Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Pogledajmo one najukusnije.
Iz rukava
Što trebate:
- batak - 1-1,5 kg;
- luk - 1 kom .;
- limun - ¼ dijela;
- češnjak - jedna glava;
- ružmarin;
- sol, papar
Kako kuhati:
Šunku namočite u vodi sat i pol do dva sata, zatim operite i ostružite je od prljavštine. Zarežite na tri ili četiri mjesta i ubacite nasjeckane češnjeve glavice češnjaka. Natrljajte mješavinom limunovog soka i začina. Stavite u ravnu posudu i držite u hladnjaku 60-90 minuta. Preokrenite svakih pola sata.
Luk nasjeckajte na kolutiće, njime napunite kalup za pečenje i na njega stavite pripremljenu hranu priprema mesa.
Zavežite rukav, stavite na lim za pečenje, pecite na 180-200 ° C dva sata.
Dugo klonulost
Dugotrajno zagrijavanje mesa na niskoj temperaturi dovodi do toga da ligamenti, filmovi i vene omekšaju. Koristeći ovu metodu, jelo će ispasti mekano, sočno i nježno.
Sastojci:
- batak - 3,5 kg;
- sol - 2 žličice;
- začini (papar, češnjak, mažuran) - po želji.
Način kuhanja:
Šunku dobro natrljajte začinima (ne soliti), možete preliti i malo sojinog umaka i biljno ulje. Stavite u zdjelu, poklopite i ostavite na hladno mjesto. Nakon 12 sati izvadite ga i ostavite da odstoji sobna temperatura isto toliko više.
Zagrijte pećnicu na 65-70 °C.
Dobiveni obradak posolite, stavite u rukav za pečenje ili zamotajte prozirna folija. Pecite 8 sati.
Na njemačkom
Za ovo jelo vrijedi odabrati prednje, nemasne koljenice od mladih svinja, sadrže više pulpe.
Što trebate:
- koljenica - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- mrkva srednje veličine - 2-3 kom .;
- tamno pivo - 2 litre;
- češnjak - dvije glave;
- biljno ulje;
- sol - po ukusu;
- začinsko bilje (origano, majčina dušica, bosiljak).
Kako kuhati:
Batake operite, očistite, a preostale dlake zapalite vatrom. Svaki komad zarežite uz kost, također napravite 3-4 reza na koži. Četiri češnja češnjaka krupno nasjeckajte ili zgnječite nožem i stavite u lonac zajedno s mesom, lukom, mrkvom i začinskim biljem. Sve to zalijte pivom.
Stavite na štednjak, zakuhajte, skinite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri nekoliko sati. Posoliti pola sata prije kraja kuhanja.
Protisnite jednu i pol glavicu češnjaka kroz prešu ili naribajte pomoću ribeža. Dodati mala količina biljno ili maslinovo ulje.
Izvadite batake, malo ohladite, natrljajte češnjakom pomiješanim s maslacem. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite prvih pola sata na 180°C, zatim još 10 minuta na 200-220°C. Svakih 10 minuta prelijte marinadom preostalom nakon kuhanja.
klasična
Što trebate:
- svinjetina na kosti - dva komada;
- umak od soje– 3 žlice. l.;
- češnjak - dvije glave;
- majoneza - 50 ml;
- začinjeni senf - 1,5 žlica;
- med - 35 g;
- sol, crni papar - na okus.
Kako kuhati:
Svinjetinu operite i ostružite nožem. Kuhajte na srednjoj vatri oko jedan sat.
Pomiješajte soja umak s paprom, senfom, majonezom, medom i češnjakom. Dobivenu masu posolite i dobro rasporedite po kuhanim koljenicama. Zamotajte ih u foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Temperatura zagrijati na 180°C, meso peći 60-90 minuta. Skinuti foliju i kuhati oko pola sata.
U pivu
Sastojci:
- svinjski but - jedan komad;
- sjemenke gorušice, korijander, sjemenke kumina;
- pivo (svijetlo ili tamno) – 1,5 l.;
- češnjak - pola glave;
- papar u zrnu - 2-3 kom .;
- sol - po ukusu;
- karanfil;
- zelena.
Način kuhanja:
Batak popržite na vatri, ogulite i isperite. Nakon što napravite uzdužni rez, pažljivo ga odvojite od kosti. Lagano pobijedite dobiveni obradak.
Nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa začinima, ulijte pjenasti napitak. Dobivenu smjesu preliti preko mesnog pripravka i ostaviti da se marinira. Zatim temeljito ogulite, osušite, napunite komadićima lukovice češnjaka, prerežite po dužini. Zarolajte u roladu, stavljajući zelje u sredinu.
Pročitajte također: Popularni i ukusni recepti za salatu od jetre bakalara
Namastite posudu za pečenje i stavite rolat povezan na dva-tri mjesta. Pecite na 200°C najmanje dva sata. Nakon 40-50 minuta, a prije kraja pečenja, poškropite meso pivom četiri do pet puta.
Na ražnju
Mesni proizvodi na ražnju izlaze mekani i sočni jer su svi sokovi zatvoreni unutra.
Sastojci:
- jedna svinjetina na kosti;
- češnjak - jedna glava;
- sol - po ukusu;
- začini, na primjer, mješavina paprika - po želji.
Način kuhanja:
Pomiješajte glavicu češnjaka, propuštenu kroz prešu, i začine. Ovom mješavinom natrljajte oprano i oguljeno meso i posolite.
Pripremljeni poluproizvod zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite na hladnom mjestu oko pola sata.
Uzmite ražanj i na njega stavite mariniranu koljenicu, stavite peći. Stavite posudu s tekućinom ispod koje će se masnoća ocijediti. Pecite na roštilju 80 minuta.
Da biste provjerili spremnost, probodite ga nožem; ako je sok lagan, možete poslužiti.
Na bavarskom
Što trebate:
- koljenica - 1,5 kg;
- češnjak - šest režnja;
- sjemenke kima - 5 g;
- morska sol - par prstohvata.
Kako kuhati:
Posudu napunite vodom, u nju stavite opran i očišćen but. Dodajte sol, zgnječene režnjeve češnjaka i lagano mljevene sjemenke kima.
Stavite posudu na štednjak, pustite da zavrije, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. U tavu ulijte juhu u kojoj se kuhalo meso. Visina tekućine trebala bi doseći dva centimetra.
Izvadite but iz posude i stavite ga u lim za pečenje. Pecite 90 minuta na 170°C. Po potrebi dodajte juhu do željene razine. Nakon navedenog vremena nakratko povisite temperaturu na 220°C da dobijete hrskavu koricu.
Bavarski stil u pivu
Sastojci:
- batak - 2 kg;
- mrkva - 2 kom .;
- korijen celera - 190 g;
- poriluk - 1 kom .;
- lovorov list - par listova;
- tamno pivo - 0,3 l;
- luk - dvije glave;
- sjeme kima - 3 g;
- sol.
Način kuhanja:
Koljenice operite i uklonite prljavštinu. U kotao od tri litre ulijte vodu, dodajte mrkvu, luk, celer, lovorov list i kim. Stavite na štednjak, posolite i prokuhajte.
Stavite svinjetinu u lonac s kipućom juhom. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko sat vremena, smanjite vatru. Zatim izvadite iz posude i napravite četiri ili pet plitkih rezova ne dodirujući sloj mesa.
Svinjska koljenica izvorno se pojavila u češka kuhinja. Međutim, s vremenom se toliko uklopio u našu prehranu da ga smatramo svojim jelom.
Kuhanje svinjske koljenice zahtijeva puno truda i znanja. Nepravilno pripremljena koljenica može pokvariti cijeli dojam ovo jelo. Zato smo danas odlučili pogledati kako ukusno skuhati svinjsku koljenicu u pećnici.
Recepti za svinjske koljenice su različiti. No, većina se svodi na to da se ukusna svinjska koljenica priprema pečenjem u pećnici.
Ovdje imate nekoliko opcija za odabir. Svinjsku koljenicu možete napraviti s kosti ili svinjsku koljenicu bez kosti. U pravilu se svinjska koljenica bez kosti kuha mnogo brže.
Razmotrit ćemo kuhanje svinjske koljenice na kosti u pećnici. Najjednostavniji recept za svinjske koljenice je sljedeći:
Sastojci:
- 4 svinjske koljenice
- 60 grama soli
- 2 glave luka
- 2 mrkve
- 4 lista lovora
- 50 ml tamnog piva
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
Prije nego što kuhate svinjsku koljenicu, pripremite dodatni sastojci. Ogulite mrkvu i luk. Samljeti 1 mrkvu i 1 glavicu luka. Stavite u veliku posudu. Dodajte lovorov list (2 kom.) i vodu. Vode treba uliti toliko da zauzme otprilike tri četvrtine volumena posude. Stavite na vatru i prokuhajte.
