Kako pržiti lisičarke: recepti za izdašna jela. Pržene lisičarke s vrhnjem i lukom u tavi - najjednostavniji recept

Prekrasne crvene gljive koje se mogu pronaći u mnogim šumama prava su riznica korisne tvari, a njihov okus i miris neće ostaviti ravnodušnima ni izbirljive gurmane. Međutim, šumske ljepotice mogu uspješno postati sastavni dio svakog jela ukusna opcija– pravilno obavljeno pečenje.

Kako pržiti lisičarke

Gljive ove vrste poznate su po svom okusu i aromatičnim svojstvima korisna svojstva. Postoji mnogo mogućnosti kako pripremiti gljive lisičarke. Mogu se kuhati, dodavati juhi ili oblikovati u nadjev. Međutim, prženje dolazi u obzir najbolji način kuhanje, jer u potpunosti otkriva karakteristike gljiva. Možete ga pržiti s mrkvom, lukom, mesom, krumpirom, u majonezi ili kiselom vrhnju. Svaki recept za kuhanje prženih lisičarki ima svoje jedinstvene kvalitete.

Kako pržiti lisičarke u tavi

Mnoge domaćice zanima kako pržiti gljive lisičarke, jer je ova metoda obrade aromatična i ukusna. Prema većini recepata, proizvod trebate staviti u prethodno zagrijanu tavu s prethodno dodanim uljem. No, stručnjaci vjeruju da će gljive ispasti ukusnije i sočnije ako ih stavite na vruću, suhu površinu i nakon nekog vremena dodate masnoću. Ova metoda daje prženim lisičarkama ugodnu zlatnu boju i pravilno pečenje.

Kako pržiti smrznute lisičarke

Gljive ove vrste ne mogu se dugo čuvati na sobna temperatura, pa su ih domaćice prisiljene odmah skuhati ili staviti u zamrzivač na čuvanje. Smrznute lisičarke neće izgubiti okus. Prženje takvih gljiva zahtijeva prethodno odmrzavanje. Stavite sastojke unutra duboka posuda, ostavite ih na sobnoj temperaturi. Neće trebati puno vremena. Obavezno ispustite vodu koja je nastala tijekom odmrzavanja. Kad se šampinjoni malo prosuše, počnite ih kuhati. Zapamti to ponovno zamrzavanje ne podliježu.

Recept za pržene lisičarke

Postoji mnogo opcija kako takve gljive učiniti ukusnim i hranjivim. Recept za pržene lisičarke može se mijenjati drugim sastojcima. Među domaćicama popularne su opcije s jajima, sirom, lukom, kiselim vrhnjem, krumpirom i mesom. Dodatne komponente povećavaju sitost i omogućuju korištenje jela kao samostalno jelo, kao dodatak prilozima ili kao nadjev za pite. Svaki kuhar će moći odabrati zanimljivo, jednostavna tehnologija kuhanje.

Pržene lisičarke s vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 2-3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 107 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Priprema lisičarki prženih u kiselom vrhnju nije teška ni domaćici početnici. Fermentirani mliječni proizvod u sastavu jela daje nježnost. Ako u kuhinji nemate kiselo vrhnje, proizvod možete pripremiti s vrhnjem ili mlijekom. Ovom jelu možete dodati heljdinu kašu ili rižina žitarica, kuhani ili prženi krumpir.

  1. Očišćene i oprane velike lisičarke prerežite na pola, a male ostavite cijele.
  2. Luk nasjeckajte na sitne kockice, popržite ga u tavi zagrijanoj na maslinovom ili suncokretovom ulju dok ne porumeni.
  3. Dodajte lisičarke u povrće, promiješajte. Sastojke morate pržiti dok voda ne ispari. Gljive bi trebale postati lagano smeđe.
  4. Sljedeći korak u pripremi jela je dodavanje kiselog vrhnja. Žlicom stavite u tavu, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte proizvod 10 minuta.

