Galina Yurkina
Galina Yurkina, učiteljica u MBDOU vrtiću "Romashka"
Programski zadaci:
Konsolidirati znanje starijih predškolaca o kruh, kao jedan od najvrijednijih proizvoda i najvećih bogatstava na zemlji; poznavanje zanimanja, uzgajivači kruha.
Obogatite svoje znanje o tome kako se pojavljuje na stolu kruh koliko daleko ide prije nego što ga pojedemo?
Učvrstiti znanje o poslovicama i izrekama o kruh.
Vježbanje brojanja, poznavanje geometrijskih oblika i brojeva, vještine izražajnočitati poeziju i dramatizirati.
- Aktivacija rječnika: klas, raž, pšenica, kositi, žeti, vršiti, lift, traktorist, kombajner, mlinar, pekar.
Razvijati pažnju, koherentan govor, pamćenje, aktivnost i fine mišiće prstiju.
Njegujte brižan stav prema kruh, poštovanje ljudskog rada.
Metodička podrška Oprema: projektor, laptop, slide show "Gdje kruh je stigao?» , edukativna igra "Logički lanac", poslovice i izreke o kruh, geometrijski mozaik "klasić", prikaz klasova, traktora, kape, atributa mlinara, pekara, traktoriste i kombajnera.
Pripremni radovi: gledam album « Kruh je svemu glava» , izleti u polje i žitni tok, učenje napamet pjesama, poslovica i izreka o kruh, igra uloga "Žetva", razgovori o radu odraslih.
Potez klase: (Učitelj donosi štrucu kruha kruh) . Kruh! Koliko često pričamo i slušamo o njemu! Ujutro se bude u kući, a netko od ukućana žuri kupiti svježe namirnice za doručak. kruh.
“Evo ga mirisni kruh, s hrskavom uvijenom koricom;
Ovdje je toplo, zlatno, kao da je obasjano suncem!
Došao je u svaku kuću, za svaki stol.
U njemu je naše zdravlje, snaga i divna toplina.
Koliko ga je ruku odgajalo, štitilo, pazilo!
U njemu je rodni sok zemlje, u njemu vesela svjetlost sunca...
Uhvati se za oba obraza odrasti u heroja! (S. Pogorelovsky).
Kako se to dogodi kruh, isti onaj koji svaki dan kupujemo u trgovini? (odgovori djece).
Učiteljica sažima dječje odgovore pričom i dijaprojekcijom "Gdje kruh je stigao?» :
1 slajd. Uzgajivači žitarica već zimi počinju razmišljati o budućoj žetvi - prave zadržavanje snijega tako da u tlu ima puno vlage i više će rasti kruh.
2 slajd. Traktoristi prevoze gnojivo na njivu za buduće sadnice. Gnojiva za biljke su poput vitamina za djecu.
3 slajd. U proljeće traktori izlaze u polje. Traktoristi imaju puno raditi: treba preorati, prorahliti tlo - pripremiti mekanu posteljicu za žitarice. Nije ni čudo Kažu: “Proljetni dan godinu hrani”.
4 slajd. U oranicu su ušle sijačice, sjele u tri reda odjednom. Zrna padaju ravno u zemlju. Polja su ogromna i mogu se brzo zasijati samo uz pomoć tehnologije.
5 slajd. Tada traktoristi drljaju zasijanu njivu.
6 slajd. Vrijeme prolazi, zrna niču iz zemlje, pojavljuju se izdanci i sada je cijelo polje prekriveno zlatnim klasjem Žitna polja su kao more. Vjetar puše i klasje se njiše kao valovi.
Slajd 7 Jesen dolazi. Klasje je postalo zlatno, raž i pšenica sazreli. Vrijeme je žetve žetve. Zabranjeno je oklijevati: klasje može otpasti, a zrna će pasti na zemlju. Žeteoci su u polju, sijeku klasje i vrše ga, odvajaju zrna od klasja. Kombajneri žure u žetvu dok je lijepo vrijeme.
8 slajd. Žetva je požnjevena. Automobili prevoze žito do novog doma - ogromnog elevatora u kojem se žito skladišti.
Slajd 9 Zrno se zatim šalje u mlinove za brašno gdje se pomoću električnih mlinova melje u brašno. Brašno se prevozi specijalnim vozilima do pekare i pekare.
10 slajd. Pekači peku od brašna kruh, štruce, kiflice.
11 slajd. Kruh U trgovine donose posebne strojeve. Ljudi kupuju u trgovinama kruh.