Čim voda zakipi, posolite i pažljivo spustite koljenice u kipuću vodu. Uvjerite se da su koljenice potpuno uronjene u vodu. Po potrebi možete dodati još vode. Ponovno zakuhajte vodu i smanjite vatru.
Svinjsku koljenicu kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (cca 45 - 90 minuta, ovisno o veličini koljenice).
Gotove koljenice izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.
Zagrijte pećnicu.
Kuhane svinjske koljenice pospite solju i začinite mljevenim crnim paprom.
Preostali luk i mrkvu nasjeckajte. Stavite u posudu za pečenje. Dodamo i preostali list lovora. Na vrh se stavi svinjska koljenica.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu. Kuhajte 1 – 1 ½ sat. Potom temperaturu pojačamo na 230 stupnjeva, a koljenice kuhamo još 5 - 10 minuta.
Pečena svinjska koljenica poslužena s umakom. Za umak ulijte pivo u tavu i zagrijte ga. Zatim dodajte škrob. Kuhajte dok se škrob potpuno ne otopi.
Svinjska koljenica u pećnici s krumpirom
Što možete napraviti od svinjske koljenice? Već znamo najjednostavniji recept za kuhanje svinjskih koljenica u pećnici. Koja još jela od koljenica postoje?
Gledajući brojne video i foto recepte za svinjske koljenice, možete naići na vrlo neobičan recept svinjska koljenica u pećnici s krumpirom.
Ova svinjska koljenica u pećnici lako može zamijeniti punu večeru. A nije sramota svinjsku koljenicu i krumpir staviti ni na blagdanski stol.
Dakle, kako kuhati svinjsku koljenicu u pećnici s krumpirom?
Sastojci:
- 500 grama krumpira
- 1 vezica mladog luka
- Posolite i popaprite po ukusu
- Crveni kupus
- 2 jabuke
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 lista lovora
- 2 žlice šećera
- 250 ml crnog vina
- 2 svinjske koljenice
- 2 kriške slanine
- Biljno ulje
- 1 žlica maslaca
- Sjemenke kima.
Recept za kuhanje:
Svinjsku koljenicu najbolje je početi pripremati dan ranije. Prvo morate marinirati crveni kupus. Da biste to učinili, izrežite kupus. Dodajte nasjeckane jabuke, pola nasjeckanog luka, začine, lovorov list, šećer, sol, papar i crno vino. Ostavite kupus da se marinira preko noći.
Svinjsku koljenicu natrljajte solju, nasjeckanim češnjakom i maslac. Pospite kuminom. Stavite u posudu za pečenje. Ulijte vodu (oko 2 cm). Pečenje svinjske koljenice traje otprilike 2 sata.
Za to vrijeme skuhajte krumpir u ljusci i nastavite s pripremom kiselog kupusa.
Preostali luk i slaninu popržite na biljnom ulju. Dodajte malo crnog vina. Sve sjediniti sa kiselim kupusom. Pokrijte poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
Na veliki pladanj za posluživanje stavite svinjsku koljenicu, kupus i krumpir. Pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Sada znamo kako kuhati svinjski but u pećnici s krumpirom. Međutim, ovo nisu svi načini za izradu zgloba. Razmotrimo druge mogućnosti kako ukusno skuhati svinjsku koljenicu.
Prethodno smo najviše pogledali kako kuhati svinjsku koljenicu kod kuće na jednostavne načine. Sada malo zakomplicirajmo zadatak i pogledajmo kako kuhati mariniranu svinjsku koljenicu u rukavu. Marinirana koljenica posebno je pikantnog okusa.
Da bismo napravili ukusnu mariniranu svinjsku koljenicu pečenu u rukavu, uzimamo:
- 1 svinjska koljenica
- 2 žlice soja umaka
- 1 žličica majoneze
- ½ žličice mljevenog crnog papra
- ½ žličice muškatnog oraščića
- 1 žličica začina za meso
- Posolite po ukusu.
Kuhanje svinjske koljenice u rukavu:
Koljenicu počinjemo pripremati mariniranjem. Stavite soja umak, majonezu, sol i papar u veliku posudu. muškatni oraščić i začin za meso. Miješati. Dobivenom marinadom premažite svinjsku koljenicu i ostavite da se marinira 2 sata.