Lisičarke pržene s lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 min.
  • Kalorični sadržaj jela: 63 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Vrlo je lijepo doći iz šume i kuhati pržene lisičarke s lukom. Postat će nevjerojatno mirisni i ukusan dodatak za bilo koje jelo. Ovako napravljene gljive možete koristiti kao međuobrok. Dodavanje luka pomoći će u izradi kvalitete okusa proizvod je pikantniji; možete dodati okus svojim omiljenim začinima. Jednostavnost i okus jela oduševit će goste i ukućane.

  1. Gljive se moraju očistiti od ostataka, oprati i izrezati na nekoliko komada.
  2. Luk treba oprati, oguliti i nasjeckati na sitne kockice.
  3. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite komadiće luka. Tijekom procesa miješajte. Pričekajte da se pojavi zlatne boje.
  4. Na pripremljeni luk dodajte gljive. Jačinu plamena treba pojačati, jer će lisičarke pustiti sok, a sva tekućina mora ispariti.
  5. Nakon što je voda isparila, jelo posolite i popaprite, promiješajte i kuhajte gljive dok ne porumene.

Lisičarke pržene s krumpirom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 87 kcal.
  • Namjena: za večeru/ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept s fotografijom kako kuhati pržene gljive lisičarke s krumpirom podijeljen je u dvije faze. Sastojke ćete morati posebno pržiti. Bolje je koristiti dvije tave. U prvoj pržite gljive, u drugoj krumpir. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusne i brzo jelo koji je prikladan za obilan ručak ili večera.

  1. Pripremljene gljive stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumene i ne nestane sva tekućina.
  2. Dodajte zdrobljene luka, pržiti dok ne bude gotovo.
  3. U zasebnu tavu stavite krumpir koji prethodno narežite na kockice, posolite komponentu po ukusu.
  4. Oba dijela jela sjediniti i promiješati. Po želji proizvod možete napraviti sa sirom. Utrljajte ga preko još vruće smjese krumpira i gljiva.

Pržene lisičarke za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 155 kcal.
  • Namjena: za večeru, ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept za pržene lisičarke za zimu svidjet će se onima koji ih vole sakupljati i jesti. Ovaj se zalogaj može dugo čuvati kako biste se zadovoljili okusom svojih omiljenih gljiva tijekom hladne sezone. Kuhanje lisičarki je jednostavno. Za njihovo konzerviranje ne treba vam puno sastojaka i posebna marinada. Konzervirane gljive možete koristiti kao sastavni dio drugih jela ili zasebno.

  • glavice luka - 2 kom .;
  • lisičarke - 500 g;
  • biljno ulje - za prženje;
  • maslac - po ukusu.
  1. Pripremljene gljive treba staviti u lonac s vodom, dovesti do vrenja i kuhati dok ne omekšaju.
  2. Kuhane sastojke pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
  3. U posebnoj posudi popržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
  4. Popržene sastojke pomiješajte, maslac otopite. Posoliti i popapriti jelo.
  5. Sljedeći korak u pripremi salate s prženim lisičarkama je stavljanje hrane u staklenku za skladištenje. Ulijte mali dio ulja u steriliziranu posudu i stavite gljive i luk. Zatim nastavite izmjenjivati ​​slojeve.
  6. Zatvorite dobiveni obradak poklopcem, ohladite i pohranite u hladnjak ili na drugo hladno mjesto.

Lisičarke u vrhnju s lukom

  • Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 85 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Gljive se po nutritivnoj vrijednosti natječu s mesom; u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem rezultat je također nježan i dubok. ljutog okusa. Ova interakcija se koristi u mnogim jelima i smatra se klasikom. Pokušajte kuhati lisičarke pržene s lukom u kiselom vrhnju. Proizvod se može konzumirati samostalno ili dodati kao prilog.

  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
  • mljeveni crni papar;
  • sušeni kopar - 1 žlica. l.;
  • gljive - 300 g;
  • maslac – 1 žlica. l.;
  • luk - 0,2 kg;
  • sol.
  1. Uzmite luk i ogulite ga. Zatim, povrće je potrebno izrezati na pola prstena i staviti u tavu zagrijanu s biljnim uljem i maslacem. Pržite luk 10 minuta uz često miješanje.
  2. Kuhajte gljive 20 minuta, ocijedite vodu. Pripremljene lisičarke stavite u tavu s ploškama luka, pojačajte vatru i pržite oko 3 minute. miješajući.
  3. Žlica kopra, soli, papra i kiselog vrhnja (možete kuhati s majonezom), poklopite poklopcem i ostavite da se kuha nekoliko minuta.