12 slajd. Kruh svaka osoba treba. Narodna poslovica glasi: « Kruh je svemu glava» . Puno ljudi radi na kruh je stigao na naš stol. Treba ga zaštititi kruh. Kruh je naše bogatstvo. Nikad ne odustaj kruh! Čuvaj ga!
Sada se igrajmo "Logički lanac". (Djeca slažu slike redom, po brojevima, kako bi napravili put do kruh, kao u dijaprojekciji).
Phys. samo minutu: Koliko klasova ima u polju?
Poduzet ćemo toliko koraka. (hoda do 10).
Koliki je kruh?
Podignite ruke više! (Ruke gore i istegnuti se).
Sada se sagnite niže
Kako se pšenica njiše. (Naginje se u stranu).
Koliko je traktora na njivi?
Napravimo toliko skokova! (Skakanje do 6).
Kruh- jedna od najvećih tvorevina ljudskih ruku, rezultat rada zemljoradnika koji je uzgojio zlatno klasje dragocjenog žita. Sitan kruh Zrno sadrži mnoge zdrave minerale, vitamine, ugljikohidrate i bjelančevine. Zaista, sjeme života! Kakvog je oblika zrno? Sakupimo pšenični klas iz zrna.
Igra se igra “Tko će brže skupiti klas?” iz geometrijskog mozaika.
Koje poslovice i izreke znaš kruh?
Slava rukama koje mirišu kruh!
A ručak nije na ručku, ako bez kruha!
- Pogača - dedina kiflica.
Heljdina kaša je naša majka, i kruh raž - dragi oče!
Zlato i srebro su samo kamenje, a pšenica je dragulj!
Dečki, igrajmo se štruce i prisjetimo se zanimanja ljudi koji rade kako bismo svaki dan jeli ukusnu i zdravu hranu kruh.
U tijeku je rekonstrukcija "Praznik žetve" (poetski tekst T. Kolomiets, ruski tekst V. Prihodko).
Lekcija na temu:
"Kako se uzgaja kruh?"
Sat je pripremila učiteljica
Kulberdina Zulfiya Nuritdinovna
2014
Lekcija na temu "Kako se uzgaja kruh?"
Cilj: Na temelju proširivanja znanja o svijetu oko nas usaditi djeci poštovanje prema ljudima rada (žitarima, pekarima) i poštovanje prema kruhu. Sažmite i usustavite znanja djece o kruhu, procesu uzgoja kruha, raznolikosti pekarskih proizvoda, da je kruh jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda u Rusiji, te da ga je vrlo teško uzgojiti. Učvrstiti znanje djece o razlikama između grada i sela.
Slikovni i didaktički materijal: Slike grada i sela, slike iz serije “Kljeb raste”, klasje pšenice i raži (ili slike), lopta, povez za oči, kruh (bijeli i crni), pekarski proizvodi.
Napredak lekcije:
Odgajatelj: Sjećate li se razlike između grada i sela?djeca: Razne kuće, prijevoz, rad ljudi.
Odgajatelj: Što ljudi rade na selu?
djeca: Uzgajaju domaće životinje, uzgajaju povrće, voće, žitarice itd.
(Pred djecom se izlaže nekoliko slika s prikazom grada i sela. Učiteljica poziva djecu da ih pažljivo pogledaju.)
Odgajatelj: Vidite mnogo različitih slika. Promotrite ih pažljivo i pokušajte podijeliti slike u dvije skupine prema nekom zajedničkom obilježju.
(Djeca dijele slike na one koje se odnose na grad i one koje se odnose na selo.)
Odgajatelj: Sada pogodite zagonetku:
Lako i brzo pogodite:
Mekana, bujna i mirisna,
Crn je, bijel je,
A ponekad je i spaljena.
Bez njega je loš ručak
Ne postoji ništa ukusnije na svijetu!(Odgovor: kruh.)
Odgajatelj: Po kojim ste riječima u zagonetki pogodili da je to kruh?
djeca: Meko, bujno, mirisno, crno, bijelo, zagorjelo.
Odgajatelj: Tako je, bravo! Danas ćemo pričati o kruhu. Svaki dan jedemo bijeli i crni kruh; mnogi vole suhi kruh, kolače i razne kolače. Znate li od čega ga sve rade?
djeca: Od brašna.