Nakon što prođe navedeno vrijeme nastavljamo s pečenjem svinjske koljenice u pećnici. Da biste to učinili, uzmite rukav za pečenje i tamo stavite našu koljenicu.
Koljenicu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhanje svinjske koljenice u pećnici u rukavu treba obaviti u roku od 2 sata.
Usput, postoji još jedan sličan način kako ukusno ispeći koljenicu u rukavu. Na isti način se mogu pripremiti i punjene koljenice.
Kako ukusno skuhati svinjsku koljenicu u foliji
Zaključujući razgovor o tome kako kuhati svinjski but u pećnici, pogledajmo recept za kuhanje u foliji.
Da bismo napravili najukusniju svinjsku koljenicu pečenu u pećnici u foliji, trebat će nam folija i sljedeći sastojci:
- 1 svinjska koljenica
- 7 češnjeva češnjaka
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žličice senfa
- 2 lista lovora
- Posolite i popaprite po ukusu.
Recept za kuhanje svinjske koljenice u foliji:
Svinjsku koljenicu temeljito isperite vodom. Šifru probodemo na nekoliko mjesta oštrim nožem. Ovo je neophodno kako bi se naša svinjska koljenica u pećnici u foliji bolje ispekla.
U dobivene rupe dodajte nasjeckani češnjak (3 češnja). Ostatak češnjaka nasjeckajte. Nasjeckamo i list lovora. Pomiješajte lovorov list s češnjakom. Dodajte biljno ulje, senf, sol i papar.
Dobivenom smjesom premažite svinjsku koljenicu.
Koljenicu staviti na foliju. Zamotajmo to. Pecite svinjsku koljenicu u foliji u pećnici 2 sata na 180 stupnjeva.
Slični recepti:
Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.
Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,
Sočna svinjetina, natopljena vlastitom masnoćom sa začinima, s dodatkom začinskog bilja i povrća, pečena u pećnici u rukavu bit će svakodnevna i ujednačena svečani stol. Čak i domaćica početnica može pripremiti ovo jelo. Oduševit će vas prefinim okusom i mirisom. Kako skuhati ukusnu svinjsku koljenicu u rukavu u pećnici s dodatkom krumpira i sezonsko povrće, začini i začini.
Kako pravilno ispeći koljenicu u pećnici - značajke kuhanja
Da biste skuhali ukusnu koljenicu u pećnici, ne morate samo odabrati pravi glavni proizvod, već i odabrati prave začine i začine za njega. Najviše najbolja opcija Postat će mesna stražnja noga životinje, počevši od koljena zajedno sa šunkom. Ovakav komad mesa bit će gušći i mesnatiji, te puno mekši od istog batka, koji je bolje koristiti za pripremu želea. Prilikom odabira mesa, vrijedi uzeti u obzir da proizvod ima najbolji okus ako životinja nije starija od 2-2,5 godina, tada će meso biti optimalno i u sadržaju masti i mekoći.
Postupak mariniranja mesa
Ako dobavljač nije prethodno obradio svinjsko meso, koža mora biti spaljena. Također treba napomenuti da za sočnost i mekoću svinjski but Prvo ga morate prokuhati gotovo do kraja, a tek onda ispeći tako da koža bude prekrivena zlatnosmeđom koricom. Pa prije nego meso stavite kuhati, koljenicu je potrebno marinirati uz dodatak aromatični začini i začinima. Gotovo meso treba lako i prirodno probosti nožem. Pa, u ekspres loncu ili sporom kuhalu svinjetina će se kuhati brže.
Nakon što je koljenica kuhana, potrebno ju je izvaditi iz juhe i ostaviti da se potpuno osuši. Zatim možete izrezati samu kožu po cijeloj površini mesa tako da je začini aktivno prožmu i utrljati je suhom marinadom od biljnog ulja, slatka paprika ili kurkuma (kako bi joj dala ukusnu boju) i ljuti začini s češnjakom. Samo meso se može puniti češnjakom i komadićima ne baš slane masti ako je meso previše nemasno.
Sada možete staviti proizvod u rukav za pečenje, dodati krumpir, mrkvu ili tikvice kao prilog i peći. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, potrebno je pažljivo izrezati vrećicu kako se ne bi opekla od pare i pržiti koljenicu na funkciji "Grill" dok ne porumeni.
Što se tiče priloga, radi praktičnosti možete ga peći zajedno s mesom, ali preporuča se da sami pripremite umake za jelo. Na primjer, moglo bi biti ljuti senf, kremasti umak od češnjaka, kremasto ili repa hren, slatki i kiseli ili umaci od sira.