Lisičarke pržene s mesom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 125 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Pržene lisičarke s mesom – odlična opcija srdačan, imati ukusan ručak ili večera. Kombinacija ovih proizvoda s povrćem ispada sočna i aromatična. Preporuča se koristiti kao prilog pire od krumpira– jelu će dodati nježnost i mekoću. Umak s kiselim vrhnjem pomoći će dodati sočnost. Prilog s umakom svidjet će se odraslima, djeci i gostima.

  • mrkva – 1 kom .;
  • meso (piletina, svinjetina, govedina) – 0,6 kg;
  • sol;
  • kopar;
  • biljno ulje - za prženje;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • gljive - 500 g;
  • crni papar;
  • luk - 2 glave.
  1. Pržite meso izrezano na komade dok se ne stvori korica. Dodajte pola čaše vode, sol, papar. Poklopljeno kuhajte 60 minuta na laganoj vatri.
  2. Glavice luka narežite na krupne kockice i pržite dok ne postanu prozirne.
  3. Mrkvu naribati, veće gljive narezati na komade. Sastojke stavite u luk, kuhajte dok ne iscuri sva tekućina, dodajte kiselo vrhnje koje ste prethodno razrijedili s pola čaše vode.
  4. Smjesu dodajte mesu i zajedno pirjajte oko 15 minuta.

Da bi pržene lisičarke bile ukusne i sočne, uzmite u obzir sljedeća pravila:

  • Gljive ove vrste dobro se slažu sa začinima. Pri odabiru začina usredotočite se na majčinu dušicu, kopar, peršin, ružmarin, šafran, češnjak i luk.
  • Bolje je pržiti gljive na suhoj površini, a zatim dodati malo biljnog ulja.
  • Najbolji način čuvanja lisičarki je zamrzavanje.
  • Nije potrebno kuhati sastojak prije prženja (osim ako u receptu nije navedeno drugačije).
  • Dobit ćete izvrsnu kombinaciju ako glavni sastojak nadopunite mesom, plodovima mora, ribom ili povrćem.
  • Dodajte umak od kiselog vrhnja u završnoj fazi kuhanja.
  • Pržene gljive se mogu koristiti kao nadjev za pečenje.

Pržene lisičarke s vrhnjem

Lisičarke pržena s kiselim vrhnjem, recept s fotografijom. Kako ukusno pržiti lisičarke. gljive lisičarke pržena.

Lisičarke- jedan od naj zdrave gljive i ukusna. Kako kažu - gljive lisičarke ukloniti radionuklide iz tijela. U Europi se lisičarke smatraju vrlo vrijednom gljivom te se u mnogim restoranima od njih pripremaju jela lisičarke su prohibitivno skupi. Lisičarke su jedne od najkorisnijih gljiva na našem planetu. Ako želite jesti ukusno i zdravo, onda provjerite organsku online trgovinu čisti proizvodi Eko hrana https://eco-eda.ru

U središnjoj Rusiji lisičarka je vrlo česta gljiva i ništa nas ne košta skupljanje lisičarki i kuhanje ukusnih pržene lisičarke. lisičarka - lijepa gljiva, veliki plus je što lisičarke nisu crvljive. za pripremu prženih lisičarki potrebne su nam same lisičarke 500-700 grama, kiselo vrhnje 15-20% masti 200 grama. i soli po ukusu.

Gljive temeljito operite pod tekućom vodom.

Oprane i osušene gljive lisičarke nasjeckamo ne baš sitno.

Nasjeckane lisičarke stavite u zagrijanu tavu bez ulja.

Pržite lisičarke uz miješanje 10-15 minuta na jakoj vatri. Čekamo dok lisičarke ne ispuste sok. Sok sadrži aromu, ne možete je izgubiti.

Otopljeni sok ulijte u posebnu posudu.