Odgajatelj: Odakle vam brašno? Da biste dobili brašno od žitarica, morate uložiti mnogo rada: prvo uzgojite raž i pšenicu, a zatim žetvu. To rade uzgajivači žitarica(ponoviti u zboru i pojedinačno). Čujte, kako zanimljiva riječ: spaja dvije riječi: “kruh” i “posao”. Kakav je ovo posao? Kako se uzgajaju žitarice?
(Rad se odvija prema slici. Djeca sva zajedno smišljaju priču prema nizu slika.)
(Ispred djece je slika: traktor ore zemlju u polju.)
Odgajatelj: Gdje smo stigli?
djeca: Na terenu.
Odgajatelj: Što vidimo tamo?
djeca: Traktor ore zemlju.
Odgajatelj: Zašto to radi?
djeca: Tako da tlo bude mekano.
Odgajatelj: Tko radi na traktoru?
djeca: Traktorista.
Odgajatelj: Možete li reći farmer? Zemlju su poorali, a što će onda na njivi?
(Učitelj pokazuje sliku ljudi koji siju žito.)
Odgajatelj: Što je potrebno za klijanje zrna?
djeca: Sunce, toplina, voda, oranica.
Odgajatelj: Pogledaj ovu sliku. Što pokazuje?
djeca: Zrakoplov raspršuje gnojivo po polju.
Odgajatelj: Sunce je ogrijalo žita, kiša je padala, ljudi su njivu pognojili, a naša su se zrna pretvorila u klice, a potom i u klasje.(Demonstracija žitnih klasića.) Je li netko vidio kako ove biljke izgledaju? Donio sam ti ove biljke. Ovo su klasje pšenice i raži. Pogledajmo ih. Što možete reći o ovom klasiću?
(Djeca smišljaju istraživačku priču na temelju opisa klasića.)
djeca: Dug je, tanak i ima vrlo dugačke antene. Ovo je klas raži. Dugačka su i zrna raži.
Odgajatelj: Što nam možete reći o klasu pšenice? kakav je on
djeca: Pšenični klas je kraći, deblji, vitice su kratke, a zrna okrugla.
Rječnička didaktička igra s loptom
Učiteljica postavlja pitanje i baca loptu djetetu. Dijete odgovara i vraća loptu učitelju, tvoreći riječ koja se odnosi na riječ "kruh":
Nazovite kruh nježno(kruh).
Kakve krušne mrvice?(kruh).
Kako se zove kvas od kruha?(kruh).
Uređaj za rezanje kruha(rezač kruha).
Jela od kruha(kutija za kruh).
Tko uzgaja kruh?(uzgajivač žita).
Tko peče kruh?(pekač kruha).
Navedite tvornicu u kojoj se peče kruh(pekara).
Kako se zovu proizvodi od tijesta?(pekarski proizvodi).
Odgajatelj: Pa zrna su zrela. I drugi strojevi ulaze u polje – kombajni.(Pokaži sliku.) Tko radi na kombajnu?
djeca: Kombinator(Ponavljanje pojedinačno i u zboru.)
Odgajatelj: Što kombajn radi s klasićima?
djeca: On reže klasiće, omlate zrnje iz njih, a to zrnje se sipa u kamion kroz poseban rukavac (lijevka). Zatim se žitarice odvoze u mlin. Tu su mljevene i mljevene. Ispada da je brašno.
Odgajatelj: Što možete ispeći od brašna? Kako to reći u dvije riječi?
djeca: Pekarski proizvodi.
Odgajatelj: U kojoj trgovini se mogu kupiti peciva?
djeca: U pekari.
Didaktička igra "Otkrij okus"
Odgajatelj: Sada idemo u pekaru.
(Djeca odlaze do stola na kojem leže pečenja.)
Odgajatelj: Koje proizvode imamo u našoj pekari? Znate li mnogo peciva?
Volite li ih jesti? Sada ćemo vidjeti možete li ih prepoznati po okusu?
(Djeca po ukusu pogađaju pekarske proizvode.)
Odgajatelj: Vidite, momci, koliko je truda potrebno za kruh. Ruski narod oduvijek je vrlo pažljivo tretirao kruh. Mnogo je poslovica o kruhu. Znate li koju?
(Odgovori djece.)
Odgajatelj: "Kruh je svemu glava." Zašto to govore? Sada znate odakle dolazi kruh na našem stolu, koliko ga je teško uzgojiti i zato se prema kruhu trebate odnositi s poštovanjem.
Djeca stoje u krugu i dodaju loptu i imenuju definicije, na primjer, kruh je rumen, svjež, mirisan, ukusan, mekan itd.