Koliko dugo kuhati koljenicu u pećnici?
Domaćice početnice zanimat će koliko dugo kuhati koljenicu u marinadi sa začinima, a zatim je peći u pećnici u rukavu. Vrijeme pečenja ovisit će o težini odabrane koljenice i o tome koliko je vremena provela u marinadi.
Optimalna temperatura za kuhanje je 180-190 C i do sat i pol. Preporučljivo je prilog dodati već usred pečenja jer inače od povrća jednostavno neće ostati ništa i ono će se pretvoriti u pire. Ako je koljenica samo marinirana, ali ne i prethodno kuhana, meso se peče do 2,5-3 sata.
Ukusni recepti za kuhanje svinjske koljenice u pećnici
Gotovo svaka domaćica vjerojatno će imati svoju recept s potpisom, ali kuharima početnicima bit će korisni recepti korak po korak s fotografijama. Meso možete peći ne samo u posebnom rukavu, već iu vatrostalnom obliku i foliji ( pergament papir). Iako treba napomenuti da se tijekom procesa kuhanja može puno osloboditi. ukusan sok, koje povrće neće u potpunosti upiti, pa treba koristiti lim za pečenje. Krompir i mrkva, bundeva i tikvice su dobri kao prilog, karfiol te brokula, svježi bijeli kupus i kiseli kupus s lukom.
Recept za koljenicu pečenu u rukavcu
Meso po klasični recept Nije ga teško pripremiti, ali morate kupiti proizvod dobre kvalitete, svježe i već očišćene i opečene od strništa. Da biste dobili ukusan okus, koristi se marinada od meda i senfa.
Sastojci:
Zglavak težak ne više od 1,5-2 kg;
Mrkva - 500 g;
Luk - 3 kom .;
Krompir - 400 g;
Suncokretovo ulje - 100 ml;
Tekući med (po mogućnosti lipa) - 4 žlice. žlice;
Začini - lovorov list, par klinčića i zrna crnog papra;
velika kuhinjska sol i svježe mljeveni papar;
Po želji začin za kuhanje svinjetine.
priprema:
1. Svinjetinu isperite u tekućoj vodi, po potrebi je ostružite nožem. U juhu dodajte sol, začine i začine, neoguljeni luk i mrkvu narezanu na 2-3 dijela. Kuhajte oko 2 sata na laganoj vatri.
2. Za premazivanje pomiješajte med sa senfom, posolite i začinite te premažite ohlađeno meso.
3. Koljenicu stavite u tuljac sa dodatkom krumpira, kesicu dobro zavežite 20 minuta, namjestite temperaturu na 185-190 C. Nakon navedenog vremena izvadite tepsiju iz pećnice, pažljivo, da se ne zapeče. opečen od pare, izrežite vrećicu i pecite dok ne dobije koricu na krumpiru i mesu.
Svinjska koljenica pečena u foliji
Osim mogućnosti pečenja mesa s prilogom u pikantna marinada Za očuvanje sočnosti svinjskog mesa možete koristiti foliju. A kako biste diverzificirali okus jela, vrijedi pripremiti pikantnu marinadu.
Sastojci:
Mala svinjska koljenica;
1 glavica češnjaka – oko 10 češnja;
1 mala mrkva;
2 luka;
Suncokretovo ulje, bez mirisa;
Đumbir ili ljuta papričicačili - po ukusu;
85 ml. umak od soje;
2-3 žlice kečapa;
20 gr. Sahara.
Pripremite marinadu - pomiješajte ulje s kečapom i sojinim umakom, dodajte đumbir ili čili te režnjeve češnjaka protisnute kroz prešu. Ostavite sa strane, dobro promiješajte.
Kuhajte koljenicu s omiljenim začinima oko sat vremena, dodajući luk i mrkvu u juhu.
Nakon što se meso ohladi, namažite ga prethodno pripremljenim umakom, zamotajte u foliju i pecite u pećnici 1,5 sat. Kao prilog poslužite kuhanu rižu.
U umaku od meda i senfa
Svinjetina je jeftina, ali jela od nje dosade svakodnevni život. Svoj obiteljski jelovnik možete diverzificirati pripremom svinjske koljenice s marinadom od meda i senfa.