Vratiti gljive na štednjak i nastaviti pržiti uz stalno miješanje. Možete dodati malo biljnog ulja kako se gljive ne bi lijepile za tavu. Ovdje, kako želite, sami odaberite stanje do kojeg ćete pržiti gljive.

Sok od gljiva pomiješajte s kiselim vrhnjem.

Dobiveni umak dodajte gljivama i posolite.

Pokrijte gljive poklopcem, smanjite vatru i pirjajte ih 10-12 minuta.

Pržene lisičarke u vrhnju- spreman.

Lisičarke su specifična gljiva. Neki ih, poput mene, vole, drugi ne toliko. Jako su dobri u kiselim krastavcima - izgledaju zdravi, ukusni i jaki.

Danas predlažem da razmotrimo 2 jednostavna, ali u isto vrijeme vrlo ukusna kulinarskih jela na temelju ovih žutih lamelarnih gljiva. Napominjemo da koristimo smrznute lisičarke. Ljeti, kad ga imamo, naravno, kuhamo ga sa svježim gljivama.

Pržene lisičarke s kiselim vrhnjem u tavi

Najlakši i najbrži način je pržiti gljive s vrhnjem. Ovaj recept je bio jednom jelo s potpisom moja baka.

Trebat će nam:

  • Lisičarke - 1,2 kg;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • luk - 150 g;
  • kopar - 4 grančice;
  • profinjen biljno ulje- 50 ml;
  • kamena sol- 1-2 prstohvata;

Način kuhanja:

  1. Lisičarke odmrznite i isperite pod tekućom vodom. Svježe gljive Umjesto odmrzavanja, potopite ga u vodu 2 sata.
  2. Ulijte vodu u tavu i dodajte joj sol u omjeru od 1 žlice na svaki 1 litar tekućine. l. sol. Stavili smo ga na vatru. Odmah nakon što prokuha, ubacimo naše gljive. Preporučljivo je velike lisičarke izrezati na nekoliko dijelova.
  3. Čim gljive potonu, isključite plin i ocijedite vodu kroz cjedilo. Važno je da se voda što više cijedi s gljiva. Ovo može potrajati neko vrijeme.
  4. Pripremljene lisičarke ravnomjerno premjestite u zagrijanu tavu na zavrelom suncokretovom ulju i pržite ih uz povremeno miješanje 7 minuta.
  5. Ne maknite posudu s vatre, u smjesu dodajte sitno nasjeckani luk. Pržiti još oko 1 minutu, nakon čega dodati kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar, sol i papar. Pokrijte gljive poklopcem i ostavite da se kuhaju još 2-3 minute.

Preporučljivo je poslužiti jelo na velikim ravnim tanjurima sa svježim crnim kruhom.

Juha od lisičarki

Najčešće radimo juhu od vrganja, vrganja, jasika i medovača, ali ponekad juhu od lisičarki. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

  • Lisičarke - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • krumpir - 450 g;
  • mrkva - 110 g;
  • luk - 110 g;
  • češanj češnjaka - 1 komad;
  • vrhnje ili kiselo vrhnje 25% masti - 155 ml;
  • maslac - 45 g;
  • profinjen suncokretovo ulje- 20 ml;
  • kopar - 4 grančice;
  • kamena sol - 1-2 prstohvata;
  • crna mljeveni papar- 1 prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Lisičarke odmrznite i temeljito isperite pod mlazom vode. Velike gljive narežite na nekoliko dijelova.
  2. U tavu ulijte vodu i stavite na plin.
  3. Krompir ogulimo i operemo, narežemo na sitne kockice i stavimo u lonac čim voda u njemu prokuha.
  4. Luk i mrkvu očistimo, operemo i sitno nasjeckamo te pirjamo na mješavini povrća i maslac u tavi, izbjegavajući prženje.
  5. U tavi u kojoj se pirjalo povrće lagano popržite lisičarke da iz njih ispari višak vlage i da malo porumene.
  6. Čim je krumpir kuhan, u tavu dodajte pirjano povrće. gljive i vrhnje.
  7. Češnjak narežite na sitno i lagano popržite u tavi te dodajte u kipuću juhu.
  8. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu, začinite sitno nasjeckanim koprom, ugasite vatru i ostavite juhu da se kuha ispod poklopca oko 10 minuta.

