada štednjaka je 35 minuta za 1 čašu žitarica, 45 za 2 čaše i 1 sat za 3 čaše . Prvi put se preporuča provesti postupak pod nadzorom.

Kako kuhati šarenu rižu
Da bi riža bila žuta, potrebno je dodati curry ili kurkumu (1 šalica sirove žitarice- 1 puna čajna žličica). Za pripremu burgundske riže preporuča se pržiti sa mala količina cikla.

Kuhana riža dijete
Djeci od 5 mjeseci može se ponuditi riža na rižina kaša- skuhati rižu u mlijeku (za čašu riže 3 čaše mlijeka i šećer po ukusu).

Riža za salatu
Skuhajte rižu za sve hladne salate koje se više ne mogu kuhati do puna spremnost.

Kako kuhati sushi rižu
Riža za sushi i rolice (uključujući i Sen Soi rižu) je mala i okrugla riža; kuhajte sushi rižu isto 15-20 minuta, ali nakon kuhanja rižu treba sušiti 20 minuta.

Kako kuhati rižu u vrećicama
Kuhajte bijelu rižu na pari u vrećici 12-15 minuta. Kuhajte smeđu rižu u vrećicama 20-25 minuta. Rižu u vrećici stavite u kipuću vodu – voda mora biti u razmjeru s rižom, tako da voda prekrije vrećicu riže s marginom od 2 centimetra.

Kratke bilješke, ne više od minute za čitanje

Što kuhamo?

• Žitarice
  • Riža

Kako pravilno kuhati rižu

Čini se da je kuhanje riže jednostavno - bacite žitarice u posudu s vodom i stavite je na vatru. Međutim, čak iskusna kuharica koja zna kuhati složena jela i višeslojne slastice, ponekad umjesto rahle riže završite s kašom. Kuhanje riže je umjetnost u kojoj su istočnjački i azijski kuhari vrlo uspješni. Ponudite im bilo koju vrstu riže, a oni znaju što će s njom - jedna se vrsta dugo namače, druga se prethodno poprži, a treća se odmah nalije vodom i zapali. Znaju pravilno skuhati rižu, na razini intuicije. Bilo bi lijepo, naravno, učiti od njih, ali to nije uvijek moguće. Pokušajmo u praksi svladati nekoliko tajni pripreme "ispravne" riže, jer ovo je jedna od popularni prilozi u svijetu. Ako razumijemo kako skuhati rižu tako da postane rahla ili, naprotiv, ljepljiva, možemo pripremiti desetke ukusnih jela.

Koja je riža prikladna za različita jela

Riža kratkog zrna je previše škrobna pa ju je bolje ne kupovati za pilav, ali je idealna za sushi, juhe, kaše, nadjeve za pite, složence i sve vrste slastica. Sorte srednjeg zrna sadrže nešto manje škroba, pa riža ispadne malo ljepljiva i mekana, ali se ne lijepi, što je idealno za rižoto, paellu, mesne okruglice i savijače. riža dugog zrna, ako ga kuhate prema svim pravilima, ispada nježno, ukusno i mrvičasto.

Trebam li ispirati i namakati rižu?

Prije kuhanja, žitarice se dobro operu kako bi se uklonio praškasti premaz. Možete koristiti sito - pod tekućom vodom - ili u šalici, mijenjajući vodu 5-6 puta. Riža se pere dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim se žitarice natapaju neko vrijeme hladna voda- To pomaže ukloniti preostali škrob iz riže, što joj daje viskoznost. Osim toga, namakanjem se poboljšava boja žitarica i ubrzava proces kuhanja. Okruglu rižu dovoljno je namakati 15 minuta, rižu srednjeg zrna 20 minuta, a rižu dugog zrna 1 sat do 3-4 sata, ovisno o vrsti riže i receptu. Postoje različita mišljenja o tome koje temperature treba imati voda za namakanje. Vjeruje se da tople vode zahtijeva manje vremena za namakanje, au hladnoj vodi škrob se sporije oslobađa. Glavna stvar je da temperatura ne smije prelaziti 60 stupnjeva, inače će zrno postati previše krhko. Žitarice namijenjene za kašu, paellu, sushi i peciva ne podvrgavaju se svim ovim postupcima, inače riža neće ispasti ljepljiva.

Kako pravilno skuhati pahuljastu rižu u tavi ili kotlu

Većina najbolja sorta za dobivanje pahuljaste riže - plemenitog basmatija s dugim, vrlo tankim i oštrim zrnima riže. No, poslužit će i druge vrste, poput riže kuhane na pari, koja se nikad ne lijepi, čak ni ako se podgrije. Idealan omjer žitarica i tekućine je 1:2, a kod kuhanja okrugla riža potrebno vam je 3 puta više tekućine jer jače upija vodu. Istočnjački kuhari najprije lagano poprže rižu na povrću ili gheeju sa začinima, lukom i češnjakom, a zatim dodaju vodu ili juhu direktno u tavu. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja zrna se ne lijepe jedno za drugo. Sol treba dodati otprilike 1 žličicu. na 200 ml vode i nemojte se zanositi miješanjem jela. Ulijte vodu, posolite, prokuhajte, dobro zatvorite i stavite na najnižu vatru 20-ak minuta. Možete jednostavno provjeriti je li spremno - zagrizite zrno riže: ako je mekano, onda sa strane jelo je spremno. Stručnjaci savjetuju ostaviti rižu poklopljenu 10-15 minuta, a zatim dodati kremastu ili biljno ulje.