Sastojci:
Veliki zglob - 1 kom .;
Sol i mljeveni crni papar;
2 žlice. žlice bilo kojeg meda;
3 žlice. žlice običnog senfa;
50 ml. soja umak ili klasični kečap;
Češnjak za punjenje mesa - po želji;
Malo ulja.
priprema:
Morate unaprijed pripremiti marinadu i ostaviti je da odstoji u hladnjaku oko 45 minuta. Da biste to učinili, pomiješajte maslac s medom otopljenim u mikrovalnoj pećnici, dodajte senf, sojin umak (nije potrebno dodavati sol) ili kečap, začine, sol i papar. Okus marinade možete uravnotežiti sokom citrusa ili 6% voćnim octom.
Koljenicu operite i po potrebi ogulite, osušite i po želji nadjenite meso polovicama režnjeva češnjaka. Također je dobro to učiniti kako bi marinada učinkovitije prodrla u svinjetinu kroz rezove.
Pripremljeno meso premažite marinadom, prebacite u prikladnu posudu za pečenje i zamotajte u prozirnu foliju te stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata.
Stavite pleh za pečenje hladna pećnica, uključite na 190 C i pecite sat vremena na navedenoj temperaturi, zatim smanjite na 170 C i pecite još par sati.
S krumpirom
Koljenica se može pripremiti i kao prilog, primjerice uz krumpir. Gomolji će biti zasićeni začinima, aromama i sok od mesa, pecite dok ne porumene i postanu vrlo ukusni i primamljivi.
Zglob, težine do 1,5 kg;
800 gr. mladi škrobni krumpir;
3 režnja češnjaka;
Par listova lovora;
1 žličica suhog origana ili majčine dušice;
Mljeveni crni papar i sol - po ukusu;
2 luka;
Režnjeve češnjaka naribajte ili protisnite kroz prešu, premjestite u mužar, dodajte ulje i suhe začine, posolite, popaprite i sameljite tijesto.
Napravite ubode u mesu, natrljajte ga dobivenom smjesom i stavite u sredinu lima za pečenje ili kalupa.
Mladi krumpir nije potrebno guliti, samo ga dobro operite. Veće gomolje prerežite na pola, posolite i začinite paprom i začinima te stavite uz koljenicu.
Zagrijte pećnicu na 250 C, meso i krumpir pecite 45 minuta, smanjite temperaturu na 180 C i nastavite peći još 1,5 sat, okrećući koljenicu i krumpir svakih 25 minuta kako bi se ravnomjerno zapekli.
Uz kiseli kupus
Zahvaljujući posebnom rukavcu za pečenje u pećnici, pećnica ostaje čista, koljenica ostaje sočna, a kupus je nevjerojatno ukusan i nježan.
Zglavak srednje veličine;
Ljuta paprika - po ukusu;
Sol i svježe mljeveni crni papar;
55 ml. biljno ulje;
:50 gr. kiseli kupus;
Začini za svinjetinu;
5 češnja češnjaka.
Češnjak nasjeckajte, pomiješajte sa soli i začinima, dodajte ljuta papričica ulje po ukusu. Promiješajte i premažite koljenicu.
Kupus se može koristiti za kuhanje ne samo kiselog kupusa, već i čisti oblik, ali i razrijedite napola s bijelim kupusom. Zatim ga je potrebno usitniti i pomiješati sa kiseli kupus, začiniti s malo papra i prebaciti u vrećicu za pečenje.
Na to staviti meso posuto začinima. Vrećicu čvrsto zavežite oko rubova, nekoliko puta probušite rukav na vrhu i prebacite je u vatrostalnu formu.
Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 190 C, pecite oko 2 sata dok meso ne bude pečeno, a zatim izrežite vrećicu i zapecite svinjetinu.
(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-4",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-4",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Uz pirjani kupus
Jelo pripada litvanskoj kuhinji, jer pirjani kupus ispadne nevjerojatno sočno, sama koljenica je mekana, a dodatak čaše piva bit će ugodan završetak večere.
Svinjska koljenica;
Bijeli kupus - 1 srednja glava;
3 luka;
85 gr. pasta od rajčice;
Sol i crni papar;
Sok od naranče - 200 ml;
Soja umak - 50 ml;
Češnjak - 5 češnja;
Čili - po želji;
Suhi začini i začini - po ukusu;
Biljno ulje.
Pomiješajte sok od naranče sa soja umakom, dodajte polovicu paste od rajčice, začine, začine i nasjeckani češnjak.
Koljenicu premažite začinima i stavite u hladnjak na par sati da se marinira.