Ispadne tako ukusno da ćete jednostavno “prste polizati”!

Ja sam za u posljednje vrijeme Trudim se voditi zdrav način života kad god je to moguće, jedem malo pržene hrane, ali ovom receptu ne mogu odoljeti. Pa juha s rustikalnim vrhnjem i svježim hrskavim kruhom (korom) je naprosto bajka!

Iskusna domaćica u stanju je zadiviti svoje ukućane običnim prženi krumpir s lisičarkama. Iz nekog razloga, mnogi su sigurni da jelo ne može biti jednostavnije: bacite gljive i povrće u tavu, uključite vatru. Nakon nekog vremena pojavit će se na stolu ukusna večera. Unatoč jednostavnosti, postoji nekoliko načina za pripremu ukusno jelo. Gljive se prže s lukom, kiselim vrhnjem, majonezom i dodaje se vrhnje.

Ako postanete vlasnik blaga u obliku košare s lisičarkama, brzo preberite gljive i otrčite do štednjaka.

Što je dobro za lisičarke? Proći kroz njih je zadovoljstvo. Nikad nisu crvljive. Znanstvenici koji proučavaju prednosti darova tihog lova identificirali su nevjerojatnu značajku - za razliku od većine svojih rođaka, ne akumulira zračenje. Također je dokazano da sadrže tvar koja uništava virus hepatitisa.

Da vas potpuno oduševim, reći ću da ćete zahvaljujući šumskom daru napuniti svoj organizam karotenom koji blagotvorno djeluje na vid. Osim toga, narančaste gljive djeluju slično antibioticima, samo prirodnog podrijetla.

Ali iznad svega, jela su nevjerojatno ukusna! Mesnato, hrskavo, elastično! Postoji nekoliko pravila kuhanja, jela se ne mogu pokvariti. Sve što trebate učiniti je odabrati recept i početi.

Pažnja! Sve predložene opcije mogu se koristiti za kuhanje ukusna hrana od gljiva smrznutih za zimu.

Jednostavan recept za pržene lisičarke s krumpirom

Vidio sam savjete u kojima je predloženo pržiti "zlatne" gljive odvojeno od krumpira. Uvjeravam vas, ovo je velika pogreška, jer će okus samo nejasno podsjećati na pravu hranu.

Trebat će vam:

  • gljive.
  • Žarulja.
  • Češnjak - po želji, nema ga u originalu.
  • Krumpir.
  • Suncokretovo ulje, sol.

Korak po korak recept s fotografijama

Mnogi ljudi prethodno prokuhaju gljive mala količina voda. Postupak je ispravan, pogotovo ako ste ih kupili, a niste ih sami sastavili. Ali nemojte ga prekuhati, dovoljno je samo 10 minuta. Prvu vodu obavezno ocijedite.

Sakupljam ga sam, pa preskačem ovu manipulaciju. Ređane i oprane šampinjone stavljam direktno u tavu na dobro zagrijano ulje. Nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem.

Uskoro će gljive dati puno soka. Tekućina će postupno ispariti i počet će prženje.

U isto vrijeme ogulite krumpir, narežite ga na krugove, na trakice, to nije od temeljne važnosti. Luk nasjeckajte na kolutove (kockice).

Povrće se dodaje u tavu nakon što tekućina potpuno ispari. Lisičarke maknite sa strane, poslažite ih, promiješajte i nastavite pržiti.

Isprva pržite sa zatvorenim poklopcem. Nakon 5-10 minuta otvoriti.

Sol je potrebno dodati na samom kraju. Po želji popaprite i dodajte nasjeckani češnjak.

Pažnja! Brojite kalorije? Onda su ove informacije za vas. Pržene lisičarke nisu previše kalorične. Ulijte kiselo vrhnje, sadržaj kalorija na 100 g. jelo će biti 71 kcal.

A ako s krumpirom, povećat će se na samo 121 kcal.