Kupuju ga u dućanu.
od brašna (na ekranu je slajd sa slikom "brašna")
od zrna (na ekranu je slajd sa slikom "zrna")
Pšenično brašno dobiva se od zrna pšenice, a raženo brašno od zrna raži. Da biste dobili brašno od žitarica, morate uložiti mnogo rada i truda: prvo uzgojite raž i pšenicu, a zatim žetvu. To rade uzgajivači žitarica.
Snažni strojevi pomažu ljudima u uzgoju i žetvi kruha. U proljeće, čim se zemlja otopi i osuši, u polje izlazi traktor. Vodi ga
vozač traktora (na ekranu je slajd sa slikom "vozač traktora")
Traktor vuče željezni plug, koji duboko ore zemlju. I tako je zemlja postala meka, poslušna i rahla. Sada možete početi sa sjetvom! Sijačice su pričvršćene na traktor i polažu zrna pšenice u tlo u ravnomjernim, urednim redovima. Pšenica je nikla. Cijelo ljeto zrnje dozrijeva u klasju. Polje je u ovo doba jako lijepo.
Palo zrno u zemlju,
Počelo je nicati na suncu
Kiša je natapala zemlju,
I klica je rasla
Posegnuto za svjetlom i toplinom
I pretvorio se u zgodnog muškarca. (2 puta)
Mislite li da isto klasje raste u polju? Ne, svi su različiti: jedan je visok, a drugi...
Jedan je veliki, a drugi... itd. (debeo, dug, pun, ravan).
Ovo je veliko polje, a ono malo je stup.
Ovo je klasić, a ovo je mali... (klasić)
Ovo je pšenica, a ovo je....(pšenica)
Ovo je kukuruz, a ovo je....(kukuruz)
Ovo je zrno, a ovo je....(zrno)
Ovo je stabljika, a ovo je....(peteljka)
Kruh se pravi od pšenice, pa kakav je to kruh? (Pšenica.)
Somuni se rade od raži, pa kakav je to somun? (Raž.)
Ulje se pravi od kukuruza, pa kakvo je to ulje? (Kukuruz.)
Kaša se pravi od ječma, pa kakva je to kaša? (Ječam.)
Ja mijesim, mijesim tijesto,
Ima mjesta u pećnici
Pečem, pečem štrucu,
Pomakni se, samo naprijed.
Kakav kruh: ukusno, primamljivo, ukusno, slatko, slano, kiselo, mirisno, mirisno, mirisno, raženo, pšenično, hranjivo, crno, bijelo, toplo, hladno, svježe, staro, tvrdo, meko, bezosjećajno, ljubazno, bez presedana, izvrsno, potrebno, tuđe, naše, dobro, loše, veličanstveno, ukusno, sirovo, spaljeno, kapitalno, borodinsko (i druga imena).
Kakve pite: ukusna, pržena, pečena, zagorena, rumena, pšenična, brusnica, vruća, topla, ustajala, svježa, mala, velika, mekana, pahuljasta, itd.
Zadatak 1. Posuda za šećer je posuda za šećer, za slatkiše – posuda za bombone, a za kruh? Kako se zove pribor za kruh? (kutija za kruh).
Zadatak 2. Uređaj koji reže povrće zove se "rezač povrća", ali kako se zove uređaj koji reže kruh? ("rezač kruha").
Zadatak 3. Tvornica u kojoj rade kruh zove se - kako vam se čini?
Ako je djetetu teško odgovoriti, recite mu: „Pogon u kojem se proizvode riblji proizvodi zove se „tvornica ribe“. Kako se može zvati tvornica u kojoj se proizvodi kruh? Pokušajte pogoditi."
Odakle je došao kruh u naš dom? (Iz trgovine.)
U trgovinu, odakle ti? (Iz pekare.)
Što rade u pekari? (Oni peku kruh.)
Od čega se pravi kruh? (Brašno.)
Od čega se pravi brašno? (Od zrna.)
Odakle dolazi žito? (Iz uha.)
Odakle dolazi uho? (Odrastao u polju.)
Razgovor za djecu 5-7 godina: "Kruh je svemu glava"
Dvoretskaya Tatyana NikolaevnaGBOU škola br. 1499 DO br. 7
Odgojiteljica
Opis: Manifestacija je namijenjena djeci starije predškolske dobi, odgajateljima i roditeljima.
Svrha rada: Razgovor će djecu upoznati s fazama izrade kruha, običajima, tradicijom i folklorom. Za ovaj događaj razvijena je originalna igra.