Kelj nasjeckajte na tanke trakice i ostavite sa strane. Luk narežite na tanke polu kolutiće i popržite ga u velikoj tavi. Dodati pasta od rajčice, sol i začine, zagrijte i dodajte kupus. Promiješajte, poklopite i pirjajte 10-12 minuta.
Kupus stavite u vatrostalnu posudu, preko koljenice, prekrijte pleh folijom i pecite na 200 C oko sat vremena.
Nakon toga maknite foliju i smanjite pećnicu na 180 C i pecite jelo dok kupus ne omekša i potpuno kuhano meso 1,5 sati.
Svinjska koljenica u pećnici s povrćem
Hrskava korica na mekom i sočnom iznutra mesu i prilog od povrća bit će izvrsna večera za sve članove obitelji, a društvo prijatelja neće odbiti počastiti se slasnim jelom.
1-2 male koljenice;
Vrećica smrznutog povrća po izboru;
Svježe povrće - slatki luk i mrkva, krumpir ili cvjetača;
Češnjak - 10 češnja;
Sol i crni papar;
2-3 žlice senfa u zrnu;
Malo biljnog ulja.
Koljenicu skuhajte u vodi uz dodatak soli i omiljenih začina i začina. Ohladiti i nadjevati češnjakom. Napravite križne rezove na koži.
Meso pospite solju, paprom i trljajte da začini uđu u rezove, zatim dodajte senf i dobro premažite meso.
Zamotajte koljenicu u foliju, stavite u pleh i pecite 2 sata na 190C. Zatim maknuti foliju i oko svinjskog mesa dodati povrće začinjeno uljem i solju. Pecite jelo još 45 minuta dok povrće ne bude spremno.
Pod marinadom od meda
Ukusan zlatno smeđu koricu na svinjska koljenica možete to učiniti u pećnici ako koristite marinada od meda. Upravo med mesu daje pikantnost i zlatne boje a da zadrži sočnost mesa.
Zglavak težine do 1 kg;
2 žlice meda;
Sol i crni papar;
Češnjak - 3 režnja;
slatka paprika - 1 žličica;
Začini za svinjetinu;
Maslinovo ulje;
Malo soja umaka.
Nasjeckajte režnjeve češnjaka, stavite ih u veću zdjelu, dodajte začine, sol i papar, otopljeni med i sojin umak s maslinovim uljem. Koljenicu stavite u zdjelu s marinadom i dobro premažite. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Gotov i mariniran komad mesa stavite u lim za pečenje, prekrijte folijom ili upotrijebite vrećicu za pečenje i pecite oko 2 sata. Za stvaranje korice dovoljno je 5 minuta na funkciji “Grill”.
Video recept - Svinjska koljenica na minhenski
Recept od Yulia Vysotskaya.
Kao što vidite, priprema svinjske koljenice u pećnici nije nimalo teška! Odaberite prikladan recept i kuhajte sa zadovoljstvom!
(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Kako ispeći koljenicu u pećnici - jednostavno, korak po korak i vrlo ukusan recept s fotografijama i video zapisima.
ja dugo vremena Sanjao sam dobru električnu "Pećnicu". I konačno, moj cijenjeni san se ostvario, a moj suprug mi ga je dao.
Odmah sam krenuo u potragu neobično jelo. Provevši dosta vremena na Internetu dugo vremena, konačno sam našao ono što sam tako dugo tražio.
Jelo o kojem ću vam sada pričati osvojilo me svojim neobičnim, au isto vrijeme "apetizirajućim" nazivom - "Koljenica s prženim jabukama".
Nakon što sam kupila sve sastojke, a nije ih bilo puno, počela sam kuhati.
Postupak se pokazao prilično jednostavnim, a nakon pola sata moj muž je ušao u kuhinju s pitanjem - što ovo tako ukusno miriše? Kad je koljenica s pečenim jabukama bila gotova, počeli smo je kušati.
Ispalo je jako ukusno!
Kad je moj voljeni pojeo posljednji komad, pitao me treba li mi dati i kuhalo za sporo kuhanje? Razmazite svoje najmilije što češće ukusnom hranom!
Kako ispeći koljenicu u pećnici - korak po korak recept s fotografijama
Sastojci:
- 1 svinjska koljenica,
- 5 čena češnjaka,
- 1 jabuka,
- 0,5-1 list lovora,
- sol po ukusu,
- mljeveni papar po ukusu
priprema:
- Svinjsku koljenicu odmah dobro operem.