Lisičarke pržene u vrhnju s krumpirom

Ovaj rustikalni recept smatra se klasikom među prženim gljivama. Više ćete saznati ako pogledate neki drugi članak.

  • Šampinjoni - 600 gr.
  • Krompir - 6-7 komada.
  • Žarulja.
  • Kiselo vrhnje - 150 ml.
  • Biljno ulje, papar, začinsko bilje, sol.

Recept za kuhanje:

  1. U tavi zagrijte ulje, dodajte očišćene i nasjeckane lisičarke.
  2. Pržite dok tekućina ne ispari i gljive ne porumene. Popaprite, posolite, prelijte kiselim vrhnjem.
  3. Zajedno pirjajte oko pet minuta.
  4. Posebno popržite krumpir. Za kuhanje s kiselim vrhnjem, bolje ga je pržiti, režući ga na kriške.
  5. U tavu dodajte lisičarke i promiješajte. Pržite još nekoliko minuta. Pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka.
  6. Preporučljivo je jelo ostaviti neko vrijeme poklopljeno, oko 5 minuta, ne više, kako bi se krumpir zasitio okusom gljiva.
  7. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako pržiti gljive lisičarke s majonezom i sirom

Danas se kiselo vrhnje sve više zamjenjuje majonezom. U Europi se lisičarke također jedu, pa čak i posebno uzgajaju. Kažu da su se Francuzi dosjetili kuhanja s umakom. Količinu sastojaka dajem na oko, sigurna sam da vas intuicija neće iznevjeriti.

uzeti:

  • Lisičarke.
  • Tvrdi sir.
  • Krumpir.
  • Majoneza.
  • Žarulja.
  • Sol, ulje, kopar.
  1. Lisičarke možete prvo skuhati pa staviti u tavu. Ali, kao što sam gore napisao, možete preskočiti ovaj korak.
  2. Nakon što tekućina potpuno ispari dodajte luk nasjeckan na kockice.
  3. Zatim dodajte krumpir narezan na trakice. Nastavite pržiti, po potrebi miješajući sadržaj.
  4. Kad vidite da je jelo gotovo, pospite ga sitno nasjeckanim začinskim biljem i posolite.
  5. Stavite majonezu, rasporedite po cijeloj površini, pospite krupno naribanim sirom.
  6. Pržite nekoliko minuta na štednjaku. Ili stavite u pećnicu i držite na 180°C dok se vrh posude ne zapeče.

Recept za pržene lisičarke s vrhnjem i krumpirom

Mladi krumpir u šljivama, mlijeku i vrhnju uvijek je nevjerojatno ukusan. Dodajte lisičarke i dobili ste remek djelo.

Trebat će vam:

  • gljive.
  • Krumpir.
  • Jaje - 2-3 kom. (na temelju broja ostalih komponenti).
  • Krema - ¾ šalice (u velikoj tavi).

Korak po korak recept:

  1. Započnite pirjanjem gljiva. Kada je voda isparila, dodajte krumpir u šerpu.
  2. Nastavite kuhati uz često miješanje. Komponente trebaju biti smeđe.
  3. Jaja razbiti u zdjelu, posoliti i promiješati. Ulijte vrhnje, temeljito istucite smjesu.
  4. Izlijte sadržaj tepsije. Pojačajte vatru na srednju i nastavite kuhati. Nije potrebno miješati. Imajte na umu da smjesa jaja zgusnut i pečen – skloniti sa štednjaka.

Lisičarke pržene s mesom i krumpirom

Ovdje opet neću navoditi točnu količinu sastojaka, jer uvijek kuham na oko. Savjetujem vam da uzmete svinjetinu, bolje prsa. Ako vam se čini premasno, uzmite meso s lopatice.

  • Uzimamo: lisičarke, svinjetinu, luk, krumpir, sol, crni papar. Zeleni po želji.

Kako kuhati:

  1. Lisičarke skuhajte tako da ih bacite u vodu. Nakon 10 minuta ocijedite u cjedilu i dobro ocijedite tekućinu (bolje ju je iscijediti rukama).
  2. Svinjetinu narežite na komade, stavite u tavu na vruće ulje. Pržiti dok nije gotovo.
  3. Dodajte gljive i nasjeckani krumpir. Promiješati.
  4. Nastavite pržiti uz redovito miješanje. Kad se trakice povrća poprže, jelo je gotovo. Malo prije kraja kuhanja posolite i popaprite, inače nije potrebno ranije slamke od krumpiraće se raspasti.