Cilj: upoznavanje djece s procesom uzgoja i pripreme kruha;
Zadaci:
1. stvoriti predodžbu o procesu proizvodnje kruha;
2. upoznati djecu s raznolikim svijetom žitarica;
3. njegovati brižan odnos prema kruhu;
4. učvrstiti stečeno znanje o kruhu u svakodnevnom životu iu igri
Napredak razgovora
Vodeći: Dragi momci! Kruh je naše bogatstvo, u njega je uložen rad mnogih ljudi. Vi i ja ne možemo zamisliti stol bez bijelog i crnog kruha. Mnogi od vas vole jesti peciva, kekse, peciva, pite i pite. Znate li od čega se prave ovi prehrambeni proizvodi? (Odgovori djece) Pravilno napravljeno od brašna. Što je brašno? Odakle se nabavlja? (odgovori djece)Želite li znati koliko daleko ide klas kruha da se pretvori u pahuljasti kruh na našem stolu?
Jednom davno primitivni čovjek primijetio je da sazrele sjemenke divljih biljaka raznose vjetar ili ptice, padaju u tlo, niču i izrasta nova biljka s mnogo sjemenki.
Neki prastari čovjek kušao je sjemenke divljeg bilja i svidjelo mu se. Otada je sam čovjek počeo ne samo skupljati to sjeme, već i sijati ga u kultiviranu zemlju. Prva motika za obradu zemlje bila je drvena palica, onda se čovjek dosjetio da na štap stavi tesani kamen. Uz pomoć takvih uređaja ljudi su rahlili tlo, a zatim u njega sadili sjeme. Sakupljeno sjeme mlatili su kamenom pretvarajući ga u brašno. Zatim je od brašna na vatri ispekao kruh.
Brojanje knjiga o kruhu.
Kiša, kiša, voda – bit će žetve kruha.
Bit će lepinja, bit će pečenja, bit će finih sirnica.
Kako je vrijeme prolazilo, ljudi su počeli koristiti pripitomljene životinje u poljoprivredi za rahljenje tla. Pojavio se drveni plug uz pomoć kojeg se zemlja rezala, prevrtala i rahlila.
U današnje vrijeme poljoprivrednicima je u pomoć priskočila tehnologija. Navedi koje poljoprivredne strojeve poznaješ? (odgovori djece)
Tako je, na poljima rade sijačice uz pomoć kojih sjeme pada u zemlju. Kombajni režu biljke, vrše klasje, čiste žito i utovaruju ga u kamion. Traktori koji slažu stogove žitarica za sušenje.
Voditelj: Dečki, volite li se igrati? (Odgovori djece) Izađite na sredinu dvorane, stanite u raštrkani položaj. Sada ćemo igrati igru: "Posijali smo sjeme". Ja ću ti govoriti riječi i pokazivati ti pokrete, a ti ćeš ponavljati za mnom. RIJEČI + PRIKAZIVANJE POKRETA
Davno u proljeće
Posijali smo sjeme (naizmjenično širimo ruke u stranu, prvo desno, zatim lijevo)
Klice će niknuti (čučnemo, pa polako ustanemo
Uskoro će biti klasića. u punoj visini i podignemo ruke iznad glave)
I doći će vrijeme
Traktori će izaći u polje.
(savijamo ruke u laktovima, ritmički ih pokrećući napred-nazad)
Idemo u žetvu.
(nagnuti, imitirati berbu klasja)
Ispecimo štrucu!
(sklopimo ruke u razini prsa u bravu u obliku kruga)
Napomena: igra se 2-3 puta
Voditelj: Bravo momci. Igrali smo dobro. Sada sjednite na svoje stolice i nastavimo naš razgovor. U prirodi se nalaze mnoge žitarice. Ali najhranjivije za čovjeka su raž i pšenica.
Naši stari su poštovali, njegovali i štovali kruh!
Prema ruskom običaju, ako slučajno ispustite kruh, trebate ga podići, a ne samo pažljivo obrisati, već i poljubiti i zamoliti za oprost.
Kruh je Božji dar, rekli su ljudi. Kruh su smatrali svojim glavnim bogatstvom.
Poslušajte ruske izreke o kruhu.
Kruh i voda junačka su hrana.
Kruh otac, voda majka.
Jedi kruha, slušaj dobre ljude.
Ručak je loš ako nema kruha.
Radi dok se ne oznojiš, jedi kruh kad hoćeš.