- Nakon toga koljenicu dobro natrljam solju.
- Češnjak nasjeckam i njime također natrljam meso.
- Nožem napravim par uboda u mesu i u rupe stavim sjeckani lovorov list.
- Zatim sam položio koljenicu za distribuciju i stavio je u hladnjak na jedan dan da se namače.
- Sutradan namaz s koljenicom šaljem u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
- Meso pečem prvo 50 minuta, zatim ga okrenem na drugu stranu i pečem još 40 minuta. Za pečenje možete koristiti rukav ili foliju.
- Jabuke, nakon što sam ih ogulila, narežem i malo popržim u tavi na maslacu.
- Koljenicu sam stavila na tanjur i sa strane stavila pržene jabuke!
Ljubitelji jela od svinjskog mesa znaju da se najčešće ovaj dio mesa, poput koljenice, koristi za pripremu temeljca i želea. Ali to nisu jedina jela u kojima se može koristiti svinjska koljenica. Ispečete li koljenicu u pećnici, na kraju možete dobiti odlično jelo sočno meso. Izvrsna je i ukusna pečena svinjska koljenica u foliji u pećnici ukusan zalogaj Za svečana gozba. Pečenu svinjsku koljenicu možete koristiti i za pripremu glavnog jela, večere ili sendviča.
Informacije o okusu Glavna jela od mesa
Sastojci
- Svinjska koljenica – 1 kom.;
- Med – 2 žlice. l.;
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Mljevena crvena paprika - po ukusu;
- lovorov list– 3 kom.;
- Češnjak - 5 češnja;
- Sok od limuna - 3 žlice. l.
Kako kuhati svinjsku koljenicu u foliji u pećnici
Za kuhanje jelo od mesa odaberite veću svinjsku koljenicu. Prije svega, mesnatu svinjsku koljenicu vrlo dobro isperite pod mlazom vode. Nožem ostružite površinu drške tako da na njoj ne ostanu dlačice ili brazde. Ako na koljenici ima ostataka čekinja, tada komad mesa treba opržiti upaljačem ili plinski plamenik. Nakon ovog postupka, koljenicu ponovno temeljito isperite.
Za sljedeći kulinarski postupak uzmi najoštriji nož. Morate ukloniti kost iz zgloba. Da biste to učinili, zarežite koljenicu duž kože, pažljivo, polako, uklonite kost. Pokušajte ne oštetiti kožu, jer ona igra vrlo važnu ulogu u otkrivanju okusa i bogatstva jela od svinjetine.
Češnjeve češnjaka ogulite i zatim nasjeckajte. Položite koljenicu s kostima (kožom prema dolje) na površinu daska za rezanje. Sezona mesnog dijela koljenice sa soli, crnom i crvenom mljeveni papar. Rasporedite po površini komadići češnjaka. Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti bilo koje druge začine, na primjer, bilje ili posebni setovi začini za meso.
Začinjenu koljenicu smotajte u rolat i svežite čvrstim koncem. Rolu morate povući dovoljno čvrsto da vam prst teško uđe pod konac.
Ostavite zglob sa strane. Počnite pripremati marinadu. Stavite med u manju posudu (trebao bi biti tekući). Ulijte med maslinovo ulje, sok od limuna. Dodajte začine po ukusu. Sastojke za marinadu dobro izmiješajte.
Širenje veliki komad foliju na radnoj površini stola. Koljenicu staviti na foliju. Preporučljivo je koristiti dovoljno debelu foliju; ako je vaša folija tanka, presavijte je u 2 sloja kako meso ne bi zagorjelo. Podmažite ga pripremljenom marinadom. Na koljenicu staviti listove lovora.
Zamotajte koljenicu u foliju (2-3 sloja). Koljenicu u foliji stavite u posudu za pečenje. Koljenicu stavite peći u zagrijanu pećnicu 2-2,5 sata. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
Gotovu koljenicu osloboditi od folije. Pečenu svinjsku koljenicu ohladiti.
Teaser mreža
Potpuno ohlađenim koljenicama skinuti konac i lovor. Koljenicu narežite na porcije i poslužite. Gotovu koljenicu možete poslužiti uz prilog, uz bilo koji umak po vašem ukusu ili jednostavno pojesti sočno i ukusno meso.
Zapečena koljenica s medom u pećnici je gotova. Dobar tek!
Učitavanje...