Video recept za kuhanje lisičarki prženih s krumpirom. Voditelj, kojeg jednostavno obožavam, ispričat će vam o značajkama kuhanja i dati zanimljiv recept. Ugodna večera, neka vam uvijek bude ukusno jelo!

Kako se ne biste razočarali u jelo, prvi uvjet je odabrati prave lisičarke. Netko će reći: što tu izabrati, jednostavna znanost, dođi, skupi, donesi ili kupi na tržnici. Međutim, ako niste nasljedni berač gljiva i ne posjećujete šumu često, trebali biste obratiti pozornost na neke točke.

  1. Lisičarka je vlaknasta gljiva, pa je bolje ostaviti velike primjerke na čistini, njihov okus neće biti najugodniji.
  2. Lisičarke nisu crvljive, ali se nađu pokvarene, pa pažljivo sakupljamo gljive.
  3. Na kraju, podsjetimo se glavnih pravila berača gljiva: ako niste sigurni u gljivu, nemojte je rezati u blizini mjesta sakupljanja smeća, jer je bolje ostati gladan nego otrovati se.
Što jednostavnije to bolje

Kulinarski klasik - lisičarke pržene s krumpirom, recepti za kuhanje mogu varirati, ali nema potrebe biti pametan i pretjerati okus šumske gljive aditiva.

Sastojci:

  • prosjek bijeli krumpir mrvičasto – 6-8 kom.;
  • zlatni luk - 2 kom .;
  • svježe lisičarke - čvrsto pakirana staklenka od 1 litre;
  • nerafinirano biljno ulje bez mirisa - 30 ml;
  • sol - po ukusu;
  • svježe samljeveno bijeli papar- na vrhu noža;
  • kopar - 6-8 grančica.

Priprema

Razvrstavamo gljive, uklanjamo sve ostatke i natapamo ih hladna voda. U pravilu je bolje pustiti gljive da se namaču neko vrijeme prije prženja, tako će biti sočnije. Odrežemo vrhove krakova, oštećene rubove (ako ih ima) i prerežemo gljivice na 2-4 dijela po kraku. Ispunite čista voda i kuhati četvrt sata. Ako ste u nedoumici, možete ga prokuhati s lukom (ako ima otrovnih gljiva, luk će potamniti). Nakon toga lisičarke stavite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede. Luk očistimo i nasjeckamo na tanke pera ili polu kolutiće. Dobro zagrijte ulje i dodajte gljive. Kad iz njih ispari vlaga, dodajte luk i sve zajedno pržite dok ne porumeni. Kao što vidite, pripremanje lisičarki prženih s lukom nije nimalo teško. Zatim ogulite krumpir, narežite ga na uobičajeni način i posebno ispecite. Promiješajte, posolite, popaprite i poslužite posuto začinskim biljem.

O opcijama

Naravno, pržene gljive lisičarke idu dobro ne samo sa zlatnim krumpirom. A u pite možete staviti i pržene lisičarke s jajima. Za pripremu nadjeva gljive pripremiti prema prethodnom receptu, ohladiti i dodati kuhana sitno sjeckana jaja. Tako ukusno i vrlo zadovoljavajuće punjenje savršeno se slaže s tijestom pripremljenim na kefiru ili sirutki.

Dodajmo okus

Naravno, nitko neće tvrditi da gljive pirjane s dodatkom vrhnja ili kiselog vrhnja imaju nježniji, kremasti okus. Dobre su pržene lisičarke s vrhnjem - važno je zapamtiti da vrhnje ne treba kuhati jer će inače jelo imati grudice. Stoga u zadnji čas ulijemo vrhnje, zagrijemo ga i odmah maknemo gljive s vatre. Ali pržene lisičarke s kiselim vrhnjem su još ukusnije; evo recepta stručnjaka.



Učitavanje...Učitavanje...