Znoj na leđima znači kruh na stolu.
Voditelj: Uzgoj kruha težak je posao. Stotinu će znoja proći dok kruh ne naraste. U rano proljeće ljudi siju žitarice u zemlju. Nakon nekog vremena klice niknu, napiju se kišnice i stignu do sunca. Tijekom ljeta, klasići će ojačati, dobiti vitalnost i hranjive tvari. U jesen, kada žito sazrije, klas poprimi žuto-zlatnu boju. Vrijeme je za berbu. Oprema i ljudi ulaze u polja. Počinje mukotrpan rad. Nakon što kombajni pažljivo odrežu klasje, ono se utovara na kamione i prevozi do mlina. Tamo se žito sortira, melje i melje u brašno.
Zatim se brašno šalje u pekare. Pšenično brašno dobiva se od pšeničnog zrna od kojeg se dobiva bijeli kruh, pecivo, kolačići, lepinje, kolači, torte i drugi proizvodi. I raženo brašno dobiva se od zrna raži, a pekari peku raženi kruh.
Kamioni danonoćno dostavljaju vrući kruh u trgovine i vrtiće kako bi svatko od nas mogao osjetiti okus pravog kruha.
Zagonetke o kruhu.
Lako i brzo pogodite:
Mekana, bujna i mirisna,
Crn je, bijel je,
A ponekad je i spaljena. (Kruh)
Drve se i valjaju
Stvrdnu se u pećnici.
Zatim za stolom
Režu nožem. (Kruh)
Prsten nije jednostavan,
Zlatni prsten,
Sjajna, hrskava,
Da svi uživaju...
Kakva poslastica! (Baranka ili bagel.)
Evo ga - toplo, zlatno.
U svakom domu, na svakom stolu -
Došao je - došao je.
U njemu je zdravlje, naša snaga,
U njemu je divna toplina.
Koliko ga je ruku podiglo,
Zaštićeno i zaštićeno! (Kruh)
Što sipate u tavu?
Da, savijaju ga četiri puta? (palačinke)
Domaćica izlazi u ruskom sarafanu, kokošniku, i u rukama drži štrucu kruha.
Ljubavnica: U Rusiji postoji tradicija dočekivanja dragih gostiju kruhom i solju. Pogača se stavlja na prekrasan ručnik koji su domaćice ručno izvezle, u čijem središtu se nalazi soljenka i sol. Ovaj običaj izražava gostoprimstvo i srdačnost ruskog naroda. Gosti u Rus'u bili su okruženi čašću i poštovanjem. Vjerovalo se da je putnik koji je pogledao u kuću na svom putu mnogo vidio, mnogo znao i od njega imao što naučiti.
Kruh je simbol bogatstva i blagostanja, a soli su se pripisivala svojstva "amajlije", odnosno sposobnost zaštite od zlih sila. Dočekati gosta s "kruhom i solju" značilo je zazvati na njega Božju milost, iskazati mu poštovanje i poželjeti mu dobro i mir. Kruh je bio najplemenitija poslastica.
Čiste izreke o kruhu.
Zhok-zhok-zhok je pita.
Shki-shki-shki - mama prži pite.
Zhok-zhok-zhok - jedi pitu, kćeri.
Či-či-či - kiflice se peku u pećnici.
Ač-aj-aj – naš će kalač biti ukusan.
Voditelj: Ljudi, danas smo saznali koliko je potrebno zrnu kruha da završi na našem stolu. Sada mislim da će se svatko od vas odnositi prema kruhu s pažnjom i poštovanjem. Osoba koja ne nauči štedjeti kruh nikada neće uživati poštovanje ljudi oko sebe.
1. ORANJE
Sjećanja na prošlost
Sada sve manje miješamo
I za stolom
Kruh ne dijelimo, samo ga režemo,
Štoviše, zaboravljajući na blagi nož,
Gunđamo da je kruh malo bajat,
I ti sam, možda u ovom času
Bezosjećajno ga više puta.
Nemoguće je zamisliti život modernog čovjeka, koji za sebe može pripremiti mnogo različitih jela, bez kruha. Kruh je svemu glava. Kako su naši preci bez kruha? A kad su ga naučili peći?
Već u kameno doba ljudi su primijetili da su zrnca nekih biljaka vrlo zasitna, a za razliku od voća i gljiva, dugo se ne kvare. Ove biljke su divlje žitarice: raž, pšenica, ječam.