Skuhajte rižu u loncu

U njoj možete kuhati rižu obični lonac, sipajući ga u kipuću slanu vodu, iako istočnjački kuhari Vjeruju da sol čini rižu ljepljivom. Koliko je potrebno kuhati rižu u loncu? Obično je dovoljno 20 minuta kuhanja sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, iako neke domaćice još uvijek miješaju jelo u prvoj fazi kako ne bi zagorjelo. Bolje je to ne činiti, naravno. Pirjana riža se kuha nešto duže - oko 25 minuta, a volumen joj se poveća 3 puta. Crvena, smeđa i divlja riža kuhaju se u omjeru 1:3 30-40 minuta, iako je svaki slučaj individualan te treba pročitati upute za kuhanje na pakiranju riže. Dakle, princip kuhanja riže može se izraziti u nekoliko riječi - zakuhajte vodu, smanjite vatru, kuhajte dok ne omekša, bez miješanja složen proces, i pustite da se kuha.

Azerbejdžanci kuhaju rižu na pari s komadićem maslaca - tako zadržava svoju hrskavost i sve korisne tvari. Japanci uzmu jedan dio riže i jedan i pol dio vode, kuhaju žitarice na najvećoj vatri prve 3 minute, na srednjoj sljedećih 7 minuta, a zadnje 2 minute vatru smanjuju na najnižu. Nakon toga jelo kuhaju ispod poklopca još 10 minuta, a riža ispada vrlo nježna i mrvljiva. Usput, poduzetni Japanci su izumili posebnu posudu - kuhalo za rižu, sestru multicookera.

Riža i sporo kuhalo

Kako kuhati rižu u laganom kuhalu? Vrlo je jednostavno. Rižu dobro operemo, ulijemo u multicooker zdjelu i zalijemo vodom u omjeru 1:2, a voda može biti hladna. Posolite, dodajte potrebne začine i žlicu bilo kojeg ulja, a zatim uključite način rada "Pilav" ili "Riža" i zaboravite na jelo dok ne čujemo signal multicookera. Riža se također može kuhati u načinu rada "Heljda" ili "Normalno kuhanje". Riža kuhana na pari u laganom kuhalu ispada vrlo ukusna. Za bijelu rižu dovoljno je 30 minuta kuhanja na pari, za smeđu i divlju rižu bolje je izdvojiti sat vremena.

Ako želite razumjeti kako jednostavno i brzo skuhati rižu za sushi, koristite sporo kuhalo - to je puno lakše od svega tradicionalnim načinima. Za 2 šalice japanske riže uzmite 2,5 šalice vode i prstohvat soli, a zatim postavite način rada "Riža", "Heljda" ili 10 minuta na "Pečenje", a zatim 20 minuta na "Gulanje". Dok se riža kuha, napravite preljev od 2 žlice. l. rižin ocat, 1 žličica. šećera i 1 žličica. umak od soje, lagano zagrijte i ulijte u gotovu rižu.

Kako učiniti rižu ukusnijom: nekoliko korisnih trikova

Kad kuhate rižu na štednjaku, nikako je ne smijete prelijevati hladnom vodom jer će se u protivnom zalijepiti i izgubiti ukusan izgled. Možda se čini sitnica, ali o tome ovisi sudbina cijelog jela! Mnogi azijski kuhari dodaju maslac ili biljno ulje u vodu s rižom tijekom kuhanja za nježan i baršunast okus. Neki recepti preporučuju kuhanje riže u pećnici - tako je još ukusnija.

Riža ispada svijetla i pikantna ako dodate začine i mirisne trave. Uz rižu se jako dobro slažu lovor, papar u zrnu, kurkuma, šafran, curry, ružmarin, limunova korica, češnjak i začinsko bilje. Ponekad se voda miješa s mlijekom kako bi riža dobila kremastu nijansu. Međutim pravi znalci Za ovo jelo riža se kuha bez dodataka za uživanje. prirodni okus i mirisnu aromu.

Riža na indijski način

Basmati rižu dobro sortirajte i operite pravu količinu, rastopiti u kotlu ili tavi rastopljeni maslac tako da lagano prekrije dno tankim slojem. U kipuće ulje dodajte kumin, garam masalu ili curry, kurkumu, malo papra i bilo koje začine po želji. sirova riža. Sve to pržite 2 minute uz stalno miješanje i zalijte kipućom vodom, a da razina vode bude dva prsta viša od riže. Smanjite vatru i kuhajte rižu dok potpuno ne upije vodu pod zatvorenim poklopcem. Hindusi provjeravaju spremnost riže lomeći je noktom, a samo posolite gotovo jelo. Ova riža je vrlo aromatična, ukusna i uvijek mrvičasta.

Ne postoji savršeni recepti, savjeti i proporcije. Vrijeme kuhanja riže, na primjer, ovisi o njezinoj vrsti, vrsti posuđa i tome koliko dobro pristaje poklopac. Omjer žitarica i vode također može biti različit, tako da ćete morati učiti znanost kuhanja riže kroz pokušaje i pogreške. Da, i možete kuhati ne samo u loncu ili sporom kuhalu, već iu fritezi, dvostrukom kotlu, pa čak i mikrovalnoj pećnici. Kako kuhati rižu kod kuće tako da vaši najmiliji vole ovo jelo i traže još? Jedini način je pokušati, eksperimentirati, a onda će sve uspjeti!