Plemena primitivnih sakupljača naselila su se u blizini polja divljih žitarica. Odsjekli su zrelo klasje kamenim srpovima. Postupno su ljudi izmišljali razne alate kojima su obrađivali zemlju, želi žito i mljeli brašno.
Priprema zemljišta za sjetvu težak je posao. U davna vremena, u većini dijelova Rusije, rasle su moćne, neprohodne šume. Seljaci su morali čupati stabla i osloboditi zemlju od korijena. Čak ni ravne površine u blizini rijeka nije bilo lako obraditi za sjetvu “Zemlja je bila zbijena: nikad prevrnuta, mrtva je, jer nema pristupa zraku, a biljke ne mogu živjeti bez zraka... svima je potreban zrak za disanje. Da bi dao život zemlji, treba je okrenuti prema van, treba otvoriti pristup zraku, to jest, razbiti je, zdrobiti” (S. V. Maksimov). Da bi zemlja “oživjela”, trebalo ju je više puta preorati: prvo u jesen, zatim u proljeće prije sjetve. U ta davna vremena orali su plugovi ili srne. To su jednostavni alati koje bi svaki seljak mogao sam napraviti.
Kasnije se pojavio plug, iako nije u potpunosti zamijenio plug. Seljak je odlučio što će orati. Ovisilo je o tlu. Plug se češće koristio na teškim plodnim tlima. Za razliku od pluga, plug ne samo da je sjekao sloj zemlje, već ga je i prevrtao.
Nakon što je njiva poorana, potrebno ju je “pročešljati”. Učinili su to uz pomoć ovog alata: "Sito s četiri ugla, pet peta, pedeset šipki, dvadeset pet strijela." Ovo je drljača. Ponekad se kao drljača koristio trupac smreke s velikim brojem dugih čvorova. “Modernizirana” drljača je rešetka od četiri šipke na koje su pričvršćeni drveni ili željezni zupci.
Prilikom drljanja razbijene su sve grude i uklonjeni kamenčići. Tlo je postalo rahlo, spremno za sjetvu.
ZAGONETKE, POSLOVICE I IZREKE
Baba Yaga, noga s vilama: hrani cijeli svijet, sama je gladna. (Sokha)
Po polju ide s kraja na kraj, siječe crnu pogaču. (Plug)
* * *
Ako posiješ u pravo vrijeme, požnjet ćeš brdo žita.
Bolje je gladovati i sijati dobro sjeme.
Gnoj gusto stavljaj, prazna štala ne bude.
Vlasnik zemlje nije onaj koji po njoj hara, nego onaj koji s plugom hoda.
Nema vremena za ležanje kada je vrijeme za žetvu.
Bole me leđa, ali kruh je na stolu.
2. SEV
U Rusiji je godina počinjala u proljeće. Život seljaka uvelike je ovisio o sjetvi. Godina žetve znači udoban, dobro hranjen život. U oskudnim godinama morali su gladovati.
Seljaci su pažljivo čuvali sjeme za buduću sjetvu na hladnom i suhom mjestu kako ne bi proklijalo prije vremena. Provjeravali su više puta je li sjeme dobro. Zrna su se stavljala u vodu – ako nisu isplivala, nego su potonula na dno, bila su dobra. Zrna također ne bi trebala biti ustajala, odnosno pohranjena ne više od jedne zime, tako da imaju dovoljno snage da se nose s korovom.
Tih dana nije bilo vremenske prognoze, pa su se seljaci oslanjali na sebe i narodne znakove. Promatrali smo prirodne pojave kako bismo na vrijeme krenuli sa sjetvom.
Rekli su da ako bolje slušate, možete čuti žabu kao da izgovara: vrijeme je za sjetvu. Ako je prva voda tijekom riječnih poplava visoka, proljetna je sjetva rana, a ako nije, kasna je.
Sjetva je jedan od najvažnijih, ali i najsvečanijih dana u poljoprivrednoj godini. Zato je prvi sijač išao bos (noge su mu već trebale biti tople) u polje u bijeloj ili crvenoj (svečanoj) košulji, a na prsima mu je visila košara sjemena. Ravnomjerno je rasuo sjeme uz “tajnu, tihu molitvu”. Nakon sjetve žito je trebalo drljati. 
U davna vremena seljaci su preferirali raž: pouzdanija je, otpornija na hladnoću i promjene vremena. Pšenični kruh ima bolji okus, ali s ovom žitaricom ima više problema. Pšenica je hirovita, voli toplinu i možda neće dati prinos. I pšenica također uzima svu "snagu" iz zemlje. Ista njiva ne može biti zasijana pšenicom dvije godine zaredom.
Seljaci su sadili žitarice ne samo u proljeće, već iu jesen. Prije početka velikih hladnoća sijale su se ozime žitarice. Ove su biljke imale vremena niknuti i pojaviti se na površini prije zime. A kad je lišće oko njih požutjelo, zimski izdanci počeli su blijedjeti i otpadati. Ako su dugo bili topli jesenski dani, tada su seljaci posebno puštali svoju stoku na zimsko polje. Životinje su jele klice, a zatim se biljka aktivnije ukorijenila. Sada su se seljaci nadali snježnoj zimi. Snijeg je kaput za biljke. Na njive su se stavljale grane drveća i razni predmeti kako bi se snijeg “zalijepio” za njih i ostao na njivama.
ZAGONETKE, POSLOVICE, IZREKE
Ostaje zelena dva tjedna
Uši već dva tjedna,
Cvate dva tjedna
Toči dva tjedna,
Suši se dva tjedna. (Raž)
* * *
Jaše u polje na leđima,
Preko polja – na noge. (Drljača)
* * *
Kruh je otac, voda je majka.
Kruh je na stolu, dakle stol je prijestolje; a ne komad kruha – i prijestolje je daska.
Pojavili su se komarci - vrijeme je za sjetvu raži.
Žaba krekeće – zob skače.
3. KRUH RASTE
Od trenutka kada zrno padne na tlo, ono nastoji izaći van.
"Zemlja hrani zimu, nebo natapa kišom, sunce grije toplinom, a ljeto, znajte, rađa kruh." Sunce sja, zemlju grije i žitu daje toplinu. Na toplom zrno počinje klijati. Ali ne samo da zrno treba toplinu, ono također treba "piti i jesti". Majka zemlja može hraniti žito. Sadrži sve potrebne hranjive tvari za rast žitarica. Da bi žitarice brže rasle, žetva bila veća, zemlja se gnojila. Gnojiva su u to vrijeme bila prirodna. Zemljište se gnojilo stajskim gnojem koji se nakupljao tijekom godine od uzgoja stoke.
Urin, urin, kiša,
Na našoj raži;
Za bakino žito,
Za djedov ječam
Voda cijeli dan.
Ovako su dozivali kišu. Bez kiše kruh neće rasti. Ali kiše treba biti umjereno. Ako je kiša padala prečesto i ometala sazrijevanje usjeva, tada su djeca izgovarala još jedan poziv:
dugin luk,
Zaustavite kišu
Daj mi malo sunca.
Sunce daje biljkama ne samo toplinu, već i svjetlost. Prvi listovi niču okomito prema gore, ali sljedeći rastu u suprotnom smjeru i tada daju korijenje, a od jednog zrna dobije se cijeli grm.
U stara vremena lipanj se zvao i žetva žita. Seljaci su čak računali koliko je toplih, vedrih dana potrebno da žitarice sazriju: „Zatim u 137 toplih dana sazrijeva ozima raž i na istom broju stupnjeva topline sazrijeva ozimica, ali sazrijeva sporije, ne ranije. od 149 dana.”
“Zvoni plavetnilo i zvono, i to je kraj kruha.” Tko su ti zli “sineti i zvona” i čime su naoružani, kako mogu uništiti kruh? To su biljke koje se same pojavljuju na žitnom polju, iako ih tamo nitko nije sadio, i počinju uzimati hranjive tvari iz žita - korovi ne mogu bez pomoći seljaka. Seljaci su se “naoružali” raznim napravama i borili s korovom – “šašem, raznim metvicama, metlama ili brnistrama i krijesnom travom”. Morali smo naporno raditi, ali nije uvijek bilo moguće pobijediti korov. Na primjer, ako se pšenična trava pojavi na polju, vrlo ju je teško ukloniti. Potrebno je sakupiti sve komadiće korijena pšenične trave, inače iz malog komadića može izrasti nova pšenična trava.
Miševi voluharice nanijeli su veliku štetu žitnim poljima, gnijezdili su se u raži i izjedali korijenje. Prava katastrofa za žitarice bili su skakavci, čiji rojevi nisu mogli ostaviti ništa od biljaka. U borbi protiv insekata seljacima su pomagale ptice - vrapci, a posebno kosac.
MISTERIJA
Jedan toči
Onaj drugi pije
Treći postaje zelen
Da, raste. (Kiša, zemlja, kruh)
Učitavanje...